Experimento 6

Experimento 6. Viscosidad de líquidos no Newtonianos 1. Prob Proble lema ma Para cada uno de los líquidos suministrados, describir el comportamiento de la viscosidad en un reograma e indicar de qué tipo de uidos se trata ! cu"l líquido elegiría en caso de querer a#orrar energía para moverlo a altas velocidades de corte. $. %ntroduc %ntroducci& ci&n n '()%*+ N+ NE-+N%/N+ )n uido no newtoniano es aquel cu!a viscosidad varia con el gradiente del es0uero aplicado, es decir se de0orma en la direcci&n de la 0uera aplicada. 2omo resultado este tipo de uidos no tiene un valor de viscosidad de3nido ! constante. (a ciencia que estudia a estos uidos es la reología la cual los clasi3ca en di0erentes tipos4

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'lui 'luidos dos pseudo pseudopl pl"s "sti tico cos s 5s#ea 5s#eart# rt#in inni ning ng.E .Est ste e tipo tipo de uidos se cara aracteri teri an por una una disminu minuc ci&n de la viscosidad ! del es0uero cortante, con la velocidad de de0ormaci&n de0ormaci&n.. E7emplos4 E7emplos4 2atsup, mostaa, suspensiones suspensiones de arcilla, algunas pinturas, etc. 'luidos dilatantes4 5s#ear8t#ic9ening. El aumento en el es0uero cortante produce un aumento en la velocidad de de0ormaci&n ! en la viscocidad. (os uidos dilatantes generalmente son suspensiones. 'luidos tixotr&picos tixotr&picos se caracterian por un cambio de su su estructura interna al aplicar un es0uero. esto produce produce la rotura de las largas cadenas que 0orman sus moléculas, s&lo s&lo pued pueden en recu recupe pera rarr su visc viscos osid idad ad inic inicia iall tras tras un tiem tiempo po de repos reposo o. la visco viscosi sida dad d va dismi disminu nu!e !endo ndo al aplicar una 0uera ! acto seguido vuelve a aumentar al 1

cesar dic#a 0uera debido a la reconstrucci&n de sus estructuras ! al retraso que se produce para adaptarse al cambio. aparece un 0en&meno de #istéresis. E7emplo4 :el, salsa de tomare, !ogur, etc. •

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'luidos con es0uero umbral, llamados también pl"sticos 5viscoplasticos.se comporta como un s&lido #asta que sobrepasa un es0uero cortante mínimo 5es0uero umbral ! a partir de dic#o valor se comporta como un líquido. E7emplo4 ;elados.

'luidos reopécticos. su comportamiento contrario a los tixotr&picos., su viscosidad aumenta con el tiempo ! con la velocidad de de0ormaci&n aplicada ! presentan una #istéresis inversa a los tixotr&picos. es debido a que si se aplica una 0uera se produce una 0ormaci&n de enlaces intermoleculares, conlleva a un aumento de la viscosidad, mientras que si cesa ésta se produce una destrucci&n de los enlaces, dando lugar a una disminuci&n de la viscosidad.

esultados ?. @emoria de 2"lculo 6. 2uestionario *e sus datos experimentales obtenidos, responder para cada líquido en cuesti&n4 1. i la velocidad angular A aplicada de 1 rpm se duplica, Bqué respuesta se obtiene del torque C D $. i la velocidad angular A aplicada de 1 rpm se duplica, Bqué respuesta se obtiene del torque C D

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epresentar en una gr"3ca 5:r"3ca