Eduardo Peralta Proyectofinala

Procesos Silvoagropecuarios y de Servicios

Eduardo Felipe Peralta Rodríguez

Proyecto Final

Instituto IACC

12 de Febrero de 201

!esarrollo 1"# Eli$a una actividad productiva y un rubro %silvícola& agroindustrial o pecuario'" (usti)i*ue su decisi+n" Durante estas nueve semanas, se vieron distintos sectores productivos y sus procesos respectivos, sus beneficios, sus riesgos y peligros, las ventajas y desventajas según su sector. Un sector que llamo mucho mi atención, y que hoy en día la tecnología cumple un factor muy importante, es el sector Agroindustrial, la cosecha de mananas. !on el paso de los a"os este sector ha sufrido grandes cambios, los cuales ha traído buenos y malos resultados, todo según del punto de vista que se tome y que se detallaran m#s abajo.

$ %,"# Realice un breve instructivo *ue considere la descripci+n del proceso& identi)icaci+n y )unciona-iento de las -.*uinas o /erra-ientas *ue intervienen en l y ade-.s con)eccione una lista de c/e*ueo con los principales aspectos a considerar para su correcto )unciona-iento

&1"# Cinta transportadora ins '(sta m#quina transporta los bis que contienen las mananas que fueron e)traídas en los campos.

* +2"# Piscina de lavado (n este proceso, las mananas que fueron transportadas en los bis, son vertidas en unas piscinas, estas son lavadas para así e)traer todos tipo de suciedad que estas puedan traer.

 -,"# Secadora Una ve que las mananas salen de la piscina de lavado, son transportadas hacia una maquina secadora, donde mediante un proceso se les e)trae el agua que ellas pueden tener.

$/ $$ $%"# Cinta transportadora $&0as mananas a medida que salen de la maquina secadora, son transportada en un cinta la cual las traslada al siguiente proceso, donde se calibran y son seleccionadas según su peso y tama"o.

$' $* $+ $3"# Calibrador 

$-(sta m#quina clasifica la manana que entra despu1s de haber pasado por todos los procesos anteriores por peso, color y tama"o, para luego ser clasificada según su resultado donde deber ser enviada para ser empacada.

4"# Cadena inteligente

$2u función principal es transportar la manana que ya paso por el calibrador y fue clasificada para ser despachada según sus características en el tambor correspondiente para empaque.

%/ %$5"# 6a-bor de clasi)icaci+n %%(sta m#quina recibe la manana que es transportada por la cadena inteligente. (sta almacena la manana clasificada para luego ser empacada por los trabajadores para luego despachar la caja con mananas al proceso siguiente de etiquetado.

3ara el correcto funcionamiento de cada una de estas maquinas, es importante mantener una mantención diaria mediante un chec45list, donde se revisa si estas trabajan de la manera correcta, que no presenten ningún tipo de descalibraci6n,

%& %'

%* %+ % %-" Identi)i*ue los principales proble-as asociados a la actividad escogida& entregando las respectivas posibles soluciones" (ste sector presenta problemas puntuales que son e)ternos y no propios del sector, esto es por los constantes cambios que est#  sufriendo el país propiamente tanto en lo social como en

lo que respecta a los cambios ambientales y climácos a los que hoy nos vemos todos afectados. Proble-a Recurso 7ídrico

Soluci+n

3rincipal fuente para que este

!onstruir embalses en los

sector pueda producir cada

sectores

m#s

uno de sus producto y que

destinados

solo

actualmente esta escaseando

agrícola y ganadero para el

debido a distintos factores

abastecimiento

críticos, al

sector 

de

estos.

como son la privatiación por  3ara la mantención de estos empresas

e)tranjeras

que

embalses

y

su

manejan este bien, como por  abastecimiento, ejemplo

las

hidroel1ctricas

que han construidos grandes

obtener

con

constante se

puede

aportes

de

privados y del estado.

embalses dejando a sectores sin

agua,

provocando

grandes cambios geogr#ficos y

ambientales.

(l

cambio

clim#tico tambi1n se hace presente en esta industria, quedando demostrado en la disminución

que presentan

los caudales de ciertos ríos debido a escase de lluvia o

0a construcción de una red hídrica

que

abasteca

los

sectores m#s afectados y que no puedan contar con este recurso.

7ecordar

que

e)isten plantas que tratan las aguas

servidas

para

que

estas puedan ser reutiliables y destinadas solo a riego.

derretimiento de hielo durante primavera ejemplo

y se

verano, observa

claro en

(n

este

aspecto,

localidades de la ona norte,

soluciones

!ombarbal# y !anela, donde

0amentablemente se necesita

agricultores y ganaderos han

invertir, cosa que agricultores

debido

y ganaderos no cuentan con

emigrar

de

su

localidad a otras onas para

el

capital

son

las

bastantes.

suficiente

para

poder subsistir de lo que ellos

poder dar solución a esto.

producen. Proble-a Social

8oy en día la tecnología, maquinas, herramientas y

!apacitar

a agricultores y

ganaderos de forma gratuita y constante,

formas de trabajo van mejorando día a día debido a la alta competencia que

ense"e

donde

y

se

les

entreguen

los

conocimientos y herramientas con

respecto

m1todos e)iste para la mejora en la e)tracción de productos. 0a mayoría de los agricultores y

a

y

t1cnicas, modelos

relacionados a su #rea para obtener mayores resultados y mayores beneficios de sus productos.

ganaderos no poseen los estudios, herramientas ni

!omo gobierno, inyectar mas capital a este sector, para

conocimiento suficientes para

incentivar a m#s personas a

obtener mayores beneficios

invertir y trabajar, de crear 

de sus cultivos, siembras y

alianas

y

empresas

convenios y

con

universidades

cosechas, lo que hace que

para que se interesen por 

sufran p1rdidas significativas

este sector y así hacer de

ni puedan obtener mayores

este sector m#s interesante y novedoso.

ingresos por la venta de sus productos.

8oy en día las empresas, universidades,

personas,

invierten en otros sectores que hoy en día est#n ya saturados. (l sector agrícola y ganadero tienen mucho que entregar,

lamentablemente

las personas que se dedican a ese sector son personas que han aprendido este oficio de generación en generación, del

conocimiento

e)periencia

que

entregado

sus

abuelos o tíos.

y le

la han

padres,

5. Determine las medidas que se necesitan para asegurar la calidad del producto. Para obtener la calidad del producto, primero que todo es importante cumplir con todos las normavas y exigencias que se impongan y cumplirlas al pie de la letra, con el n de lograr las cercaciones necesarias (!" #$$$ % #$ $&' que acreditan que el producto que se ofrece es de calidad y con esto aumentar el valor de la produccin y su retencin en las )onas rurales, buscando elevar los ingresos y contribuyendo con el me*oramiento en las cadenas de abasto que enen como meta los consumidores nales, aunque en la mayoría de casos no se tenga relacin directa con estos. Por esta ra)n, ya sea el producto o lo que se culve trae benecios para todos tanto como para la organi)acin, el medio ambiente y la )ona aleda+a donde se est culvando, ya que se producen me*oras constante para cumplir con las normas exigidas por la ley en lo que contempla a medio ambiente, conexin constante de )onas aisladas y la posibilidad de inversin de otras empresas. -parte de la importancia de la agroindustria, resulta conveniente mencionar la existencia de otras opciones de desarrollo de los peque+os productores tales como el desarrollo de empleo rural no agrícola, la organi)acin de unidades productoras de infraestructura local, y la peque+a agroindustria rural.

#6. Mencione un riesgo y un impacto asociado a la industria seleccionada, que considere relevantes. Explique por qué los considera importantes. Riesgos

I-pactos 2e

!isponibilidad recurso agua

disminuyen

las

2e sabe que cada a"o la

superficies boscosas, lo

disponibilidad

que

de

este

trae

efectos

recurso se hace m#s

negativos en el #mbito

escaso, lo que peligra

hidrológico.

incluso el consumo para

e)cesivo

las personas, debiendo

agroquímicos, contribuye

ser este suficiente para

en

abastecer el planeta9 es !e)orestaci+n&

biodiversidad. !on esto

lamentable

que

la

(l

uso de

p1rdida

de

la

la ca-bio del uso de las propiedades de los

distribución de este no suelo

suelos cambian, y por 

es el que se quisiera, lo

ende

que hace que en ciertas

poseía

propiedades

regiones

necesarias

para

se

sufra

la

un

suelo

que

#rea

escase, como ocurre en

agrícola, ya no es el

la ona norte de nuestro

adecuado, por lo tanto,

país.

el

uso

designado

de

este para

es otro

proyecto o actividad.

(l factor Agua y suelo son los principales actores para este sector. De no contar con alguno de ellos, sería imposible la producción. (s importante contar con suelos ricos en nutrientes, ya que con eso se obtendr#n productos de calidad y por ende una limpia producción. 3ero no solo es importante el factor suelo, otro riesgo es la falta de agua, la cual de no e)istir, no se podrían regar las tierras de manera natural.

ibliogra)ía

5

:A!! %/$. 2ervicios 2ilveagropecuarios. ;aterial de estudio y apoyo entregado durante la 2emana $ a la 2emana -.

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