Enfermedades Vinculadas A La Alimentación

 

ENFERMEDADES VINCULADAS A LA ALIMENTACIÓN  (Volver) Cuando se produce un desequilibrio entre las necesidades y la ingesta de energía y nutrientes, y esta situación se mantiene por un tiempo prolongado, aumenta el riesgo de  padecer ciertas enfermedades, comúnmente conocidas como “enfermedades relacionadas con la alimentación”. Estas enfermedades pueden deberse tanto a una ingesta excesiva de energía o grasas como a una ingesta insuficiente ambos extremos pueden conducir a enfermedades igualmente peligrosas. !tro tipo de enfermedades vinculadas a la alimentación son aquellas que implican alteraciones de la conducta alimentaria. "ara tratar cada una de estas enfermedades es requisito indispensable consultar al m#dico, quien sabr$ determinar el me%or tratamiento para cada paciente. & continuación, presentamos una síntesis de las principales características y causas de algunas de estas enfermedades. 'ecuerde consultar al m#dico periódicamente, #l me%or que nadie sabr$ aconse%arlo. .

Enfermedades causadas or una !n"es#a e$ces!va de calor%as o "rasas &'es!dad (na alimentación poco balanceada con alto consumo de grasas e )idratos de carbono *cereales, )arinas, pastas, papa, batata+ puede conducir a esta enfermedad que se produce por el depósito y la acumulación de grasas en el organismo. i usted mantiene este tipo de alimentación por muc)o tiempo y si adem$s no reali-a actividad física, tiene m$s riegos de padecer esta enfermedad que trae varias consecuencias sobre la salud. El exceso de peso, a su ve-, aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades como diabetes, )ipertensión y artrosis. a obesidad se puede prevenir disminuyendo la ingesta de grasas *animales y vegetales+ veg etales+ e )idratos de carbono y manteniendo una alimentación balanceada/ tambi#n es bueno evitar las frituras y utili-ar m$s el )orno para la cocción de sus comidas. Causas principales: falta principales: falta de actividad física, consumo excesivo de energía y grasas, antecedentes familiares.

  Enfermedades card!ovasculares (na mala alimentación, rica en grasas, aumenta el riesgo de padecer ateroesclerosis, infartos al cora-ón o al cerebro y accidentes cerebro0 vasculares que pueden producir discapacidad discapacidad y muerte muerte prematura. Causas principales principales consumo excesivo de energía y grasas saturadas, el )$bito de fumar, el colesterol o la presión sanguínea elevados, la diabetes, antecedentes familiares, falta de actividad física.   !er#ens!n ar#er!al El consumo de sal en exceso incide directamente en el desarrollo de la )ipertensión, que consiste en el aumento de la presión sanguínea. Esta enfermedad implica serios riesgos para la salud aumenta la posibilidad de  padecer accidentes cerebro0vasculares, infartos, arterosclerosis y patologías renales. "ara prevenirla es importante acostumbrarse a comer con el mínimo de sal necesario. Esto

 

no quiere decir que )aya que eliminar la sal de la alimentación, pues #sta tambi#n contiene otros nutrientes importantes para el organismo como el yodo  *en efecto en aquellos lugares donde raramente se consiguen mariscos y pescados de mar, que son alimentos ricos en yodo, es importante incluir un mínimo de sal en la dieta para incorporar este nutriente que ayuda a prevenir algunas enfermedades como el )ipotiroidismo, que repercute a nivel del sistema nervioso central y del resto del organismo+. in embargo es importante no abusar ab usar de la sal en las comidas la mayoría de los alimentos ya contienen sal. Causas principales: antecedentes familiares, alto consumo de alimentos salados   y ricos en grasas, falta falta de actividad física, el )$bito de fumar. fumar.

D!a'e#es  Esta enfermedad se caracteri-a por una elevada concentración de glucosa o a-úcar en la sangre. 1uienes la padecen tienen m$s riesgos de sufrir enfermedades cardiovasculares,  problemas de la vista, los ri2ones y en las extremidades. i usted es diab#tico, debe consultar a su m#dico y reali-arse c)equeos periódicamente. Causas principales: predisposición  predisposición )ereditaria asociada a obesidad, en los ni2os puede deberse tambi#n a enfermedades virales que da2an el p$ncreas. 

!ercoles#erolem!a  Esta enfermedad est$ asociada a las dietas ricas en grasas saturadas *aquellas que provienen de los animales+. El consumo en exceso de grasas de origen animal eleva los niveles de colesterol que se deposita en las arterias y las tapona. Esto aumenta los riesgos de ataques cardíacos, infartos, accidentes cerebro0vasculares y arteriosclerosis. Es recomendable consultar a un m#dico y reali-arse c)equeos periódicos para conocer cu$l es el nivel de colesterol. "ara prevenir esta enfermedad es aconse%able acon se%able incluir fibras en la dieta, evitar las frituras *es  preferible cocinar al )orno utili-ando aceites vegetales en lugar de grasas animales+, aumentar el consumo de frutas y verduras, reducir el consumo de )uevos y carnes e incorporar pescados a la dieta. Causas principales: antecedentes familiares, alimentación rica en grasas saturadas y ba%a en fibras.

Enferm edades causada Enfermedades causadass or una !n"es#a !nsuf!c!en !nsuf!c!en#e #e de calor%a calor%ass o nu#r!e nu#r!en#es n#es esec%f!cos  

Desnu#r!c!n as personas desnutridas son las que tienen muy ba%o peso. Esto, en los ni2os produce un retraso retraso del crecimiento crecimiento y del desarrollo psicomotor psicomotor y aumenta el riesgo de mortalidad. Esta enfermedad y las que se derivan de ella representan una de las consecuencias m$s graves de la mala alimentación e implican serios peligros para la salud. a ingesta insuficiente de calorías afecta la maduración del sistema nervioso central, provocando provocand o retrasos en el desarrollo mental y en la capacidad motora y cognitiva. Causas principales principales ingesta insuficiente de energía *calorías+ y nutrientes en general. e debe a factores económicos, sociales y ambientales adversos.  

 

Anem!a Nu#r!c!onal a anemia nutricional se produce por la carencia de )ierro. as personas que la padecen tienden a estar cansados, decaídos/ sufren una disminución de la capacidad de traba%o y de las defensas del organismo. En los ni2os suele disminuir el rendimiento escolar. Causas principales:  ba%o ba%o consumo de alimentos ricos en )ierro. a anemia tambi#n puede deberse a falta de vitamina 345, $cido fólico, o vitamina C.  

&s#eooros!s 

Esta enfermedad consiste en el debilitamiento de los )uesos que se van )aciendo cada vem$s fr$giles y propensos a las fracturas. "ara prevenir esta enfermedad es aconse%able consumir las cantidades de necesarias de alimentos con calcio lec)e, yogur, quesos Causas principales:  ba%o ba%o consumo de calcio, factores )ereditarios y falta de actividad física, entre otros.

Al#erac!ones Al#era c!ones de la conduc#a conduc #a al!men#ar!a al!men#a r!a Anore$!a nerv!osa Esta enfermedad consiste en la reducción exagerada de la ingesta alimenticia, acompa2ada de un rec)a-o a los alimentos y una reducción importante de peso.

*ul!m!a (no de los síntomas principales de esta enfermedad son los episodios de atracones de comida a escondidas, seguidos por vómitos autoinducidos y períodos de ayuno.

Enfermedades relac!onadas con la san!dad e +!"!ene de los al!men#os !da#!dos!s a )idatidosis es una enfermedad parasitaria trasmitida por los animales, específicamente  por los perros y los rumiantes. os perros albergan albergan grandes cantidades de un tipo de  par$sito *tenia Ec)inococus+ en su intestino y al defecar contaminan el agua y tambi#n los alimentos de la )uerta. &l consumir alimentos o agua contaminados, el )ombre se contagia este par$sito que atraviesa las paredes del estómago o del intestino para llegar con la sangre al )ígado y a veces v eces al pulmón. (na ve- que el par$sito se alberga en estos órganos se transforma en un peque2o quiste que aumenta de tama2o paulatinamente. Esta enfermedad es frecuente en los ni2os y se detecta por la presencia de unas peque2as lombrices en su materia fecal. "ara prevenirla es importante desparasitar a los perros, no de%arlos acercarse a las )uertas y lavarse las manos luego de tocarlos. 6ambi#n es fundamental lavar bien los alimentos es aconse%ables lavar las verduras y de%arlas un tiempo *4 )ora+ en agua y vinagre antes de consumirlas.

 

Recuerde •

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Consumir altas cantidades de grasas saturadas y colesterol aumenta el colesterol sanguíneo. os altos niveles de colesterol sanguíneo se asocian a un mayor riesgo de enfermedades del cora-ón e infartos. a )ipertensión est$ directamente relacionada con el consumo de sodio, que se encuentra en la sal. 7ran parte de los alimentos contienen sal y por eso no es necesario agregarles. Consumir menos sal, ingerir menos alimentos salados o ricos en sodio contribuye a reducir el riesgo de padecer )ipertensión. (na alimentación con suficiente aporte de calcio y buena actividad física desde la infancia contribuyen a prevenir el riesgo de osteoporosis en la edad adulta. as frutas y verduras constituyen la principal fuente de antioxidantes y micronutrientes *minerales+, y fibra diet#tica que ayudan a prevenir algunos c$nceres. (na ingesta adecuada de )ierro de buena biodisponibilidad es el principal factor de  prevención de la anemia nutricional por d#ficit de )ierro. 8isite 8isite periódicamente al a l m#dico.

 

ALIMENTACIÓN , SALUD DENTAL a existencia de una estrec)a relación entre la alimentación y algunas enfermedades de los dientes es un )ec)o bien demostrado. a caries dental es el prototipo de la enfermedad dentaria relacionada con la dieta la adopción de ciertos )$bitos alimentarios aumentan o disminuyen su incidencia. El )ec)o de que esta enfermedad afecte o )aya afectado a un alto porcenta%e de los ni2os de la población rural de la provincia de 9euqu#n es preocupante tanto por las implicancias sobre la salud, como por el elevado costo económico que representa la asistencia odontológica necesaria. &quí presentamos algunas recomendaciones que le ayudar$n a prevenir estos problemas dentales.

Car!es den#ales  

 

8arios factores alimentarios est$n implicados en la formación de caries dentales. Entre 8arios estos se pueden citar • •

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El aumento del consumo de cereales refinados y a-úcares El descenso del consumo de lec)e y verduras El aumento de consumo de alimentos procesados industrialmente, que no necesitan una masticación en#rgica.

 os $cidos generados en este proceso inician la destrucción del esmalte dentario. a sacarosa es el principal productor de caries. os estudios demuestran que el aumento de las caries muc)as veces est$ relacionado con co n el aumento en el consumo de a-úcar. a frecuencia de las caries tiende a disminuir cuando la ingestión de a-úcar eess menor. a sacarosa que origina caries es la que se ingiere como

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&-úcar de endul-ar  3ebidas a-ucaradas

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Caramelos

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"asteles

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:ermeladas

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C)icles

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-revenc!n enfermedades en relac!n con la &parte de losdefactores gen#ticosden#ales y de la gran importancia deal!men#ac!n. la )igiene dental, es útil tener en cuenta una serie de medidas profil$cticas, que pueden ser llevadas a la pr$ctica de forma individual o comunitaria, para prevenir caries

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;isminuir el consumo de a-úcar y de glúcidos fermentables a-úcar, gaseosas, caramelos, c)icles, mermeladas, pasteles, etc. &segurar un aporte mínimo de flúor en el agua potable u otro medio.

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6omar 6o mar las cantidades recomendadas de vitamina & y ;.

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eguir una alimentación equilibrada en proteínas, calcio y dem$s nutrientes.

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