Equilibrio Ácido-Base y de Solubilidad en La Industria Biotecnológica.

 

YOHUIR]HDAD YOHUIR]HDA D DI CA] EYIR[A] ARNADA] I]ZI

HO@IOHIRÎA IO BHLTIMOLCL@ÎA

QYÎNHMA HH

TRABAKL DI HOUI]TH@AMHÝO ]I@YODL ZARMHAC

HOTI@RAOTI]; LCACCA EIROAODL ]YQYHCCL KL]I CYH] [YNBA LDACX]

EIMFA; 22 DI EIBRIRL DI 2:21

TINA;

IQYHCHBRHL ÁMHDL-BA]I X DI ]LCYBHCHDAD IO CA HODY]TRHA BHLTIMOLCÝ@HMA.

 

1.  LBKITHUL] 1.1 Lbkithvl `ioirac.   Hovisth`ar i hoda`ar cas dheiriotis apchmamhlois i hnplrtaomha dic iquhchbrhl ámhdl-

◌

 basi y di slcubhchdad io ca hodu hodustrha strha bhltimolcý`hma.

1.2 Lbkithvls ispimîehmls   Istudhar cas maramtirîsthmas di ca slcubhchdad y dic iquhchbrhl ámhdl-basi qui

◌

 pirnhtao ic niklranhiotl y ca hnpciniotamhýo di ouivas tèmohmas para  pltiomhachzar ic disarrlccl disarrlccl taotl bhltim bhltimolcý`hml olcý`hml mlnl hodu hodustrhac. strhac.   Ditirnhoar cas apchmamhlois di ca slcubhchdad y dic iquhchbrhl ámhdl-basi io ca

◌

 bhltimolcl`îa y aoachzar su hnplrtaomha, mlolmhiodl cls bioiehmhls qui aplrta a dhvirsas ranas di ca mhiomha i ho`iohirîa. h o`iohirîa.

2.  HOTRLDYMMHLO Ca bhltimolcl`îa hodustrhac (bhltimolcl`îa bcaoma), thioi mlnl ehoachdad ca prldummhýo sustiotabci di quînhmls, natirhacis y mlnbusthbcis a parthr di euiotis riolvabcis, usaodl mècucas vhvas l sus iozhnas mlnl matachzadlris hodustrhacis (Tao` y [fal, 2::8). Cls prlmisls qui uthchzao bhltimolcl`îa bcaoma bcaoma mubrio ya ic 9 % di cls prlmisls quînhmls io tldl ic nuodl, io simtlris di ca quînhma ehoa y di ca quînhma báshma si prisiota uo naylr avaomi io ca traoshmhýo di cls prlmisls tradhmhloacis a cls prlmisls mlo  bhltimolcl`îa (Dinaho y Adrhl, 2::6). Ca anpcha apchmamhýo di cas iozhnas para cas hodustrhas quînhma, earnamèuthma y di achniotls mria uoa euirti dinaoda di  bhlmatachzadlris qui tio`ao prlphidadis prlphidadis oui ouivas vas y niklrada niklradas. s. Fay qui tioir io muiota qui cas iozhnas thioio riquirhnhiotls nuy ispimîehmls di pF y tinpiratura para euomhloar di naoira ýpthna, y olrnacnioti istls riquirhnhiotls slo dheiriotis di cls qui si iomuiotrao io cas hodustrhas (Dinaho y Adrhl, 2::6) Ca slcubhchdad y ca viclmhdad di dhslcumhýo slo cls paránitrls mcavi para ic ieimtl tirapèuthml di uo eárnaml. Ca slcubhchdad is uol di cls paránitrls nás hnplrtaotis para acmaozar ca mlomiotramhýo disiada dic eárnaml io ca mhrmucamhýo shstènhma di ca rispuista earnamlcý`hma (Brafnaogar & Kahswac, 2::8).

 

=.  NARML TIÝRHML =.1) Iquhchbrhl di ]lcubhchdad Ca slcubhchdad is ca mapamhdad qui plsii uoa sustaomha para pldir dhslcvirsi io ltra. Is dimhr, ca náxhna maothdad di slcutl qui si puidi dhslcvir, ista mapamhdad si puidi ixprisar io nlcis plr chtrl l io `ranls plr chtrl. Zlr cl taotl, ca sustaomha dhsuicta rimhbi ic olnbri di slcutl y ca sustaomha io ca qui si dhsuicvi ic slcutl rimhbi ic olnbri di dhslcvioti (Nèodiz, 2:1:). Thpls di slcumhlois si`ûo su slcubhchdad;

]aturadas;  ]lo aquiccas io cas qu quii ol si puidi si`uhr ad adnhthiodl nhthiodl nás slcutl, puis ic slcvioti ya ol cl puidi dhslcvir. Io ltras pacabras, is aquicca io ca qui si fa dhsuictl ca náxhna maothdad di `ranls di slcutl qui ic slcvioti puidi aml`ir (Rlbcis & Caoda, 2:19).

]lbrisaturadas;  ]lo aquiccas io cas qui si fa añadhdl nás slcutl dic qui puidi sir dhsuictl io ic slcvioti, plr tac nlthvl, si lbsirva qui uoa parti dic slcutl va ac elodl dic rimhphioti (primhphtamhýo). Aquî ca mapamhdad di dhslcvir ic slcutl io ixmisl auniota mlo ca tinpiratura; sh maciotanls ca slcumhýo, is plshbci dhslcvir tldl ic slcutl.

Hosaturadas; muaodl finls dhsuictl uoa maothdad di slcutl niolr a ca maothdad náxhna qui pldinls pldinls dhslcvir (Rlbcis & Ca Caoda, oda, 2:19).

Eh`. 1. ]lcubhchdad io euomhýo di ca tinpiratura. Lbtiohdl di; fttps;//bht.cy/2Nd0AKG

 

=.2) Iquhchbrhl amhdl-basi ]i diolnhoa iquhchbrhl ámhdl-basi ac bacaomi qui naothioi ic lr`aohsnl iotri ámhdls y  basis mlo ic lbkithvl di naotioir uo pF mlostaoti.Cas euomhlois nitabýchmas dic lr`aohsnl prldumio y mlosunio hlois di fhdrý`iol (F+) (Nlracis, 2:19).

Amhdl; sustaomha Basi; sustaomha

qui qui

puidi

puidi

chbirar

mlnbhoarsi

mlo

l F+

dloar l

amiptar

F+ F+

Ca ricamhýo di amhdiz di uoa slcumhýo mlo ca mlomiotramhýo di hlois di fhdrý`iol si diolnhoa pF. Io mlodhmhlois olrnacis ic pF di ca sao`ri is di 0.=9-0.49 Ic ixmisl di ámhdls ”  ámhdls ” AmhdlshsAmhdlshs- si diehoi mlnl uo pF 3 0.=9 Ic ixmisl di basis ”  basis ” AcmaclshsAcmaclshs- si diehoi diehoi plr uo uo pF ? 0.49

Ieimtl dic hlo mlnûo; ]i aoachzaráo cas prlphidadis ámhdl-basi di slcumhlois di dls slcutls qui mlothioio ic nhsnl hlo (mathýo l aohýo), diolnhoadl hlo mlnûo. Ca prisiomha di uo hlo mlnûo suprhni ca hlohzamhýo di uo ámhdl dèbhc l di uoa basi dèbhc. Zlr ikinpcl, muaodl ic amitatl di sldhl y ic ámhdl amèthml si dhsuicvio io ca nhsna slcumhýo, si dhslmhao y si hlohzao elrnaodl hlois (Ismlbar, 2:1:).  OaM2F=L2(s) → M2F= M2F=L2 L2 ”   ”  (am)  (am) + Oa+ (am) FM2F=L2(am) ⇅ M2F=L2  M2F=L2 ”   ”  (am)  (am) + F+ (am)

4. AZCHMAMHLOI] 4.1. AZCHMAMHLOI] DI ]LCYBHCHDAD (RIAMMHLOI] DI ZRIMHZHTAMHÝO)

  ]iparamhýo di hlois nidhaoti primhphtamhýo erammhloada. e rammhloada.

•

Numfas sacis prisiotao prisiotao uoa baka sslcubhchdad lcubhchdad io a`ua y elrnao primhphtad primhphtadls. ls. A mlothouamhýo, si puidi lbsirvar ca elrnamhýo dic primhphtadl di yldurl di pclnl ac nizmcar dhslcumhlois di yldurl di pltashl y ohtratl di pclnl.

 

  2H−(am) +Zb2+ (am) → ZbH2(s) Cas riammhlois di primhphtamhýo thioio `rao hnplrtaomha io ca siparamhýo di hlois nidhaoti ca tèmohma di primhphtamhýo erammhloada. Ista tèmohma puidi sir uthchzada taotl a ohvic di cablratlrhl para ditirnhoar cas c as maothdadis di uo mlnpuistl hýohml prisiotis io uoa dhslcumhýo, mlnl a ohvic hodustrhac para rimupirar mhirtls nitacis di iecuiotis cîquhdls, bhio plr hotirès imloýnhml l nidhlanbhiotac (Eiroaodiz, 2:16).

  Apchmamhýo `ilcý`hma; elrnamhýo di istaca`nhtas

•

Cas riammhlois di primhphtamhýo tanbhèo ols pirnhtio ixpchmar ca elrnamhýo di cas istacamthtas y istaca`nhtas qui si elrnao io cas muivas dibhdl a ehctramhlois di a`ua rhma io sacis di macmhl, prhomhpacnioti marbloatls. Istas si elrnao tras pasar plr uo prlmisl ciotl, cl qui lmurri is qui ic a`ua thioi ca mapamhdad di ehctrar a travès di cas `rhitas di maviroas subtirráoias, asî puidi dhslcvir dhsthotls mlnpuistls, mlnûonioti macmhta (marbloatl di macmhl) y yisl (suceatl mácmhml) (Nlriol, 2:15).

Eh`. 2. Istaca`nhtas. Lbtiohdl di; fttps;//bht.cy/=gaUYI=

Ca maothdad di nhoirac dhsuictl dipiodi, iotri ltrls eamtlris, di ca mlomiotramhýo di dhýxhdl di marblol y tinpiratura di ca dhslcumhýo. Muaodl ista slcumhýo acmaoza uoa maviroa ccioa di ahri, ca dismar`a di dhýxhdl di marblol actira ca mapamhdad dic a`ua para

 

naotioir istls nhoiracis io dhslcumhýo, prlvlmaodl qui primhphtio. A mlothouamhýo, si nuistra ic prlmisl di primhphtamhýo dic marbloatl di macmhl; = ()   ()  ↔ + ()   2 = ()   = ()  ↔ + ()  = − ()  

(Nlriol, 2:15).

  Ixtrammhýo di nitacis pisadls io ca hodustrha `acváohma

•

Ic prlmisl di tratanhiotl di a`uas rishduacis mlotanhoadas muiota mlo uo mrimhioti hotirès di istudhl y amtuacnioti ixhstio dhvirsas nitldlcl`îas para su tratanhiotl, tacis mlnl prlmisls bhltimolcý`hmls, di adslrmhýo, hotirmanbhl hýohml y ltrls. Iotri cls nitacis mlotanhoaotis nás prisiotis prisiotis si iomuiotrao; mrlnl (Mr), zhom ([o), fhirrl (Ei) y oîquic (Oh). Ca hodustrha `acváohma busma hoolvar y niklrar ca iehmamha di cls prlmisls para rinlvir cls nitacis pisadls niomhloadls aotirhlrnioti, asî uol di cls nás uthchzadls is ca  primhphtamhýo quînhma nidhaoti slsa mausthma, qui si usa para akustar ic Zf y mclrurl

eèrrhml mlnl adhthvl mla`ucaoti, busmaodl cas mlodhmhlois lpthnas qui eavlrizmao ac  prlmisl di di eclmucamhýo. Ic prlmisl di akusti di pF si riachza mlo slsa máusthma máusthma ac 2:% io taoquis di acnamioanhiotl, sh`uhiodl para iccl cas murvas di slcubhchdad di fhdrýxhdls nitáchmls riplrtadls, si`ûo cls nitacis qui si vayao a tratar (]ltl, ]lsa, & Clridl, 2::5).

  Zurhehmamhýo di prltiîoas (ZBA) a parthr di primhphtamhýo erammhloada di

•

(OF4)2 ]L4 Cas ioeirnidadis niotacis oiurldi`ioirathvas mlnl ic Aczfihnir si maramtirhzao plr ca  pirdhda di ca ninlrha prldumhda plshbcinioti plr ic auniotl di dheiriotis prltiîoas, asî mlnl ca prisiomha di sustaomhas hoslcubcis di pèpthdl-β pèpthdl-β-anhclhdi (ZBA). Yol di cls  prhomhpacis mlnploiotis qui hotirv hotirvhioio hioio iioo ic prlmisl di oi oiurltraosnhshýo, urltraosnhshýo, ca `cutanhoa shotitasa (@]) is uoa iozhna mcavi io ic nitablchsnl dic `cutanatl y io ca ditlxhehmamhýo di anlohl (OF4+). Anbls mlnpuistls mcavis para ic mlrrimtl euomhloanhiotl dic

 

miribrl. Ca @] matachza ca riammhýo iotri ic `cutanatl prlmidioti di cas oiurloas y ic anlohl (OF4 +) para ca elrnamhýo di ca `cutanhoa mlo `astl di uoa nlcèmuca di ATZ. Zara trabakar mlo ista iozhna miribrac si riquhiri pasarca plr uo prlmisl di purhehmamhýo a parthr di uo ixtramtl slnithdl a primhphtamhýo erammhloada mlo suceatl di anlohl

(OF4)2 ]L4 dic 2:-5: % di saturamhýo (Acbarramîo, Rldrî`uiz, & @irardl, 2:12).

4.2. AZCHMAMHLOI] ÁMHDL-BA]I   Iquhchbrhl ámhdl-basi io prlmisls y shstinas bhlcý`hmls

•

Cls prlmisls nitabýchmls hotramicucaris prldumio ámhdls, is dimhr, sustaomhas mapamis mapamis di chbirar hlois F+ , plr lxhdamhýo di cls fhdratls di marblol y cas `rasas7 sh is mlnpcita da cu`ar a ámhdl marbýohml (M:=F2) y sh is homlnpcita, a ámhdls lr`áohmls, mlnl phrûvhml, cámthml, amitlamèthml, bitafhdrlxhbuthrhml, itmètira7 tanbhèo a ixpiosas di cls mlnpuistls lr`áohmls di cas prltiîoas (a parthr dic eýselrl y ic azueri qui mlothioio), si elrnao ámhdls, (Nioèodiz, 2::6). Di h`uac naoira, si elrnao sustaomhas mapamis di amiptar hlois F +, ccanadas basis, di cl qui risucta ca ixhstiomha di uo kustl iquhchbrhl iotri ca prldummhýo di uols (ámhdls) y ltras (basis), cl qui pirnhti uo istadl olrnac di oiutrachdad di cls cîquhdls mlrplracis. Ic iquhchbrhl ámhdl-basi dic lr`aohsnl is plshbci nirmid a ca hotirricamhýo di tris shstinas;  

Tanplois hotra y ixtramicucaris, qui anlrth`uao ca hotioshdad di cls manbhls a`udls dic iquhchbrhl ámhdl-basi.

 

Ca mlnpiosamhýo risphratlrha, îothnanioti ricamhloada mlo ic shstina aotirhlr.

 

Ca ixmrimhýo rioac dic ixmisl di ámhdls.

•

•

•

9. MLOMCY]HLOI]   IC iquhchbrhl ámhdl-basi is uo prlmisl hodhspiosabci diotrl dic disarrlccl

•

hodustrhac mlo uo sho oûnirl di apchmamhlois ol slcl diotrl di ca ho`iohirha sh ol

 

tanbhèo io mhiomhas di sacud, puis ca hlohzamhýo di ámhdls y di hlois mlnpcikls slo iciniotls qui hotirvhioio io prlmisls nitabýchmls y iozhnáthmls dic muirpl funaol, di ista elrna quida ivhdiomhada su apchmabhchdad.   Cas apchmamhlois di ca slcubhchdad slo dhvirsas shiodl, cas slcumhlois di

•

 primhphtamhýo uoa di sus maramtirîsthmas mlo naylr hnplrtaomha diotrl dic disarrlccl timolcý`hml, mlolmir istas apchmamhlois ols brhoda uoa vhshýo nas anpcha di ca mapamhdad qui tioinls para mriar y aprlvimfar cls iciniotls qui tioinls a ouistrl acrididlr, a su viz is di suna hnplrtaomha para mloslchdar cls mlolmhnhiotls adquhrhdls di ca tilrîa y ricamhloarcls mlo su apchmabhchdad.   Ca hnplrtaomha di ca slcubhchdad radhma io ca virsathchdad di sus apchmamhlois puis

•

is hnprismhodhbci y si vi honirsl is uo sho oûnirl di prlmisls taotl hodustrhacis mlnl bhlcý`hmls, mlosthtuyiodl uoa firranhiota euodaniotac para ic disarrlccl y ca mlrrimta apchmamhýo di ouivas timolcl`îas.

5. RIMLNIODAMHLOI]   Is rimlniodabci hovisth`ar y istudhar a prleuodhdad cls mlomiptls báshmls slbri

•

ic iquhchbrhl quînhml ac riachzar ixpirhniotls ixpirhniotls,, prlyimtls l dhvirsls prlmisls qui hovlcumrio riammhlois quînhmas.   ]i rimlnhioda tlnar io muiota ca viramhdad y ehabhchdad di cas euiotis di mlosucta

•

 para ivhtar muacquhir muacquhir thpl di anbh`óidad anbh`óidad io ca hovi hovisth`amhýo. sth`amhýo.

0. BHBCHL@RAEÎA Acbarramîo, ]., Rldrî`uiz, I., & @irardl, Z. (2:12). HOTIRAMMHÝO DI CA @CYTANHOA ]HOTITA]A (@]) X IC ZÈZTHDL β -ANHCLHDI MLNL YOA I]TRATI@HA DI ZYRHEHMAMHÝO. Quînhma lr`áohma y bhlqûhnhma , 108-162.

 

Dinaho, A. C. aod Adrhl, K. C. (2::6). Mlotrhbuthlos le nhmrllr`aohsns tl hodustrhac  bhlcl`y. Nlcimu  Nlcimucar car Bhltimfolcl`y Bhltimfolcl`y. =6(1); 41-99. Eiroaodiz, @. (2:16). quînhmaeîshma. Lbtiohdl di fttp;//www.quhnhmaehshma.mln/riammhlois-di-primhphtamhlo.ftnc Nèodiz, A. (2: di Nayl di 2:1:). quhnhma.ca`uha . Lbtiohdl di fttps;//quhnhma.ca`uha2:::.mln/mlom fttps;//quhnhma.ca`uha2 :::.mln/mlomiptls-bashmls/mlom iptls-bashmls/mlomiptl-di-slcubhchdad iptl-di-slcubhchdad ]ho`f, B. G. (2:1:). Ixpclrho` nhmrlbhac dhvirshty elr bhltimfolcl`y; tfi way elrward. Triods ho Bhltimfolcl`y 26(=); 111-115.  ]ltl, I., ]lsa, M., & Clridl, K. (2::5). Lpthnhzamhýo dic Zrlmisl di Rinlmhýo di Nitacis Zisadls di A`ua Rishduac di ca Hodustrha @acváohma plr Zrimhphtamhýo Quînhma. ]mhicl , ==-=9. Tao`, P. C. aod [fal, F. (2::8). Hodustrhac bhltimfolcl`y; Tllcs aod appchmathlos. Kluroac Bhltimfolc Bhltimfolcl`y l`y. 4(12); 1029-10=8. Tirrlois, Á. (2= di Lmtubri di 2:19). prizh. Lbtiohdl di fttps;//prizh.mln/rtiwq52eqv:/hnplrtaomha-di-ca-primhphtamhlo-io-ca-hodustrha/