EL MANGO

EL MANGO Mangifera indica , llamado comúnmente mango  o melocotón de los mango o

especie arbórea  arbórea perteneciente a la familia de trópicos, es una especie trópicos, las anacardiáceas anacardiáceas..

Mangifera indica en Walter Hood Fitch, Fitch , Curtis's Botanical Magaine. Magaine.

!n árbol de mango floreciente en "erala #$ndia%.

Flores en pan&culas #cada pan&culaproduce solo  o ( mangos%.

Hueso monospermo del fruto.

Mangos criollos de )a*aca, M+*ico.

Índice ocultar •

 /rbol

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 Fruto

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( !n alimento antio*idante

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0 Curiosidades

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1 2a madera de mango

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3 !sos no maderables

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4 5a*onom&a

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6 7+ase tambi+n

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8 9eferencias

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: 7+ase tambi+n

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 Bibliograf&a

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 ;nlaces e*ternos

 Árboleditar ue alcana un gran tama=o ? altura puede superar los (: m de altura, ;s originario de la $ndia ? se culti@a en pa&ses de clima cálido además de algunos de climas templado ;n Cuba se utilia mucho pare elaborar refrescos ? preser@ados, en el lugar con mas @ariedades de mangos, como el filipino, toledo, papelina, se=ora, bicochuelo, hilacha, mango mame?, mango hue@o de toro, mango macho, entre otras @ariedades. !na de las onas del mundo mas conocidas por sus mangos esta en la ona oriental del pa&s, ue tambi+n puede causar gra@es da=os de post cosecha. ;s producida por el hongo Colletotrichum gloeosporioides , >ue aparece en forma de manchas oscuras en las flores ? sus pedúnculos, destru?endo a gran número de flores en las hoAas tambi+n aparecen puntos negros, >ue se con@ierten en aguAeros por destrucción de teAidos. 2os frutos Aó@enes tambi+n pueden ser atacados, >uedando destruidos antes de llegar a la madure. ue les darán mal aspecto ? dificultarán su conser@ación. 5iene especial importancia en las onas húmedas, sin embargo no tiene incidencia en climas secos. 5ratamiento pre@enti@o con caldo bordel+s. ;ste patógeno ataca igualmente a un gran número de especies de culti@os frutales tropicales #DlahaEoon and Bron, 880%.

CERCOS!ORA DEL MANGO  se presenta en las hoAas por la p+rdida de clorofila ? por  una e*udación un tanto aucarada, debe pre@enirse la in@asión al primer s&ntoma, a base de caldos cúpricos en dosis d+biles por serle relati@amente tó*icos. OIDIO DEL MANGO  es una de las enfermedades de ma?or difusión a ni@el mundial. 2as flores >uedan cubiertas de un pol@illo blan>uecino grisáceo con olor a moho, +stas no se abren ? la inflorescencia cae. 2as hoAas acaban resecándose, según los culti@ares los s&ntomas se manifiestan en el en@+s, en el ha o en ambas caras de la hoAa. Guede producirse el cuarteado de la piel de los frutos, ? la ca&da de los más pe>ue=os. 5ratamientos pre@enti@os a base de aufres ? el polisulfuro de potasio bastan para eliminarlo. Oidium mangiferae es uno de los agentes causales del oidio del mango cu?a epidemiolog&a ha sido descrita #ue puede causar la muerte del árbol, siendo el agente causal un hongo # Ceratocystis fimbriata%, >ue normalmente se asocia a su @ector >ue es un insecto # Hypocryphalus mangiferae %. ;ste hongo puede acceder tambi+n a tra@+s de las ra&ces, por tanto en este caso no necesita este @ector. 2os s&ntomas se manifiestan en la parte a+rea con un amarillamiento , marchite ? muerte de las hoAas. uema de las ramas marchitas ? los cortes de poda tratarlos con algún fungicida. Cylindrocladium scoparium:  causante de manchas en las hoAas en plantaciones de

Brasil

#5oetto,

883%.

Fusarium decemcellulare:  ha sido descrito como un nue@o patógeno sobre plantaciones

de

mango

en

los

;stados

!nidos

#Gloet

et

al,

883%.

MALFORMACI"N  es una de las enfermedades más gra@es del mango en el mundo, estando causada por el hongo Fusarium subglutinans. 2a malformación @egetati@a afecta a las plantas de @i@ero ? la malformación floral sólo tiene lugar en las plantaciones adultas. 2os s&ntomas @egetati@os se manifiestan con entrenudos cortos ? hoAas enanas, la malformación floral se inicia con la reducción de la inflorescencia dando lugar al incremento de flores est+riles. Gara su control se recomienda la poda del material afectado tanto @egetati@o como floral ? posteriormente proceder a su >uema. MANC#A NEGRA  ;s una enfermedad de post cosecha , aun>ue a @eces puede causar  problemas al follaAe, flores ? frutos causados por el hongo  Alternaria alternata. 5iene ma?or incidencia en las áreas más secas del hemisferio oriental. 2os s&ntomas se manifiestan en el en@+s de las hoAas, apareciendo manchas negras redondas. 2os s&ntomas en los frutos se desarrollan tras la cosecha, al comieno de la maduración, con la aparición de pe>ue=as manchas circulares. D continuación estas manchas se agrandan

? dan lugar a una mancha única >ue llega a cubrir la mitad del fruto. 2a enfermedad a@ana ? las manchas penetran en la pulpa >ue se oscurece ? ablanda. !n tratamiento efica de precosecha #odd et al ., 884% es aplicar cuatro aspersiones con Maneb a dosis de .1 gIl a partir de J( semanas tras el cuaAado. ;l tratamiento de post recolección recomienda el empleo de Groclora e dosis de 8J: gIl.

El AG$ACATE

;l aguacate #Gersea gratissima o G. americana% se originó en Guebla, M+*ico ? su uso más antiguo se remonta a :.::: a=os DC. esde el a=o 8::, el árbol de aguacate se ha culti@ado ? culti@a en Dm+rica Central ? del ue proporciona cerca de : nutrientes esenciales, inclu?endo la fibra. ;s rico en grasas saludables monoinsaturadas ? poliinsaturadas #como los ácidos grasos omega (%, @itaminas D, C, , ; ", ? @itaminas del compleAo B #tiamina, ribofla@ina, niacina, ácido pantot+nico, biotina, @itamina BJ3, @itamina BJ ? ácido fólico%, as& como el potasio.

MORFOLOGÍA % TA&ONOMÍA

Familia Lauráceas . americana . Especie Persea ? luego se difundió hasta las Dntillas. Origen M+Aico, !lanta árbol e*tremadamente @igoroso #tronco potente con ramificaciones @igorosas%, pudiendo alcanar hasta (: m de altura. superficial. Sistema radic'lar bastante

#o(as /rbol perennifolio. HoAas alternas, pedunculadas, mu? brillantes. Flores flores perfectas en racimos subterminales sin embargo, cada flor abre en dos momentosdistintos ? separados, es decir los órganos femeninos ? masculinos son funcionales en diferentes tiempos, lo >ue e@ita la autofecundación. Gor esta raón, las @ariedades se clasifican con base en el comportamiento de la inflorescencia en dos tipos  D ? B. ;n ambos tipos, las flores abren primero como femeninas, cierran por un per&odo fiAo ? luego abren como masculinas en su segunda apertura. ;sta caracter&stica de las flores de aguacate es mu? importante en una plantación, ?a >ue para >ue la producción sea la esperada es mu? con@eniente meclar @ariedades adaptadas a la misma altitud, con tipo de floración D ? B ? con la misma +poca de floración en una proporción 0, donde la ma?or población será de la @ariedad deseada. Cada árbol puede llegar a producir hasta un millón de flores ? sólo el :, L se transforman en fruto, por la abscisión de numerosas flores ? frutitos en desarrollo. Fr'to ba?a unisemillada, o@al, de superficie lisa o rugosa. ;l en@ero sólo se produce en algunas @ariedades ? la maduración del fruto no tiene lugar hasta >ue +ste se separa del árbol. "rganos )r'ct*)eros ramos mi*tos, chifonas ? ramilletes de ma?o. ;l de ma?or  importancia es el ramo mi*to. ENFERMEDADES +,-, !$DRICI"N DE LA RAÍ. O MARC#ITE. DEL AG$ACATE Phytophthora cinnamomi rands

;sta enfermedad se presenta en cual>uier estado de desarrollo de la planta. 2os s&ntomas se inician con un amarillamiento de las hoAas el cual puede desaparecer durante un tiempo para luego resurgir de forma más pronunciada. 2as nue@as hoAas >ue brotan son más pe>ue=as o acucharadas de color @erde claro.  Dl e@olucionar la enfermedad el árbol muestra marchite ? p+rdida del follaAe, generalmente no produce nue@os brotes ? ha? muerte descendente de ramas. 2as ra&ces presentan coloración oscura ? son >uebradias. ;n casos mu? a@anados el sistema radicular >ueda totalmente destruido. 2a producción de frutos disminu?e, tanto en cantidad como en tama=o, hasta desaparecer  totalmente.

2a humedad del suelo es el factor ambiental fundamental >ue influ?e en el desarrollo de esta enfermedad por lo tanto, se recomienda hacer las plantaciones en terrenos bien drenados o hacer drenaAes artificiales con el fin de e@itar estancamientos. ;s importante no sembrar cual>uier clase de semilla. 2a semilla debe proceder de árboles sanos ? de frutos >ue no ha?an tenido contacto con el suelo ? tratadas con agua caliente a 06 C, empleando un m+todo de calentamiento donde se pueda controlar la temperatura, durante media hora si la temperatura sube puede afectar la germinación. ;l semillero debe hacerse en suelos libres de la enfermedad, por lo >ue se recomienda desinfectar el suelo. ;n la plantación, se debe e@itar herir las ra&ces ? los tallos, por lo >ue se prefiere realiar  el control >u&mico de las malas hierbas en la rodaAa. ebe e@itarse intercalar el aguacate con culti@os susceptibles al hongo #c&tricos, manana% ? no hacer plantaciones donde culti@os susceptibles han sido sembrados anteriormente. 2os árboles muertos o a punto de morir deben arrancarse de ra&, >uemarse en el mismo lugar, para e@itar mo@imiento de tierra de áreas infectadas o onas libres de la enfermedad.  Dun>ue los tratamientos con fungicidas a los árboles enfermos no han dado resultados satisfactorios contra la enfermedad, se ha obtenido un buen control con los tratamientos con fungicidas clorotalonil, mancoeb, metala*?l, tanto al suelo como el follaAe. Gueden utiliarse patrones tolerantes a este hongo, como son  !";J4. Clon mu? @igoroso >ue presenta gran afinidad con las @ariedades Bacon ? Hass. Ddemás, es bastante tolerante a la salinidad #hasta : mg de cloruros%.  NJ3. Gatrón obtenido por semilla perteneciente a la raa meAicana. 5olera la salinidad en la misma medida >ue el patrón anterior, aun>ue es más resistente al fr&o. 5ambi+n presenta una buena tolerancia a la calia.

+,/, MANC#A NEGRA O CERCOS!ORA Cercospora purpura Cooke  Dtaca las hoAas ? produce lesiones pe>ue=as color marrón oscuro. Cuando el ata>ue es se@ero causa su ca&da >uedando los árboles defoliados. ;n los frutos produce lesiones pe>ue=as, oscuras, de bordes irregulares ? el res>uebraAamiento de la cortea. 5anto las lesiones en las hoAas como en el fruto facilitan la entrada para otros organismos comoColletotrichum .

Colletotrichum gloesporioides

Colletotrichum gloesporioides

Cercospora purpura Cooke

Gara su combate se recomiendan aspersiones con fungicidas a base de cobre, como hidró*ido de cobre, o*icloruro de cobre o sulfato de cobre, ?a sea solos o meclados con otros como clorotalonil, benomilo, etc.

+,0, !OL1ILLO O MILDIU OIDIUM SP  2a enfermedad se presenta principalmente en +pocas de poca llu@ia. $nicialmente se manifiesta por la presencia del micelio blanco o grisáceo sobre las hoAas ? racimos de flores principalmente tiernas. 2as hoAas afectadas se deforman o arrugan ? posteriormente aparecen en ellas manchas irregulares color negro grisáceo.

Ha

;n@+s

2a enfermedad produce >uema ? ca&da de gran cantidad de flores ? frutos pe>ue=os.  Dlgunas lesiones en hoAas ? frutos facilitan la entrada para otros organismos. Gara el control se recomienda el uso de dinocap, tambi+n se pueden usar preparados a base de aufre, usados de acuerdo a las recomendaciones dadas para cada uno de ellos. 2as atomiaciones deben hacerse antes ? despu+s de la floración a inter@alos de 6 a 1 d&as, de acuerdo con la intensidad del ata>ue.

+,2, MANC#A NEGRA O  !"#C!OSIS Colletotrichum gloesporioides ;sta enfermedad es bastante corriente en aguacate. Genetra por lesiones @ieAas causadas por Cercospora  o mildiu, tanto en las hoAas como en los frutos. Dtaca a los frutos cuando casi están para cosechar ,re@entando su cáscara. ;l combate recomendado para Cercospora  es apropiado contra esta enfermedad.

Colletotrichum gloesporioides

Colletotrichum gloesporioides

+,3, F$SARIOSIS ;sta enfermedad ataca el sistema radicular de los árboles en cual>uier estado de desarrollo. ifiere de la pudrición de ra& en >ue el follaAe se seca homog+neamente permaneciendo adherido por algún tiempo a las ramas. Gara combatirla, es mu? importante destruir troncos @ieAos en descomposición, e@itar 

acumulación de tierra ? materia orgánica sobre la base del tallo, e@itar toda clase de heridas en tallos ? ra&ces, eliminar árboles muertos ? >uemarlos en el mismo lugar, desinfectar los ho?os con GCKB 41L en una concentración de 0: gI0 l ? proporcionar  buen drenaAe al terreno.