Encuesta Analisis Sensorial y Aceptabilidad

ANÁLISIS SENSORIAL Fecha: INSTRUCCIONES Frente a usted se presentan cinco muestras de bebidas de aguamiel del penco negro con jengibre. Por favor, observe y pruebe cada una de ellas. Indique el grado en que le gusta o le disgusta cada atributo de cada muestra, de acuerdo al puntaje/categoría, escribiendo el número correspondiente en la línea del código de la muestra. Puntaje 1 2 3 4

Categoría Inaceptable: Me disgusta extremadamente Muy Malo: me disgusta mucho Malo: Me disgusta levemente Regular: no me gusta ni me disgusta

CÓDIGO

Puntaje 5 6 7

Categoría Bueno: Me gusta levemente Muy bueno: Me gusta mucho Excelente: Me gusta extremadamente

Calificación para cada atributo OLOR COLOR SABOR

ANÁLISIS SENSORIAL Fecha: INSTRUCCIONES Frente a usted se presentan cinco muestras de bebidas de aguamiel del penco negro con jengibre. Por favor, observe y pruebe cada una de ellas. Indique el grado en que le gusta o le disgusta cada atributo de cada muestra, de acuerdo al puntaje/categoría, escribiendo el número correspondiente en la línea del código de la muestra. Puntaje 1 2 3 4

Categoría Inaceptable: Me disgusta extremadamente Muy Malo: me disgusta mucho Malo: Me disgusta levemente Regular: no me gusta ni me disgusta

CÓDIGO

Puntaje 5 6 7

Categoría Bueno: Me gusta levemente Muy bueno: Me gusta mucho Excelente: Me gusta extremadamente

Calificación para cada atributo OLOR COLOR SABOR

Asigne un orden de preferencia de las muestras presentadas usando la siguiente categoría: 1: Menos preferida 5: Más preferida OJO NO SE PUEDE REPETIR EL NÚMERO MUESTRA

ORDEN DE PREFERENCIA

Asigne un orden de preferencia de las muestras presentadas usando la siguiente categoría: 1: Menos preferida 5: Más preferida OJO NO SE PUEDE REPETIR EL NÚMERO MUESTRA

ORDEN DE PREFERENCIA

ENCUESTA PARA CONOCER EL GRADO DE ACEPTACIÓN DE LA BEBIDA DE AGUAMIEL DEL PENCO NEGRO CON JENGIBRE _____________________________________________________________________ El aguamiel del penco negro es un líquido que se extrae del interior de las plantas adultas, este líquido tiene un sabor dulce, es rico en minerales, vitaminas y principalmente consta de hidratos de carbono. También constituye un de las mejores fuentes NATURALES de inulina es decir prebióticos que ayuda a la flora intestinal. Por otro lado, el jengibre acelera el metabolismo, combate el envejecimiento prematuro y el estrés, tiene un alto contenido de sodio y potasio. ______________________________________________________________ Por favor responda con una X las siguientes preguntas: 1. Género del encuestado: __ Hombre __ Mujer 2. Señale el rango dentro del cual se halla su edad __ < 20 años __ 20 – 40 años __ > 40 años 3. ¿Consume bebidas ya sea hidratantes, energizantes, refrescantes, gaseosas, zumo de frutas, etc.? __ Sí __ No 4. ¿De cuál tipo consume más? __Hidratantes __Energizantes __Refrescantes __Gaseosas __Zumo de frutas __Agua/agua con gas __otras (especifique cuál) …………………………………………………………………….. 5. ¿Con que frecuencia consume dichas bebidas? __Una vez por semana __3 veces por semana __ 5 veces por semana __diario 6. ¿Usted que considera cuando compra las bebidas? __Precio __Sabor __Funcionalidad __Otros especifique……………………………………………………………………………………

7. ¿Conoce el aguamiel/mishky del penco negro, el jengibre y sus múltiples usos? __ Sí __ No __ He escuchado Usted probó la bebida de aguamiel del penco negro y jengibre, conteste lo siguiente: 8. Aceptabilidad general __le disgusta __le es indiferente __le gusta __le encanta 9. Sabor en general __le disgusta __le es indiferente __le gusta __le encanta 10. La bebida se realizó sin ningún tipo de azúcar y además contiene prebióticos de manera natural ¿compraría la bebida? __ Sí __ No Si la respuesta fue SÍ, por favor responda la siguiente pregunta: 11. ¿Con que frecuencia consumiría la bebida? __ Diariamente __ 1 – 3 veces por semana __ Una vez al mes

Comentarios……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………

GRACIAS POR SU COLABORACIÓN