El Gluten

 

El gluten La proteína pegajosa

 

¿Qué es el gluten? •

Palabra en latín que significa “cola o pegamento”

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Es una proteína compuesta que funciona como adhesivo y aglutina la harina para hacer productos como el pan, galletas, pasteles horneados, y masa de pizza principalmente

 

Intolerancia al gluten •

Al ser intolerante el gluten se incrementan principalmente padecimientos neurodegenerativos obesidad y cardiopatía

 

Cereales, granos que contienen gluten •

Cebada

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Centeno

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Cuscús

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Germen de trigo

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Harina integral Sémola

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Trigo

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Matza

 

Cereales y granos que no contienen gluten •

Amaranto

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Arroz

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Maíz

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Papa

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Soya Sorgo

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Tapioca

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Quinoa

 

Algunos alimentos que contienen gluten •

Aderezos para ensaladas

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Alimentos con pan

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Barras energétic energéticas as

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Cátsup

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Cereales

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Cerveza

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Helados

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Jarabes

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Papas a la francesa

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Quesos procesados

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Mayonesa

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Hot dogs

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Sopas

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Salsa de soya

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Vodka

 

Conclusión •

El gluten, el azúcar y los l os carbohidratos son los principales enemigos de nuestros organismos

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Causan principales obesidades, diabetes y enfermedades neurológicas