El Amiguito

EL AMIGUITO “COME COMO EN TU CASA” Asesoría IMF JUAN IGNACIO FLORES HECTOR LOPÉZ BELARMINO VALENZUELA CRISTIAN LEIVA

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Contenido Contextualización................................................................................................ 3 Datos Generales del Proyecto............................................................................. 4 Nombre de Proyecto:....................................................................................... 4 Participantes del Proyecto:........................................................................... 4 Emprendedor...................................................................................................... 6 Perfil del Emprendedor:................................................................................... 6 Capacidades Técnicas y Conocimientos del Emprendedor:...........................6 Proyecto.............................................................................................................. 8 Propuesta de Valor........................................................................................... 8 Diferenciación con servicio que existe actualmente:.......................................8 Estado de Avance del Proyecto:....................................................................8 Planificación........................................................................................................ 9 Planificación de Ejecución de Proyecto:...........................................................9 Presupuesto para el Proyecto:....................................................................10

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Contextualización Servicio de comida casera que se diferencia de la competencia por la calidez y la buena atención a sus clientes, teniendo como principal característica, ser la “comida de mamá”, enfocada principalmente para los jóvenes que están lejos de sus hogares por sus estudios y residencia en pensiones, ofreciéndoles comidas tradicionales y caseras a precio accesible. Su producto principal es el almuerzo, el cual se destaca por tener las mismas cualidades que uno preparado en casa, los cuales están disponibles diariamente en distintos menús, destacándose las carnes con diferentes agregados los cuales varían diariamente, cazuelas y porotos entre otros. Estos exquisitos almuerzos van acompañados con sopa, pan, ensalada y postre, haciendo así de este un producto más atractivo.

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Datos Generales del Proyecto

Nombre de Proyecto: El Amiguito “Come como en tu casa”.

Participantes del Proyecto: Luis Martínez, empresario y dueño del local junto a su señora Maribel. El equipo de apoyo es la consultora IMF quienes participaran en la ejecución del proyecto.

Institución y Líneas de Financiamiento: La institución apropiada para este tipo de proyecto es Sercotec. Con el proyecto de Programa de desarrollo económico local (D.E.L.). Sus requisitos son: La microempresa debe tener menos de 12 meses de inicio de actividades y no tener multas morosas por incumplimientos laborales y/o personales a la fecha de la postulación. En caso que el Plan de Negocio considere financiamiento (subsidio y/o cofinanciamiento) para infraestructura, se deberá acreditar alguna de las siguientes condiciones para el uso de la propiedad: a) Dominio b) Usufructo c) Comodato d) Arriendo Usuario Autorizado por el propietario/a

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Motivo de elección de Proyecto: Elegimos este proyecto porque se adapta a las necesidades del microempresario las cuales van destinadas principalmente a la ampliación y remodelación de su local.

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Emprendedor

Perfil del Emprendedor: El emprendedor es una persona apasionada con su trabajo y tiene como objetivo entregar una solución en la alimentación de los jóvenes que se encuentran lejos de sus hogares. Don Luis es una persona de clase media con enseñanza media completa, comprometido con su trabajo y con muchas ganas de emprender y adjudicarse el proyecto.

Capacidades Técnicas y Conocimientos del Emprendedor: Las capacidades técnicas de las personas contratadas y la del dueño, es enseñanza media completa, no poseen estudios de gastronomía, pero cuentan con un conocimiento y una experiencia alta ganada en estos años, la cual los ayuda a liderar y ser el restaurant que los estudiantes y docentes de la Universidad San Sebastián prefieren al momento de elegir el lugar para almorzar. Cabe señalar que el emprendedor tiene conocimientos de ayudas municipales, quienes lo han ayudado y otorgado en algún momento proyectos de hasta $250.000. Más allá de eso el emprendedor no conoce los distintos fondos e instituciones que ayudan al micro-empresario.

Historia del Emprendedor: Carpintero de oficio, quien se dedicaba a la reparación de viviendas en un principio, luego fue emprendiendo paulatinamente como pequeño contratista hasta que su visión de emprendedor lo llevo a ver la oportunidad de negocio que se daba al vivir cerca de una casa de estudio superior y no encontrarse en 6

las cercanías un local de venta de almuerzos que ofreciera un producto con las cualidades de un almuerzo casero y a un costo bajo comparado con el de un restaurant promedio. La idea nace por la necesidad de obtener dinero y recursos para poder ayudar a la familia, donde vivían seis personas en una casa lo que lo motivo a salir de ahí y sacar adelante a su familia. Redes de contacto: Nuestro emprendedor no cuenta con redes de contacto ya que todas sus compras las hace semanalmente en vegas, mercados y supermercados mayoristas, pero ahora que comenzó con iniciación de actividades está en propuesta de redes con frigoríficas y con la empresa Coca Cola.

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Proyecto Propuesta de Valor

Diferenciación con servicio que existe actualmente: El local de comida “El Amiguito” se diferencia de los demás locales de comida por la calidez y el cariño que entregan a sus clientes especialmente a jóvenes, para ellos que son de otras ciudades y pueblos, es como estar en su casa. Característica que no se da en todos los locales de comida donde la relación entre personal y cliente es fría y precisa, es un ambiente familiar. Estado de Avance del Proyecto: El avance del proyecto comienza con la entrega de información para elegir una patente acorde a sus necesidades y así poder adquirirla, etapa la cual exitosamente se logro. Problema u Oportunidad de Mercado: La oportunidad de mercado aparece por los pocos locales de comida casera y los grandes precios del casino universitario donde un plato de almuerzo bordea los $4000 solo el plato. Nace este local de desayunos y almuerzo caseros donde por $2000 se tiene derecho a una entrada de sopa, ensalada, plato fuerte, pan y jugo las veces que uno quiera. Debido a esto se ve como una gran oportunidad con un gran auge que hoy pide un local más grande.

Potencial de Crecimiento de Mercado: Presenta un gran crecimiento con los pocos años que lleva en el rubro, empezaron con 3 mesas para pocos estudiantes hoy son alrededor de 9, se han aumentado los espacios, mesas, se han arreglado e incrementado los baños, han remodelado la cocina, etc. Debido al potencial de crecimiento que ha experimentado; El Amiguito se ha consolidado como el restaurant de los estudiantes de la Universidad San Sebastián abarcando una gran cantidad de

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ellos que se acerca a 200 clientes diarios en los cuales encontramos funcionarios y estudiantes de la USS. Competencias y/o Sustitutos: Tiene competencia a menos de una cuadra que vende comida chatarra y el casino de la universidad pero con altos precios lo cuales bordean los $ 4.000. Lo que convierte a la competencia en un tema menor para el empresario.

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Planificación Planificación de Ejecución de Proyecto:

*Máquina: Freidora-Cocina industrial-Conservadora-Sobadora-Amasadoradispensador de jugo Presupuesto para el Proyecto: Se necesitan $3.000.0000 para cubrir las necesidades que se centran en la remodelación de máqinas de producción. Cocina Industrial 6 platos $799.990 Freidora as $349.990 Conservadora 450 T/dura $399.990 Sobadora 50 cm Blanca $429.990 Amasadora 8 kg $499.990 10

Dispensador de jugo de 1 deposito $349.990

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