Evidencia 11 Taller Finalización

Evidencia 11: Taller de finalización

Colombia cuenta con clima tropical y tierras altamente ricas en nutrientes que le permiten ofrecer frutas y hortalizas en épocas en las que otros mercados no tienen producción, y además de disponer una amplia variedad agrícola. En el país se han desarrollado programas de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), para garantizar al consumidor el producto final. El mercado al que llegaría el producto seria EE.UU, aprovechando el TLC. Tendencias del sector 

El gobierno tiene varias campañas para aumentar el consumo de frutas y verduras en los colegios. Buscando que la niñez cambie productos con mucha sal, azúcar y/o grasa por frutas y verduras.



Los americanos les interesan las frutas exóticas, más aun cuando hacen explícito en su publicidad los beneficios que tiene consumirlas.



Debido a la diversidad étnica que tiene Estados Unidos, algunos países han traído sus costumbres culinarias, mostrándolas y compartiéndolas con los norteamericanos.

Oportunidades



Frutas exóticas: uchuva, gulupa, maracuyá, granadilla, curuba y tomate de árbol. Existe potencialidad pero se requieren protocolos sanitarios de acceso.

Aranceles A partir de la entrada en vigencia del TLC con Estados Unidos estos productos pagarán un arancel del 0%.







Uno de los principales componentes del sistema de distribución de frutas y hortalizas procesadas de Estados Unidos —por el papel que juega en el contacto con las cadenas de supermercados— es el distribuidor o mayorista que se encuentra en la mitad de la cadena. Entre las funciones que cumple están: el mantenimiento de una relación efectiva y de largo plazo con el supermercado, el desarrollo de la logística requerida para la distribución, el manejo del producto dentro de la tienda que implica la administración de inventarios y la realización de actividades de promoción, entre otras. La especialización del distribuidor en estas funciones dificulta el acceso directo del productor o exportador a las cadenas de supermercados. A la par que se destaca el papel de distribuidor como uno de los más importantes en la cadena, el papel del Broker o intermediario ha venido perdiendo importancia debido a la mayor disponibilidad de información en el mercado. Al nivel de distribución minorista, los supermercados se destacan como los agentes más importantes, con una fuerte tendencia a la concentración. Es así como en el 2000, el 42% de la distribución detallista de alimentos se centró en ocho cadenas de supermercados. Una de las características más sobresalientes de estos minoristas es su poder de negociación frente a los proveedores, poder que les permite mantener altos niveles de exigencia en términos de precios, calidad, inocuidad, requisitos técnicos y servicios

complementarios generando, de esta manera, un mercado cada vez más competido.





Se hace necesario que la oferta de productos innovadores (variedades, sabores, empaques, usos, etc.) esté acompañada por propuestas o planes de introducción o promoción, con la información más completa posible para el comprador (nicho de mercado, categoría o línea de producto, tipo de promoción, precio, etc.) de modo que lo motive a invertir en el producto. La comercialización de productos hortofrutícolas a través de Internet es una de las últimas innovaciones implementadas en el sector. Sin embargo, la falta de planeación de un sistema adecuado de logística para la distribución del producto ha obstaculizado, hasta el momento, el desarrollo de este canal. Principales Competidores. Frutas exóticas • España: El 13% de las exportaciones mundiales de frutas exóticas provienen de este país, el cual ha presentado una dinámica positiva en sus exportaciones al mundo con un crecimiento del 23% (US$ 19 millones) entre 2005 y 2006, para un total exportado en ese último año de US$ 103 millones y mayores exportaciones en 2007 por US$ 20 millones (19%) alcanzando US$ 123 millones. • Tailandia: es el origen del 12% de las exportaciones de frutas exóticas del mundo. Sus ventas externas han crecido en los últimos 3 años, en 2006 crecieron 14% (US$ 13 millones) alcanzando exportaciones por US$ 102 millones, en 2007 continuaron con su dinamismo, con una variación del 7% (US$ 7 millones) y exportaciones por US$ 119 millones. • Holanda: su participación en las exportaciones del mundo es del 11%. En el período 2005- 2007 éstas han presentado crecimientos del 16% en 2006 y del 11% en 2007, para un total exportado en 2006 de US$ 81 millones y en 2007 de US$ 99 millones. Frutas exóticas Colombia fue el noveno proveedor de frutas exóticas del mundo. Sus exportaciones han presentado en los últimos tres años un crecimiento promedio anual del 9%, pasando de un valor exportado en 2005 por US$ 31 millones a US$ 36 millones en 2007. De las exportaciones mencionadas anteriormente, en 2007 el 77% correspondieron a: uchuva (US$ 25,6

millones), tomate de árbol (US$ 1,4 millones) y granadilla (US$ 705 mil). Los principales destinos de las exportaciones de estos productos son: • Países Bajos con una participación del 33% y un valor de US$ 10,7 millones en 2007. • Alemania, participación del 26% y ventas en 2007 por US$ 6,6 millones. • Bélgica, exportaciones en 2007 por US$ 5 millones y una participación del 20%. En los meses de Enero a Agosto de 2008 se sigue presentando la tendencia creciente de los años anteriores, con mayores exportaciones frente al mismo período de 2007 por US$ 6,4 millones, es decir 29%, para un total exportado de US$ 28,8 millones. De este valor, el 81% (US$ 23,4 millones) son: uchuva (US$ 19,6 millones), granadilla (US$ 2,5 millones) y tomate de árbol (US$ 1,3 millones). IMPORTACIONES ESTADOS UNIDOS Frutas exóticas Las importaciones norteamericanas de frutas exóticas han tenido un comportamiento variado entre 2005 y 2008. Entre 2005 y 2006, presentaron un decrecimiento de US$ 1,1 millones (1%), llegando a US$ 80,2 millones y en 2007 crecieron 10%, llegando a US$ 88,6 millones. En lo corrido de 2008, las importaciones norteamericanas han tenido un leve crecimiento del 1%, (US$ 835 mil) frente al mismo periodo de 2007, para un total de US$ 65,9 millones, en importaciones de este producto. México es el principal proveedor de frutas exóticas de Estados Unidos, las compras norteamericanas a este país han presentado en los últimos tres años una dinámica positiva pasando de US$ 59 millones en 2005 a US$ 66 millones en 2007, es decir el 74% de las importaciones norteamericanas de las frutas exóticas. Colombia por su parte ocupa el lugar 18 dentro de los orígenes de frutas exóticas importadas por Estados Unidos en 2007, con una participación del 2%. El incremento de oferta de fruta tanto doméstica como mundial y una población creciente y culturalmente diversa incidirán en el crecimiento de la demanda de frutas en los EEUU en la próxima década. Otro estímulo importante es el continuo énfasis en salud y nutrición. El Programa Nacional de Frutas y Vegetales tiene como propósito promover la salud pública a través de un incremento en el consumo de estos productos

La encuesta anual desarrollada por el Consejo de Información de Alimentos a Nivel Internacional (The International Food Information Council) estableció que el principal motivador para la selección y compra de alimentos y bebidas por parte del consumidor estadounidense es El Sabor. El segundo factor que motiva al consumidor es El Precio. Más estadounidenses mencionaron este año que el precio de los alimentos es un factor significante para decidir la compra. El tercer factor considerado es La Salud. Los estadounidenses están cada vez más motivados a consumir alimentos saludables y nutritivos. A pesar de la situación económica, responsabilidad social y sostenibilidad están teniendo mayor importancia para el consumidor. En un estudio, 75% de los consumidores plantearon que estas áreas eran importantes y 55% contestó que comprarían alimentos que incluyan estos temas. Otra tendencia dentro del mercado es a comprar productos locales, donde los consumidores sienten una conexión con los que cultivan los productos. http://tlc-eeuu.procolombia.co/noticias/exportaciones-agricolas-canadaaumentaron-88-por-tlc-534 http://tlc-eeuu.procolombia.co/oportunidades-por-sector/agroindustria/frutaslegumbres-y-hortalizas http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources%5Cpromo%5CPiura-EEUUFernando-Albareda.pdf http://www.javeriana.edu.co/biblos/tesis/ingenieria/tesis135.pdf https://es.portal.santandertrade.com/encontrar-socios/importadoresestados-unidos?onglet_actif=#result http://antiguo.proexport.com.co/vbecontent/library/documents/DocNewsNo1 0050DocumentNo7848.pdf http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources%5Cpromo%5CPiura-EEUUFernando-Albareda.pdf