Especificaciones técnicas de la quinua blanca peruana

ESPECIFICACIONES TECNICAS

QUINUA BLANCA NOMBRE DEL PRODUCTO NOMBRE CIENTIFICO

Quinua Blanca Chenopodium quinoa Willd.

VARIEDADES

Blanca de July, Blanca de Junin

ORIGEN

Perú

COMPOSICION

Granos de Quinua Blanca

DESCRIPCION

Producto limpio en grano apto para consumo humano, que cumple con las especificaciones del cliente como pureza, con niveles de residuos de pesticidas dentro de lo establecido por su continente o país, humedad, microbiológico, etc., y resultante de un proceso monitoreado, controlado y eficaz de limpieza, selección óptica, golpe de calor (éste último sólo si el cliente lo desea), envasado, y almacenado en condiciones ambientales que no pongan en peligro su integridad, calidad e inocuidad. Color: Blanco cremoso. Apariencia: Pequeños, redondos y semiplanos de grano.

CARACTERISTICAS SENSORIALES

Sabor: Característico del producto. Olor: Característico del producto.

CARACTERISTICAS Humedad BROMATOLÓGICAS (1)

Máx. 12.5 %

PUREZA PARAMETRO

CARACTERISTICAS FISICAS

VALORES

Ausencia

CALIDAD DE GRANO (2) PARAMETRO VALORES

Material Extraño