Ejemplo de PATCM Alimentacion Saludable

Carrera Magisterial Factor Actividades Cocurriculares Plan Anual de Trabajo de Carrera Magisterial

ALIMENTACIÓN

1er. y 2º Bimestre

SALUDABLE.

Introducción: La alimentación es una actividad necesaria y vital por parte de todo ser humano para su supervivencia y proveerse de sus necesidades biológicas, psicológicas y sociales, para conseguir energía y desarrollarse. En relación con el desarrollo integral de los estudiantes, la Encuesta Nacional de Salud en Escolares (2008) destaca que si bien su rendimiento escolar está relacionado con diversos factores –los entornos familiar, social, ambiental y socioeconómico; además de la carencia de servicios médicos para prevenir y atender enfermedades–, los problemas de salud asociados con la alimentación y la nutrición afectan la capacidad de aprendizaje de manera muy significativa. Los alimentos son lo único que proporciona energía y diversos nutrimentos necesarios para crecer sanos y fuertes y poder realizar las actividades diarias. Ninguna persona logra sobrevivir sin alimento y la falta de alguno de los nutrimentos ocasiona diversos problemas en la salud. Pero no hay que comer por comer, sino hay que obtener por medio de los alimentos, los nutrimentos necesarios para realizar todas las actividades que se requieren. Los hábitos alimenticios de las familias se transmiten de padres a hijos y están influidos por varios factores entre los que destacan: el lugar geográfico, el clima, la vegetación, costumbres y experiencias, también tienen que ver la capacidad de adquisición, la forma de selección y preparación de los alimentos y la forma de consumirlos (horarios, compañía). Consumir pocos o demasiados alimentos y de forma no balanceada, tiene algunas consecuencias como si faltan algunos nutrimentos en el organismo, hay desnutrición, y si se come en cantidades excesivas se puede desarrollar la obesidad. La obesidad es un incremento mayor del 20 % sobre el peso normal para la edad del niño, su sexo y complexión. La obesidad se está presentando por una alimentación poco balanceada entre los distintos grupos de alimentos. Tenemos por ejemplo que entre 1963 y 1990 aumentó 54 % entre los niños de edad escolar y 39 % entre los adolescentes el problema de obesidad. Una alimentación saludable se obtiene con una dieta equilibrada. Cuidar la alimentación, practicar de forma regular deporte y disponer de tiempo libre para uno mismo son algunos de los propósitos que solemos plantearnos al comienzo de cada nuevo año. Y todo, para mejorar nuestra calidad de vida, que depende del cuidado de nuestra salud. Según investigaciones realizadas en Estados Unidos, 10 de cada 100 mujeres jóvenes sufren de un desorden de la alimentación y esto generar problemas como: la bulimia y la anorexia nerviosa, que actualmente están presentes especialmente en las jóvenes. Ante esto, muchos padres de familia se preguntan cómo se pueden reconocer los síntomas de la anorexia nerviosa y de la bulimia, puesto que muchos adolescentes pueden ocultar a sus familias por meses o aun por años estos desórdenes de posibles consecuencias serias o fatales. Por ello, la alimentación de los niños debe ser: 1. Completa, Incluir de todos los nutrimentos (carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales) en la alimentación diaria. 2. Equilibrada, es decir cada comida debe contener igual cantidad alimentos en proporción adecuada. En nuestra cultura, se exagera del consumo de carne y se dejan a un lado los cereales, verduras y frutas, favoreciendo así la obesidad. 3. Higiénica, se debe cuidar mucho la calidad, frescura y forma de preparación de los alimentos. El lavado de manos antes de prepararlos y comerlos es un hábito que debe fomentarse en los niños desde pequeños. 4. Suficiente, cada persona tiene capacidad diferente para comer y no se debe imponer la misma cantidad a todos, esto en lugar de beneficiar, ocasiona muchos problemas. 5. Variada. Es importante que los niños aprendan a comer de todo y si hay algo que no les gusta, buscar un alimento sustituto que contenga los mismos nutrientes. Lo importante son los nutrimentos, no el tipo de alimento en especial. 6. Adecuada, acorde a los gustos, costumbres y recurso económicos. Octubre de 2011

1

Carrera Magisterial Factor Actividades Cocurriculares Plan Anual de Trabajo de Carrera Magisterial

ALIMENTACIÓN

1er. y 2º Bimestre

SALUDABLE.

Con objeto de colaborar en el cuidado de la salud de los alumnos, la Secretaría de Educación Pública (SEP) emitió el 23 de agosto de 2010 el Acuerdo Nacional mediante el cual se establecen los lineamientos generales para el expendio o distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica.

Ciclo Escolar 2011-2012

Escuela Primaria: 1ª. Vertiente/3er. Periodo ACTIVIDAD SUGERIDA: Conferencias/Talleres/Periódicos Murales Temáticos/ Diseño TEMÁTICA: Hábitos Alimenticios. de Material Didáctico DIAGNÓSTICO: En la escuela existen diversos casos de obesidad infantil, lo que ocasiona severos problemas de salud que hacen necesario que se enfrente esta problemática para lograr una alimentación saludable. OBJETIVO: Apoyar a los padres de familia en el cuidado de la salud de los alumnos para que alcancen una vida saludable a través de una dieta equilibrada y mejoren su desarrollo físico e intelectual. APRENDIZAJES ESPERADOS:  Analiza las ventajas de preferir el consumo de agua simple potable en lugar de bebidas azucaradas.  Argumenta la importancia de la dieta correcta.  Compara los alimentos que consume con los de cada grupo del Plato del Bien Comer, y su aporte nutrimental para mejorar su alimentación.  Explica las características equilibrada e inocua de la dieta, así como las del agua simple. PROGRAMACIÓN META

ACTIVIDAD

Identificar los hábitos alimenticios de los alumnos.

Contando con el apoyo de una presentación (elaborada previamente), se dicta una conferencia en la que se hable sobre:  La importancia de la alimentación saludable de los niños y jóvenes.  Factores de la buena alimentación.  Problemas que se presentan por una inadecuada alimentación.  Conjuntamente padres de familia y alumnos elaborarán un esquema en el que se identifique a un niño bien alimentado y otro en el que su alimentación ha sido desordena.

TEMPORALIDAD 4 horas aprox.

120 minutos

90 minutos

IMPLEMENTACIÓN PRODUCTO EVIDENCIA ESPERADO

 Presentación  Presentación en Power en el Point. Periódico Mural de la  Esquemas. escuela de los esquemas durante un mes.  Juego realizado.

EVALUACIÓN SEGUIMIENTO

 Verificar la alimentació n de los alumnos en el receso

INSTRUMENTO

RESULTADO

 Lista de cotejo por alumno para ir marcando semanalmen te sus hábitos alimenticios.

Identificar los hábitos alimenticios de los alumnos y sus familias.

Octubre de 2011

2

Carrera Magisterial Factor Actividades Cocurriculares Plan Anual de Trabajo de Carrera Magisterial

ALIMENTACIÓN

1er. y 2º Bimestre

SALUDABLE.

 Seleccionar los mejores esquemas.

PROGRAMACIÓN META

Aprender a elaborar 8 menús saludables de acuerdo al Plato del Bien Comer.

ACTIVIDAD

Presentar una lámina con el Plato del Bien Comer, en la que se identifiquen los 3 grupos de alimentos del Plato del Bien Comer. En talleres, conjuntamente los padres de familia y alumnos, elaborar el Plato del Bien Comer con diversos materiales didácticos. Elaboración de un menú semanal basado en el Plato del Bien Comer. (Para dos meses) Elaboración del menú para el lunch basado en el Plato del Bien Comer.

TEMPORALIDAD 6.30 hrs. aprox.

IMPLEMENTACIÓN PRODUCTO EVIDENCIA ESPERADO

EVALUACIÓN SEGUIMIENTO

INSTRUMENTO

30 minutos 120 minutos 120 minutos

120 minutos

 Plato del Bien Comer.  Tarjetas de los menús de comida y lunch.

 Tarjetas de los menús de comida y lunch.

 Revisar los menús que elaboren los padres de familia y alumnos.

 Tarjetas de menús.

RESULTADO

Verificar si los padres de familia y alumnos aprendieron a elaborar menús saludables, de acuerdo a los grupos de alimentos del Plato del Bien Comer

BIBILIOGRAFIA Normas y Procedimiento para evaluar el Factor de Actividades Cocurriculares. 2011 Revista El correo de la UNESCO http://unesdoc.unesco.org/images/0007/000731/073178so.pdf mayo 1987. Acuerdo sobre los lineamientos generales para el expendio de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica. http://www.sep.gob.mx/work/models/sep1/Resource/635/1/images/acuerdo_lin.pdf Manual para padres de familia. En el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria, SEP. 2010. Plan de Estudios RIEB 2011. Programa de Estudio Exploración de la Naturaleza y la Sociedad de 1° y 2° grado. RIEB 2011. Programa de Estudio Ciencias Naturales de 3° a 6° grado. RIEB 2011. Programa de Acción en el Contexto Escolar http://www.sep.gob.mx/work/models/sep1/Resource/635/1/images/prog_accion.pdf Acuerdo 592 Por el que se establece la Articulación de la Educación Básica. 2011. Octubre de 2011

3