EMPRESA ANÁLISIS - BEMBOS.docx

201 INDICE GENERAL 5   

Carátula Índice Introducción

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Capítulo I: GENERALIDADES 1. Objetivos del trabajo de aplicación ………………………….… 2. Equipo de trabajo …………………………………............ 3. Institución de estudios ………………………………………….

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Capítulo II: MODELAMIENTO CORPORATIVO 4. Descripción de la empresa 5. Cartera de Negocios: AEN’s

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Capítulo II: MODELAMIENTO PARA LAS UEN 6. Entorno Genérico y Específico …………………………… 7. FODA …………………………………………………………… 8. Cadena de Valor …………………………………………… 9. Modelo Canvas …………………………………………………… 10. Modelo sistémico clásico …………………………………… 11. Flujograma de áreas funcionales …………………………… 12. Modelo sistémico clásico de áreas funcionales …………… 13. Conclusiones …………………………………………………… 14. Recomendaciones …………………………………… 15. Bibliografía ……………………………………………………

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INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo se ha realizado una investigación sobre la empresa productora de nuestro país “Bembos”, conocida por su innovación, variedad y calidad en sus productos. El objetivo principal de la empresa es ofrecer al público un producto de alta calidad en todas sus presentaciones, se busca dar a conocer a la empresa BEMBOS como un sistema abierto; que a su vez está compuesto por varios subsistemas que se interrelacionan entre sí. Para llegar a esto utilizaremos algunos modelos de estudio que nos ayudarán a comprender mejor la complejidad de la empresa como sistema. También desarrollaremos los factores externos e internos que influyen en la empresa, tales como los proveedores, empresas de la competencia, entidades financieras, organismos gubernamentales, etc. Detallaremos el proceso que se lleva a cabo en algunas áreas funcionales realizando Diagramas de Flujo, usados normalmente por un Ingeniero de Sistemas y el Modelo Sistémico Clásico, usado por un administrador.

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CAPÍTULO I

Generalidades

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1. Objetivos del trabajo de aplicación Objetivo General: Analizar a la empresa BEMBOS como un sistema abierto, interrelacionado con los subsistemas que posee y los entornos genérico y específico.

Objetivos Específicos:    

Buscar y analizar información acerca de la empresa BEMBOS. Describir las áreas funcionales que integran la empresa. Describir el entorno que interactúa con la empresa. Realizar gráficos para un mejor entendimiento de la estructuración de la empresa.

CAPÍTULO II

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Modelamiento Corporativo

2. Descripción de la Empresa:  RAZÓN SOCIAL:

BEMBOS S.A.C

 NOMBRE COMERCIAL:

BEMBOS

 RUC:

2010108764

 TIPO DE EMPRESA:

Sociedad Anónima Cerrada

 SECTOR ECONÓMICO:

Restaurantes, bares y cantinas 6

 DIRECCIÓN :

Cal. Camino Real Nº 1801- Santiago de Surco - Lima.

Bembos es una empresa peruana de comida rápida, dedicada principalmente al mercado de consumo de hamburguesas. Ofrece la mejor hamburguesa a la parrilla por su sabor único y sus creativas combinaciones a partir de insumos de la más alta calidad en sus atractivos locales. Hoy en día, Bembos cuenta con tecnología de primera para la preparación de hamburguesas, salsas y complementos. Ha logrado posicionarse en el mercado peruano como una de las mejores empresas de comida rápida, alcanzando más del 50% de participación en el mercado de hamburguesas. En 1988 un par de jóvenes empresarios peruanos decidieron incursionar en un mercado poco difundido hasta el momento en el Perú: el mercado de las hamburguesas. En ese momento existían cadenas nacionales que ofrecían hamburguesas dentro de su menú, pero que no habían desarrollado el hábito del consumo de hamburguesas en el público peruano, ni si quiera habían llegado las grandes cadenas internacionales al país. El 11 de junio de 1988 nació Bembos en un local alquilado del corazón de Miraflores y comenzaron a trabajar con el objetivo de preparar la mejor hamburguesa del Perú. 1990 se inaugura también con éxito sin precedentes el segundo local de Bembos en San Isidro, de allí en adelante el crecimiento sería constante. Cuando las grandes cadenas internacionales de hamburguesas llegaron al Perú Bembos ya estaba posicionada en el mercado y la competencia los motivo a ser más innovadores y eficientes, logrando mantener el liderazgo en el mercado. BEMBOS cuenta con 55 locales en el Perú distribuidos en los principales distritos de Lima y está presente en los más importantes centros comerciales de esta ciudad: Jockey Plaza, Plaza San Miguel, Caminos del Inca, Mall Aventura Plaza, Mega plaza y en Larco Mar, así como en los centros de comercio masivo como son el Jirón de la Unión en el centro de Lima y la avenida Larco en Miraflores. Tiendas en provincias ubicadas en las ciudades de Trujillo, Chiclayo, Piura, Cuzco, Arequipa, Huancayo, Ica, Puno y Cajamarca. Entre los productos que nos ofrece bembos tenemos: hamburguesas, chicken grill, ensaladas, complementos y bebidas.

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3. CARTERA

DE

NEGOCIOS: BEMBOS S.A.C

CAPÍTULO III 8

Modelamiento para las UEN

4. Entorno genérico y específico:

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ENTORNO GENÉRICO

ENTORNO ESPECÍFICO

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5. Análisis FODA 11

FORTALEZAS:          

Buen posicionamiento en el mercado y en la preferencia del consumidor. Promociones constantes a favor de los consumidores. Variedad de productos que son de agrado al consumidor. Constante monitoreo del mercado y adaptación a sus cambios Alta calidad en sus productos. Contar con 60 locales distribuidos a nivel nacional. Marketing enfocado a los niños y jóvenes a través de combos, juegos y servicio delivery. Creación de un sistema lógico de distribución rápida y oportuna a fin de que ninguno de sus locales quede desabastecido. Percibir ingresos económicos de franquicias que tienen en el exterior. Posee actualmente el 50% de mercado de hamburguesas, frente a las cadenas internacionales.

OPORTUNIDADES:     

Segmentos sociales C y D desatendidos parcialmente. Incremento del consumo de comida rápida. Mercados en países donde aún no se tenga presencia. Mayor poder adquisitivo de las familias peruanas. Aumento de centros comerciales en Lima Norte y provincias.

DEBILIDADES:  

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Renuncias continuas por el bajo sueldo. No cuenta con centros promotores de empleo, capacitación o entrenamiento que tiene que tiene que necesitar de otras personas para esto, cayendo en gastos inoportunos. Esfuerzo excesivo para ampliar las líneas de productos comercializados, la empresa se dedica mucho a la variedad de productos pero puede caer en el error de por tanto perseguir la novedad, colocar un producto que ahuyente al cliente. Altos precios Imprevisto de los trabajadores, obligan a reprogramar las actividades diarias.

AMENAZAS: 12

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

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Políticas de estado en contra de la comida rápida. Cada comprador es un segmento separado ya que tiene necesidad y características distintas, por lo tanto sus objetivos por cada comprador son diferentes. La competitividad en los negocios ha incrementado y la rentabilidad depende de la eficiencia operativa; es decir que su oportunidad de desarrollo se debe encontrar en la eficiencia de la realización de sus operaciones Altos costos que producen los estudios de marketing, propagandas, anuncios, artículos. Tendencia global por una alimentación saludable. Franquicia de comida rápida que requiere menos capital y producen un entorno de inversión similar a Bembos.

Componentes FODA

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6. C a d e n a

de Valor – BEMBOS S.A.C – Centro de comida

rápida

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7. M od el o

Canvas - BEMBOS S.A.C.

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8. Modelo Sistémico Clásico

Subsistema de Información

Personal 17

Subsistema de Subsistema Subsistema de deSubsistema Subsistema Subsistema Subsistema Subsistema de de de de de Subsistema Subsistema de Subsistema Subsistema de de de abastecimiento Personal Personal Materia Gastos Dinero Dinero Personal Dinero Asesoramiento Administración abastecimiento logística de Operaciones Recursos Finanzas Ventas logística logística Contabilidad de Marketing Post Venta Producto Ingresos y (Compras)

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9. Flujograma de las áreas funcionales.

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Subsistema de Recursos Humanos

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10. Modelo Sistémico de las áreas funcionales

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Subsistema de logística de

Subsistema de operacione

Subsistema de logística de

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SUBSISTEMA DE FINANZAS TESORERÍA

E N T MERCADO FINANCIERO O R N O

INVERSIÓN

FINANCIACIÓN

SUBSISTEMA DE ABASTECIMIEN

Materias primas

Préstamos

SUBSISTEM A DE LOGÍSTICA

Personal

Autofinanciamiento

Ejecución de presupuesto

Presupuest o

Nuevos producto s

SUBSISTEM A DE RRHH

Capacidad productiva

SUBSISTEM A DE VENTAS Impuest osContabilida

Costos

d Auditoría

CONTRALORÍA

SUBSISTEMA DE ADMINISTRACI

11. Conclusiones 28

Con este trabajo realizado hemos podido conocer e interiorizar cómo está conformada la empresa BEMBOS, así como también las interrelaciones entre esta empresa y su entorno. Se realizaron los gráficos respectivos para asimilar mejor los temas propuestos. Se debe tomar muy en cuenta un adecuado análisis de mercado y su respectiva segmentación para poder definir con claridad y precisión las funciones de cada unidad estratégica de negocios de múltiples empresas.

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12. Recomendaciones:  Se recomienda tener muy en cuenta un preciso y detallado análisis FODA, ya que este permite obtener las principales características del negocio, producto o servicio analizado.

 Es necesario hacer este tipo de análisis para un mejor entendimiento de la estructura empresarial de cualquier empresa.

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13. Bibliografía  José de Cárdenas. (2009). Caso Bembos. 2015, de Slideshare Sitio web: http://es.slideshare.net/roaltaro/caso-bembos2009conpreguntasjm  BEMBOS S.A.C. (2014). Página Principal. 2015, de BEMBOS Sitio web: http://www.bembos.com.pe/  Milagros Guzman. (2012). Bembos. 2015, de Prezi Sitio web: https://prezi.com/6hv8xlt-0n8m/bembos/

 Wikipedia. (2013). Bembos. 28/10/2015, de Wikipedia Sitio web: http://es.wikipedia.org/wiki/Bembos  Julián Espinoza. (2010). Proveedores de Bembos. 11/10/2015, de Buenas Tareas Sitio web: http://www.buenastareas.com/materias/proveedores-de-bembos  Dr. Javier Gamboa Cruzado. (2014). La empresa como Sistema. En Teoría de Sistemas (págs. 73-94).

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