Exportación de Palmito

1. Introducción. El sector de Alimentos procesados es uno de los sectores no petroleros que generan grandes ingresos a la economía ecuatoriana, dentro de este sector encontramos un producto que se denomina Palmito, siendo un producto que ha tenido acogida y aceptación a nivel mundial desde los inicios de 1987 cuando Ecuador comenzó a exportar este producto. Palmito en conserva es uno de los productos de mayor exportación del sector alimentos procesados y de los sectores no petroleros representan una importante influencia en la economía local. Como destino de exportación expo rtación tenemos a Francia, ya que en este país es donde el producto tiene mayor acogida, es decir Francia es el primer país importador de Palmito ecuatoriano. Por esta razón en este trabajo se busca dar a conocer los aspectos más importantes que se deben tener en cuenta para realizar una exportación.

2. Producto de exportación Palmito como el producto de exportación, se encuentra en la siguiente partida arancelaria clasificado por el Servicio de Aduanas del Ecuador. Entonces la clasificación según la SENAE es de la siguiente manera:

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Sección IV

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Capitulo 20. - Preparaciones de hortalizas, frutas u otros frutos o demás partes de  plantas.

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Partida Sistema Armonizado 20.08 Frutas u frutos y demás partes comestibles de  plantas, preparados o conservados de otro modo, incluso con adición de azúcar u otro edulcorante o alcohol, no expresados ni comprendidos en otra parte.

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Subpartida Sistema Armonizado 20.08.91.00.00 Palmitos. Es importante mencionar que el Ecuador produce produc e y exporta diferentes tipos de

 palmito en cuanto a los envasados, pero el Palmito en conserva es el producto más exportado y por lo que se ha decidido estudiar todos los pasos a seguir, requisitos a cumplir durante el proceso de exportación al mercado de destino que es Francia.

1

3. Destino de Exportación. Francia es el destino de exportación del producto Palmito en conserva. Este país europeo importa Palmito desde diferentes partes del mundo, para Pro Ecuador y Trade Map, Ecuador es el principal proveedor de Palmito para el mercado de Francia. En cuanto a valores y porcentajes de exportación en valores FOB la cantidad de 18.265 millones durante el  periodo 2016 con una participación del 61% de toda la importación de Palmito hecha por este país. Además, estos valores son un aporte importante en la balan za comercial de Ecuador Francia en exportaciones no petroleras que es de 146187 millones USD.

Gráfico 1. Participación de las importaciones por Francia en (%) durante el 2016. Costa Rica 8%

Perú Colombia 4% 4%

Otros 1%

Guyana 10%

Bélgica 12%

Ecuador 61%

Fuente: Trade Map ( 2017). 3.1.Evolución de las Exportaciones a Francia. Ecuador es el primero país proveedor y en las exportaciones ha dicho país han caído en los últimos años (ver gráfico 2).

Gráfico 2. Variaciones en cantidades desde 2012 a 2016.

2

30 25.941

25.354

25

22.245

21.269 18.316

20 15 10 5 0 2012

2013

2014

2015

2016

Fuente: Trade Map. 3.2.Destinos de mayor exportación de Palmito Ecuatoriano. Durante el Periodo 2016, Francia representó el primer puesto en los destinos de exportación de Palmito con participación de 28%, seguido por Chile con el 21%, Argentina con el 15% y Estados Unidos con el 12% siendo los países con mayores importaciones registrados.

Gráfico 3. Participación de los principales países de destino de exportación de Palmito valores FOB. 30%

28%

25% 21% 20% 15% 15%

12%

10% 5%

5%

5%

4%

4% 1%

1%

Paises Bajos

México

0% Francia

Chile

Argentina

Estados Unidos

Canadá

Bélgica

Israel

España

Fuente: Trade Map 2017

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4. SubPartida arancelaria en el país de destino Francia. La subpartida arancelaria para el producto Palmito en conserva, en el mercado de Francia corresponde a la subpartida de Sistema Armonizado y que es aplicado en la Unión Europea el mismo que es adoptado para el mercado de Francia, es la siguiente:

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Sección IV



Capitulo 20. - Preparaciones de hortalizas, frutas u otros frutos o demás partes de  plantas.



Partida Sistema Armonizado 20.08 Frutas u frutos y demás partes comestibles de  plantas, preparados o conservados de otro modo, incluso con adición de azúcar u otro edulcorante o alcohol, no expresados ni comprendidos en otra parte.



Subpartida Sistema Armonizado 20.08.91.00.00 Palmitos.

5. Requisitos y aranceles en el mercado de destino Francia. Francia es un gran importador de productos alimenticios de todas partes del mundo siendo su principal característica la exigencia de productos de alta calidad. Es importante tener en cuenta las tendencias de los consumidores y tratar de adaptar la oferta exportable a este mercado tan demandante. Para llegar a Francia, los productos deben cumplir con los requisitos de la Unión Europea para proteger la salud animal, el medio ambiente y los derechos de los consumidores los cuales son: Certificado Sanitarios y Fitosanitarios, certificado medioambientales, certificación técnicos, normas de comercialización, en caso de ser necesario restricciones a la importación, también se añaden las exigencias propias de Francia los cuales son: el embalaje moderno con tecnologías apropiadas para ofertar productos que se adapten a estas exigencias de calidad (Help Desk 2017 y Pro Ecuador).

En cuanto a los aranceles Ecuador cuenta con ventaja en preferencias arancelarias  por el acuerdo multipartes firmado entre Ecuador y la Unión Europea y en vigencia desde el 1 de enero de 2017, lo cual nos permite exportar nuestro producto Palmito en conserva sin ninguna tasa arancelaria, por esta razón en el territorio francés como parte del bloque 28  países de la UE, el producto puede circular libremente en el mercado francés. 4

Gráfico 4. Aranceles aplicados a Palmitos en conserva.

Fuente: Pro Ecuador (2017). Gráfico 5. Arancel aplicado por Francia a Palmitos en conserva procedente de Ecuador.

Fuente: Trade Map (2017). 5.1.Requisitos Aduaneros. Según Pro Ecuador para la exportación de Palmito en conserva a Francia se debe cumplir con los siguientes requerimientos. 5

La declaración en la aduana es obligatoria. Los requisitos generales de ingreso de todas las mercaderías a Francia y UE son: 

La factura Comercial.

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Documento de transporte.

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Lista de carga.

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Declaración del valor en la aduana, para Palmito (0%).

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Seguro de transporte documento único administrativos (DUA).

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La declaración del IVA del 5,5% aplicado a la partida 200891000.

Fuente: Pro Ecuador, Help Desk, Trade Map (2017).

6. Certificado de Origen. En Ecuador los certificados de origen normalmente lo entregan las Cámaras de Industrias, y Comercio, si se va a exportar a países de la CAN, ALADI o Mercosur; y la entidad que entrega estos certificados es el MIPRO si se va a exportar a países de Estados Unidos, Unión Europea, SGP, SGP+. (Pro Ecuador). Basándonos como supuesto de que se tendrá una producción de Palmito en la Provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, y que el producto a exportar saldrá de esta provincia, será lo más óptimo acudir al Ministerio de Comercio Exterior para obtener el certificado de origen. Pero para poder solicitar un certificado, Pro Ecuador obliga a que la empresa primero debe registrarse en ECUAPASS, a continuación, se presentan los procedimientos para obtener el certificado de origen para nuestro producto de exportación.

Los procesos para adquirir los certificados de origen son los siguientes: 1. Registro en ECUAPASS 2. Generación de la declaración juramentada de origen DJO. 3. Generación de certificado de origen (en este caso el Ministerio de Comercio Ex terior). 4. Seguir los procedimientos que disponga el MIPRO. 5. Llenar el formulario y presentar documentación solicitada. 6. Retirar el certificado. La única entidad emisora del certificado para la Unión Europea es el MIPRO.

7. Características de Certificado de Origen. 6

El certificado de origen para exportar Palmito a Francia tendrá las siguientes características. 

Tipo de Nomenclatura: Sistema General de Preferencias (SGP)

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Tasa ad valoren establecido por Francia: 0%

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Correlación entre nomenclaturas: De 2008910000 nomenclatura nacional  NANDINA a 2008910000 nomenclatura HS aplicado por la UE y adoptado por Francia.

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Entidad certificadora de origen: Ministerio de Industrias y Productividad.



8. Formulario de origen aplicado para Palmitos en conserva.

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1.Exportador PATO PALMITO EXPORT SANTO DOMINGO Km 16 Via Aloag. ECUADOR

. EUR1 N°A 2. Certificado utilizado en los intercambios preferenciales e ntre

3.- Importador

ECUADOR UNION EUROPEA

COEURS DE PALMIER FRAICHES S. A. R. L. Tour Venndome, Rond Point du Pont de Sevres 204, París. FRANCIA

(Indíquese los países, grupos de países o territorios a que se refiera)

4.País, grupo de países o territorio de 5.País, grupo de países o territorio donde se consideran originarios los de destino roductos 6. información relativa al transporte MARITIMO GUAYAQUIL

ECUADOR 7.Observaciones

8. Numero de orden, marcas, numeración, número y naturaleza de los bultos (1) Designación de las mercancías (2) 20100 BOX/FRASCOS-PALMITO/PALMETTO||12UNIT PRESERVED HEART OF PALM

FRANCIA

9. Masa Bruta (kg) u otra 10. Facturas (mención medida (litros, m3, etc.) facultativa) 13,12 TONS [001003000001004] 2017-07-26

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11. VISADO DE LA ADUANA O DE LA AUTORIDAD GUBERNAMENTAL COMPETENTE

12. DECLARACIÓN DEL EXPORTADOR

Declaración certificad conforme............................................................... Documento de exportación (3) .................................................................. Sello Modelo.......................................... N°.......................................................... Aduana o autoridad gubernamental competente.................................... País o territorio de expedición: …CUENCA.............................................. En.......2017-07-26..................................... a .........................................................

El que suscribe declara que las mercancías arriba designadas cumplen con las condiciones exigidas para la expedición del presente certificado. En.......CUENCA........ a …. 2017-07-26............................

................................................ Firma

13. SOLICITUD DEL CONTROL, con destino a:

................................... firma

14. RESULTADO DEL CONTROL. El control efectuado ha demostrado que este certificado ()

Se solicita la verificación de la autenticidad y de la regularidad del presente certificado.

Ha sido efectivamente expedido por la autoridad competente o autoridad aduanera identificar y que la información que contiene es exacta.  No cumple las condiciones de autenticidad y exactitud requeridas (véanse notas adjuntas).

(Lugar y Fecha) (Lugar y Fecha)

(Firma)

(Firma)

9. Regímenes de exportación de Palmitos en conserva. Régimen de no transformación, contemplado con el código 40, el régimen de exportación definitiva permite la salida definitiva de las mercancías en libre circulación, fuera del territorio aduanero o dirigido a una Zona especial de Desarrollo Económico (ZEDE), sujetas a las disposiciones establecidas en el COPCI y en las demás normas aplicables. Para exportar dentro de este régimen se debe enviar la Decla ración Aduanera de Exportación a la Autoridad Aduanera correspondiente para que sea aceptada la DAE, una v ez aceptada se tiene un plazo de treinta días para efectuar la salida definitiva de las mercancías declaradas  para su exportación.

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10. Contrato de compra venta. Contrato de compra venta internacional Miércoles 26 de Julio del 2017

Vendedor PATO PALMITO S. A, domiciliado en Santo Domingo de los Tsáchilas con numero de identificación Ruc 0302613583001, representado por el Ing. Patricio Caguana, quien es el responsable de las funciones como Gerente general de la empresa exportadora PATO PALMITO EXPORT S. A. Tel: 0998949438 Fax:4131843323 [email protected]

Comprador COEURS DE PALMIER FRAICHES S. A. R. L. domiciliado en Tour Venndome, Rond Point du Pont de Sevres 204 con número de identificación 33475587220, representado por el Sr Alberto Rouge, quien es el responsable de la funciones como Gerente general de la empresa importadora COEURS DE PALMIER FRAICHES S. A. R. L. Fax:+33475589030 [email protected]

Referente a las dos partes (vendedor/comprador) emiten estar en total acuerdo a realizar con las operaciones respectivas a la compraventa de mercancías que están expuestas en el contrato y negocian las siguientes partes

1. Mercancía:

Sujeto a lo dispuesto en este contrato, el vendedor entregara la siguiente mercadería palmito al comprador.

Calidad de la mercancía Cantidad total 2.100 cajas de palmito en conserva, en frasco de 520 gramos, con su respectiva nomenclatura de 2008910000

2. Precio:

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El precio total de la mercancía en que el comprador realizará el pago al respectivo vendedor será de:

Precio Total: $79,128,00 FOB Cantidad en letras: Setenta y nueve miles ciento veinte y ocho FOB.

Resultado obtenido de la suma del precio de 2100 cajas de palmito en conserva al precio FOB $37.68 por cada caja, y 12 unidades por caja a un costo unitario de $3.14 FOB.

Las partes aportan su respectivo compromiso a negociar el precio en acuerdo, en caso de avería o perdida de la mercancía por motivos políticos, económicos en el país de origen, en tales casos estará sometida a una renegociación en la que permitirá que las partes se reúnan  para renovar su contrato, esta se ve obligada para que no perjudique notablemente a una de sus partes.

3. Condiciones de entrega

Para la comercialización de nuestro producto al país de destino el cual es Francia, usaremos el Incoterm FOB, utilizaremos el transporte marítimo, el cual lo realizaremos desde las Bodegas de la Empresa hacia el puerto de Guayaquil (Ecuador), esto nos permitirá realizar la conexión con el puerto de Le Havre (Francia), mediante el cual tendremos un fácil acceso al mercado Francés para su posterior comercialización. El cual nos compromete como vendedores entregarle la mercancía a bordo del buque y efectuar el despacho de exportación de la misma, asumiendo los costos de los mismos hasta el lugar convenido con el cliente,  para esto el cliente deberá escoge el buque para poder realizar el procedimiento de esta Incoterms, y el transportista designado por el comprador mínimo se encontrará un d ía previo, establecida como tal en el contrato.

4. Envase y Embalaje

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El exportador como tal se responsabilizará a entregar la mercancía empaquetada y con su embalaje, el cual consta el empaquetado de cajas de Cartón Corrugado de 50x25 cm, las cuáles contendrá 12 frascos de palmito, además será transportado en pallets estándar de 1x1.20mtc.

5. Formas de Pago

La forma de pago que se establecerá será a plazos el 50% en efectivo (mediante transferencia  bancaria al Banco de Guayaquil) al recibir la orden de compra y financiar el 50% restante de la exportación a 7 días del embarque de la mercadería, una vez confirmado el pago se liberará los B/L, solicitando al embarcador el express release.

11. Determinar precio y cantidad de exportación. En el Ecuador hay aproximadamente 15,358 hectáreas dedicadas al cultivo de  palmito, produciendo alrededor de 143.000 toneladas métricas del producto. Es decir, en el Ecuador se produce este alimento para cubrir la demanda nacional y el restante se destinan  para ser exportados. Según Pro Ecuador en los últimos meses del año 2017 los precios por caja de palmito se ubicaron en USD 37.68 por lo que en la exportación se venderá en 37.68  precio FOB. La cantidad de exportación será de 2100 cajas, con un peso de 28,889.28 Libras o 13,12 toneladas.

12. Sistema de Costeo para la exportación de Palmito en conserva. El sistema de costeo de exportación EXW se determinó en base a los siguientes elementos:

Materiales

$ 40000

Envases

$ 5000

Embalaje

$ 10000

Utilidad

$ 14128

EXW

$ 69,128.00 12

El Sistema de costeo de exportación FOB se determinó de la siguiente manera:

Costo Producción

$ 40000

Envases

$ 5000

Embalajes

$ 10000

Flete Interno

$ 2000

Seguro Interno

$ 5000

Gastos Aduaneros

$ 2000

Utilidad

$ 14128

FOB

$ 78,128.00

12.1. Costo de Envases El costo de envasado se incurrirá para asegurar el producto, para esto se utilizará frascos de vidrio los cuales están respaldados dentro de este costo de envasado y su costo está determinado en 5000 USD.

12.2. Costo de Embalaje. El costo de embalaje se utilizará para cubrir la mercancía de posibles daños ya sean  por goles o caídas durante su exportación al mercado de Francia como su destino, su costo está determinado en 8000 USD.

12.3.Flete Interno. El tipo de caja que se utilizará cartón de tipo corrugado de las medidas 50x25 cm, el cual está diseñado para soportar 20 Libras. Para movilizar este tipo de cartones con los contenidos se contará con un conteiner de tipo Refeer de 20T con capacidad para 64010Lb. La empresa de transporte que se contratará será la Empresa CORTIALVA S.A, para lo cual

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estará designados los 5000 USD. Los cuales corresponden a un precio por caja de 2.38 USD/Ctvs.

12.4.Seguro Interno Para movilizar la carga hasta el puerto de embarque se contará con un seguro interno a la mercancía. Para lo cual se ha contratado la empresa Aseguradoras del Sur S.A, la empresa aseguradora de la mercancía ante cualquier perdida o daño.

12.5. Gastos Aduaneros y portuarios.

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Los costos portuarios se han de pagar a la empresa CONTECON GUAYAQUIL S.A,  por los servicios de descarga de los contenedores del transporte y la puesta a bordo. La cantidad designada es de 1844,00 USD.

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Los costos de tarifa portuaria son de USD 12,00 por tonelada, para nuestra mercancía de 13 toneladas es la suma de 156,00 USD.

13. Verificar el empaque y Embalaje. 

Para el proceso de envasado de palmito, se comienza con la recepción y descarga del  producto.

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Posterior a la recepción y pesado se procede a realizar la medición del peso total del  producto.

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Siguiente proceso es el remojo de los tallos en solución de sal y ácido.

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Siguiente proceso es el corte de los tallos en una medida de 10cm.

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Luego se procede a preparar la formulación salmuera con agua sal, y regulador de acidez.

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Siguiente paso es el llenado en los envases.

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Luego se procede a un precalentamiento con un máximo de 85 °C por producto.

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Luego se procede a la esterilización 15 minutos en agua en ebullición.

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El siguiente paso es el enfriamiento.

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En el penúltimo paso se procede a realizar el etiquetado.

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

Por último, se procede a almacenar en las bodegas listos para ser movilizados para la exportación.

14. Determinar forma y medio de pago. La forma de pago que se establecerá será a plazos el 50% en efectivo (mediante transferencia bancaria al Banco de Guayaquil) al recibir la orden de compra y financiar el 50% restante de la exportación a 7 días del embarque de la mercadería, una vez confirmado el pago se liberará los B/L, solicitando al embarcador el express release.

15. Determinar Incoterms de negociación y definir lugares de entrega, costos y riesgos que asume el vendedor. El incoterms que se utilizara será el FOB( Franco a bordo), por lo tanto el vendedor se encargara de asumir los costos de embalaje, costos de trasporte desde donde sale el producto hasta el puerto de Guayaquil, los costos de que se paga en la aduana de ecuador, para exportar, y los costos de montar la mercadería a la embarcación. El vendedor solo asume y asegura la mercadería hasta que se encuentre montada en la embarcación, y de ahí para adelante todo gasto ya sea en permisos transporte, y seguros asume la parte compradora.

16. Definir medio de transporte adecuado y fecha de exportación. Para la comercialización de nuestro producto utilizaremos el transporte marítimo, el cual lo realizaremos desde las Bodegas de la Empresa hacia el puerto de Guayaquil, esto nos  permitirá realizar la conexión con el puerto de Le Havre, mediante el cual tendremos un fácil acceso al mercado francés para su posterior comercialización. La fecha de exportación se dará el 01 de agosto del 2017.

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Conclusión: Podemos concluir que la importancia que tiene el Ecuador con un país desarrollado el cual es Francia es tan importante para nuestra economía, ya que el Ecuador es su principal exportador de Palmito, esto beneficia tanto al Ecuador como a Francia, teniendo en cuenta que el Ecuador posee convenios con la Unión Europea por lo que será de mayor facilidad realizar las exportaciones del Palmito hacia Francia sin recurrir a mayores gastos de exportación lo cual beneficia al productor ecuatoriano, generando mayores utilidades.

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Índice Introducción. .......................................................................Error! Bookmark not defined. Producto de exportación .................................................... Error! Bookmark not defined. Sección IV ........................................................................Error! Bookmark not defined. Destino de Exportación. ..................................................... Error! Bookmark not defined. Evolución de las Exportaciones a Francia. ................... Error! Bookmark not defined. Destinos de mayor exportación de Palmito Ecuatoriano. .......... Error! Bookmark not defined. Subpartida arancelaria en el país de destino Francia. .... Error! Bookmark not defined. Sección IV ........................................................................Error! Bookmark not defined. Requisitos y aranceles en el mercado de destino Francia. ............. Error! Bookmark not defined. Requisitos Aduaneros. .................................................... Error! Bookmark not defined. Certificado de Origen .................................................... ..... Error! Bookmark not defined. Características de Certificado de Origen. ........................ Error! Bookmark not defined. Formulario de origen aplicado para Palmitos en conserva. .......... Error! Bookmark not defined. Regímenes de exportación de Palmitos en conserva........ Error! Bookmark not defined. Contrato de compra venta. ................................................ Error! Bookmark not defined. Contrato de compra venta internacional ..................... Error! Bookmark not defined. Determinar precio y cantidad de exportación. ................ Error! Bookmark not defined. Sistema de Costeo para la exportación de Palmito en conserva.... Error! Bookmark not defined. Costo de Envases............................................................. Error! Bookmark not defined. Costo de Embalaje. .................................................... ..... Error! Bookmark not defined. Flete Interno. .................................................... ...............Error! Bookmark not defined. Seguro Interno ................................................................ Error! Bookmark not defined. Gastos Aduaneros y portuarios. .................................... Error! Bookmark not defined. Verificar el empaque y Embalaje. ..................................... Error! Bookmark not defined. Determinar forma y medio de pago. ................................. Error! Bookmark not defined. Determinar Incoterms de negociación y definir lugares de entrega, costos y riesgos que asume el vendedor. ...................................................... Error! Bookmark not defined. Definir medio de transporte adecuado y fecha de exportación. .... Error! Bookmark not defined. Conclusión: ........................................................................................................ .................. 16

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