Ebook 10 Receitas Gourmet

 

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NIAS PAIVA

 

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PRÉFACIO Se alimentar bem é um ponto chave e primordial para saúde, mas se alimentar bem com prazer e satisfação traz saúde e longevidade para o corpo e mente. Comer feito um passarinho com medo do diabetes pode trazer ansiedade, mal humor, estresse e comprometer profundamente a qualidade de vida de uma  pessoa que se encontra nessa nessa situação. Uma vez que os médicos só receitam remédios e exames que são importantíssimos, importantíssim os, mas se esquecem de indicar boas dietas e quando q uando indicam são piores do que comidas de hospitais. Pensando nisso elaboramos um cardápio com 107 receitas pró diabetes que  passa pelo café da manhã, almoço, janta, carnes, aves e lanches tão bem orquestrados e ricos tanto na qualidade de comida saudável quanto no quesito de te dá água na boca que você vai se deliciar de tal forma que vai se esquecer totalmente do diabetes e poderá usar essas mesma receitas naturalmente com toda a família que além de manter a sua diabetes controlada vai ajudar na prevenção do diabetes nas pessoas que você mais ama. Esse e-book foi feito especialmente para você que como qualquer pessoa comum aprecia o prazer de comer uma deliciosa e rica comida todos os dias e em todos os horários que desejar, d esejar, então espero que você ame todas as 107 receitas pró diabetes como amamos ter produzido todo esse material com muito carinho para você.  Nias Paiva Paiva

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Aviso Legal  Nos esforçamos ao máximo para criar receitas totalmente saudáveis e inofensivas para quem tem diabetes tipo 1 ou tipo 2, caso tenha alguma dúvida sobre os ingredientes ou as receitas nesse e-book é altamente recomendado que você leve a receita e pergunte para o seu médico e tire todas as dúvidas possíveis, apesar das receitas serem indicadas para todas as  pessoas com diabetes, sabemos que cada pessoa pessoa é única e poderá precisar de informações adicionais ou personalizadas de acordo com o caso específico. Sabendo e deixando claro tudo isso, não nos responsabilizam responsabilizamos os por qualquer eventual problema na adoção total ou parcial das receitas desse e-book. Diretos Autorais É proibido vender, fazer cópias ou expor publicamente o conteúdo desse e book sem a autorização do autor sobre pena das leis vigentes de direitos autorais. Lei de Direitos Autorais (Lei 9.610/98)

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Sumário 01 - GELATINA LIGHT MORANGO COM LEITE, UVAS E NOZES ...................................................... 5 02 - BATIDO DE MAMÃO E LINHAÇA ............................................................................................. ............................................................................................. 7 03 - SOPA DE LENTILHA COM LIMÃO ............................................................................................ ............................................................................................ 8 04 - COGUMELOS RECHEADOS VEGANOS................................................................................... 10 05 - PIZZA DE QUINOA ................................................................................................................. ................................................................................................................. 12 06 - BOLAS DE "SUSHI" ............................................................................................ ................................................................................................................ .................... 14 07 - SALADA DE QUINOA COM OVO DURO................................................................................. ................................................................................. 16 08 - LASANHA VEGETARIANA ABOBRINHA ................................................................................. ................................................................................. 18 09 - PÃO DE AVEIA FÁCIL ................................................................... ............................................................................................................. .......................................... 20 10 - SANDUÍCHE PORTOBELLO E FRANGO .................................................................................. .................................................................................. 22

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01 - GELATINA LIGHT MORANGO COM LEITE, UVAS E NOZES

As geleias são as nossas favoritas, e nada melhor que esta receita para provar, com um sabor delicioso de morangos, nozes e geleia de uva. Não perca a oportunidade de se preparar e consentir sem remorso.

Ingredientes

1 litro de água 1 embalagem de aroma D'Gari® Light Water Gelatine Grape 1 xícara de noz picada 1 litro de leite de soja 1 embalagem de sabor D Gelatin D Gari® Light Strawberry 1 xícara de morango cortado em pequenos quadrados hortelã suficiente morango suficiente em quartos, para decorar

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Preparação

Prepare o sabor de uva gelatinosa D Gari® de água-leve de acordo com as instruções da embalagem. Despeje a geleia de uva em um molde, adicione as nozes e leve à geladeira até endurecer. Para gelatina de leite e morango, aqueça o leite em fogo médio, retire do fogo e dissolva o sabor de morango D Gari® Milk Gelatin. Despeje a gelatina de morango sobre a geléia de uva, adicione os morangos e as folhas de hortelã, leve à geladeira até endurecer. Desenforme e decore com mais morangos e hortelã fresca.

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02 - BATIDO DE MAMÃO E LINHAÇA

Um batido de linhaça e papaia é a maneira ideal de começar o dia e aproveitar os nutrientes da papaia e da linhaça.

Ingredientes

1/2 colher de sopa de linhaça 2 fatias de mamão 2 xícaras de leite desnatado 1 pitada de canela em pó 1 colher de sopa de adoçante sem calorias

Preparação

Misture o mamão, linhaça, leite, adoçante e canela.

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03 - SOPA DE LENTILHA COM LIMÃO

Uma deliciosa inovação para a tradicional sopa de lentilhas que você vai amar. Tem um toque fresco e acidez limão. Perfeito para vegans e vegetarianos ou para lhe dar uma pausa da carne e consumir mais vegetais.

Ingredientes

1 xícara de lentilha 1 pedaço de batatas descascadas e picadas 1 xícara de cubos de aipo (salsão) picado 1 xícara de acelga picada 6 xícaras de água 2 colheres de sopa de suco de limão 2 gramas de sal 3 colheres de sopa de óleo (canola, girassol... girassol...)) 1/4 xícara de coentro picado 1/4 xícara de salsa picada 1/2 colher de chá de pimenta preta 1/2 colher de chá de cominho em pó

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Preparação

Lave as lentilhas bem, coloque-as a ferver em uma panela com água por 35 minutos. Em outra panela, aqueça o óleo e acrescente a pimenta preta e as batatas, frite por 2 minutos em fogo alto. Adicione o aipo e frite por mais um minuto Adicione tudo isso no pote de lentilhas e deixe cozinhar por 10 minutos. Adicione a acelga, o cominho em pó e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos. Adicione a salsa, as folhas de coentro e sal. Sirva quente.

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04 - COGUMELOS RECHEADOS VEGANOS

Prepare estes cogumelos deliciosos e originais recheados com cuscuz com cebola roxa, cenoura e pimentos. Nesta receita você terá todos os grupos de alimentos que você precisa para ter uma dieta deliciosa e equilibrada.

Ingredientes

250 gramas de champignon branco 4 colheres de sopa de azeite 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta 1 dente de alho 1/4 xícara de cebola roxa picadinha 1/2 xícara de cenoura picadinha 1/2 xícara de lentilhas cozidas e escorridas 1/2 xícara de cuscuz cozido 1/2 xícara de pimentão colorido, finamente f inamente picado 1/8 xícara de salsa picada 1 colher de sopa de suco de limão

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Preparação

Em uma tábua com uma faca limpe os cogumelos, retire o tronco e oco, pique finamente o recheio e reserve. Aqueça uma panela em fogo médio com azeite e cozinhe os cogumelos para baixo por 5 minutos. Vire os cogumelos, tempere a gosto com sal e pimenta, retire da panela e reserve. Na mesma panela adicione um pouco mais de azeite e frite f rite o alho, com a cebola, a cenoura, as lentilhas, o cuscuz, os pimentões coloridos, o corte de cogumelos, a salsinha, tempere com o suco de limão, sal e pimenta ao seu gosto. Em um tabuleiro recheado os cogumelos previamente cozidos, sirva em um prato e adicione um pouco de azeite. Aproveite

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05 - PIZZA DE QUINOA

Receita divertida e nutritiva com quinoa. Experimente este ingrediente cheio de benefícios para a saúde, garantido que você vai adorar esta versão de pizza saudável e baixa caloria.

Ingredientes

1/2 xícara de quinoa 3 colheres de chá de azeite 1 xícara de água 2 pedaços de ovo 1 1/2 colheres de chá de sal de alho 1/2 colher de chá de orégano 1/2 colher de chá de manjericão 1/2 colher de chá de fermento em pó 1/4 xícara de queijo muçarela 1/2 xícara de molho de tomate

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Preparação

Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Cubra uma assadeira com papel manteiga e pulverize com spray de cozinha. Lave a quinoa e remova o excesso de umidade. Cozinhe a quinoa com 2 colheres de chá de azeite em uma panela média, ao ferver, reduza o fogo para médio baixo e deixe o restante da água evaporar. Você saberá que a quinoa está pronta quando a água evapora e as sementes de quinoa mostram um pouco de fio branco. Deixe esfriar por 10 minutos. Em um prato misture os 2 ovos com 1 colher de chá de azeite, sal de alho, orégano, manjericão e fermento. Misture até que tudo esteja integrado. Adicione o queijo na quinoa e a mistura anterior. Espalhe uma camada uniforme da mistura na assadeira, ela deve ter 1/2 cm de espessura. Asse de 18 a 20 minutos, até que as bordas comecem a dourar. Despeje o molho e mais queijo, volte ao forno para derreter o queijo.

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06 - BOLAS DE "SUSHI"

Prepare este lanche rico e fácil de bolas de "sushi" com baixo teor de hidratos de carbono, à medida que são preparadas com base em couveflor picados. Eles são recheados em uma tábua caseira, coberto com atum, salmão e abacate. Você vai adorar!

Ingredientes

1 saco de couve-flor picado em (454 g) água suficiente Sal a gosto 1/2 xícara de surimi picado 2 colheres de sopa de cebola roxa picadinha 1 pedaço de pimentão serrano picadinho 3 colheres de sopa de molho de pimenta 1 colher de sopa de maionese 1/2 xícara de creme de queijo light à temperatura ambiente 100 gramas de salmão fresco (em sashimi de corte fino) f ino) 100 gramas de atum fresco (em sashimi de corte fino) 1 pedaço de abacate cortado em fatias finas para decorar Gergelim preto e branco, torrado para decorar ao gosto Molho de soja ponzu para acompanhar

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Preparação

Cozinhe a couve-flor picado em uma panela com água fervente e sal por 3 minutos. Corte o cozimento em água fria e escorra. Isso seca muito bem. Na tábua, misture o surimi com cebola, pimentão, molho de pimenta e maionese. Tempere com sal, se necessário. Misture a couve-flor com o creme de queijo e forme as bolas com a ajuda das mãos, colocando as bolinhas no centro da tábua. Leve à geladeira por alguns minutos para manter a forma. Cubra as bolas com fatias de salmão, atum ou abacate ao seu gosto. Decore com gergelim e sirva.

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07 - SALADA DE QUINOA COM OVO DURO

Se você está procurando uma opção saudável e rica para comer, prepare esta deliciosa salada de quinoa e ovo que você pode desfrutar a qualquer hora do dia. É uma opção fresca, saudável e muito rica.

Ingredientes

1 xícara de quinoa lavada 2 xícaras de água 1 colher de chá de sal 4 pedaços de ovo cozinhados e cortados ao meio 1 pedaço de alface italiana lavada, desinfetada e seca com folhas em metades 1 xícara de espinafre bebê lavado, desinfetado e seco 1 xícara de tomate cereja em metades 1 xícara de azeite para o vinagrete 1/2 xícara de vinagre balsâmico para o vinagrete 1/2 colher de chá de sal para o vinagrete 2 pitadas de pimenta para o vinagrete 1 pitada de sal de alho para o vinagrete

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Preparação

Em uma panela pequena, cozinhe a quinoa com água e sal em fogo baixo até que o líquido tenha sido absorvido, cerca de 15 minutos. Misture a quinoa, o ovo, a alface, o espinafre e o tomate. Reservar Combine os ingredientes do vinagrete e misture até incorporar. Sirva a salada com o vinagrete e aproveite.

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08 - LASANHA VEGETARIANA ABOBRINHA ABOBRINHA

Você não vai acreditar como é fácil preparar essa deliciosa lasanha vegetariana com abobrinha, pois além de ser super econômica, é saudável e deliciosa. É recheado com cogumelos, cenoura, aipo, tomate e gratinado com queijo Manchego; ideal para acompanhar com arroz selvagem.

Ingredientes

1 colher de sopa de margarina (Light ou Diet) 1 colher de sopa de azeite 1/2 pedaço de cebola picadinha 1 colher de sopa de alho 1/4 xícara de cenoura picada 1/4 xícara de aipo picado 1 xícara de cogumelo picado 1 xícara de tomate enlatado picado 1/2 xícara de purê de tomate 1 xícara de caldo de legumes 1 colher de chá de tomilho seco 1 colher de chá de orégano seco 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de pimenta 10 pedaços de abóbora GOURMET –  –  WWW.RECEITASPRODIA WWW.RECEITASPRODIABETES.COM.BR BETES.COM.BR 10 RECEITAS GOURMET

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2 xícaras de queijo ralado Manchego ao gosto de manjericão fresco

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Adicione a margarina com o azeite em uma panela e cozinhe a cebola, o alho, a cenoura, o aipo, os cogumelos e o tomate até que os vegetais liberem o suco. Adicione o purê de tomate, caldo de legumes, tomilho, orégano, sal e pimenta e cozinhe até engrossar. Reservar Em uma mesa com a ajuda de um descascador, remova a casca da abóbora. Com uma faca corte em fatias a abóbora com espessura média. Em um refratário coloque as ffatias atias de abóbora, cu cubra bra com molho de tomat tomatee e polvilhe com queijo Manchego. Repita o processo até que o molde esteja cheio, termine com molho de tomate, o queijo ralado e arru arrume me as tiras de abóbora em forma de rolo. Asse por 20 minutos, retire do forno e decore com manjericão fresco.

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09 - PÃO DE AVEIA FÁCIL

Nunca foi tão fácil preparar um pão de aveia, com esta receita você vai impressionar os seus amigos, este pão de aveia macio e delicioso é o melhor complemento para acompanhar seus pratos ou para um sanduíche no meio da manhã.

Ingredientes

9 gramas de fermento 1 1/4 xícaras de água 2 xícaras de aveia 1 1/2 xícaras de farinha 1 colher de chá de sal 1/2 xícara de azeite 1 colher de sopa de orégano 1 colher de sopa de cebolinha picada Presunto para acompanhar ao gosto Maionese para acompanhar (opcional) espinafre para acompanhar a gosto Tomate para acompanhar a gosto

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Preparação

Misture o fermento com água e descanse por 5 min. Reservar Processar a aveia até que você tenha uma farinha de aveia. Em um liquidificador misture a aveia, farinha, sal, adicione pouco a pouco o azeite, o orégano, e a cebolinha, bata até obter uma massa homogênea, deixe repousar por uma hora. Em uma superfície enfarinhada, espalhe a massa, com a ajuda de um cortador redondo, cortando círculos de aproximadamente 3 mm de espessura. Aqueça uma frigideira em fogo baixo e coloque o pão, cozinhe por 7 minutos em ambos os lados. Corte o pão ao meio, adicione a maionese, presunto, espina espinafre fre e tomate.

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10 - SANDUÍCHE PORTOBELLO E FRANGO

Aproveite este sanduíche sem a culpa dodelicioso carboidrato, substituímos o pão por um delicioso portobello, recheado com frango grelhado, acompanhado de um guacamole requintado e fácil. É ideal para uma refeição saudável.

Ingredientes

1 pedaço de abacate sem casca 1 pedaço de pimentão serrano picadinho 2 colheres de sopa de cebola picadinha 4 colheres de sopa de tomate picado 1 colher de sopa de coentro picado Sal e pimenta a gosto 2 colheres de chá de azeite 1 colher de sopa de alho picado 1 colher de sopa de orégano 8 pedaços de cogumelo Portobello 1 pedaço de peito de frango (400 g) cortado em porções de 100 g 1 xícara de espinafre 1 pedaço de bola de tomate cortado em fatias

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Preparação

Com a ajuda de um garfo, amasse o abacate e adicione a pimenta serrano, a cebola, o tomate, o coentro, tempere com sal de limão e pimenta. Reservar Em uma tigela, misture o azeite com o alho, e o orégano, com a ajuda de um pincel, envernize os cogumelos portobello em todos os lugares. Aqueça uma grelha em fogo médio, coloque os cogumelos e cozinhe por 2 minutos de cada lado. Na mesma grelha, coloque o frango, o verniz com o resto do azeite com orégano e cozinhe até ficar cozido. Corte em tiras. Espalhe um pouco de guacamole em um cogumelo portobello, adicione o frango grelhado, espinafre, tomate e tapa com outro portobello. Sirva com abobrinha assada.

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