Ekstraksi Pigmen

LAPORAN RESMI KIMIA ANALITIK II

EKSTRAKSI PIGMEN

Oleh : Kartika Adhi N.

(652006002)

Iie Ervan W.

(652006004)

Febriyani . !"ta# (6520060$%)

&O'A *+,I KIIA FAK+-* FAK+-*A AIN A IN ,AN A*EA*IKA A*EA*IKA +NIEI*A +NIE I*A KI*EN KI *EN A*/A A*/A WAANA WAANA A-A*I'A 2001

Laporan Resmi Praktikum Kimia Analitik II  Nama / NIM

: Kartika Adhi N Iie Eran !"

/ 652006002 / 65200600#

$e%ri&ani R" Rustam / 6520060'( Kelompok

: ) * +enin 0,"00 - ''"00 .

anal Praktikum

: '5 +eptem%er 2001

+,+-

: EK*AKI &I'EN

,AA *EOI

Pem%aian solut antara dua airan tak salin ampur mem%erikan %an&ak  kemunkinan &an menarik %ai pemisahan3pemisahan seara analitik" Pemindahan suatu %ahan dalam suatu ampuran ke pelarut oranik dise%ut ekstraksi" Ekstraksi merupakan salah satu ara &an dapat diunakan untuk menam%il produk dari %ahan alami seperti 4arinan tum%uhan hean mikrooranisme dan se%aain&a" +uatu sen&aa3 sen&aa oranik &an terkandun dalam 4arinan tum%uhan dapat diperoleh denan ara menekstraksi 4arinan terse%ut denan menunakan pelarut &an ook" +&arat pelarut &an diunakan &aitu tidak %er%aha&a *aman. kesesuaian si7at denan sen&aa &an diekstraksi dan haran&a tidak mahal" Ekstraksi pada pero%aan kali ini dilakukan untuk menenal 4enis34enis komponen pimen pen&usun daun" Pero%aan dilakukan di la%oratorium pada kondisi tidak ada aha&a *di tempat &an elap. untuk  menhindari hilann&a pimen terlalu %an&ak" Pimen merupakan 8at arna alami &an terdapat pada oranisme &an melakukan proses 7otosintesis" +eara umum pimen 7otosintesis dapat dikelompokkan ke dalam tia kelompok %esar : pimen %erarna hi4au *kloro7il. pimen %erarna kunin sampai merah *karotenoid. dan pimen %erarna merah sampai unu *antosianin."

Kl3r3il

Kloro7il merupakan salah satu dari tia kelompok %esar pimen 7otosintesis" Pada hampir semua tum%uhan hi4au terdapat pimen hi4au ini * kloro7il ." Kloro7il merupakan salah satu %aian dari 4arinan tum%uhan &an memiliki peranan pentin dalam proses

7otosintesis &aitu suatu dasar aal kehidupan dimana eneri aha&a diru%ah kedalam  %entuk eneri kimia" Kloro7il dalam sel tum%uhan terdapat dalam kloroplas dan denan  4umlah &an %an&ak sehina mudah diekstraksi ke dalam pelarut lipid seperti aseton dan eter" 9erdasarkan rantai sampin ali7atik &an terikat pada inti por7irin kloro7il dapat di%edakan men4adi 5 maam &aitu kloro7il a sampai e" Kelima kloro7il terse%ut mempun&ai struktur dasar &an sama tetapi si7atn&a %er%eda3%eda" Kloro7il  sampai e han&a ditemukan pada ala dan %e%erapa 4enis %akteri tertentu" Pada tum%uhan tinkat tini kloro7il a merupakan pimen utama dan kloro7il % merupakan pimen tam%ahan &an keduan&a dapat ditemukan pada kloroplas" Rasio antara kloro7il a dan % adalah ( :' dimana per%andinan ini terantun pada kondisi pertum%uhan dan linkunan" Kloro7il merupakan turunan dari por7irin dimana keempat atom N dari pirol terikat seara kompleks denan loam manesium &an terikat di tenah dan satu rantai sampin hidrokar%on pan4an *7itil. tera%un melalui uus asam kar%oksilat" inin ke lima ditemukan dekat denan inin ke tia" Pada inin ke empat ditemukan su%tituen asam propionik &an teresteri7ikasi denan diterpen alkohol pitol *20;(