Ejercicio Costos Secciones Homogeneas

UNIVERSIDAD RAFAEL URDANETA Facultad de Ingeniería Escuela de Ingeniería Industrial SECCIONES HOMOGENEAS

NOMBRE :____________________________ :______________________________ __ C.I.Nº _________________  _________________  RESOLVER: Una pastelería fabrica tres tipos de productos: bizcocho, tarta y roscón. La empresa se divide en 3 secciones principales y 4 auxiliares: Centros de costos: Sección de horno Sección de preparación Sección de empaquetado Compras Ventas Nomina Administración La producción y ventas del ejercicio han sido: Producción 100.000 unidades 40.000 un unida idades 60.000 unidades

Bizcocho Tortas Roscones

Ventas 80.000 unidades 25.000 unida idades 40.000 unidades

Precio 8 BsF/ unidades 12 Bs BsF/ un unida idades 4 BsF/ unidades

Los datos de costos son los siguientes: Materi Materia a prima prima:: se utiliz utilizan an los siguie siguiente ntes s produc productos tos:: azúca azúcar, r, harina harina,, levadu levadura ra y leche leche (fresca). El consumo de estas materias primas en la elaboración de los diversos productos es el siguiente:

Azúcar  Harina Levadura Leche

Bizcocho 0.20 Kg 0.60 Kg 0.02 Kg 1,00 litros

Los costos de estas materias primas son: Azúcar: Harina: Levadura: Leche:

2.15 BsF / kg 1.95 BsF / kg 40,00 BsF / kg 2,20 BsF / litro

Los Gastos del periodo son: Consumo eléctrico: Gastos de alquiler: Amortización de la maquinaria: Gasto de teléfono:

60.000 BsF. 50.000 BsF. 30.000 BsF. 75.000 BsF.

Torta 0.50 Kg 0.30 Kg 0.04 Kg 0.60 litros

Roscón 0.15 Kg 0.50 Kg 0.03 Kg 0.80 litros

Mano de obra: está constituida por 30 trabajadores, todos fijos, distribuidos de la siguiente forma: CTDAD 6

CARGO PANADEROS

4 4

HORNEADORES EMPAQUETADORES

CTDAD 2 6 1 1

CARGO COMPRADOR VENDEDORES ADMINISTRADOR ANALISTA NOMINA

BsF CTDAD 115.200,00 3 76.800,00 62.400,00

3

CARGO AYUDANTE PANAD

BsF 46.800,00

AYUDANTE HORNO

46.800,00

BsF 38.400,00 115.200,00 60.000,00 38.400,00

Se conoce el consumo de cada una de las secciones, en función de los gastos esta: Electricidad Alquiler Amortización Telefono

Horneado 40% 5% 40% 5%

Preparación 10% 25% 20% 5%

Empaque 20% 15% 15% 5%

Compras 5% 10% 5% 15%

Ventas 5% 10% 5% 40%

Nomina 10% 15% 10% 10%

Administración 10% 20% 5% 20%

De un estudio realizado al personal, se pudo apreciar la siguiente distribución de costos:

HORNO PREPRACIÓN EMPAQUE

COMPRAS

VENTAS

NOMINA

ADMINISTRACIÓN

20% 50% 30%

10% 50% 40%

35% 45% 20%

22% 48% 30%

Adicionalmente, se realizó un estudio de tiempo en los procesos productivos y se obtuvo: BIZCOCHO

TORTA

ROSCON

HORNO

25 MIN

30 MIN

25 MIN

PREPARACION

15 MIN

30 MIN

20 MIN

EMPAQUE

10 MIN

15 MIN

12 MIN

Se pide: 1. Calcular costos por el método de secciones homogéneas 2. Mínimo Operacional para cada producto 3. Establecer precios para el periodo siguiente

DEPARTAMENTOS

-

Sección de horno_____________________________________ Principal Sección de preparación________________________________ Principal Sección de empacado_________________________________ Principal Compras____________________________________________ Auxiliar  Venta_______________________________________________Auxiliar  Nomina_____________________________________________ Auxiliar  Administración________________________________________Auxiliar 

Horneado

Preparaci ón

Empaque

Compras

ventas

Administr  ación

Total

40%

10%

20%

5%

5%

10%

60000Bsf 

24000 Bsf 

6000Bsf 

12000Bsf 

3000Bsf 

3000Bsf 

6000Bsf 

5%

25%

15%

10%

10%

15%

2500Bsf 

12500Bsf 

7500Bsf 

5000Bsf 

5000Bsf 

7500Bsf 

40%

20%

15%

5%

5%

10%

12000Bsf 

6000Bsf 

4500Bsf 

1500Bsf 

1500Bsf 

3000Bsf 

40%

20%

15%

5%

5%

10%

30000Bsf 

15000Bsf 

11250Bsf 

3750Bsf 

3750Bsf 

7500Bsf 

68500Bsf

39500Bsf

35250Bsf

13250Bsf

13250Bsf

24000Bsf

Electricida d

Alquiler 

Amortizac ión

Teléfono

Total

50000Bsf 

30000Bsf 

75000Bsf 

215000Bsf  

DISTRIBUYENDO CCA EN CCP

Horno

Preparación

Empaque

Total

Compras

20%

50%

30%

38400Bsf 

Ventas

7680Bsf  10%

19200Bsf  50%

11520Bsf  40%

115200Bsf 

Nomina

11520Bsf  35%

57600Bsf  45%

46080Bsf  20%

60000Bsf 

21000Bsf 

27000Bsf 

12000Bsf 

Administració n Total

22%

48%

30%

38400Bsf 

8448Bsf  48648Bsf

18432Bsf  122232Bsf

11520Bsf  81120Bsf

252000Bsf  

INDIRECTO (cada centro de costo) Propias 68500Bsf 39500Bsf 35250Bsf 143250Bsf

Horno Preparación Empaque Total

Distribuido 48648Bsf 122232Bsf 81120Bsf 252000Bsf

Horno

Bizcocho 25min

Torta 30min

Roscan 25min

Preparación

15min

30min

20min

Empaque

10min

15min

12min

Horno Preparación Empaque

Costo ind. 117148Bsf 161732Bsf 116370Bsf

Total 117148Bsf 161732Bsf 116370Bsf 395250Bsf

U.O T. horneado(min) T. de preparación(min) T. de empacado(min)

Total U.O 5200000Bsf 3900000Bsf 2320000Bsf

       

Factor U.O 0.0225 0.0414 0.0501

Factor U.O 0.0225 0.0414 0.0501

COSTOS DIRECTOS Bizcocho

Torta

Roscon

Azúcar 

100000u x 0.2Kg x 2.15Bsf/Kg

40000u x 0.5Kg x 2.15Bsf/Kg

60000u x 0.15Kg x 2.15Bsf/Kg

Harina

43000Bsf  100000u x 0.6Kg x 1.95Bsf/Kg

43000Bsf  40000Bsf x 0.3Kg x 1.95Bsf/Kg

19350Bsf  60000u x 0.5Kg x 1.95Bsf/Kg

Levadura

117000Bsf  100000u x 0.02Kg x 40Bsf/Kg

23400Bsf  40000u x 0.04Kg x 40Bsf/Kg

58500Bsf  60000u x 0.03Kg x 0.03Bsf/Kg

Leche

80000Bsf  100000u x 1Lt x 2.2Bsf/Kg

64000Bsf  40000u x 0.6Lts x 2.2Bsf/Kg

72000Bsf  60000u x 0.8Lts x 2.2Bsf/Kg

220000Bsf  460000Bsf

52800Bsf  183200Bsf

Total de mat. Prima

105600Bsf  255450Bsf  

Producción Costo unit. V.

100000u

40000u

60000u

4.6Bsf/u

4.58Bsf/u

4.2575Bsf/u

CORTOS INDIRECTOS Bizcocho

Torta

Roscon

total

Horno

100000u x 25min x 0.02252846

40000u x 30min x 0.02252846

60000u x 25min x 0.02252846

117148Bsf 

Preparación

56321.15 100000u x 15min x 0.04146974

27034.152 40000u x 30min x 0.04146974

3379.69 60000u x 20min x 0.04146974

161732Bsf 

Empaque

62204.61 100000u x 10min x 0.05015948

49763.688 40000u x 15min x 0.05015948

49763.688 60000u x 12min x 0.05015948

116370Bsf 

50159.48 168685.24Bsf

30095.688 106893.528Bsf

36114.8256 89258.2036Bsf  

100000u

40000u

60000u

1.687Bsf/u

2.672Bsf/u

1.488Bsf  

Coto total Producción Costo Unit. Fijo

CARGO Panaderos Horneadores Empaquedores Ayudante Panad. Ayudan Horno Total Mano de obra

MONTO 11200Bsf  76800Bsf  62400Bsf  46800Bsf  46800Bsf  244000Bsf 

Total de costos fijos = 244000 + 364836.9716 = 608836.9716Bsf  MINIMO OPERACIONAL Bizcocho Torta Roscon

68836.9716/()