Experimento de Química - Repolho Roxo

Colégio de São José  Nome:

nº____

Professor (a): Valéria 

Série: 9ª

Turma:

Data:

/

/2013

Química Profa. Valéria Vilma

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Introdução

Ácidos são substâncias que têm certas propriedades em comum. Bases (também denominadas álcalis) é outro grupo de substâncias com um jogo diferente de propriedades. Nas experiências, a seguir, você investigará algumas destas propriedades, utilizando material bastante comum em sua casa ou arredores. Além disso, você aprenderá como os químicos usam escalas de pH para descrever ácidos e bases. Indicadores

A propriedade mais notável dos ácidos e bases é a habilidade deles para mudar a cor de certos vegetais. Um bem comum cuja cor responde à aplicação de ácidos e bases é o repolho roxo. O primeiro passo nesta experiência é preparar um extrato de repolho roxo, com o qual você poderá investigar estas mudanças de cores. Materiais utilizados                          

Bata (opcional); Folhas de repolho roxo; Luvas descartáveis; Acetona; Água; Álcool; Filtro de papel (usado para filtrar café); Vinagre branco; Detergente transparente ou amarelo; Sabão em pó; Sabão em pedra; Sabonete Líquido; Creme dental; Sal de cozinha; Açúcar; Bicarbonato de Sódio; Água Sanitária; Shampoo; Hidratante; Leite; Laranja; Limão; Leite de magnésia; Água oxigenada; Refrigerante (coca-cola); 20 Copos descartáveis transparentes pequenos;

9º Ano – Ano – Fundamental – Fundamental – Repolho Roxo com Produtos Caseiros

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20 canudos; 20 Colheres de plástico; Máquina fotográfica ou celular com câmera (opcional).

Procedimentos

Fabricando um Indicador: 1. Separe e lave algumas folhas de repolho roxo; 2. Corte as folhas de repolho e coloque-as em um recipiente com um pouco de água e esmague-as retirando seu suco; 3. Filtre o líquido obtido em um filtro de papel; 4. Repita o procedimento agora usando álcool e depois a acetona;

Testando e Utilizando o Indicador Para verificar como o indicador funciona, ou seja, qual a sua aparência em meio básico e a sua aparência em meio ácido, realize os procedimentos pro cedimentos abaixo; 1. Divida o suco de repolho de água em 18 copos descartáveis; 2. Em cada copo, separadamente, adicione cada uma das outras substâncias, com a ajuda de uma colher. 2.1. Adicione sabão em pó em um dos copos e agite a solução; 2.2. Em outro copo, adicione detergente e agite a solução; 2.3. No terceiro copo, adicione vinagre... e assim por diante.

3. Enfileire os copos em cores: vermelhos  – rosa – rosa  – roxo azul – verde – verde – amarelo;  – azul – 4. Lave os copos e refaça o experimento com o suco de repolho em álcool e depois em acetona. A partir desta experiência será possível verificar quais as colorações que o suco de relho assumirá no caso em que ele for colocado em meio ácido, básico ou neutro. Lembre-se de anotar todas as coloração observadas durante os experimentos. O extrato de repolho roxo mostrará cores diferentes para valores de pH diferentes. Essas cores e os correspondentes valores (aproximados) de pH são: pH(aproximado)

cor do extrato

2 4 6 8 10 12

vermelho púrpura violeta azul azul/verde verde

  a   c    i   m    í   u    Q   e    d   s   o    t   n   e   m    i   r   e   p   x    E

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Colégio de São José

Química

Experimentos de Química – Indicadores Valéria Vilma

Tabela de pH:

15 16 17 18

Figura 1. Cores da faixa do pH.

Limão Leite de magnésia  Água oxigenada Refrigerante

Repolho em acetona:

Questões:

Preencher o quadro abaixo colocando a coloração observada nas diferentes soluções após a adição do indicador natural de extrato de repolho roxo e a faixa do pH provável da solução. Repolho em água:

Copo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Substância

Cor provável

pH

Cor provável

pH

Vinagre Detergente Sabão em pó Sabão em pedra Sabonete líquido Creme dental  Sal de cozinha  Açúcar  Bicarbonato  Água sanitária Shampoo Hidratante Leite Laranja Limão Leite de magnésia  Água oxigenada Refrigerante

Copo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Substância

Cor provável

pH

Vinagre Detergente Sabão em pó Sabão em pedra Sabonete líquido Creme dental  Sal de cozinha  Açúcar  Bicarbonato  Água sanitária Shampoo Hidratante Leite Laranja Limão Leite de magnésia  Água oxigenada Refrigerante

Repolho em álcool:

Copo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Substância Vinagre Detergente Sabão em pó Sabão em pedra Sabonete líquido Creme dental  Sal de cozinha  Açúcar  Bicarbonato  Água sanitária Shampoo Hidratante Leite Laranja

9º Ano – Fundamental – Repolho Roxo com Produtos Caseiros

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