Economia Agraria ( Producto Exportable)

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE ECONOMIA

CURSO EC-548 ECONOMÍA AGRARIA. TEMA PRODUCTO EXPORTABLE DEL LA REGIÓN AYACUCHO DOCENTE ECON. PAUL VILLAR ANDIA    

ALUMNOS QUISPE CONDE, Roxana SUAREZ TINEO, Edwin Franklin VASQUEZ FLORES, Luis Miguel VELARDE VILA, Karina Janeth

AYACUCHO-PERÚ 2017

AGUAYMANTO

Physalis peruviana

I.

DEFINICION

Posee una fruta redonda, amarilla, dulce y pequeña (entre 1,26 y 2 cm de diámetro). Se puede consumir sola, en almíbar, postres y con otras frutas dulces. Su estructura interna es similar a un tomate en miniatura. El aguaymanto es una planta silvestre cuya fruta es redonda, amarilla, dulce y pequeña (entre 1,25 y 2 cm de diámetro). Su cáscara, que tiene la forma de un capullo, tiene una textura como el papel pero no es comestible Su sabor agridulce y amargo, sumado a su exquisito aroma, genera un buen gusto al paladar. El arbusto del aguaymanto es muy ramificado y crece hasta un metro de altura, pudiendo llegar en mejores condiciones a los dos metros de altura. Muestra flores amarillas con forma de campana. En el caso de Colombia y Perú, debido a la exportación de alimentos, se está procesando el aguaymanto bajo la forma de mermeladas, yogures, dulces, helados, conservas enlatadas, tortas, pasteles y licores. De esta forma se aprovecha la mayoría de sus características que lo hacen un fruto especial de América para el mundo. Lista de bondades  El aguaymanto posee abundante concentración de vitaminas A, B y C , así como de hierro, fósforo y carbohidratos  También contribuye a un desarrollo de los dientes y los huesos y combate el asma, la sinusitis y otras alergias.  Por su poder antioxidante, alarga el envejecimiento celular, ayuda a cicatrizar las heridas.

 Por otro lado, esta fruta mejora el desempeño de las funciones cardiovasculares, es desinflamante de articulaciones.  Se ha comprobado que mejora el sistema inmunológico y previene el cáncer, acompañado de una dieta saludable, claro está.  También protege los tejidos especializados como el de la retina y favorece la condición de las membranas celulares.  Estudios indican que baja la cantidad de colesterol y estabiliza el nivel de glucosa en la sangre, por lo cual es un excelente antidiabético.  El aguaymanto es de gran ayuda para calmar los síntomas que aparecen en la menopausia

II.

ENTORNO AMBIENTAL

Los suelos más recomendados para el cultivo del aguaymanto son los que poseen estructura granular y una textura areno-arcillosa, preferiblemente que contengan altos contenidos de materia orgánica y un pH entre 5,66 y 6,988as. El aguaymanto registra buen comportamiento en las regiones que se ubican entre 1.800 y 3.600 msnm, con alta luminosidad, temperaturas promedio entre 13 y 18 grados celcios, precipitación anual de entre 1.000 y 2.000 mm y humedad relativa de 70 a 80 por ciento. Esta planta se da naturalmente en Colombia, Bolivia, Ecuador, Perú y Venezuela

III.

ORIGEN Y CONSUMO.

Es una fruta originaria de América del Sur, donde se conocen más de 50 especies en estado silvestre. Acerca de la migración de esta planta hacia África, Asia y el Pacífico, es importante el estudio de Julia F. Morton "Fruits of warm climates",2 quien destaca que la planta fue cultivada por los primeros colonos en el Cabo de Buena Esperanza antes de 1807. Hoy ha conquistado importantes mercados en la Unión Europea y Estados Unidos. Sus principales consumidores son Inglaterra y Alemania. Actualmente se cultiva en Perú, Colombia, Bolivia, Ecuador, California, Sudáfrica, Australia, Kenia, Indi a, Egipto, el Caribe, Asia, Hawái y Costa Rica. El Aguaymanto (uchuvero) se puede consumir fresco, solo o en ensaladas, dándole un toque agridulce a las comidas. En algunos países como Colombia y Perú ya se está procesando para obtener productos como mermelada, yogur, dulces, helados, conservas enlatadas y licores. También sirven de elemento decorativo (de la misma forma que una cereza) para adornar tortas y pasteles. Por último, el arbusto del aguaymanto también se utiliza para proteger los suelos de la erosión. Esto por su crecimiento robusto y expansivo que actúa como cobertor del suelo.

IV.                   

V.

CONTROL PARA LA SALUD Amibiasis: Controla la amibiasis. Antireumatico: Asma: Combate el asma. Bronquios: Alivia los problemas bronquiales. Calcio: Ayuda con la formación de los dientes y los huesos. Cáncer (Colon, Intestino, estómago): Previene la aparición del cáncer por sus propiedades digestivas. Cansancio mental: Combate el cansancio mental. Colesterol: Disminuye los niveles del colesterol en la sangre. Depresión: Combate la depresión. Diabetes: Consumir el fruto del aguaymanto ya que tiene una sustancia similar a la insulina. Envejecimiento: El consumo de este previene el envejecimiento. Garganta: Alivia los problemas de la garganta. Heridas: Favorece la cicatrización de las heridas. Menopausia: Alivia los síntomas característicos de este periodo. Menstruación: Alivia los cólicos menstruales. Próstata: Favorece el tratamiento de las personas con problemas de la próstata gracias a sus propiedades diuréticas. Sinusitis: Combate la sinusitis. Sistema Inmunológico: Fortalece. Stress: Combate el stress.

BARRERAS ARANCELARIAS Y NO ARANCELARIAS

Una de las principales variables que deben considerarse para lograr éxito en el proceso de una exportación, son las barreras arancelarias y no-arancelarias establecidas por los distintos mercados de destino. El análisis previo de este tipo de barreras es indispensable para evitar que el exportador se vea perjudicado por incurrir en costos adicionales por desconocimiento de la normativa vigente de su mercado de interés. El desconocimiento de estas exigencias, genera en algunos casos incumplimiento de contratos de compraventa internacional, obstaculizando la tramitación tanto por parte del exportador como del importador, lo cual ocasiona una imagen negativa en la seriedad de los negocios realizados por los exportadores, proyectándose incluso, a nivel país. Las barreras al comercio exterior de mercancías puede dividirse en dos grandes grupos: las arancelarias y las no arancelarias.

1) BARRERAS ARANCELARIAS Las barreras arancelarias son los impuestos (aranceles) que deben pagar los importadores y exportadores en las aduanas de entrada y salida de las mercancías. Conocer éste tipo de regulaciones que inciden en el producto que se desea comercializar en algún mercado puede ser relativamente fácil, toda vez que se encuentran en un arancel o tarifa arancelaria. En éste sentido, el arancel o tarifa arancelaria puede considerarse como el instrumento que proporciona transparencia y certidumbre al exportador y al importador. Los aranceles se clasifican en:  

ARANCELES “ad valorem”: se calculan como un porcentaje del bien importado. ARANCELES ESPECIFICOS: se aplican por unidad de bien importado.

Dentro de las barreras arancelarias más usuales podemos señalar los Picos Arancelarios, el Elemento Agrícola y los Sistemas de Preferencias Arancelarias. 



PICO ARANCELARIO: Se considera un pico arancelario a aquellos aranceles "ad valorem" (o sus equivalentes en el caso de derechos específicos) que superan el 12% (UNCTAD) ELEMENTO AGRÍCOLA: Este sistema indica los distintos aranceles a pagar de acuerdo a la cantidad de materias primas que se utilizaron para elaborar el producto. En tal sentido, el arancel se incrementa cuanto mayor sea la cantidad de insumos utilizados. SISTEMA DE PREFERENCIAS: Está conformado por un sistema de acuerdos comerciales, regionales y bilaterales, que otorgan distintos grados de preferencias arancelarias para ciertos productos a ciertos países. Beneficiándose unos, pero perjudicándose otros.

a) ACUERDOS COMERCIALES a.1) Acuerdo vigentes  OMC La OMC sirve como foro para la negociación de acuerdos entre sus 164 miembros que se centra en reducir los obstáculos al comercio internacional y asegurar condiciones de igualdad a nivel mundial, con lo que contribuye así al crecimiento económico y al desarrollo.

La OMC cuenta con un presupuesto millones de francos suizos, utiliza 3 (español, inglés y francés) y en la acuerdos multilaterales vigentes y distintos.

anual aproximado de 200 idiomas de trabajo oficial actualidad cuenta con 16 2 acuerdos plurilaterales

Sus principales actividades consisten en:  Eliminar o reducir los obstáculos al comercio (aranceles de importación u otros obstáculos al comercio) y acordar las normas por las que se rige el comercio internacional (medidas antidumping, subvenciones, normas sobre productos, etc.).  La administración y vigilancia de la aplicación de las normas acordadas sobre el comercio de mercancías, servicios y aspectos de los derechos de propiedad intelectual relacionados con el comercio.  La vigilancia y examen de las políticas comerciales de sus Miembros y la consecución de la transparencia en los acuerdos comerciales regionales y bilaterales.  La solución de diferencias (entre los Miembros sobre la interpretación y aplicación de los Acuerdos.  Mejorar la capacitación de los funcionarios públicos de los países en desarrollo en asuntos relacionados con el comercio internacional.  Prestar asistencia en el proceso de adhesión de unos 30 países que todavía no son miembros de la Organización.  Realizar estudios económicos, recopilar y difundir datos comerciales en apoyo de las demás actividades principales de la OMC.  La difusión al público de información sobre la OMC, su misión y sus actividades. El Perú fue parte contratante del GATT de 1947 desde el 7 de octubre de 1951 y es miembro fundador de la OMC desde el 1° de enero de 1995. Los Acuerdos de la OMC fueron incorporados a la legislación nacional mediante Resolución Legislativa N° 26407 “Aprueban Acuerdo por el que se establece la Organización Mundial del Comercio y los Acuerdos Comerciales Multilaterales contenidos en el Acta Final de la Ronda Uruguay” de fecha 16 de diciembre de 1994. La OMC es un elemento fundamental en el marco de la política comercial del Perú y de negociaciones comerciales internacionales. Todas las negociaciones comerciales regionales y bilaterales se basan en la normativa OMC y tienen que guardar consistencia con ella. Además, por transparencia, todos los acuerdos regionales y bilaterales deben ser examinados por los miembros de la OMC.

Asimismo, al ser un foro de negociaciones integrado por 161 miembros en el que participan los actores más importantes del comercio internacional, las negociaciones comerciales multilaterales en el marco de la OMC (Ronda Doha) serán el complemento normativo de las negociaciones bilaterales y regionales en los temas más sensibles del comercio internacional. Por lo tanto, es el único espacio en que se podrá lograr avances en temas sensibles como los subsidios agrícolas y a la pesca, antidumping, movimiento de personas físicas (o modo 4 de prestación de servicios), entre otros. El Perú participa activamente en las Conferencias, Consejos, Comités y grupos de trabajo de la OMC encargados de la implementación y administración de los acuerdos, a fin de asegurar su correcta aplicación y vigilancia. Asimismo, se ha sometido a sus mecanismos de examen, incluyendo el mecanismo de examen de las políticas comerciales. El IV examen se llevó a cabo el 13 y 15 de noviembre de 2013



CAN La Comunidad Andina de Naciones (CAN) es una organización subregional con personalidad jurídica internacional. Está formada por Bolivia, Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela y por los órganos e instituciones del Sistema Andino de Integración (SAI). Sus antecedentes se remontan a 1969 cuando se firmó el Acuerdo de Cartagena, también conocido como Pacto Andino. La CAN inició sus funciones en agosto de 1997. El SAI es el conjunto de órganos e instituciones que trabajan vinculados entre sí y cuyas acciones se encaminan a lograr los mismos objetivos: profundizar la integración subregional andina, promover su proyección externa y robustecer las acciones relacionadas con el proceso de integración. La primera reunión de este foro se realizó el 15 de enero de 1998 en Quito (Ecuador). Los órganos e instituciones del SAI son:    

Consejo Presidencial Andino. Consejo de Ministros de Relaciones Exteriores. Comisión (integrada por los Ministros de Comercio). Parlamento Andino. · Secretaría General (de carácter ejecutivo)  Consejo Consultivo Empresarial. · Consejo Consultivo Laboral.  Corporación Andina de Fomento (CAF).

   

Fondo Latinoamericano de Reservas. Convenios. Universidad Simón Bolívar. La Zona de Libre Comercio (ZLC) es la primera etapa de todo proceso de integración y compromete a los países que la impulsan a eliminar aranceles entre sí y establecer un arancel común ante terceros.

La ZLC andina se comenzó a desarrollar en 1969 y se culminó en 1993. Para ello utilizaron como instrumento principal el Programa de Liberación, encaminado a eliminar todos los derechos aduaneros y otros recargos que incidieran sobre las importaciones. La ZLC tiene una característica que la hace única en el América Latina: todos los productos de su universo arancelario están liberados.



 En septiembre de 1990 Bolivia, Colombia y Venezuela abrieron sus mercados.  En enero de 1993 lo hizo Ecuador.  Perú se está incorporando de forma gradual a la ZLC, tras suspender en agosto de 1992 sus compromisos con el Programa de Liberación. Finalmente, en julio de 1997, Perú y los demás miembros de la CAN llegaron a un acuerdo para la integración total de este país a la ZLC (mediante una progresiva desgravación arancelaria), cuya aplicación comenzó en agosto de 1997 y culminará en el 2005. APEC El Foro de Cooperación Económica Asia-Pacifico, más conocido como APEC, agrupa a los países que circundan la hoya del Océano Pacifico y que se encuentran en los continentes asiático, oceánico y americano. Fue creado el 07 de noviembre de 1989 en Canberra, para tratar temas comerciales, económicos y de cooperación. Sus acuerdos se toman por consenso y son de carácter no vinculante. Está conformado por 21 miembros: Australia, Brunei, Canadá, Chile, China, Hong Kong, Indonesia, Japón, corea, Malasia, México, Nueva Zelandia, Perú, Papua Nueva Guinea, Filipinas, Rusia, Singapur, China, Taipei (Taiwán), Tailandia, Estados Unidos y Vietnam. Cinco estados miembros están localizados en América, 3 en Oceanía y 14 en Asia. Los países miembros de APEC suman 62.23 millones Km2 y cuentan con una población aproximada de 2,700 millones de habitantes.

Su importancia está dada porque en este Grupo se encuentran los países emergentes asiáticos de gran crecimiento económico como, China y Singapur. El Perú es miembro de este Grupo económico desde el año 1,998. Su Secretaría General tiene sede en Singapur. En el año 2008, se realizará en nuestro país la cumbre de presidentes de los países de APEC En cuanto al comercio con los países miembros de APEC, el Perú es beneficiario de las preferencias del ATPDEA, que otorga unilateralmente Estados Unidos a los países andinos, como instrumento de apoyo para la lucha contra el tráfico ilícito de drogas y muchos productos del ámbito agrario gozan de la excepción arancelaria para el ingreso a este mercado. Actualmente se está a la espera de la ratificación del Tratado de Libre Comercio por el Congreso de Estados Unidos, que reemplazaría al ATPDEA. Otros requisitos de entrada que impone el mercado americano son: cumplir con las disposiciones de la Ley de Bioterrorismo, de APHIS, en el tema sanitario, para el comercio de productos vegetales y animales y de la FDA para productos procesados, entre otros requerimientos, que varían según el producto y el importador.



También el Perú ha firmado recientemente un Tratado de Libre Comercio parcial con Tailandia y se encuentra negociando un Tratado de Libre Comercio con Singapur EFTA l Acuerdo de Libre Comercio entre Perú y los Estados de la Asociación Europea de Libre Comercio (AELC) – European Free Trade Association (EFTA) de la cual forman parte Suiza, Liechtenstein, Noruega e Islandia, se firmó en Reykjavic el 24 de Junio de 2010 y en Lima el 14 de Julio de 2010; El TLC entró en vigencia con Suiza y Liechtenstein el 1° de Julio de 2011 y con Islandia el 1° de Octubre de 2011. El Tratado de Libre Comercio con el Reino de Noruega Entró en vigencia El 1° de julio de 2012. Adicionalmente se han firmado Acuerdos Bilaterales sobre Agricultura con Islandia, Noruega, y Suiza, los cuales entran en vigencia en la misma fecha que el Tratado de Libre Comercio con los países correspondientes. En este Tratado se negociaron los siguientes capítulos: Comercio Electrónico, Productos Agrícolas, Pesca, Reglas de Origen, Asuntos Aduaneros, Facilitación del Comercio, Reconocimiento de Proveedores de Servicios, Inversiones, Colaboración Científica, Compras Públicas.

Los principales productos de exportación a los estados del EFTA son: oro, aceite de pescado, minerales de cobre, productos pesqueros y agropecuarios, espárragos, textiles, paltas; siendo Suiza el principal destino de estas exportaciones. En el 2010 los estados del EFTA ha sido el tercer mercado de destino de exportación de productos Peruanos. Los Estados del EFTA no forman parte de la Unión Europea. El intercambio comercial entre Perú y los países que conforman el grupo EFTA ha presentado una tendencia creciente en los últimos diez años (2000-2010), registrando una tasa de crecimiento promedio anual de 20%. El 97% de este intercambio está representado por las exportaciones y el restante 3% por las importaciones. El saldo comercial registra un amplio superávit para el Perú con una tendencia significativamente creciente durante el periodo en estudio (2000-2010), resultado que se asocia a un incremento anual promedio de 21% para las exportaciones. 

UE La Unión Europea (UE) es una entidad geopolítica que cubre gran parte del continente europeo. Es una asociación económica y política única en el mundo, formada por 28 países. A partir de los años 60, Bruselas se ha consolidado como la capital de la UE, dónde se concentran la mayor parte de las instituciones comunitarias y viven la mayoría de los funcionarios y responsables. La UE cuenta con una moneda única, una bandera, un himno y el día de Europa, que se celebra cada 9 de mayo. En 1951, momento en el que se constituyó la Comunidad Europea del Carbón y del Acero (elementos clave para la guerra), los seis países fundadores -Alemania, Bélgica, Francia, Italia, Luxemburgo y los Países Bajos- comenzaban un proyecto económico, político y social que ha generado paz, estabilidad y prosperidad durante más de medio siglo. La UE ha contribuido a elevar el nivel de vida de los europeos, ha creado una moneda única y ahora está construyendo progresivamente un mercado único en el que personas, bienes, servicios y capital (las cuatro libertades fundamentales de la UE) circulan entre Estados miembros con la misma libertad que si lo hicieran dentro de un mismo país. Lo que comenzó como una unión puramente económica, ha evolucionado hasta convertirse en una organización activa en todos los frentes, desde la ayuda al desarrollo hasta la política medioambiental.

La UE promueve activamente los derechos humanos y la democracia, y cuenta con los objetivos de reducción de emisiones más ambiciosos del mundo para luchar contra el cambio climático. Gracias a la supresión de los controles fronterizos entre los países de la UE, ahora se puede viajar libremente por la mayor parte de su territorio. También es mucho más fácil vivir y trabajar en otro país de la UE. Tras varias ampliaciones, la UE ha pasado de seis a veintiocho estados miembros tras la incorporación de Croacia en 2013 y hay varios países candidatos a la adhesión (Montenegro, Serbia, Turquía, ARYM e Islandia). Cada tratado por el que se admite a un nuevo miembro requiere la aprobación por unanimidad de todos los Estados miembros. La Unión Europea está abierta a todo país europeo que cumpla los criterios democráticos, políticos y económicos de adhesión, denominados criterios de Copenhague. El euro es la moneda única de la Unión Europea. Doce de los entonces quince Estados miembros la adoptaron para las transacciones no monetarias en 1999 y en el 2002 se emitieron los billetes y las monedas. Dinamarca, Suecia y el Reino Unido no participaron en esta unión monetaria. La Unión Europea se rige por un sistema interno en régimen de democracia representativa. Sus instituciones son siete: • El Parlamento Europeo. Los diputados al Parlamento Europeo son elegidos directamente y representan a los ciudadanos europeos. El Parlamento y el Consejo ejercen la potestad legislativa en igualdad de condiciones, tomando decisiones conjuntas. • El Consejo Europeo es el principal órgano decisorio de la Unión y su función es dotar a la UE de impulso político en cuestiones fundamentales y establecer las prioridades generales de la UE. El Consejo ejerce funciones de orientación política general y de representación exterior, y nombra a los jefes de las altas instituciones constitucionales. • El Consejo de la Unión Europea representa a los gobiernos de cada uno de los Estados miembros, que comparten su Presidencia con carácter rotatorio (con la entrada en vigor del Tratado de Lisboa se estableció la figura del Trío de Presidencias). • La Comisión Europea, o Colegio de Comisarios, representa el interés común de la UE, y es el principal órgano ejecutivo. Aplica el

Derecho de la Unión, supervisa su cumplimiento y ejecuta sus políticas, y a ella corresponde en exclusiva la iniciativa legislativa ante el Parlamento y la Comisión; sus miembros son nombrados por los gobiernos nacionales. • El Tribunal de Justicia de la Unión Europea ejerce las labores jurisdiccionales supremas en el sistema jurídico comunitario. • El Tribunal de Cuentas supervisa y controla el buen funcionamiento y la adecuada administración de las finanzas y de los fondos comunitarios. • El Banco Central Europeo dirige y aplica la política monetaria única de la zona euro.



La UE cuenta, además, con otras instituciones y organismos interinstitucionales que desempeñan funciones especializadas: el Comité Económico y Social Europeo representa a la sociedad civil, al sector empresarial y los asalariados; el Comité de las Regiones representa a las autoridades regionales y locales; el Banco Europeo de Inversiones financia proyectos de inversión de la UE y ayuda a las pequeñas empresas a través del Fondo Europeo de Inversiones; el Defensor del Pueblo Europeo investiga las denuncias relativas a una mala gestión por parte de las instituciones y los organismos de la UE; el Supervisor Europeo de Protección de Datos protege la intimidad de los datos personales de los ciudadanos; la Oficina de Publicaciones publica información sobre la UE; la Oficina Europea de Selección de Personal contrata al personal de las instituciones de la UE y otros organismos; la Escuela Europea de Administración ofrece formación en ámbitos específicos al personal de la UE; el Servicio Europeo de Acción Exterior (SEAE) asiste a la Alta Representante de la Unión para Asuntos Exteriores y Política de Seguridad, que preside el Consejo de Asuntos Exteriores y dirige la Política Exterior y de Seguridad Común, al tiempo que garantiza la coherencia y la coordinación de la acción exterior de la UE. ALIANZA DEL PACIFICO La Alianza del Pacífico constituye un área de integración profunda para avanzar hacia la libre circulación de bienes, servicios, capitales y personas e impulsar un mayor crecimiento, desarrollo y competitividad de las economías de las Partes. Nació como iniciativa del Perú, a raíz de la invitación realizada por el Presidente Alan García el 14 de octubre de 2010 a sus contrapartes de Colombia, Chile, Ecuador y Panamá para conformar un "área de integración profunda", en la que se asegure plena libertad para la circulación de bienes, servicios, capitales y personas, con miras a convertir este espacio en un modelo de integración para la región,

consolidando además una plataforma económica común con proyección a otras partes del mundo, especialmente, el Asia. Posteriormente, México se sumó a la iniciativa conformada por Colombia, Chile y Perú, mientras que Panamá se incorporó como país observador. -

Objetivos del Acuerdo Marco:

De conformidad con lo establecido en el Art. 3 del Acuerdo Marco los objetivos que orientan las decisiones tomadas por consenso en la Alianza del Pacífico son.

 Construir, de manera participativa y consensuada, un área de integración profunda para avanzar progresivamente hacia la libre circulación de bienes, servicios, capitales y personas.  Impulsar un mayor crecimiento, desarrollo y competitividad de las economías de las Partes, con miras a lograr un mayor bienestar, la superación de la desigualdad socioeconómica y la inclusión social de sus habitantes.   Convertirse en una plataforma de articulación política, de integración económica y comercial, y de proyección al mundo, con especial énfasis en el Asia Pacífico. 

TLC con Honduras

El año 2015 los Gobiernos de Perú y Honduras firmaron el Tratado de Libre Comercio (TLC) bilateral, en una ceremonia que contó con la presencia de los Jefes de Estado Ollanta Humala Tasso y Juan Orlando Hernández, respectivamente, en Palacio de Gobierno. Ambos mandatarios destacaron que el Acuerdo fortalece el proceso de integración comercial. Las negociaciones del Tratado de Libre Comercio Perú-Honduras culminaron, luego de un intenso trabajo entre los equipos técnicos de los dos países. Estas negociaciones se reanudaron en el 2014, después de un estancamiento desde junio de 2011 debido a diferencias suscitadas en la negociación. “Ambos países nos hemos puesto de acuerdo en los asuntos pendientes en materia de acceso a mercados, reglas de origen y compras públicas, alcanzando este importante acuerdo que beneficiará a Perú y Honduras, y nos colocará como socios

estratégicos en materia comercial”, dijo por su parte la Ministra Magali Silva.

El TLC con Honduras contiene disposiciones relativas a acceso a mercados, reglas de origen, medidas sanitarias y fitosanitarias, obstáculos técnicos al comercio, facilitación del comercio, compras públicas, defensa comercial, comercio de servicios, ingreso temporal de personas de negocios, inversiones, propiedad intelectual, competencia, cooperación, entre otros. En importante destacar que con el acuerdo alcanzado, el 80% de las exportaciones peruanas ingresará libre de aranceles de manera inmediata y el resto recibirá tratamientos preferenciales progresivamente hasta la eliminación de los aranceles en un máximo de 10 años. Entre los productos que se beneficiarán inmediatamente a la entrada en vigor del acuerdo destacan espárragos, alcachofas, uvas, piñas, mangos, paltas, quinua, kiwicha, páprika, café, maíz gigante del Cusco, maíz morado, lacas colorantes, abrillantadores, aceites esenciales, insumos químicos, barnices y pinturas, envases de plástico, láminas de polímeros, disolventes, confecciones textiles, manufacturas de hierro y acero, manufacturas de cobre, entre otros. En el 2014 el intercambio comercial entre Perú y Honduras ascendió a US$ 47 millones, de los cuales Perú exportó US$ 39 millones. De ese total, el 92% correspondió a exportaciones no tradicionales, conformado por productos como alimentos para animales, láminas de plástico, preformas plásticas, cajas y envases de cartón, uvas frescas, libros y folletos impresos, hojas de aluminio, artículos de higiene para bebés, cuadernos de papel y cartón, entre otros. Mientras tanto, las importaciones desde Honduras ascendieron a US$ 8 millones, destacando artículos para construcción, hierro y acero, así como prendas de vestir, tapas corona de metal, escobas y brochas, hilados, entre otros.

a.2) Acuerdos por entrar en vigencia  TLC con Guatemala Este Tratado se enmarca dentro de la estrategia comercial de mejorar las condiciones de acceso a mercados; y al mismo tiempo, establecer reglas y disciplinas claras que promuevan el intercambio comercial de bienes y servicios e inversiones. En efecto, el Tratado regula temas relativos a Acceso a Mercados, Reglas de Origen, Procedimientos Aduaneros y Facilitación del Comercio,

Cooperación Aduanera, Obstáculos Técnicos al Comercio, Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, Defensa Comercial, Políticas de Competencia, Servicios, Inversiones, Propiedad Intelectual, Compras Públicas, Solución de Diferencias y Asuntos Institucionales. En cuanto a sus beneficios, cabe señalar que aproximadamente el 95% de las exportaciones peruanas ingresarán a Guatemala libres de arancel en un periodo máximo de 5 años contados desde la entrada en vigor del acuerdo. Esto permitirá que productos de exportación del Perú, tales como, pescados y conservas de pescado, ajos, espárrago, aceitunas, alcachofas, uvas, mandarinas, mangos, el Maíz Gigante del Cusco, el maíz morado, galletas, chocolates, insecticidas, detergentes, prendas de vestir, entre otros, cuenten con un acceso libre de aranceles al mercado guatemalteco. Asimismo, los principales productos de exportación de Guatemala como insumos químicos, medicinas de uso veterinario, reactivos de diagnóstico, barnices, tintas, lacas colorantes, entre otros, gozarán de un acceso libre de aranceles al mercado peruano, a la entrada en vigencia del Tratado. Esto favorecerá a la industria nacional y al consumidor final. Este Tratado significa una herramienta positiva para fomentar el comercio bilateral entre Perú y Guatemala, principalmente, se busca beneficiar a las PYME, que constantemente se encuentran en busca de destinos próximos y afines para colocar sus productos con valor agregado. Finalmente, el intercambio comercial Perú – Guatemala en el 2011 fue 6.7% mayor al promedio de los dos últimos años. En dicho año, las exportaciones alcanzaron los US$ 59 millones, concentradas en bienes no tradicionales de los sectores químico y agropecuario. Por otro lado, las importaciones en el 2011 alcanzaron los US$ 87.7 millones, concentrándose principalmente en bienes de consumo y materias primas. 

Acuerdo de asociación transpacífico-TPP El Acuerdo de Asociación Transpacífico (TPP, por sus siglas en inglés) es una iniciativa desarrollada por doce economías miembros del Foro de Cooperación Económica Asia – Pacífico (APEC): Australia, Brunéi, Darussalam, Canadá, Chile, Estados Unidos de América, Japón, Malasia, México, Nueva Zelandia, Perú, Singapur y Vietnam. El TPP ha sido uno de los procesos de

negociación plurilateral más ambicioso y amplio entre países de tres continentes (América, Asia y Oceanía) Este acuerdo tiene como objetivo construir un acuerdo inclusivo y de alta calidad que sea soporte para el crecimiento económico, el desarrollo y la generación de empleo de los países miembros, el cual a su vez se convierta en la base y el medio para una futura Área de Libre Comercio del Asia Pacífico (FTAAP), por lo cual estará abierto al ingreso de otras economías de APEC y al desarrollo de mecanismos que permitan su flexibilidad y carácter evolutivo. El 04 de febrero de 2016 se llevó a cabo la ceremonia de firma del TPP en la ciudad de Auckland, Nueva Zelanda, con la participación de los 12 Ministros de países del TPP. - Objetivos del TPP  Promover un mayor crecimiento económico de los países que lo conforman.  Generar mayor empleo y contribuir a alcanzar el desarrollo.  Construir para un futuro un Acuerdo de Libre Comercio del Asia-Pacífico (FTAAP, por sus siglas en inglés)  Desarrollar mecanismos que permitan su flexibilidad y evolución.   Construir un TPP inclusivo y de alta calidad que sea soporte para el crecimiento económico, el desarrollo y la generación de empleo de sus 12 países miembros. -

¿Por qué participar del TPP?   El TPP será el bloque más importante a escala mundial en términos comerciales, superando incluso a la Unión Europea.  El acuerdo permitirá evitar barreras no arancelarias para los productos agrícolas e industriales peruanos en más mercados.  El Perú tomará mayor protagonismo en la zona AsiaPacífico, asociado a importantes economías mundiales, con elevado dinamismo económico y amplio potencial de mercados.  Este acuerdo contribuirá a convertir al Perú en un hub, atrayendo inversión sudamericana para exportar con preferencias al TPP, e inversión del Asia-Pacífico para exportar a través de nuestros acuerdos comerciales a Sudamérica. a.3) Acuerdos en negociación  Programa DOHA

La Ronda de Doha es la ronda de negociaciones comerciales más reciente entre los Miembros de la OMC. Tiene por objeto lograr una importante reforma del sistema de comercio internacional mediante el establecimiento de medidas encaminadas a reducir los obstáculos al comercio y de normas comerciales revisadas. El programa de trabajo abarca unas 20 esferas del comercio. La Ronda se denomina también semioficialmente el Programa de Doha para el Desarrollo, ya que uno de sus objetivos fundamentales es mejorar las perspectivas comerciales de los países en desarrollo. La Ronda se inició oficialmente en la Cuarta Conferencia Ministerial de la OMC, celebrada en Doha (Qatar) en noviembre de 2001. La Declaración Ministerial de Doha establecía el mandato para las negociaciones, entre ellas las relativas a la agricultura, los servicios y un tema de propiedad intelectual, que habían comenzado antes. En Doha, los Ministros aprobaron también una decisión sobre el modo de abordar los problemas con que tropiezan los países en desarrollo para aplicar los actuales Acuerdos de la OMC. Tambien podemos mencionar que xiste negociaciones con el salvador, Turquía y acuerdo de comercio de servicio TISA. 2) BARRERAS NO ARANCELARIAS

Medidas distintas de un arancel, de carácter cuantitativo o cualitativo, que se convierten en obstáculo para la comercialización de productos extranjeros. Entre las principales barreras arancelarias están las siguientes:



- Cuantitativas Cuotas Las cuotas arancelarias es una herramienta de uso creciente en las negociaciones comerciales. En esta se desarrolla un modelo de medida parcial que incorpora el régimen de cuotas y que, a diferencia de otros modelos revisados, incorpora el comercio entre varios países para poder evaluar las consecuencias en el comercio bilateral de los diversos países que pueden verse involucrados en una negociación, tanto por estar dentro como fuera de ella. Una cuota arancelaria es un instrumento de política comercial que combina aranceles y cuotas de la siguiente manera: las importaciones hasta una determinada cantidad fija (cuota) están sujetas a un arancel relativamente bajo (arancel intracuota) mientras que las importaciones por sobre esa cantidad enfrentan un arancel mayor (arancel extra cuota).

Las cuotas arancelarias no son una restricción cuantitativa ya que cualquier cantidad puede ser importada pagando el arancel extra cuota. Esta posibilidad no la permite una cuota estándar. Sin embargo, si el arancel extra cuota es prohibitivo, el volumen importado será el mismo que en el caso de una cuota tradicional. Sólo cuando la diferencia entre el precio doméstico (el del país que importa) y el precio internacional es mayor que el arancel extra cuota, el volumen importado con una cuota arancelaria es distinto del importado con una cuota estándar. En ese caso, resulta beneficioso importar aún después de pagar el arancel extra cuota. Si en lugar de la cuota arancelaria existiera una cuota tradicional, sería imposible aumentar el volumen importado más allá de la restricción cuantitativa. Debido a esta diferencia, la cuota arancelaria es menos restrictiva que una cuota tradicional



Antidumping El dumping es una materia que las industrias y las empresas dedicadas a la exportación o la importación deben tener siempre en cuenta, pues puede generar el establecimiento de medidas de protección de la industria nacional con impacto en el comercio internacional. A continuación, sintetizo los aspectos más importantes para entender el dumping y la aplicación de derechos antidumping. A.- ¿Qué es el dumping?

Conforme a las reglas administradas por la Organización Mundial del Comercio (OMC) y aplicadas generalmente en los tratados de libre comercio (TLC), existe dumping cuando una empresa vende mercancías a determinado precio en su mercado interno y vende a menor precio cuando exporta a otro país. Así, por ejemplo, una empresa realiza dumping cuando vende una mercancía que produce a un precio de 5 dólares para su mercado interno; mientras que vende una idéntica o muy parecida a un precio de 4 dólares cuando esta es destinada a la exportación. Si tanto la venta interna como la venta para la exportación se producen bajo operaciones comerciales normales y comparables, la magnitud del dumping en este ejemplo es de 1 dólar. Nótese que existe una regla alternativa. Si no fuera posible hallar el precio de venta de la mercancías destinadas al mercado interno (sea porque no existen ventas internas, no existen operaciones comerciales normales o existe una situación especial del mercado, entre otras circunstancias que no permitan una adecuada comparación), las autoridades que investigan los casos de dumping se encuentran facultadas a tomar los precios de exportación a un tercer país; o, a reconstruir un precio utilizando los costos de producción, a los que se suman valores adicionales por conceptos de transporte, gastos de venta y beneficios. Bajo esta metodología alternativa se verifica la existencia de dumping cuando uno de estos valores elegidos resulta mayor que el precio de venta para la exportación hacia el país que realiza la investigación. Permanentemente, se discute acerca de las motivaciones empresariales que subyacen a una práctica dumping. Algunos consideran que se trata de conductas dirigidas a afectar a los productores nacionales de mercancías similares (en el mercado de destino de las exportaciones) y, en esa perspectiva, se le refiere como una práctica desleal internacional. Lo objetivo es que una práctica dumping puede producirse simplemente cuando un productor extranjero o varios tienen una posición tal que pueden vender mercancías en su mercado (o en otros mercados de exportación) a un precio mayor que el precio al que venden mercancías similares destinadas a la exportación hacia determinado país. B.- ¿Qué requiere verificarse para aplicar derechos antidumping y cómo se aplican? Los miembros de la OMC y los países que son parte en diversos TLC, como es el caso del Perú, participan en compromisos internacionales que aseguran la progresiva apertura y liberación del comercio, lo que fomenta la competencia empresarial. Sin embargo, a la vez, estos

compromisos permiten excepcionalmente a los países proteger a sus productores locales, mediante la aplicación de derechos antidumping, que son cobros adicionales y distintos a los aranceles. Ello siempre que se verifique la existencia de tres condiciones: i) Dumping en los precios de las mercancías importadas, conforme a lo antes explicado; ii) Daño importante, lo que implica que las importaciones objeto de dumping causan o amenazan causar daño significativo a los productores nacionales de mercancías similares a las importadas; o, retrasan de modo importante la creación de producción nacional de tales mercancías; y, iii) Causalidad entre las importaciones con precio dumping y la generación de dicho daño sobre los productores nacionales. La autoridad encargada de este tipo de investigaciones (que en el Perú es la Comisión de Dumping, Subsidios y Eliminación de Barreras Comerciales no Arancelarias del Indecopi) realiza un examen objetivo del dumping, del volumen de las importaciones a precio dumping y del efecto de tales importaciones en los precios de mercancías similares en el mercado interno, así como de la repercusión que las importaciones generan sobre los productores nacionales de tales mercancías (incluyendo la evolución real y potencial de las ventas, las utilidades, la producción, la participación en el mercado, la productividad, el retorno de las inversiones y la utilización de su capacidad, entre otros factores). El derecho antidumping se materializa mediante la imposición de un gravamen (cobro dinerario) sobre la importación de las mercancías que son objeto del dumping, siempre y cuando se haya verificado la concurrencia de las tres condiciones antes señaladas. Este derecho puede configurarse como un derecho ad valorem (en proporción al valor) o como un derecho específico (un valor absoluto por unidad de producto o de medida). Dado que el derecho antidumping tiene por objetivo económico corregir el dumping, este nunca debe superar la magnitud del dumping (que en nuestro ejemplo previo es 1 dólar). Este cobro se aplica, en principio, solamente sobre las mercancías importadas que provienen de la empresa o las empresas que desarrollan la práctica de dumping, salvo que no fuera posible identificarlas. En este último caso, el derecho se aplicará a todas las mercancías que proceden del mismo país (o territorio aduanero) desde el cual se genera la práctica dumping. La imposición de los derechos antidumping debe encontrarse vigente solamente durante el tiempo necesario para contrarrestar la práctica dumping que genera el daño importante a la producción nacional; y,

en todo caso, tendrá una duración máxima de cinco años desde la fecha de su imposición o último examen realizado para determinar la necesidad de su mantenimiento. C.- ¿Qué deben tener en cuenta las empresas? Si se trata de una empresa productora nacional que considera que determinadas importaciones objeto de dumping le están causando un daño importante o que este es inminente (o que retrasan de modo importante la creación de producción nacional de una mercancía similar a la importada), puede presentar una denuncia ante el Indecopi para que se inicie un procedimiento de investigación dirigido a corregir los efectos de dicha práctica. Para ello, entre otros requisitos, deberá cumplir con presentar pruebas suficientes sobre las tres condiciones antes señaladas (dumping, daño importante y causalidad), formulando su solicitud como rama de producción nacional o parte de ella.



Inocuidad La garantía de que los alimentos no causarán daño al consumidor cuando se preparen y/o consuman de acuerdo con el uso al que se destinan. Ausencia de peligros Microorganismos patógenos y otros agentes biológicos Sustancias químicas Objetos extraños que puedan afectar la salud del consumidor “Es posible encontrar un alimento inocuo sin calidad, pero no puede haber un alimento de calidad sin inocuidad” -

La falta de higiene delos alimentos

• Es causa de múltiples problemas – De salud – Reducción de vida útil – Pérdida de valor comercial – Sobrecostos por reprocesos –Restricciones, retenciones, sanciones comerciales

y

otros

problemas

- Marco normativo • Acuerdo sobre Medidas Sanitarias y Fitosanitarias - MSF • Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio • Permisos de exportación o importación: documentos que el Gobierno le exige al importador con anterioridad al arribo de la mercancía. Son como permisos previos a la importación. • Cuotas: limitaciones por volumen o valor establecidas por un Gobierno para controlar la importación de algunos productos. • Precios oficiales: precios que la autoridad aduanera estima son los reales y que desde luego, para efectos de la valoración en Aduana y el pago de los aranceles, constituyen la base para la liquidación de tales derechos. Cuando esto sucede, la

Aduana no considera el valor de transacción acordado entre vendedor y comprador y, entre otras cosas, busca controlar el dumping y la salida ilegal de divisas por sobrefacturación. • Impuestos antidumping: tienen como finalidad neutralizar la competencia desleal que se genera por el dumping. • Impuestos compensatorios: se aplican cuando el Gobierno de un país importador determina que una empresa extranjera se halla en condiciones de cobrar precios de exportación bajos porque está subvencionada por el Estado. Cualitativas • Regulaciones sanitarias y fitosanitarias • Requisitos de empaque y etiquetado. • Regulaciones de toxicidad y regulaciones ecológicas • Normas de calidad y de origen. • Marca de país de origen... • Normas técnicas y otras (ISO 9000, ISO 14000). • Factores políticos. VI.

QUE DEBO CONOCER PARA ADAPTAR EL PRODUCTO AL MERCADO

1. CLIMA COMPETITIVO Durante los último cuatro años las exportaciones de aguaymanto pasaron de 160,000 dólares en el 2010 a 1.6 millones de dólares en el 2014, significando un crecimiento de 1,000%. El 50% de las exportaciones de este fruto peruano va dirigido a los mercados de Estado Unidos y Alemania. Actualmente el aguaymanto se cultiva en diversos países del mundo, siendo producido en la totalidad de los países que conforman la Cordillera de los Andes, desde Venezuela hasta Chile; así como en el lejano continente de África se cultiva en Egipto, Kenia y Sudáfrica. Igualmente se siembra en algunos países de Asia, lo mismo que en Oceanía.

En nuestra región el principal productor y exportador de aguaymanto es Colombia, quien exportó más de 5 millones de dólares en el 2006, cifra muy por encima de los 22,180 dólares, que exportó el Perú en ese mismo periodo, según estadísticas de la Asociación de Exportadores (ADEX).

Sin embargo, la exportación peruana está en aumento en relación a los años anteriores. Los principales destinos de nuestras exportaciones son Estados Unidos, que consume un 46% de lo exportado; seguido por Canadá, que adquiere un 30%; Países Bajos con el 14%; Reino Unido con 10%. Otros

países que importan nuestro producto en menor cantidad son China, Japón y Bélgica.

2. RELACION PRECIO – CALIDAD El posicionamiento efectivo en el mercado canadiense será una tarea importante para los productores peruanos; primero y ante todo, deben de diferenciarse de la competencia, como se ha mencionado en reiteradas oportunidades. En el caso del aguaymanto fresco, la oferta peruana debe de sobrepasar la oferta colombiana en términos de precio/calidad, al igual que ofrecer un producto diferente al que se puede encontrar actualmente en los anaqueles de Canadá. Si no lo hacen, la penetración en el mercado será complicada. Además, los exportadores también deben de buscar maneras de mejorar la logística relacionada con el transporte del producto en toda la cadena de abasecimiento, buscar maneras de maximizar la eficiencia y al mismo tiempo asegurar el cumplimiento de las órdenes y de los pedidos en el tiempo acordado. También, pueden explorar la posibilidad de trabajar con productores de otras frutas consideradas como “exóticas” (es decir, productores que no cosechan en climas nórdicos) en Canadá para ofrecer proyectos conjuntos a los importadores. También se debe de evaluar el desarrollo de asociaciones a largo plazo con los importadores o los mayoristas canadienses, a fin de crear una relación de negocios que aumentará con el tiempo. La Oficina Comercial de Perú en Toronto puede asesorar y brindar asistencia en estos temas. Uno de los importadores entrevistados mencionó que Perú debería de contar con un sistema estándar o de cateo que facilite hacer único el aguaymanto peruano. Para ayudar a diferenciar el aguaymanto peruano del colombiano, los exportadores tal vez deben de considerar usar el nombre “physalis peruano” como parte de una marca peruana única al país. Los exportadores de aguaymanto procesado o deshidratado deben de aprovechar las tendencias mencionadas anteriormente en este informe y asegurar que las mismas son consideradas para el desarrollo de las estrategias de entrada al mercado y en la creación de la oferta de productos nuevos atractivos (libres de GMO, vegetariano, libre de gluten, orgánicos, entre otros). De hecho, todos los productos peruanos deberían de contener algún logo mostrando que Perú es un país proveedor de productos libre de GMO. También sería de beneficio enfocarse en importadores de la nueva generación que se interesan en los productos

saludables (algunos pueden encontrarse al final de este informe). Uno de los importadores entrevistados mencionó que podría, si es financieramente conveniente, desarrollar un programa de muestras para propiciar la concientización de los consumidores. Además de ayudar a la educación de los consumidores, un programa de este tipo podría servir como incentivo para los importadores.

3. SEGMENTO

Definido el mercado de referencia y su etapa, se pasa a la segmentación de mercado, que es un proceso encaminado a la identificación de aquellos grupos (segmentos) de consumidores con similares necesidades, intereses o deseos, a fin de que resulte posible establecer para cada grupo una oferta comercial diferenciada, específica. Es lo opuesto al marketing de masas en el cual la empresa ofrece un producto básico sin distinguir entre diferentes necesidades y características de los consumidores. Se pueden distinguir distintos criterios de segmentación. El primero sería el criterio relativo a los beneficios buscados, que permite distinguir los grupos de acuerdo a la importancia relativa de los atributos que los consumidores buscan a la hora de elegir un producto. El consumidor por ejemplo puede buscar: nutrición, buen gusto, palatabilidad, salud, comodidad, durabilidad, economía, servicio, prestigio, etc.

Un consumidor joven con poco tiempo para comprar y cocinar quiere comodidad, productos preparados. Por el contrario una ama de casa anfitriona de su familia el fin de semana buscará otra cualidad en los productos. Otro criterio importante es la compra por marca y categoría de producto comprado. Y el criterio más general sería el de las características demográficas y socioeconómicas de los consumidores, y los estilos de vida. Cada uno de estos criterios orientará los criterios de la orientación del mercado donde habrá una respuesta para cada una de las particularidades que se definan.

Posicionamiento estratégico

El posicionamiento en el mercado es disponer un producto en un lugar claro, distintivo y deseable en la mente de los consumidores, en relación con los competidores. Más que por las características físicas y tecnológicas un producto o marca se posiciona en función de cómo es percibido por el consumidor. Consta de tres etapas: identificar una serie de posibles ventajas competitivas sobre las cuales desarrollar una posición, seleccionar la ventaja competitiva apropiada y comunicar y posicionar al mercado la posición elegida en forma efectiva. Este posicionamiento facilitará el diseño y el desarrollo de estrategias de marketing en cuanto a qué necesidades y deseos de los clientes se deben intentar satisfacer, con qué producto o combinación de atributos se puede conseguir y cómo proceder a una diferenciación competitiva.

¿En qué forma puede una empresa diferenciar su oferta de sus competidores?

En términos de producto, servicios, personal o imagen. Producto: puede ofrecer productos estándar o con características opcionales. Desempeño, estilo y diseño, formatos, envases, uniformidad, durabilidad, confiablidad o factibilidad de reparación. Servicio: entrega rápida, servicio de capacitación al cliente. Personal: mediante la contratación y capacitación de mejor personal que sus competidores. De imagen: requiere creatividad y un trabajo arduo. Símbolos, logotipos que ofrezcan reconocimiento y diferenciación de la imagen. Estos símbolos se deben comunicar por medio de una publicidad que transmita la personalidad de la compañía o de la marca. Luego de definir el mercado, los segmentos y el posicionamiento, la etapa siguiente es realizar el análisis de la situación competitiva. Existen distintos niveles de competencia y cada uno exige distintas tareas de marketing.

4. CONCIENCIA CONSUMIDORA Muchos factores influyeron en los últimos años para que los hábitos en la vida cotidiana, fueran cambiando e impactando en distintos aspectos. Las exigencias laborales actuales, el stress, la crisis global, la seguridad, la limitación del tiempo disponible, son algunas de las causas que generan estos cambios. La toma de conciencia acerca de que somos una especie en peligro, genera la necesidad de desarrollar al máximo las energías venciendo las limitaciones ambientales, sociopolíticas y económicas. Todo esto originará que las personas se refugien en la privacidad de su hogar, en su propia fortaleza, para sentirse más seguros. Las personas buscan protegerse retrayéndose en sus hogares, los que se están convirtiendo en refugios altamente tecnificados. Se construye una cápsula de protección para protegerse de un mundo imprevisible con toda su gama de agresiones. En ese contexto, la alimentación juega un rol preponderante provocando una tendencia a consumir comidas preparadas para ser consumidas en el hogar, alimentos para ser consumidos fuera de los restaurantes, etc. Los consumidores marcan, con sus exigencias, la tendencia que arrastra al resto de la cadena alimentaria (industrias, mayoristas, distribución). Una de estas nuevas exigencias es la sensibilización con el medio ambiente y con la no utilización de productos químicos, lo que se demuestra mediante el creciente interés de los consumidores por los productos provenientes de la producción orgánica. La producción orgánica –como sabemos- se puede definir como un compendio de técnicas agrarias que excluye normalmente el usode productos químicos de síntesis como fertilizantes, plaguicidas, antibióticos, etc., con el objetivo de preservar el medio ambiente, mantener o aumentar la fertilidad del suelo y proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales. 5. PRODUCTOS ORGANICOS

Sin duda, el consumo de productos orgánicos es beneficioso para la salud: sin el uso de productos químicos como pesticidas, hormonas de crecimiento y otras sustancias artificiales, los alimentos crecen de la forma más natural posible sin generar cambios en la tierra y, por supuesto, daños ambientales a corto y largo plazo. Otra de las ventajas de consumir alimentos orgánicos es la de tener un color y un sabor de calidad única, podríamos decir que con mucha más vida que aquellos que no son orgánicos. El aguaymanto es una solanácea pariente de la papa, tomate, ají y· rocoto (ROJAS, 2013). Es un fruto con gran potencial económico, que crece en la costa, sierra y selva del Perú, produciendo hasta 30 Tm/ha; se cultiva en zonas

tropicales y subtropicales el cultivo se propaga por semillas, para lo cual requiere desarrollar semilleros para su germinación y posterior trasplante al terreno definitivo, el tiempo entre la iniciación del semillero y la primera cosecha es de aproximadamente 8 meses. Sus frutos son bayas de color que oscila entre naranja y el amarillo, miden de 1 a 2,5 cm de diámetro, un peso de 4 a 12 gramos y su sabor es una peculiar mezcla de balance perfecto entre lo dulce y lo ácido (PUCCLLA, 2002). El fruto está protegido por una envoltura natural que lo mantiene fresco, sin dañarse, incluso varias semanas después de haber sido extraído de la planta (SIERRA EXPORTADORA, 2011). TABLA: VALOR NUTRUCIONAL DEL AGUAYMANTO

Si bien los alimentos orgánicos pueden ser más costosos que aquellos que no lo son, a largo plazo son mucho más económicos, ya que además de las ventajas que mencionamos anteriormente ayuda a mejorar la fertilidad, así como el sistema inmunológico; y también ayudan a prevenir el calentamiento global y nos ayudan a cuidar del medio ambiente.

6. CODIGO DE ETICA El comercio internacional de alimentos debería realizarse respetando el principio de que todos los consumidores tienen derecho a disponer de alimentos inocuos, sanos y genuinos, así como a estar protegidos contra prácticas comerciales desleales. No debería distribuirse en el comercio internacional ningún alimento (incluidos los alimentos reexportados) a) tenga o contenga cualquier peligro en cantidades que lo hagan venenoso, nocivo o de cualquier forma perjudicial para la salud, teniendo en cuenta la aplicación de los principios de análisis de riesgos; o bien b) esté integrado total o parcialmente por cualquier sustancia sucia, podrida, dañada, descompuesta u otra sustancia o materia extraña que lo haga no apto para el consumo humano; o bien c) esté adulterado; o bien d) transmita, por su etiquetado o presentación, información falsa, engañosa, o que induzca a error; o bien e) se prepare, elabore, envase, almacene, transporte o comercialice en condiciones insalubres; o bien f) tenga una fecha de caducidad, cuando sea aplicable, que no deje tiempo suficiente para su distribución en el país importador

7. MEDIOS DE DIFUSION Redes Sociales:

La creación de una página en Facebook o Twitter, para que pueda facilitar el conocimiento y tener un mayor acceso a la vez de nuestro producto a nivel internacional. Nos encontramos en una era tecnológica, donde ahora el boom son las redes sociales, medio por el cual lograremos ser conocidos con mayor facilidad y ser un punto de atracción por aquellos que venden y/o consumen de este producto. Página Web: Mediante la página web podrán acceder usuarios que requieran información del producto, los procesos que realiza nuestra planta procesadora y como contactar con nuestra empresa para la compra o adquisición de aguaymanto deshidratado. Ferias Internacionales: -Fruit Logística: Esta feria monográfica brinda al comercio hortofrutícola y sectores afines la oportunidad de exponer toda su gama de prestaciones, desde el cultivo hasta la distribución. -Natural Products Expo West La feria N° 1 de Estados Unidos

El aguaymanto, como sabemos, es una fruta exótica, no tradicional, de sabor agruidule que hoy en día se siembra en la cierra del Perú, en lugares como Huánuco, Huancavelica, y sobre todo en Cajamarca y Ayacucho; estos últimos ocupan el primer lugar en la producción de esta fruta. La característica más importante, además de su brillante color amarillo y diminuto tamaño, es que el aguaymanto se adapta fácilmente a muchos pisos ecológicos de los que existe en nuestro país, por lo que es ideal sembrarlo en regiones ubicadas entre 1.800 y 2.800 metros sobre el nivel del mar y en lugares con alta luminosidad y temperaturas promedio entre 13 y 18 grados centígrados. Siendo algunas partes de la costa y selva también opciones óptimas de cultivo además de la sierra.

Sin embargo, la planta es muy susceptible a bajas temperaturas menores de 10 grados, a la sequía y a los vientos fuertes, por lo que se recomienda que los terrenos donde se cultive el producto esté cercado con barreras rompe vientos. Como todo fruto. el aguaymanto presume de sus beneficios para la salud, pues posee grandes propiedades, entre ellas, su efectivo poder antioxidante, el cual previene el envejecimiento y su accionar como un práctico antidiabético que estabiliza el nivel de glucosa en la sangre.

VII.

PROMOCION DEL PRODUCTO

La promoción se hará difundiendo el producto mediante los medios de comunicación, ya que es un sistema de mayor cobertura hacia los consumidores como: radio, televisión, periódicos, carteles, volantes, afiches, participar en exhibiciones y eventos. Nuestra forma de motivar más ventas a través de ofertas especiales, exhibiciones del producto en grandes eventos como ferias regionales y locales, canjes, reducción de precios, degustaciones, entre otros. EJEMPLOS DE ALGUNAS PROMOCIONES: FERIAS:

A) MINISTERIO DE AGRICULTURA Y RIESGO

B) EXPOALIMENTARIA

C) AGRONEGOCIOS

MUESTRAS: Las muestras son una estrategia de promoción de ventas en la que el producto en sí es el principal incentivo. Es una manera de lograr que un el cliente pruebe el producto ya sea gratis o mediante el pago de una suma mínima con el objeto de que use y conozca el producto y de esa forma, el cliente lo comprará por voluntad propia; básicamente el éxito del producto depende de su naturaleza. Si un artículo cuenta con ventajas que son inmediatamente perceptibles, la utilización de muestras como estrategia promocional será la adecuada. Tipos de muestras: • Muestra dentro del empaque • Muestras de puerta en puerta • Muestras por correo • Muestras en las tiendas REGALOS PUBLICITARIOS: Artículos con el logo de la empresa o producto que se entregan al cliente. DESCUENTOS DIRECTOS: Son descuentos marcados por el fabricante directamente en el envase. Da la imagen de haberse reducido el precio, pero puede tener un efecto rebote en el cliente si conoce el producto con anterioridad y no aprecia una bajada real del precio. Tiene el inconveniente de la falta de acción por parte del

minorista, que puede ver este marcaje como una intrusión en su política de precios. VII.- ANALISIS DE OFERTA Y DEMANDA: Aguaymanto llegó a 35 países y es liderado por EE.UU, indicó Sierra y Selva Exportadora. Entre enero y septiembre de año el valor de las exportaciones de aguaymanto alcanzó los US$ 2.4 millones, lo que representó un crecimiento de 81,5% respecto al monto alcanzado a similar periodo del 2015 donde sumó US$ 1.3 millones, informó Sierra y Selva Exportadora del Ministerio de Agricultura. En estos nueves meses el aguaymanto peruano llegó a 35 países, siendo el principal destino de los envíos Estados Unidos con US$ 770 mil 662, concentrando el 29% de los despachos al exterior. Continúa Países Bajos (22% del total), Alemania (14%), Japón (11%), Canadá (6%) y Corea (4%), de acuerdo a cifras de Aduanas. Durante este periodo el Perú exportó aguaymanto fresco, aguaymanto deshidratado, aguaymanto orgánico deshidratado, pulpa de aguaymanto orgánico, aguaymanto cubierto de chocolate, mermelada orgánica de aguaymanto, entre otras presentaciones. A través del Programa Nacional Perú Berries, Sierra y Selva Exportadora brinda asesoría a pequeños productores de aguaymanto de nueve regiones del país: Cajamarca, Lambayeque, Huánuco, Áncash, Lima, Junín, Arequipa, Cusco y Moquegua. Mediante cursos, talleres y visitas en el campo se brinda información a los productores sobre el manejo agronómico y certificación del aguaymanto para tener una mejor la calidad. De igual forma, se apoya desde el proceso productivo hasta el proceso de comercialización, exportación y valor agregado del producto.

DATOS ESTADISTICOS: EXPORTACION DEL PRODUCTO AGUAYMANTO SEGUN SUS PRINCIPALES MERCADOS EN KG 2012 - 2017

EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DEL PRODUCTO AGUAYMANTO SEGUN SUS PRINCIPALES MERCADOS 2012 - 2017

2012

2013

5.033,80

9.522,43

25.859,97

41.987,92

121.121,94

97.700,31

Estados Unidos

12.922,48

13.819,36

52.672,05

51.397,26

95.208,87

94.154,30

Alemania

19.845,96

12.000,59

33.732,40

66.964,36

45.394,74

37.951,58

Países Bajos (Holanda)

2014

2015

2016

2017

Japón

533,82

2.572,79

2.894,40

17.025,66

27.288,70

10.627,96

Canadá

1.410,18

2.117,48

8.016,69

17.126,83

15.168,29

7.264,22

Reino Unido

5.281,53

3.617,22

7.459,55

4.658,12

10.278,15

3.567,66

323,79

3,02

289,25

769,11

10.248,32

5.258,95

Francia

3.236,12

4.706,25

1.725,72

17.727,70

6.977,98

8.212,55

Australia

4.070,30

5.646,81

4.744,22

1.160,76

5.368,80

2.769,11

Polonia

0,00

0,00

0,00

0,00

4.240,55

0,00

Brasil

0,00

78,77

10.965,04

37,89

4.113,37

0,00

Israel

0,06

0,00

109,52

855,86

3.965,80

6.724,00

Turquía

0,00

0,00

0,00

0,00

3.660,00

0,00

634,74

9,97

10.920,09

5.220,25

3.368,26

1.242,98

0,74

207,75

719,00

930,84

1.383,69

500,00

170,00

1.003,00

420,50

527,95

1.134,82

0,00

0,00

0,00

730,21

2.310,71

1.117,06

673,70

172,88

160,36

352,31

142,16

1.044,17

281,15

0,00

0,00

0,00

0,00

856,00

0,00

96,87

0,00

144,16

6.518,11

826,88

0,00

Sudáfrica

0,00

0,00

0,00

163,86

762,58

0,00

México

0,00

458,76

1.063,98

905,19

566,59

8.345,54

Federación Rusa

0,00

0,00

0,00

0,00

534,29

83,64

Bélgica

0,00

80,00

691,89

0,00

440,05

3.778,00

Austria

0,00

296,11

173,35

0,00

415,92

0,00

Colombia

0,00

0,00

0,00

0,00

335,37

3.281,86

República Checa

904,98

51,00

441,06

1.032,67

275,93

139,00

España

211,07

63,32

168,00

159,45

251,85

502,47

Finlandia

0,00

324,93

782,21

108,89

214,49

320,16

Grecia

0,00

0,00

0,00

0,00

153,13

0,00

Singapur

0,00

62,76

67,57

104,98

127,38

281,37

Noruega

221,81

248,88

250,54

173,61

96,86

127,16

0,00

0,00

0,00

3,16

88,27

414,70

Corea del Sur (República de Corea)

Chile Uruguay Italia Nueva Zelandia Suecia Puerto Rico Bolivia

Aruba

Arabia Saudita

0,00

0,00

0,00

0,00

84,10

755,93

Hong Kong

0,00

0,00

0,00

36,89

71,18

23,64

Suiza

0,00

29,63

0,00

0,00

67,44

0,00

Isla de San Martín

0,00

0,00

0,00

0,00

32,48

0,00