Esquema Proyecto Productivo Y- o Empresarial 2011 Maria Katya 2

RESPONSABLES DEL PROYECTO:

GALINDO CORONEL, Jackelyn Kenli PORRAS PEÑA, Katya Luz TORRES EGOAVIL, María Octavia ROSALES HUAMAN, Andrea Viviana ASESOR DE INFORME:

Lic. BUENDÍA BALDEÓN, Julio César. PARA OPTAR EL TÍTULO DE:

PROFESIONAL TÉCNICO DE TECNICA EN FARMACIA TARMA

–

PERU - 2011

.

PROYECTO PRODUCTIVO I.

Aspectos Informativos: 1.1. Título: “PLANTA

PILOTO

DE

EXTRACCIÓN

E

INDUSTRIALIZACIÓN DE ACEITES ESENCIALES DE PLANTAS AROMÁTICAS DE TARMA”

1.2. Responsables: a) Autores Apellidos

Nombres

GALINDO CORONEL,

Jackelyn Kenli

PORRAS PEÑA,

Katya Luz

TORRES EGOAVIL,

María Octavia

ROSALES HUAMAN,

Andrea Viviana

b) Asesor  Apellidos

Nombres

Buendía Baldeón

Julio Cesar 

1.3. Programa, Área y Línea de Investigación: a) Programa : Producción de Plantas Medicinales b) Área

: Industria

c) Línea

: Extracción de Aceites Esenciales

1.4. Lugar de ejecución: La investigación se realizara en la Provincia de Tarma. Los análisis experimentales se desarrollaran en el Laboratorio de Farmacia del I. E. S. T. P. “Adolfo Vienrich”Vienrich”- Tarma. Las muestras de las plantas a estudio se han de tomar de alrededores de nuestra provincia.

1.5. Tipo de Investigación: El tipo de Investigación es Básica: Descriptivo y Experimental.

1.6. Fecha de Inicio

: 10 de Marzo de 2011.

1.7. Fecha de Termino : 15 de Diciembre de 2011.

PROYECTO PRODUCTIVO Y/O EMPRESARIAL II.

ASPECTOS DEL PROYECTO PRODUCTIVO: 2.1. NOMBRE DEL PROYECTO “PLANTA

PILOTO

DE

EXTRACCIÓN

E

INDUSTRIALIZACIÓN DE ACEITES ESENCIALES DE PLANTAS AROMÁTICAS DE TARMA”

2.2. RESPONSABLES DEL PROYECTO JACKELINE KENLY, GALINDO CORONEL KATYA LUZ, PORRAS PEÑA MARÍA OCTAVIA, TORRES EGOAVIL  ANDREA VIVIANA, ROSALES HUAMAN

2.3. DIAGNOSTICO Las causas que se han considerado para que en el país el desempleo de la Población Juvenil Económicamente  Activa son muchos; y que además son causas del desempleo la apertura económica indiscriminada, el contrabando, la lucha contra el narcotráfico, la restricción monetaria, el déficit fiscal, la baja cobertura del aparato educativo, la contracción de la demanda por los bajos ingresos de la población, la recesión económica y la violencia en campos y ciudades. Existe un consenso general entre el sector público y privado de considerar que la esencia de la problemática del desempleo obedece a factores

estructurales en el

mercado laboral, al no corresponder el perfil ofrecido por la fuerza de trabajo con los requerimientos de la demanda de trabajo por parte de los empleadores. El desempleo estructural está asociado a las características y fines propuestos en la formación y capacitación profesional y técnica laboral de los trabajadores, la cual se encuentra

muy distante de los avances científicos y tecnológicos de las sociedades, que se hacen cada vez más exigentes por  la

necesaria

globalización y competitividad de las

empresas y naciones.  Al desempleo estructural se le adiciona el desempleo cíclico o coyuntural que se presenta en épocas de bajo crecimiento de la economía o por la crisis que experimente alguno de los sectores económicos más dinámicos en la demanda de mano de obra como es entre otros, el del sector de la construcción. Que como eje fundamental para salir de estas circunstancias

se

puede

aprovechar

los

recursos

existentes en nuestra provincia como son las plantas aromáticas, que no son muy bien utilizadas, que es bajo porcentaje las que se comercializa pero no como producto agregado, por las grandes oportunidades que ofrece estos productos son considerados como propuesta de desarrollo económico de la provincia de Tarma, por ello nuestro interés por hacer posible su buen aprovechamiento sostenible con perspectivas económicas muy rentables.

2.4. JUSTIFICACIÓN Sería bueno iniciar implantar un laboratorio de producción de aceites esenciales de plantas aromáticas en el I.E.S.T.P. “Adolfo Vienrich” de la provincia de Tarma y que de obtener buenos resultados en este proceso los más beneficiados serian los alumnos y el prestigio lo ganaría nuestra institución al tener ya un “LABORATORIO DE PRODUCCIÓN E INDUSTRIALIZACIÓN”, con resultados sorprendentes para nuestra población, además de otorgar 

oportunidad laboral a muchos de nuestros egresados que necesitan de un trabajo para seguir adelante.

2.5. BREVE DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO EXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES También denominadas esencias. Productos producidos por  las plantas que comunican a los organos que las contienen olor agradable. Quimicamente son mezclas complejas de sustancias volátiles, generalmente líquidas, que pueden extraerse por destilación, por arrastre o por vapor de agua. Su

interés

se

encuentra:

perfumería,

cosmética,

alimentación, aromoterapia. Su normalización corre a cargo de organismos: ISO, se normaliza tanto el contenido en aceites esenciales como los métodos.

PROPIEDADES FISICAS 

Líquidos a temperatura ambiente



Volátiles



Recién destilados son incoloros o ligeramente amarillentos







Densidad inferior a la del agua  Alto índice de refracción Muy poco solubles en agua, pero le comunican el aroma



Solubles en alcohol de alto %



Soluble en aceites fijos o grasas

PROPIEDADES FARMACOLÓGICAS 

 Antisépticos



Irritantes



Digestivos





 Antiespasmódicos Sedantes

Estos aceites penetran a través de los pequeños vasos capilares y son transportados a todo el organismo mediante el torrente sanguíneo (en algunos casos toma tan solo 20 minutos), y tienen la ventaja de que pueden ser  aplicados directamente al área a tratar y por lo tanto su beneficio es más rápido que un medicamento tomado vía oral

Métodos de Extracción de Mezclas Aromáticas METODO

Métodos directos

PROCEDIMIENTO

Expresió n

Compresión de cáscaras

PRODUCTOS OBTENIDOS

 Aceites esenciales cítricos

Raspado de cáscaras Exudado

Lesiones mecánicas en cortezas

 Aromas, resinas, bálsamos

Directa

Destilació n

Por arrastre con vapor (directo, indirecto, a presión, a vacío) Destilación-Maceración (liberación enzimática de aglicomas en agua caliente)

Solventes fijos (grasas y aceites)

 Almendras, mostaza, ajo, hojas de abedúl

En caliente

Infusiones y resinoides alcohólicos en caliente, oleoresinas

En frío

Concretos y absolutos, resinoides en frío, oleoresinas

En caliente

Pomadas en caliente, lavados y absolutos de pomadas

En frío

Pomadas en frío, lavados y absolutos de enflorados

Solventes volatiles Extracció n con solventes

 Aceites esenciales y aguas aromáticas

Procesos de extracción con fluidos en condiciones subcríticas y supercríticas

Extracción por arrastre de vapor .  –

En la Destilación por arrastre de vapor  se hace pasar una corriente de vapor a través de la mezcla de reacción y los componentes que son solubles en el vapor son separados. Entre las substancias que se pueden separar con esta técnica podemos citar a los aceites esenciales.

 –

La extracción por arrastre de vapor de agua es uno de los principales procesos utilizados para la extracción de aceites esenciales.

 –

Los

aceites

químicamente

esenciales por

están

terpenoides

constituidos (monoterpenos,

sesquiterpenos, diterpenos, etc.) y fenilpropanoides, compuestos que son volátiles y por lo tanto arrastrables por vapor de agua.Las esencias hallan aplicación en numerosísimas industrias, algunos ejemplos son los siguientes:· Industria cosmética y farmacéutica:

como

perfumes,

conservantes,

saborizantes, principios activos, etc.  –

Industria alimenticia y derivadas: como saborizantes para todo tipo de bebidas, helados, galletitas, golosinas, productos lácteos, etc.

 –

Industria de productos de limpieza: como fragancias para jabones, detergentes, desinfectantes, productos de uso hospitalario, etc.

 –

Industria de plaguicidas: como agentes pulverizantes, atrayentes y repelentes de insectos, etc.

PROCEDIMIENTO  –

Se pica 50g de la planta (ojas y ramas) y luego se deposíta sobre un lecho de gasa. Se Coloca la

muestra en el interior de una columna, luego se adapta en condensador y el balón se llena con agua hasta la mitad (adicionar algunas piedras de ebullición).  –

Calentar el balón con el agua utilizando el mechero, y el vapor formado pasa a través de la muestra a ser  destilada por arrastre con vapor. El producto recoger  será de un aspecto de agua y presento un aroma muy agradable (posiblemente comparada con un bosque lo que ocasiona una frescura muy particular).

 –

El volumen a recoger será de aproximadamente 100mL.

 –

Saturar con sal el destilado, y añadirle 50 mL de Hexano se formará una emulsion bastante dura lo que dificulta la extracción de la misma en el balon de separacion para llevar a cabo este procedimiento se extrae la fase “varias veces” y para romper la emulsion utilizar algunas gotas de alcohol etilico.

 –

Concentramos en el rota evaporador hasta la eliminación total del solvente.

 –

Este residuo presentará un olor mucho más fuerte que el que se tiene en la solución acuosa antes de realizar  la extracción con el solvente, al igual que el que presentan las hojas en su estado natural (que no es tan concentrado) sin embargo no es un olor brusco, es decir es agradable, fresco y suave.

PLANTAS A EXTRAER LOS ACEITES ESENCIALES EUCALIPTO REINO: Plantae

DIVISIÓN: Magnoliophyta CLASE: Magnoliopsida ORDEN: Mortales FAMILIA: Myrtaceae GÉNERO: Eucalyptus DESCRIPCIÓN TALLA Y PORTE Los eucaliptos son árboles perennes, de porte recto. Pueden llegar a medir más de 60 m de altura. La corteza exterior (ritidoma) es marrón clara con aspecto de piel y se desprende a tiras dejando manchas grises o parduscas sobre la corteza interior, más lisa.

HOJAS Las hojas jóvenes de los eucaliptos son sésiles, ovaladas y grisáceas, alargándose y tornándose coriáceas y de un color verde azulado brillante de adultas; contienen un aceite esencial, de característico olor balsámico, que es un poderoso desinfectante natural.

FLORES Y FRUTOS Presenta flores blancas y solitarias con el cáliz y la corona unidos por una especie de tapadera que cubre los estambres y el pistilo (de esta peculiaridad procede su nombre, eu-kalypto en griego significa «bien cubierto») la cual, al abrirse, libera multitud de estambres de color  amarillo. Los frutos son grandes cápsulas de color casi negro con una tapa gris azulada que contiene gran cantidad de semillas.

PROPIEDADES

Contiene un aceite esencial llamado cineol o eucaliptol que su contenido oscila en un 0.5% a 3.5% que posee propiedades antitusivas expectorantes y antisépticas.

PINO FAMILIA: Pináceas ESPECIE: Pinus sylvestris NOMBRE: Pino silvestre DESCRIPCION HOJA: Perenne, no escuamiforme y agrupada. Son agujas aciculares, recias y retorcidas, de 7 mm de l, en parejas, verde azuladas.

ALTURA: 35 m

FLORACIÓN: Finales primavera - principios del verano. Las flores masculinas son amarillas y las femeninas son rojas, en inflorescencias separadas.

HÁBITAT Y LUGAR DE ORIGEN: Montañas, sobre suelo arenoso o grava. Originario de Europa y Asia, extendido en ambas regiones.

CORTEZA Gris purpúrea, casi naranja en la parte superior, y se desprende en lascas

FRUTO Es un cono, una piña.

PROPIEDADES: El pino posee propiedades antisépticas, estimulantes, balsámicas,

expectorantes,

anti

neurálgicas,

antirreumáticas

e

insecticidas.

Es

también

un

reconstituyente, diurético y desodorante. El pino además tiene un efecto estimulante sobre la circulación y se emplea para aliviar dolores reumáticos. LA TREMETINA es su aceite esencial compuesto por  alpha-pineno, beta-pineno

EMPLEOS TRADICIONALES: Reumatismos, sinusitis,

dolores

resfriados,

musculares, gripes,

bronquitis,

infecciones

tos,

urinarias,

hipersudación, estrés, agotamiento físico y nervioso.

ARRAYAN Nombre Común: Arrayan Nombre Científico: Luma apiculata Familia: Mirtáceas. Genero: Myrtus communis DESCRIPCION Es de crecimiento lento pero puede llegar a medir entre 8 y 15 metros de altura con un tronco de 30 a 70 centímetros de diámetro; el cual es muy retorcido y múltiple; y extraordinariamente ramificado.

CORTEZA: De color canela o rojo ladrillo, muy lisa, sedosa y fría al tacto, que al desprenderse deja manchas blancas.

MADERA: De buena calidad, semidura y semipesada.

HOJAS: Opuestas, aromáticas, de color verde oscuro, brillante en la cara superior y verde pálido en la inferior. Miden de 1 a

3 centímetros de largo, tienen forma elíptica o aovada. Son cortamente pecioladas, de bordes enteros, terminados apicalmente en una punta y coriáceos o duras.

FLORES: Son

pequeñas,

blancas

y

hermafroditas, y le dan

una

hermosa

coloración

en

el

verano, además de su agradable perfume. Están reunidas en grupos de 3 a 5; dispuestas en pedúnculos axilares más largos que las hojas. Tienen un cáliz persistente, compuesto de 4 sépalos cortos y obtusos. La corola está formada por 4 pétalos blancos, carnosos y glabros (sin pelos), insertos en las fauces del cáliz, libres. Los estambres son blancos, numerosos, sobresalientes y rodean al pistilo, que es largo, sencillo y de color rojizo. El ovario es ínfero, bilocular, con los lóculos pluriovulados; estilo simple.

FRUTO:  Aparecen a fines del verano y se mantienen en el otoño. Son bayas más o menos esféricas,

de

color

negro-violáceo

y

carnosas. A la madurez pueden medir entre 8 y 15 milímetros de diámetro, con el cáliz persistente en su parte apical. En su interior aloja de 2 a 4 semillas pequeñas, aunque éste número puede variar entre 1 y 15. Estos frutos son comestibles y son estimulantes, balsámicos y vulnerarios, es decir, que curan llagas y heridas.

PROPIEDADES: Es una especie nativa con virtudes antiinflamatorias, antimicrobianas y conservante de tejidos postmortem. Con el objetivo de caracterizar la composición química y determinar la actividad antioxidante del aceite esencial de L. chequen, se realizó el presente trabajo. El aceite esencial reporta un rendimiento (1.25%v/p), rotación óptica (+6 a -8), densidad (0.9044) e índice de refracción (1.470). Por CG-SM y RMN-13C se elucidó las estructuras de 40 compuestos al 93.6% de la muestra total: hidrocarburos monoterpénicos (68.8%), conteniendo a-pineno (57.3%) y b-pineno (6.2%); hidrocarburos oxigenados (18.9%), destacando 1,8 cineol (7.5%), linalol (3.7%) y transverbenol (2.2%); sesquiterpenos (3.0%), con el b-selineno (1.3%) y óxido de b-cariofileno (0.9%); y fracción no terpénica (3.0%). Se ensayó en 3 modelos la actividad antioxidante: 1) En el modelo DPPH, resultó muy cercano a la vitamina C, captando al radical DPPH en 63.5600% y la vitamina C en 69.7767%; tiene una concentración media (IC50) de 43.3571 ug/mL y la vitamina C de 36.4090 ug/mL;

2)

la

captación

de

radical

hidroxilo

a

concentraciones de 100, 50 y 10 ug/mL, resultan en 67.2033, 51.9633 y 31.2767%, respectivamente; a mayor  concentración de aceite hay mayor capacidad antioxidante; y 3) inhibe la formación del complejo malondialdehidoácido tiobarbitúrico en 0.117 Umoles/mL y la vitamina C 0.103 Umoles/mL, comparando con el control negativo que exhibe 0.540 Umoles/mL; el aceite esencial resulta con menor capacidad antioxidante en este modelo. La dosis letal media (DL50), ensayados en ratones albinos, del

aceite es 906.1140 mg/kg; su CL50 es 28.9013 ug/mL, ensayados en Artemia salina Leach. Los resultados, sugieren que el aceite esencial de L. chequen posee actividad antioxidante, debido a la estructura de sus constituyentes químicos.

SALVIA REINO: Vegetal CLASE: Angiospermae SUBCLASE: Dicotiledoneae ORDEN: Tubiflorae FAMILIA: Labiatae GENERO: Salvia ESPECIE: officinalis DESCRIPCIÓN BOTÁNICA Es un su frútice en forma de mata

RAÍZ: Fusiforme, robusta y fibrosa.

TALLO: Erecto desección cuadrangular del cual salen numerosas ramificaciones.

HOJAS: Opuestas, pecioladas, ovales-lanceoladas, espesas y rugosas, con bordes finamente dentados, recubiertos de pelusilla y de color verde ceniciento.

PROPIEDADES Tiene

propiedades

antiespasmódicas,

estimulantes, antisépticas,

estomáticas, carminativas,

antisudoríficas y vulnerarias. La salvia contiene materias tánicas, resina, fécula, ácido fosfórico, Nítrico y oxálico, esencia de salvia y otras sustancias.

USOS Se utiliza en dolencias del aparato respiratorio y digestivo, así como contra sudores nocturnos. Muy empleado en gárgaras y como desinfectante bucal. Es diurética,

estimulante,

hemostática,

afrodisíaca,

emenagogo, tónica, estomacal, digestiva, aperitiva, etc. Al exterior cura llagas, úlceras y se aplica en irrigaciones, cataplasmas, lociones, fomentos.

MANZANILLA REINO: Vegetal CLASE: Angiospermae SUBCLASE: Dicotiledoneae ORDEN: Campanataleae FAMILIA: Tubiflorae GENERO: Matricaria ESPECIE: chamomilla DESCRIPCIÓN BOTÁNICA Planta herbácea anual de fuerte aroma, frondosa y rastrera que no sobrepasa los 50 cm. de altura.

TALLO: Ramificado, cilíndrico, estriado y velloso, es de color verde blanquecino.

HOJA:  Alternas y segmentadas.

FLORES:

 Amarillas en el centro y rodeadas de lígulas blancas, están dispuestas en cabezuelas solitarias al final del pedúnculo.

PROPIEDADES Posee propiedades antimicrobianas. Se sabe que inhibe el crecimiento de las bacterias conocidas como estafilococos y estreptococos.

USOS Puede emplearse tanto interna como externamente. Las investigaciones modernas han demostrado que usada externamente esta planta posee propiedades que la hacen efectiva para reducir inflamaciones y tratar problemas como la caspa, el eccema, y las hemorroides. También se puede emplear en gárgaras para dolores de garganta y gingivitis (inflamación de las encías).

ORÉGANO REINO: Vegetal CLASE: Angiospermae SUBCLASE: Dicotiledoneae ORDEN: Tubiflorae FAMILIA: Labiateae GENERO: Oreganum ESPECIE: vulgare DESCRIPCIÓN BOTÁNICA Especie herbácea, perenne, decidua que puede alcanzar  hasta 1 metro de altura.

FLORES: Varían desde color blanco a púrpura y muestra brácteas en verano.

HOJAS:

Son verdes a verde grisáceo y pueden ser vellosas o lisas. La especie tiende a ser muy variable cuando se obtiene a partir de semillas.

PROPIEDADES La esencia es un liquido de color amarillo a pardo, que contiene diversos compuestos químicos. Las hojas y sumideros florales tienen un fuerte, pero agradable olor  aromático y un sabor algo amargo.

USOS Presenta diversas aplicaciones medicinales, entre las que destacan su condición de tónica y digestiva, estimulante, espasmolítica, antiséptica, sudorífica, emenagogo, entre otras. También se utiliza para preparar linimentos antirreumáticos, para la ciática y la artritis; y pomadas contra la dermatitis. Además, se utiliza como antiséptico y cicatrizante.

PAICO REINO: Vegetal CLASE: Angiospermae SUBCLASE: Dicotiledoneae ORDEN: Tubiflorae FAMILIA: Quenopodiáceae GENERO: Chenopedicum ESPECIE: ambrosioides L DESCRIPCIÓN BOTÁNICA Planta herbácea erecta, perenne o anual, muy ramificada en la base, de 50 a 60 cm de altura pudiendo llegar a 1 m, presenta pubescencia glandular.

FRUTO

Globuloso envuelto en los restos del cáliz de 1,5 a 2 mm de diámetro, pericarpio delgado.

FLORES: Nacen en racimos y originan semillas negras.

PROPIEDADES Esencias en las hojas y flores cuyas proporciones fluctúa entre el 0.25 al 1.4%. La esencia contiene de 60 al 73% de ascaridol.

USOS Recomendado para combatir el anquilostoma, los oxiuros, las lombrices coloradas y otras clases de parásitos intestinales. Se suele usar para el empacho. En niños débiles e inapetentes una infusión de paico en ayunas le da buen semblante y apetito.

RUDA REINO: Vegetal CLASE: Agiospermae SUBCLASE: Dicotiledoneae ORDEN: Rutae FAMILIA: Rutaceae GENERO: Ruta ESPECIE: graveolens L. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA Posee glándulas secretorias oleíferas y odorantes.

TALLO:  Aéreo muy ramificado desde la base y verde azulada, cilíndrica y con una altura promedio de unos 80 cms.

RAÍCES:

Son pivotantes.

HOJAS: Pinnadas, agudas, alternas, pecioladas, carnudas, glabras, pueden alcanzar mas de 6 cms de largo. Inflorescencia axilar o terminal, corimbosa.

FLORES: Pequeñas, amarillo verdosas.

FRUTO Cápsula penta lobular, se encuentra una semilla arriñonada, rugosa y parda.

PROPIEDADES Toda la planta contiene aceite esencial en abundancia, pero en las hojas éste se encuentra en mayor  concentración. La esencia se obtiene por destilación con vapor.

USOS La ruda es un excelente emenagogo, fortificante, calmante de los nervios y antihelmíntico. Posee efectos curativos para

enfermedades

oculares,

supuraciones.

ANIS SUPERREINO: Eukaryota REINO: Plantae SUBREINO: Tracheobionta SUPERDIVISIÓN: Spermatophyta DIVISIÓN: Magnoliophyta CLASE: magnoliopsida SUBCLASE: rosidae ORDEN: Apiales

como

orzuelos

y

FAMILIA: Apiaceae GÉNERO: Pimpinella L. ESPECIE: Pimpinella anisum L. NOMBRE BINOMIAL: Pimpinella anisum SINONIMIA : Anisum vulgare Gaertn; Anisum officinarum Moench La droga seca deberá contener al menos 20 mg/kg de aceite esencial.

PARTES UTILIZADAS Se usan los frutos (diaquenios) que son recogidos a inicios de verano.

DESCRIPCIÓN Planta herbácea anual que forma matas de hasta 1 m de altura.

HOJAS En la base son simples, de 2 a 5 cm de largo ligeramente lobuladas mientras que en la parte superior del tallo son pinnadas y más profundamente divididas.

FLORES De 3 mm, son blancas, pentapétalas y surgen en densas umbelas.

FRUTO Es un esquizocarpio oblongo de 3 a 5 mm de largo con un fuerte sabor aromático.

USOS Sus semillas se utilizan como condimento en panadería y repostería, en la elaboración de licores (anís, anisette) así como en algunos currys y platos de marisco.Todas las partes vegetales de la planta joven son comestibles. Los

tallos tienen una textura parecida al apio y son mucho más suaves de sabor que las semillas.

PRINCIPIOS ACTIVOS La destilación de las semillas libera un aceite volátil que se utiliza en el tratamiento de cólicos flatulentos. Como infusión sirve para trastornos digestivos. El elemento principal del aceite (más del 90%) es el anetol (C10H12O o C6H4 [1.4](OCH3)(CH:CH.CH3.) También contiene chavicol metileno, aldehído anísico, ácido anísico y un terpeno. El anís estrellado obtenido de los pericarpos en forma de estrella de la planta Illicium verum, nativa de China, también contiene anetol, pero no está emparentado botánicamente con el anís, aunque debido a su sabor y aroma similar se utiliza frecuentemente como un sustituto más barato en panadería y elaboración de licores.  Aceite esencial volátil, entre 1 y 5%, que consiste principalmente en : o

Trans-anetol (70-90%),

o

Estragol (metilcavicol)

o

Cetona de anís (metoxi-fenilacetona),

o

 Ácido anísico,

o

β-cariofileno,

o

 Anisaldehído,

o

Linalol,

Los polímeros del anetol, dianetol, fotoanetol.

PROPIEDADES Sus semillas se utilizan como condimento en panadería y repostería, en la elaboración de licores (anís, anisette) así como en algunos currys y platos de marisco.Todas las

partes vegetales de la planta joven son comestibles. Los tallos tienen una textura parecida al apio y son mucho más suaves de sabor que las semillas.

2.6. OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL: 

Extraer e industrializar los aceites esenciales de plantas aromáticas de la provincia de Tarma.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 

Extracción de aceites esenciales.



Industrialización de aceites esenciales.



Abastecer de aceites esenciales a industrias y laboratorio farmacéuticos regional y nacional



Capacitar y Asesorar en un lapso breve jóvenes desempleados en técnicas laborales, administrativas en la producción de aceites esenciales.



Crear EMPLEO en forma directa con los jóvenes (propietarios - trabajadores) vinculados al programa y otros EMPLEOS en forma indirecta.



Generar ingresos económicos para Área Académica de Técnica en Farmacia del I. E. S. T. P. “Adolfo Vienrich” Tarma.

2.7. UBICACIÓN Laboratorio del Área Académica de Técnica en Farmacia del I. E. S. T. P. “Adolfo Vienrich” Tarma. Distrito y Provincia de Tarma,

2.8. ÓRGANO O INSTITUCIÓN RESPONSABLE DEL PROYECTO I. E. S. T. P. “ADOLFO VIENRICH”  ÁREA ACADÉMICA DE TÉCNICA EN FARMACIA

2.9. BENEFICIARIOS DIRECTOS E INDIRECTOS

Población productora de plantas medicinales. Comunidad en general de la provincia de Tarma. Docentes y Estudiantes de la carrera profesional de Técnica en Farmacia.

2.10.METAS El proyecto alcanzará a una población beneficiaria del 20% la población que se dedica al cultivo de plantas aromáticas de la Provincia de Tarma, esto a plazo corto al iniciar las actividades que luego según el crecimiento de la producción

de

aceites

se

irá

incrementando

los

beneficiarios a mediano y largo plazo.

2.11.RESULTADOS Funcionamiento de la planta piloto de extracción de aceites esenciales del Área Académica de Técnica en Farmacia del I. E. S. T. P. “Adolfo Vienrich”

2.12.EFECTOS ESPERADOS DEL PROYECTO Para la constitución de la Planta Piloto de extracción de aceites esenciales de nuevo tipo con los beneficiarios del programa, se tendrá en cuenta la identificación de las potencialidades y ventajas competitivas y comparativas de las regiones y localidades.

2.13.ADMINISTRACIÓN DEL PROYECTO El Proyecto está contemplado como una parte especial, por lo tanto, los recursos destinados para su financiación pueden mejorarse de diversas formas, entre ellas, financiado por empresas privadas o entidades públicas como la municipalidad entre otras.

2.14.PRESUPUESTO PLANTAS AROMATICAS Eucalipto x kilo…………………………………0.50

Pino x kilo .…………………………………….0.50  Arrayan x kilo ………………………………..0.50 Salvia x kilo …………………………………….0.50 Manzanilla x kilo ……………………………….0.50 Orégano x kilo ….………………………………0.50 Paico x kilo ……………………………………..0.50 Ruda x kilo ……………………………………..0.50  Anis x kilo ………………………………………0.50 PARA EL ENVASADO Papel celofán transparente…………………….0.50 Envases de vidrio ambar 

………………….1.00

PARA EL ETIQUETADO Papel Bond………………………………………0.50 PARA LA IMPRESIÓN A COLORES Impresión etiquetas..…………………………..2.00 TOTAL DE INSUMOS…………………………8.50 EQUIPO DE DESTILACIÓN Laminas de acero quirúrgico …………………900.00 Mano de obra Construcción de equipo ……. 500.00

2.15.FINANCIAMIENTO  Autofinanciado por los responsables e instituciones que colaboran con el proyecto productivo

2.16.CONTINUIDAD Y SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO EVALUACIÓN DEL PROYECTO Control y seguimiento

DE LOS OBJETIVOS Logros y dificultades encontradas durante el desarrollo

DE LOS RESPONSABLES

Control de la participación y responsabilidad en la ejecución del proyecto.

CRONOGRANA DE LAS ACTIVIDADES. ACTIVIDADES Presentación de proyecto productivo Recolección de la información Recolección, selección plantas Ensayos experimentales Envasado Presentación y exposición de proyecto

MES DE NOVIEMBRE MARZO ABRIL X X X X X X