El Nopal en Chihuahua

 

SISTEMA PRODUCTO NOPAL TUNA CHIHUAHUA 1. DEFINICIÓN DEL OBJETO DE ESTUDIO . El objeto del presente estudio es el Sistema Producto Nopal Verdura (Opuntia

spp.), la Tuna y el Nopal Forrajero en menor escala.  ANTECEDENTES. El cultivo del nopal y de la tuna ha sido muy importante para numerosos grupos indíge ind ígena nass de desde sde la ép época oca preh prehisp ispán ánica ica,, de or orige igenn mexic mexican anoo los esp españ añole oless extendieron el cultivo de la tuna en América introduciéndola posteriormente a Europa (España, Francia e Italia), a su vez los moros la llevaron al norte de África. El cultivo del nopal y de la tuna ha sido muy importante para numerosos grupos indígenass desde las épocas prehispán indígena prehispánicas. icas. En sus culturas utilizaron estas plantas en celebraciones religiosas (considerándolas incluso como dioses), en la magia y para pa ra cu cura rarr en enfe ferm rmed edad ades es,, moti motivo vo po porr lo cu cual al se le less ha ap apre reci ciad ado o por por sus sus cualidades alimenticias y se les ha considerado actualmente como el recurso natural más importante en las zonas áridas y semiáridas del país. Durante los últimos años la superficie cultivada con nopal en los principales países productores ha alcanzado cerca de 60 mil hectáreas, de las cuales el 90% se localizan en México, lo que ha influido para que nuestro país se haya convertido en el productor de tuna más importante del mundo con 79.4% (aproximadamente 500 mil toneladas) de la producción mundial, seguido de Italia con 12.2% y Sudáfrica con 3.7%.

En México, los nopales tuneros se cultivan principalmente en las zonas áridas del altiplano, donde la economía de muchos pobladores depende en gran medida de la tuna tuna.. En dich dichas as po pobl blac acio ione nes, s, se co cons nsum umee o se vend vende e la frut fruta a silv silves estr tree recolectada o producida. En nues nuestr troo pa país ís exis existe ten n tr tres es gran grande dess zo zona nass pr prod oduc ucto tora rass de nopa nopall y tu tuna na constituidas a su vez por nueve Estados:

 

ZONA Sur Cento Norte

ESTADO Puebla, Oaxaca Hidalgo, Estado de México Zacatecas, San Luis Potosí, Jalisco, Guanajuato y Aguascalientes

Fuente: SIAP 2003

Como se puede apreciar en el cuadro anterior, el estado de Chihuahua no aparece dentro de las zonas productoras de nopal y tuna, ya que nuestra producción actualmente actualmen te es insign insignficante ficante compara comparada da con llos os grandes eestados stados productores, productores, además la producción de plantas de nopal de tuna en Chihuahua está destinada por el momento exclusivamente para reproducción vegetatíva. De acuerdo con las cifras del Sistema de Información Estadística Agroalimentaria y Pe Pesq sque uera ra (SIA (SIAP) P) de SA SAGA GARP RPA, A, du dura rant ntee el peri period odoo de 1990 1990 a 19 1999 99 se produjeron poco más de 2 millones de toneladas de tuna, de las cuales el 42.3% fueron producidas en el Estado de México, el 30.9% en Zacatecas, el 8.1% en Hidalgo, el 7.5% en Puebla, el 5% en San Luis Potosí y el 6.2% restante en otros estados de la República Mexicana Actualmente, cada día son más los países que están desarrollando desarrollando el cultivo de la tuna, destacando entre ellos: México, Chile, Argentina, Bolivia, Perú, Colombia, Estados Unidos, Sudáfrica, Marruecos, Argelia, Túnez, Egipto, Jordania, Pakistán, Israel, Grecia, Italia, España y Portugal. Sin embargo, únicamente producen para el comercio internacional: México, Italia, Sudáfrica, Chile, Israel y Estados Unidos.

 

 

Fuente:SIAP

DEFINICIÓN DEFINI CIÓN DEL SISTEMA PRODUCTO NOPAL-TUNA EN CHIHUAHUA.

El Sistema Producto Nopal y Tuna en el Estado de Chihuahua presenta una serie de situaciones muy particulare particularess El Comité Estatal del Sistema Producto Nopal y Tuna del estado de Chihuahua, ha organizado reuniones de trabajo en diversos municipios, con productores de nopal, gentes interesadas interesadas en el cultivo y Jefes de Distrito de la SAGARPA y ha sometido a una amplia consulta, las actividades que con carácter de prioridad, se han propuesto desarrollar. La palabra Chihuahua tiene su origen en la lengua náhuatl, xicahua, que significa lugar seco o arenoso, según los vocablos xi cuyo significado es lugar y cahua seco y arenoso. Por lo anterior no es extraño que en un territorio así, crezcan los nopales. La localización de nuestro estado dentro del gran desierto Chihuahuense, que empieza al sur del estado de Nevada, continúa por Nuevo México, ocupa parte de Texas, continúa hacia el sur por Chihuahua, Durango, Coahuila, Zacatecas, San Luis Lu is Po Poto tosí sí,, Ag Agua uasc scal alie ient ntes es y term termin inaa en Hida Hidalg lgo, o, se ub ubic ica a de dent ntro ro de la lass

 

coordenadas geográficas localizadas entre los 25º 34´ y los 31º 37´ latitud norte y los 103º 11´ y entre los 109º 7´de longitud oeste del meridiano de Greenwish. Tien Tienee un unaa su supe perf rfic icie ie de 24 247, 7,08 087 7 km km2 2 qu que e eq equi uiva vale lenn a 24 mill millon ones es 70 708 8 mil mil hectáreas, superficie que lo coloca como el estado más grande de nuestro país. Esta extensa superficie esta dividida entre 67 municipios los que forman 3 grandes regiones completamente diferentes entre si: la sierra madre occidental en donde crecen los bosques, la llanura central donde se desarrolla la agricultura, fruticultura y ganadería y el desierto ubicado en la este ba bast sto o terr territ itor orio io el 65% 65% de su su supe perf rfic icie ie lo parte par te est estee de dell Est Estad ado. o.  En este constituyen zonas áridas.

Para sobrevivir sobrevivir en ese medio medio poco pocoss vegetale vegetaless han desarro desarrollad lladoo mecanism mecanismos os adecua ade cuado doss para para sob sobrev revivi ivirr y solo solo los los qu que e tie tiene nenn ad adap aptac tacio iones nes an anat atómi ómicas cas y fisiológicas especiales pueden prosperar en ese medio tan difícil. Toda To dass la lass re regl glas as titien enen en un una a exce excepc pció ión; n; la natu natura rale leza za creó creó una una pl plan anta ta con con características únicas: el nopal. El In Ingg Cla Claud udio io Flo Flores res,, inv invest estig igad ador or de gra grann presti prestigi gioo de dell Dep Depart artam ament entoo de Economía Agrícola de la Universidad de Chapingo y coordinador del programa nopal, del centro de investigaciones económicas, sociales y tecnológicas de la agric ag ricul ultur tura a y la agr agricu icultu ltura ra mun mundi dial al en su obr obraa Nop Nopali alitos tos y tu tunas nas estima estima un consumo anual en nuestro país per cápita de 5.75 Kg de nopalito nopalito,, considerando el cens censo o de dell añ añoo 2001 2001 en qu quee Méxi México co te teni nia a un una a pobl poblac ació ión n de 100 100 368 368 000 000 habitantes. El consumo estimado de nopalito arroja la cifra de 577 116 toneladas de la lass qu que e Ch Chih ihua uahu huaa co cons nsum umee ma mass de 50 5000 00 tone tonela lada dass an anua uale les, s, lo qu quee representa aproximadamente un poco mas del 1% de la producción nacional. Pero de esas 5000 toneladas el 96% de ellas, se trae de otras zonas productivas de nuestro país. Este hecho representa una gran oportunidad de producirlo aquí como ya se está haciendo. Los Municipios donde se está produciendo nopal a nivel de cultivo (cabe aclarar no se contempla la producción a nivel recolección ya que en el estado de Chihuahua no existe dicha actividad), son Aldama, Delicias, Julimes, Camargo, Jiménez, Parral, Sta. Bárbara y Sn. Francisco del Oro.

 

La cadena de valor del Sistema Producto Nopal se caracteriza por los siguientes ac acto tore res: s: Pr Prov ovee eedo dore ress de maqu maquin inar aria ia y eq equi uipo po y Pr Prov ovee eedo dore ress de In Insu sumo mos, s, Productores, Investigadores, Investigadores, Transportistas, Transportistas, Comercializa Comercializadores dores y consumidor final. Es muy importante hacer notar que el consumo de nopalito se ha incrementado en los últimos años en Chihuahua Chihuahua,, debido principalmente a la migración constante de gente proveniente proveniente del ccentro entro y sur del país, la cual originalme originalmente nte tuvo planes para emigrar hacia Estados Unidos de Norteamérica y finalmente se quedó radicando en la Ciudad de Chihuahua ó en Cd. Juárez, Chih. que es la frontera con Estados Unidos, de hecho el nopal no formaba parte fundamental de la dieta de los Chihuahuenses, sin embargo debido a la intensa publicidad sobre las bondades del producto ya los Chihuahuenses están aprendiendo tanto a cultivarlo como a consumirlo.

MUNICIPIOS MUNIC IPIOS DO DONDE NDE SE CULTIVA NOPAL EN EL ESTADO DE CHIHUAHUA

 

PROVEEDORES DE INSUMOS. 

Proveedores de maquinaria y equipo.

En el caso de los producto productores res de nopal del Estado de Chihuahua, los proveedores de maqu maquin inar aria ia y equi equipo po so son n las las co comp mpañ añía íass di dist stri ribu buid idor oras as de maqu maquin inar aria ia tradicionales, John Deere, Massey Ferguson, etc 

Proveedoress de agroquímicos. Proveedore

 Los productores adquieren insumos en las diferentes casas comerciales de la región que son: Distribuidora Santa Regina, Fertilizantes de la Laguna, etc. En cuanto a los insumos y mano de obra es necesario contabilizar el costo de los fertilizantes, fertilizant es, insecticida, fungicida, costo de material vegetatívo y costo de agua. PRODUCTORES Tipologí Tipo logíaa de los producto productores.res.- La clasificac clasificación ión de los produ productore ctoress abarca un

universo muy pequeño, por lo tanto no es posible la fragmentación ya que todos los pro produ ducto ctore ress son pequ pequeñ eños os y sus sis sistem temas as de cultiv cultivoo son media mediana namen mente te tecnificados, todas las plantaciones se efectúan bajo sistema de riego, no existen productores de temporal. CLASIFICACIÓN DE LOS PRODUCTORES POR TIPO DE RIEGO

Tipo de riego Riego Tecnificado (goteo y aspersión) Gravedad Pozo Profundo

% de productores de nopal 10 90 10

Fuente: Ing. Mario Saúl González, Comité SP Nopal •

Tamaño de la Propiedad: El tamaño de la propiedad varía desde 0=25

hectárea, 4=00 hectáreas, hasta 32=00 hectáreas como máximo. •

Tipo de Tenencia: El tipo de tenencia de la tierra es 90% de los productores

son Ejidatarios y solamente el 10% son pequeños propìetarios. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN:

En las zonas con mas alto índice de marginación , el nopal puede ser una buena fuent fue ntee de ing ingre resos sos para para sus habit habitant antes. es. Pensem Pensemos os en los tar tarahu ahuma maras ras que

 

pueden en las barrancas (por sus condicione condicioness ideales de clima) producir grana de cochinilla que es el insecto de donde se extrae el colorante ácido carmínico que por ser un producto orgánico, es utilizado para estandarizar el color rojo de los vinos tintos finos. Este pigmento natural llega a valer hasta 50 dólares el kilo. El nopal forrajero plantado en curvas de nivel, es un recurso probado con éxito en otros estados del país ya que es una vieja practica de conservación del suelo. En donde se planta nopal empieza a nacer pasto y otras especies aprovechadas por  el ganado. Este hecho por sí solo justifica el establecer un programa completo para conservar el suelo. La pérdida de suelo, origina falta de producción, genera pobreza, abandono y finalmente migración. Conservar el suelo y su fertilidad es prioritario para la producción de alimentos. El nopal es productor de una fruta exquisita, la tuna que supera a la manzana, la naranja y la papaya en algunos valores nutritivos, principalmente minerales. Entre los frutales, el nopal tunero ocupa el 5º lugar en superficie y el 6º en producción. Italia Itali a que hace muchos años recibió nopales de España y que fueron llevados de Méxi Mé xico co,, actu actual alme ment nte e es el 1e 1err expo export rtad ador or de tu tuna na y ti tien ene e la las s má más s al alta tas s produc pro ducci cion ones es de tuna tuna a ni nive vell mu mund ndia ial. l. La Las s tu tuna nas s It Ital alia iana nas, s, so son n envi enviad adas as a Chicago, Nueva York y gran parte la costa atlántica. México debe conquistar esos mercados mercado s y princi principalmen palmente te el mercado hispan hispano o de EUA que tiene una gigant gigantesca esca capacidad de compra estimada en 400 000 millones de dólares equivalente a todo el dinero que se gasta por la población del DF en un año.  A continuación se enuncian los datos reales de p producción roducción de nopal en el Estado de Chih Chihuahua uahua obtenidos bajo una exhaust exhaustiva iva investiga investigación ción efectuada a través de la experiencia vivida por los productores y proporcionada por el representante no gubernamental del Comité Sistema Producto Ing. Mario Saúl González y validada por él mismo en Documento Oficial el día 5 de Julio de 2005.

Tipo

de No. d de eP Pllantas/ha

Volumen d de eP Prrod.

Costo d de eP Prrod od../ha

Producción Nopal Tuna

2000

20 ton/ha

$20,000.00

Nopal Forraje

15,000

200 ton/ha

$50,000.00

 

Nopal Verdura

33,000

150 ton/ha

$120,000.00

Fuente: Ing. Mario Saúl González SP Nopal

C R CTERISTIC S DE L

PRODUCCION EN CHIHU HU

Nopal Tuna: En el Estado hay plantaciones en desarrollo en un equivalente a 100=00 hectáreas y se pretende establecer de inmediato 400=00 hectáreas para tener la comercialización asegurada ya que la fruta que se comercializa en el Estado proviene de mercados del interior del país y la fruta es de muy baja calidad. Nopalito: Se consumen alrededor de 5,000 a 6.000 toneladas en el Estado el 90 % de la demand demanda a se satisf satisface ace con nopal de Milpa Alt Alta, a, Estado de México, así como también del Estado de Hidalgo, Jalisco y Michoacán, ya que en Chihuahua se producen solamente alrededor de 1000 toneladas anuales. Nopa No pall Fo Forr rraj aje: e: No ex exis iste ten n da dato tos s pre preci ciso sos s pe pero ro en el Es Esta tado do ha hay y su supe perf rfic icie ies s enormes de nopal silvestre silvestre en los agost agostaderos aderos del cent centro ro y sur no cuanti cuantificad ficados os de la variedad Opuntia robusta. En el Municipio de Hidalgo del Parral existen 50=00 hectáreas de nopal forrajero en producción que producen aproximadamente 10,000 toneladas de forraje en total, las cuales son utilizadas para autoconsumo, existe gran gr an interés en establecer  mayores superficies para éste fin. Los da dato tos s qu que e a con conti tinua nuaci ción ón se asie asient ntan an so son n im impo port rtan ante tes s en és éste te ti tipo po de producción Para producir un kilo de:

se requieren:

Ensilaje de maíz

430 litros de agua

Grano de maíz

720 litros de agua

 Alfalfa henificada

1427 litros de agua

Nueces

11200 litros de agua

Nopal

80 litros de agua

Fuente: Plan Rector del SP Nopal generado por p or el Ing. Mario Saúl Saú l González

 

Cons Co nsid idera erand ndo o qu que e nu nues estr tro o Es Esta tado do ha esta estado do so some meti tido do a 15 año años s de se sequ quía ía continua, es necesario considerar éstos parámetros en cuanto a Transferencia de Tecnología se requiere.

Por cada litro de agua el nopal produce mas alimento y nutrientes que cualquier  otro cultivo forrajero. Produce 7 veces más energía que la alfalfa y más nutrientes digestibles totales y más minerales entre otros el calcio tan necesario para la producción de leche y formación del esqueleto de los becerros. El nopal no es más nutritivo que la alfalfa si lo comparamos kilo por kilo, pero una hectárea de alfalfa no produce los rendimientos que produce una hectárea de nopal. INDUSTRIA

Este eslabón de la cadena está representado por los propios productores los cuales son actores en ambos sentidos ya que la industrialización que se le dá al nopal en Chihuahua solamente abarca el empacado en cajas con una capacidad de 20 Kilos y se lleva a cab caboo en forma manual, en el mismo pr predio, edio, no se efectúa el desespinado ya que el nopal que se cultiva no tiene espinas y la casa comercial que lo vende se ocupa de quitarle las pequeñas pilosidades que tiene. No hay una gran industria del nopal en el estado de Chihuahua, sin embargo en el Municipio de Camargo existe una empresa que produce harina de nopal y que lo comercializa a nivel estatal específicamente lo vende a las tiendas Wall Mart en presentación de bote de 1 Kg. Se industrializan de 4 a 5 toneladas de producto terminado ya que la materia prima guarda una relación de 1 : 7.

COMERCIALIZACIÓN

El 70% 70% de la prod produc ucci ción ón de no nopa pall en Ch Chih ihua uahu huaa se come comerc rcia ialiliza za po porr lo loss productores directamente en la Central de Abastos ya sea de la Ciudad de Delicias, Chih. ó bien en la Central de Abastos de la Cd. de Chihuahua, el otro 30% se comercializa en el sitio de producción directamente con los distribuidores de la Central de Abastos, es decir que aún no existen intermediarios en ésta cadena.

 

Ademá Ade máss la Ind Indust ustria ria tra transf nsfor ormad madora ora de no nopa pall qu exi existe ste en el Munici Municipi pioo de Camar Cam argo go vend vende e dir direct ectame amente nte a las las tie tiend ndas as Wall Mart

ha harin rinaa de nopal nopal en

presentación de bote de 1 Kg. A $200.00 c/u. TRANSPORTE

En éste eslabón de la cadena es necesario recalcar que no incide de manera determinante en el Sistema Producto ya que del 70 % que se comercializa directamente por los productores la mayoría de ellos cuentan con vehículos para transportar el producto directamente a los Centros de Abasto, así mismo el otro 30% lo venden directamente en el sitio de producción. COMERCIALIZADOR LOCAL

De hecho básicamente el comercializador local es el mismo productor ya que produce el nopal, lo corta, eventualmente lo empaca en cajas de 20 Kilos y lo vende directamente a la Central de Abastos, ó bien lo corta, lo empaca y se lo compr com pra a en el sit sitio io de produ producci cción ón el mis mismo mo com comer ercia cializ lizado adorr de la Cen Centra trall de Abastos, es importante hacer mención que en el momento de la elaboración del presente documento solamente se comercializa nopal verdura en el Estado. Así mismo como el nopal verdura se protege con microtúneles en el período de invierno su precio alcanza hasta los $7.00 por Kilo en ésta época y el resto del año no se vende a menos de $4.00 por Kilo. En el caso del nopal forraje, el que se siembra en el Estado de Chihuahua solame sol ament ntee sat satisf isface ace la de deman manda da de dell mismo mismo pr produ oducto ctorr ya que lo uti utiliz lizaa pa para ra autoconsumo, sin embargo la Asociación de Productores de Leche de Delicias establece un costo aproximado en el mercado de 0.60 cts. Por kilo de nopal forraje. CONSUMIDOR

El último eslabón de la cadena lo constituye el consumidor que es finalmente quien aporta el sustento económico al Sistema Producto nopal y a todos los actores antes mencionados. Originalmente a raíz del sismo de 1985 empezó a crecer la demanda de nopal en el Norte del País, pero el detonador final es la

 

crisis económica de los últimos años y la consecuente migración hacia la frontera, Cd. Juárez consume la mayor parte del producto seguida por Chihuahua y en realidad solamente es el consumidor local de nopalito y un pequeño porcentaje que se va a la industria. En el caso caso de dell

con consum sumoo de no nopa pall for forraj rajer eroo

el co consu nsumid midor or in inmed media iato to es el

productor ganadero que lo usa para autoconsumo. Y en el caso de nopal tuna solamente el consumidor de planta para siembra de éste producto con el fin de incrementar la superficie.

Proveedores de Proveedores insumos

Investigadores

Proveedores de Proveedores maquinaria y equipo

Productores Transportistas

Central de abastos

Tiendas de autoservicio

Detallistas

Consumidor  ESQUEMA ESQUE MA DE L LA A CA CADENA DENA DE PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN DE NOPAL NOPAL EN CHIH CHIHUAHUA UAHUA

 

Consumidor Intermedio.-Solamente Intermedio.-Solamente la escasa cantidad de nopal deshidratado deshidratado que se comercializa como harina de nopal y se va a la industria. Consumidor Final.- La población del Estado de Chihuahua que consume nopalito. PROD ODU UCCIÓN AN ANU UAL POR HECTÁRE ÁREA DE AC ACU UERDO AL TIPO DE PRODUCTO

Tipo de Nopal Nopal Verdura Nopal Forraje Nopal Tuna

Producción Anual/Ha 150 Ton/ha

Periodo de inicio de prod. Al 2do. Año de

200 Ton/ha

establecido Al 2do. Año de

20 Ton/ha

establecido Al 4to. Año de establecido

Fuente: Plan Rector SP Nopal

Es necesario hacer hincapié nuevamente que los datos anteriores provienen de fuentes testimoniales actuales y representativas del Sistema producto Nopal, sin embargo también es necesario mencionar que quien posee datos estadísticos oficiales aun cuando se consideren datos estimativos es la Delegación de la SAGARA, por lo tanto para elaborar el presente diagnóstico en lo referente a Caracterizaciónn Cuantitativa de los mercados, se tomaron datos oficiales. Caracterizació

 

CARACTERIZACIÓN CUANTITATIVA DE L OS MERCADOS MERCADOS..   1. C CARA ARACTERI CTERIZACIÓN ZACIÓN D DE E LA OFERT OFERTA A a) PR PROD ODUC UCCI CIÓN ÓN.. VOLUMEN Y VALOR VAL OR DE LA PRODU PRODUCCIÓN CCIÓN  Añ os

 

Pro du cc ió n Ob ten tenid id a

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

1652 1666 1328 450 555 2230 455

Valo r d e la producción 2478000 2499000 2058000 720000 888000 11150000 5460000

2004

312.6

105320

Fuente : SAGARPA Chihuahua

VOLUMEN DE LA PRODU PRODUCCION CCION Y VALOR DE LA L A PRODUCCION EN UN UN  ANA LISIS GRA GRAFICO FICO COMPARA COMPARATIVO. TIVO. PRODUCCION DE NOPAL NOPALES ES EN CHIHUAHUA 12100000

2400

10100000

2000 1600

8100000 6100000

1200

4100000

800

2100000

400

100000      7      9      9     1

     8      9      9     1

     9      9      9     1

     0      0      0      2

    1      0      0      2

     2      0      0      2

     3      0      0      2

    4      0      0      2

 AÑOS

Pro Producci cció ón O Ob bte ten nida

Valor de de la la ppro rod ducci ccióón

 

 

Fuente: Delegación SAGARPA

b) SUP SUPERF ERFICI ICIE ES SEMBRADA EMBRADA Y COS COSECH ECHADA ADA  Año  Añ o

Sup er erfifici cie e sembrada

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004  

Superficie cosechada

35

34

35

34

28

27

21

9

14

12

38

35

30

7

35

25

Fuente: SAGARPA Chihuahua

SUPERFICI SUPER FICIE E SEMBRA SEMBRADA DA Y SUPERF SUPERFICIE ICIE COSECHADA.COSECHADA.- EN UN A NÁLISIS NÁL ISIS GRÁFICO COMPARATIVO SUPERFICIES DEL ESTADO DE CHIHUAHUA 40 35 30 25 20 15 10 5      7      9      9     1

     8      9      9     1

     9      9      9     1

     0      0      0      2

    1      0      0      2

     2      0      0      2

     3      0      0      2

 AÑOS Su p e r fi ci ci e se m br br a d a

Su p e r fi ci ci e c o se c h a d a

    4      0      0      2

 

  Fuente: Delegación SAGARPA

c) PRECI PRECIO O MEDIO RURAL  Añ os 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

 

Prec io Medi Medio o Ru ra rall

1500 1500 4000 1600 1600 5000 12000 336.916

Fuente: SAGARPA Chihuahu Chihuahuaa

 ANALISIS  ANA LISIS GRA GRAFICO FICO COMPARA COMPARATIVO TIVO ENTRE PRECIO MEDIO RURAL Y PRECIO PROMEDIO EN UN PERIODO DE OCHO AÑOS

 

COMPARACION EN COMPARACION ENTRE TRE EL PRECIO MEDIO MEDIO RURAL Y EL PR PROM OMEDIO EDIO 97-04 97-04

11000 8500 6000 3500 1000      7      9      9     1

     8      9      9     1

     9      9      9     1

     0      0      0      2

    1      0      0      2

     2      0      0      2

     3      0      0      2

 AÑOS Pr e c i o Me d i o Ru ra ra l

 

Pr o m e ed d io io 97-04

Fuente: SAGARPA Chihuahua

RENDIMIENTO (TON/Ha) PERIODO 1993-2003

    4      0      0      2

 

70 60 50 40 30 20 10

1997

1999

2001

2003

 AÑOS Rendimiento (ton/ha)

 

Fuente: SAGARPA Chihuahua

CARACTERIZACION DE LOS MERCADOS ESTATALES A TRAVES DE LOS INDICADORES

Para la los siguien siguientes tes cálculos se consi considera dera un ren rendimi dimiento ento por Ha de 44.1 44.132 32 ton/ha Se usará el precio medio rural promedio de los últimos 8 años, el cual es de $3,442.1145 Los costos de producción que se utilizarán son el promedio del que se emplea en la región productora. INDICADOR:

 

RENTABILIDAD

Rentabilidad = Ingresos > Costos   Es una relación beneficio-costo; definiéndose como la búsqueda de obtener  ingresos mayores a los costos.

Si los ingresos se presentaron en el año 2003, que es el año en el cual se cuenta con costos de producción tenemos lo siguiente: Teniendo el precio medio rural a razón de $3442.1145 pesos/tonelada. Teniendo el rendimiento por hectárea a razón de 44.132 toneladas nos arroja que cada hectárea hectárea tiene un ingr ingreso eso total de $151 $151,907 ,907.397 .397,, a lo que le restamo restamoss los co cost stos os de pr prod oduc ucci ción ón ($30 ($30,0 ,000 00.0 .00) 0) y no noss ar arro roja ja que que la re rent ntab abililid idad ad es de de:: $141,484.34. Costos de producción

$30,000.00

Ingresos

Precio medio rural $3,885.71429

Rendimiento 44.132

Total Ingresos $171,484.34

RENTABILIDAD $141,484.34

VALOR VAL OR DE LA PRODUCCI PRODUCCIÓN ÓN

El Valor de la producción = Precio X Cantidad del Producto  Añ o Es Estat tatal al Pro med medio io de la Tone onelada lada Tone onelada lada produc cion ($   ($)) 1997 1500 1652 2478000 1998 1500 1666 2499000 1999 1328 1549.6988 2058000 2000 1600 450 720000 2001 1600 555 888000 2002 2003

2230 455

5000 12000

11150000 5460000

 

2004

312.6 336.916187

105320

Fuente: SAGARPA Chihuahua y FIRA

Beneficio Bruto = Valor Valor de la Producción - C Costos ostos Tota Totales les

Pare el caso del Beneficio bruto por la falta de datos se tomara solo los referidos al 2003: Costos Totales Valor Va lor d e la P Produc roducción ción Costo de Superficie producción sembrada(Ha.) $30,000.00 29.5 $3,169,790.00 $885,000.00

Beneficio Bene ficio Bru to $2,284,790.00

Razón Ra zón Beneficio cos tos: Bene Beneficio ficio Bruto/ Costo Total. B en ef i c i o B r u t o $2,284,790.00

Co s t o To t al $885,000.00

Razó n B en ef i c i o c o s t o s 2.581683616

Razón Beneficio ventas: Beneficio/ Valor de la Producción B en ef i c i o B r u t o $2,284,790.00

Val o r d e l a Pr od od u c c i ó n $3,169,790.00

Razó n B en ef i c i o v en t as 0.72080169

Indicadores a calcular: Consumo aparente = producción estatal estatal + importaciones

Pr o d u c c i ó n es t at al 1,081.075

Im p o r t ac i o n es 4,000.00

Co n s u m o ap ar en t e   5,081.08

 

Consumo l ocal per cápita = (C (Consumo onsumo local / población)

Según dato Según datoss de dell INE INEGI GI en Chih Chihua uahu hua a som somos os población)

un unaa po pobl blaci ación ón de 3, 3,300 300,0 ,000. 00.((

Considerando que en Chihuahua se exporta a otros estados más del 90% de la producción tomaremos como referencia el 2% de la producción para realizar los cálculos. Co n s u m o l o c al

p o b l ac i ó n

  5,081.08

3,300,000

Co n s u m o l o c al p er   cápita   0.001540