FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
“TRABAJO DE INVESTIGACION DEL NECTAR NECTAR DE SANKY” Docente
Jun C!"o# L$%!%&u!u P!e#ent'o (o!:
AGURTO MARTINE)* K!en Secc$+n, -.M
LIMA / PERU
01.2
CONTENIDO
1.1.
Introducción.....................................................................................................................3
1.2.
Desarrollo.........................................................................................................................3
1.2.1.
Selección del producto..............................................................................................3
1.2.2.
Justificación del producto.........................................................................................3
1.2.3.
Reseña del producto..................................................................................................4
1.2.4.
Informe nutricional...................................................................................................5
1.2.5.
Principales onas de producción...............................................................................!
1.2.!.
Principales e"portadores mundiales.........................................................................!
1.2.#.
Principales empresas nacionales e"portadoras.........................................................!
1.2.$.
%l en&ase o el empa'ue del producto.......................................................................#
1.3.
(onclusiones....................................................................................................................#
1.4.
)i*lio+raf,a......................................................................................................................#
1.1. Introducción Estados Unidos es el segundo socio comercial del Perú después de China. En el 2011, 13% de las exportaciones peruanas se dirigieron a este mercado, las cuales sumaron U! ",0#$ millones. Esta cira represent& una 'ariaci&n positi'a de 0.2% respecto a 2010. Ca(e indicar )ue la importancia )ue tiene Estados Unidos como Página 2
uno de los principales destino de la oerta peruana ha disminuido en los últimos a*os, mientras )ue la de China se ha incrementado, llegando a ocupar el principal destino de las exportaciones peruanas en el 2011. +as importaciones de Perú originarias de Estados Unidos tam(ién se recuperaron en 2011, al sumar U! $02" millones registrar una 'ariaci&n positi'a de 2-%. Ca(e indicar )ue el 1#.$% de lo )ue Perú compra al mundo pro'iene de Estados Unidos este porcentae podr/a incrementarse por la continua apreciaci&n de la moneda nacional rente al d&lar. Por ello )ue pretendemos explotar nuestro néctar de san orgnico endulado con ste'ia al mercado de los estados unidos donde encontramos gran cantidad de personas )ue suren de pro(lemas de salud adems del nue'o ha(ito de consumir productos saluda(les reducir as/ el porcentae de dia(éticos en los latinos )ue se encuentran en san rancisco caliornia.
1.2. Desarrollo 1.2.1.
Selección del producto
uestro producto tiene como principal producto al san )ue es un ruto de origen andino con grandes propiedades (eneiciosas para el organismo.
1.2.2.
Justifcación del producto
En 'ista de las grandes cualidades medicinales proteicas del san est en camino de con'ertirse en
una ruta de (andera con la de(ida promoci&n
comercialiaci&n distri(uci&n. En 'ista de la tendencia mundial por el cuidado de la salud los productos orgnicos en ugo de san endulado con ste'ia cumple con 'arios actores )ue con'ierte a
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este producto como un producto orgnico, )ue al contener ste'ia es ideal para los dia(éticos, adems )ue este proecto contara con el apoo de la comunidades nati'as para el acopio recolecci&n de la ruta siento as/ un proecto auto sustenta(le en el tiempo adems de meorar el estilo de 'ida de los agricultores de la ona. +os mercados )ue (uscan los productos ms saluda(les son los estados unidos la uni&n europea )ue por su (ús)ueda de salud comida saluda(le preieren los productos )ue les orecan un sa(or natural con grandes cualidades medicinales. Un nicho de mercado importante son los dia(éticos )ue al contener ste'ia en 'e de aúcar regular es el producto perecto para ellos.
1.2.3.
Reseña del producto
uestro producto tiene como principal producto al san )ue es un ruto de origen andino con grandes propiedades (eneiciosas para el organismo, se dice )ue disminue el ham(re, regula la sed posee propiedades curati'as, adems, se considera un antioxidante natural mu poderoso. El san es una ruta )ue procede de un cactus denominado anao )ue crece en el sur del Perú. Esta ruta es 100% ecol&gica orgnica est li(re de ertiliantes )u/micos pesticidas en su desarrollo. El san estu'o ol'idado por 400 a*os ahora 'uel'e a estar al ser'icio de los peruanos, es un ruto eseroidal 'erde cu(ierto de espinas )ue lo protegen de los depredadores. +os incas usa(an esta ruta como un energiante para sus mensaeros llamados chas)uis )ue según los cronistas com/an san en sus 'iaes andinos. e le considera una planta sagrada usada milenariamente por el po(lador peruano original.
Crece en onas como el norte de C56+E o el sur de PE78. Este ruto se produce en tierras '/rgenes li(res de agro)u/micos constituendo un producto 100% ecol&gico. u desarrollo so(re cerros pedregosos desarrollada en la ona de la puna. El san es el ruto de un cactus de dos metros medio )ue es una cactcea sil'estre, )ue crece entre los 3,400 9,200 metros so(re el ni'el del mar :en los andes del Perú;< por lo tanto, tiene una importancia social mu rele'ante como uente de Página 4
ingresos para la po(laci&n de esa parte del pa/s, se se*ala )ue al pertenecer a la amilia de las tunas, el san puede lograr su primera cosecha en menos de dos a*os desde el inicio de su plantaci&n, su rendimiento por hectrea puede llegar a las 20 30 toneladas. =>ctualmente, el san se cosecha en >acucho 5uanca'elica, pero siendo oriundo de los >ndes puede ha(er un escalamiento en otras onas similares del pa/s, ha tra(aos pre'ios de in'estigaci&n a realiar.=
1.2..
In!or"e nutricional
e caracteria por ser un ruto ugoso con un (ao contenido en aúcar un sa(or ligeramente cido, en su composici&n presenta gran cantidad de calcio &soro, lo )ue le hace especialmente atracti'o para determinadas dietas. >dems, este peculiar ruto presenta una alta concentraci&n de cido asc&r(ico, por lo )ue est indicado para pre'enir el escor(uto, enermedad pro'ocada por la carencia
de
'itamina
C.
?ampoco ha )ue ol'idar )ue es uno de los rutos )ue ms potasio aportan, incluso supera por el do(le la cantidad )ue puede aportar el pltano. on muchas las propiedades (eneiciosas )ue puede aportar el an a nuestro organismo, el ruto procede de un cactus denominado anao crece en onas como el norte de Chile o el sur de Perú.
an tiene grandes cantidades de 'itamina C, calcio potasio auda a tratar o(esidad, ansiedad por comer, cansancio, gastritis, asma, osteoporosis estrés puesto es una ruta antioxidante.
1.2.#.
$rincipales %onas de producción
Página 5
Crece en paraes semidesérticos entre los 3000 9200 m.s.n.m. de la 'ertiente occidental de los andes, en suelos po(res, laderosos pedregosos a'orecidos por la humedad del am(iente las llu'ias temporales. El an es una cactcea de tallos carnosos )ue alcana hasta los 2.4 metros de alto El ruto procede de un cactus denominado anao crece en onas como el norte de Chile o el sur de Perú. El an es una ruta andina, redonda 'erde, )ue se da en un cactus de ms de dos metros de altura. El an es 100 % ecol&gico se produce li(re de ertiliantes o pesticidas )u/micos.
1.2.&.
$rincipales e'portadores "undiales
e puede exportar como@ •
>grios rescos
•
Augos Extractos Begetales
•
Conituras o
•
Augos de rutas
•
De(idas energiantes
•
astronom/a
+os mercados para la comercialiaci&n del san procesado en néctares en otras presentaciones, tanto del pa/s como de Estados Unidos, Europa e incluso en el >sia con Aap&n. 1.2.(.
$rincipales e"presas nacionales e'portadoras
E'aristo Catamao Conde, productor de an en el Fepartamento de >acucho, coment& al medio )ue la ruta posee di'ersas propiedades )ue la hacen atracti'a para la exportaci&n a di'ersos mercados.
1.2.).
El en*ase o el e"pa+ue del producto
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+a unci&n principal del en'ase es la de proteger preser'ar el producto en el tiempo )ue transcurre desde la a(ricaci&n del producto hasta el m omento del consumo. +os en'ases Go em(alaes pueden ser mu 'ariados en muchas ocasiones la principal 'entaa competiti'a de los productos estri(a en ellos mismos. Es por ello, )ue según el concepto presentado nuestro producto ser en'asado en una (otella de 'idrio conser'ando meor el contenido acilitando el almacenamiento.
1.3. Conclusiones En conclusi&n podemos asegurar )ue según las tendencias del mercado nuestro producto con arduo tra(ao dedicaci&n tendr/a gran acogida en los estados unidos, de(ido a su gran número de personas )ue esperan poder cam(iar sus h(itos alimenticios o curarse alguna enermedad, pueden consumir el néctar de san orgnico endulado con ste'ia, permitir (rindar al organismo nutrientes 'itaminas )ue el cuerpo necesita para desarrollarse d/a a d/a.
1.. ,i-liora!/a
[email protected]'ertirIin'estigacionI paraIposicionarIproductosI(iocomercioI9$-3$0.aspxJ.UomB3>Kpc
http@GG119".pe.all.(iGnctaresIsel'aIenI'idrioIg3"9"LpmnM
[email protected]"GnotasGnota143.htm
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