Esterilizacion Por Calor Humedo

 

CALOR HUMEDO

 

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El calor húmedo destruye los microorganismos por coagulación de sus proteínas celulares. El principal método de esterilización que emplea calor húmedo es la esterilización por vapor a presión.

 

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METOO!

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Tindalización "esterilización #raccionada$ Tindalización * %gua hirviendo * &asteurización *

 Olla de presión

 

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Esterilización por vapor a presión 

'a esterilización por vapor a presión lleva a ca(o en un autoclave. Estos equiposseemplean vapor de agua saturado) a una presión de *+ li(ras lo que permite que la c,mara alcance una temperatura de *-*/. El tiempo de esterilización usualmente es de *+ minutos.

 

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T01%'02%/0O1 &roceso de eliminación de las in#usiones (asado ende las un (acterias calentamiento discontinuo) descu(ierto por 3ohn Tildall 4.*567.

 

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 &asteurización  proceso de con calentamiento "generalmente alimentos$ el o(8eto de delíquidos la reducción de los elementos patógenos) tales como (acterias) protozoos) protozoo s) mohos y levaduras) que puedan e9isti e9istirr. Este método es el empleado en los líquidos a granel: leche) zumos de #ruta) cerveza) etc.