El Ayuno Dieta Maxima

EL AYUNO LA DIETA MAXIMA DR: CARLOS ARTURO ALLEN SISNIEGA. ¿QUE ES EL AYUNO? SIMPLEMENTE ABASTENERSE DE TODO ALIMENTO ¿PARA QUE AYUNAR? 1. Para bajar de peso de la manera más rápida y fácil. 2. Para sentirse mejor física y mentalmente 3. Para verse y sentirse más joven, hacer más lento el proceso de envejecimiento. 4. Para ahorrar dinero 5. Para dar descanso a todo el sistema 6. Para purificar el cuerpo 7. Para bajar la presión sanguínea y los niveles de colesterol. 8. Para disminuir el tabaquismo y la bebida. 9. Para obtener más de la sexualidad. 10. Para dejar que el cuerpo se cure. 11. Para aliviar la tensión 12. Para acabar con la dependencia de las drogas 13. Para dormir mejor 14. Para digerir mejor los alimentos 15. Para regular los intestinos 16. Para sentirse eufórico 17. Para agudizar los sentidos. 18. Para acelerar los proceso mentales. 19. Para economizar tiempo. 20. Para reforzar la autoestima. 21. Para aprender mejores hábitos de alimentación 22. Para compartir con los hambrientos 23. Para adquirir dominio de uno mismo 24. Para buscar relaciones espirituales.

25. Para observar ritos religiosos. 26. Para llamar la atención hacia temas sociales. El ayuno es una experiencia válida” informo” The New England Journal of Medicine ”Puede beneficiar a cualquier persona sana en otros sentidos cuyas calorías dominan por ahora su vida. BREVE HISTORIA DEL AYUNO. Los Egipcios creían que la base para conservar la buena Salud y la Juventud era un ayuno de tres días al mes, tenía apariencia de resultados benéficos. Pitágoras, el matemático griego, estaba convencido de que el ayuno ayudaba a los procesos mentales. Ayunaba cuarenta días seguidos y apremiaba a sus discípulos a hacer lo mismo. Moisés, Cristo y Buda ayunaron cuarenta días en el desierto. Plutarco decía “ En lugar de usar medicina, mejor ayuna hoy”. Entre los hebreos en día de la expiación es una ocasión de ayuno, en donde se expresa gratitud a Dios, por su compasión al librarlos del castigo, peligro o calamidad. Los musulmanes (árabes de los siglos X y Xl . Prescribían ayunos de tres semanas como curación para la sífilis y viruela. Los sacerdotes Druidas soportaban ayunos prolongados antes de la iniciación en los misterios de su culto. Ludwig Carmaro, veneciano del renacimiento decía “Debemos comer nada más lo que sea absolutamente necesario, para el adecuado funcionamiento de nuestro cuerpo. Cualquier exceso de alimento nos da únicamente el placer sensual del momento, pero al final tenemos que pagar las consecuencias de la enfermedad y, algunas ocasiones, aun con la muerte. El doctor Dewey norteamericano decía “sostengo que durante la enfermedad el comer se convierte en una carga para el enfermo” “Utiliza energía que en otra forma se usaría para combatir la enfermedad.”. ¿ QUIENES NO DEBEN AYUNAR? No deben hacerlo quienes sufren estas afecciones: Enfermedades cardiacas. Principalmente con predisposición a trombosis.

Tumores Ulcera sangrantes. Cáncer. Enfermedades de la sangre. ( Leucemia, hemofilia) Enfermedades pulmonares. Diabetes. Gota. Enfermedades hepáticas Enfermedades renales. Enfermedades cerebrales. Mujeres embarazadas. Ancianos, no sin antes un buen examen medico. Los muy delgados no deben ayunar por más de un par de días, sin importar la edad. Las mujeres tienden a movilizar con demasiada rapidez su escaso suministro de grasa, con efecto parecido al del choque diabético ( insulinico) . No ayune sin la aprobación de su medico si esta bajo su cuidado por alguna razón. Al principio de un ayuno es bastante común experimentar” Angustias de hambre” nombre erróneo para las contracciones gástricas o espasmos estomacales, la angustia No son el signo de hambre verdadera, sino la sensación de hambre. E s el aspecto psicológico o ritualista del comer, lo qué hace aborrecible para muchos la mera idea del ayuno. El sentirse hambriento puede ser un hábito el que la diferencia entre “apetito falso” y hambre verdadera se hace indistinguible. Las “Angustias” que pueden ocurrir, desaparecen después del primero o del segundo día del ayuno. Pero en las dietas, la mayoría de las personas se siente constantemente hambriento. Como han descubierto muchos individuos, es bastante más fácil sacrificar por entero los alimentos que tratar de adherirse a una dieta baja en calorías. ¿ COMO FUNCIONA EL AYUNO?. La privación de alimentos causa al principio una sensación de hambre, ocasionalmente algún estimulo nervioso….. más también determina ciertos fenómenos, ocultos que son más importantes. El azúcar del hígado y la grasa de

los depósitos subcutáneos se movilizan. Y también las proteínas de los músculos y las glándulas. Todos los órganos sacrifican sus propias sustancias para conservar en una condición normal la sangre, el corazón y el cerebro. El ayuno purifica y modifica profundamente nuestros tejidos. Alexis Carrel, premio Novel y genetista. El ayuno trae un descanso fisiológico bien recibido al tracto digestivo y al sistema nervioso central. Normaliza el metabolismo. El Riñón conserva el potasio y el azúcar de la sangre, un elemento importante que asegura nuestra sensación de bienestar. El cuerpo trabaja constantemente para digerir alimentos, eliminar desechos, combatir enfermedades, evitar dolencias, restituir células agotadas y nutrir la sangre. Cuando no hay alimentos que digerir, requiere solo un mínimo de energía para efectuar las otras funciones. La primera etapa(los dos o tres primeros días de ayuno se caracteriza por una excitación inicial de hambre. Los reflejos secretorios y vasculares condicionados y no condicionados se acentúan de modo agudo. La leucocitosis refleja, condicionada por los alimentos, se incrementa de manera considerable y el electroencefalograma muestra actividad eléctrica intensificada en todos los electrodos con predominio de ritmos veloces. Los procesos excitativos se aumentan y los de inhibiciones activas de debilitan relativamente. La segunda etapa (desde el segundo día o tercer día, que se extiende hasta dos semanas) la acidosis es creciente. Se caracteriza por una excitabilidad cada vez mayor de los sistemas relacionados con la nutrición, y por hipoglicemia y depresión sicomotora general, la persona pierde el apetito, y la lengua se cubre de una película tenue, y el aliento es olor a acetona. Hay reducción de actividad eléctrica cerebral. Esta etapa termina de modo súbito en una “crisis “acidósica. La tercera etapa principia cuando disminuye la acidosis. La lengua pierde gradualmente su cubierta blanca y olor de acetona desaparece. Los reflejos secretorios y vasculares no condicionados permanecen disminuidos, y los condicionados incluyendo la leucocitosis refleja, están ausentes, sin embargo cuando la lengua está limpia por entero y el apetito restaurado, los reflejos secretorios y vasculares aumentan. El ayuno sirve como un estímulo poderoso para el bienestar subsecuente. L a acidosis provocada por el ayuno y su compensación refleja una movilización de

mecanismos de defensa desintoxicante que desempeña probablemente importante en la neutralización de las toxinas. El ayuno controlado, lejos de causar alteraciones irreversibles en el cuadro sanguíneo de la persona, estimula una intensificación notable de los procesos regenerativos y consecuentemente del metabolismo. La investigación de la dinámica bioquímica del ayuno revela los vastos cambios estimulados en todos los sistemas del cuerpo. La terapia del ayuno moviliza las proteínas en el cuerpo, esto alcanza una culminación en siete días. La hormona serotonina aumenta del séptimo al décimoquinto día, y para el final del ayuno está más bajo que en el periodo de preayuno. En los tejidos que rodean a los vasos sanguíneos se forma tanto heparina como histamina. Durante el ayuno se forman grandes cantidades de heparina, lo cual baja el nivel de histamina. Las catecolaminas en la orina de una persona enferma son más bajas que en las personas normales; durante el ayuno las catecolaminas aumentan y sube al de las de un individuo sano. Si preguntan ¿Aumenta el ayuno la potencia masculina? La respuesta es “ La sexualidad no se limita a los órganos genitales……. El cuerpo funciona como un todo. No importa cuan exquisitamente espirituales y tiernos sean nuestros sentimientos, las incapacidades físicas, como el agotamiento glandular, la fatiga y la falta de energía y una alimentación adecuada, puede corregir los problemas y dar marcha atrás al reloj. Cuando se comienza un ayuno el cuerpo se ajusta a nuevos hábitos, corrigiendo problemas que motivan estreñimiento, hipertensión sanguínea, impotencia y otros males semejantes. Hombres y mujeres que llegan a los 40 años o más, pueden ser rejuvenecidos y tener mayor atractivo sexual, gracias a los benéficos de ayuno. REGLAS GENERALES : que observar inmediatamente después del ayuno: 1. No añada sal a su comida. 2. Siga tomando mucha agua. 3. Coma lentamente y mastique con cuidado( esto siempre es un buen consejo para quien quiera ) 4. Al interrumpir incluso un ayuno breve, es importante ser cauto respecto a los

que coma y a cuanto quiera sobre cargar el sistema digestivo, debe comerse a cualquier hora nada más pequeñas cantidades de alimentos. CUANDO DEJAR EL AYUNO: · Persistencia de hambre después de cuarto día ( la causa podría ser una hiperabundancia de insulina). · Ritmo cardiaco anormal o pulso rápido persistente. · Espasmos gástricos o intestinales o síntomas de un abdomenquirúrgico ( si el espasmo es funcional, un médico puede suministrar medicamentos y continuar con el ayuno. · Asma cardiaca. · Periodos prolongados de nausea, vomito, dolores de cabeza, mareos y Debilidad. · Una baja notable de un volumen de plasta y de fluido extracelular, dando por resultado grados variados de hipotensión postural (tomar un gramo diario de Bicarbonato de sodio). · No usar durante el ayuno, colores, sabores, o edulcorantes artificiales, las pastas dentrificas y enjuagues los tienen hay que evitarlos. COMER NUEVAMENTE. Primer día después de ayuno. En la mañana mezcle dos litros de agua con un de naranja o de uva. Cada cinco o diez minutos en la primera hora tome cucharaditas de esta, hágalo durante todo el día, asegúrese que le dure hasta la hora de ir a dormirse. Segundo día Un litro de jugo de naranja o de uva, sin diluir y cuando menos un litro de agua, beba 30 g aproximadamente a intervalos de dos horas. El agua tómela en cualquier momento que la desee. Tercer día Beba un litro de jugo de naranja o de uva sin diluir, cuatro onzas cada vez a intervalos de dos horas. El agua bébela siempre que quiera. Mezcle una manzana rayada en dos tazas de yogurt simple. Y tómenlo cada tres horas.

Cuarto día o más Bebe un litro de jugo de naranja sin diluir y el agua que usted quiera. Mezcle una manzana y una zanahoria rayada y dos tazas de yogurt simple, divídalas en cinco y cómalas cada tres horas. Quinto día o más Beba el jugo de naranja sin diluir y bébalo cada dos horas, Mezclé manzana y una zanahoria rayadas con una cucharadita de miel, otra de jugo de limón y dos tazas de yogurt y además dos rebanadas de pan zwieback o Melba. Como bocadillo entre alimentos. Sexto día o más Hasta en decimosegundo día lo mismo que los días anteriores, solo que aquí comenzaremos a tomas pan de cebada o centeno, ocho onzas de queso cottage, y también nueces molidas. A partir del décimo cuarto día Ya se podrá ir comiendo verduras, o iniciar la alimentación de acuerdo a su grupo sanguíneo, ya en forma normal. posted by CARLOS ARTURO ALLEN SISNIEGA @ 3:26 PM 11 comments

11 Comments: At 10:55 PM,

Pilar said...

Hola, quisiera saber como podría combinar una vida de estudiante universitaria con ayunos cosa de poder llevar una rutina que me permita tener una actividad mental ideal. Gracias At 4:22 PM,

CARLOS ARTURO ALLEN SISNIEGA said...

PILAR EL AYUNO NO ES UNA COSA QUE SE DEBA HACER NADA MAS POR QUE YO QUIERO. EL AYUNO DEBE HACERSE CUANDO MUCHO TRES VECES AL AÑO. AHORA BIEN CUAL ES TU INTERES AL LLEVAR AYUNOS. Y CON CUAL PERIODICIDAD LOS QUIERES HACER.

ATENTAMENTE DR. CARLOS ARTURO ALLEN SISNIEGA. DISCULPA MI TARDANZA. At 5:41 PM,

aransazu said...

Hola, me interesa elayuno pormi salud mental, fisica y espiritual... si no es molestia me gustaria que me comentaran los dias recomendados.. ya he hecho ayuno de 3 dias gracias.. Aransazu!:) At 11:44 PM,

sonia said...

Buenas noches, yo soy terapeuta incluyendo el par biomagnético,bioenergética, PNL, Reiki, Energia, Divine Study etc. Creo en el ayuno porque lo he practicado de manera breve con resultados espirituales y lo felicito. Deseo practicarlo como leí en su blog. At 11:48 PM,

sonia said...

Buenas noches, yo soy terapeuta incluyendo el par biomagnético,bioenergética, PNL, Reiki, Energia, Divine Study etc. Creo en el ayuno porque lo he practicado de manera breve con resultados espirituales y lo felicito. Deseo practicarlo como leí en su blog. At 4:23 PM,

raqorox said...

Deseo practicar el ayuno pero se me hace imposible no lavarme los dientes... tambien quiero preguntar si está permitido hacer ejercicio mientras se ayuna... At 9:59 PM,

ale said...

HOLA LA VERDAD ME INTERESA MUCHO LA NETA TENGO ASMA NOSE SI ME LO RECOMIENDA ES QUE YA ESTOY DESESPERADA NECESITO BAJAR DE PESO POR SALUD Y MI EXNOVIO PRACTICA MUCHO EL AYUNO LA MEDITACION PORQUE EL SUFRE DE LOS NERVIOS Y TIENDE A SER DEPRESIVO Y ESAS COSAS Y LOUNICO QUELE HA AYUDADO ES EL

AYUNO PARA PODER DEJAR DE TOMAR LAS PASTILLAS QUE LE RECETAN LOS PSIQUIATRAS DIME QUE HACER QUIERO SENTIRME MEJOR NO ES POR VERME SI NO SENTIRME MEJOR At 6:25 AM,

Mauricio said...

El texto que publica el doctor está tomado literal del libro del Dr. Allan Cott, de quien también está tomado el título del artículo. Es del todo deseable que se citen las copias textuales, y no que parezca resultado del trabajo del firmante. At 7:42 AM,

Vale D' Sanchez said...

Esta totalmente claro, tengo todas las ganas de empezar x primera vez el ayuno, me siento capaz pero no se como respondera mi cuerpo eso es lo q me tiene dudando.. pero me siento fuerte y conmucha disposicion x todos los beneficios q ello conlleva, ademas quiero dejar de fumar y aprender a comer como debe ser, a calmar la ansiedad, y sinceramente me siento fortalecida para empezar mur ptonto, ahora estoy en la etapa de preparacion mental(esta me la invente yo) para mentalizarme en el momento en el q pasare y sentirme bien. Gracias. At 5:37 PM,

Giselle said...

Hola, me gustaría saber cuantos días de desayuno corresponden por día de ayuno. Me refiero a la publicación antes leída de los días después del ayuno. At 5:41 PM,

Giselle said...

Otra cosa por favor: Los ayunos ayunos de 3 días ¿se pueden hacer todos los meses sin perjudicar el organismo?

EL AYUNO Y LA DESINTOXICACION Dr. José Luis Pérez Albela Beraún C.M.P. 18164 INTRODUCCION Todas las civilizaciones de cualquier época, y todas las religiones, han incluido dentro de su cultura y prácticas algunos días de ayuno. El ayuno ha tomado parte de la vida diaria en la humanidad desde siempre, especialmente en los momentos rituales. La cuaresma no es más que un recuerdo de aquellos tiempos. El ayuno no es nada nuevo en la sociedad humana, desde hace miles de años culturas tanto de oriente como de occidente tenían integrados diferentes periodos de ayuno. El ayuno era practicado regularmente por Aristóteles y Platón para alcanzar la eficacia mental y física, Pitágoras ayunó 40 días, inclusive, sugería a sus alumnos que antes de iniciar sus enseñanzas también lo hicieran. Plutarco afirmaba que "en lugar de emplear medicinas era preferible ayunar". Tanto en el Antiguo como en el Nuevo Testamento, hay diversas alusiones al ayuno prolongado de Moisés, David, Elías, Nehemías, Daniel, Juan, Jesús y los apóstoles. El ayuno era una práctica religiosa para los aztecas, mayas, los Incas del Perú y otras tribus y culturas americanas, también lo practicaban en las Islas del Pacífico y se han encontrado evidencias del ayuno en China y Japón mucho antes de su contacto con el Budismo. Mientras el líder nacionalista hindú, el Maestro Mahatma Ghandi, comprendió el valor terapéutico del ayuno y frecuentemente ayunaba para estos propósitos también lo hacía como "purificación" o ayunos de penitencia y por razones políticas con las que confrontaba a Inglaterra como mecanismo de presión para que acceda a sus demandas. Él inclusive ayunó por la purificación de India dejando de lado sus razones de limpieza personal. En palabras de Pedro Laín Entralgo, gran especialista en Historia de la medicina y en Antropología médica: " A comienzos del siglo XIX....Vigente desde los hipocráticos, la restricción alimentaria en las enfermedades agudas seguía siendo la regla..." (Historia de la Medicina, pág.534. P. Laín Entralgo. Masson-Salvat) En el libro "Ayuno: La Dieta Máxima", escrita por Dr. Alan Cott, él dice: "Debemos devolver el ayuno al sitio que ocupó en una antigua jerarquía de valores 'que están por encima de la medicina'. Tenemos obligación de redescubrirlo y restaurarle su honor porque es una necesidad. Un ayuno benéfico de varias semanas, como se practicaba en los primeros días de la Iglesia, era para dar fuerza, vida y salud al cuerpo y al alma de todos los cristianos que tenían el valor de practicarlo." Por ello, debemos de entender el ayuno más que como un tratamiento, tanto más que el hombre no es únicamente cuerpo, ni únicamente espíritu, ambos unidos y la consecución del bien exclusivo del uno y no del otro, destruiría el equilibrio; en consecuencia el interés verdadero del hombre exige la armonía entre el cuerpo y el alma y su asociación, por tanto, el ayuno ha sido siempre utilizado en la triple vía de "limpieza" corporal, descontaminación

mental y claridad espiritual.

¿QUE ES EL AYUNO? "Los alimentos en la convalecencia fortalecen, en la enfermedad debilitan" (Aforismo Hipocrático) El organismo sano tiene siempre un depósito de reservas nutritivas necesarias que le ayudan a salir del apuro cuando se encuentra por necesidad durante varios días o semanas sin alimentos. Durante el ayuno el organismo puede curarse y normalizarse a sí mismo con más rapidez y eficacia. Se pone al día en los retrasos de eliminación de sustancias de desecho y tóxicas y en la reparación de tejidos y órganos. Con el ayuno el cuerpo no deja de alimentarse ya que se alimenta de sus propias reservas. Se alimenta de su propio interior. Mientras existen reservas almacenadas en el cuerpo hablamos de ayuno. Cuando las reservas se agotan, el cuerpo comienza a digerir las partes y órganos más vitales. Este periodo es conocido como inanición. La inanición no aparece, en una persona con una constitución más o menos normal, antes de las cuatro semanas. Sólo en personas "consumidas" por un proceso de enfermedad o la anorexia, por ejemplo, el periodo de inanición aparece antes. Rara vez le damos unas vacaciones al aparato digestivo. Los órganos digestivos se ven sobrecargados de trabajo por el exceso de una alimentación no adecuada. El ayuno es una buena manera de "dar vacaciones" a todos los órganos digestivos, incluidos el hígado y el páncreas. Los animales y los niños ayunan por instinto, dejan de comer cuando sus energías son necesarias en la desintoxicación y en relación. Ayunan en la enfermedad y en los accidentes. Cuando hay una crisis de desintoxicación (enfermedad aguda), un dolor físico y también cuando la persona se encuentra cercana a la muerte, son momentos buenos para ayunar. En esos momentos, con frecuencia, no hay ganas de comer, se pierde el apetito. La persona incluso puede incluso sufrir vómitos. El cuerpo rechaza la comida y si comemos aumentamos el sufrimiento. En la naturaleza, en el medio silvestre o salvaje son muy frecuentes los periodos de ayuno. "Hay un momento para cada cosa, un momento para comer y un momento para ayunar". Los animales que hibernan (oso, marmota, lirón) se pasan largos periodos sin ingerir alimentos, sólo asimilando las sustancias nutritivas acumuladas en sus células, tejidos y órganos. Las semillas asimilan sus propias reservas para germinar o brotar en la primavera. En el ayuno hay una autolisis, proceso mediante el cual el cuerpo se alimenta de sus propias reservas. Al contrario de lo que puede parecer, en el ayuno no se pasa hambre. Después de muchos años asesorando ayunantes no he visto que la persona pase hambre. Cuando se mantiene la sensación física de hambre apenas dura más de unas horas. Pocas veces dura 24 a 36 horas como máximo. En el momento que el cuerpo hecha mano de sus grandes recursos grasos desaparece la sensación de hambre. Más adelante no hay sensación hambre durante el ayuno, aunque algunas personas sienten algo así como "hambre psicológica". Incluso, aunque parezca mentira, hay muchas personas que mientras ayunan disfrutan de ver comer a otros o de

hablar de comida o recetas. Todo depende del carácter de la persona, así como de la predisposición y los motivos para hacer el ayuno. Por la noche, descansamos, dormimos y ayunamos. Durante el día gastamos nuestra energía en la actividad de vigilia, en el movimiento, en la actividad laboral, en nuestros problemas emocionales, en nuestros pensamientos, etc. Por la noche el cuerpo descansa y toda la energía de esas horas de reposo y ayuno se dirige hacia la recuperación, eliminación, y regeneración de lo gastado durante el día. El cuerpo se gasta y se consume de día, y se recupera de noche. Durante la noche, las fuerzas formadoras regeneran y reconstruyen el organismo. Los niños pequeños que necesitan mucha energía para sus procesos metabólicos y de crecimiento, duermen mucho. El cuerpo recupera en el descanso de la noche lo que gastamos y "enfermamos" durante el día, y durante ese periodo el cuerpo descansa físicamente, y también descansa fisiológicamente. Proceso éste último que conocemos como periodo de ayuno y que termina con el desayuno (des-ayuno). Por la noche trabajan más las fuerzas de desintoxicación y regeneración, durante el día las fuerzas orgánicas están centradas en otras actividades: el movimiento, el trabajo, la relación con el mundo que nos rodea, la relación con los demás (incluidas las relaciones sexuales). Cuando hablamos de ayuno nos referimos al periodo en el que nos mantenemos a agua, sin ninguna ingestión de otros alimentos. No olvidemos, de todas maneras, que el agua es una forma de "alimento". Si nos mantenemos a frutas o zumos hablaríamos de dietas de frutas o zumos. Y si nos mantenemos a frutas y ensaladas (con verduras crudas) hablaríamos de una dieta de desintoxicación.

¿QUÉ SUCEDE EN NUESTRO CUERPO MIENTRAS SE AYUNA? El ayuno a agua o ayuno hídrico consiste en mantener al cuerpo bebiendo agua mientras el organismo se alimenta de sus propias reservas. En las primeras horas del ayuno el cuerpo consume el azúcar (glucosa) en la sangre y la almacenada en el hígado y los músculos. Posteriormente vive de transformar primero sus grasas y finalmente las proteínas. El organismo no deja de comer sino que utilizamos los alimentos almacenados en sus propias células. Solamente después de varias semanas el cuerpo consume todas las reservas y puede reaparecer la sensación de hambre, aunque a veces no aparece. Contrariamente a la idea que tenemos, el ayuno es más fácil de llevar de lo que imaginamos pues la sensación de hambre física desaparece el 1º ó 2º día de ayuno. Incluso se acompaña de sensación de tener el estómago lleno. Solamente puede haber cierto recuerdo psicológico de la comida. Los animales y los niños por su propio instinto dejan de comer cuando están enfermos. El organismo indica que no es momento de introducir comida sino de eliminar las sustancias de desecho y los residuos tóxicos acumulados con el tiempo. Es un tiempo de eliminación y "limpieza" interna. Algo así como cerrado por limpieza e inventario.

El ayuno no es en sí una terapia, es la mejor manera de poner en descanso fisiológico el organismo. El ayuno realmente no cura, es el cuerpo el que se cura mientras ayunamos. Siempre el poder de curación es algo inherente al organismo vivo y ningún medicamento o médico puede llevarse los laureles de la curación. La curación es una cualidad del ser vivo, que mantiene en si mismo una parte de la capacidad curativa de la naturaleza. La curación es un proceso biológico y el ayuno posibilita que el cuerpo ponga en marcha todos los mecanismos de desintoxicación (limpieza) y regeneración. Cuando una persona ayuna no gasta energía en el proceso de digestión y asimilación de nutrientes y esa energía que ahorra la invierte en los procesos de eliminación y autocuración. Todo ello lo hace guiado por la inteligencia somática, esa misma inteligencia que hace que nuestro corazón lata, de día y noche, que nuestros riñones filtren la sangre de desechos o que el hígado tome las sustancias necesarias para reconstruir el cuerpo y sus funciones y neutraliza las sustancias tóxicas ingeridas, y todo ello sin que mentalmente o conscientemente tengamos que decirle como hacerlo. Esos mismos órganos, al no tener que trabajar en la digestión y asimilación de alimentos, recanalizan su energía hacia los procesos de curación. En resumen el ayuno no cura, es el cuerpo como organismo vivo que es el que pone en marcha todos los procesos de autocuración mientras ayunamos. Ocurre con cierta frecuencia que al ayunar aparecen síntomas de desintoxicación y curación que con frecuencia confundimos con enfermedad: nauseas, a veces vómitos, dolor de cabeza, sensación de lengua blanca, boca pastosa, orina muy oscura y olorosa. Todos estos síntomas indican que el cuerpo esta en proceso de limpieza. Lo mismo le ocurre a un alcohólico o toxicómano cuando deja de beber o utilizar la droga, su cuerpo entra en un proceso de limpieza al que llamamos síndrome de abstinencia. Cuando la persona deja de tomar alcohol, café, fritos, grasas, embutidos, conservas, sal, y va comiendo menos o deja de comer pueden surgir los síntomas dichos que no son más que procesos de desintoxicación o limpieza que confundimos con síntomas de enfermedad. Estos síntomas muestran la capacidad de respuesta del organismo dirigido a eliminar la sustancias de desecho y tóxicos ingeridos en forma de estos "comestibles", y le llevamos asi ya que a muchos de ellos no podemos llamarles alimentos. Curiosamente los síntomas que hemos visto, y que pueden aparecer en un ayuno, son los mismos síntomas que surgen en las situaciones opuestas al ayuno, el "empacho", por exceso de comida y bebida. Es el descanso, quizás, la fuerza más curativa de la naturaleza y el ayuno es una forma de descanso, el descanso fisiológico. El cuerpo no gasta energía en la digestión, asimilación de alimentos y nutrientes y la energía ahorrada en el ayuno la invierte para autocurarse. Es necesario que el ayuno se haga en unas condiciones adecuadas: en un lugar tranquilo, en un ambiente relajado, donde no te presionen para que comas. En contacto con la naturaleza si es posible ya que de esa manera nos podemos "alimentar" del contacto de la tierra y la naturaleza, con el agua, el aire y el sol, ya que en el sentido más profundo de la palabra los 4 elementos de la Naturaleza nos "alimentan". Hablamos de ayuno en esta sociedad, aquí y ahora, porque normalmente comemos en exceso e ingerimos muchas sustancias que se pueden comer y beber pero que no nos nutren ni nos sientan bien. Después de largas temporadas de comer mucho o en exceso viene bien un descanso, un pequeño ayuno. Otras veces ante una crisis: catarro, anginas, bronquitis, vómitos, diarrea... que muchas veces no son más que crisis curativas o reacciones de limpieza y regeneración orgánica e incluso psicológica y emocional, el mismo cuerpo nos dice que dejemos de comer, se nos quita el hambre. Este es un buen momento de ayunar, el cuerpo no necesita introducir sustancias, necesita eliminar las que le están siendo perjudiciales. Lo único que nos pide muchas veces es agua, desaparece el hambre, se mantiene la sed, es momento de beber pero no de comer. Hay ocasiones en las que no se recomienda ayunar por ej: en algunas enfermedades muy graves: cánceres extendidos,

verdaderas enfermedades graves del corazón, insuficiencia renal. En estos procesos, y especialmente cuando nos da miedo el ayuno, puede ser aconsejable estar unos días a frutas o ensaladas, o alimentos crudos, y de esta manera el organismo tiene también un gran poder de limpieza y regeneración. Si además queremos o tenemos que seguir cierto ritmo de actividad diaria es preferible mantenernos a crudos (frutas, ensaladas, zumos de fruta, jugos de verduras), ya que el ayuno produce generalmente una interiorización de la energía. Durante el ayuno los órganos internos tienen más energía pero los músculos exteriores se quedan con poca energía durante el ayuno. Hay cierto sentimiento de cansancio y necesidad de descansar y llevar un ritmo más bien lento. El descanso es imprescindible durante el ayuno, especialmente en las personas con poca energía. Aconsejamos llevar a cabo el ayuno en un periodo tranquilo. Igualmente, si descansamos mucho nuestro cuerpo ahorra energía que la "invierte" (la lleva hacia dentro) hacia el proceso de desintoxicación y autocuración. Además es igualmente imprescindible no tomar medicamentos o fumar durante el ayuno. A la hora de eliminar medicamentos y para evitar problemas recomendamos consultar antes a un médico experto en ayunos y dietas de desintoxicación. Para resumir recordamos que el ayuno no cura, es el organismo vivo, nuestro cuerpo, el que se cura cuando estamos ayunando. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 1. 2. 3. 4.

El Ayuno, una nueva forma de vivir, Dr. Allan Cott con Jerme Agel, Eugene Boe, Ed. Altalena Toxic Relief, Dr. Don Colbert M.D., Ed. Siloam Press, E.E.U.U. 2001 La Salud por el Ayuno, Prof. José Abentin, Ed. Kier, Buenos Aires Ayuno y salud. El método suave de las etapas, Désiré Mérien, Ed. Puertas abiertas a la nueva era, Palma de Mallorca, 1979. 5. Rejuvenecer por el ayuno. Guía médica para que Ud. mismo pueda hacer un ayuno, Hellmut Lützner, Integral Edicions, Barcelona, 1987. 6. El ayuno. Curas de hambre y de sed (en Curso de Medicina Natural en cuarenta lecciones), Eduardo Alfonso, Ed. Kier, Buenos Aires, 11ª edición, 1995. 7. Las curas de ayuno, un modo de luchar contra las dolencias de la civilización (en El pequeño Doctor. Consejos útiles para mejorar su salud), Alfred Vogel, Ed. Ars Medica, Barcelona, 2ª ed. en español, 1997. 8. Desintoxicación mediante el ayuno (en Enciclopedia de Medicina Natural), Michael Murray &Joseph Pizzorno, Ediciones Tutor, Madrid, 1997. 9. La cura de savia y zumo de limón, K. A. Beyer, Ediciones Obelisco, Barcelona, 31ª edición, 1999 10. Curación por el Ayuno, Dr. Otoman Zar-Adusht Ha´nish, ENCICLOPEDIA NATURISTA MAZDAZNAN, Madrid 1988.

LA MODA DE AYUNAR Ayunar se está convirtiendo en una práctica recurrente como promesa para bajar de peso y desintoxicarse. Mientras los que ayunan afirman vivir cambios sorprendentes, la comunidad médica plantea riesgos. ¿Es realmente útil poner a prueba la voluntad pasando hambre? Por Bárbara Riedemann / Fotografía: Sebastián Utreras / Producción: Álvaro Renner

La mayoría de las religiones realizan periodos de ayuno como una forma de demostrar la fe, como penitencia o como una oportunidad para la reflexión espiritual. Históricamente, el ayuno también ha sido una forma de expresar opiniones políticas y de protestar. Y, desde el punto de vista de la salud, las personas, además, lo realizan como una manera de eliminar las toxinas del cuerpo y dar un descanso al organismo, lo que permite bajar algunos kilos de forma rápida. “Ayuno se entiende como la privación voluntaria de ingerir alimentos, permitiendo solo la ingesta de líquidos. Al no consumir sólidos, el organismo no tiene que trabajar para digerir alimentos y usa esa energía para que todas las células se pongan en proceso de eliminación”, explica Juan Quinteros, naturópata e iriólogo de la Villa de Vida Natural Manuel Lezaeta Acharán, centro especializado en medicina naturista. Existen variados tipos de ayunos líquidos. Algunos comprenden solo agua, infusiones o caldos; jugos naturales de frutas varias o de un solo tipo; y brebajes preparados con la mezcla de las savias de arce –maple, en inglés– y palma. La lista es tan larga como corrientes naturistas existentes. Pero en lo que todos coinciden es que, a punta de líquidos por uno, diez o incluso más días, se logra dar un respiro al hígado y riñones, comenzando así el proceso de depuración, en el que las toxinas son eliminadas por las vías digestiva y urinaria, la piel y la respiración. La limpieza con agua Los ayunos de desintoxicación, por lo general, se basan en los postulados de Hipócrates, padre de la medicina, y su frase: “La naturaleza es la que cura”. Desde el punto de vista de la alimentación esto quiere decir que todo lo que comemos y que no provenga de la naturaleza nos intoxica. “Las condiciones de vida actuales hacen que acumulemos toxinas por sobre nuestra capacidad, lo que impide que sean expulsadas por las vías de eliminación como orina, hígado, pulmones, sudor y saliva”, dice Nelba Villagrán, nutricionista de la Universidad de Chile y especialista en homotoxicología. Y agrega el especialista en medicina natural, Juan Quinteros: “Los niños y animales dejan de comer instintivamente cuando están enfermos, como una manera de concentrar las energías del organismo en eliminar toxinas”. Con ese pensamiento, Macarena (28, ingeniera comercial) se sometió a un ayuno líquido de solo agua durante cinco días. “Llegué a un punto en que me sentía mal. Tenía hinchazón, estreñimiento. Me sentía sucia por dentro”, cuenta. Lo que gatilló esta decisión fue su hastío con el ritmo de

vida que llevaba hasta el momento: fumaba casi una cajetilla diaria, bebía alcohol en exceso los fines de semana y para el bajón se engullía un churrasco mayo sin pensarlo dos veces. Buscó en internet y encontró que un ayuno a base de dos litros de agua al día la ayudaría a depurar el organismo. “Es como una terapia de shock para el cuerpo”, dice. Empezó un viernes. Y se quedó acostada todo el fin de semana. La corriente de los ayunos se basa en la premisa de que en realidad nuestras dolencias son producto de lo que ingerimos. “Gran parte de las enfermedades de hoy son por causa de la alimentación moderna. El hombre primitivo no sufría de obesidad, diabetes ni de síndromes metabólicos. Todas estas afecciones son provocadas por una mala alimentación”, asevera Quinteros. Así también piensa María Angélica Martin, ingeniera en alimentos de la Universidad de Chile y colaboradora del Centro de Psiconutrición, NUT. “Como mejor funciona el cuerpo humano es con una dieta primitiva libre de alimentos elaborados y refinados. Una dieta mal equilibrada, basada en grasas y carbohidratos –que provengan de alimentos procesados–, hace que se produzca un desequilibrio hormonal y el cuerpo se sienta con malestares como cansancio, hinchazón o estreñimiento”, asegura. “Es por eso que los ayunos de desintoxicación también implican la supresión de café, té, alcohol y tabaco, que contienen grandes cantidades de agentes tóxicos y que empeoran nuestra calidad de vida”, afirma Quinteros. Durante los cinco días que Macarena estuvo tomando agua –dice– comenzó a sentir el proceso de limpieza en su cuerpo. “Los primeros dos días hay un malestar general. Sentí mucha hambre y estuve a punto de romper el ayuno. Me dolía la cabeza, tenía frío, me sentía débil y tenía mal genio. Me salió mal olor en las axilas, en los pies y un pésimo aliento. Mi cabeza se llenó de caspa y mi cara de espinillas”, describe. Pero el esfuerzo valió la pena. “Los dos días finales me sentí demasiado bien. Con una sensación de felicidad permanente. Se me quitó el sueño, mi concentración aumentó a mil. Mis sentidos estaban más activos que nunca. Es impresionante lo suave que se puso mi piel y lo brillante que se puso mi pelo”. Junto a ello –y aunque no era su propósito–, consiguió bajar seis kilos. Brebaje desintoxicante En diciembre pasado Magdalena (35, arquitecta) se puso las pilas para bajar los cinco kilos de sobrepeso que le quedaron después de su embarazo. Jamás había hecho una dieta y no pensaba que iba a tener la voluntad para terminarla con éxito. “Siempre he sido buena para comer”, dice. Pero sus ganas por adelgazar eran más fuertes. Por eso no lo dudó dos veces cuando una amiga le habló maravillas sobre un ayuno de diez días, para el que sólo debía tomar un jarabe que se extrae del arce y que se diluye en agua. El arce es un árbol típico de Canadá y Europa. De él se extrae la savia para hacer un jarabe parecido a la miel, rico en nutrientes como calcio, magnesio, cinc, hierro y manganeso. Se

vende en algunos supermercados y en internet se encuentra como sirope de savia Madal Bal, que mezcla las savias de arce y de palmera tropical, que aporta potasio y sodio. Para hacer el brebaje desintoxicante, se mezcla con jugo de limón y se diluye en dos litros de agua que deben tomarse en proporciones equitativas durante el día. “La moda de ayunar consumiendo este jarabe diluido en agua tiene el mismo fin que el ayuno con agua. Pero, como contiene fructosa, es una fuente –aunque mínima– de carbohidratos para que el cuerpo se pueda nutrir, a pesar de que no aporta las calorías diarias que un adulto necesita”, asegura la nutricionista Carolina Wittwer. Y, aunque la experiencia de ayunar con jarabe de arce es similar a la del agua, Magdalena asegura que no se sintió débil, friolenta ni malhumorada. “El primer día no me dio hambre porque estaba con la ansiedad de saber de qué se trataba. Hasta el tercer día sufrí de dolor de cabeza, pero nada más”, cuenta. Diez días después, Magdalena se sentía limpia, liviana, y cómo no, si había bajado siete kilos. “Nunca había tenido un sueño más reparador que durante el ayuno. Mi pelo se puso sedoso y ahora tengo conciencia de que mis órganos no están hechos para recibir nada más que alimentos sanos”, dice. Y hasta hoy mantiene su peso. Con la idea de iniciar un plan de limpieza absoluto, Constanza (38, cineasta) también tomó este brebaje por ocho días. “Un día me dije „voy a poner a prueba mi fuerza de voluntad y exigirme al máximo‟, y me lancé. Era una experiencia física novedosa que, además, tenía beneficios para mi salud”, dice. Con este sistema Constanza bajó dos kilos. “Es alucinante la sensación de liviandad. Con esto comprendí que no era necesario comer tanto. Que el cuerpo necesita poco para trabajar”. Ella ha repetido la experiencia dos veces más –una cada año–, para mantenerse limpia. Adeptos y detractores Que la cabeza duela, que se sienta frío y malestar general, significa que el cuerpo se está adaptando a no recibir comida. En términos biológicos, el cuerpo se desintoxica cuando ocupa sus mecanismos internos para subsistir. “El hombre primitivo comía cuando podía. No elegía estar en ayunas. Tenemos esos genes recesivos en que el cuerpo se programa para combatir los efectos del ayuno y así limpiarse”, explica la nutricionista Carolina Wittwer. “Dar un descanso a los órganos permite descongestionar el aparato digestivo, mejora la circulación sanguínea y la presión arterial”, afirma Juan Quinteros. A pesar de que el ayuno tiene sus bondades, la comunidad médica más ortodoxa no está de acuerdo con este método, menos aún si las personas lo realizan sin supervisión médica. La doctora Julieta Klaassen, nutrióloga del Centro de Tratamiento de la Obesidad UC, asegura que nuestro cuerpo está perfectamente equipado con los órganos encargados de eliminar toxinas, sin la necesidad de privarse de los alimentos. Además, cada noche mientras dormimos, realizamos un ayuno natural, tiempo durante el cual el organismo se repara y se limpia. Según ella, el peso que se pierde durante el ayuno puede ser fácilmente recuperado, a no ser que se cambien los hábitos alimenticios. “Cuando se ayuna, el metabolismo se vuelve muy lento y el cuerpo está forzado a tomar la energía de reserva, por eso se pierde peso. Pero esta energía no la toma de la grasa –que sería ideal– sino que la toma de la masa muscular. Cuando se vuelve a la misma

dieta que se llevaba antes del ayuno, el metabolismo está bajo y por eso el cuerpo quema menos calorías, lo que implica que se puede recuperar el peso perdido e incluso subir más”, explica. “Los órganos están diseñados para trabajar. Pensar que hay que dar un descanso al hígado o a los riñones, es como decir que el músculo cardíaco también se cansa”, asevera la doctora Cristina Olivos, nutrióloga de la Clínica Las Condes. Y concluye: “Las consecuencias de una mala alimentación que se acarrea por años no desaparecen con un ayuno de un par de días” El sirope de savia se prepara mezclando 100 ml de savia de arce y palma, 100 ml de jugo de limón y 2 litros de agua purificada. Esta cantidad es lo que debe tomarse diariamente por siete a diez días. Se encuentra en herboristerías, algunos supermercados y en sitios de internet.

EL AYUNO Y DIETAS DE DESINTOXICACION Dr. José Luis P?rez-Albela Beraún INTRODUCCION Todas las civilizaciones de cualquier época, y todas las religiones, han incluido dentro de su cultura y prácticas algunos días de ayuno. El ayuno ha tomado parte de la vida diaria en la humanidad desde siempre, especialmente en los momentos rituales. La cuaresma no es más que un recuerdo de aquellos tiempos. El ayuno no es nada nuevo en la sociedad humana, desde hace miles de años culturas tanto de oriente como de occidente tenían integrados diferentes periodos de ayuno. El ayuno era practicado regularmente por Aristúteles y Platún para alcanzar la eficacia mental y f?sica, Pitúgoras ayun? 40 días, inclusive, suger?a a sus alumnos que antes de iniciar sus enseñanzas tambiénlo hicieran. Plutarco afirmaba que ¿en lugar de emplear medicinas era preferible ayunar?. Tanto en el Antiguo como en el Nuevo Testamento, hay diversas alusiones al ayuno prolongado de Mois?s, David, El?as, Nehemías, Daniel, Juan, Jesús y los apéstoles. El ayuno era una práctica religiosa para los aztecas, mayas, los Incas del Per? y otras tribus y culturas americanas, tambiénlo practicaban en las Islas del Pacáfico y se han encontrado evidencias del ayuno en China y Jap?n mucho antes de su contacto con el Budismo. Mientras el l?der nacionalista hind?, el Maestro Mahatma Ghandi, comprendi? el valor terap?utico del ayuno y frecuentemente ayunaba para estos prop?sitos tambiénlo hacía como ?purificaci?n? o ayunos de penitencia y por razones pol?ticas con las que confrontaba a Inglaterra como mecanismo de presi?n para que acceda a sus demandas. él inclusive ayun? por la purificaci?n de India dejando de lado sus razones de limpieza personal. En palabras de Pedro Laún Entralgo, gran especialista en Historia de la medicina y en Antropolog?a mídica: ? A comienzos del siglo XIX....Vigente desde los hipocr?ticos, la restricci?n alimentaria en las enfermedades agudas seguía siendo la regla...? (Historia de la Medicina, pág.534. P. Laún Entralgo. Masson-Salvat) En el libro "Ayuno: La Dieta M?xima", escrita por Dr. Alan Cott, él dice: "Debemos devolver el ayuno al sitio que ocup? en una antigua jerarquña de valores 'que están por encima de la medicina'. Tenemos obligaci?n de redescubrirlo y restaurarle su honor porque es una necesidad. Un ayuno ben?fico de varias semanas, como se practicaba en los primeros días de la Iglesia, era para dar fuerza, vida y salud al cuerpo y al alma de todos los cristianos que tenían el valor de practicarlo." Por ello, debemos de entender el ayuno más que como un tratamiento, tanto más que el hombre no es únicamente cuerpo, ni únicamente esp?ritu, ambos unidos y la consecuci?n del bien exclusivo del uno y no del otro, destruir?a el equilibrio; en consecuencia el inter?s verdadero del hombre exige la armon?a entre el cuerpo y el alma y su asociaci?n, por tanto, el ayuno ha sido siempre utilizado en la triple vaa deélimpieza? corporal, descontaminación mental y claridad espiritual. ?QUE ES EL AYUNO? ¡Los alimentos en la convalecencia fortalecen, en la enfermedad debilitan? (Aforismo Hipocr?tico) El organismo sano tiene siempre un dep?sito de reservas nutritivas necesarias que le ayudan a salir del apuro cuando se encuentra por necesidad durante varios días o semanas sin alimentos. Durante el ayuno el organismo puede curarse y normalizarse a sí mismo con más rapidez y eficacia. Se pone al día en los retrasos de eliminación de sustancias de desecho y túxicas y en la reparaci?n de tejidos y ?rganos. Con el ayuno el cuerpo no deja de alimentarse ya que se alimenta de sus propias reservas. Se alimenta de su propio interior. Mientras existen reservas almacenadas en el cuerpo hablamos de ayuno. Cuando las reservas se agotan, el cuerpo comienza a digerir las partes y ?rganos más vitales. Este periodo es conocido como inanici?n. La inanici?n no aparece, en una persona con una constituci?n más o menos normal, antes de las cuatro semanas. Sólo en personas ?consumid así por un proceso de enfermedad o la anorexia, por ejemplo, el periodo de inanici?n aparece antes. Rara vez le damos unas vacaciones al aparato digestivo. Los ?rganos digestivos se ven sobrecargados de trabajo por el exceso de una alimentaci?n no adecuada. El ayuno es una buena manera de ?dar vacaciones? a todos los ?rganos digestivos, incluidos el h?gado y el p?ncreas. Los animales y los niños ayunan por instinto, dejan de comer cuando sus energ?as son necesarias en la desintoxicaci?n y en relaci?n. Ayunan en la enfermedad y en los accidentes. Cuando hay una crisis de desintoxicaci?n (enfermedad aguda), un dolor físico y tambiéncuando la persona se encuentra cercana a la muerte, son momentos buenos para ayunar. En esos momentos, con frecuencia, no hay ganas de comer, se pierde el apetito. La persona incluso puede incluso sufrir vamitos. El cuerpo rechaza la comida y si comemos aumentamos el sufrimiento. En la naturaleza, en el medio silvestre o salvaje son muy frecuentes los periodos de ayuno. ¿Hay un momento para cada cosa, un momento para comer y un momento para ayunar?. Los animales que hibernan (oso, marmota, lir?n) se pasan largos periodos sin ingerir alimentos, sólo asimilando las sustancias nutritivas acumuladas en sus c?lulas, tejidos y ?rganos. Las semillas asimilan sus propias reservas para germinar o brotar en la primavera. En el ayuno hay una autolisis, proceso mediante el cual el cuerpo se alimenta de sus propias reservas. Al contrario de lo que puede parecer, en el ayuno no se pasa hambre. Después de muchos años asesorando

ayunantes no he visto que la persona pase hambre. Cuando se mantiene la sensaci?n f?sica de hambre apenas dura más de unas horas. Pocas veces dura 24 a 36 horas como máximo. En el momento que el cuerpo hecha mano de sus grandes recursos grasos desaparece la sensaci?n de hambre. M?s adelante no hay sensaci?n hambre durante el ayuno, aunque algunas personas sienten algo así como ?hambre psicológica?. Incluso, aunque parezca mentira, hay muchas personas que mientras ayunan disfrutan de ver comer a otros o de hablar de comida o recetas. Todo depende del carácter de la persona, así como de la predisposici?n y los motivos para hacer el ayuno. Por la noche, descansamos, dormimos y ayunamos. Durante el día gastamos nuestra energ?a en la actividad de vigilia, en el movimiento, en la actividad laboral, en nuestros problemas emocionales, en nuestros pensamientos, etc. Por la noche el cuerpo descansa y toda la energ?a de esas horas de reposo y ayuno se dirige hacia la recuperaci?n, eliminación, y regeneraci?n de lo gastado durante el día. El cuerpo se gasta y se consume de día, y se recupera de noche. Durante la noche, las fuerzas formadoras regeneran y reconstruyen el organismo. Los niños pequeños que necesitan mucha energ?a para sus procesos metab?licos y de crecimiento, duermen mucho. El cuerpo recupera en el descanso de la noche lo que gastamos y ¿enfermamos? durante el día, y durante ese periodo el cuerpo descansa f?sicamente, y también descansa fisiológicamente. Proceso éste último que conocemos como periodo de ayuno y que termina con el desayuno (des-ayuno). Por la noche trabajan más las fuerzas de desintoxicaci?n y regeneraci?n, durante el día las fuerzas orgúnicas están centradas en otras actividades: el movimiento, el trabajo, la relaci?n con el mundo que nos rodea, la relaci?n con los demás (incluidas las relaciones sexuales). Cuando hablamos de ayuno nos referimos al periodo en el que nos mantenemos a agua, sin ninguna ingesti?n de otros alimentos. No olvidemos, de todas maneras, que el agua es una forma de ?alimento?. Si nos mantenemos a frutas o zumos hablaréamos de dietas de frutas o zumos. Y si nos mantenemos a frutas y ensaladas (con verduras crudas) hablaréamos de una dieta de desintoxicaci?n. ?QUÉ SUCEDE EN NUESTRO CUERPO MIENTRAS SE AYUNA? El ayuno a agua o ayuno h?drico consiste en mantener al cuerpo bebiendo agua mientras el organismo se alimenta de sus propias reservas. En las primeras horas del ayuno el cuerpo consume el azúcar (glucosa) en la sangre y la almacenada en el h?gado y los másculos. Posteriormente vive de transformar primero sus grasas y finalmente las proteínas. El organismo no deja de comer sino que utilizamos los alimentos almacenados en sus propias c?lulas. Solamente después de varias semanas el cuerpo consume todas las reservas y puede reaparecer la sensaci?n de hambre, aunque a veces no aparece. Contrariamente a la idea que tenemos, el ayuno es más fácil de llevar de lo que imaginamos pues la sensaci?n de hambre f?sica desaparece el 1ª ? 2ª día de ayuno. Incluso se acompaña de sensaci?n de tener el estémago lleno. Solamente puede haber cierto recuerdo psicológico de la comida. Los animales y los niños por su propio instinto dejan de comer cuando están enfermos. El organismo indica que no es momento de introducir comida sino de eliminar las sustancias de desecho y los residuos túxicos acumulados con el tiempo. Es un tiempo de eliminación yélimpieza? interna. Algo así como cerrado por limpieza e inventario. El ayuno no es en sí una terapia, es la mejor manera de poner en descanso fisiológico el organismo. El ayuno realmente no cura, es el cuerpo el que se cura mientras ayunamos. Siempre el poder de curaci?n es algo inherente al organismo vivo y ningún medicamento o médico puede llevarse los laureles de la curaci?n. La curaci?n es una cualidad del ser vivo, que mantiene en si mismo una parte de la capacidad curativa de la naturaleza. La curaci?n es un proceso biológico y el ayuno posibilita que el cuerpo ponga en marcha todos los mecanismos de desintoxicaci?n (limpieza) y regeneraci?n. Cuando una persona ayuna no gasta energ?a en el proceso de digesti?n y asimilaci?n de nutrientes y esa energ?a que ahorra la invierte en los procesos de eliminación y autocuraci?n. Todo ello lo hace guiado por la inteligencia som?tica, esa misma inteligencia que hace que nuestro corazón lata, de día y noche, que nuestros ri?ones filtren la sangre de desechos o que el h?gado tome las sustancias necesarias para reconstruir el cuerpo y sus funciones y neutraliza las sustancias túxicas ingeridas, y todo ello sin que mentalmente o conscientemente tengamos que decirle como hacerlo. Esos mismos ?rganos, al no tener que trabajar en la digesti?n y asimilaci?n de alimentos, recanalizan su energ?a hacia los procesos de curaci?n. En resumen el ayuno no cura, es el cuerpo como organismo vivo que es el que pone en marcha todos los procesos de autocuraci?n mientras ayunamos. Ocurre con cierta frecuencia que al ayunar aparecen s?ntomas de desintoxicaci?n y curaci?n que con frecuencia confundimos con enfermedad: nauseas, a veces vamitos, dolor de cabeza, sensaci?n de lengua blanca, boca pastosa, orina muy oscura y olorosa. Todos estos s?ntomas indican que el cuerpo esta en proceso de limpieza. Lo mismo le ocurre a un alcoh?lico o toxic?mano cuando deja de beber o utilizar la droga, su cuerpo entra en un proceso de limpieza al que llamamos s?ndrome de abstinencia. Cuando la persona deja de tomar alcohol, café, fritos, grasas, embutidos, conservas, sal, y va comiendo menos o deja de comer pueden surgir los s?ntomas dichos que no son más que procesos de desintoxicaci?n o limpieza que confundimos con s?ntomas de enfermedad. Estos s?ntomas muestran la capacidad de respuesta del organismo dirigido a eliminar la sustancias de desecho y túxicos ingeridos en forma de estos ?comestibles?, y le llevamos asi ya que a muchos de ellos no podemos llamarles alimentos. Curiosamente los s?ntomas que hemos visto, y que pueden aparecer en un ayuno, son los mismos

s?ntomas que surgen en las situaciones opuestas al ayuno, el ?empacho?, por exceso de comida y bebida. Es el descanso, quizás, la fuerza más curativa de la naturaleza y el ayuno es una forma de descanso, el descanso fisiológico. El cuerpo no gasta energ?a en la digesti?n, asimilaci?n de alimentos y nutrientes y la energ?a ahorrada en el ayuno la invierte para autocurarse. Es necesario que el ayuno se haga en unas condiciones adecuadas: en un lugar tranquilo, en un ambiente relajado, donde no te presionen para que comas. En contacto con la naturaleza si es posible ya que de esa manera nos podemos ?alimentar? del contacto de la tierra y la naturaleza, con el agua, el aire y el sol, ya que en el sentido más profundo de la palabra los 4 elementos de la Naturaleza nos ?alimentan?. Hablamos de ayuno en esta sociedad, aquí y ahora, porque normalmente comemos en exceso e ingerimos muchas sustancias que se pueden comer y beber pero que no nos nutren ni nos sientan bien. Después de largas temporadas de comer mucho o en exceso viene bien un descanso, un pequeño ayuno. Otras veces ante una crisis: catarro, anginas, bronquitis, vamitos, diarrea... que muchas veces no son más que crisis curativas o reacciones de limpieza y regeneraci?n orgúnica e incluso psicológica y emocional, el mismo cuerpo nos dice que dejemos de comer, se nos quita el hambre. Este es un buen momento de ayunar, el cuerpo no necesita introducir sustancias, necesita eliminar las que le están siendo perjudiciales. Lo único que nos pide muchas veces es agua, desaparece el hambre, se mantiene la sed, es momento de beber pero no de comer. Hay ocasiones en las que no se recomienda ayunar p. ej: en algunas enfermedades muy graves: c?nceres extendidos, verdaderas enfermedades graves del corazón, insuficiencia renal. En estos procesos, y especialmente cuando nos da miedo el ayuno, puede ser aconsejable estar unos días a frutas o ensaladas, o alimentos crudos, y de esta manera el organismo tiene tambiénun gran poder de limpieza y regeneraci?n. Si además queremos o tenemos que seguir cierto ritmo de actividad diaria es preferible mantenernos a crudos (frutas, ensaladas, zumos de fruta, jugos de verduras), ya que el ayuno produce generalmente una interiorizaci?n de la energ?a. Durante el ayuno los ?rganos internos tienen más energ?a pero los másculos exteriores se quedan con poca energ?a durante el ayuno. Hay cierto sentimiento de cansancio y necesidad de descansar y llevar un ritmo más bien lento. El descanso es imprescindible durante el ayuno, especialmente en las personas con poca energ?a. Aconsejamos llevar a cabo el ayuno en un periodo tranquilo. Igualmente, si descansamos mucho nuestro cuerpo ahorra energ?a que la ?invierte? (la lleva hacia dentro) hacia el proceso de desintoxicaci?n y autocuraci?n. Además es igualmente imprescindible no tomar medicamentos o fumar durante el ayuno. A la hora de eliminar medicamentos y para evitar problemas recomendamos consultar antes a un médico experto en ayunos y dietas de desintoxicaci?n. Para resumir recordamos que el ayuno no cura, es el organismo vivo, nuestro cuerpo, el que se cura cuando estamos ayunando. CONSEJOS PARA EL AYUNO La persona que ayuna debe descansar para que el máximo de energ?a está disponible en el proceso de eliminación y ?puesta a punto? del organismo. El organismo humano no es una míquina a pesar de la visi?n mecanicista actual de todo lo vivo y tiene toda la capacidad de autorregeneraci?n y autocuraci?n. Una herida se cicatriza sola; el hueso roto, si está en su sitio, se vuelve a soldar en los dos extremos, el cuerpo del beb? ?sabe? como desarrollarse guiado por su propia sabidur?a sin necesidad que le tengamos que decir como hacerlo. El organismo vivo tiene una gran capacidad de autorregulaci?n, tanto en la salud como en la enfermedad. Mediante el descanso y el ayuno o descanso fisiológico, ahorramos energ?a y dicha energ?a es dirigida hacia la recuperaci?n. En el ayuno, el cuerpo no necesita gastar energ?as en la digesti?n y asimilaci?n de los alimentos. Extrae su energ?a de las sustancias ?predigerid así, asimiladas y en reserva por todo el cuerpo, especialmente en el h?gado, en la grasa y en el másculo. Este ahorro de energ?a hace que la inteligencia corporal o som?tica inicie el trabajo deélimpieza? corporal y recuperaci?n de las zonas alteradas. El cuerpo durante el ayuno pone el letrero de ?cerrado por reparacionesí. Es momento de eliminar no de alimentarse. Es importante que el ayunante este tranquilo, relajado y si es posible en contacto con la naturaleza, de la que nos alimentamos también. No sólo es alimento lo que comemos, tambiénlo son los cuatro elementos de la naturaleza. Todos necesitamos el contacto con la naturaleza (al menos los fines de semana), el agua, el aire y el sol. Una persona puede estar varias semanas sin comer, sólo unos días sin agua y apenas unos minutos sin respirar. Esto nos indica que el agua y el aire son imprescindibles durante el ayuno. Recomendamos mantener la ventana de la habitaci?n abierta para no volver a respirar las sustancias vol?tiles y túxicas eliminadas a través de la respiración. El agua es imprescindible durante el ayuno, el cuerpo necesita el agua como veh?culo para sus procesos metab?licos, y durante el ayuno el agua nos ayuda a eliminar y depurar el organismo. La persona que ayuna tiene que tener especial cuidado en beber agua. Una buena medida de seguridad es beber al menos un litro de agua al día. Tampoco es bueno beber en exceso ya que podemos sobrecargar a los ri?ones ralentizando el proceso de eliminación. Al principio del ayuno, las personas que tienen gran retenci?n de líquidos en el organismo, apenas tienen sed ya que su cuerpo está lleno de agua. Personalmente recomiendo sobrepasar en mucho el medio litro y como medida de seguridad un litro de agua es una buena medida. El ayuno es algo muy natural pero es un nuevoélenguaje? que hay que aprender para poder interpretar y traducir sus s?ntomas. El ayuno normal no da más que s?ntomas en general leves, pero hay que saber que nos transmite el cuerpo. La persona que toma medicamentos no puede interrumpirlos sin consultar con el médico. Las personas que

no hayan tomado medicamentos responder?n mucho antes al ayuno, obteniendo mejores resultados. LA ELIMINACI?N Los residuos de la funci?n de las c?lulas son eliminados hacia el exterior a través de los ?rganos de eliminación, normalmente tras ser neutralizadas y transformados por dichos ?rganos. Esta capacidad de eliminación aumenta con el ayuno, toda la energ?a se canaliza hacia esa funci?n de limpieza. En efecto, el organismo lleva siempre cierto retraso en su propia limpieza, y se pone ?al día? mediante el ayuno. BENEFICIOS DEL AYUNO El ayuno, bien hecho, es verdaderamente efectivo para dar un buen ?repaso? al cuerpo. ¿Y como se cura el cuerpo? El cuerpo guiado por su instinto som?tico siempre canaliza su energ?a hacia las zonas más necesitadas. Yo no sé mentalmente en este momento como funciona mi corazón o mis pulmones, pero sí que lo hacen en la mejores condiciones posibles. De la misma manera se cura el cuerpo sin que ni el mejor de los médicos sepa apenas cómo lo hace. El ?m?dico interior? guña todos los procesos necesarios para conseguirlo. El cuerpo humano es algo tan complejo que lo mejor es intervenir lo menos posible. Si intentamos arreglar la avería de un ordenador y no tenemos muchos conocimientos de inform?tica provocaremos una avería mucho mayor. Pues bien, muchísimo más complicado que un ordenador de última generaci?n es el ser organismo humano. Cuanto más intervengamos mayores serán las posibilidades de avería. Sobre todo si no respetamos su capacidad curativa. El cuerpo busca su equilibrio, o la homeostasis interna de la que hablan los estudios de la fisiolog?a corporal. Y lo hace guiado por la propia inteligencia som?tica o instinto de conservaci?n. El ayuno es uno de los mejores medios para buscar la armon?a interna perdida en la enfermedad. Durante el ayuno el cuerpo no pierde nada que le sea vital. Sólo pierde lo que no es ?til, grasa excesiva, incluida el colesterol depositado en los vasos sanguíneos, y sustancias túxicas y de desecho acumuladas en el cuerpo durante años. Los ?rganos vitales quedan intactos. Cuando una persona muere por inanici?n, no por ayuno, tras más allí de 40 ? 50 días, los ?rganos vitales como el corazón y cerebro permanecen sin alteraciones, sólo pierden un 3% de su peso, y por supuesto ni un solo gramo de sustancias vitales. En general, todas las enfermedades se ven favorecidas por el ayuno. Aunque en realidad el ayuno no cura nada, ya lo hemos mencionado, es el cuerpo el que se cura en el proceso de ayuno. El organismo vivo tiene el poder de autocuraci?n como parte del poder de curaci?n y regeneraci?n de toda la naturaleza. A pesar de los desastres ecológicos producidos por el ser humano, mantiene intactas su capacidad regenerativa y no sólo eso sino que además nos da de comer, la naturaleza, en un gran acto de amor, da de comer al que le destruye. Es importante darse cuenta de que un ayuno no hace nada. Al poder curativo ya presente y activo dentro del organismo se le presenta la mejor oportunidad para realizar su trabajo cuando la persona ayuna. Al no ingerir comida canaliza su energ?a hacia la eliminación y regeneraci?n celular, pudiendo recuperar el tiempo atrasado en la eliminación, consecuencia de la sobrecarga de los ?rganos de desintoxicaci?n. S?NTOMAS QUE PUEDEN APARECER EN EL AYUNO Los peores días del ayuno son, por diferencia, el segundo y el tercero. A partir de ahí los s?ntomas van normalmente desapareciendo, en forma incluso muy rápida. Al principio del ayuno predominan los s?ntomas de desintoxicaci?n. Con el paso de los primeros días de ayuno disminuyen los s?ntomas de desintoxicaci?n, que a veces son algo desagradables, para dar paso a la regeneraci?n. Al principio del ayuno predomina la eliminación, al final la regeneraci?n. ? Dolor de cabeza El dolor de cabeza, que normalmente dura unas horas y rara vez se alarga un poco más, es un s?ntoma muy frecuente, especialmente en las personas que tienen antecedentes de cefaleas o migra?as (dolores de cabeza). Este dolor de cabeza puede aparecer con el simple hecho de dejar de tomar café, comer una alimentaci?n sana o descansar. Muchas personas tienen s?ntomas de desintoxicaci?n durante el fin de semana cuando descansan o cuando inician sus vacaciones. Cuando el cuerpo descansa no gasta tanta energ?a hacia el exterior (trabajo físico o mental, preocupaciones, etc), y esa energ?a interiorizada se canaliza a los procesos de eliminación, desintoxicaci?n, regeneraci?n y aparecen los s?ntomas de desintoxicaci?n. En el ayuno, la energ?a que el cuerpo ahorra por no tener que digerir o asimilar los alimentos, se interioriza. Y con ella se ponen en marcha los procesos autocurativos del organismo. En el ayuno aparecen los s?ntomas, no de empeoramiento de la enfermedad sino de curaci?n. ? La boca La cantidad eliminada de saliva disminuye y se siente la boca seca. Tiende a volverse neutra o poco ?cida y no volverá a recuperar su alcalinidad habitual hasta el momento de la realimentaci?n. La lengua se puede volver blanca, muy blanca o cargada (saburral), a veces amarillenta y la boca pastosa. En la lengua aparecen a veces ?manch así, en lo que se conoce como lengua en forma de mapa geogr?fico. Hay mal gusto de boca. Incluso el agua de bebida nos puede saber mal a consecuencia de ello. Estos s?ntomas van descendiendo y la lengua se va volviendo más rojiza en relaci?n al avance del ayuno. El aliento puede ser ?cargado? y fuerte, f?tido, intestinal o cetúnico (olor a acetona). El olor dulzón a acetona indica la utilizaci?n especial de las grasas durante el ayuno para extraer la energ?a necesaria al organismo.

? Sensaci?n de N?useas y V?mitos A veces tienen lugar una sensaci?n de estémago lleno o incluso nauseas o vamitos, que indican el trabajo de regeneraci?n del conducto digestivo y la eliminación de sustancias túxicas a través de la bilis. Los vamitos pueden ser en pequeña cantidad en forma de jugos g?stricos (más o menos transparentes o blanquecino) o de bilis ( de color amarillo o verde). Cuando la bilis está muy ?cargada? de sustancias túxicas y dichos túxicos llegan al duodeno, o primera porci?n del intestino, el organismo humano, guiado por el instinto som?tico de autocuraci?n elimina dichas sustancias túxicas hacia arriba en forma de vamitos. Rara vez hacia abajo en forma de diarrea. Durante el ayuno el cuerpo responde con crisis curativas o de desintoxicaci?n. ? Menos fuerza Hay un sentimiento de menos fuerza muscular o debilidad que aparece, aunque var?a mucho de persona a persona. Ocurre con frecuencia, que cuando más descansamos durante el ayuno más díbiles nos sentimos. Hay una mayor interiorizaci?n de la energ?a y eso es beneficioso para la eliminación y regeneraci?n. ? Molestias de estémago Con relativa frecuencia durante el ayuno aparecen molestias en el estémago, h?gado o intestino que indican los procesos de eliminación de sustancias túxicas y la regeneraci?n de las zonas enfermas o ?sensibles? a causa de procesos físicos o psicosom?ticos anteriores. El aparato digestivo, que ?descansa? durante el ayuno, invierte su funci?n. Al no tener que digerir alimentos, utiliza su energ?a para recuperar y renovar los ?rganos más afectados (estúmago, h?gado y conducto intestinal), y esto hace que la zona se vuelva más ?sensible?. La zona afectada o enferma nos puede molestar en el ayuno cuando el cuerpo intenta regenerar y curar dicha zona. La aplicaci?n de una bolsa de agua caliente localmente en el abdomen o en la zona hep?tica puede calmar o aliviar los posibles trastornos intestinales que aparecen durante el ayuno. ? Descenso de peso El descenso de peso es bastante rápida al principio del ayuno, aunque a veces cuesta algo más. Ello es debido a la eliminación del agua retenida en el cuerpo y las sustancias túxicas almacenadas en él. Al principio del ayuno aumenta la diuresis o eliminación de agua por la orina. Las personas que tienen una ?retenci?n de líquidos? tienden a perder menos cantidad de agua y por ello de peso. Es más, muchas personas notan que han bajado en volumen y apenas o no tanto en peso. Notan que la ropa les queda más floja, aunque la aguja del peso sigue sin descender. Debemos de tener presente que la finalidad del ayuno no debe ser el descenso de peso, aunque ese descenso es consecuencia de la eliminación de sustancias túxicas acumuladas durante años en el cuerpo. Cuando la finalidad del ayuno es bajar de peso, la persona sube de peso muy rápidamente con la realimentaci?n. La ansiedad aumentada al dejar el ayuno puede hacerle descontrolar y comer en exceso o ingerir alimentos no adecuados. ? Sensaci?n de mareo Algunas veces ocurren mareos durante el ayuno, sobre todo al levantarse de forma brusca (es la hipertensi?n ortostútica). Por eso es bueno levantarse poco a poco, por etapas (estar un rato sentado antes de ponerse de pie). ? La orina La orina se hace más oscura, olorosa y se carga de sustancias. Puede aparecer ?cargada? de sedimentos en forma de arenilla. ? Sensaci?n de frío Hay una mayor sensaci?n de frío en los pies y en las manos. S?ntomas de interiorizaci?n de la energ?a y de la sangre hacia los ?rganos internos. Para aumentar el proceso de desintoxicaci?n la sangre se retira de las zonas más perif?ricas. Una bolsa de agua caliente (no una manta el?ctrica), puede ser una buena ?compa?era? para calentar los pies. ? Aumenta la sensibilidad de los sentidos Desciende mucho la tolerancia, a los ruidos, a la luz, a los demás. El ayuno favorece el retiro y la interiorizaci?n f?sica y ps?quica. No es casualidad que en las civilizaciones antiguas se realizara el ayuno en momentos de retiro y meditaci?n. En la Biblia vemos que Jesús se retira al desierto para ayunar. Se recomienda hacer el ayuno en un lugar tranquilo, en contacto con la naturaleza y fuera de los ruidos y ajetreos de las grandes ciudades. He visto muchas veces que las personas que ayunan se vuelven mucho más sensibles, el ayuno en contacto con la naturaleza ayuda a la curaci?n. Y si no es posible, una habitaci?n aireada y limpia y unas cuantas flores nos pueden hacer salir del paso de forma airosa. ? Insomnio Con frecuencia aparece el insomnio o hay una disminuci?n de la capacidad para dormir. La persona que ayuna duerme menos. Todos sabemos que una comilona nos lleva a echarnos una siesta o a descansar durante unos minutos después de comer. Ocurre tambiénque la persona tiene la sensaci?n de que duerme menos de lo que verdaderamente duerme. Mientras él se queja de no dormir bien, los compa?eros de habitaci?n ?certifican? que duerme más de lo que dice. La persona ayunante se hace especialmente sensible a los olores: del tabaco, perfumes,...incluso puede llegar a marearse ante los olores fuertes de colonias y desodorantes quémicos y sintúticos. ? Olor corporal

El ayunante se queja de olor corporal que no desaparece por mucho que se ba?e. Es un olor corporal que indica procesos de eliminación, de desintoxicaci?n. ? Aumento del pulso Al principio del ayuno puede haber un aumento de los latidos cardíacos, del pulso. Durante los primeros días del ayuno, cuando las sustancias túxicas se eliminan en mayor cantidad, hay un aumento de la frecuencia cardiaca. Incluso pueden aparecer palpitaciones que desaparecen en cuestión de segundos El aumento de las pulsaciones coinciden con el descenso de peso. A mayor p?rdida de peso, mayor número de latidos. Tras los primeros días de ayuno las pulsaciones disminuyen. Ambas cosas indican una aceleraci?n de la eliminación. Rara vez las pulsaciones pueden pasar de los 100-110 por minuto. Si esto ocurre durante un periodo breve no es alarmante, pero si se prolonga se necesita la vigilancia estrecha de un asesor higienista. Otras veces, por mayor seguridad, es mejor cortar el ayuno. Lo normal es que el cuerpo, regido por su instinto de conservaci?n, mantenga estas variaciones bajo limites no perjudiciales. Pero cuando esta capacidad autocurativa y de autorregularizaci?n no surge desde el interior o se ha perdido por una grave enfermedad, tiene que ser guiado por un experto higienista desde el exterior. ? Peque?as molestias Puede haber una sensaci?n de molestias o dolor, normalmente muy leve, en la zona del h?gado o en los ri?ones. ? Heces En situaci?n normal el ayunante expulsa poca heces durante los días de ayuno, pero en las personas afectadas de trastornos intestinales puede haber eliminación de heces durante varios días. A veces, cuando la bilis es muy túxica, el cuerpo la elimina acelerando el tr?nsito intestinal para que no perjudique al intestino. Cuando el contenido intestinal es muy túxico, el organismo reacciona eliminando en forma de heces, con frecuencia muy olorosa y oscura, casi negra (color brea). Las materias fecales son transformadas por la bilis y son expulsadas al exterior del cuerpo en caso de que la inteligencia som?tica (del cuerpo) vea necesario. A veces el ayunante sufre de gases intestinales y su eliminación hacia arriba (en forma de eructo) o hacia abajo (en gases). Esto tiene que ver con la eliminación de la bilis y su transformación a lo largo del conducto digestivo. A veces parece ser una forma extra de eliminación. De normal no se forman heces duras, pero esto puede ocurrir en las personas intoxicadas, con poca energ?a y que hacen un ayuno demasiado prolongado para su situaci?n o cantidad de energ?a vital. Puede aparecer tambiénun tap?n en aquellas que no han realizado una buena preparación al ayuno mediante una alimentaci?n a base de frutas y verduras. Especialmente crudas los dos o tres días anteriores al inicio de ayuno. Rara vez durante el ayuno puede aparecer una diarrea como una manera de eliminación extra del contenido intestinal. Si decimos que una persona tiene sensaci?n de estémago lleno, la boca seca, la lengua blanca, nauseas, vamitos; nos parecer? que la persona está ?empachada?. Pero curiosamente los mismos s?ntomas acompañan al ayuno. La persona que ayuna tiene con frecuencia los mismos s?ntomas que cuando está empachado. Los extremos se tocan, esta vez. Con frecuencia en el ayuno no aparecen s?ntomas especiales, sobre todo en personas j?venes y sin enfermedades. ENTRADA AL AYUNO Es necesario descender poco a poco al ayuno, especialmente si queremos hacer un ayuno mediano o largo. Conseguiremos así reducir la aparici?n de las crisis de desintoxicaci?n y eliminaremos al máximo posible el contenido en residuos intestinales. Con el descenso lento disminuimos al máximo la frecuencia de aparici?n de s?ntomas molestos o dolorosos (dolores de cabeza, n?useas, dolores en los ri?ones, etc). En un paso brusco al ayuno los ?rganos de eliminación (h?gado, ri?ones, pulmones, piel) pueden verse sobrecargados. Los s?ntomas de desintoxicaci?n vistos antes ocurren sobre todo en las personas muy intoxicadas. Recomendamos hacer una entrada suave con un régimen suave (régimen asociado: frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos; eliminando progresivamente carnes, pescados, huevos y l?cteos), seguidos por unos días de crudos y finalmente de frutas. La entrada lenta es especialmente necesaria en las personas muy intoxicadas o en las que toman medicaci?n. No es tan imprescindible en personas j?venes, sin enfermedades graves o que llevan una alimentaci?n sana. Aunque no hay que violentar nunca al cuerpo. Con el descenso lento, además de disminuir los s?ntomas de desintoxicaci?n evitaremos la utilizaci?n de enemas. Algunas personas, de todas maneras, se ven sorprendidas con crisis durante la preparación al ayuno que les obliga a entrar directamente al ayuno. El cuerpo manda y dirige el camino. DESPUES DEL AYUNO El per?odo después del ayuno tiene que ser progresivo y a base de alimentos adecuados. Las frutas o los zumos de frutas son los alimentos más aconsejables. Las naranjas y las mandarinas durante el invierno y el mel?n o la sandía por su alto contenido en agua son las mejores frutas para comenzar a comer tras el ayuno. Un exceso de comida o unos alimentos no adecuados pueden perjudicar los beneficios conseguidos con el ayuno. Normalmente, la alimentaci?n progresiva tiene que durar al menos la mitad de los días de ayuno, y mejor aún si dura los mismos días que los de ayuno. Para un ayuno de una semana podemos comenzar a alimentarnos con fruta acuosa durante un par de días. El día tercero podemos añadir ensaladas. Al cuarto, si queremos, añadimos unas verduras cocidas.

RECOMENDACIONES PR?CTICAS El reposo es necesario durante el ayuno, aunque se recomendable el paseo suave y airearse para no estar totalmente parado. El exceso de horas de cama puede hacer empeorar el estado mental del ayunante. Durante el ayuno disminuye el metabolismo y aparece la sensaci?n de frío. Es necesario que la persona no pase demasiado frío. Una bolsa de agua caliente (que no queme) puede ser una buena compañía. Mientras tanto es necesario cubrirse con ropas c?lidas, incluso en verano. De todas maneras es necesario no calentar en exceso la habitaci?n, y menos con calefacci?n. El aire excesivamente caliente reseca los pulmones y hace disminuir la eliminación. Durante el verano es necesario reservarse del sol caliente, especialmente en la cabeza, ya que la persona se hace muy sensible al calor. Es mejor estar a la sombra durante el verano. En la época de invierno los rayos solares pueden ser muy revitalizantes para el ayunante. En el ayuno no es bueno mantener una actitud mental activa (no darle demasiadas vueltas a la cabeza) sino una actitud de escucha de las reacciones del cuerpo. Un estado de contemplaci?n de la naturaleza. Es recomendable que durante el ayuno se descanse lo suficiente. Dando pequeños paseamos para airearnos y ?descansar? así la cabeza. No es necesario mantener cama a toda costa, pues de esta manera puede haber una p?rdida energ?tica excesiva a través de nuestro pensamiento. Evitar grandes esfuerzos, es momento de descansar. La persona que ayuna debe reducir el gasto exterior de energ?a, es importante estar en un lugar relajado, sin ruidos. Evitando el exceso de lecturas prolongadas, y conversaciones excesivamente largas. El ayuno es un momento de interiorizaci?n y de aislamiento. El cuerpo retira la energ?a del sistema de relaci?n con el exterior y la concentra en la eliminación y en la reparaci?n y renovaci?n de las zonas afectadas. Es necesario mantenerse en un estado de relajaci?n, sin tensiones mentales, preocupaciones, alejados de las malas noticias, sin ver la TV, en contacto con la naturaleza, en un entorno que favorezca el descanso y la interiorizaci?n. Recomendamos encarecidamente mantener una actitud positiva ante la vida, aún en los momentos más difíciles. Es necesario mantener un buen aseo personal. El ayunante elimina muchas sustancias túxicas por la piel, manteniendo un olor caracter?stico. No es necesario tampoco utilizar continuamente jab?n pues ese olor surge de dentro y tiene que ver con la eliminación de sustancias túxicas, desde el interior del cuerpo hacia el exterior. Si limpiamos el interior del cuerpo, no necesitaremos limpiar tanto el exterior. El olor corporal de una persona enferma o intoxicada es desagradable. Por el contrario el olor de la piel de una persona sana es agradable, como la piel de un niño recién bañado . Durante el ayuno no debemos utilizar agua ni demasiado caliente ni demasiado fría, para evitar un despilfarro de la energ?a vital. Cuando el agua es fría el cuerpo tiene que poner en marcha un aumento del metabolismo para contrarrestar esta disminuci?n de la temperatura. Es recomendable, durante el ayuno, no darse baños (en la ba?era) de agua muy caliente ni durante mucho tiempo pues podemos provocar mareos por un estado temporal de hipotensi?n. La sangre durante el baño caliente se deriva hacia la piel para favorecer la p?rdida de calor interno del organismo, y temporalmente puede dar como resultado una disminuci?n temporal de sangre en los sistemas internos del cuerpo y especialmente en el cerebro. Ello puede ocasionar un mareo puntual que no es aconsejable durante el ayuno. Si por cualquier motivo el baño de agua caliente es aconsejable, por ej. en un c?lico de ri??n o dolor de regla, durante el ayuno es aconsejable que la sala de baño está bien aireada para que no se acumule el calor ni el vapor de agua, que pueden dar una verdadera sensaci?n de agobio. Es mejor reducir el contacto con el exterior, evitar lo máximo las llamadas por tel?fono, las malas noticias. Evitar las preocupaciones para poder recogerse en sí mismo o interiorizar en la vida. EL AYUNO EN LA FIEBRE El ayuno regula la temperatura del cuerpo. La fiebre sube aún más cuando comemos. Todos tenemos la experiencia de que una gran comilona nos hace aumentar la temperatura corporal. Comenzamos quitúndonos una prenda de ropa tras otra, hasta quedarnos casi sin ropa. De la misma manera sube la temperatura si seguimos la actividad diaria. La actividad laboral o el ejercicio aumentan la temperatura corporal. Por eso en la fiebre lo más recomendable es mantenerse con agua y en cama. El ayuno hace pues bajar la temperatura. Tampoco hay que olvidar que la temperatura cambia a lo largo del día. La temperatura mínima tiene lugar hacia primeras horas de la mañana y la míxima hacia el atardecer. LA COMPA??A DURANTE EL AYUNO Un ayuno es más fácil cuando se hace en compañía, especialmente de otras personas ayunando. Una persona que ayuna puede animar a otras personas a realizar una ayuno. Un ayuno en grupo es más fácil. La persona que ayuna se identifica y agradece la compañía de otro ayunante a su lado. El ayuno es un momento de recogimiento y no todas las personas están preparadas, ni fisiológica ni psicológicamente para vivirlo. La sensaci?n de soledad se puede ver acrecentada, y es difícil de ser aceptada por una persona muy volcada hacia la vida exterior. Igual que el sentimiento de impotencia o de no llegar. CRISIS EMOCIONALES Pueden ocurrir crisis o cambios ps?quicos de descarga emocional leves durante el ayuno. A veces inestabilidad emocional, inquietud, agresividad. No olvidemos que utilizamos la comida para tapar ansiedades, preocupaciones, disgustos, etc. y cuando dejamos de

comer quitamos la ?tapadera? y pueden surgir diferente s?ntomas psicoemocionales. De pequeño cuando el niño llora la madre piensa casi siempre que tiene hambre. El niño puede llorar porque tiene frío, esta mojado, siente a la madre nerviosa,...etc. pero la madre interpreta, muchas veces de forma err?nea, y le da de comer. No se hasta que punto cuenta este mecanismo. Una vez somos adultos cuando estamos mal, aburridos, nos hemos enfadado, o nos han dicho que no nos quieren echarnos mano de la comida para ?tranquilizarnosí. UNA ALIMENTACI?N SANA DURANTE UN TIEMPO Una alimentaci?n sana durante un tiempo puede ser una buena preparación al ayuno. El cuerpo lleva a cabo, poco a poco, la eliminación y es más difícil que aparezcan crisis de desintoxicaci?n. Aunque a veces esos s?ntomas ocurren al mejorar la alimentaci?n y comenzar una dieta sana. Cualquier persona que se prepare para ayunar no debe olvidar que al principio del ayuno pueden empeorar los s?ntomas. Durante el ayuno el cuerpo hace un repaso a su interior y pueden aparecer s?ntomas desagradables y molestos, que si la persona no entiende como lo que son, puede concluir que el ayuno es malo. Una persona alcoh?lica o toxic?mana se sienten peor cuando no beben o toman drogas, su cuerpo comienza a desintoxicar y aparece el s?ndrome de abstinencia. Si ellos vuelven al alcohol o a las drogas, los s?ntomas desagradables y molestos desaparecen. Ello no indica que el alcohol o las drogas sean buenas, sino todo lo contrario. El cuerpo, durante el ayuno, empeora para curarse. Son s?ntomas de desintoxicaci?n y renovaci?n. A veces, cuando las enfermedades son graves, es necesario tener claros lo que puede ocurrir antes de que aparezca la mejor?a. A veces, pocas veces, la persona puede pasar por una época más larga de empeoramiento de los s?ntomas de su enfermedad. CUANDO NO HAY QUE AYUNAR Son muy pocas las situaciones en las que no está recomendado ayunar. Entre ellas podemos destacar: la tuberculosis diseminada, el c?ncer muy extendido, la delgadez o caquexia extrema, cirrosis hep?tica, las enfermedades cardíacas verdaderamente graves, personas que tienen un ?rgano transplantado, y a las que se les ha extirpado la tiroides...y el miedo al ayuno. Cuando no es el mejor momento para ayunar, por ejemplo cuando la persona toma muchos medicamentos, se aconseja una alimentaci?n sana durante un tiempo más o menos prolongado antes de plantearse un ayuno. Todo ello depende de la enfermedad y del medicamento que está tomando. Hay medicamentos con los que hay que tener especial cuidado. No se pueden eliminar sin un estricto control médico: los anticoagulantes, los betabloqueantes, los broncodilatadores, la insulina, los corticoides. Sin olvidar que algunos pocos medicamentos no se pueden eliminar de por vida. Dejemos de lado cualquier posici?n extremista. ANTES DE UNA INTERVENCI?N Es recomendable ayunar un par de días o tres, o mantenerse a frutas o frutas y ensaladas, antes y después de cualquier operaci?n verdaderamente necesaria e inevitable. No podemos olvidar que ahora mismo en los hospitales hay mucha gente ?ayunando?. Muchas ?pacientes? están recibiendo solamente un poco de agua con algunas sales minerales o un poquito de azúcar. A este aporte le llamamos ?suero?, cuando en realidad es un poquito de agua, y nada más. VARIANTE DEL AYUNO Algunas personas consideran aburrida una dieta a agua. A otras les sabe mal el agua, debido a que se sensibilizan los sentidos y la lengua está saburral. Por esta razón pueden parece interesante beber pequeñas cantidades de zumo de limón o naranja con el agua para darle sabor. Esta es una buena manera de asegurar que el ayunante beba la cantidad necesaria de agua. Con el tiempo frío podemos seguir ayunando con caldo caliente muy ligero. ?QUÉ HACE EL ORGANISMO CUANDO AYUNAMOS? ? Degrada las grasas del organismo, lo que ocasiona una rápida p?rdida de peso. ? Se reabsorben, y este es un hecho muy comprobado, los dep?sitos de colesterol en las arterias. ? Aumenta la cantidad de orina eliminada o diuresis. Esto explica la gran cantidad de peso perdida por algunas personas durante los primeros días de ayuno. ? Desv?a la energ?a utilizada en el proceso digestivo hacia la eliminación de sustancias de desecho, poniendo al día el retraso crúnico en la eliminación que tiene lugar por nuestra alimentaci?n excesiva y no adecuada, que hace que los ?rganos de eliminación (especialmente h?gado, ri?ones, pulmones y piel) se ven sobrecargados de trabajo y no cumplen de forma muy efectiva su trabajo. El ritmo de vida, los factores psicoemocional y el estr?s, agotan al cuerpo y a sus ?rganos de eliminación también. ? Desv?a la energ?a utilizada en el proceso digestivo hacia los tejidos y ?rganos que necesitan ser reparados, regenerados y revitalizados. ? Al ayunar le damos la oportunidad para que descanse verdaderamente el aparato digestivo con lo que puede ?poner al día? sus funciones y recargar sus energ?as. ? El cuerpo se alimenta de las reservas menos vitales y ocurre con frecuencia una desintegraci?n de quistes, abscesos, bultos, tumores benignos. Incluso tiene un gran efecto sobre los tumores malignos. Durante el ayuno, el organismo primero degrada y quema las sustancias no esenciales para obtener energ?a. Una fuente de material no esencial es el tejido enfermo, como los tumores benignos. Cuando el organismo físico no tiene comida, los tejidos se utilizan en orden inverso a la importancia que tienen para el organismo. Primero se utilizan los menos vitales. La

grasa es el primer tejido en desaparecer. Para suministrar nutrientes a los tejidos más vitales, como el cerebro, los nervios, el corazón y los pulmones, las reservas almacenadas se utilizan antes de utilizar cualquier tejido funcional del organismo. ? Durante el ayuno, la capacidad del organismo para disolver los co?gulos aumenta considerablemente. Este proceso, denominado fibrinolisis, no permite que se produzcan problemas tales como trombosis o embolias. ? Aumenta la capacidad inmunitaria del organismo. De todas maneras no podemos olvidar que el cuerpo no tiene un poder de recuperaci?n ilimitado y por ello es mejor prevenir que... Conforme avanza la vida, los poderes de curaci?n disminuyen. NO HAY CARENCIAS DURANTE EL AYUNO Como dice el Dr. Alan M. Immerman, es significativo que, incluso en ayunos prolongados de varias semanas, jamás aparecen enfermedades carenciales como el raquitismo, escorbuto u otras, lo que demuestra que las reservas del organismo suelen estar bien equilibradas. Se ha demostrado por el contrario que el ayuno mejora los estados de raquitismo y el metabolismo del calcio. En la anemia, el número de gl?bulos rojos aumentan durante el ayuno. El equilibrio bioquémico se puede conservar e incluso recuperar durante el ayuno. Es importante saber esto porque si no fuese así el ayuno seráa perjudicial. Numerosos experimentos con animales han demostrado que la subalimentaci?n ¿en contraste con la sobrealimentaci?n? tiende a prolongar la vida y a mejorar la salud. En resumen, el ayuno no produce carencias.

DIETAS DE DESINTOXI CACION En Europa se ha extendido el ayuno con jugos (zumos) de frutas y vegetales aplicado en muchas clúnicas, según el famoso doctor Otto Buchinger, ?ayunar con zumos de frutas y vegetales, más caldos e infusiones de hierbas, provoca una recuperaci?n de la enfermedad mucho más rápida, una purificaci?n y rejuvenecimiento de los tejidos tan eficaz que el tradicional ayuno con agua?. La cura de desintoxicaci?n es una modalidad del ayuno, menos restrictiva. Se trata de una dieta curativa de eliminación a base de zumos de frutas y/o verduras, por tiempo limitado y que se puede llevar a cabo en casa. Es una de las mejores formas de limpiar el cuerpo, que recibe nutrientes en proporci?n suficiente para que no corra peligro ningún tejido esencial ni ?rgano vital, y el mítodo más eficaz e inocuo para reducir peso corporal, la forma más natural de eliminar los residuos metab?licos y túxicos que pueden haberse acumulado en el organismo; además mejora y embellece el aspecto general y de la piel, y los tejidos ganan tersura. Se diferencia del ayuno estricto, definido como abstinencia de toda comida y bebida excepto agua, que requiere contar con reservas suficientes y un buen estado de salud o, ante la duda y por las posibles contraindicaciones, una adecuada supervisi?n mídica y en su caso control clúnico. El doctor Hellmut L?tzner, director médico de la Clúnica de Ayuno Kurkpark de Uberlingen/Lago Constanza en Alemania, considera que la mayoría de las personas cuando tienen los medios necesarios comen demasiado, sobrealimentaci?n constante que tiene bastantes inconvenientes, provoca un aumento de la toxemia celular y genera numerosos trastornos de salud. La reducción alimentaria y el ayuno encuentran su fundamento más reciente, entre otros, en el movimiento higienista surgido en Estados Unidos en el siglo XIX. El ayuno terap?utico, una de las terapias más antiguas que se conocen, es considerado en la actualidad parte integral del cuidado total de la salud en el tratamiento de diversos s?ntomas. Herbert Shelton, reconocida autoridad contempor?nea en problemas de nutrici?n, entiende que el ayuno por la autúlisis de los tejidos o autoconsumo regenera el organismo y por consiguiente lo "cura". Para el higienismo la salud y la enfermedad están ligadas al estado tox?mico del organismo. La salud existe cuando el nivel de toxemia es inferior a un cierto umbral de tolerancia, la enfermedad sobreviene cuando el nivel tox?mico llega a ser demasiado elevado, y los s?ntomas no son más que esfuerzos que el organismo realiza para intentar desintoxicarse. Se recomienda una alimentaci?n simple y el ayuno para favorecer la desintoxicaci?n, las crisis de enfermedad se consideran tentativas de desintoxicaci?n que no deben obstaculizarse, y la curaci?n de las enfermedades consiste en renovar el organismo purific?ndolo.

? Requerimientos El doctor L?tzner indica varios tipos de ayuno, con agua mineral o de manantial buena, con infusiones calientes que

contrarrestan la acidez y con infusiones, caldos vegetales calientes o zumos, que califica "forma más apropiada para realizar un ayuno por su propia cuenta". En cualquier caso, establece unas reglas b?sicas: 1) no comer nada en una, dos o más semanas, sólo beber (infusiones, caldo vegetal, zumo de fruta, jugo de hortaliza, y tanta agua como pida el cuerpo); 2) dejar todo lo que no es necesario (costumbres que perjudican al organismo que ayuna, tabaco, alcohol, golosinas, café, medicamentos no imprescindibles, 3) desligarse de la vida cotidiana, si se puede, para buscar el encuentro con uno mismo y dejarse conducir por su interior; 4) comportarse de forma natural, hacer lo que sienta bien al cuerpo, lo que el cuerpo pida (dormir mucho al cansado, caminar, hacer deporte y nadar el amante del movimiento, realizar lo que cause satisfacci?n, pasear, leer, bailar, gozar de la música y aficiones que se tengan). . ? Las etapas alimentarias Para D?sir? M?rien, impulsor de las etapas alimentarias en el Centro de Educaci?n Vital Nature et vie, ayunar es volver a nacer, volver a vivir, regenerarse, es un acto tan fundamental como respirar, beber o comer. Ante la cuestión de por qué el ayuno no es habitual en nuestro modo de vida, responde que las personas con buena salud no conocen la utilidad de reducir de vez en cuando su alimentaci?n, y los enfermos quieren suprimir enseguida sus s?ntomas utilizando medicamentos. El mítodo de las etapas alimenticias tiene como principio que un régimen alimenticio simplificado provoca una p?rdida de peso hasta alcanzar una cierta estabilizaci?n, entonces se adopta un nuevo régimen más restrictivo y procediendo así sucesivamente se llega sin tropiezos al ayuno h?drico. Esta manera de efectuar la entrada al ayuno proporciona, en opinión de M?rien, una gran seguridad, la eliminación de la toxemia es más lenta y se evitan las grandes crisis. Es una manera suave de reconciliarse con el ayuno, que consume los tejidos anormales, motiva así la regeneraci?n orgúnica y funcional, y favorece la regresi?n de los trastornos agudos y la resorci?n de los crúnicos. Las agresiones de la vida cotidiana bastan por sí solas para desarrollar una toxemia general, excesiva para el organismo. Aun cuando la alimentaci?n no sea la causa directa de los trastornos -sin embargo suele serlo, por la mala calidad de los alimentos no biológicos y su combinación en asociaciones incorrectas, estima M?rien- sólo la abstenci?n de cualquier alimento durante algún tiempo permitir? evacuar la acumulaci?n de toxinas que persiste en el organismo. A la pregunta de cuándo ayunar, D?sir? M?rien contesta que hace falta ayunar cuando se siente realmente la necesidad, sólo el propio ayunador puede, en lo que le concierne, sentir en lo más profundo de sí mismo la llamada al ayuno. No es bueno que mantenga su organismo en una sobrecarga totúmica excesiva, porque si el modo de vida presenta deficiencias, esta toxemia ir? acrecentúndose y puede desembocar en situaciones difíciles, cuando no peligrosas: "Un ayuno emprendido a tiempo resulta menos caro a la sociedad que una larga enfermedad provocada por una falta de cuidados higienistas elementales. Respecto a la mejor época del año para ayunar, cuando el organismo está tox?mico el tiempo más id?neo es el momento presente, cualquiera que sea". Si la persona no tiene una toxemia excesiva, puede elegir el per?odo que más le convenga. Teniendo en cuenta que el ayunante tiende a ser más sensible al frío, suele proponerse la estaci?n más calurosa, o la primavera o el oto?o. Pero "Lo ideal es respirar aire fresco mientras mantiene su cuerpo caliente, la temperatura excesiva constituye un h?ndicap, una época id?nea es la primavera, tambiénel preoto?o al no necesitar calefacci?n es favorable al desarrollo del ayuno,... Se debe ayunar cuando se sienta la necesidad, cualquiera que sea la estaci?n". El doctor y natur?pata Eduardo Alfonso preconiza en cambio que, en estado de salud, la restricci?n alimenticia como práctica higiúnica y purificadora se debe realizar de preferencia en la estaci?n fría, "Porque la remisi?n en esta época de las funciones orgúnicas y de las manifestaciones de la naturaleza, invitan al reposo de las funciones digestivas; así lo hacen efectivamente los animales". ? Zumos de frutas y verduras El doctor Alfred Vogel afirma del ayuno: "Es uno de los mejores mítodos curativos, para limpiar el cuerpo de factores perturbadores. De vez en cuando deberíamos tomar durante un día entero sólo zumo de fruta y ayunar después con agua pura durante algunos días". Porque los ayunos largos sin control médico pueden acarrear serios trastornos de salud, aboga por la dieta curativa a base de zumos de frutas o verduras biológicas: "Evitan que se

tenga mucha hambre y llevan con facilidad a la buscada limpieza de los humores corporales". Un ayuno de zumo de frutas durante una semana, prosigue, es una verdadera limpieza del organismo, el cuerpo recibe la proporci?n de nutrimento que le permite proceder a una depuraci?n. La duraci?n depende de cada uno, de la necesidad, a veces pueden bastar dos o tres días, pero si se hacen tres es una lástima cortarlo pues lo más difícil ya está superado, el cuerpo ya se ha acostumbrado al cambio y aguanta bien unos días más. ? Savia y limón Stanley Burroughs, natur?pata difusor de la cura de savia y zumo de limón, defiende que para una persona sana constituye un medio razonable y natural de liberar el cuerpo de toxinas y dep?sitos grasos, conservando el bienestar general y la plena capacidad de rendimiento. Para K.A. Beyer, se trata de ayudar al cuerpo a purificarse y liberarse de los dep?sitos y grasas superfluas, muchas veces acumulados a lo largo de años de alimentaci?n incorrecta y un modo de vivir err?neo. Cuando el cuerpo no los elimina espontúneamente se le incita a que lo haga por medio de una cura racional, especialmente apropiada por su composici?n. Es ideal para un tratamiento de reducción de peso y desintoxicaci?n, y ?til para el cabello y cualquier tratamiento estético, personas muy delgadas pueden restablecer el equilibrio del metabolismo corporal, se normaliza la digesti?n y el nivel de colesterol ex?geno, y la purificaci?n afecta incluso al estado ps?quico de manera positiva. Contraindicado expresamente en personas con diabetes insulina-dependiente o estado depresivo avanzado. La glucosa del sirope de savia, compuesto de los zumos alimenticios concentrados de los ?rboles de arce y palmera, proviene en un 100% de la propia savia, que contiene además los oligoelementos naturales precisos para la asimilaci?n orgúnica. Otro ingrediente básico de la cura es el limón fresco, una de las fuentes de minerales y vitaminas más ricas de nuestros alimentos. Su acci?n permite, con el metabolismo de proteínas, l?pidos e hidratos de carbono, la eliminación de los dep?sitos de grasa de los tejidos y una disminuci?n del peso. La vitamina C es indispensable para la buena salud de los huesos, dentadura y vasos sanguíneos, mejora la resistencia del cuerpo, es importante para un metabolismo sano y necesaria para el funcionamiento del antioxidante que impide la descomposici?n por ox?geno de las c?lulas. Durante la cura se absorben cada día más de 80 mg. de zumo de limón, que repone la eventual carencia de vitamina C, y el cuerpo es activado por un metabolismo mejorado. La cayena (pimentón picante en polvo) que acompaña al sirope de savia y al zumo de limón disuelve flemas y regenera la sangre, además contiene muchas vitaminas del complejo B. También puede tomarse agua e infusiones, sobre todo de menta, para favorecer el proceso de purificaci?n y ayudar a neutralizar olores de la boca y del cuerpo que pueden aparecer en el per?odo de desintoxicaci?n. La cura de savia y limón, sostiene Beyer, no provoca ningún efecto negativo o fatiga, nerviosismo, desvitalizaci?n, desmineralizaci?n, ..., frecuentes en las curas de adelgazamiento pobres en hidratos de carbono y oligoelementos. Las personas con buena salud no experimentan fatiga o nerviosismo durante la cura, y conservan buena capacidad f?sica y bienestar. La energ?a suplementaria proviene de la reducción de los dep?sitos de grasa. Es importante la correlaci?n del intestino y el h?gado, por lo que es necesaria la limpieza diaria del intestino En la desintoxicaci?n el cuerpo puede fallar si la eliminación de residuos y toxinas es insuficiente, el resultado es mejor cuanto más se elimine, aspecto principal de la cura porque las impurezas que el cuerpo desecha deben ser evacuadas para no depositarse en otra parte del organismo. Primero se limpia y descongestiona el tracto digestivo, luego los otros ?rganos de eliminación, h?gado y ri?ones. Se regulariza la presi?n en los vasos sanguíneos y mejoran la circulaci?n y las enfermedades catarrales (resfriado, gripe, estado febril, sinusitis, bronquitis) y las alergias base de posteriores dificultades respiratorias. La cura da al cuerpo ocasión de aumentar sus defensas, por lo que es tambiénuna medida preventiva. Respecto a la duraci?n, reflexiona Beyer, ya que durante los tres primeros días el cuerpo se alimenta de las reservas almacenadas como gluc?geno en sangre e h?gado, una cura debería durar más de tres días, es a partir de entonces cuando el organismo empieza a eliminar toxinas y a reducir sus reservas de grasas depositadas por todo el cuerpo. Mientras dura este proceso no se siente hambre, sólo cuando esos dep?sitos están agotados vuelve, señalando que ya es tiempo de volver a comer. Durante y después de la cura aumenta la capacidad de rendimiento, la mayoría de las personas puede desempe?ar sin problemas su profesi?n o su labor diaria normal, muchas notan que mejora su estado de ?nimo y que su

dinamismo y vitalidad aumentan. Algunas personas pueden sentir alteraciones durante la cura, debilidad, sueño, dolores, resultado de las toxinas que el cuerpo está soltando y que circulan en la sangre antes de ser eliminadas, suelen desaparecer a los 2-3 días de cura. En estos días de crisis curativa de purificaci?n pueden aparecer afecciones o s?ndromes ocultos o antiguos (cefalea, jaqueca, n?usea, vamitos, mal aliento, esputos, orines cargados, secreciones vaginales, diarreas, urticaria, herpes, eccemas), es la autolimpieza interna que se lo está llevando todo. A partir del quinto día se hacen notar los efectos ben?ficos del tratamiento. Es muy importante la finalizaci?n, es fuerte la tentaci?n de comer inmediatamente después de la cura y en cantidad excesiva. Después de descansar diez días, el aparato digestivo necesita dos o tres días para acostumbrarse de nuevo al régimen habitual, pasados los cuales el cuerpo puede asimilar de nuevo una alimentaci?n normal. Beyer concluye: "A partir del cuarto día puede comer de nuevo normalmente pero es muy recomendable durante los dos primeros meses evitar las comidas copiosas, hechas de mezclas alimenticias contradictorias, ricas en productos animales (acci?n nefasta de las grasas saturadas) y en alimentos refinados (acci?n desastrosa de los azúcares simples), y con aditivos quémicos por centenares. Mejor es adoptar una alimentaci?n biológica, utilizando nutrientes integrales surgidos de la agricultura biológica, dando preferencia a los cereales, legumbres, frutas, proteínas vegetales. Esta alimentaci?n deber? ser rica en fibra para asegurar un buen drenaje intestinal".

Referencias bibliogr?ficas ? El Ayuno, una nueva forma de vivir, Dr. Allan Cott con Jerme Agel, Eugene Boe, Ed. Altalena ? Toxic Relief, Dr. Don Colbert M.D., Ed. Siloam Press, E.E.U.U. 2001 ? La Salud por el Ayuno, Prof. José Abentin, Ed. Kier, Buenos Aires ? Ayuno y salud. El mítodo suave de las etapas, D?sir? M?rien, Ed. Puertas abiertas a la nueva era, Palma de Mallorca, 1979. ? Rejuvenecer por el ayuno. Guña mídica para que Ud. mismo pueda hacer un ayuno, Hellmut L?tzner, Integral Edicions, Barcelona, 1987. ? El ayuno. Curas de hambre y de sed (en Curso de Medicina Natural en cuarenta lecciones), Eduardo Alfonso, Ed. Kier, Buenos Aires, 11ª edici?n, 1995. ? Las curas de ayuno, un modo de luchar contra las dolencias de la civilizaci?n (en El pequeño Doctor. Consejos ?tiles para mejorar su salud), Alfred Vogel, Ed. Ars Medica, Barcelona, 2ª ed. en español, 1997. ? Desintoxicaci?n mediante el ayuno (en Enciclopedia de Medicina Natural), Michael Murray &Joseph Pizzorno, Ediciones Tutor, Madrid, 1997. ? La cura de savia y zumo de limón, K. A. Beyer, Ediciones Obelisco, Barcelona, 31ª edici?n, 1999.