Estudio de Mercado-Leche de Soya

4.- ESTUDIO DE MERCADO Para Para reali realiza zarr el estud estudio io de merca mercado do,, se proce procede de con con los respec respectiv tivos os estud estudio ios s de ofert oferta, a, deman demanda da,, prec precio, io, etc. etc. Basánd Basándon onos os en fuent fuentes es secu secund ndar arias ias mayor mayormen mente te (encu (encuest estas as y procedimientos estadísticos) ya que se cuenta con poco conocimiento e información acerca del producto a desarrollar por parte de las fuentes externas locales.

Objetivo del estudio de mercado •

Identificar los posiles consumidores de lec!e de soya fortificada con ome"a #.

•

$as principales marcas de lec!e en la ciudad. %eterminar la cantidad y precio del producto

4.1.- DEI!ICIO! DE MERCADO &l mercado al cual está destinado este producto está conformado por todas aquellas personas personas entre ni'os (mayores a # a'os) y adultos (!asta una edad avanzada) que consumen los derivados de soya, en este caso la lec!e de soya como un sustituto de la lec!e de vaca tradicional deido al alto contenido proteico y vitaminas y minerales que la soya contiene ori"inalmente como parte de su estructura natural. &sto tamin aarca a todos los !o"ares, instituciones plicas y privadas donde se requieran aliment alimentos os para el consumo consumo re"ular re"ular y que pueda proveer un "ran "ran aporte aporte nutricio nutricional* nal* tales lu"ares pueden ser+ escuelas, "uarderías, comedores plicos o privados, tiendas de arrio, ioscos, supermercados y otros lu"ares de expendio de alimentos.

4.1.1.- "O!A O #REA DE ESTUDIO DE$ MERCADO. MERC ADO. &l presente estudio de mercado se ocupa específicamente del consumo y comercialización que pueda !aer de la lec!e de soya en la ciudad de -anta ruz de la -ierra, del departamento de -anta -anta ruz ruz consi consider deran ando do solam solamen ente te en el área área uran urana a deid deido o a la enor enorme me y creci crecient ente e polación de la ciudad y su vasto consumo de productos elaorados a ase de soya.

4.1.%.- E!CUESTA A REA$I"AR A$ CO!SUMIDOR &ARA E$ ESTUDIO DE MERCADO U!I'ERSIDAD AUTO!OMA (A)RIE$ RE!E MORE!O CARRERA* I!(E!IERIA DE A$IME!TOS E$A)ORACIO! DE $EC+E DE SO,A E!RIUECIDA CO! OME(A  /D0de est2 ubicada su casa3 %entro del primer anillo %entro del se"undo anillo %entro del tercer anillo /tros (indique donde)

0000000000000000000000

/Cu2tas ersoas 5orma su 5amilia3 1 2 # 3 4 5ás de 4 (indique el numero)

0000000000000000000000

/Cosume lec6e de so7a3 -i 6o

/Cu2to cosume e litros toda su 5amilia3 1 lts 2 lts 4 lts 7 lts

/u8 variedad de marca de lec6e de so7a ad9uiere3 PI$ Pura vida %elicia &lias

/D0de reali:a sus comras3 -upermercado 5ercado 8arica /tros (indique donde)

0000000000000000000000

/$e ;ustar$tsFAo@

2;12 2;1# 2;13 2;14 2;1A 2;17 2;19 2;1: 2;2; 2;21 2;22

1AA:A; 1;34#: 1194#: 1#:222 14A9A; 1717#7 113139 113#:: 122911 1#:714 1A434:

i;ura. Krafica de la demanda !istórica en función del tiempo Tendencia de la Demanda 200000 150000

Cantidad (Litros)

100000 50000 0 2010

2012

2014

Años

2016

2018

Por otro lado, tomando en cuenta la encuesta realizada en las 3 distintas zonas o distriuciones se otuvo los si"uientes datos.

&RECIO A &A(AR &OR $OS CO!SMIDORES G )S GH )S J )S JH )S K )S "O!A 1 "O!A % "O!A  "O!A 4 TOTA$

2 9 3 2A 4;

2 3 12 1; 29

3 2 3 ; 1;

2 ; ; ; 2

; ; ; ; ;

i;ura. antidad de consumidores que podrían pa"ar los distintos precios del producto ofrecido.

4..- ESTUDIO DE OERTA &n la actualidad la lec!e de soya fortificada en ome"a # no es muy conocido en el medio por  muc!os sectores de la polación, pero este producto presenta muc!as ventaDas como ser sus ondadosa propiedades nutritivas, que como se mostraron en las encuestas serian de consumo masivo. $a oferta de la lec!e se dee a la producción industrial estalecida en el medio, estas empresas son+ Pil, %elicia, Pura vida, &lias y otras no re"istradas como tamin otras exportadas  G continuación se muestra los datos reco"idos y procesados por la dirección de la empresa en relación a una encuesta realizadas en los mercados y supermercados del área urana de la ciudad de -anta ruz cuales los determinan las principales marcas, la procedencia y presentación de los distintos productos que se ofertan en el mercado. $a oferta de lec!e de las diferentes industrias se muestra en el cuadro+

i;ura %. Productos ofertados en el mercado local MARCA

&ROCEDE!CIA

&RECIO &ROMEDIO >)s.@

DE$ICIA &I$

Bolivia

9

Bolivia

7,4;

E$IAS

Bolivia

7

&URA 'IDA

Bolivia

A

uete* &laoración Propia %e acuerdo a las encuestas realizas en los mercados y supermercados se vio que no existe el producto de $&@& %& -/LG &6MIN