Endulzantes Naturales y Artificiales

 

Endulzantes naturales y artificiales: los mejores y los peores A nadie le amarga un dulce. El refranero popular recoge r ecoge nuestra búsqueda insaciable de este sabor. Evolutivamente tiene sentido. Lo amargo nos alertaba de posibles toxinas. Lo dulce era un indicio de comida nutricionalmente densa e inofensiva, por tanto estimula nuestros receptores de sabor y contribuye a una mayor ingesta energética (estudio). estudio). Este instinto era un salvavidas en la era de piedra, pero es una maldicin en la era espacial, donde vivimos a!ora. La naturale"a escond#a los alimentos dulces (las frutas slo estaban disponibles parte del a$o y eran muc!o menos dulces que las actuales, y la miel estaba protegida por feroces abe%as). La industria alimentaria !ace %usto lo contrario, a$ade a"úcar a la mayor#a de sus productos. &aben que cuanto m's a"úcar, m's ventas.  cuando cuando digo m's a"úcar*, me refiero a muc!o m's a"úcar*.

A medida que se acumulaban las evidencias en contra de esta inundacin reciente de a"úcar, empe" empe" la preocupacin por buscar alternativas. +oy rrevisamos evisamos las principales.

Endulzantes naturales Miel

 

La miel es muy apreciada por algunas poblaciones de ca"adoresrecolectores, ca"adoresrecolectores, como los +ad"a, para quienes puede llegar a representar una parte relevante de sus calor#as totales durante parte del a$o. Algunos expertos opinan que no slo la slo la carne nos ayud a desarrollar nuestro gran cerebro, cerebro, sino que el poder calrico de la miel puede !aber  %ugado también un papel ((referencia referencia). ). Los panales no eran codiciados slo por la miel, también por las larvas de las abe%as, sin duda una excelente fuente de  de   prote#na. prote#na.

Aunque muc!os desaconse%an desaconse%an la miel por su alto contenido en fructosa (casi un -/), la evidencia de que una peque$a cantidad de miel (cruda) ( cruda) puede ser beneficiosa para la salud es muy slida. Al contrario que el a"úcar, la miel es un alimento . Aporta cientos de compuestos  beneficiosos (revisin (revisin)0 )0 en"imas, amino'cidos, minerales, vitaminas, polifenoles1 2odo esto es bueno para las abe%as, y los estudios nos dicen que también es bueno para nosotros0 &uplementar con miel durante varia semanas me%ora los niveles de diferentes antioxidantes en sangre y reduce indicadores de inflamación (  (estudio estudio,, estudio). ). estudio •

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El consumo de miel (unas ( unas 3- cuc!araditas4d#a) durante un mes me%ora varios indicadores de riesgo coronario, aumentando el +5L y reduciendo los triglicéridos y la prote#na 6reactiva (estudio (estudio,, estudio estudio), ), a la ve" que se observa una ligera pérdida de grasa corporal. La miel tiene propied propiedades ades antibacterianas, y !a demostrado ser efectiva contra la gastroenteritis (estudio (estudio). ). 2ambién 2ambién podr#a ayudar a luc!ar contra la famosa pylori (estudio (alestudio), ), quedeenc'ncer algunas puede producir úlceras o+elicobacter incluso contribuir desarrollo depersonas estmago.

 

En resumen, no %u"guemos la miel únicamente por su contenido de fructosa y glucosa, es muc!o m's. En peque$as cantidades puede aportar múltiples beneficios. &i reempla"as el a"úcar que tomas por 73 cuc!aradas de miel al d#a, tu salud lo agradecer'. 8uc!o m's s# puede representar un problema,  problema, las calor#as no son lo único, único,  pero importan.  9unca reemplaces reemplaces la miel de abe%a abe%a por sustitutos como como el sirope o néctar néctar de agave. :ste :ste requiere un procesamiento industrial que lo !ace menos nutritivo que la miel, y su elevada proporcin de fructosa (;- at >07> am +ola, yo antes tomaba café con varias cuc!aradas de a"ucar, luego empece a ponerle menos, a!ora uso endulcorantes artificiales pero poco a  poco estoy tratando tratando de tomarlo sin nnada, ada, solo café. café.  

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Meply Meply  Celipe Celipe octubre  octubre R, 7>- at S0-R am 8agn#fico costumbre. A m#, por fortuna (slolos medulces, faltabapero eso, el con lo tragaldabasart#culo, que soy)como nuncademe !an llamado muc!o la atencin caso

 

es que desde este verano pr'cticamente !e suprimido la ingesta de a"úcar y a!ora, si eventualmente pruebo algo dulce, me sabe a rayos. 8e !a pasado este fin de semana en casa de unos amigos, 2omé una porcin muy fina de c!ocolate Lindt al ;/ (que me sol#a gustar, a!ora slo tomo de ve" en cuando el de SS/) y por poco lo tengo que escupir1 •

Meply  Mevolucionario octubre  octubre R, 7>- at >>0P- am Meply 8arcos  Citness Mevolucionario Es t#pico eso Celipe, de a!# que mi recomendacin genera generall sea limitar muc!o todo tipo de endul"ante, natural o no, al menos !asta recuperar la sensibilidad al sabor de la comida real.  

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Meply eicob octubre R, 7>- at >0> am Meply eicob @ué opinas del uso de la fruta para endul"ar =or e%emplo, las t#picas tortitas de !uevo y pl'tano triturado. @ el a"úcar moreno •

Meply  8arcos  Citness Mevolucionario Mevolucionario octubre  octubre R, 7>- at >>0PP am Meply &obre algo de fruta, incluso un poco de "umo para endul"ar, ningú ningúnn problema,  pero el a"úcar a"úcar moreno no es mu muc!o c!o me%or que el a"úcar a"úcar normal  

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Meply Meply 6arlos  6arlos octubre R, 7>- at >03 am +ola 8arcos, muy interesante el art#culo, me !e estado informando recientemente sobre los endul"antes, y !ace una temporada no endul"o el café con nada y utili"o la miel para algunas cosillas (cacao >/ con miel y lec!e de cabra, media cuc!arada de miel acompa$ando a un pl'tano.. etc). 5e todos modos llevo una temporada intentando identificar una buena miel. &uelo comprar miel artesana, ya que por la "ona de donde soy !ay muc!o bosque y muc!os tipos de miel, pero en los envases no especifican si est' pasteuri"ada, se que es miel >/ y en algún caso de produccin ecolgica. La

 

 pregunta ser#a,@!ay ser#a,@!ay alguna manera manera de saber si eesa sa miel es cruda cruda @es prefirible no tomar  tomar  miel si no es cruda Esta miel que compro en invierno se solidifica, pero no se si esto es definitivo a la !ora de saber si est' o no pasteuri"ada. 8uc!a suerte con tu nuevo libro,

ya lo tengo reservado •

Meply  Mevolucionario octubre  octubre R, 7>- at >70>3 pm Meply 8arcos  Citness Mevolucionario Tracias por la reserva 6arlos 0). lo que !aces me parece perfecto. &obre la miel, si es artesanal y vives en "ona con tradicin de miel, casi seguro que es miel cruda. La pasteuri"acin s# puede in!ibir la cristali"acin normal de la miel, pero no sé en verdad si es prueba >/ fiable y !ay otros factores que influyen (composicin, temperatura, !umedad1). o

Meply Meply 6arlos  6arlos octubre - at P0; pm &olucionado, !ablé directamente con los productores, pusieron cara de espanto cuando les comenté lo de pasteuri"acin, me di%eron que no se les pasar#a por la cabe"a seme%ante aberracin, que no me preocupe, le !acen un filtrado para quitar impure"as y luego la envasan sin mas. 

Meply ago  ago octubre - at >07> pm Meply Kivo en Alemania y aqu# es obligatorio poner en el envase si la miel !a sido centrifugada en fr#o* (traduccin m#a). El problema es que en Espa$a muc!os apicultores calientan la miel para facilitar su envasado al ser de este modo m's fluida. &in ser  pasteuri"acin,, no obstante, tam  pasteuri"acin también bién destruye las en"imas de la miel (por encima de los aprox. 3V), con lo que su aporte nutritivo es menos insignificante. La pregunta en entonces es sin tanto si fuepoco pasteuri"ada, sino si fue centrifugada fr #o*, onosea, fr#o*,

 

ningún tipo de calentamiento. En algunos casos vas a ver que, si son !onrados, te admiten que la calientan en el centrifugado del  panal. Gn saludo. saludo. 

Meply Ana  Ana mar"o >, 7>R at R0- pm Meply 8is padres producen miel para consumo propio y sin tratamientos extras. La buena miel solidifca con el frio. 5e !ec!o, se queda como una  pasta densa, densa, en mi cass la !!ervimos ervimos al ba$o maria para que se licúe y poder consumirla de forma l#quida. Ds recomiendo la miel de bre"o, es una pasadaQ &aludos •

Meply Eli octubre ;, 7>- at S07 am Meply Eli +ola 8arcos y 6arlosQ

o tengo la misma duda, no sé dnde comprar miel de la gWena QQ 8e tra%eron una de la "ona de 2e 2eruel, ruel, donde existe una gran produccin de miel, y era como una pasta, nada l#quida. 8i sorpresa fue cuando un conocido me di%o que a esa miel le a$aden a"úcar, alguien sabe si ésto es verdad =orque entonces ser#a peor que la del 8ercadona1 En fin, yo también !e reducido dr'sticamente mi a"úcar desde !ace un paleo a$o

y pico

únicamente le ec!o miel al café de la ma$ana.

 por cierto la lec!e de de cabra sin pasteuri"ar pasteuri"ar dnde la ccompr'is ompr'is &aludossss y gracias.

 

o

Meply manolo  manolo octubre ;, 7>- at >0>- am Meply La me%or miel que sedeconoce y absolutamente natural, es miel la delde=erell (2arragona) pueblo apicultores donde se produce mas toda 6atalu$a. Es la que yo consumo y perfecta. 

Meply Eli  Eli octubre ;, 7>- at >>0P; am Meply Tracias 8anolo y dnde la compras all# directamente 

manolo octubre - at S0P3 am !ay un montn de apicultores, llama al S;; -S>7> que es la oficina de turismo y que te den los teléfonos de quienes la venden. &e est' exportando actualmente a 6!ina. 

Eli octubre >>, 7>- at S073 am Tracias 8anoloQ o

 

Meply  +erbolario El osque osque %unio  %unio >, 7>P at >70>S pm Meply +ola, aunque sea un poco antiguo el art#culo, creo que puedo aportar algo. Esto es lo que pude averiguar en mis investigaciones sobre la miel. En casi todos los !erbolarios de Espa$a tenemos miel ecolgica y de apicultores locales. A la miel en s# no se le a$ade a"úcar (salvo adulteracin ilegal) aunque no sea ecolgica y el !ec!o de que se cristalice no significa que se le !aya a$adido a"úcar, sino m's bien que es natural. Es m's bien al contrario0 &i no se solidifica nunca, seguramente se trata de una miel que !a sufrido algún tipo de proceso 4 refinado4pasteuri"acin, por lo que se trata de un alimento muerto*.  9ormalmente la gente gente pregunta @com @comoo puede ser uuna na miel ecolgica@no ecolgica@no van las abe%as adnde quieren &#, las abe%as van adnde quieren ir, pero no suelen ale%arse m's de 7PUm alrededor de la colmena si !ay flores. Esta es la primera diferencia0 una miel ecolgica no puede proceder de una.colmena con cultivos transgénicos y dem's artificios alrededor alrededor. La segunda es que las abe%as no producen miel para nosotros, sino para garanti"ar la supervivencia de la colmena (sobre todo en invierno). &i se le retira toda la miel, lgicamente fallecen. Los apicultores ecolgicos de%an la miel suficiente en los panales para que la colmena se alimente con miel. =ero la miel industriali"ada y  barata de los !ipermercados* !ipermercados* procede procede de colmenas colmenas a las que se se les retira* muc!a m's miel, de%ando un stocU insuficiente para que la colmena se alimente. =ara que las abe%as no falle"can de inanicin les  ponen bolsas de glucosa (a" (a"úcar) úcar) como alimento alimento.. As# que la prxima ve" que compréis miel, pensad en las abe%as y en vuestra salud. 

Meply 8ar%orie %unio 7-, 7>R at 303> pm Meply 8ar%orie Excelente e interesante aporte, graciasQ

 

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Meply Eduardo Meply Eduardo octubre ;, 7>- at >>0>; pm 6arlos soy de Ecuador, aca tambien venden miel del bosque, lo que tengo entendido es que si no la compras de un proveedor confiable a la miel le ponen a"ucar para venderla, y la que compras es mas seguro que le ponen por que dices que se solidifica en invierno. Aca la meten al congelador de la nevera para  probar si es pura, pura, si se asienta o se solidifica es po porr que tiene a"u a"ucar. car. La miel no se solidifica asi pase meses en la nevera o en temperatura ambiente, al menos aca es asi. &aludos  

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Meply Meply 8oisés  8oisés octubre R, 7>- at >0P> am +ola 8arcos, gracias a tus recomendaciones recomendaciones !ace tiempo que eliminé cualquier tipo de endul"ante adicional de la dieta, ni para el café vamos. La gran me%or#a que !e notado es en el gusto. A!ora es muy raro que algo no me guste en su forma natural, tiendo cada ve" a ser m's minimalista en la cocina en el sentido de no elaborar demasiado los  platos. =or poner poner un e%emplo si ante antess para !acer un plato de pesca pescado do elaboraba una una receta comple%a para darle el me%or sabor a!ora para mi el me%or sabor es el que m's se aseme%a al original. Gn pescado a la sal* como la dorada por e%emplo me parece a!ora muc!o m's sabroso que si le a$adiese cualquier tipo de salsa. La cuestin ya no es si un endul"ante engorda o no, la cuestin es que terminamos educando mal nuestro gusto y  perdemos el verdadero verdadero gusto por lo loss alimentos reales. Es solo mi opinin, opinin, no quiero generali"ar tampoco. Tracias por lo que !aces. •

Meply  Mevolucionario octubre  octubre R, 7>- at 70PP pm Meply 8arcos  Citness Mevolucionario 2otalmente de acuerdo 8oisés, creo que es clave recuperar el nivel adecuado de 2otalmente estimulacin sensorial, y en ese punto, nos podemos fiar de nuestro gusto, por e%emplo es bueno utili"ar ciertas especias o !ierbas que !an formado parte de nuestra cocina durante miles de a$os, que aportan sabor y tienen propiedades  beneficiosas. Es Es decir, no se trata tamp tampoco oco de no a$a a$adir dir sabor a las comidas, comidas,  pero dentro de un rango que no sobreestimule nue nuestro stro cerebro

 

 

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Meply  Alberto octubre  octubre R, 7>- at >>03< am Meply Alberto &i la de los supermercados no es v'lida. @5nde se puede encontrar la &tevia en estado natural para comprar =50 2ienes un peque$o error al final, adem'* en lugar de adem's*. =570 +e repetido el comentario porque el otro lo !e puesto donde no deb#a. &i puedes  brralo. •

Meply  Mevolucionario octubre  octubre R, 7>- at 70P; pm Meply 8arcos  Citness Mevolucionario 8uc!a gente la cultiva, en Europa de !ec!o creo que ni siquiera se puede vender 

(y gracias por la correcin, editado

)

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Meply 8oisés Meply 8oisés octubre R, 7>- at -03< pm +ola Alberto %usto !oy un amigo !i"o un pedido en esta Ieb !ttp044III. !ttp044III.elnougarden.c elnougarden.com4tienda4plantas4arom om4tienda4plantas4aromaticas4steviaXstevia aticas4steviaXstevia rebaudianagclidY6?Z+[;Fml- at >0 pm &i, estoy de acuerdo, !ay que recuperar el sabor real de las comidas, con los beneficios que esto acarrea.

 

&i bien cada tanto como algun dulce, el a"ucar de%e de agregarsela a todo, ni al cafe con lec!e, ni al te, ni a nada. Mesulto que despues de un mes de !aber !ec!o eso, le puse un cuc!aradita a una ta"a de te y me parecio intomable de lo dulce que estaba, me empalago enseguida. Lo mismo con la sal, si bien no la l a elimine del todo, uso muc!isimo menos que antes, y a veces ni uso, ya no la necesito como condimento. Es todo mental, como en toda adiccion. &aludos. •

Meply  Mevolucionario octubre  octubre ;, 7>- at R03R am Meply 8arcos  Citness Mevolucionario Tracias por comentar Term'n, es liberador volver a disfrutar del sabor real de la

comida 

Meply Meply ?avier  ?avier octubre R, 7>- at >0- pm Lo que disfruto lleyendo tus art#culosQQ A cada cual me%orQQ Gn saludo y ya tengo ganas de leer el nuevo libro. •

Meply Meply  8arcos  Citness Mevolucionario Mevolucionario octubre  octubre ;, 7>- at ;0R am Tracias ?avierQ  



Meply arelis  arelis octubre R, 7>- at >0>> pm Meply 8uy buenas, 8arcos. Aqu#, esperando a que llegue el 3 de octubre1 se me est' !aciendo un poco larga la

 

espera &obre esto de los edulcorantes, todav#a estoy a medio camino. El café expreso de por las ma$anas me lo tomo con una cuc!aradita de aceite de coco virgen. (muc!as gracias por esta idea genial). Las infusiones desde !ace tiempo queul"'ndolo las tomo con sin nada a"úcar ni edulcorantes,  perooo1 el café del traba%o del sigo end endul"'ndolo stevia steviade(el edulcorante). edulcorante ). El prximo  paso ser' beberlo beberlo completamente negro, tarea en la que !e !ec !ec!o !o ya varias incursiones incursiones satisfactorias. Lo curioso es que con el tiempo, sientes que no necesitas el dul"or para nada.  sigue siendo agradable beber la bebida negra y amarga. 6reo que con nuestra alimentacin de la era espacial*, tenemos deformados de alguna manera nuestro paladar. 8uc!as gracias por este espacio y por cada entrada, por lo que aportan a todos los que te leemos. •

Meply  8arcos  Citness Mevolucionario Mevolucionario octubre  octubre ;, 7>- at ;0< am Meply a falt poco para el 3 `).  toda la ra"n con tu comentario, refle%a m's o menos lo mismo que muc!os comentarios anteriores. Al eliminar tanto dul"or a$adido descubres nuevos sabores sabores y aprendes a apreciar un buen café, un buen c!ocolate y el sabor de la comida real  

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Meply Meply Antonio  Antonio 6aparro" Aguayo Aguayo octubre R, 7>- at >0P; pm uenos dias 6arlos. La miel puede romper la cetosis o o actualm actualmente ente tomo muy poco pero tomo una stevia que vende el mercadona a base de etiniol pero el ingrediente de carga no es pa dextrosa o dextina asi lo !ago tambien con todo lo que compro envasado. 6omo embutidos, carne, bacon, etc1 todo lo que pone dextrosa o apgo que se le parece ya no lo compro. •

Meply Meply  8arcos  Citness Mevolucionario Mevolucionario octubre  octubre ;, 7>- at ;0> am

 

+ola Antonio, Antonio, !ablé de algo similar en el último episodio de la radio !ttp044fitnessrevolucionario.com47>-4>474ep isodio>Pveganoscal"ado cal"ado !ttp044fitnessrevolucionario.com47>-4>474episodio>Pveganos  proteinasnoecologicasyogurtycetosisp  proteinasnoecolog icasyogurtycetosispaleoycolesterol4 aleoycolesterol4 no  no !ay un carbo!idrato especial que rompa la cetosis, la clave es estar por deba%o de tu umbral, pero si gastas* parte de tu cuota en miel te queda menos para alimentos

m's nutritivos como vegetales, claro 

Meply Meply =ablo  =ablo octubre R, 7>- at 307P pm +ola 8arcosQ Dtro gran art#culo, pero faltan algunos edulcorantes. +abr' segunda parte 8ientras tanto, en qué lugar situar#as el a"úcar de coco y la tagatosa &aludosQ •

Meply  8arcos  Citness Mevolucionario Mevolucionario octubre  octubre ;, 7>- at 307 pm Meply +ola =ablo, es imposible anali"arlos todo, me !e quedado con los que representan el , 7>- at P0>; pm 2e faltan prote#nas Angie Q  

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Meply Angie  Angie octubre R, 7>- at P0P; pm Meply &oy Angie Angie otra ve"1 en el desayuno también a$ado algún carbo!idrato, pero no todos los d#as1 digamos que !ago un ciclo1 a veces es un d#a s#, un d#a no*, a veces es solo los fines de semana y a veces es diario.

 

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Meply 6!arlie octubre S, 7>- at R037 pm Meply 6!arlie &e que esperas que 8arcos te conteste pero te !ago un peque$o comentario.  9o se que porcenta%e porcenta%e de grasa corporal tengas. el RpacU esta alli alli solo que esta cubierto por grasa abdominal, o a lo me%or tienes un -pacU como u"Ua

. 5ependiendo de tu porcenta%e podrias saber si reali"as peque$os cambios en tu alimentacion, como reducir las frutas por un tiempo, un par de semanas con ba%os carbo!idratos, o grandes cambios, como eliminar el refresco o el starbucUs de camino a la oficina. 5igo, aqui al comentar 2DDDD5D& seguimos una dieta estricta casi paleo, a%a si como no, seamos sinceros y noy nos enga$emos nosotros realmente solo comemos pec!uga de pollo arro" al vapor a&in snacUsmismos, durante el dia &in

refresco &in ceder a los anto%os 9i yo lo cumplo . 6reo que gran  parte de las personas personas no logra ve verr cambios en su cuerpo por las fugas* en la alimentacion. 8e pasa en la oficina0 por que no ba%o de peso si como pec!uga y ensalada*, dice un compa$ero, volteo a verlo y se esta comiendo unos 88s =arty &i"e sin darse cuenta. 2rata de !acer una alimentacion ba%a en carbo!idratos por dos semanas completitas, sera dificil lo se, pero veras que eso te ayudara muc!o con esa grasita que te queda en el abdomen. 9o creo que debas cambiar muc!o de tu entrenamiento. A!, A!, y otra cosa, en la variedad esta el gusto, si comes ensalada todos los dias es mas facil que te comas una dona y una gaseosa a media tarde, no por !ambre, sino por sabor. uieres variedad 8arcos nos ayuda con el nuevo libro que esta por lan"ar 

(publicidad de paso). o

 

Meply Meply Angie  Angie octubre S, 7>- at ;0 pm 6!arlie, gracias por tu respuestaQ r espuestaQ 8i porcenta%e de grasa corporal es >R/, no consumo nada de donas, gaseosas, snacUs, cereales, dulces, refrescos, etc. porque no me dan ganas de comer eso. &i en algún momento tomo café o té verde, lo !ago sin a$adir a"úcar (y el té que ocasionalmente ocasionalmen te tomo es de esos de bolsitas que ec!as en agua caliente, no los que venden preparados y que traen como > cuc!aradas de a"úcar). 8i dieta es ba%a en carbo!idratos y con buenas prote#nas (sin excederme, claro), pero no sé por qué no se me quita la pancita esa.

8uc!#simas gracias por tu aporte 05, ayúdame porfa a identificar qué cosa estoy !aciendo mal. &aludos, Angie 

Meply 6!arlie Meply 6!arlie octubre >, 7>- at 707 am =ues si tienes ese porcenta%e la pancita ya se debio quitar, una ocasion marcos menciono el porcenta%e de grasa de !ombres y mu%eres, creo el de una mu%er normal (sin sobrepeso, actividad fisica moderada) era de 77 a 7R / de grasa, no recuerdo muy  bien, en !ombres !ombres es del >P aall >R/ y se me notan las lineas del PpacU, asimetricos si, pero sin que se vean del todo.  9o quisera decir decir esto, pero tal ve" esa sea tu ge genetica0( netica0( . El  protocolo para la grasa grasa rebelde podria podria servirte.  tratar de aumentar musculatura tambien. =ero mira que te alimentas me%or

y !asta creo que eras mas fuerte que yo Angie aqui seguimos. &uerte.  



Meply &of#a Meply &of#a octubre R, 7>- at R0< pm

, un saludo

 

Excelente art#culo, !ace tiempo que te leo. Lo único que cuestiono* es lo de la dul"ura de las frutas (y esto viene de leer a 5enise 8inger) quien opina que la fruta no era necesariamente necesariamen te peque$a y 'cida, como se suele leer en muc!os blogs, de%o el art#culo0 P43>4Iildandancientfruit4 (en inglés) !ttp044raIfoodsos.com47>>4 !ttp044raIfoodsos.com47>>4P43>4Iildandancientfruit4 •

Meply 8arcos  Citness Mevolucionario Meply  Mevolucionario octubre  octubre ;, 7>- at ;03P pm Tracias &usana, siempre es interesante leer a 5enise. &abemos que !ay muc!as frutas como los pl'tanos o las sandias que son muc!#simo mayores, m's dulces y menos fibrosas que las especies originales (y con muc!as menos semillas), pero estoy de acuerdo en que seguramente es incorrecto decir que es en todos los casos, y la naturale"a siempre !a usado las frutas dulces para atraer a los

animales para que extiendan las semillas, interesante o

Meply Meply &of#a  &of#a octubre - at 303- am &oy &of#a %a%a%a%a 

Meply  8arcos  Citness Mevolucionario Mevolucionario octubre  octubre - at P0-> Meply am

Gps, perdona &of#a 

Meply ?esús Meply  ?esús 8. octubre R, 7>- at R0-3 pm

 

8uc!as gracias por su traba%o, es todo un placer leerle. &alud. •

Meply  Mevolucionario octubre  octubre - at ;0P am Meply 8arcos  Citness Mevolucionario Tracias ?esúsQ  



Meply Meply %oaquin  %oaquin octubre R, 7>- at >0- pm 8i lema0 La vida dulce, y el café amargo*. K Kiva iva los sabores realesQQQ •

Meply Meply  8arcos  Citness Mevolucionario Mevolucionario octubre  octubre - at ;0; am 8e gusta el lema, también escuc!é eso de que el buen café no necesita a"úcar y

el mal café no se la merece* 

Meply Meply Kirginia  Kirginia octubre ;, 7>- at R0>S am +ola, en la cocina macrobitica se usan las mela"as de arro" o de cereales para endul"ar.. 9o !as comentado nada acerca de ellas y muc!a gente las utili"a como endul"ar sustituto del a"ucar.  



Meply luis  luis octubre ;, 7>- at ;073 am Meply Excelente art#culo. Ds recomiendo el documental que est' a!ora en cines Ced G=*, sobre el veneno del a"ucar y los lobbies nutricionistas. Es f'cil de encontrar on line y te

 

!ace cambiar de manera radical la percepcin que tenemos sobre determinados alimentos. !ttps044III.youtube.c youtube.com4Iatc!vYa6G om4Iatc!vYa6GbvDIIfZ8 bvDIIfZ8 !ttps044III. Gn saludo. 

  Meply Meply 8erlon  8erlon octubre ;, 7>- at ;0PP am La cara oculta de la &tevia0 !ttp044goo.gl4f9AqE El Estevisido (principio activo de la &tevia) se transforma en &teviol, un qu#mico que da$a el A59. &i se empie"a a a$adir en peque$as cantidades por todos sitios, r'pidamente se pueden sobrepasar los - mg4\g de peso corporal que la D8& considera actualmente seguros seguros.. 

 

Meply Laura octubre ;, 7>- at - at 703R pm ueniiiiiiiisimo as alIays Q 6omo me gusta leerte QQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQ QQQQQQQ  



Meply &ergio  &ergio octubre ;, 7>- at P0-3 pm Meply Tenial art#culo, creo fervientemente en que los alimentos que son amargos o dulces es  porqué la naturale"a naturale"a los a cread creadoo as# y as# !ay que tomarlos y aacostumbrar costumbrar el paladar paladar a ellos, el problema surge cuando estos alimentos est'n manipulados por la mano del !ombre como por e%emplo el café que en realidad si lo tomamos narural(sin torrefacto, es decir sin a"úcar quemada) tiene aromas y sabores dulces, el problema es que estamos acostumbrados a tomar alimentos manipulados para dar me%or aspecto visual pero peor sabor final. •

Meply Meply  8arcos  Citness Mevolucionario Mevolucionario octubre  octubre S, 7>- at >70P> pm Tracias por comentar &ergio, en general estoy de acuerdo con lo que dices, pero s# !ay tradiciones milenarias, como usar ciertas !ierbas4especias !ierbas4especias que aportan sabor y tienen beneficios para la salud, el problema es cuando usamos productos refinados para potenciar o aislar un sabor espec#fico (como el dulce), y lo del

torrefacto es un despropsito

 

 

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Meply 6!arlie Meply 6!arlie octubre ;, 7>- at ;03> pm Excelente articulo 8arcos. a decia yo, al probar por primera ve" un sobrecito de stevia, que sabe a veneno. =ero  por que si es stevia stevia a a lo explicaste que ni siquiera es estevia estevia sino un endul"ante endul"ante artificial !ec!o pasar por algo que no es. Algo parecido pasa con los suplementos de oxido nitrico verdad •

Meply 6!arlie  6!arlie octubre ;, 7>- at ;0-3 pm Meply &e corto mi comentario, ni modo a escribirlo otra ve"0 sobre el consumo de la estevia, en la tabla, !ay que moderarlo, te refueres a la estevia natural (!o%as) o a los sobrecitos de stevia si es natural, como se prepara y donde se consigue ueno 8arcos muc!as gracias por la informacin que nos compartes, espero  pronto !aya mas mas monogr'ficos de e%ercicios o entrenamientos entrenamientos revolucionarios revolucionarios (complementando los sistemas de desencadenado y Efecto Uettlebell claro

). &aludos. o

Meply  8arcos  Citness Mevolucionario Mevolucionario octubre  octubre S, 7>- at >70P3 pm Meply En general me refiero a moderar cualquier sabor dulce en exceso, por muy natural que sea, en los comentarios anteriores daban informacin sobre dnde conseguir las !o%as, se puede preparar como té

 

 

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Meply  5ani octubre  octubre ;, 7>- at >0-< pm Meply 5ani Gn gran mundo el de la miel, yo cada ve" soy m's fan de este alimento y a pesar de seguir dietas ba%as en carbo!idratos no temo en a$adirla a diario.  

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Meply Meply Eduardo  Eduardo octubre ;, 7>- at >>037 pm 8arcos buen dia, una consulta` (aunque ya se que me vas a decir que es me%or no endul"ar) que endul"ante recomendararias para un diabetico, si lo que recomiendan los doctores aca es la "acarina para endul"ar. &aludos •

Meply  8arcos  Citness Mevolucionario Mevolucionario octubre  octubre >, 7>- at 307- pm Meply 8uc!as veces recomiendan endul"antes artificiales como la sacarina porque no eleva la glucosa en sangre, pero ya !emos visto que eso es una visin muy limitada. o recomendar#a la stevia ya que es la que m's respaldo tiene en cuanto a efectividad contra la diabetes.  

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Meply e"equiel Meply  e"equiel octubre  octubre - at 70>3 am desde que reduci mi consumo de a"ucar de los refrescos , !elados , bolleria , !asta sa"ones(salsa de tomate Pg por cuc!) y embutidos(salami de pavo tiene ;gr de a"ucar  por >gr) , mi abdomen abdomen se !a de despe%ado spe%ado como nnunca, unca, mi !umor a !a cambiado , me siento mas estable , menos estresado . y creo que es gran parte a ese cambio fundamental en mi dietaQ  

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Meply fran octubre - at - at S0-7 am +ola 8arcos, a !ace algunos d#as !ice el pago por el libro de alimentacin, a la fec!a no !e recibido nada aún, me recuerdo que algo dec#a que tardar#a unos d#as, me puedes dar informacin al respecto. 8uc!as gracias y un saludo. Liliana •

Meply  8arcos  Citness Mevolucionario Mevolucionario octubre  octubre S, 7>- at >0-R am Meply +ola Liliana, muc!as gracias por comprar el libroQ La fec!a de liberacin es el 3 de Dctubre, pero !abr' 3 seminarios antes (el s'bado enviaré la informacin sobre esto). 2ienes toda la informacin infor macin aqu# !ttp044fitnessrevolucionario !ttp044fitnessrevolucionario.com47>-4S474elpla .com47>-4S474elplanrevolucionariotodoloque nrevolucionariotodoloque debessaberdenutricionparagana debessaber denutricionparaganarsaludyperde rsaludyperdergrasa4 rgrasa4  

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Meply Esteticlic Meply  Esteticlic octubre  octubre S, 7>- at 30S pm 8e encanta tu blogQQ uiero felicitarte por un traba%o tan bien !ec!o !ttp044III.esteticlic.com  

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Meply 5iego Meply 5iego Dvalles octubre S, 7>- at -0R pm 8arcos y que !ay acerca de la panela . &aludos desde 6olombia  

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Meply Meply  Laura Laura octubre  octubre S, 7>- at ;0>; pm

 

+ola 8arcosQ uer#a preguntar, en relacin a los endul"antes, sobre la ?ALEA MEAL. a sé que esto no es miel, claro est', y que su ingesta debe reali"arse en dosis muy peque$as. 8e gustar#a saber tu opinin acerca de cu'n beneficioso o da$ido consideras el consumo de %alea real. 8uc!as graciasQ  

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Meply Ad'n  Ad'n T. octubre >, 7>- at -, 7>- at >703S pm +ola 8arcos, en!orabuena por el traba%o que !aces, y por los art#culos que nos regalas. 8e encanta cmo estructuras las cosas y lo bien que las explicas. Gn saludo  

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Meply 6ésar  6ésar Tiraldo octubre >P, 7>- at 30PR am Meply +ola 8arcos. Kengo aqu# para exponer una duda que traigo !ace varios d#as pero que nada tiene que ver con el tema de este post as# que pido excusas primeramente. @ué te parece comer crispetas (palomitas de ma#") como snacU si estoy en plan de seguir reba%ando la grasa abdominal 5ecir que las preparo con ma#" pira o reventn, en aceite de oliva o mantequilla natural (sin agregados)  y finalmente, con o sin sal.

 

5e verdad me aque%a esta duda pues últimamente me !e anto%ado por las l as crispetas y la informacin que encuentro en internet dice a todas luces que no son apropiadas pero la verdad no me f#o de esas p'ginas alarmistas. 8uc!as gracias.  

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Meply  ?uan 2ravé 2ravé octubre  octubre >P, 7>- at S0P pm Meply uen art#culo. Tracias por el mismo  

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Meply Meply Mubén  Mubén octubre >R, 7>- at >707< pm 8e acabo de meter en el blog y !e visto lo de votar para me%or blog de salud 7>-, solo  puedo decirte, 8arcos, 8arcos, que por ssupuesto upuesto tenéis m mii voto. Hncre#ble traba%o, seguid as#.

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Meply  8arcos  Citness Mevolucionario Mevolucionario octubre  octubre >;, 7>- at ;, 7>- at S073 pm +ola 8arcos, como bien sabras, excelente articulo. 8e !a surgido una duda importante, la miel es recomendable en peque$as cantidades diarias, pero claro, tiene un alto contenido en fructosa y a"ucar. El a"ucar es algo a evitar en cetosis, por lo tanto, pese a que sea muy buena la miel, el !ec!o de que tenga alto indice de a"ucar, en cetosis es recomendable tomarla como dices (en peque$as

 

cantidades) o es me%or de%arlo para los dias altos en carbo!idratos

Gn saludoQ 

Meply  ona Citness Citness octubre  octubre >- at 303- am Meply +ola 8arcosQ 8uy buen articulo, yo trato de eliminar por completo la a"ucar de mis comidas, no es facil, pero no imposible. En especial del mate que aqui en Argentina es muy !abitual, en todo momento, ma$ana, tarde y tardenoc!e. Gna duda sin relacion al  post pero que me me inquieta0 El atun, caballa, caballa, etc en la lata ta @6uantas veces veces a la semana semana  podria comerlos, el el que viene sin aaceite ceite Tracias.  

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Meply Meply Kernica  Kernica Cuentes octubre 7, 7>- at ;0P pm +ola 8arcos, me encanta tu blog, lo descubr# por casualidad y estoy enganc!ada. enganc!ada.

?usto !oy estaba en el !erbolario buscando alternativas al a"úcar, y entre las que me ofreci la dependienta, adem's de la stevia y %ustamente el xilitol, estaba el a"úcar de coco, que por lo visto esta ganando fama últimamente por sus propiedades, sobre todo, los minerales. @8e puedes decir algo al respecto @Es una alternativa me%or que el xilitol 8uc!as gracias.  

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Meply ? Meply ? octubre 73, 7>- at >70- pm +ola 8arcos 8uy completo el an'lisis que !aces de los edulcorantes. o me decanto por la miel, que me sirve para endul"ar el yogur natural que me como de  postre. Evidentemente la lec!ecomo condensada no ser#a tomarla recomendable, pero un par de cuc!aradas al d#a para un ectomorfo yo @%ustificar#a

 

Gn saludoQ ?  

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Meply pa"  pa" octubre 73, 7>- at 70P> pm Meply y qué pasa con el a"úcar rubia o morena son igual de da$inas que el a"úcar blanca  

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Meply =ablo  =ablo octubre 7P, 7>- at P at -0- pm ue sabes de la Alulosa (allulose)  

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Meply Kanessa  Kanessa noviembre 7;, 7>P at S0>; pm Meply +ola, me gustar#a informacin sobre el a"úcar de ca$a o a"úcar moreno. Tracias.  

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Meply Meply Hsabel  Hsabel mar"o 7, 7>R at >703 am uenas a todos, como madre de un ni$o diabético tipo>, aconse%o U probeis el a"úcar de abedul,es de igual aspecto y sabor al a"úcar convenciona convencionall pero no necesita de insulina

 

 para metaboli"arse, metaboli"arse, ademas protege protege los dientes y m me%ora e%ora el esmalte,también esmalte,también os aconse%o aconse%o la tagatosa, U igual U el a"úcar de abedul,no necesita insulina y también est' riqu#sima, las dos sirven para cocinar lo U puedas, es el me%or descubrimiento U !e !ec!o este a$o

 

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Meply Maúl  Maúl mar"o 77, 7>R at -0PR pm Meply En 6anarias es muy popular la miel de palma, que, a pesar de su nombre, no tiene nada que ver con la miel de abe%as. &e obtiene tras !ervir la savia de la palma (=!oenix canariensis). +ay un estudio de la Gniversidad de la Laguna que !abla de su i[arttextpidY&7>7 composicin0 !ttp044scielo.isciii.es4scielo.p!pscriptYsc !ttp044scielo.isciii.es4scielo.p!pscriptYsci[arttextpidY&7>7 >R>>7>773lngYennrmYisotlngYen @ué opinin te merece, 8arcos Tracias y felicidades por el blog.  

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Meply  5ani 5ani mayo  mayo >R, 7>R at -03; pm Meply

Koy a desgastar tu enlace de tanto usarlo cada ve" que !ablo de la miel x5 

Meply  fernando fernando mayo  mayo 7;, 7>R at P0R pm Meply no se que estudios tiene usted para !acer este tipo de recomendacion recomendaciones es y aconse%ar en cosas tan serias como lo que concierne a la salud ,por lo que veo solo !abla de lo que !a leido en estudios de tal que !an !ec!o y tal y tal pero no sobre sus conocimientos sobre el tema que como !e dic!o es algo muy pero que muy serio como para banali"ar, todos sabemos que la miel es muy buena pero para la diabetes es muyy mala ,veo que usted la recomienda OOOO en cuanto a la sacarina , las !ay que no son recomendables pero tambien !ay alguna que si se puede tomar sin ningun problema, en cunto al ATAKE un diabetico lo puede usar sin problema , bien es cierto que todo lo que se pueda tomar debe ser en su %usta medida es decir un consumo ra"onable como en todas las cosas , con todos los respetos opino que todo aquel que por el motivo que sea tiene que llevar una dieta se aconse%e en alguien profesiona como un endocrino4a &ALG5D&

 

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Meply  Mevolucionario mayo  mayo 7;, 7>R at R0-S pm Meply 8arcos  Citness Mevolucionario Cernando, @eres consciente de que el conocimiento se obtiene a partir de estudios &in estudios cmo sabes el efecto @5e dnde crees que obtienen sus conocimientos los profesionales @5e estudios o de opiniones sin fundamento como la tuya &obre miel y diabetes !ay muc!os estudios, este por e%emplo es  bastante reciente (revisin), con efectos efectos positivos !ttp044%dmdonline.biomedc !ttp044%dmdonline.biomedcentral.com4articles4>.> entral.com4articles4>.>>R >RP>373 P>373  

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Meply  Lamora %unio  %unio 7>, 7>R at 7033 pm Meply ?oaquim Lamora Tenial post 8arcos, @que opinin tienes acerca del a"úcar de coco y la panela 8uc!as gracias por tu Ieb, es genialQ  

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Meply Ale%andro  Ale%andro %unio 73, 7>R at >0>S pm Meply Tracias 8arcos por este aporteQ 6omo siempre buenisimos tus art#culosQ =ero en el caso de la I!ey protein, normalmente no llevan aspartamo pero si sucralosa, pero !ablariamos de un nivel ba%o de ese edulcorante D conviene evitarlos =orque no se donde encontrar prote#na que no lleve esos edulcorantes. TraciasQ

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