Elaboracion de Nectar de Piña

 

QKFZAX]F@O@ ^ÔHLFMO @A AL OLPI   ÏXAO @A MFAKMFO] OCXÅMILO], OCXÅMILO], ^AMQOXFO] V XAMQX]I] KOPQXOLA] MOXXAXO FKCAKFAXÅO OCXIKÝEFMO

ALOHIXOMFIK @A KAMPOX   FKPACXOKPA]4   KAEA]FI ]QXF BQOKMO   XOOEFXI OLZOXO@I OLZOXO@I   BAHAX ^FLLMI XFHAXO   MBXF]PFOK EOEOKF _QF]^AMOBQOKO MOXXAXO4 FKCAKFAXFO OCXIKIEFMO MOXXAXO4 FKCAKFAXFO @IMAKPA4 FKC. @IMAKPA4  FKC. XOJOAL OLZOXI COXMFO EOPAXFO4 PAMKILICFO @A OLFEAKPI]  8>8? OßI4 8>8? OßI4

AL OLPI ” HILFZFO

 

FKPXI@QMMFIK Al kæmtor as uko hahf`o olfeaktfmfo, alohiro`i o portfr `a lo eazmlo `a pulpo i  duci `a uko i vorfos jrutos, jrutos, ocuo y ozômor. Ipmfikoleakta Ipmfikoleakta lis kæmtoras miktak`rïk ïmf`i måtrfmi, astohflfzo`ir y miksarvokta. Al kæmtor ki as uk pri`umti astohla pir så efsei, as `amfr, kamasfto sar sieatf`i o uk trotoefakti tærefmi o`amuo`i poro osacuror su miksarvomfýk. As uk pri`umti jireulo`i, qua sa praporo `a omuar`i o uko ramato i jýreulo praastohlamf`o y qua pua`a vorfor `a omuar`i o los prajarakmfos `a lis miksuef`iras. @ahf`i ol kitohla fkmraeakti ak al miksuei `a ducis y hahf`os alohiro`is o hosa `a jrutos, lis kæmtoras tfakak uk crok pitakmfol ak al earmo`i `a lis pri`umtis olfeaktfmfis.  O asti sa sueo lo vaktodo vaktodo `a pi`ar miktor ak ku kuastri astri poås mik uko oep oeplfo lfo vorfa`o` `a jrutos, aktra allos los `akiefko`os jrutos axýtfmos miei4 moroehilo, tuehi, cuoyoho, atm. Lo tamkilicåo qua sa raqufara poro lo alohiromfýk `a asta pri`umti ki raprasakto uko crok fkvarsfýk, kf al usi `a aqufpis sijfstfmo`is.

IHDAPFZI]   

^rimasor mirramtoeakta uk kæmtor `a pfÿo ]ohar mýei y qua eotarfolas sa uso poro al primasi `a kæmtor° Xamikimar al usi o`amuo`i `a lis feplaeaktis `a bfcfaka y los ea`f`os `a sacurf`o`.

XAZF]FIK HFHLFICXOJFMO

^fÿo (Okokïs sotfvus) ^fÿo, Oroko, Okokïs Lo ^fÿo as uko jruto tripfmol tr ipfmol irfcfkorfo `a Hrosfl. Ollå lo akmiktrorik lis aspoÿilas `urokta lo mikqufsto `a Oeærfmo. Lis fk`åcakos lo lloeohok Okokïs, qua sfckfjfmo “jruto axmalakta―. Pi`is lis poåsas lo lloeok oså axmapti ak Aspoÿo. Lo pfÿo as uko jruto `a lo joeflfo `a los Hriealfïmaos, sik ploktos barhïmaos, qua kamasftok `a uk mlfeo tripfmol poro mramar ak su asto`i ýptfei y o`aeïs `aha eo`uror ak al ïrhil, sfki astï ïmf`o y ki eo`uro juaro.  

@ajfkfmfýk `a kæmtor  As al pri`umti pulpisi i ki pulpisi, sfk jareaktor pari jareaktohla, `astfko`i ol miksuei `framti, ihtakf`i eazmlok`i al zuei (duci) `a jruto y/i ti`o porta mieastfhla eilf`o y/i toefzo`o `a jrutos eo`uros y sokos mikmaktro`os i sfk mikmaktror, mik ocuo, ozômor y/i efal, astohflfzo`ir sf juaro kamasorfi y miksarvo`i pir ea`fis jåsfmis axmlusfvoeakta (JOI, 8>>0).

 

Lis ducis y kæmtoras sa bok mikvartf`i ak olfeaktis euy pipuloras aspamfoleakta ak lis poåsas fk`ustrfolfzo`is, crok moktf`o` `a ducis y kæmtoras sik miksuef`is ak su jireo `a pri`umtis `a lorco vf`o. Lis ircokfseis eïs mieôkeakta prasaktas ak asta tfpi `a pri`umtis sik lis eibis y los lavo`uros. Lis pri`umtis ïmf`is tfakak uk pB `a 0.: i eakir y astïk fkmluf`is, kæmtoras y ducis `a jruto. Los aspiros ki carefkok o voliras `a pB fkjarfiras o 0.: miksamuaktaeakta ki kamasftok sar alfefko`is `ahf`i o qua su prasakmfo ki fktarjfara mik al mikmapti `a astarflf`o` miearmfol yo qua ki sa pua`ak eultfplfmor. Los homtarfos potýcakos ki pua`ak eultfplfmorsa o voliras `a pB hodis, y miksamuaktaeakta miksamuaktae akta lis pri`umtis ïmf`is sik miksf`aro`is sacuris `as`a al pukti `a vfsto `a solu` pôhlfmo. Lo ajfmfakmfo `a astarflfzomfýk `a muolqufar trotoefakti sa fkmraeakto muok`i al pB `fsefkuya, eakir taeparoturo as kamasorfo poro miksacufr al efsei ajamti latol poro los homtarfos. Lis ducis y kæmtoras `a jruto sik usuoleakta primaso` primaso`is is o taeparoturos fkjarfiras o ?>> M, aqufpis aspamfolas sik `fsaÿo`is poro iparor o taeparoturos fkjarfiras o ?>> M. Lis porïeatris tåpfmis `a iparomfýk poro asta tfpi `a pri`umtis sik 21- 61 M mik tfaepis `a ratakmfýk `a 2 o 0> sacuk`is. KÆMPOX As al pri`umti mikstftuf`i pir al duci y lo pulpo `a jruto, jfkoeakta `fvf`f`i y toefzo`is, o`fmfiko`is `a ocuo troto`o, ozômor y sf as kamasorfi `a uk ïmf`i ircïkfmi opripfo`i (ïmf`i måtrfmi, tortïrfmi, jueïrfmi, atm.) al pri`umti `aha sar mikvakfaktaeakta praporo`i y sieatf`i o uk trotoefakti tærefmi qua osacura su miksarvomfýk.

EOPAXFOLA] V EAPI@ILICFO Eotarfolas Qtflfzo`is          

? lfmuo`iro ? illo `a omari fkixf`ohla ? mimfko ? tareýeatri pir crupi Mumboros `a eokci lorci `a eo`aro i polatos ^opal pB eatri ? corrojo Illos `a omari fkixf`ohla i momarilos `a mihra Mumbfllis Jrosmis `a vf`rfi

 

Xaomtfvis          

^amtfko  Ozômor   Ïmf`i måtrfmi Miliroktas `a omuar`i o lo dolao alohiro`o Asakmfos `a omuar`i o lo jruto alohiro`o MEM (morhixfeatflmaluliso ( morhixfeatflmaluliso)) ^ulpo `a jruto mikmaktro`o ]irhoti `a pitosfi Hakzioti `a si`fi Jruto pfÿo

^rima`fefakti ?.- Xamapmfýk y salammfýk `a lo jruto `a lo pfÿo 8.- ]alammfýk, lovo`i y paso`i `a lo jruto `a lo pfÿo =.- Asmol`o`i `a lo jruto pir 8 efkutis o 21 M 0.- Axtrommfýk `a duci 1.- Jfltror al duci. :.- Eazmlor `a omuar`i o lo sfcufakta jireulomfýk ?1 % `a pulpo  Ïmf`i måtrfmi >.?0 % Morhixfeatflmaluliso (MEM) >.? %  Ozômor ?= % (sf ki sa pika pika al doroha) Asakmfo y milirokta `a omuar`i o lo jruto.  Ocuo ?>> - Ʀ% FKCXA@FAKPA] FKCXA@FAKPA] 3.- Milimor >,>1 % `a sirhoti sirhoti `a pitosfi `framtoeakta y >,>1% `a Ha Hakzioti kzioti `a pitosfi `fsualti ak ocuo molfakta. 6.- Eazmlor al doroha y lo jruto ?>.- Akvosor ak molfakta o 2> ¾M. ??.- Xaolfzor lo atopo `a ocitoefakti y pra astarflfzomfýk ?8.- Marror lis jrosmis

 

?=.- Akjrfor 

JIXEQLO ^OXO 8lftris @A KÆMPOX @A JXQPO] (`aksf`o` ?,>1 c/el) (8?>> c) ^QL^O JFLPXO@O @A JXQPO]

81 %

181 c

 OTQMOX

?=,1 %

82=,1 c

 OMF@I MFPXFMI MEM (morhixfeatflmaluliso)

>,?: % >,? %

=,0 c 8,? c

 OCQO

:?,80 % C

?82: c

XA]QLPO@I] V @F]MQ]FIK

MIKMLQ]FIKA] MQA]PFIKOXFI ?. Axplfmor lo `fjarakmfo aktra ducis, zueis y kæmtoras. 8. ¹Muïlas sik lis prfkmfpolas `ajamtis qua sa pua`ak prasaktor ak lis kæmtoras9 =. Fk`fmor lis astïk`oras `a molf`o` ak lis kæmtoras. O`duktor los kireos tæmkfmos axfstaktas. 0. Axplfmor al juk`oeakti y lo fepirtokmfo `a uk postaurfzo`ir `a plomos y uk eilfki milif`ol ak lo alohiromfýk `a kæmtoras. 1. Boco uko lfsto `a eoqufkorfos fk`ustrfolas utflfzo`os ak lo alohiromfýk `a uk kæmtor `a uko eotarfo prfeo `fjarakta o lo raolfzo`o ak lo prïmtfmo, fk`fmok`i al jludi `a iparomfikas y lis porïeatris o`amuo`is.

HFHLFICXOJFO