Elaboracion de Licor de Platano-jonathan Choque
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licor de platano practica...
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UNIVERSIDAD NACIONAL NACIONAL DE SAN AGUSTIN
INGENIERIA DE PROCESOS INGENIERIA DE PROCESOS ESCUELA PROFESIONAL DE DE ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INGENIERIA INDUSTRIAS INDUSTRIASDE ALIMENTARIAS CURSO DE: TECNOLOGIA TECNOLOGIA DE FRUTAS FRUTAS Y HORT HORTALIZAS PRACTICA: ELABORACION DE LICOR DE PLA PL ATANO
PERTENECIENTE PERTENECIENTE HA: CHOQUE CARPIO JONATHAN CUI: 20130815 INDICE ELABORACION DE FRUTA CONFITADA Pág.
TECNOLOGIA DE FRUTAS Y HORTALIZAS I.
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II. II. III. III. IV. IV. V.
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VI. VI.
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VI. VII. VII. VIII. VIII.
CONCLUSIONES……………………………………………………………….29 BIBLIO BIBLIORA RAFIA FIA……… …………… ………… ………… ………… ………… ………… …………… …………… ………… ……….. …..…. …..!0 .!0 ANE"O ANE"OS…… S………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… …………… …………… ………… ………… ……..… ..…….. …...!0 .!0
PRACTICA N#$ ELABORACION DE LICOR DE PLATANO
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TECNOLOGIA DE FRUTAS Y HORTALIZAS I. Introducción
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ACERCA DEL PLATANO:
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VII. (onclusiones Se logró realizar el licor de plátano con todos con todos los pasos establecidos en el procedimiento.
Durante varios días se dejó ermentar el concentrado de plátano! el cual aumento su grado alco"ólico progresivamente.
Se logró elaborar un producto novedoso el cual puede ser tambi#n empleado como vinagre.
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TECNOLOGIA DE FRUTAS Y HORTALIZAS
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TECNOLOGIA DE FRUTAS Y HORTALIZAS
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