Exposicionempresa donofrio Trabajo Exito de La Empresa Dónofrio_FINAL

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA ESCUELA DE POSTGRADO

MAESTRIA EN GERENCIA DE LA CONSTRUCCION GESTION DE RECURSOS HUMANOS

 ANALISIS SITUACIONAL DE LA EMPRESA D’ONOFRIO

INTEGRANTES:    

FLORES COLQUE, EMILYN JANETH. LUZA MENESES, MIDWARD EDUARDO. MACEDO QUECAÑO, PAOLA LIZETH. PORTUGAL MONTOYA, RAMIRO ANDRE.

MAESTRÍA EN GERENCIA DE LA CONSTRUCCIÓN GESTION DE RECURSOS HUMANOS HUMANOS

ANALISIS SITUACIONAL DE LA EMPRESA: ANTECEDENTES: Don Pietro D’Onofrio llegó al Perú en 1887 e invirtió en un local alquilado para preparar helados en la “calle Pachamaquilla” hoy “Jirón Chancay – Cercado de Lima” el mismo Don Pietro se

encargaba de todo el proceso, salía a la calle a venderlos en una carretilla de madera que según testimonios se servía de un burro para jalarla. Desde estas épocas data el toque de corneta con que anunciaba su paso por los barrios limeños convirtiéndose en una marca registrada. En 1911 1911 el hijo mayor tomo tomo la batuta de la empresa; empresa; el espíritu innovador del joven de 15 años hizo crecer la empresa y a su producción se le agrego galletas, caramelos y distintas golosinas. Para el año de 1933 la empresa paso a transformarse en sociedad anónima bajo la razón social P&A D’Onofrio.

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ANALISIS SITUACIONAL DE LA EMPRESA: ANTECEDENTES: Don Pietro D’Onofrio llegó al Perú en 1887 e invirtió en un local alquilado para preparar helados en la “calle Pachamaquilla” hoy “Jirón Chancay – Cercado de Lima” el mismo Don Pietro se

encargaba de todo el proceso, salía a la calle a venderlos en una carretilla de madera que según testimonios se servía de un burro para jalarla. Desde estas épocas data el toque de corneta con que anunciaba su paso por los barrios limeños convirtiéndose en una marca registrada. En 1911 1911 el hijo mayor tomo tomo la batuta de la empresa; empresa; el espíritu innovador del joven de 15 años hizo crecer la empresa y a su producción se le agrego galletas, caramelos y distintas golosinas. Para el año de 1933 la empresa paso a transformarse en sociedad anónima bajo la razón social P&A D’Onofrio.

MAESTRÍA EN GERENCIA DE LA CONSTRUCCIÓN GESTION DE RECURSOS HUMANOS HUMANOS Durante la década de 1950 la empresa se asentó en un terreno mucho más amplio “El ex fundo Aramburu de la Av. Venezuela”   donde el espíritu innovador instauro una nueva tradición “El consumo de Panetón ”.  A fines de 1970 se comenzó a rotar la gerencia entre los herederos de la familia y llegando a 1987 se decidió vender la empresa al Grupo Gloria por 9 millones de dólares. Luego de 10 años la empresa paso a manos de Nestlé donde D’Onofrio  sufrió una transición muy dura. En esta época hubo avances y retrocesos pero afortunadamente Nestlé supo llevar la empresa hasta lo que es hoy. hoy.

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ANALISIS SITUACIONAL ACTUAL: En la actualidad D’Onofrio  trabaja totalmente distinta a cualquier otra empresa, mientras otras compañías tienen un equipo independiente de “Trade Marketing” que se encarga de cuidar la presencia de la marca en las tiendas y un equipo de “Ventas” que se encarga de hacer los pedidos, D’Onofrio hace las dos tareas en simultaneo. En la actualidad Christof Leuenberger es el Gerente General de Helados D’Onofrio  y Ángelo Ginocchio es el Gerente de “Marketing” y bajo su mando la empresa ha logrado consolidar su amplio liderazgo en el ámbito nacional. La empresa D’Onofrio trabaja en total armonía entre las áreas de Marketing y Ventas, las cuales están en constante coordinación ya que en verano todo el personal del área de Marketing se pone a disposición del área de Ventas y en el resto del año el personal de Ventas se pone a disposición de área de marketing.

MAESTRÍA EN GERENCIA DE LA CONSTRUCCIÓN GESTION DE RECURSOS HUMANOS Esta fuerza de ventas que es eficiente en su trabajo a veces es “robada”  por la competencia (entre el 20% y 30%), pero la empresa toma esto como un mal necesario, bajo la filosofía de que “es mejor entrenarlos y que se vayan, o no entrenarlos y que se queden”.  Así como esta forma de ventas es inherente a la marca también es la capacidad de vender nuevos productos o actualizarse, esto es un punto vital dentro de la empresa, ya que le liderar el mercado con un 83% de ventas con respecto a sus competidores.

PORCENTAJE DE VENTAS Artika Lamborgini D’Onofrio

0

20

40

60

80

100

“QUERIDA D’ONOFRIO : La mayor LoveMark Peruana” MARCAS Poco Amor Gran Respeto

LOVEMARKS Gran Amor Gran Respeto

PRODUCTOS Poco Amor Poco Respeto

FADS Gran Amor Poco Respeto

Chart Title

D'ONOFRIO

36

GLORIA

10

INCA KOLA

COCA - COLA

LAMBORGUINI

16

6

SUBLIME

13

5

2

3

25

7

8

6

PRIMERA MENCION

OTRAS MENCIONES ESPONTANEAS

Columna1

Tendiendo en cuenta lo anterior: Por lo tanto de deberemos de tener en mente que por mas de los errores que pudiera cometer la marca D’onofrio  pueda ser perdonada por nosotros. Claro y vivo ejemplo fue el error que cometió cuando lanzo la promoción “helados  S/. 1” comprometiendo demasiado a su personal humano y quizás sobre esforzando.

D'ONOFRIO - VENTAS POR CANAL AUTOSERVICIOS Y GRIFOS 13% 13%

OTROS 4% 4%

BODEGAS 57% 57%

HELADEROS 26% 26%

“En las casas peruanas existe una

enraizada tradición repostera. La costumbre de preparar los mas exquisitos postres esta muy difundida y en plena vigencia.”

MAESTRÍA EN GERENCIA DE LA CONSTRUCCIÓN GESTION DE RECURSOS HUMANOS ESCALA DE VALORES: Según lo estudiado podemos definir los siguientes valores: Confianza:  Se da en distintos niveles. En principio la confianza que la marca global NESTLE da a D’Onofrio, y el segundo tipo de confianza es el que la empresa brinda a sus colaboradores, retroalimentándose a través de la participación activa de estos ya que son el motor de la empresa. Competencia:  Ya que la empresa tiene que rendir un alto nivel de estándares nacionales e internacionales y así cumplir los requerimientos que se esperan del producto. Flexibilidad:  Porque “Marketing” y “Ventas”  trabajan mutuamente, interrelacionados y dependiendo un área de la otra.

MAESTRÍA EN GERENCIA DE LA CONSTRUCCIÓN GESTION DE RECURSOS HUMANOS ESCALA DE VALORES: Iniciativa: Ya que siempre se están reinventando, ya que anualmente van generando 25 distintos nuevos productos, que pueden perdurar o tener permanencia limitada por temporadas. Adaptación: La empresa se adapta de distintas formas, el primer tipo de adaptación es del tipo “Climático”  ya que no deja de funcionar en época de invierno, porque trabajan con otras líneas como son dulces, panetones, etc. Otro ejemplo de adaptación el del tipo “Geográfico”  ya que el producto llega a espacios recónditos del país, y también podríamos hablar de una adaptación “económica  – social”  adaptándose al usuario según dichas características. Amistad: La empresa programa actividades anuales de confraternidad con el personal y su familia. Respeto: Trabaja de la mano que el valor de la flexibilidad porque hay áreas que cambian de rol periódicamente, y este proceso se da de forma armoniosa y respetuosa.

MAESTRÍA EN GERENCIA DE LA CONSTRUCCIÓN GESTION DE RECURSOS HUMANOS CREENCIAS Y ACTITUDES: •

Los directivos consideran que los colaboradores encuentran satisfacción en sus diferentes puestos de trabajo, esto se ve reflejado en los buenos resultados que tiene la empresa D’Onofrio año a año con respecto a otras empresas.

•

Los directivos de la empresa liberan las aptitudes de los trabajadores, un ejemplo claro es “El concurso Anual de Ideas Nuevas” en el que participan ambas áreas de la empresa “Marketing” y “Ventas”.

•

Los colaboradores pueden desenvolverse en cualquier situación ya que los preparan para enfrentar distintas actividades.

•

El cliente externo nota este ambiente de trabajo saludable y activo generando más confianza en el producto que recibe.

•

Por ser una marca de tradición cada año mejoran sus expectativas, renovando sus productos y mejorándolos.

•

Cada año se ponen diferentes desafíos en cuanto a nuevos retos que se les presente.

MAESTRÍA EN GERENCIA DE LA CONSTRUCCIÓN GESTION DE RECURSOS HUMANOS COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL: Proactivo: Ya que aun teniendo un periodo de transición difícil. La organización se orientó a investigar, aprender, traer especialistas, y corregir lo que era necesario corregir para volver a ser la empresa líder en el rubro, mejoramiento constante de los productos. Social: En la organización se nota que el componente principal es el cliente interno y externo. El cliente interno es motivado satisfaciendo sus necesidades (según la  jerarquía de necesidades de MASLOW) fisiológicas, de seguridad, de afiliación y reconocimiento. Y el cliente externo porque a pesar de pertenecer a la mega corporación NESTLÉ; esta en un acto de humildad y grandeza retiro el nombre “Helados Nestlé” y regreso a la antigua y famosísima marca D’ONOFRIO  que en el Perú es una “LOVEMARK” respetada y querida por todo el país.

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COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL: Percibe y Evalúa:  Ya que la empresa acumula experiencias y percibe el ambiente en función de estas. Estos datos son sacados de las visitas y conversaciones continuas que tienen los vendedores en las distintas tiendas y distribuidoras de la marca. Piensa y Elige:  Y selecciona los productos que salen anualmente al mercado.

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CLIMA ORGANIZACIÓNAL: Según el concepto de Clima Organizacional que se define como el ambiente interno que existe entre la organización ligado al grado de motivación de los empleados podemos decir que en la empresa D’ONOFRIO existe un buen clima organizacional ya que los distintos “Stakeholders” han llegado a comprenderse mutuamente, teniendo una buena comunicación, ayuda mutua y trabajo cooperativo. La comunicación dentro de la empresa se da de forma retroalimentaría, y esto se denota por lo menos 4 veces al año donde los encargados de cada área comparten labores con la fuerza de ventas, permitiendo conocer de esta forma el mercado y el ambiente donde se desenvuelve dicho personal.

MAESTRÍA EN GERENCIA DE LA CONSTRUCCIÓN GESTION DE RECURSOS HUMANOS CULTURA ORGANIZACIONAL: PROCESO DECISORIO Las decisiones se delegan por completo en los niveles inferiores de la organización. Es decir que si bien las decisiones importantes puedan estar en la cabeza de la empresa pero sin embargo esta toma en cuenta las decisiones y acciones que puedan dar los diversos niveles jerárquicos

SISTEMA DE COMUNICACIONES Las comunicaciones fluyen en todos los sentidos (vertical, horizontal y lateral) ya que intervienen y hay una buena comunicación entre áreas así como son Marketing y Ventas

RELACIONES INTERPERSONALES Se hace énfasis en el trabajo en equipo. El surgimiento de grupos espontáneos. Estimula la participación y el desarrollo grupal intenso de manera que las personas se sientan responsables de lo que decidan y se realicen en todos los niveles organizacionales.

SISTEMA DE RECOMPENSA

Se hace énfasis en las recompensas especialmente en las simbólicas y sociales, sobre todo en fechas importantes especificas se realizan agasajos para sus trabajadores como un incentivo :

MAESTRÍA EN GERENCIA DE LA CONSTRUCCIÓN GESTION DE RECURSOS HUMANOS ANALISIS DE LA APLICACIÓN DE LAS TEORIAS Y SISTEMAS ADMINISTRATIVOS EN LA EMPRESA D’ONOFRIO Según lo estudiado la teoría aplicada en esta empresa es la “TEORIA Z”  que por concepto plantea conseguir una mayor  productividad al implicar a los trabajadores en el proceso de la empresa. Los fundamentos en los que se basa son: •

La confianza: Logrando la participación activa de los trabajadores ya que son el motor de la empresa que refleja su actitud de entrega y honestidad con la empresa.

•

La sutileza: El trato de los directivos con los empleados y entre distintas áreas es adecuada, respetuosa y alegre. Esta sutileza también podemos notarla en el contacto directo con la red de distribución, tiendas y consumidor.

•

La intimidad: Los empleados de cualquier área tratan a sus semejantes como amigos e iguales suyos. Este trato se da ya que las distintas actividades realizadas en la empresa son compartidas por todos los “Stakeholders ”.

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ANALISIS DE LA APLICACIÓN DE LAS TEORIAS Y SISTEMAS ADMINISTRATIVOS EN LA EMPRESA D’ONOFRIO

El sistema administrativo de la empresa es participativo, indicado con anterioridad se habló sobre la participación de cada uno de sus miembros de la empresa sin excepción, lo cual retroalimenta la función que desempeñan viéndose realizada mediante el producto y la aceptación e identificación del cliente externo lo que hace de la compañía una buena compañía de trabajo.

MAESTRÍA EN GERENCIA DE LA CONSTRUCCIÓN GESTION DE RECURSOS HUMANOS EVALUACION Y DETERMINACION DE LA BASE DEL ÉXITO LOGRADO EN D’ONOFRIO

Uno de los factores que determina de éxito de la empresa, es la buena planificación y clima organizacional de la misma, ya que desde programación de actividades se ordenan las funciones de cada miembro de manera flexible y retroalimentaría (horizontal y vertical), traduciendo esto en una sola palabra “Liderazgo” .

Otro factor que determina el éxito de la empresa la mística muy especial que existe. El personal se identifica con la organización y asume los retos y dificultades de la misma de manera aguerrida y cohesionada. Otro factor de éxito seria el fomentan al crecimiento del mercado (a pesar de ser la empresa Nro. 1 en venta de helados), enfocándose directamente en cada tipo de usuario y buscando siempre estar al alcance del mismo “D'Onofrio, c e r c a

de

ti” .

 Anticipan los requerimientos internos (falta de personal, cadena de frio, repartición del producto), y externos (creación de nuevos productos, nuevos mercados, reinvención de productos), y trabajan con tecnología de punta en sus fabricas, lo que garantiza un trabajo rápido, y de calidad. La clave del desempeño es el trabajo colaborador de todos los miembros de la empresa.

ANALISIS SITUACIONAL DE LA EMPRESA: ( SEGÚN INFORMACION ACTUALIZADA) ANALISIS SITUACIONAL : Esta empresa trabaja de forma muy hermética y cerrada, existe poca información sobre el cómo se trabaja realmente. Por esto realizamos el siguiente análisis por encuestas. PERFIL DE ENCUESTA: Para la presente investigación se realizó una encuesta con las siguientes características:

Según Objetivos: Se trata de una encuesta descriptiva que busca reflejar las actitudes y/o condiciones actuales de la empresa. Intenta describir el comportamiento actual de los preventistas y personal de ventas de la empresa DONOFRIO. Según las Preguntas: Las encuestas aplicadas son por “Respuesta

cerrada” y “Respuesta abierta”. Donde los encuestados deben elegir para

responder por una de las opciones que se presentan en un listado. Pero también pidiendo al interrogado responder con libertad ciertos aspectos, de modo que se encuentren respuestas con más profundidad.

FINALIDAD DE LA ENCUESTA: La finalidad de dicha encuesta es saber la opinión del cliente interno y externo sobre las cualidades y defectos de la empresa DONOFRIO. Otra finalidad es saber el comportamiento actual de la empresa en lo que respecta a RRHH. ESTRUCTURACION DE LA ENCUESTA: Listado de preguntas  – Personal de Carritos heladeros  Aspectos Generales Situación Laboral Listado de preguntas Listado de preguntas  – Bodegas  Aspectos Generales Listado de Preguntas

RESUMEN SOBRE ASPECTOS GENERALES DE LOS ENCUESTADOS: Se seleccionó una muestra de 20 personas entrevistadas, de los cuales 10 fueron en bodegas y 10 personales de carritos heladeros.

EDAD: Esta información denota que el personal predominante fluctúa entre los 20 y 45 años de edad. Hasta 18 años

1

De 25 - 45 años

11

De 45-65 años

6

De 65 a más

2

EDAD DEL COLABORADOR De 65 a mas años De 45-65 años De 20 - 45 años De 18 - 25 años Hasta 18 años 0

2

4

6

8

10

12

SEXO: Predomina el personal masculino, ya que según entrevista, los trayectos tomados por el personal son muy largos. En la misma entrevista se pudo deducir que el personal femenino trabaja en puntos específicos

Hasta 18 años

1

De 25 - 45 años

11

De 45-65 años

6

De 65 a más

2

EDAD DEL COLABORADOR De 65 a mas años De 20 - 45 años Hasta 18 años 0

5

10

15

ESTADO CIVIL: Prevalecen los trabajadores con familias, estos según conversaciones tienen entre 2 o 3 hijos. Muchas de las parejas también trabajan en el mismo rubro Estado Civil

Soltero

0

Casado

8

Viudo

Unión Libre 7

Union Libre

Separado

5

Soltero

Viudo

0

0

5

10

GRADO EDUCATIVO:

Primaria

3

Secundaria

15

Superior

0

Analfabeto

2

Grado Educativo Analfabeto Superior Secundaria Primaria 0

5

10

15

20

DESCRIPCION DEL PROCESO DE ADQUISICION DE HELADOS: Según las entrevistas, el proceso de adquisición es por consignación. Los depósitos principales son el de la Av. Parra y otro en la Av. Mariscal Castilla. Este proceso es frio y rutinario. Todo se hace al contado, solo los antiguos tienen un sistema de crédito. Lo interesante en el proceso es que lo no vendido durante el día es devuelto a la fábrica. En la actualidad existen aproximadamente 130 trabajadores

BENEFICIOS POR PERTENECER A LA EMPRESA • El único beneficio recibido es el

económico, la ganancia es de 10 nuevos soles por venta de 50 helados. • No existen beneficios que cubran necesidades de seguridad como es el caso de seguro, AFP, etc. •  A los trabajadores antiguos, en navidad se les da una compensación que incluye paneton y champagne.

SITUACION LABORAL: Tiempo Laborado El tiempo laborado de la mayoría de loa entrevistado es mayor a los 5 años, uno de los entrevistados trabaja desde hace 13 años. Este personal antiguo es el más amable, y su felicidad radica en que hacen su trabajo con gusto y dedicación. TIEMPO LABORADO

Menos de 1 año

5

Mas de 5 años Entre 1 y 3 años

Entre 1 y 3 años

4

Más de 5 años

11

Menos de 1 año 0

5

10

15

TRABAJO REALIZADO POR PREVENTISTA (EN BODEGAS): En las entrevistas, se pudo descubrir que las acciones principales realizadas por el personal de ventas son de colocación de propagandas y venta de productos. Eventualmente se realiza la limpieza de la congeladora, y no todas las tiendas cuentan con la sombrilla, pizarra y basurero respectivo. Otras actitudes tomadas son las de retirar propaganda de otras marcas y solo una tienda nos indicó que pintaron su fachada Colocacion de propaganda

Limpieza de congeladora

Venta de productos

0

5

10

15

20

25

CALIFICACION DEL TRATO DEL PERSONAL DE VENTAS El trato predominante es calificado como bueno, ya que cumplen con lo solicitado en los plazos establecidos, muy pocas veces ocurren problemas con la cadena de frio y/o retrasos en los pedidos. Malo Regular Bueno 0

2

4

6

8

10

12

14