Ejercicios de Administración de Operaciones2

EJERCICIOS DE ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

Pag.19. Retos administrativos para Starwood:

1. ¿Cuáles son los principales insumos y productos asociados con el nuevo proceso de planificación de reuniones de Starwood?

Insumos

Insumos Externos:Empleados. - Dinero. - Establecimientos. - Turistas. - Encuestas. - Planificador de reuniones

Insumos Internos - Creación de Grupos de Enfoque para recabar información sobre necesidades y expectativas. Porque, la Prioridad era la uniformidad en el proceso de la planificación de reuniones. - Conserje Estrella. - Coordinador del hotel. - Radio Teléfonos. (Para mejor Coordinación y comunicación).

Productos Asociados Eventos: - Sala de Convenciones. - Banquetes. - Procesos Anidados: Proceso de Estudio de Mercado. Procesos de estudio de atención de Solicitud de Reserva. Preocupación por la comprensión y preocupación del cliente. - Planificación de ventas y Operaciones.

2. ¿Cómo interacciona el proceso de planificación de reuniones de Starwood con los siguientes procesos centrales en los hoteles? a. Relaciones con los clientes (internos y externos) b. Desarrollo de nuevos servicios o productos c. Surtido de pedidos d. Relaciones con los proveedores. d. Relaciones con los proveedores.

a.-Relaciones con los clientes (internos y externos):

Clientes Internos 

Con el nuevo plan del proceso de planificación de starwood, se brinda contratos estandarizados, creándose nuevas normas para otorgar reconocimientos a los planificadores durante el evento. Buscando ofrecer un servicio de mayor calidad.



Starwood tiene la posibilidad de entablar una conexión emocional con los huéspedes y crear una experiencia de servicio para cada huésped.



Se brinda la información detallada, precisa y a tiempo de los requisitos de que brinda buen trato para que se desempeñen bien en su trabajo.

Clientes Externos 

Recopilación de información sobre las necesidades y expectativas de los clientes tienen sobre el servicio que brinda Starwood, logrando que estos brinden información de calidad para ofrecer un mejor servicio.



El nuevo proceso de planificación de reuniones de la empresa crea relaciones redituables con los clientes externos, ya que el sistema de todos los hoteles presenta uniformidad (habitaciones, alimentos, tecnología) y además la asignación del conserje estrella brinda credibilidad y confianza de realizar sus reuniones con más frecuencia en los hoteles de starwood. La evidencia de la satisfacción de los clientes es que sus hoteles aparecen en las listas de los

mejores del mundo.

b. Desarrollo de nuevos servicios o productos.  De esta manera, con la reingeniería de procesos en donde se cambió una serie de actividades, el nuevo planeamiento es más eficaz porque ahora cuenta con equipos y la documentación uniforme para todo y cada uno de los hoteles, también se destaca en contar con un asistente en las convenciones para cualquier necesidad que tenga planificado al instante. c. Surtido de pedidos d. Relaciones con los proveedores.  En el caso de la nueva planificación, las actividades para producir y entregar el servicio completo fueron modificadas de tal manera que el paquete se ofrece completo, distinto al sistema antiguo en donde tenían los surtidos, pero no lo tenían organizados de manera que no acoplaban a cada uno de los hoteles. d. Relaciones con los proveedores.

 Dentro de este caso no se habla de un posible proveedor, solo se dice que el planificador de los servicios era contratado el hace bien su trabajo apoyando y estimulando la participación de todos los hoteles y oficinas corporativas con el fin de buscar la diversidad de los proveedores y tomar las medidas para asegurarles una porción equitativa en las oportunidades económicas disponibles.

Pag 20. Ejercicio 01. El costo de la educación de los estudiantes de la Universidad Boehring es de $100 por hora crédito al semestre. El gobierno estatal complementa los ingresos de la escuela y aporta un dólar por cada dólar que pagan los estudiantes. El tamaño promedio de los grupos de clase en un curso típico de tres créditos es de 50 alumnos. Los costos de mano de obra son de $4000 por grupo, los costos de los materiales ascienden a $20 por estudiante por grupo y los gastos generales son de $25,000 por grupo. a.-¿Cuál es la productividad multifactorial de este proceso de cursos? b. Si los maestros trabajan en promedio 14 horas a la semana durante 16 semanas, en cada clase equivalente a tres créditos, con un grupo de 50 estudiantes, ¿cuál es la productividad de la mano de obra? SOLUCIÓN:

Pag 21. 1.- Ejercicios de Productividad Bajo la dirección del entrenador Bhourn Toulouse, el equipo de futbol Americano de los Big Red Herrings ha tenido varias temporadas decepcionantes. Solo con un mejor sistema de reclutamiento se lograra que el equipo vuelva a ser ganador. Debido a la situación actual del programa, es probable que los aficionados de la Universidad de Boehring apoyen incrementos en el precio de las entradas a los partidos de la temporada, que es de 192 dólares. Para mejorar el reclutamiento, los costos generales aumentarían a 30,000 dólares por sección de clase, frente al costo actual de 25,000 por sección de clase. El plan presupuestario de la universidad consiste en pagar los costos de reclutamiento incrementando 75 estudiantes el tamaño promedio de los grupos. Los costos de mano de obra se elevaran a 6500 por cada curso de tres créditos. Las cuotas escolares serán de 200 dólares por crédito al semestre y el gobierno estatal hará una aportación de 100 por crédito al semestre.

a.-¿Cuál es la productividad? En comparación con el resultado obtenido en el problema resuelto 1, ¿La productividad del proceso de cursos aumento o disminuyo?

Valor Del Producto = (75 estudiantes/clase) (3 horas x crédito / estudiante) ($200 cuota escolar + $100 apoyo estatal / hora x Crédito)

=$67,500

clase claclase

Valor de Insumos Mano de Obra + Materiales + Gastos Generales = $6,500 + ($192/estudiante) (75 estudiantes/clase) + $30,000 = 6500 + 14,400 + 30,000 = $50,000 Clase Productividad = Productos / Insumos = $67,500 clase / $50,900 clase = 1.326

b.-Si los maestros trabajan 20 horas semanales en promedio durante 16 semanas, por cada clase de tres créditos impartida a un grupo de 75 estudiantes, ¿cuál es la productividad de la mano de obra?

Horas de trabajo del insumo = (20 horas / semana) (16 semanas / clase) = 320 horas x clase

Productividad de la Mano de Obra = Producto / Insumo

= $67,500 / 320 = $210.93 / hora (esto es lo que gana cada profesor por hora)

2.- Suds and Duds Laundry lavó y planchó las siguientes cantidades de camisas de vestir por semana.

Semana Trabajadores Total de Horas Camisas

Semana

Trabajadores

Total de Horas

Camisas

1

Sud y Dud

24

68

2

Sud y Jud

46

130

3

Sud, Dud, Jud

62

152

4

Sud, Dud, Jud

51

125

5

Dud y Jud

45

131

a.-Calcule la productividad de la mano de obra en cada semana.



" PMO Semana 1: " "Producto" /"Total de horas x empleado" " = "68" /"24" = 2.83 camisas por hora"



" PMO Semana 2: " "Producto" /"Total de horas x empleado" " = " "130" /"46" "

= 2.83 camisas por hora"



" PMO Semana 3: " "Producto" /"Total de horas x empleado" " = " "152" /"62" " = 2.45 camisas por hora"



" PMO Semana 4: " "Producto" /"Total de horas x empleado" " = " "125" /"51" "



=Semana 2.45 camisas por hora" " PMO 5: " "Producto" /"Total de horas x empleado" " = " "131" /"45" " = 2.91 camisas por hora"

b.-Explique la pauta de productividad de la mano de obra que se aprecia en los datos. La naturaleza del trabajo nos dice que para realizar la tarea de manera eficiente se necesita la cantidad equitativa de mano de obra en cada tarea. Dígase que si tenemos que lavar y planchar necesitamos la misma cantidad de personal para cada actividad. En estas existían una persona que se encargaba de lavar y otra de planchar. Sin embargo en la semanas 3 y 4, hubo una baja en productividad debido a que existían 3 personas y por lo tanto un desequilibrio en las tareas (Si existen dos personas para lavar, solo hay una para planchar, por lo tanto el trabajo se atrasa y viceversa). Si hubiese habido dos personas encargadas en el lavado y dos en el planchado, las actividades hubiesen sido equitativas y por lo tanto no existiría una baja en la productividad de esas semanas.

Los reproductores de discos compactos se fabrican en una línea de ensamblaje automatizada. El costo estándar de los reproductores de discos compactos es de $150 por unidad (mano de obra, $30; materiales, $70; y gastos generales, $50). El precio de venta es de $300 por unidad. Si se desea lograr una mejora de 10% en la productividad multifactorial reduciendo únicamente los costos de materiales, ¿en qué porcentaje habrá que reducir esos costos?



"Productividad: " "Costo Estándar" /"Costo Producción" " = " "300" /"150" " = 2 = 2 x 10% = 2.2 %"



Costos producción: $300 / 2.2 = 136.36  (150-136.36 = 13.64)

Deben reducirse $13.64 de los costos estándares.

Materiales Reducción = (13.64 / 70) X 100 = 19.48% (Porciento a reducir) M = $70 – $13.64 = $56.36 (Costo del material) a.-Si se desea lograr una mejora de 10% en la productividad multifactorial reduciendo únicamente los costos de mano de obra, ¿en qué porcentaje habrá que reducir esos costos? Mano de Obra Reducción = (13.64 / 30) X 100 = 45.46% (Porciento a reducir) MO = $30 – $13.64 = $16.36