E Ed 6

 

voce e  o qucome e  voce o poder da alim en ta çã o natura l

O BEM -ESTAR

A T R A V É S   D A  A L I M E N T A Ç Ã O

D r a   Gillian McKeith

SAU DÁV EL

Em ag re ça com saúde e ene rgia... Est a é min ha pro me ssa

6 a  E d i ç ã o

Alegro

 

o poder da ali m en ta çã o na tur al

voce e o que voce come 0

BEM-ESTA R

ATRA VÉS

DA ALIME NTAÇ AO

SAU DAV EL

D r a   Gillian McKeith

TRAD UÇAO : JUS SAR A

SIMÕES

REVISÃO TÉCN ICA: SÉRGIO

a

6   Ediç ão

Alegro

TEIX EIR A

 

INTRODUÇÃO   4 INTRODUÇÃO CAPÍTULO 1

VOCÊ   É O  QUE VOCÊ COME   10 VOCÊ CAPÍTULO 2

C O N H E Ç A S E U C O R P O 

28

CAPÍTULO 3

A   D I E T A  A  D A A B U N D Â N C I A 

54

CAPÍTULO 4

OS CINCO PRINCIPAIS TRAPACEIROS CAPÍTULO 5

L I M P E Z A  A   12 124

CAPÍTULO 6

B E L E Z A  A   E  S E N S U A L I D A D E  E   i5 4

CAPÍTULO 7

PL ANO  ANO   I N I C I A L  L   D E  S E T E  E   DIAS  DIAS   17 170

CAPÍTULO 8

MINHAS 20 MINHAS  20 DIC AS AS   SUPE R-RÁPIDAS

CAPÍTULO 9

O PRÓXIMO NÍVE L   20 200 CONCLUSÃO A AU TO RA ÍNDICE

218 2 2200

221

AGRADECIMENTOS

224

 

Há quem me considere uma nutricionista cruel e impenitente, obcecad a com alimentos n aturais e dieta saudável. M in ha pró pria mãe tem medo de fazer comigo a ceia de Natal, pois receia que eu com ece a fazer s erm ão so bre os alim ent os bons e ruins, e sabe-se que a m i n h a f i l h a m e c h a m a de de " f a n á t i c a d a c o m i d a " . T á legal, vou adm itir. Sou a pa ixo na da pel peloo que entr a no corpo . Nem sem pre fui assim, assim, porém. An os at rás eu só co m ia alimen tos que fossem conge lados ou em emba lagens de plástico, e não c ons egu ia passar um dia sem minh a ração de fritu ras e barras de ch oco late. Fui criada no planalto da Escócia e adorava a minha dieta de carne moída com batata, peixe frito com batata frita, pudim e rocambole. Depois, apaixonei-me por um americano viciado em saúde. Fui m ora r perto da casa dele dele na Filadé lfia, mas me recusava a deixa r suas esquisitices influen ciarem meu estilo de vida n orm al. Isto Isto é, até o meu aniversário de 24 anos, que foi quando tudo mudou. Meu nam orad o me deu um envelope-surp resa. 0 car tão só diz ia que que eu ia "fazer uma longa viagem rumo a um lugar especial" no meu dia especial. Naquele exato m omen to, eu não fa zi a idéia da dura ção da min ha viagem . Entra m os no carr o e seguimos um longo percurso rumo a um local não revelado. Durante o trajeto de seis horas de duração, imaginei quartos de hotéis luxuosos com banheiras de água quente, quent e, talvez c om v ista par a mon tanha s ou prados, à marg em de um rio ou perto de uma fonte de águas quentes. Após algumas horas na estrada, avistei um sinal sinal berrante com as palav ras "Be m -vi nd o ao Esta do de Nova Yo rk ". Com ecei, então, a imagina r que ia visita r o Em pire State B uilding, a Broadway, a Está tua da Liberdade, hospedar-me na Ave nida ou na Ma dis on Avenue. Me u cor açã o disparo u de ansiedade . Est a sen hor ita escocesa estava a cam inho da "Big Apple" deste grande país com este grande homem. Puxa, que aniversário

 

Pouco antes de de com ple tar se sete te horas de de viagem, chegam os ao nosso destino. a deiraBigà vista. Apple, e, co m certeza, nenhum aNad banhe vi sta. nenh um a mon tan ha e, - Vamos a um almoço macrobiótico para comemorar o seu aniversário - fala aos borbotões o M  r  r.. A m é r i c a . - 0 quê? - disparei. - V o c ê vai ver - garantiu ele ele com tranqü ilidade. En tra mo s n um a casa em ruínas, mas cheia de pessoa pessoass sentadas ao redor de de mesas dobrá veis im provisad as e cade iras dob ráveis, com pratos de papel e garfos de plástic o. O cenário par ecia ma is apropriado para uma festinha infantil, mas ali havia adultos de todas as idades, claramente de profissões diversas; alguns vestidos com elegância e sofisticação, outros usando roupas informais e descontraídas. "S e rá que o meu nam orado part icipav a de algum a seita assustadora?", eu me perguntava. Meus pais me avisaram a respeito desse tipo de coisas quando saí da Escócia. 0 pro gram a finalmente com eçou. É apresen tada a palestrante principal, Elaine Nussbaum, uma moça baixinha, magra, de fala mansa, com olhos supersinceros, forte sotaque nova-iorquino e autora de um livrinho independ°ente intitulado   Recovery.  El a com eça a contar sua história, que que se se revela a mais p rofu nd a da minh a vida. vida. A prin cípio ouvi com descrença, depois espanto e, por fim, inspiração e esperança. Deram a Elain e duas semanas de vida. 0 câncer se infiltra ra em todo s os ossos e ela m al po dia andar, falar, respirar, sen tar ou fica r de pé. 0 ho spital lh lhee dera alta par a morre r em casa. Não p odia m fazer ma is nada por ela. No leito de morte, um amigo resolveu administrar-lhe uma dieta e s o t é r ic i c a c h a m a d a " m a c r o b i ó t i c a " . C o n s i s t i a e m a l im im e n t o s vegeta rianos natu rais com o arro z integral, verduras, sementes, algas, cereais e muita sopa de soja ou "missô". Em um mês, Elaine começou

 

a recuperar as forças. Em dois meses já não se sentia mais doente. Voltou ao hospital para fazer exames e os médicos descobriram que seuu câncer desaparece ra completam ente.   N unc a tinh am visto nad a se igual, e eu nunca tinh a ouvido fal ar em algo tão incrív el. Foi então que a minha jorna da com eçou, quando percebi o poder dos alimentos. Som os, de de fato, o que com emo s. Eu estava sofrendo com um a série de problemas de saúde comuns, que todos conhecemos muito bem quando trab alha mo s e nos divertimos d em ais: dor de cabeça, cansaço, dores no corpo, ma nch as no rosto, rosto, so fria de can didías e - infecção cau sad a por um fungo fungo - e estava acim a do peso peso ideal. Quando parei por um tempo suficiente para pensar genuinamente no assunto, percebi que eu era um a das pessoas pessoas menos saudá veis que conh ecia. Hoje vejo os mesm os parale los nos meus meus pacientes, pacientes, na M cK ei th Clinic em Lond res. Os pacientes que cheg am co stu m am ser pessoas pessoas que com em mal, muitos estão ac im a do pes pesoo e alguns estão em um a fase crí tic a. M inha m eta com você, bem com o co m meus pacientes, é info rm ar o que é me lhor p ara se comer comer,, e quais alim ento s o ajudar ão a perder peso, peso, perm anecer mag ro e me lhora r a sua saúde par a sem pre. É perfeitamente possível fazê-lo, se você seguir o meu plano. Faça grande parte do que prescrevo a maior parte do tempo, e você decerto será mais saudável, terá melhor condicionamento físico, será mais forte, mais sensual e mais feliz. Isso eu prometo. Já tratei milhares de pessoas pesso as com resultados fa ntá stico s e inéditos. inéditos. A gent gentee é cap az de viaja r de qua lquer região do globo p ara obter ajuda. J á recebi pacientes de pratic am ent e todas as nacion alidade s e profissões, entre eles el es atores de Hollyw ood , me mb ros da realeza, líder líderes es mu ndiais, jogad ores de futeb ol e atletas o lím pic os. M as, em sua m aior ia, são gente com o eu e você. E têm algo em c om um : todos , seja qual for a origem, se com põe m do que co m em E os os que com em mu ito mal, o que não é de surpreender, costumam ser mais doentes do que aqueles que comem de maneira saudável.

 

Meus pacientes quase sempre têm objetivos diversos: o atleta, por exemplo, pode alm eja r um desempenho melhor; a don a-de-ca sa pode precisa r de mais energia; o executivo pode precisa r forta lece r as glând ulas a dren ais p ara lidar co m a tensão; o idoso idoso pode precisar de ma is apoio const ituc iona l etc. Mas, em todo caso, caso, o alime nto que entra se tor na o remé dio do corpo, e quem dá ao corpo os alime ntos errados faz co m que ele engorde, ten ha m enos energ ia, desejo sexual e até mesmo poder de raciocínio. A o escolher este liv livro, ro, você já deu deu o im po rtan tíssim o prim eiro passo no cam inho pa ra ser ser uma pessoa ma is m ag ra e mais saudá vel. Pode escolher o remédio remédio errado ou a min ha rece ita cor reta A es colha é sua, mas se tomar a decisão certa, seu corpo vai mesmo agradecer. E essa é um a receita para tod a a fa m ília tamb ém, portan to não se se sinta isolado . Vai ser simp simp lesmen te a troc a de de alguns hábitos e reconhecer o mal que certos alimentos lhe fazem. Após mais de 15 anos de clínica, descobri que os indivíduos que cuidam bem do corpo e comem os alimentos certos costumam ser os espécimes mais saudáveis. Ficam estabilizados no peso natural e saudável, além de serem mais energizados, ter uma vida sexual melhor, encarar a vida de maneira mais descontraída, gozar de melhores funções cerebrais e ser até mesmo, no fim das contas, mais felizes. Isso também pode acontecer com você. Em grande parte, est estee livro tra ta de descob ertas e conh ecime ntos. Se eu conseguir educá-lo e fazer com que se interesse pelos alimentos certos, então você ter á a melhor opo rtunid ade de ser magro, saudável e de viver com bem -estar. Quero que você se bene ficie dos mu itos anos de pesquisa e dos tratamentos bem-sucedidos administrados a milhares de pessoas. Qualquer um pode fazê-lo - deixe-me ensinar-lhe como.

 

O S A L I M E N T O S Q U E C O N S U M I M O S S ÃO ÃO I G U A I S A C O M B U S T Í V E L . D ÃÃO O A O N O S SO SO C O R P O A E N E R G I A D E QUE PRECISA PARA FUNCIONAR BEM.QUEM NÃO FAZ QUESTÃO DE QUE O CO M BU ST ÍV EL QUE A LI M E N T A O CORPO SEJA DA MELHOR QUALIDADE OU QUANTIDADE, N ÃO Ã O S E S E N T E T Ã O S A U D Á V E L Q U AN AN T O P O D E R I A . T E M O S C E R C A D E 1 0 0 T R I L H Õ E S D E C É L U L A S NO N O C O R PO PO E CADA UM A DE LA S EXIGE UM SU PR IM EN TO CONST ANTE E DIÁRIO DE NUTRIENTES PARA FUNCIONAR COM P E R F E I Ç Ã O . A A L I M E N T A Ç Ã O A T I N G E T OD OD A S E S S A S C É L U L A S E , C O N S E Q Ü E N T E M E N T E , T O D O S OS OS A S P E C T O S DO NOSSO SER: HUMOR, NÍVEIS DE ENERGIA, DESEJO DE C O N S U M I R D E T E R M I N A D O S A L I M E NT N T OS OS , C A P A C I D A D E D E R A C IO I O C Í N IO I O , A P E T I T E S E X U A L , H Á B I T O S DE DE R E P O U S O E SAÚ DE EM GERAL . EM RESUM O, A AL IM EN TA ÇÃ O S A U D Á V E L É O S E G R E D O DO B E M - E S T A R .

AS PROVAS

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12

0 primeiro passo para dar uma guinada na vida e na saúde foi escolher este livro. Mas como conseguirei convencê-lo a dar os pr óximos passos impor tan tíssimos e r ompe r com seus maus hábitos alimentares? A relação entre alimen tação e saúde é importante. A dieta tem papel fundamental na promoção da boa saúde e do bem-estar. 0 pri me iro passo essencial é faz er a correlação entre as boas opções alimentares e a boa saúde, e as más escolhas alimentares e a saúde ruim.

Percebi isso quando examinei os diários de alime n tação d os par ticipan te s n o pr og r ama d e T V   You Are What You Eat,  exibido no Canal 4 do Reino Unido. Além de estarem todos acima do peso no início do programa, tinham outros problemas de saúde, muitos dos quais causados pelas péssimas opções que faziam. Esses alimentos eram os catalisadores da maioria de suas enfermidades. Quando preparei-uma tabela de alimentos ruins que passaram uma semana comendo e expliquei o que esses alimentos provocam no corpo, a relação entre alimentos e saúde de repente se tornou evidentíssima.

 

10 IMPO RTA NTE S FA FATO TOSS NU TRIC ION AIS: A d ie ta r ica e m g or d u r a ( pr in cipalme n te gordura saturada) e com elevado teor de sal está associada a maior risco de problemas cor on ár ios. Estim a-se que, em m édia, 1/ 1/33 dos casos ddee câncer poderiam ser evitados por meio de alterações na dieta. A dieta rica em fibras e cereaiss integrais e ba ixa em go rdura tem o cereai potencial de evitar inúmeros tipos de câncer, entre eles o de cólon, do estômago e de mama. Muitos especialistas em fertilidade acham que a dieta insalubre, com alto teor de gorduras, açúcar e alimentos processados e baixa em nutrientes essenciais à fertilidade, pode levar à esterilidade e aumentar os riscos de aborto. A dieta com alto teor de gordura, açúcar e saj leva ao aumento de peso e eleva o risco de obesidade. Carregar excesso de peso não só aumenta o risco de cardiopatias, diabetes, câncer e esterilidade: também está associado a e stafa, baixa au to-e stima e baixo desempenho mental e físico. A dieta insalubre aumenta o risco de depressão e humor instável.Também está lig ad a à T P M , compu lsão d e come r e ansiedade. A dieta com alto teor de aditivos, conservantes e açúc ar refinado pode prov oca r perda de concentração, hiperatividade e agressão, porque aos alimentos que contêm alto teor de açúcar e aditivos aditivos falt a o crom o, que é removido no processo de refinação. 0 cromo é necessário para o controle dos níveis de açúc ar no sangue; quando esses esses níveis estão descontrolados, podem provocartais problemas de comportamento.

A dieta com baixo teor de cálcio, um nutriente essencial (necessário para manter os ossos fortes), eleva o risco de ossos fracos ou quebradiço s - afecção de nom inada osteoporose. A dieta pobre em nutrientes sobrecarrega demais o fígado, que é essencial para a b oa digestão e a abso rção das vitaminas e dos dos sais minerais que mantêm a vida. Para ter saúde perfeita é preciso que o fíga do esteja em ótimas condições. 0 fígado não dá conta de grandes quantidades de gordura saturada e álcool, e isso pode levar a problemas no fígado e nos rins, tais como nefropatias e cirrose (doença letal em que as células do fíg ad o mor r e m) A dieta com alto teor de açúcar pode levar ao excesso de glicose no sangue. 0 excesso de glicose no sangue indica o aparecimento de problemas de açúcar no sangue como o diabetes mellitus. Seus sintomas são sede, necessidade freqüente de urinar em razão do excesso de glicose, problemas de visão, cansaço e iinfecções nfecções freqüentes . Quando a dieta é pobre, pode comprometer o siste ma imu n ológ ico e tor n á-lo mais suscetível a resfriados, gripe e saúde saúde r uim. Precisamos de um consumo constante e equilibrad o de vitaminas e sais minerais essenciais para manter o sistema imunológico funcionando bem a fim de proteger contra infecções e doenças.

 

12 A L I M E N T O S C O N S U M I D O S NORMALMENTE Esta lista dos 12 alimentos que muita gente consome regularmente pode, à prim eira vista, não parecer muito alarm ante, mas examinemos a análise nutricional a seguir. Converti as estatísticas em colheres de chá de açúcar e blocos de banha para esclarecer os fatos. Você continua com fome? 1. Peixe frito com batata frita 2. Pizza 3. Espaguete à bolonhesa 4. H amb úrg ue r 5. Frango frito 6. Churrasquinho 7. Desjejum inglês 8. Frango tikka masala (prato típico da índia, normalmente servido e m e mb alag e m para viag e m) 9. Carne de porco agridoce com arroz frito especial (prato típico da China, normalmente servido em embalagem para viagem) 10. Shepherd's pie (torta de carne coberta com purê de batata, prato típico da Inglaterra) 11. Batata frita 12. To rradas •   Peixe frito com batata frita calo rias: 1.078 proteína s: 43g car boid r ato s: 86g g or d u r a : 65g fibr as: 56g eqüiva le a 17 colhere s (c há) de açú car e V2 bloco de banha •   Pizza (massa de espessura média) calo rias: 1.746 proteína s: 80g carb oidra tos: 159g gor dura : 88g fibras : 8g 31 colheres ( chá) de açúcar e  l h de bloco de ban h a

•   Espaguete à bolonhesa (porção de 300g) calor ias: 237 carb oidra tos : 32g gor dura : 5.7g fibras : 3g 6 colheres (chá) de açúcar •   Hambúrguer (um hambúrguer grande com fritas e refrigerante) calo rias: 1.300 proteín as: 34g carboidra tos: 189g gordu ra: 44g fibras: 13g 38 colheres (chá) de açúcar e mais de Vs de um bloco de banha

 

•   Frango frito (três pedaços de frango com batata frita) calo rias: 933 proteínas : 62g car boid r ato s: 72g g or d u r a: 45g fibr as: 6g 14 colheres (chá) de açúcar e quase Vs de um bloco de banha

•   Carne de porco agridoce com arroz frito especial (prato típico da China servido servido para viagem ) calo rias: 520 proteína s: 16g car boid r atos : 72g g or d u r a: 15g fibr as: lg 14 colheres (chá) de açúcar e  V2 de bloco de banha

• Churrasquinho (espetinho com salada no pão árabe) calo rias: 704 proteína s: 61g car boid r atos : 78g g or d u r a: 19g fibr as: 5g 15 colheres (chá) de açúcar e quase Vio de um bloco de banha

•   Shepherd's pie (300g) (torta de carne coberta com purê de de batata, prato típico da Ingla terra) calo rias: 336 proteínas : 18g car boid r ato s: 28g g or d u r a: 18g fibr as: 2g 5 colheres (chá) de açúcar e  V2 de bloco de banha

•   Desjejum inglês (duas fatias de toucinho, uma lingüiça, um ovo , um tomate, uma porção de de feijão, uma fatia de pão frito)

•   Batata frita calo rias: 655 proteínas : 8g car boid r atos : 74g g or d u r a : 38g fibr as: 5g 14 colheres (chá) de açúcar e mais de Vè de bloco de banha

calo rias: 831 proteína s: 46g carbo idratos: 52g gordu ra: 50g fibras: lO g 10 colheres (chá) de açúcar e Vs de bloco de banha • Frango tikka masala (para viagem) calo rias: 709 proteína s: 71g car boid r atos: 72g g or d u r a : 15g fibr as: l g 14 colheres (chá) de açúcar e  V2 de bloco de ban h a

•   Torradas (2 fatias de pão branco com bastante manteiga) calo rias: 348 proteínas : 6g car boid r atos : 35g g or d u r a: 21g fibr as: l g 7 colheres (chá) de açúcar e quase   V2 de bloco de banha

Agora, a parte assustadora: esses são alimentos do dia-a-dia de muita gente, fazem parte da dieta normal. E se você começasse o dia com belo desjejum cozido, almoçasse um hambúrguer e saísse para com er p izza ã noite? (N ão se esqueça ddee que que não estou nem contando os lanchinhos e os drinques, só três refeições.) 0 total de calorias seria: calor ias: 3877

pr ote ín as: 160g

car boid r atos : 400g

g or d u r a : 182g

fibr as: 31g

0 consum o diário norm al de caloria s é de 2.550 (17.8 50 por semana) para homens e 1.940 (13.580 por semana) para mulheres. 0 que mencionei é quase o dobro da quantidade recomendada para mulheres e mais de 1,5 vez para os homens. É o equivalente a comer 20 algodões-doces por dia e metade de um bloco de banha. Basta com eçar a acresc entar os lanchinhos, aass bebidas, o álcool e a fal ta de exercícios suficientes suficientes para se to rna r uma bom ba- relóg io de prováveis card iopatia s, diabetes, diabetes, derrame, press pressão ão alta , problem as do aparelho d igestivo. Es colh a o seu veneno - ou, esper espero, o, não esco lha

 

P O R Q U E AS DIETAS NAO DÃO CERTO?

Vam os esclarecer. esclarecer. As dietas dietas convencionais e tradicion ais da mod a em geral não funcionam , ponto. As dietas de de contagem de calorias, a dieta do sistema de pontos ou mesmo a dieta dos alimentos ricos em proteínas e sem carboid ratos - na minha op inião, todas falh am e, o que que é pior, pior, a m aioria delas delas é entediante, inútil e perigosíssima para o corpo. É claro que podem a judar a perder algu m peso em algum as semanas ou mesmo em alguns meses. meses. A longo prazo, porém, você você não con tinua rá com essa essass dietas dietas da m oda porque vai recuperar o peso perdido e não fará bem nenhum ao corpo. As dietas dietas da moda func ionam porque restringem e, na vverdade, erdade, fazem com que se deixe de consumir algo importante de que o corpo precise. Por exemplo, a coqueluche da dieta de consumo altíssimo de proteínas animais/baixo consumo de carboidratos está, em essência, científica e nutritivamente errada.Todo ser humano precisa de carboidratos complexos para funcionar, raciocinar, ter energia, para praticar o sexo e para ter um comportamento positivo. Entre os carboidratos complexos figuram cereais importantes como o arroz integral, painço, quinoa, centeio, cevada e trigo-sar racen o. Meus pacientes pacientes que que pararam de comer carboidratos complexos e passaram a consumir praticamente só alimentos de alto teor protéico começaram a sofrer de grave constipação, humor instável, acessos acessos de de raiva, ton tur a, cefaléia, cólica s estoma cais e depressão até mesmo os tipos mais descontraídos. E, a longo prazo, tiveram de voltar ao meu programa de estilo de vida para obter os melhores resultados. Além disso, a maioria das dietas da moda restringe o consumo de ácidos graxos esse ncia is.(AG Es). Repito: isso isso não não é ciência e faz m al à saúde Os A G Es ajudam o corpo a dissolver dissolver as as gorduras. Po rtanto , cor tar os alimentos com alto teor de ácidos graxos é como cortar os agentes da queima de gordura s. 0 nome do meu meu prog ram a é A Dieta da Abun dân cia, que não consiste em cortar alimentos. Coma abacates, castanhas-do-pará, amên doas, sementes de gergelim , sementes de abób ora e nozes, nozes, e a lista é interminável.

 

Na minha opinião, dieta não é passar fome, mas, pelo contrário, um novo estilo de vida com abundância de alimentos saudáveis. 0 que você aprenderá aqui vai funcionar muito melhor do que qualquer outra coisa que você já experimentou, porque o meu plano se baseia em estudos científicos do mundo inteiro, pesquisas químicas e bioquímicas em laboratórios. Escolha dentre uma vasta série de alimentos e embarque no estilo estilo de vida da Dra. Gillian Mc Keith .

Meu objetivo é que você faça modificações simples que começarão a surtir efeito quase imediato que vai durar para sempre.

•

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BONS ALIMENTOS Estes alimentos vão: • Aumentar seu poder de raciocínio •   Melhorar seu humor •   Red uzir o estresse estresse •   Aumentar sua vitalidade ^   Dar-lhe um coração m ais saudável Quando se trata de cardiopatia, a dieta saudável é essencial. Essa dieta: • Fornece ao sangue substâncias quím icas qque ue desentopem arté rias, reduzem o colesterol, geram solventes de trom bos e enviam hormônios para re laxa r as parede paredess das artéria s, baixando a pressão pressão arte rial • Tem seu papel na luta con tra o câncer, liberando agentes que fazem diminu ir ou desaparecer desaparecer o crescimento ano rma l de células •   Aj ud a a comb ater o envelheci envelhecimento mento e reduz reduz a velocidade da deterioração natural do corpo • Aj ud a a afastar os resfriados resfriados comuns e as gripes, e estimu la o corpo a gerar mais células assassinas naturais para combater infecções • Ev ita cefaléia e cri crises ses de de asma • Ger a substâncias que aliv iam a dor e o iinchaço nchaço da ar trite s I" Ataca bactérias e vírus • Aum ent a a fertilidade e o apetite sexual • Faz co m que a pele, o cabe lo e as unhas br ilhe m de saúde Há incontáveis benefícios adicionais, e seria impossível citá-los todos. Mas dou o meu recado aqui em alto e bom tom:  tom:   E s c o l h e r a l i m e n t o s

saudáveis melhora a aparência e a sensação de bem-estar.

 

M A U S A L I M E N T O S Estes alimentos: •   Aceleram o processo de envelhecimento •  E n g o r d a m •   Provocam problemas digestivos como inchação, gases e cólicas •   Dão sono sono e prov oca m sensação de leta rgia •   A rrasam co m a co nce ntração •   Provocam alterações de humor •   Ati ng em de ma neira adversa a fertilidade e a libido •   Pro voc am ataques insidiosos insidiosos que que enfraqu ecem as junta s e entopem as artérias , aumentan do o rrisco isco de de cardiop atia e artrit e •   Estre itam e endurecem as as artérias - ideal ideal para a form açã o de trom bos •   Pro m ove m atividades tóxica s dentro do corp o que, que, anos depois, podem tornar-se tumefações cancerosas cancerosas •   Enfraque cem a imunidade •   Provo cam c efaléia e cri crises ses de asma •   Aum enta m a dor e o inchamento da artrite •   Fazem co m que a pele, pele, o cabelo e as unhas fiquem com apa rênc ia insalubre

 

B O NS A L I M E N T O S E M A U S A L I M E N T O S BONS ALIMENTOS ALIMENTOS VIVOS OU CRUS Os alimentos vivos são os os crus.Tais alimentos não foram cozidos, fervidos, ensopados, não não passaram pelo forno de microondas, não foram congelados, assados nem cozidos ao vapor. Conseqüentemente, ainda estão em seu estado original e contêm suas enzimas alimentares. As enzimas alimentares são a força vital dos alimentos e ajuda m na digestão. Frutas cruas, hortaliças cruas, brotos de cereais ou brotos de sementes contêm enzimas alimentares. Precisamos de um suprimento abundante de enzimas alimentares para nutrir o corpo, fornecer-lhe energia e equilibrar nosso m et abo lis m o . 0 déficit mais notável das antigas dietas dos p art ic ip ant es do p ro gram a  a   You You Are W hat You Eateraa que às suas refeições falta va m as Eater enzimas alimentares. A maioria dos participantes nunca comeu nada cru.

BONS CARBOIDRATOS São os carboidratos sem açúcar refinado: por exemplo, frutas, pães integrais, cereais, arroz , hortaliças. Esses carboidratos saudáveis ( deno m inado s c arbo idrat o s c o m p lexo s ) contêm açúcares naturais que o corpo consegue metabolizar com facilidade e lentamente para obter um funcionamento equilibrado do cérebro, comportamento, humor e energia útil. Não lhes foram retirados os nutrientes.

AUMENTOS ORGÂNICOS Alimentos orgânicos são os que não contêm substâncias químicas. Os alimentos orgânicos foram cultivados em solos que não foram pulverizados com fertilizantes químicos nem pesticidas. Não se esqueça: se os produtos que você consome foram pulverizados com substâncias químicas provêm de solos que passaram por tratamento químico; essas substâncias químicas, que são são tóxicas, en trarão nas células células e na podem corrente sangüínea. Quem sabe quantos danos provocar? Inúmeros estudos demonstram que substâncias químicas dentro do corpo prejudicam a saúde.

BOAS PROTEÍNAS As proteínas vegetais são fáceis de decompor no corpo. A quinoa é exemplo de p roteína vegetal de digestão bem fácil.Tem aparência de cereal e podemos preparar um mingau gostoso com ela. Os brotos (os nascidos de sementes) são uma maneira mais eficiente, mais barata e mais saudável de se obter proteína do que a carne. Combinar feijão com c ereais ereais t am bém fo rm a um a p ro t eína c o m p let a, de fácil digestão e que melhora o metabolismo.

 

BOAS GORDURAS

ALIMENTOS NÃO-PROCESSADOS

As gorduras têm péssima reputação. Nesta era dos alimentos com baixo teor de gordura e das dietas sem gordura, a cruzada contra as gorduras praticamente enlouqueceu. Os correligionários mais radicais condenam até os alimentos nutritivos ricos em óleo como as nozes, as sementes e o abacate, mas ninguém jam ais pôde acusar o abacate de prov oca r car d iopatias

São alimentos aos quais não foram adicionadas substâncias químicas nem outros aditivos. São os alimentos em seu estado original, do modo como a natureza os criou. Não for am mod ificad os. Alg u n s alime n tos empacotados ainda contém ingredientes em seu estado original. Comece a ler os rótulos (ver página 176) e fam iliarize -se m ais com o que há nos alimentos que consome.

Em geral, recomendo aos meus pacientes os alimentos ricos em boas gorduras como as nozes, as sementes e o abacate. Esses alimentos ricos em óleo contêm gorduras saudáveis necessárias para ajud ar n a perda de peso, na redução do colest erol, no aumento da imunidade e na nutrição dos órgãos reprodu tores, da pele, do cabelo e do te cido ósseo, lubrificando nosso corpo de maneira eficaz. Essas são as boas gorduras, importantíssimas e necessárias à própria vida. E essas gorduras ajudam a metabolizar a g or d u r a. São tão impor tan te s qu e se ch amam ácid os g r axos e sse n ciais ( AG Es) . 0 cor po n ão pr od u z AG Es, por tan to precisamos obtê-los por meio dos alimentos. Ach o qu e d e v iam ch amar -se Ácid os M ag r os Essenciais. É assim que me refiro a eles no consultório e parece que os meus pacientes gostam mais da idéia. Sementes de linhaça, sementes de girassol,sementes de abóbora, algas marinhas, peixe e abacate são bons exemplos dessas gorduras magras essenciais.

A cruzada contra as gorduras enlouqueceu. V

 

MAUS ALIMENTOS HORTALIÇAS COZIDAS DEMAIS A maioria dos meus pacientes, quando me consultam pela primeira vez, cozinham demais as hortaliças. Muitos me dizem que nem gostam de hortaliças. Argumento que eles simplesmente não sabem prepará-las. Não sei por que nós, os ingleses, temos quase sempre a tendência de ferver as hortaliças até matá-las e, neste ínterim, perder todos os nutrientes essenciais.. Para aproveitar ao máximo as hortaliças, coma-as cruas ou ferva-as ligeiramente ao vapor, por 2 a 3 minutos no máximo na maioria dos casos..

MAUS CARBOIDRATOS Os carbo idratos simples são são os açucarados, refinados, que não são bons para a saúde. Entre el eles es figur am chocolate, bolos, bjscoitos, doces e qualquer co isa feita com açúca r refinado ou farinha de trigo ou arroz branco processado. Durante o processo de refino, a maioria dos sais minerais e das vitaminas são eliminados, e esse essess alimentos se c om porta m como açúcar puro quando entram no corpo. Entram na corrente sangüínea, provocando distúrbios de açúcar no san sangue gue e compulsão para o consumo de açúcar. açúcar. Quem come tais alimentos em excesso indubitavelmente terá hum or instável. Tal vez se torne deprim ido, zangado e irascível. Se quiser ficar gordo e doente, coma os maus carboidratos. 0 excesso de resíduos resíduos dos dos maus carboidra tos fica armazenado no corpo em forma de gordura. E, por fim, anos de consumo de maus carboidratos podem levar ao diabetes. Não vale a pena correr esse risco.

A L I M E N T O S   NÃO-ORGÂNICOS Os alimentos não-orgânicos, como as frutas, as ho rt aliç as não -o rgânic as , fo ram p ulv erizado erizado s com substâncias quím icas e cultivados em solos tratados com fertilizantes químicos e pesticidas. Os resíduos dessas substâncias químicas entram no corpo quando comemos tais alimentos não-orgânicos. Eles prejudicam as células células e os os órgãos, e danificam o ap arelho digestivo. Dentro do corpo essas substâncias químicas se torn am tox inas e nos nos envenenam.

 

Dependendo do estado em que se encontra o aparelho digestivo, algumas proteínas podem simplesmente fazer mal. A maioria das pessoas qu e par ticipar am d o pr og r ama   You Are What Yo u   F a ít in h a um um fu n cion ame n to d ig e stiv stiv o muito fraco, e portanto grande dificuldade de decompor as proteínas das carnes vermelhas. 0 excesso de alimentos de origem animal, ricos em p roteína e gordura s, e a carne vermelha podem intoxicar o corpo e acidificar o sangue, drenar o cálcio, sobrecarregar o fíga do e os rins, rins, estag nar a digestão e destru ir as bactérias benéficas. Isso também pode gerar cálculos renais e fadig a hepática, distúrbios no cólon e nos intestinos, constipação, artrite, osteoporose e cardiopatias. Até o leite de vaca é de digestão difícil demais para muitas pessoas. Pode provocar reações alérgicas com o sinusite, asma, dor de ouvido, congestão nasal, coriza, erupções cutâneas, eczemas, cansaço, leta rgia e irritabilidade. 0 leite de vaca integral tem altíssimo teor de gordura saturada, baixo teor de vitaminas e seu teor de sais minerais está e m d e se qu ilíbr ilíbr io com a bioqu ímica h u man a; em conseqü ência, os seres seres humanos não conseguem absorver muitos dos nutrientes. Além disso, normalmente as vacas são submetidas a centenas de injeções de horm ônios, pesticidas, resíduos de drogas que, por sua vez, vão parar no leite. Se for preciso to ma r leite de vaca, ferv a-o antes para fac ilitar a digestão. Expe rimen te leite leite de cab ra e de ovelha com o a lternativas , pois as moléculas são são_ menores e mais fáceis de decompor.Também há no mercado uma variedade de tipos de leites alternativos fáceis de digerir: leites de arroz, de soja e de de outros cereais.

A dieta moderna contém muitos alimentos refinados.Todos os participantes de   You Are What You Eat   tinham dietas repletas de alimentos refinados. Os alimentos refinados perdem seu teor original e natural de nutrientes e fibras. 0 consumidor fica com uma versão mais concentrada, adoçada ar tificialme n te , ddoo alime alime n to o r ig in al. A far in h a de trigo refinada e o açúc ar b ranco são os dois exemplos mais comuns de alimentos refinados. Esses ingredientes são, então, utilizados em in ú me r os ou tr os " alime n tos" . O s pr od u tos d e confeitaria, chocolates, refeições rápidas e as refeições compradas prontas são alguns dos tipos de alimento alimento s repletos de aditivos e conservantes para prolongar sua durabilidade. Esses alimentos deviam, na verdade, chamar-se " n ã o - a l i m e n t o s " . S ã o c a l am am i t o s o s p a r a a saúde, pois o corpo não nasceu para lidar com es esse sess alimentos industriais, falsos, des tituídos de nutrientes. No pr og r ama d e T V e xibid o n o R e in o Un id o, conheci um participante que só comia alimentos refinados, processados e sobrecarregados de conservantes. Yvonne, que estava acima do peso, deprimida, exausta e sofria de prisão de ventre, sobrevivia pr in cipalme n te co m fr itu r as e alime n tos pr e par ad os n o micr oon d as. Nu n ca comia alimentos de verdade. Para fazer Yvonne recuperar o juízo, brinquei com ela dizendo-lhe que se morresse am anhã, seu corpo levaria anos para se decompor porque ela estava cheia de todos esses conservantes. Ela levou um susto, mas entendeu o recado

 

MÁS GORDURAS

A LI M E N TO S PRO C E S S A D O S

As gorduras animais saturadas são pesadas e petrificam dentro do organismo, endurecendo as artérias, provocando o risco de enfarte e derrame. C arne verm elha, carne de porco, laticínios, man teiga e queijo são exemplos de alimentos ricos em gorduras saturadas. 0 corpo não foi projetado para lidar com tais tipos de gorduras. As dietas ricas em más gordura s elevam a pressão arterial e os níveis de colesterol, interferem nos níveis de

0 processamento dos alimentos altera o alimento original e aass proporções de n utrientes neles contidos. Muitos alimentos préembalad os e envoltos envoltos em plástico, de preparo rápido, para microondas, de fervura rápida dentro do saco passaram por inúmeros processos antes de ir para o supermercado. Tais alimentos têm pouco ou nenhum valor nutritivo.

açúcar no sangue e provocam a estagnação do fígado, que pode levar à depressão e ao aumento de peso. 0 corpo não sabe lidar bem com as más gorduras, então muitas delas se t rans fo rm am em bo las t ó xic as e fic am arm azenadas no o rganis m o , t o rnand o -o ainda mais gordo.

mais de 3.000 aditivos no processamento dos alimentos. 0 simples fato de muitos desses aditivos e substâncias químicas usados no processamento dos alimentos serem considerados seguros não sign ifica que o sejam. Portanto, as substâncias químicas, os aditivos, os corantes, adoçantes, sabores artificiais, nitratos, nitritos, conservantes para evita r de terioração, ácidos, agentes de maturação, o branqueamento, os emulsificantes para manter a consistência vão todos parar dentro do corpo via esses alimentos empacotad os de fácil preparo.

As gorduras hidrogenadas são resultantes de um processo que endurece os óleos vegetais líquidos. A manteiga e a margarina são gorduras hidrogenadas, portanto batata frita, chocolate, doces, sorvete, massas e confeitos, todos contêm gorduras hidrogenadas. As gorduras hidrogena das se se tran sform am nos ainda mais nocivos ácidos transgraxos, que já se demo nstrou serem causadores de diabetes, cardiopa tias e cânc câncer. er. Os ácidos tran sgra xos também engordam, pois interferem no metabolismo e na decomposição dos ácidos graxos essenciais. Aumentam o colesterol ruim no organismo e drenam o bom.

A indústria alimentícia permite o uso de

Esses processos podem provocar reações alérgic as , s o brec arregar o fígado p ara processar tais substâncias químicas, muitas das quais quais são cancerígena s. As criança s a que se impõem esses processos podem tornar-se hiperativas e apresentar dificuldades de ap rendizado .

 

O PIO R C O M E D O R D A I N G L A T E R R A Andy, especialista em informática, de 26 anos, nat ural de E s sex, sex, p art ic ip o u do p ro gram apiloto da série série   You Are What You Eat.  Eat.   A namorada rompera com ele uma semana antes, o que fora um choque terrível. Ele estava arrasad o e gravemente d eprimido quando o conheci. A vida de Andy consistia em empanturrar-se de comida durante o dia e tomar porres no bar à noite. Uma amostra de sua dieta diária: frituras, chocolate, pão branco, hambúrgueres,

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Nad a de carne verme lha Nad a de açúcar branco refinado Nad a de massas de farin ha refina da Nad a de fritur as crocantes nem batata frit a Nad a de álcoo l Quantidades ilimitadas de de frutas e horta liças frescas e cruas, sementes cruas, nozes e alguns legumes, sementes de legumes e cereais • Exercíc ios moderados diariam ente

mais hambúrgueres e ainda mais hambúrgueres, batata frita e muita cerveja. Esse jovem louro, robusto, de l,88m de altura, traços finos, pesava 178kg. Estava clinicamente obeso, e suas suas escolhas escolhas alimentares ruins estavam arruinando sua vida. Ele estava exausto, com fa lta de ar, ar, sofria de um a terríve l indigestão, gases e inchação, e estava realmente na fossa. Suas fezes viscosas, pegajosas, insalubres fediam excessivamente e ele suava demais, mesmo sem se movimentar.

O beberrão briguento começou até a preparar todos os dias seus próprios sucos de grama e de cenoura, em vez de de entornar litros de cerve ja no bar. bar. Resultado: An dy perdeu mais de 25kg em menos de três meses e se sentiu ótimo. Embora ainda esteja no processo de emagrecimento, hoje Andy é um novo homem e também está com ótima aparência.

Meus exames bioquímicos revelaram que seu perfil de sais minerais e vitaminas era medonho e que ele tinha o nível mais baixo de

Já se percebe como a alimentação é essencial para a saúde e o bem-estar. Ela proporciona a grande maioria dos nutrientes de que você

ácidos graxos essenciais (AGEs) que eu já vira em meus muitos anos de profissão. Isso significa que ele ele não consegu ia decomp or bem as gorduras.

precisa para manter a saúde e a felicidade. Os alimentos exercem a mais incrível influência sobre o estado emocional, mental e físico. Consumir alimentos saudáveis, de boa qualidade, é uma das maneiras mais fáceis e mais potentes de ter u ma vida m elhor. Pensando com mais atenção no que que comemos e toman do decisões alimentares mais saudáveis, podemos aproveitar melhor os alimentos e a vida porque você é, verdadeiramente, o que come

Dei-lhe um ult im at o : S iga o m eu p ro gra m a Dei-lhe ou morra jovem. Faça o que eu mandar que continuarei a trabalhar com você. Se sair da linha eu o abandono. Andy fez a escolha certa. E m barc o u c o m ent us ias m o no m eu p ro gram a, que era o seguinte:

BONS ALIME NTOS = VIDA MELH OR



LU a o -UJ

 

N O P R O G R A M A   YOU ARE WHAT YOU EAT C O N H E C I J O A N N E E J U L I E , DO L E S T E D E L O N D R E S , G R A N D E S A M I G A S D E IN F Â N C I A . Joanne, carinhosa mãe de três filhos, não conseguia parar de comer. Tinha tentado emagrecer diversas vezes com muitas dietas da moda, mas não adiantou. Ela me contou que vivia cansada demais até para levar os filhos à pracinha e só queria comer e dormir. Sua rotina diária fundamentava-se em o quê, onde e quando voltaria a comer, mas ansiava por sentir-se bem consigo mesma de novo. Joanne consumia o equivalente a 664 colheres (chá) de açúcar branco, processado, por semana, e 1.173 gramas de gordura, o que se compara a 4V2 blocos de banha de porco sólida. Vivia numa dieta de salgadinhos, frituras, hambúrgueres, chocolate e dois litros de refrigerante por dia. Não havia nada de fresco ou cru em sua alimentação. Pesando 146kg, Joanne, que tinha 29 anos, estava deprimida, suas suas gengiva gengivass sangravam , tinha me mó ria fraca, não tinha energia, absolutamente nenhum apetite sexual, mau há lito, humor instável,, alopec ia e uma horren da celulite. Ficava inchada com o um instável balão depois de comer e cheia de gases. Sofria de cefaléia diariamente e vivia tomand o analgésicos. Joanne não tinha conhecimento das possíveis conseqüências devastadoras do consumo de açúcar branco processado e de gorduras saturadas. Foi com esses tipos de alimentos que ela fora criada; continuava a comer assim e servia aos filhos a mesma dieta. Julie, de 28 anos, mãe de uma menina de quatro anos, sofria de enxaqueca e de uma prisão de ventre tão grave que só conseguia evacuar Q. Ct

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uma vez por semana se se tomasse la xan tes.T inha hem orróidas, sofria de de insônia, acne, sangramento nas gengivas, cólicas menstruais semelhantes a dores de parto, gases, e faltavam-lhe entusiasmo e energia. Tanto Joanne quanto Julie tiveram de passar pelo meu exame físico, no qual exam ino a líng ua, as unhas e outros sinais do corp o. A língua de

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Joan ne estava repleta de cortes, entalhes, esfoliações, áreas elevadas elevadas e doloridas   e  capas de sujeira. doloridas  Tudo indicava deficiência de nutrientes essenciais, necessários para a administração do peso e o funcionamento saudável do corpo. Pela língua, vi que ela estava cheia de bactérias malévolas, o corpo não conseguia lidar com a grande quantidade de gorduras saturadas ruins que ela  ela   o   obrigava a processar,  processar,   seus  seus   órgãos estavam funcionando abaixo da normalidade e e e  euu   consegui prever várias afecções que ela já devia estar sofrendo. Joanne ficou, de fato, perplexa com minhas previsões precisas, que fiz por meio do   simples  simples   exame da língua dela. As unhas de Joanne estavam roídas até o sabugo, mais um sinal de falta de sais minerais. Ela  Ela   só  só   podia estar exausta. 0 corpo estava se devorando, na tentativa desesperada de encontrar sais minerais. Ela decerto não os estava extraindo de sua dieta de hambúrguer. A   língua  língua   de de Julie  Julie   também mostrou muita coisa. Os mais reveladores foram o funcionam ento do estômago, dos dos   intestinos  intestinos   e dos dos p ulmões . Eu sabia que o estômago dela estava fraco, sua digestão era abominável, que os intestinos estavam obstruídos com substâncias velhas e os pulmões foram danificados por anos de tabagismo.Tinha cortes nas laterais e  e   no meio  meio   da língua, indicando desequilíbrio de nutrientes e deficiências   crônicas. deficiências  Quand o pedi que que se se deitassem no  chão  chão   e apalpei delicadamente a barrig a delas delas e a área abaixo da da costela  costela   direita,  direita,  o   lugar do fígado, Joanne quase subiu pelas paredes e Julie ofegava com sua dor aguda. Essas reações dolorosas  dolorosas   n ão   são normais e indicam que nem tudo vai bem. Am bas estavam intoxicadas, inflamadas inflamadas e abrigavam venenos venenos.. Sua dieta as estava destruindo. 0 corpo dessas  dessas   mulheres  mulheres   implo rava ajuda.

 

Às vezes não  é pr preci eciso so ir a um um nutricionista n utricionista para descobrir desc obrir o que que há de errado errado na dieta. Existe Existem m alguns al guns sinais sinais bem fáceis fáceis de de procura proc urarr no pró próprio prio corpo que podem informar -  é apenas uma questtão de ter consciênci ques consc iênciaa do próprio pró prio co corpo rpo..

 

OEisSos sinais PR INC IPA IS SIN AI S DO CORPO físico s   mais comuns a   procurar para avaliar o seu estado de saúde. Cada um deles vem acompanhado de informações sobre o respectivo significa do e conselhos conselhos ace rca do que se se deve deve fazer. Seguindo-os, você estará no caminho certo para a boa saúde.

A LÍNGUA A língua é um importante indicador de saúde, então eu gostaria de começar concentrando-me nela de maneira minuciosa. Sempre considero a língua uma espécie de vitrine dos órgãos. A pontinha da língua se correlaciona com o coração, a parte que fica um pouquinho atrás dela corresponde aos pulmões. 0 lado direito mostra o que a vesícula anda aprontando, e o lado esquerdo, esquerdo, o fíga do. 0 m eio indica a situação do estômago e do baço, a parte traseira, rins, intestinos, bexiga e útero. A língua saudável deve ser lisa, flexível e ligeiramente úmida. Sua cor deve ser vermelho pálido com uma finíssima película branca. Os indicadores mais comuns que procuro na língua são rachaduras, fendas, camadas (isto é, amarela/peluda/espessa/branca), linhas, inchaços, manchas vermelhas e cortes.

RACHADURANO MEIO Uma rachadura na linha do meio que não chega à ponta da língua parece inofensiva, mas se você tiver uma, significa que tem estômago fraco e que a sua digestão não é o que deveria ser. É bem provável que você esteja pobre em nutrientes. E aposto que fica sempre inchado depois das refeições e talvez até seja vítima de quedas bruscas de energia no meio do dia, principalmente depois do almoço. Decerto não está tão energizado quanto poderia estar. Mas, também, a maioria das pessoas nem faz idéia de como poderia mesmo ser. Soluções: Aprender a combinar alimentos, o que significa evitar comer certos grupos de alimentos ao mesmo tempo (ver página 78). T omar u ma e n zima d ig e stiv a com as refeições - é um suplemento que ajuda a decompor os alimentos durante a digestão (ver página 209) Com er sopas, ensopados e cremes alimentos de fácil digestão. Mingau de painço faria bem. Não exagerar nas bebidas borbulhantes e não tomar líquidos durante as refeições. V e r   Alimentos para Nutrir o Estômago na margem superior desta página.

 

g 0  g  |

O baço é um pequeno órgão que tem muitas funções. Trabalha em conjunto com o estômago na absorção dos nutrientes extraídos dos alimentos e é responsável pelo descarte dos glóbulos vermelhos desgastados, reciclando-os e transformando-os em ferro para gerar sangue. Também neutraliza-bactérias neutraliza-bactérias nocivas, portanto ajuda a evitarresfriados e gripes q uando está forte.  forte.  Se   você tiver marcas de dentes nas laterais da língua, língua, o seu baço não está funcionando funcionando com eficácia.

L Í N GUA DOL OR I DA

MA RC AS DE DEN TES NAS LATERAIS As marcas de dentes nas laterais da l íng ua s ã o s ina l d e d e f ic iê nc ia nut r ic io na l . É p r o vá ve l q ue t a m b é m ha ja p r o b l e m a s d ig e s t ivo s e deficiências no baço. .Alho Astrágalo , Canela Endro Gengibre Ginseng Ipê-roxo Pimenta-de- caiena Pimenta-do- •reino R ai z-forte

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0 f unc io na m e nt o l e nt o d o b a ç o também é muito comum. Cerca de 7 0 % d o s p a c ie nt e s s o f r e m d is ssoo q ua nd o m e c o ns ul t a m p e l a p r im e ir a ve z . S e o b a ç o e s t ive r f r a c o , t a l ve z ha ja p r o b l e m a d e g a s e s e inc h a ç ã o . Soluções: Consumir o baço:

alimentos

que

Do r na língua é sinal cla ro de d e f ic iê nc ia d e nut r ie nt e s - e m g e r a l , f e r r o , vit a m ina B 6 o u nia c ina . Soluções: I ng e r ir s up l e m e nt o s m ine r a is l íq uid o s e c o m e ç a r a t o m a r c há d e ur t ig a , q ue tem alto teor desses sais minerais tão necessários. Fazer exame do seu nível de ferro. A deficiência de ferro pode, às vezes, ser causada pelas deficiências de vit a m in a B 1 2 , á c id o f ó l ic o o u c o b r e . Aconselhar-se com um nutricionista.

alimentem

ARDÊNCIÃ NA LÍNGUA

[>  •  A b ó b o r a - d o c e • Lichia P   •  A b ó b o r a - m o r a n g a • N a b o • Aip o • Pa inç o • Alf afa • Pastinaca

Sinal de que faltam suco_s_gástricos no e s t ô m a g o . T a l v e z v o ccêê t a m b é m t e n h a o ut r o s p r o b l e m a s d ig e s t ivo s s e t ive r

•    -A v e i a

• •  Peixe

Soluções:

•   •  B a t a t a - d o c e >  •  B e t e r r a b a •-Cenoura

• Ra íz e s e t ub é r c ul o s  s  • E x p e r i m e n t e t o m a r u m a c o l h e r ( c h á ) ••  S a l s a d e um d ig e s t ivo a m a r g o p o r d ia . A jud a a s e c r e t a r m a is s uc o g á s t r ic o . Alimentos ricos • To m e um a x íc a r a ( c há ) d e dente-de-leão duas vezes por dia. em clorofila: To m e um a c o l he r ( c há ) d e vina g r e d e Acelga s id r a ( m a ç ã ) a nt e s d a s r e f e iç õ e s . Algas Ta b l e t e s d e H C L ( á c id o •Couve hidro clorídr ico) a judam a ajustar os • V e r d u r a s s uc o s g á s t r ic o s no e s t ô m a g o .

•

Ce va d a

• Erva-doce • Feijão-azuki f -Feijão-manteiga • •

Feijão-mungo F r a ng o

•

Inhame

esse sintoma.

 

LÍNGUA INCHADA E/OU E/OU ES  ES CAMADA BRANCA

RACHADURAS HORIZONTAIS, PEQUENAS RACHADURAS/SULCOS

São indicadores de que há excesso de muco no corpo. Também são sinais da falta de bactérias benéficas e tam bém , talvez, elevação na quantidade de fungos. Soluções:

Às vezes denominada língua geográfica, as rachaduras na língua são sinais de má absorção, em especial das vitaminas do complexo B, e sempre vêm acompanhadas de falta de energia. A maioria dos pacientes com excesso de peso que vêm me consultar tem deficiência desse nutriente essencial. É provável que essa essa deficiência já exista há mu ito tem po - rachadu ras como essas essas levam muito tempo para se desenvolver. Soluções:

Reduzir o consumo de laticínios, que são produtores de muco. Os órgãos internos são úmidos demais para lidar com eles. Ler a seção sobre os superalimentos (ver pág in a 200) . Acr e sce n te u m su pe r alime alime n to verde à sua vida. Consultar na página 76 a respeito do controle de fungos. C om pr ar Acid oph ilu s e m pó ou cápsu las las e m loja de produtos naturais para reabastecer o corpo c om b actérias saudáveis. Você vai precisar de um tratamento de seis meses. Beber chá de ipê-ro xo, à venda em lojas de produtos naturais. É uma maneira excelente de reduzir a quantidade de fungos do corpo. 0 me d icame n to   Bryonia   (à venda em farmácias homeopáticas) pode ajudar, princip alme nte se a sua boca estiver seca e você sentir muita sede.

Acr e sce n tar C om ple xo B (50m (50m g por d ia) à dieta. T omar u m comple me n to d e e n zimas digestivas às refeições (ver página 209). Alterar a dieta e incluir alimentos com alto teor de enzimas alimentares e de mais fácil absorção (ver página 209) T omar tin tu r a d e Equ in áce a ( 20 g otas por dia durante duas semana s) - para ajuda r a circula ção linfát ica e eliminar as toxinas que estão impedindo a absorção dos nutrientes. T omar ch á d e olmo-ame r ican o ou h or te lã-pime n ta par a acalmar o e stômag o. C h á d e u r tig a aju d a a for tale ce r o cor po com as vitam inas do com plexo B. Tomar duas colheres (sopa) de suco de Aloe vera (babosa) antes das refeições.

 

Se a língua estiver estiver com a ponta vermelha, pode indicar recente distúrbio emocional.

CAMA DA AM AR ELA E ESPESSA

PONTA VERMELHA

Uma camada amarela e espessa na língua indica excesso de calor nos intestinos. Também significa carência de bactérias saudáveis no corpo. Se a camada e stiver na parte trase ira da língua, é preciso pres tar atenção no cólon. Os intestinos não estão funcionando tão bem quanto deviam. Soluções:

A língua com ponta vermelha indica distúrbio emocional ou tensão emocional. Pode ser algo do passado ao qual você ainda se apegue inconscientemente inconscient emente ou em razão de circunstâncias atuais. A língua com ponta vermelha também pode indicar tensão emocional no corpo.

• Você pode estar esgotado em razão do excesso exces so de atividades, atividades, porta nto comece a ter menos pressa. • Refresque -se com duas colheres (sopa) de suco de  de   Atoe vera  vera  antes das refeições. • Comece a comer os alimentos do Ca pítu lo 3, A dieta da abund ância, que ess esses es problemas devem diminuir. • Tome chá de sálvia (duas xícaras por dia durante um mês). Reveze com chá de c am o m ila.

0 distúrbio emocional perturba o equilíbrio energético normal dentro do corpo, fazendo com que a sua energia interna fique estagnada, em especial se a tensão for prolong ada . Você pode ter excesso excesso de hormôn ios de estre estresse sse circuland o pelo o rganis m o . Alguns indivíduos lidam melhor com o estresse do que outros. Uma vez recebi uma jovem de trin ta e poucos anos em em meu consultório. Quando examinei a língua dela, percebi uma ponta muito vermelha, então perguntei-lhe se sofrerá algum revés emocional. Respondeu imediatamente que não. Porém, uns cinco minutos depois, começou a chorar e explicou que tinha termina do um na moro de sete sete anos e estava sofrendo. Dava para ver... na língua dela. Soluções: • Ver na págin a 113 com o lidar com o estresse. • As ervas gins ginseng eng siberiano e rodiola - ambas à venda em lojas de prod utos na turais - são úteis para combater o estresse.

 

CABEÇA

FACE

CASPA NO COURO COURO CABELUDO

VEIAS PRÓXIMAS À SUPERFÍCIE/CAPILARES ELEVADOS

Pode dev er-se a o excesso de fung os e/ou a_ deficiências de A G Es, vita min a B6 e/ou e/ou selênio.

Soluções:

• To ma r 2 colheres (sobreme sa) de óleo de linhaça por dia. • To ma r a erva antifú ngic a ipê-roxo, em chá (2 xícaras por dia) ou cápsulas (3 cápsulas duas vezes por dia) e reduzir imediatamente a quantidade de alimentos açucarados. • Con sum ir alimentos ricos em enzimas alimentares (ver página 209). • Acr esc enta r à dieta diár ia os seguintes seguintes suplementos nutritivos para os cabelos: se lê n io ( 200mcg ) , biotin a ( 600mcg ) e 1 cápsula de cogumelo reishi. • L av ar a cabe ça com xampu s d e cam om ila ou mela leuta . Depois de llavar, avar, enxa guar com 1 xí ca ra de vinagre de sidra e 10 10 gotas de óleo de hortelã-pimenta.

Um sinal de insuficiência de enzimas digestivas ou pouco ácido estomacal.

Soluções:

• Tom ar suplementos de HC I (1 com prim ido antes da maior refeição do dia) e um suplemento de enzimas digestivas, com um gole de água durante a refeição. Umâ colher de sobremesa de vinagre de sidra (maçã) antes das refeições também pode ser útil. • Enten da qque ue o seu corp o está imploran do por enzimas alimentares (ver página 209). Você precisa comer mais brotos de sementes, brotos de cereais, frutas cruas e hortaliças cruas.

 

Rachaduras atrás das orelhas são sinal de deficiência de zinco. As deficiências de zinco podem dem orar m uito para ssee cor rigir - pelo menos de seis meses a um ano. Soluções: Com eça r com 1 colher (chá ) de suplemento líquido de zinco misturado em suco diariamente. Depois, passar a tomar cápsulas de citrato de zinco (25mg por dia). Com er sementes de abóbora , sement sementes es de g e r g e lim e mamão.

Você tem deficiência de A G E - prob lema comu n íssimo n a In g late r r a. M u ita g e n te e v ita gordura s porque quer emagrecer. O erro que se comete é evitar tanto as boas gordura s quanto as ruins. Depois, quando quer saborear algum petisco, a gente costuma escolher a gordura ruim, em vez da boa. Soluções: Bo rrife nas suas saladas 2 colher colheres es (sopa) de óleo de linhaça ou de semente de linhaça. Tom ar óleo de prímula extra, óleo óleo de borragem , Ô me g a 3 ou S L A ( l.O O O m g por d ia) . Redu zir o consum o de produtos feitos c om leite de vaca.

 

MÃOS UNHAS QUEBRADIÇAS/LASCADAS São indicação de que o fíga do p recisa de ajuda.Também podem ser sinal de deficiências de cálcio, zinco ou AGE, ou pouco ácido no estômago. Soluções: • To m ar c ardo -de-s an t a-m a ria ( 2 c áp sulas sulas por dia). ' Com er brócolis, couve -de-bru xelas, repolho, cereais integrais,-amara nto, chicória , todos os tipos de sementes e a alga-marinha nori. • Ing erir duas xícaras de chá de de urtig a é uma panacéia para o transporte dos nutrientes por todo o corpo. Eu ado ro.

MANCHAS BRANCAS As manchas brancas nas unhas são um sinal clássico de carência de zinco. Mais de 80% dos meus pacientes me procuram para fazer exame de carênc ia de zinco. Quando as manchas brancas chegam às unhas, o nível de zinco já está bem baixo, e é preciso fazer alguma coisa logo. Soluções: Com eçar a tom ar 1 colher (chá ) de algas líquidas e 1 tablete de suplemento de zinco diariamente. • Co me r sementes de abó bor a e sementes de girassol em razão de seu teor de zinco.

R A C H A D U R A S N A  A   P E L E/ E/ B O L H I N H A S NAS PONTAS DOS DEDOS

Sinal de carência de zinco. Solução: • Ver anteriormen te Soluções para Man chas Brancas.

DEDOS INCHADOS OU MÃOS GORDAS Sinal de carência de vitamina B6. Soluções: ^ Com er muitos alimentos ricos ricos em vitamina vitamina s do com plexo B ,tais como arroz integra l, sementes sement es de girassol, abacate, trigo -sarra ceno e legumes. • Talvez seja preciso tom ar um a dose dose diária ddee 35mg de vitamina B6. To m ar c há ddee t rev o -do s -p rado s ( 3 xíc aras por dia).

PELE OU MÃOS VER MELH AS O U  E S C A M O S A S Pode ser carência de zinco, AGE, vitaminas C e E. Pel Pelee vermelha, escamosa, tam bém pode ser sinal de sensibilidade a determinados alimentos. Soluções: Experimente acrescentar 25mg de zinco, l.OOOm g de A GE s , l.OOOm g de v it am ina C e 4 0 0 U I de v it am ina E à diet a c o t idiana. • Fazer exames para verificar se é reação alérgica a algum alimento (ver página 96). É possível começar pela eliminação dos suspeitos suspei tos mais prováve is: trigo e chocolate.

 

OLHOS

OLHEIRAS

g

As olheiras (círculos escuros sob os olhos) costumam indicar alergias a alimentos e

'ALIPEZ   m   P A R  TTEE INTERNA DA PÁLPEBRA INFERIOR

possivelmente fraca energia nos rins.

Abaixe a pálpebra inferior. Dentro da borda interna, a cor deve ser vermelho rosado. Se

Soluções: •   Alt ern ar os alimento s; em outras palav ras, não comer a mesma coisa todo dia.

estiver pálida demais, você deve estar anê mic o.Ta lvez precise de ferro e com plexo B

• Com er quino a em grãos (ver página 212 ). Tomar suco de uva-do-monte (2 copos por

com v itamin a B12.

dia durante uma semana).

Soluções:

:

• Con sulta r um um clínico geral ou um

For tale ça os rins com ooss alimento s enumerados a seguir:

nutricionista especializado. •   Com eçar a to ma r um um suplemen to líquido de sais minerais seguindo a dosagem da bula ou um suplemento polivitamín ico/m ineral diário . • 0 chá de urt iga é um ótimo fo rnecedo r natural de ferro. ALIM ENTOS PARA NUTRIR CERE AIS Ar r oz japon ê s C e v ad a Grãos de trigo Q u in oa

RINS

^ ^ ^ H H ^ ^ ^ ^ ^ H ^ ^ ^ ^ H H H

FEIJÕES Feijão-azuki F e ijão-pr e to Feijão roxinho

ERVAS/CHÁS HOR TALIÇAS Alho Aipo Alho-poró Beterra ba Can ela em pau Ceb ola Chisa ndra Cebo linha C r av o Er v a-d oce D e n te -d e -le ão Salsa F e n o-g r e g o F r amboe sa Fruto da roseira Gengibre R ain h a-d os-pr ad os Uv a-u r sin a ( ou e m for ma d e cápsu las, 500mg )

PEIXE S Salmão T r u ta

LEGUM INOSAS Castanha-d'água Feijão-mungo Nozes Sementes de g e r g e lim-pr e to

FRUTA S Am ora-p reta M irt ilo

SUPLEMENTOS Cavalinha (500m g, duas vezes por dia) M ag n é sio ( 300mg , duas vezes por dia)

SUPERALIMENTOS Alg a-m ar in h a C lor e la

 

BOCA

MEMBROS

RACHADURAS NOS, CANTOS DA BOCA

PONTOS DOLORIDOS ONDE 0 OMBRO SE ENCONTRA COM O BRAÇO BRAÇO

Sinal de carência de vitamina B2.

Indicação de carência de vitamina B12.

Soluções:

Solução:

•   Tom ar 2 xícara s de chá de trevo -dos prados/urtiga por dia, •   Tom ar um suplemento ddee vitamina s do complexo B que contenha vitamina B2 ( r iboflav in a) ( 50mg d iar iame n te ) . • Tom ar um copo ddee suco de cenoura com uma

•   Ad qu irir pastilhas sublinguais de vita min a B12 em lojas de produtos naturais (lOOOmcg d iar iame n te ) .

PEQUENOS CAROCOS CAROCOS SEM ELHANTES A ESPINHAS NO BRAÇO

colher de chá do superalimento espirulina

Possível carência de betacaroteno,

todos os dias.

complexo B e AGE.

• Com er verdura s de folhas verde^esçuras, amêndoas, salsa e germe de trigo .

LÁBIO INFERIOR CARNUDO A não ser que você tenha tomado injeção de colágeno para dar aos lábios uma aparência mais sensual, o lábio inferior carnudo indica

Soluções: •   Tom ar os suplementos citados (beta caroten o, 15mg; complexo B, 50m g; e AG E, 500mcg d iar iame n te ) . •   Ing erir enzimas digestivas digestivas que ajuda m a absorver os outros nutrientes. •   Com eça r a com er alimento s que contê m alto

estagnação digestiva. Pode até indicar

teor de vitamina BL2, entre eles brotos,

cons tipaçã o. Não esqu eça de de qu que, e, mesmo que

peixes, tempé, sopa de missô e dulse (alga

evacue todos os dias, nãojignifica que você

come stív e l) .

não esteja constipado. Nem tudo o que comemos é eliminado com a eficiência que d e v e r ia Soluções: •   Com er alimentos simples, com bina r alimentos (ver pág ina 78) , tom ar chás quent quentes es de ervas ervas e comer substanciais sopas de hortaliças. • Um suplemento de enzimas digestivas, juntamente com o superalimento espirulina, deve fazer um bom efeito. •   C h á d e olmo -ame r ican o també m aliv ia o or g an ismo.

 

A carência do mineral magnésio já atingiu o nível de epidemia na Inglaterra, provocando constipação, pressão alta, depressão, cãibras nas pernas,TPM, insô niá e ca nsa ço excessivo. MANCHAS V ERM ELHA S NA P AR ARTE TE FRONTAL DÃ COXA Possível deficiência de vitamina A. Soluções: • To ma r o suplemento de cianob actéria s (6 com primid os ou 1 colher de chá por dia) ou o superalimento espirulina em pó ou em comprimidos (1 colher de chá ou 6 compr imid os por d ia) . • Acr e sce n tar alg as-mar in h as á su a cu lin ár ia (ver página 208) • T om ar uum m bom su ple me n to poliv itamín ico d iar iame n te . • Exp erim enta r um suplemento adicional de betacarote no (15m g diariam ente) - parece estranho, mas é uma excelente fonte de v itamin a A. • Con sum ir em em abun dância os alimentos da lilista sta a seguir, todos ricos em vitamina A: •   •  Abó bor a-d oce •   •  A b ó b o r a - m o r a n g a • -A g r i ão •   •  Batata-d oce • 'Br óc olis • • C e n ou r a •-Couve • •Couv e-de-bruxelas

• F olh as d e d e n te -d e -l-lee ão • F o l h a s de m o s t a r d a • Halibu te • • M am ão • • M e l a n c ia ia • P ime n ta-v e r me lh a •-Salmão ••Salsa

DORR NO JOELH O DO Se estiver sentindo dor onde a rótula se liga ao osso principal da perna, talvez seja indicação de carên cia de vitaminas e sais sais m inerais. Solução: • Exp erim ent ar 400mc g de de selê selênio nio e vita min a E por dois a três_meses.

DOR NO OSS OSSO O INFERIOR DA PE RN A Sentir dor no osso inferior da perna ao pressioná-lo indica carência de vitaminas e sais minerais. Soluções: •   In g e r ir cálcio ( l.O O O mg d iar iame n te ) e n iacin amid a ( 500mcg d iar iame n te ) .

CÃIBRAS NAS PERNAS Cãibra nas pernas significa que o nível de cálcio e stá baixo.T alv e z també m h aja carê ncia de magnésio, que é necessári necessárioo para

• •  • •

transportar o cálcio para dentro dos ossos. Soluções: Tom ar 750mg de magnésio e 500m g de cálcio duas vezes por dia. Acr e sce n tar alg as-ma r in h as às sopa sopass e ensopados. Com er muitas verduras. Caso faça exercícios com freqü ência e sue, sue, é boa idéia tomar um suplemento de magnésio depois da ginástica.

 

BARRIGA

VARIZES

•

•

Indicação de deficiências nutricionais e/ou congestão no fígado. Soluções: Tomar vitamina E (400UI diariamente). bioflav an óid e s ( 500mg d iar iame n te ) e mag n é sio ( l.O O O mg d iar iam e n te ) . Ver na página 49 o Meu Plano de 10 Itens par a C ombate r He mor r óid as. Q u e m se g u ir esses conselhos também vai combater as v ar ize s Ve r també m pá g in a 162.

BARRIGA MOLE, COM GASES, QUE ÀS ÀS VEZES DÓI

RA C HA D U RA S NO S PÉ S Rachaduras nos pés indicam possível aume nto de fungos no co rpo. Soluções: r . Acrescentar à dieta um suplemento de biotin a ( 50m g d iar iam e n te ) p ar a e v itar qu e os fungos realizem seu ciclo completo. > Massagear os pés com óleo de linhaça.

•

Indicação de baixo teor de ácido no estômago e insuficiência de enzimas digestivas. Soluções: To ma r um suplemento de HC I. Ingerir uma enzima digestiva a cada refeição. Cortar produtos feitos com leite de vaca, porque as moléculas são grandes demais para que se decomponha no estômago. Expe r ime n tar a combin ação d e alime n tos (ver página 78). -

-

 

= -Alho g .  Brócolis £   • Couve-de-bruxelas l/ «Jl

FEZES FÉTIDAS As fezes fétidas são sinal de má digestão e estagna ção dos alim entos no intestino grosso. Ou seja, você está intoxicado e seus intestinos estão excessivamente ácidos. Está precisando muito de enzimas digestivas.

Soluções:

C om e çar a tom ar u ma cápsu la d e enzima digestiva às refeições. C om pr ar clor o fila líqu id a e m u ma loja de produtos naturais e tomar uma colher de chá antes das refeições. In g e r ir lO O mg d e C oe n zima Q 10 todos os dias. F ar ia mu ito be m come çar a pr e par ar seus próprios sucos (por exemplo, duas cenouras, dois aipos e um pepino, batidos juntos). Sei que par e ce u matr abalh e ir a, mas v ale a pena.

 

FEZES QUE DESLIZAM  DESLIZAM   E  DEIXAM MARCA NO VASO SANITÁRIO As suasjfezes têm excesso de muco, por isso deslizam e se aga rram à marge m do vaso. Você está carente de fibras de boa qualidade na dieta e precisa com er ma is alimentos ricos em enzimas alimentares (ver página 209). A viscos idade é sinal de umida de dent ro do cor po - situ ação be m com u m n a In g late r r a .

Soluções:

•   Sa lpic ar 2 colheres ddee sopa de de grânulo s de lecitina nos cereais ou nas saladas.

FEZES CLARAS Se as fezes estiverem bege-claro ou tiverem aparência amarelada, é sinal de que está com dificuldade para digerir alimentos g or d u r os os.T am bé m é be m pr ov áv e l qu quee esteja carente de ácidos ácidos grax os essenciais, as boas gorduras.

Soluções:

• Reduzir o consum o de alimentos p roduto res de muco, como laticínio s e álco ol. Sim. Deix ar de lado as visitas ao bar durante algum tempo ou só beber água mineral. Não tenho a intenção de ser estrag a-praze res, mas você se sentirá muitíssimo melhor em poucos dias.

•   Com er mais alimentos com AG Es para ajuda r a me tabo lizar as g or d u r as. Acr e sce n ta r pe ix ixee abacate, sementes de abóbora, sementes de girassol e alga s-m arinh as, com o nori e dul dulse, se, à sua dieta.

• C ome r o su pe r alime alime n to cian ob acté r ias ; disponível em lojas de produtos naturais (6 cápsulas por dia). Ver página 204.

•   Sa lpic ar na salada uma colher de sopa de de sementes de linhaça também ajuda a normalizar as fezes.

BOLINHAS

COMIDA NAS FEZES

Se está produzindo fezes semelhantes às do cabrito , o sseu eu fíga do precisa de ajuda, pois está congestionado. Incentivo meus pacientes na clínica a realizar a minha desintoxicação de um dia (ver página 140), porém peço que a façam por dois dias

É normal encontrar casca de grãos de milho-verde nas fezes, pois essa casca é muito pouco digerível. Contudo, se encontrar vestígios de outros alimentos, talvez o seu aparelho digestivo esteja fraco. Aliás, talvez você não mastigue o suficiente. Mastigue bem e não esqueça de que o seu estômago não tem dentes.

Soluções:

•   Be be r 2 cápsu la lass d e car d o-d e -s an ta -mar ia três vezes vezes por dia, e ácido alfalip óico (500 mg diariamente) durante um mês. • Usar um pó de limpeza interna cham ado psílio ouTriphala (2 colheres de sopa, dissolvidas em suco ou água, por dia) e tomar 1 colher de chá de clorofila líquida antes das refeições. Encontram-se à venda em lojas de produtos naturais.

 

VERMES NAS FEZES Idéia horrível, porém mais comum do que se imagina. É muito comum nas crianças, que passam para os adultos por meio de má higiene.Também é possível pegar vermes ao beijar na boca os bichos de estimação, comer carne de porco malpassada, carnes cruas e peixe cru. Ve r mifu g u e -se ime d iatame n te . Q ue ue m te m vermes perde nutrientes. Os vermes consomem Os nutrientes e a sua abso rção de nutrientes fica prejudicada. A anemia é comum nas pessoas que têm vermes (baixo nível de ferro). Faça exam e do seu nível nível de ferro. É bem provável que você sinta coceira no ânus, principalmente à noite.Tente não coçar, para que os vermes não se espalhem.

Soluções:

0 que vem a seguir pode ser útil e talvez lhe pareça esquisito, mas funciona. Significa uma ida à loja de produtos naturais, mas vale a pena: •   Tin tur a de nog ueira -negra destrói os os vermes. Beber três vezes por dia com o estômago vazio. A combinação das tinturas de cr av o-d a-ín d ia, absin to e n og u e ir a-n e g r a func iona m elhor, mas não se deve deve ingerir essa com bina ção duran te a gravidez. •   Tin tur a de de raiz de genciana , três vezes por dia, é excelente no tratam ento c

•   Co me r sementes sementes de abó bora , sementes de gergelim e figos em abundância para expelir os vermes. •   To ma r suco de Alo e vera de um a a duas vezes vezes por dia, antes das refeições, para ajudar a evitar a reincidência. •  T o m a r u m a b o a f ó r m u l a p o l i v i t a m í n i c a c o m alto teor de vitaminas do complexo B. •   Ext r at o de de car oço d e g r ape fr u it ( 20 g otas diluídas em águ a três vezes vezes por dia ) é um bo m remédio natural. •   Com er mu ita cebola, muitas verduras de folhas verde-escuras e saladas. •   Co rta r doces, lei leites tes paste urizados e alimentos processados. Os vermes vermes se dão m uito bem nesse ambiente. •   To m ar chá de de sen senee par a expelir os vermes. vermes. •   Passar pom ada de de óxido de zinco na abe rtura do ânus ajuda a aliviar o desconforto. •   Pode parecer loucura, mas ponha alguns dentes de alho dentro das meias e dos sapatos. Enquanto você caminha, o alho é esmagado, absorvido pela pele e entra na corrente sangüínea, que o leva ao trato intestinal. Os vermes detestam alho e você absorve pela pele as propriedades an tipar asitár ias. Natu r alme n te , come r alh o cr u ou cozid o també m aju d a

 

FEZES SEMPRE MOLES E LÍQUIDAS

FEZES EM FRAGMENTOS FINOS

Não é o mesmo que uma simples diarréia causada por algum micróbio. Neste caso as fezes estão sempre líquidas, elas não se formam. É sinal de que o baço está esgotado (ver página 34).

0 cólon está pedindo socorro. Por favor, limpe -me

Soluções:

•   É a única situação em que que não recom endo o consumo excessivo de hortaliças cruas, enquanto as fezes não melhorarem. •   Acr e sc e n tar à d ie ta ce bola, alh o-p or ó, gengibre, canela, erva-doce, alho e n oz-moscad a. •   Ar ro z, aveia e espelta são ótim os para iniciar o desjejum nesse caso. •   Ver na página 34 uma lista de alimento s benéficos para o baço. •   Ing erir suplementos de de Acido philus (seg uir as instruções de dosagem da bula). •   Com er alimento alimento s quentes quentes e to m ar chás de ervas ou água quente, principalmente durante os meses frios ou chuvosos. Se quiser comer saladas, coma também uma refeição quente ou rale gengibre e espalhe sobre a salada. O gengibre ralado terá efeito de aquecimento no baço.

Soluções:

•   Fazer um enema ou irrigaçã o colônic a seria uma boa idéia (ver página 151) •   Con sum ir uma dieta rica em fibras, com muitas frutas, hortaliças e saladas de folhas verde-escuras. •   Fazer a minh a desinto xicaçã o de de um dia (ver página 140) por mais de um dia •   Co mp rar casca de psílio ou Trip ha la e seguir as instruções do rótulo. Dica principal:

Quanto

tempo ?

Se quiser saber quanto tempo leva para digerir alimentos vegetais, comer milho verde é uma boa maneira de descobrir descobrir.. Do momento em que que o milho entra pela boca até chegar às fezes, o processo deve levar seis horas. Se demorar mais, a digestão não está tão eficiente qu anto deveria. Se e stiver demorando mais que isso, experimente tomar duas colher es de sopa de suco de Aloe vera antes das refei refeições ções e um suplemento de enzimas digestivas às refeições para ajudar a decompor os alimentos.

 

PRURIIDO A NA L PRUR

Soluções:

Não se sinta constrangido com isso. Muita gente sente coceira no ânus. Isso em geral indica um dos seguintes problemas: vermes ou parasitas (ver página 45), sensibilidades alimentares ou hemorróidas. Lave as mãos com freqüência, por favor.

SENSIBILIDADES ALIMENTARES Para verificar se é isso que está acontecendo, experimentar o Exame de Pulso para Detectar Sensibilidade Alimentar a seguir. A média de pulsação é razoavelmente constante, mas quando consome alimentos aos quais pode ser sensível, os ebatimentos aumentam. Faça o teste se o pulso cardíacos mudar depois de alguma refeição, talvez você tenha sensibilidades sensibili dades alime ntares. Só é preciso um relógio com ponteiro de segundos.

M É T O DO D E E X A M E DO P U LS O

^ H I ^ H

fl • • • •

De ma nhã , ao aco rdar, verifiq ue sua pulsação. Pressione o dedo indicado r no pulso. Conte o número de de batidas em um um período de 60 segundos. A contage m deve fic ar entre 50 e 70 batid as por 60 segundos.

S • • H • • •

Depois de um a refeiçã o, volt e a me dir a pulsação . Se a conta gem tiver subido mais de dez batidas, talvez você tenha sensibilidade a algu m alimen to da refeição . Será preciso, então, separar os alimentos para desco brir a qual está reagindo, usando o mesmo método descrito anteriorm ente.

• T om ar 1 colh e r d e ch á d e L -g lu ta min a eem m pó antes das refeições para ajudar a minimizar as reações aos alimentos. •   Ovos, frutas cít rica s, produt os à base de soja, milho, trigo, laticínios, toma te e alimentos condimentados quase sempre ag r av am o pr oble ma. Ev ite -os se mpr e qu e for possível.

HEMORRÓIDAS Quando o fígado está congestionado, em geral acabamos com hemorróidas, que são veias e capilares inchados, azulados, avermelhados ou roxos, quase sempre grandes, inflamados, ao redor do ânus. Apar e ce m e m d iv e r sos taman h os, geralmente do tamanho de uma ervilha até o tamanho de um grapefruit. Podem ser mu ito d e sc on for táv e is. C on g e stion a-se a-se o fígado por meio de escolhas de alimentos ruins. Excesso de açúcar, chocolate, café, cremes, massas, biscoitos e produtos feitos com leite de vaca podem ser o suficiente. É possível que você tenha hemorróidas menos inchadas que ficam dentro do reto, portanto talvez nem sempre as veja. Podem ser doloridas, pro voca r c oceira e, às vezes, vezes, chegam a sangrar.

 

MEU PLANO DE 10 ITEN S PARA CO MBATER HEMORRÓIDAS

Experimentar um rodízio das seguintes pomadas fitoterápicas, à venda em lojas de pr od u tos n atu r ais. C ome çar pe la pr ime ir a pomada e continuar até as hemorróidas desaparecerem ou a pomada acabar. Se a pomada acabar e as hemorróidas persistirem, passar à segunda pomada, e assim assim por diante. ( a )   Ham amelis h e mor r óid a for compressas de para comprimir

virginica  principa lmen te se a d olor osa ao toqu e . As hamamelis também são úteis e reduzir as veias.

(b) Ungüento de   (c) Ungüento de   (d) Ungüento de   mil-em-rama

botão-de-ouro castanha-da-índia banana-da-terrae

Experimentar os sequintes_medicamentos h ome opáticos: a )   Hamamelis   30C H - se a hemo rróid a estiver dolorida ao toque, ferida, inflamada ( b )   Sulphur  30 CH - se a hem orró ida estiver estiver quente, houver ardor e/ou coceira ( c )   Sepia   30 C H - se a h e mo r r óid a tr an sm itir a sensação de uma bola no reto.

Beber chá de dente-de-leão para limpar a congestão do fígado (3 ou 4 xícaras por dia). Senta.r-se em uma bacia de água fria. Pode parecer chocante, mas ajuda a debelar a inflamação e reduz os vasos sangüíneos congestionados.

Aplicar argila verde (à venda em lojas de pr od u tos n atu r ais) . M istu r á-la com ág u a. Faz sujeira, mas pode aliviar a inchação e a dor. Para remover a argila, tomar um banho de imersão ou de chuveiro.

Acrescentar o mirtilo à sua dieta. É rico em bioflavonóides, que são compostos antiinflamatórios que ajudam a aliviar as h e mo r r óid as.T om ar 1 cápsu la d e mir tilo por hora em casos agudos, até cica trizar. Acrescentar à dieta uma colher de sopa de óleo de linhaça e tomar antes das refeições. T om ar 1 cápsu la d e car d o-d e -san ta-m ar ia duas vezes por dia para ajudar a amolecer as fezes e limpar o fíga do. Não fazer força quando for ao banheiro. Isso só vai piorar tudo. Consumir alimentos benéficos para o fígado como r e polh o, br ócolis e cou v e -d e -br u xe las. Aprenda a plantar suas próprias sementes de brócolis (ver página 213).

o. o.

o o

lü t   Paras itas ou vermes provo cand o apetite voraz

• S   Funcionamento adrenal fraco K l  Mau s hábito s alime ntares , isto é, não ma stiga r bem, horá rios 2< ú>

irregulares para comer • J   Pobre funcionam ento metabólico i r l F íg íg a d o p r eg e g u iç iç o so so Problemas de tireóide H Q j   Retenção de líquido • ]   Rins fraco s • 3 Exce sso sso de fung o s

 

VOCE ES TA AC IM A DO PE PESO SO IDEA L? O peso peso é definido definido pelo pelo índice de Massa Corp oral ( IM C ) . Pa ra calcu lar o seu IMC, divida o seu peso em quilos pelo quadrado de sua altura em metro s. Um IM C de 25 ou mais é class ificado com o excesso excesso de de peso. peso. Acima de 30 é considerado obesidade.

COM O C A L C U L A R 0 I M C

^

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^

^

H

B

H

H

Divida seti peso em quilos pelo quad rado da sua altu ra em metros . P or e xe mplo:

55kg -r 1,552 = 55 -f 2,4025 = 22,9 95l 1

z MAGNÉ SIO LsJ i£—i Abacates i—i < Aipo

Alfafa Amêndoas Arroz integral C a s ta n h a s do-pará Maçã s Peixe Salsa Tâmaras

CÁLCIO

POTÁSSIO

Brócolis Couve Couve-flor Ervilhas Ervil has secas Sem entes de g e rg e lim Sementes de girassol Tahini

Bacalhau Banana Cenoura Cereais integrais D am a sco Da Ervilhas Espinafre Salmão Salsa Sardinha

 

CAR ÊNC IAS DE NUTR IENTES As carências de nutrientes podem provocar aumen to de peso, peso, principalm ente as carências de magnésio, cálcio e potássio. A carência de  de   m a g n é s i o  o   provoca desejo de de comer açúcar. A carência de  de   c á l c i o  o   desativa as enzimas envolvidas no metabolismo. Para quem é grande co medo r de carne, o cálcio se se torn a ainda mais importante, pois as dietas ricas em proteínas podem provocar perda de cálcio. A carência de p de  p o t á s s i o  o   costuma ocorrer em pessoas gordas porque elas bebem café demais, comem açúcar em abundância, bebem álcool, usam laxantes e diuréticos. 0 potássio faz bem ao coração e contro la o equilíbrio de água no corpo. 0 baixo nível de potássio permite que o organismo abrigue ácidos em excesso,

 

provenientes dos resíduos dos maus alimentos e ddos os medicam entos dietéticos. Quando o nível de potássio está normal, o organismo ataca os ácidos indesejáveis com mais eficácia. 0 excesso de ácidos interfere no metabolismo e na capacidade de o corpo dec omp or os alimentos. Quando o nível de potássio está baixo, o nível de sódio geralmente está alto demais. Os gordos com nível baixo de potássio e nível alto de sódio costumam acrescentar muito sal aos pratos. Quanto mais sal espalhamos nos pratos, e quanto mais sal oculto consumim os nos alimentos em pacotado s, maio r é a nossa necessidade de potássio.

 

PRINCIPAIS DI DICAS CAS DA DA GIL LIAN PAR PARAA ACABAR COMAS PELANCAS Comer cedo. Comer tarde da noite é receita para engordar, pois o corpo armazena mais alimentos durante o sono. C ombin ar alime n tos ( v e r pág in a 78) . Esqueça os alimentos processados ou refinados, (ver página 26). Beber oito copos de água por dia. A água é um eliminador natural do apetite. Nota: O chá de urtiga urtiga é um grande grande chá emagrecedor porque dá apoio ao metabolismo e tem propriedades diuréticas. diuréticas. Ev itar marg arina, leite integral, queijos e

que o corpo tem de comida. Mais tarde, ao comer, o corpo libera mais insulina para criar mais gordura, pois pode haver escassez de alime n tos •   Pra tica r o meu Dia de Desintoxicaç ão (ve r pág in a 140) . As toxin toxin as ficam ar maze n ad as nos tecidos gordurosos. É possível que, estando cheio de toxinas, o leitor tenha uma pr opor çã o maior e n tr e g or d u r a e mú scu los los.. Assim, ajudar o corpo a se livrar dos venenos e das substâncias químicas só pode ajudar a melh orar o controle do peso.

laticínios feitos com leite de vaca. Esses alimentos são de difícil digestão. Pode-se optar por leites leites de cereais.

•   Não adota r as as dietas da moda. Fazer dieta desacelera o funcionamento das enzimas metabólicas. As células de gordura incham, tornam-se tóxicas e se acumulam nos tecidos. Perde tônus muscular. Cai em depressão. Em vez disso, adote a min ha dieta da a bundâ ncia. Coma mais do que antes, porém os alimentos certos (ver página 82).

Evitar açúcar - ele baixa o metabolismo. C o r tar o tr ig ig o ( pr in cipalm e n te o pão) por qu e é rico em glúten e muitas pessoas são intolerantes ao glúten. Com er as boa boass gordura s e jog ar fo ra as ruins. As boas gorduras encontram-se em abacates, sementes de abóbora, sementes de girassol, peixes, nozes e hortaliças. Não evitar esses alimentos. São ricos em boas gorduras, que acionam o metabolismo para que você perca o peso e não o recupere mais. As gorduras ruins são as saturadas, que se encontram nas carnes vermelhas e na manteiga. São muito difíceis de digerir digerir,, obstruem as artéria s e levam a doenças e problemas de peso. Não salte refeições e sempre tome o desjejum. 0 estômago e o baço estão mais fortes pela manhã bem cedo. Você também tem o dia inteiro para queimar a refeição. Se quiser aumentar o metabolismo, é preciso comer nesse horário. Quando não se come, o cérebro recebe um sinal e interpreta que há escassez escas sez de alimentos . Lib era no corpo, então, os hormônios da tensão. Perde-se, então, tecido muscular para diminuir a necessidade

•   Exerc ícios. Queim ar as gordura s. 0 exercício intensifica o ritmo do metabolismo e as caloria s, são, então, consum idas mais depressa. Para começar, basta caminhar - é u ma ótim a man e ir a d e e limin ar g or d u r as. •   Pô r em ação o meta bolism o. De De ma nhã bem ce d in in h o, tom ar u ma xíca r a d e ág u a mor n a com sumo de limão. •   Co rta r o álco ol. Ele enfraquece o fígado , o ór g ão fu n d ame n tal par a o me tabolismo d as gorduras. A cerveja e o vinho contêm muito açúcar e o álcool abre o apetite. •   T om ar su ple ple me n tos.T od os ooss g or d os tê m deficiências de importantes nutrientes. Também há outros nutrientes úteis que aju d am a qu e imar as g or d u r as, au me n tam o ritmo do metabolismo etc. Veja a seguir uma lista elementar de nutrientes e suplemento s importantes. Não sugiro que você tome todos os suplementos que menciono de uma vez só.

 

SUPLEM ENTOS PARA EMA GRE CER Vitaminas do complexo B   para ajudar a metabolizar os carboidratos e as proteínas. In g e r ir 50 a lO O mg por d ia. L-tirosina   para reduz ir o apetite. Beber 500m g antes de todas as refeições. A   coenzima QlOé   um estimulante meta bólico que fac ilita a perda de peso - especialmente ú til qu an d o se se e stá re re alme n te fatig ad o .T om ar lO O m g por d ia. Triphala   para limpa r o cólo n. Superalimentos  para estim ular o metab olismo , fornecer proteínas de boa qualidade e equilibrar os açúcares do sangue (ver página 200). Suplementos de enzimas d igesti igestivas vas   par a ajuda r na abso rção de nutrientes e na eliminaçã o do ape tite .T o mar 1 cápsO cápsO la a cad a r e fe ição. D. Gillian M cKeith Living Foo d Energy em   pó, uma excelente substituição de refeição quando se está com pressa. Suplementos de óleo de linhaç linhaçaa   ou   sementes de iinhaça   reabastece m as drastica mente

n e ce ssár ias AG Es. Polinicotinato de cromo   par a con trol ar as alterações de de açúc ar no sangue. Ing erir 200 mcg por dia no almoço e no jantar. Morriâo dos-passarinhos   par a ajuda r a deco mp or depósitos teimoso s de gord ura. Beber 2 xícar as d e ch á d e mor r ião-d o s-passar in h o s por d ia. Fuco   par a estimular a glândula tireóid e e a perda de de peso. peso. Ing erir 3 cápsulas por dia ou usar a alg a mar in h a kombu n a cu lin ár ia. Lecitina   para usar as gordu ras do corp o. Beber um a colher de de sopa de grânulo s duas vezes vezes por dia. Fibras de boa qualidade qualidade   para limpa r o org ani sm o.T om ar cascas de psílio entre as refeições refeições com muita água. Ginseng  par a n u tr ir o siste siste ma me tabólico e aju d ar o fíg ad o a d e com por as g or d u r as com mais eficácia. Inge rir 2 com prim idos diariam ente ( 50 0m g) ou to ma r chá de ginsen ginsengg duas vezes por dia. N O T A A R E S P E I T O D O S E L I M I N A D O R E S DO DO A P E T I T E Não sou favorável ao uso de medicamentos para eliminar o apetite. Existem suplementos fitoterápicos e nutricionais que podem ter um papel saudável na supressão da vontade de come r : L-5 HTP ajuda na eliminação do apetite. Ingerir 500 a l.OOOmg duas vezes por dia antes das refeições. HCA diminui a conversão do açúcar em gordura e ajuda a refrear as crises de.fome (tomar 500mg duas vezes por dia). L -ca r n itin a ( u m am in oácid o) aju d a a con tr o lar o n ív e l d e açú car e e stimu la o m e tabolismo. Tomar 2.000mg por dia, divididos igualmente entre desjejum, almoço e jantar.

 

CANSADO OTEMPOTODO O motivo mais proeminente para que os pacientes me procurem é obter mais energia. Estã o cansados de se sentir cansados É possível mu dar tud o isso. Não é preciso continuar cansado. Para elevar ao máximo a energia, precisamos incluir certos alimentos na nossa dieta, principalmente aqueles que estimulam o metabolismo e sustentam níveis constantes de energia. Os nutrientes mais importantes necessários para a produção de energia são o grupo de vitaminas do complexo B. As carências de vitaminas do comp lexo B quase quase sempre são são o motivo funda mental de mau funcionamento da glândula adrenal, que resulta em quedas bruscas de energia. Entre os outros nutrientes que que estimulam o m etabolismo figuram vitam ina C, magnésio, magnésio, zinco, ferro, Coenzim a Q10 e a planta a strágalo .

PRINCIPAIS ALIMENTOS ENERGÉTICOS IOD OS OS TIP OS D E B ROTOS Todos os tipos de brotos (sementes de legumes ou de cereais germinadas) são alimentos de alta energia que ajudam a melhorar, revitalizar, fortalecer e r e g e n e rar rar o cor po .T am bé m co n tê m u m alto concentrado de antioxidantes, bem como todos os oligoelementos, mais proteína , enzimas e fibras. Quando as

AVEIA Além de repleta de nutrientes energizantes, a aveia ajuda a manter o nível de açúcar no sangue sempre frio para conservar a concentração e a atenção.Tome um prato de mingau de manhã para ter uma liberação perfeita de energia durante o dia inteiro.

SALSA A salsa é uma usina de nutrientes . É r iqu íssima e m v itamin a B12, con té m mais vitamina C do que as frutas

sementes brotam, seu poder nutritivo cresce. Ver página 213.

cítricas e praticamente todos os outros nutrientes.

CEREAIS

ALGAS-MARINHAS

Os cereais liberam açúcar devagar e fornecem um fluxo estável de energia, em vez de uma alta seguida de uma baixa.Também são boas fontes de vitaminas do complexo B, que são necessárias para dar assistência ao baço, a bateria das energias. Sem as vitaminas B, só é possív el el " pe g a r n o tr an co " .

As algas são a fonte mais digerível de todos os minerais, bem como das energéticas vitaminas B e C. Ver página 207.

 

VERDURAS

UVAS

Todas as vitaminas do complexo B, mais os nutrientes energéticos magnésio e ferro, encontram-se nas verduras frescas (de preferência cruas), tais como brócolis, aspargos e espinafre. O brócoli tamb é m é boa fon fon te d a coe n zima Q 10, nutriente essencial para a produção de energia nas células.

Acredita-se que o valor terapêutico das uvas se deve a seu alto teor de magnésio. 0 magnésio está envolvido no primeiro estágio do processo que converte energia em glicose.

PÊSSEGO O pêssego é rico em água e tem efeito laxan te . É mar av ilh oso par a alcalin izar a corrente sangüínea e podemos usá-lo para regular os intest intestinos inos e enriquecer o sangue. É uma das melhores frutas energéticas porque o corpo a assimila com bastante facilidade e recebe um impulso instantâneo. Sempre uso pêssego nas papinhas de frutas.Também é ótimo para eliminar as toxinas do organismo e um bom alimento para se come r e m pr og r amas d e e mag r e cime n to. SE ME NTE S DE LIN HA ÇA As sementes de linhaça contêm níveis abundantes dos ácidos graxos essenciais ( A G Es ) ôme g a -3 e ôme g a -6 em em pe r fe it itoo equilíbrio. Os AGEs estão envolvidos na produç ão de energia e no trans port e de oxigênio. SE M EN TE S DE GIRAS SOL A semente de girassol está repleta de magnésio, ferro, cobre e proteína , vitaminas do comp lexo B, AG Es , zinco e ferro,  e é uma fonte excelente excelente de p roteína. Adote o hábito de andar com um saquinho de sementes sementes de girassol girassol para quando precisar de um estimulante instantâneo.

IN HA M EE ABÓBORA 0 inhame é repleto de minerais geradores de energia e muita vitamina C. Também desintoxica e equilibra os horm ônios e o nível de açúca r no sangue, garantindo um suprimento constante de energia. A abóbora estimula a circulação dos meridianos de energia, fortalecendo principalmente o aparelho digestivo. BROTOS DE TRIGO 0 broto de trigo é um alimento rico em nutrientes que parece capim e contém uma das mais ricas fontes de vitaminas, sais minerais e oligoelementos. Contém 25 vezes mais nutrientes do que nossas hortaliças mais seletas. Ver página 203. FEIJÃO-MUNGO Estar cheio de vida é estar cheio de energia. E é exatamente isso que o fe ijão-m u n g o ofe r e ce ce : mu ita e n e r g ia.

As   quedas bruscas de energia à tarde são sinal de mau funcionamento da glândula adrenal, mau metabolismo dos carboidratos carboidrat os e dos açúcares, naturais ou de outras fontes, bem como de alimentos sem nutrientes. Reduza o consumo de açúcar, cafeína e laticínios  e escolha, em  seu lugar, arroz integral, leguminosas, inhame  e sementes  de girassol. Belisque brotos de sementes também, se precisar de um estimulante de emergência. Também pode alimentar alimentar suas glândulas adrenais com as vitaminas do complexo B. Tome Complexo B, 50mg na hora do almoço. Tome duas xícaras de água quente com as tinturas fitoterápicas astrágalo e ginseng para o impulso vespertino, fonte natural de vitaminas do complexo B.

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DISTÚRBIOS DIGESTIVOS

É N OR M AL E X P E L I R G AS E S D E VE Z E M QUAN D O, MAS E X CE S S O D E G AS E S , FE Z E S FÉ T I D AS E AZ I A SÃO SINAIS DE MÁ DIGESTÃO, CARÊNCIA DE NUTR IENTES, BACTÉR IAS INTES TINAIS PÚTRIDAS E INTESTINO E ESTÔMAGO PREGUIÇOSOS. SE VOCÊ NÃO SE CUIDAR, ISSO PODE LEVAR ATODOS OS TIPOS DE PROBLEMAS DE SAÚDE.

 

CONSTIPAÇÃO É preciso esvaziar os intestinos cerca de duas vezes por dia, regularmente e sem esforço. Menos do que uma vez por dia é indício de constipação. Dificuldade para evacuar, como passar horas sentado no vaso, fazendo força ou eliminando pequenas "bolinhas de cabrito" também são sinais de provável constipação. Siga minhas orientações dietéticas a seguir, se estiver sofrendo de constipação. R E D U Z I R 0 C ONS U MO D E :

•   L aticín ios •   Carnes •   Gord uras saturadas •   Alime n tos con d ime n tad os ou apime n tad os •  A ç ú c a r e d o c e s •   Chá e café AUME NTAR 0 CONSUMO DE: •   Frutas frescas (com er frutas ddee manhã, sozinhas, e não com outros grupos de alimentos; ver página 78)

•  •  •  •  •  •  • 

Verduras Br otos Cereais integrais Descansar bastante Tom ar muitos lílíquidos quidos Fazer exercícios modera dos C ome r d e v ag ar e mastig ar be m a comid a

APOIO CONTÍNUO CONTRA A CONSTIPAÇÃO •   Com er chucrut e cru. •   Bacté rias benéficas na for m a de Acid oph ilus (1 ou 2 cápsulas por dia). •   Um supleme nto ddee enzimas digestivas a cada refeição. •   Sementes de linhaça e de abó bora (2 colheres de sopa de sementes de linhaça moídas com 1 colher de sopa de sementes de abóbora). Comer com salad a e mastig ar be m. Alte r n ar com u ma colher de sopa de sementes pretas de gergelim.

Aloe vera, I colher de sopa duas vezes por dia (misturar com suco de maçã se preferir) Triph ala, I colher de chá em um copo com água ou suco, uma hora antes de ir para a cama C ian obacté r ias   in natura   ou espirulina, 2 colheres de chá ou 2 tabletes por dia Óleo de linhaça, 1 cápsula ou 1 colher de chá por dia Cascas de psílio, I colher de chá em um copo de 300ml de água ou suco C ar d o-d e -san ta-mar ia, 1 cápsu la ou 20 g otas de tintura líquida dissolvida em água três vezes por dia Vitamin a C com bioflav on óid e s, l.O O O mg , tr ê s vezes por dia C om ple xo B ( com base e m ar r oz) , 25 a 50mg , duas vezes por dia às refeições M ag n é sio, 400 mg ,tr ê s v e ze ze s por d ia

ERV AS PARA CO NSTIPA ÇÃO C áscar a-sag r ad a ( par a alív io ime d iato) Sene (para alívio imediato) Uva espim Raiz de ruibarbo T amb é m é possív possív el el e n con tr a r fó r mu las fitote r ápicas e spe cíficas par a constipação nas lojas de produtos naturais Chás: Chá de urtiga: 3 xícaras por dia é um bom despertador para os intestinos Olmo-americano

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1   GASES É normal ter gases ocasionalmente. Mas expelir gases, inchação e/ou flatulência não são a norma. As más dietas, açúcar demais, trigo e laticínios pior am o pr oble ma. Soluções Tomar líquidos 20 a 25 minutos antes das refeições ou uma hora após as refeições. Não beber líquidos durante as refeições. Jantar cedo. Comer tarcle da noite esgota os líquidos estomacais num momento em que sua energia está no ponto mais frac o. Você im acabará com indigestão e não vai absorver bem os nutrientes. Combinar alimentos. Ver página 78. C ome r qu an d o e stiv e r tr an qü ilo. R e laxar comple tame n te d u r an te a r e fe ição pr opor cion a a melhor digestão. Não há motivo para comer se estiver com raiva, aborrecido ou emot ivo. Ingerir uma colher de sopa de suco de Aloe vera e uma colher de sopa de clorofila líquida antes da maior refeição do dia para estimular a digestão. Tomar um suplemento de enzimas digestivas às refeições. Ver página 209. Usar condimentos vegetais (por exemplo: endro, erva-doce, tomilho e hortelã) para reduzir o volume de gás nos intestinos. Não usar sal, que impede a digestão digestão das pro teínas e a absorç ão de nutrientes. Usar temperos de algas-marinhas para substituir o sal. Com er devagar e ma stiga r bem. Fazer refeições menores Sop a de missô, cereais integrais, verduras frescas são bons pará*combater a flatulência. T om ar ch á d e Hòr te lã-p ime n ta e e r v a-d oce . Tomar enzimas digestivas às refeições para decompor os alimentos e um suplemento de Acidophilus diariamente para restabelecer as boas bactérias no intestino.

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SÍNDROMEDO INTESTINO IRRITÁVEL O s sin tomas d a Sín d r ome d o In te stin o Ir r itáv e l (S II ) são desagradáveis e variado s, mas quase quase sempre uma combinação de dor de barriga, inchação, cólicas, constipação e diarréia. Um sinal adicional é muco nas fezes. Mu ita gente põe no estresse estresse a culpa da S II . Decerto o eestre stresse sse pode indu zir espasmos gastrintestinais, mas provavelmente que a causa principal seja o que chamo " e n t u p i m e n t o " no no " e n c a n a m e n t o " d o c o r p o o que signific a que o aparelho digestivo está tenso demais e os intestinos não estão trabalhando direito. Isso resulta em qualidade incerta na força das contrações que transportam os restos de alimentos pelo trato intestinal. Quando as contrações são rápidas e fortes demais, resultam em diarréia; quando são lentas demais, resultam em constipação. Também acontece um esgotamento nutricional, pois essa essa afecção interfere na absorçã o dos nutrientes. Nota: A SII pode ser confundida com uma afecção mais grave como a colite ulcerativa, diverticulite ou doença de Crohn, portanto consulte o seu médico.

AS PROIBIÇÕES • Co rta r trigo, queijo, laticínios, ovos, milho, alimentos processados, açúcares, adoçantes, margarina, carne vermelha, álcool e café por dois meses e controle os resultados. Você pod e te r sobr e car r e g ad o o or g an ismo com glúten e com o muco desses alimentos. •   Não comer demais e mas tigar muito bem os alimentos. É bom tomar sucos de verduras uma vez por dia. Ver idéias na página 145.

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Com er uma dieta rica em fibras de cereais

integrais, verduras, leguminosas e brotos (ver página 212). Esses alimentos passam com facilidade pelo trato intestinal. •   No entanto, co ma brócolis, couv e-flor, cebo la e repolho com moderação, pois essas h or taliças pod e m ag r av ar o pr oble ma. Suplementos: : Tom ar enzimas digestivas de proteínas. Duas colheres de sopa de óleo de linhaça d iar iame n te . Salpicar 1 colher de sopa de sementes de linhaça nas saladas. Uma colher de sopa de suco de Aloe vera antes das refeições para aplacar a inflamação do intestino. C om ple xo B, 50mg por d ia, par a aju d á-lo a deco mp or os alimentos e tam bém um suplemento de enzimas digestivas durante as refeições. Mil miligramas duas vezes por dia de L 'g lu tamin a e m pó faz mar av ilh as. C omp r imid os d e tr iph a la e tin tu r a d e car d o de-santa-maria, 15 gotas, 3 vezes por dia, també m aju d am.T omar ch á d e ipê -r oxo. Passar uns bons seis meses tomando pó ou cápsulas de um probiótico intestinal també m faz be m. Ervas: A melh or pa ra esta afecção é a raiz de gencian a (à venda em lojas de produto s na tura is). Trin ta gotas em água antes de todas as refeições devem funcionar. As cápsulas de óleo de hor telã- pim enta tam bém são úteis. Sig a as instruções da e mbalag e m.

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IN DÍG ES TÃ O Geralmente provocada pelo consumo intenso de alimentos gordurosos ou condimentados ou por comer demais e muito rápido. É normal expelir gases de vez em quando, mas flatulê ncia e arroto s, fezes fezes fétidas e azia são sinais de mau funcionamento do aparelho digestivo, esgotamento dos nutrientes, bactérias intestinais pútridas, funcionamento preguiçoso dos intestinos intestinos e do estô ma go. Tudo isso pode levar a todos os tipos de problemas de saúde se você não fizer nada. [Eis algumas soluções: • Suc o de pêra e pêssego - duas peras e dois pêssegos passados no processador e coados d e v ag ar far ão mar av ilh as. Uma pitad a d e gengibre em pó e um limão espremido també m aju d am. • Suco ddee bana na feito nnoo liqüidifica dor bater uma banana com suco de pêra ou manga. É suave, de fácil digestão e alivia a in flamação e stomacal. E para ajudar a evitar: • T om ar L -g lu tam in a ( u ma col colhh e r d e ch á an te te s das refeições). • Ev itar comid comidas as mu ito con d ime n tad as, salgadinhos, frituras, cafeína, álcool, refrigerantes, pratos muito gordurosos e cremosos, queijos integrais ou alimentos feitos com trigo. • Vina gre de de sidra (ma çã) é um mara vilhoso tônico digestivo. Dissolver 1 a 2 colheres de chá em um pouco de água quente e tomar devagar antes das refeições. • Tom ar ch chás ás de erva-doc e, gatá ria, olmo-ame r ican o, h or te lã-pime n ta, camomila

COMA AL IM EN TO S QUE SUSTENTEM 0 FÍGADO Já que o fígado precisa processar os subprodutos de tudo o que comemos, vamos facilitar esse trabalho. Comer os alimentos certos é essencial. Com er alimentos não-processados sempre que possível. Alimentos rápidos, empacotados, repletos de substâncias químicas, conservantes, corantes e ar omatizan te s sobr e car r e g am o fíg ad o. Bolos, biscoitos açucarados, alimentos processados, refinados ou fritos não contêm nutrientes e são absorvidos de man eira inadequada, enfraquecendo ainda mais o fígado. Em vez desses alimentos, coma mais dos seguintes grupos, que são especificamente nutritivo s para o fígad o e seu funcionam ento: DCDIRAC D£-ííiUft3 Eliminar refrigerantes porque eles interferem na digestão. Muitos estão carregados de fosfatos que esgotam os sais minerais essenciais para o corpo. Beba água potável e sucos.

FRUTAS

Certas frutas frescas ajudam a estimular o fluxo de energia pelo fígado , eem m especial u v a-pr e ta, amor a-pr e ta, mor an g o, mir tilo e fr amboe sa ( No ta: Se mpr e come r a fr u ta pu r a, desacompanhada, de preferência de manhã.)

 

CEREAIS, HORTALIÇAS E LEGUMES Incluir alimentos que equilibrem o fluxo de energia emociona l e físic a ddoo fígad o: cereais, hortaliças e legumes. Alguns desses alimentos costu mam con te r u m pou qu in h o d e d oçu r a natural; mas é um doce bom, que harmoniza o fígado. A tendência natural da mulher cansada ou tensa, porém, é procurar uma dose rápida e alta de açúca r - biscoitos, bolos, sorvete, chocolate. Quando sentir a chegada do desejo de doces repletos de açúcar, opte por uma hortaliça doce como inhame ou batata-doce. Uma sopa de batata-d oce com abóbor a pod e saciar muitos desejos. Aliás, acostume-se a consumir à vontade os seguintes alimentos: CEREAIS •  A m a r a n t o •   Painço •   Q u in oa H OR TA L I Ç A S •   A g r i ã o  o  •  A i p o

•  A l e c r i m •   Alfac e •  A l g a s - m a r i n h a s •  •  • •  • •  •  • 

A l h o  o  A m e i x a u m e b os os h i i  A s p a r g o s  s  Be te r r aba Beterra ba verm elha C a r d a m o m o  o  C e b o l a  a  C omin h o

LEGUMES •  E r v i l h a •   F e ijão-r oxin h o •  S o j a • Tofu

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En d r o Er v a-d oce Folhas de mostarda Folhas de rabanete Gengibre

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Limão-galego L ou r o M an je r icão Pepino Pimenta-do-reino Rabanete Rabanete daikon

ALIMENTOS COM ENXOFRE As hortaliças que contêm enxofre

•  •  • • •  •  •  • 

são ricas em enzimas específicas para estimular o fígado. Assim, acrescente à sua alimentação porções generosas de: Br ócolis C ou v e -d e -br u xe las C ou v e -flor C ou v e -n abo Nabo Nozes Repolho Sementes (especialmente (especialmente de de linhaça, linhaça, g ir assol e abóbor a-mor an g a)

LECITINA Salpicar nas saladas grandes quantidades de grânulos de lecitina. Lecitina faz bem ao fíg ad o.

 

TPM E OUTROS PROBLEMAS HORMONAIS Cólicas menstruais, ace acesso ssoss de de ira e T P M podem turnuItuar a vida. Eu me sentia a "Rainha das Menstruações Infernais". Infalivelmente, naquela época do mês eú ficava doida de pedra: enxaqueca, cólica, inchação, seios seios enormes, febre, náusea, vôm ito . Felizm ente is isso so é coisa do passado. Uma vez fui convidada para   a A m e r i c a n H e a l t h F o o d s I n d u s t r y Conference. E ra u ma grande exposição nacional, onde onde todas todas as empresas de produtos naturais exibiam se seus us produtos. Ante s de fazer minha   : palestra, resolvi passear pelo salão, onde havia centenas de empresas expondo produtos naturais. Só havia um problema, porém. Eu estava no • meio do meu ciclo me nstru al. E é clar o que aquele era o " P i o r de Todos os C ic lo s" Quan do entrei na cabine, de repente se se apossou ci cie mim um a náusea intensa intensa e tontu ras.Tu do começou a girar. Desmaiei. Perdi os sentidos bem no meio de um dos locais mais movimentados da maior convenção natural do país. Quando voltei a mim, havia dezenas cie revendedores e produtores de alimentos naturais de pé ao meu redor, redor, enquanto eu estava caída no chão. Um homem gritav a, pedindo um médico, outra pessoa estava berrando para que trouxessem saiss arom aticos . E eu só sai só conseguia pensar: "C a lm a , gente, é só só o meu ciclo me nstrual. "

 

MINHAS DICAS PARA UM CICLO MAISTRANQUILO T omar car d o-d e -san ta-mar ia ( d u as cápsu las três vezes por dia), quatro antes e durante a me n str u ação. C ar d o-d e -san ta-mar ia pr ote g e . Ajuda a normalizar o nível de estrogênio. Mesmo que não faça mais nada, tome este suplemento. Descongestionar o fígado com o uso de agentes lipotrópicos. Os lipotrópicos aceleram a eliminação dos depósitos de gordura e bile. Simplifican d o, " d e scon g e stion am" o fíg ad o, melho rando o funcion ame nto e ajudand o na me tabolização d as g or d u r as. A T P M te m sid sid o vinculada ao mau metabolismo de gorduras no fíg ad o. Uma boa fór mu la par a o fíg ad o d e v e con sistir e m apr oximad ame n te l.O O O mg d e colina, 500mg de metionina e/ou cisteína. Deficiências de magnésio ou zinco prejudicam o funcionamento do fígado. Por exemplo, a deficiência de magnésio resulta em maior absorção de chumbo. A maioria dos pacientes que vejo sofrer deTPM tem baixos níveis de magnésio e/ou zinco, e alto nível de zinco ou de toxicidade de metais pesados. A deficiência de magnésio tem fortes indícios de ser fator con tr ibu in te d a sín d rome rome p r é -me n str u al. 0 zin co é impor tan te por qu e aju d a a n or m alizar os h or m ôn ios.T oma r apr oximad am e n te 1.200 mg de magnésio e 50m g de zinco d iar iame n te . Au m e n tar o con su mo d e v itamin as d o complexo B, inclusive B6 (a carência de magnésio pode levar à redução da atividade da vitamina B). Não usar a vitamina B6 isolad a; pe pe lo lo con tr ár io, tom á-la com u m complexo B ou de geléia real botânica. Ingerir 50 a lOOmg de complexo B todos os dias, ou duas cápsulas de geléia real três vezes por dia. Já está provado que a vitamina A reduz os s i nt n t o m a s d a T P M . T o m a r a p r o x iim madamente 10.00 0 U I por dia na fo rm a de betacaroten o. Não tomar durante a gravidez.

Estudos duplo-cego demonstraram que a v itamin a E r ed ed u z ooss sin tomas físicos d a T P M porque controla os níveis de hormônios.Tomar 400 U I por di dia. a. Ingerir 1 colher de sopa de óleo de linhaça, ou óleo de prímula, ou óleo de borragem diariamente. As mulheres com problemas me n str u ais costu mam apr e se n tar anormalidades nos ácidos graxos essenciais. As seguintes ervas podem ajudar alguns dias antes e durante: Ininterruptamente: agnocasto - seios d olor id os e e qu ilíbr io h or mon al rodízio: angélica chinesa (dong quai) -Fazer cólica Uv a -d o-m on te - in cômod o abd omin al Alcaçuz - retenção de líquido Cimicífuga- miomas Se tiver de escolher uma das ervas acima, escolha agnocasto. 0 agnocasto faz milagres. Ingerir os alimentos certos citados neste livro. Cortar os laticínios pelo menos dez dias antes do início da menstruação. Isso pode fazer uma grande diferença. Usar um superalimento comp le to como a e spir u lilinn a, cian ob acté r ias naturais ou clorela junto com geléia real. Aumentar o consumo desses superalimentos quando a menstruação estiver se apr oximan d o. Exercícios moderados regularmente durante todo o mês regulam os hormônios, eliminam as toxinas, aumentam a absorção de nutrientes, fortalecem os órgãos e, por fim, reduzem os sintomas daTPM.

 

SOLUÇ ÕES PARA A M EN O PA US A O fígado saudável e em pleno funcionamento é essencial para a boa saúde durante a menopausa. Ele fornece energia vital para todos os sistemas do corpo, ajuda a regular a digestão, assiste à liberação de toxinas e resíduos, melhora o metabolismo, equilibra os hormônios e nutre o cabelo, a pele, as unhas, os olhos e as células. As mulheres que estão na me n opau sa costu mam sofr e r car ê n cia d e substâncias e líquidos que nutrem o fígado, e é crucial nesse período de fluxo hormonal que o fígado seja nutrido e sustentado da maneira cor r e ta. F or tale ç a o fíg ad o com alime n tos qu quee o nutrem da página 108 e com os suplementos a seguir que os sintomas da menopausa desaparecem ou diminuem drasticamente.

ALIMENTOS PARA A ME NOPAUSA • Av e ia • Azeitona • Er v a-d oce • Ervilh as secas • Feijão • F e ijão-azu ki • Inhame • • • • •

M açã Sementes de gergelim Sem entes de girass ol Sem entes de linhaç a So ja em grãos

• Beber chá de sálvia (2 xícaras po r dia) ou 15 gotas de tintura de sálvia com um pouco de água faz milagres para as ondas de calor e outros sintomas relativos à menopausa. C imicífu g a ( 40mg por d ia) també m r e d u z as ondas ondas de calo r pela produçã o de estrogênio. • 0 medica mento hom eopá tico Lachesis 12C H també m é ú til. • Ag n o cas to r e e qu ilibr a os h or môn ios por qu e ajuda a produzir mais progesterona. Funciona com mulheres que menstruam e també m n a me n opau sa.T omar ju n to com angélica chinesa (dong quai) para obter os melhores resultados. • 0 suplemento D H EA (l O m g por dia) é útil. É um hormônio adrenal que pode aumentar os níveis de de estrogênio. Quando envelhecemos, a produção de DH EA vai declinando. • Atu alm e n te só se pod podee com pr ar D H EA com receita médica. Mas, se estiver tendo muitos problemas, converse com o seu médico. P A e r v a tr e v o-d os-pr ad os, r ica e m v itamin as do complexo B, e o suplemento gama oryzenol têm produzido mudanças positivas nas minhas pacientes.Todos esses suplementos estão à venda em lojas de produtos naturais. Não tenha medo de pedilos. 0 creme natural de progesterona extraído do inhame-silvestre tem produzido melhoras sem efeitos colaterais. Contém D H EA n atu r al.

 

ESTRESSE Todos me dizem que estão estressados. 0 estresse mostra a cara feia por tod a pa rte: no local de traba lho, em casa, nos relacionam entos partic ulare s e até até na cozinha, na form a dos alimentos alimentos ruins que que venhamos a comer. 0 estresse é a manifestaçãp de como lidamos com os acontecimento da vida. Certas pessoas já nascem melhores para lidar com a tensão. Outras podem aprender a lidar com o estresse de maneira mais eficaz. A escolha dos alimentos certos pode ajudar muito o corpo a lidar melhor com o estresse.Temos, portanto, mais controle sobre o estresse do que imaginamos. Não obstante, a questão é que o estresse provoca uma descarga na corrente sangüínea de substâncias tóxicas que nos deixam cansados, irascíveís e com raiva. 0 estresse também esgota as vitaminas, os sais minerais e outros nutrientes. Degrada o funcionam ento do aparelho digestivo e torn a mais lento o metabolismo, o que leva ao aumento de peso. A boa notícia, porém, é que é possível fazer algo. Podemos reduzir nossa reação ao estresse.Também podemos melhorar nosso estilo de vida a fim de aprim orar a bioqu ímica e a fisiologia e, assim, lidar melhor com o estresse. Em vez de comer porcaria quando estamos tensos, podemos optar por alimentos saudáveis contra o estresse, que aca lma m o corpo. Ver m inha lista de Alim ento s Antiestresse nas páginas 118-120 para manter-se calmo e relaxado.

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AUTO-EXAME DE ESTRESSE Fazendo o autõ-exa me a seguir, seguir, você pod erá definir seu nível de estresse. Respond a " S I M " o u " N Ã O " às à s s eg eg u in in te te s p er e r g un u n t as as : ESTE ÉVOCÊ? Cansaço constante?

Toma muitas bebidas estimulantes?

Queda imensa de energia no meio do dia?

Alergias a alimentos e sensibilidades químicas?

Tem pneus na cintura?

Sente desejo de tomar álcool?

Desejo constante de pão ou massas?

Se mpr e com fome ?

Desejo de sal ou açúcar?

P alpitaçõe s? Ag itação? -

Humor instável?

Cefaléia?

C om r aiv a? Ir ascív e l?

C h o r a com facilid ad e ?

Inchado depois de comer?

Prisão de ventre ou diarréia?

Exau sto ao acor d ar ?

Infecções fúngicas?

Deprimido ou sentindo-se triste?

C abe ça r od an d o? T on tu r a?

Sobr e ssaltad o? In qu ie to?

T e n são pr é -me n str u al?

Apático? In d ife r e n te ?

Alope cia?

Insônia?

Manchas castanhas?

Indigestão? Gases? Flatulência?

Incapacidade de lidar com os sentimentos? (Tudo é demais)

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Dificuldade para relaxar ou desligar-se? PONTUAÇAO Se respondeu "sim" a menos de cinco perguntas, você deve ser ser bem tra nqü ilo e venceu no  A U T O - E X A M   E  A N T I E S T R E S S E . Se respondeu "s im " às perguntas 5 a 9, está i

V

sentindo-se um pouco estressado e seria bem vantajoso seguir minhas recomendações.

Se respondeu "sim" a 10 ou mais das perguntas acima, então está mesmo bem estressado. Precisa começar a seguir os meus conselhos imediatamente - vai logo sentir os benefícios.

 

BRIGAR OU FUGIR

A reação inicial ao estresse é a reação de alar me , con h e cid a como " r e a ção d e br ig a ou fu ga ". E la é aciona da pel pelas as reações reações cerebrais que fazem com que a glândula pituitária (a glândula principal de todo o sistema hormonal do corpo) envie recados químicos à glândula adrenal para secretar adrenalina e outros hormônios relativos ao estresse. A reação de briga ou fuga surge para ajudar a lidar co m o perigo. Os músculos, o coraç ão, os pulmões e o cérebro recebem o combustível prio ritár io e todos os outros sistemas do co rpo são subjugados. O ritmo do coração se acelera, os músculos recebem quantidades maiores de oxigênio e glicose, e percebe-se percebe-se u ma aceleração da respiração e o suor surge para red uzir a temperatura do corpo. 0 açúcar do corpo também sobe quando o fígado despeja na corrente sangüínea a glicose armazenada e a glândula adrenal despeja os hormônios do estresse, como a adrenalina, para manter em ação a reação de briga ou fuga. Acontecem todas essas reações, e muitas outras, algumas das quais em uma fração de segundo.Todas servem a um objetivo: pr e par á -lo par a ação ime d iata ou par a ag u çar as reações em caso de crise: por exemplo, a reação rá pida de segurar o filho no mom ento em que ele tentar correr para uma rua movimentada. Quando acaba o perigo, os componentes bioquímicos do estresse já foram consumidos conforme se pretendia e o corpo se adapta à tensão e ao equilíbrio normais. Ninguém se machucou.

CAOS NOS HORMÔNIOS

0 problema é quando o estresse é prolongado porque é algo com que não é possível lidar imediatam ente nem fazer muito a respeito um trem atrasado, filhos gritando, telefone tocando, o caixa automático que engole o car tão, atrasar atrasar -se par a u m c ompr om isso, reunião ou emprego frustrante. Em vez de ter cu rta duraç ão, a reação de estre estresse sse persiste persiste por longos períodos, o que pode gerar conseqüências profundas no corpo. 0 corpo continua nesse acentuado estado de alerta, a adrenalina continua a circular pelo corpo e os hormônios não conseguem voltar ao estado normal. As causas do estresse prolongado pelo caos hormonal podem aumentar o risco de problemas com o açúcar do sangue, pressão alta, estafa, exaustão adrenal e aumento de peso.

 

ALIM  ENTOS Q  QUU  E ESTRESSAM A dieta bem-e quilib rada é essencial na preservação da saúde e ajuda a reduzir o estresse.. Certos alim entos e bebidas servem estresse de estimulantes para o corpo, portanto são causa dire ta de estresse. estresse. Esse Essess estímu los podem sobrecarregar o fígado, alterar o nível de açúcar no sangue e ser prejudiciais a longo prazo. •   Cafeín a. Encon tra-se no café, chá, chocola te, em refrigerantes etc. Provoca a liberação de adrenalina, o que aumenta o nível de tensão. Os viciados em cafeína esgotam as glândulas adrenais, produtoras do hormônio do estresse. Esses hormônios do estresse interferem no metabolismo. Assim, a cafeína provoca aumento de peso a longo prazo, pr in cipalme n te qu an d o combin ad a com u ma dieta ruim. Consumir cafeína demais tem o mesmo efeito do estresse de longo prazo. •   0 álco ol é uma das principa is causas causas do estresse. A ironia é que a maioria das pessoas passa a beber beber para co mb ater o estresse. estresse. 0 álco ol e o estresse, estresse, quando com binado s, são letais. 0 álcool estimula a secreção de adrenalina, o que resulta em problemas como tensão nervosa, irritabilidade e insônia. 0 excesso de álcool aumenta os depósitos de gordura no coração e reduz o funcionamento d o siste ma imu n ológ ico. O álcool tam bé m limita a capacidade do fígado de eliminar as toxinas do corpo. Durante o estresse, o corpo produz algum as tox inas. I\l I\la ausência da filtragem feita pelo fígado, essas toxinas continuam a circular pelo corpo, resultando em danos graves. •   Doces. 0 açúca r não não tem nutrientes essenciais. Gera um aumento a curto prazo da energia que circula pelo corpo, resultando, talvez, na exaustão das glândulas adrenais. Isso pode resultar irritabilidade, pouca

concentração e depressão. 0 alto consumo de açú car sobr e car r e g a mu ito o pân cr e as. Aumenta o risco de diabetes. •   Alim ento s salgados. 0 sal sal eleva a pre pressão ssão arterial, esgota as glândulas adrenais e provoca instabilidade emocional. Use um substituto do sal que tenha potássio em vez de sódio. Evite alimentos processados que contenh am m uito sal, com o bacon, presunto, picles, salsichas etc. •   Alime n t os g or d u r osos. Ev ite con su mir alimentos ricos em gorduras saturadas, como os de origem animal, laticínios, frituras e os salgadinhos comuns. As gorduras exercem tensão desnecessária sobre o sistema cardiovascular. •   Leite de de vaca e laticínios. Estressam o corpo porque contêm substâncias, como a proteína caseína, que são difíceis e inadequadas para a digestão humana e podem provocar reações alérgicas. •   Carne vermelha. A carne vermelha, rica em proteínas, eleva os níveis cerebrais de dopamina e norepinefrina, ambas associadas a níveis mais altos de ansiedade e estresse. •   Os alimentos refinados e processados, com o o pão branco e a farinha branca refinada, estressam o corpo porque são pobres em nutrientes e ricos em calorias vazias. Ademais, para digerir alimentos refinados, o corpo tem de usar suas próprias vitaminas e sais minerais, o que esgota as reservas. Entre os alimentos que contêm farinha branca estão bolos, biscoitos, pão e massas. •   Ma rgar inas e outros óleos óleos vegetais processados. São ricos em ácidos transgraxos, e a dieta muito rica em ácidos transgraxos tem efeitos negativos sobre o colesterol, aumentando o risco de car d iopatia.T ambé m pod e m bloqu e ar a assimilação dos ácidos graxos essenciais que fazem bem à saúde.

 

•   Alime n tos con d ime n tad os. O s con d ime n tos contêm óleos voláteis que são capazes de irritar fisicamente o revestimento do estômago. É melhor evitar o curry forte, as pimentas fortes e os molhos de pimenta usados nos pratos mexicanos e indianos, e algumas bebidas. O prato com pimenta ou curry muito forte que contenham uma mistura de condimentos picantes pode, literalmente, abrir um buraco no revestimento do estômago.

Aditivos, conservantes e outras substâncias químicas. Os aditivos forçam demais o organismo porque este precisa se esforçar mais para lidar com aqueles, então a energia e os nutrientes valiosos são desperdiçados quando podiam ser usados de maneira mais lucrativa, por exemplo no estímulo ao siste ma imu n ológ ico.

 

ALIMENTOS ANTIESTRESSE O corpo reage ao estresse aumentando a produção dos hormônios adrenais do estresse, que são responsáveis por muitos dos sintomas que associamos ao estresse: elevação da pressão arterial, tensão muscular, problemas digestivos etc. A superprodução dos hormônios adrenais do estresse também podem levar a deficiências nutricionais e ao esgotamento da glândula adrenal. Quando a glândula adrenal está esgotada, sua reação ao estresse pode alterar-se e levar a cansaço e an sie d ad e cr ôn icos. Em r azão d a impor tân cia d a g lân d u la ad r e n al pa r a a n u tr ição cor r e ta e para a reação ao estresse, os alimentos ricos em nutrientes que incentivem o funcionamento da glândula adrenal são especialmente benéficos para a redução do estresse. •   Aip o. An tig o r e mé d io io popu lar par a baixar a pressão arterial. Recomendo aos meus pacientes estressados estressados 2-4 ta los de aipo p or dia. Os compostos químicos que o aipo contém baixam as concentrações de hormônios do estresse que provocam estreitamento dos vasos. 0 aipo contém nutrientes que acalmam, inclusive a niacinamida. Um talo de aipo antes de dormir pode até melhorar o sono. •   Sementes de girassol. Alé m de rica fonte de potássio, as as sementes sementes de girassol tam bém são ricas em vitaminas do complexo B (princip alme nte B6 e ácido pantotên ico) e zinco, que têm papel essencial na saúde das glândulas adrenais. Há indícios de que nos períodos de estresse os níveis desses nutrientes podem cair demais.

•   0 arro z integral é um carb oidra to de absorção lenta que ajuda a disparar a liberação das substâncias químicas do corpo que provocam bem-estar: serotonina e norepinefrina. Ajuda a lidar melhor com o estresse estr esse porque eleva o humor e fornece um a dose mais sustentada de energia. •   Alg a s.T a mb é m é possíve possíve l fabr ic ar os os hormônios que fazem o corpo sentir-se bem, se r oton in a e n or e pin e fr in a, com tr iptofa n o e L-fenilalanina, aminoácidos presentes em certos alimentos protéicos. As algas contêm apr oximad a me n te 6 0 % d e pr ote ín as e são derivadas dos oito aminoácidos essenciais. Geram um efeito energético no fígado e ajudam a facilitar a eliminação de toxinas, reduzindo os níveis de estresse no corpo. As algas contêm praticamente todos os nutrientes conhecidos, inclusive todos os que têm efeito positivo sobre o sistema nervoso. Fornecem os nutrientes essenciais que o estresse rouba do corpo. São vendidas em lojas de produtos naturais. •   0 repolho é uma boa fonte de com bate ao estresse das vitaminas antioxidantes A, C e E, betacaroteno e do mineral selênio. Os antioxidantes co mb atem os efeitos daninhos dos radicais livres liberados na reação ao estresse e tam bém ajuda m na conversão do estresse triptofano em serotonina, desempenhando, assim, sua parte na melhora do humor. •   As am êndoas são ricas em magnésio, qque ue é impor ta n tíssimo pa r a o fu n cion ame n to d a g lân d u la ad r e n al, be m como par a o metabolismo dos ácidos graxos essenciais. Podemos associar os baixos níveis de magnésio à tensão nervosa, ansiedade, irritabilidade e insônia. As amêndoas são grande fonte de magnésio (deixe-as de molho de um dia para outro a fim de facilitar a digestão).

 

Bag as. A am or a-p r e ta é r ica eem m man g an ê s e vita min a C. Vit am ina C insufici insuficiente ente pode enfraquecer o sistema imunológico e fazê-lo sentir-se estressado e desanimado. Outras boas fontes de de vitam ina C e manganês são o mor an g o e a fr amboe s a. Sementes de gergelim. A necessidade de zinco aum enta duran te mom entos de tensão, e ele ele é impor tan te par a o me tabolismo d os ácid os graxos e para a produção de serotonina. Sementes de gergelim são uma boa fonte de zinco. Pepino. 0 pepino tem um efeito refrigerante no sangue e no fígado. Quando o fígado está devidamente nutrido e não está superaquecido, esse órgão essencial pode ajudar a equilibrar os hormônios, melhorar o humor, combater o estresse e tornar vibrante a saúde. Experimente tomar suco de pepino e aipo. Aspargos. Muitos dos elementos que alimentam o fígado, os rins, a pele, os ligamentos e os ossos ossos encontram -se nos aspargos verdes. Eles também ajudam na formação dos glóbulos vermelhos do sangue e também são ricos na enzima antioxidante glutationa, que ajuda o fígado a funcionar em

níveis ótimos. Qualquer coisa que tenha efeito positivo sobre o fígado tem efeito positivo sobre o humor e a capacidade de lidar com o estresse. Alh o.T e m sid o u ssad ad o e m tod a a h istór ia par a tratar de resfriados e gripes e para a sensação geral de desânimo; agora o folclore ganhou o respaldo da ciência. 0 alho contém u ma su bstân cia qu ímica d e sin toxi toxican can te cha ma da alicina, que é responsável pelo seu sabor e cheiro característicos. Quando nos livramos das toxinas em circulação, sentimo-nos menos estressados. 0 alho também pode ter um grande impacto sobre a queda da pressão arterial associada ao estresse. Um potente antibiótico, a alicina tem poderes antivirais e antifungais, bem como o efeito de baixar os níveis de colesterol, a pressão e melhorar o humor. Abacate. 0 abacate contém 14 sais minerais que controlam funções do organismo e estim ulam o crescime nto. Digno de nota especial é seu teor de ferro e cobre, que ajuda na regeneração dos glóbulos vermelhos e na prevenção da anemia nutricional - causa bem comum de estafa e incapacidade de lidar bem com o estresse.

 

CH ÁS PARA A TEN SÃ O Os chás de ervas são muito eficazes no alívio de vários sintomas do estresse. Esse chás são extraíd os de flores, folhas, sementes, sementes, talos, caules e raízes raízes de plantas. Con têm substâncias naturais que nutrem os sistemas nervoso central e glandular. Expe rimen te. Descubra quais são os melhores para você.

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C am om ila Er v a -cíd r e ir a Ervacachorro-louco

G in sen sen g Alca çu z Valeriana

L ú pu lo F ar e lo d e av e ia

K av a -kav a • M a r acu já

ERVAS PARA AJUDAR A TOLERAR 0 ESTRESSE

VITAM INAS E SAIS M INERAIS

Meus pacientes relataram ótimos resultados ao usar o seguinte:

muito durante ocasiões de estresse. Expe rimen te adota r o pacote antiestresse d iar iame n te :

Eleutherococous senticosus,  comu me n te conhecido como ginseng siberiano (100 a 500 mg por dia ). 0 ginseng ginseng siberiano e o ginseng coreano ( Panax ginseng) au me n tam a fir me za e me lh or am o funcionamento das glândulas adrenais, ajudando a equilibrar as excreções h or mon ais. Já ficou d e mon str ad o e m estudos que o ginseng protege contra os efeitos do estresse estresse físico e menta l. Nota: Não usar extratos de ginseng caso sofra de pressão alta.

• Raiz de alcaçu z (70m g em cápsulas ou ou 15 gotas de um extrato líquido 5:1 três vezes por dia). 0 alcaçuz é excelente para corrigir a baixa produção de cortisol e dará às glândulas adrenais a chance de de descansar e se recuperar. Rodiola aumenta a resistência natural do corpo aos agentes de tensão. Ast r ág a lo su ste n ta o siste ma imu n ológ ico e ajuda o corpo a adaptar-se ao estresse (500mg, uma ou duas vezes por dia).

Os níveis desses nutrientes no corpo caem

• I •

•

1.000 a 2.000mg de vitamina C (escolher uma que contenha bioflavonóides para obter pr ote ção e xtr a) 300 mg de de magnésio 200mg de cálcio 500 mg de de vita min a B5 (ácido pantotê nico) Com plex o mega B (escolher um que contenha cerca de 75mg de cada uma das principais vitaminas B) F ór m u la an tioxid an te ( e scolhe scolhe r u ma mar c a que contenha cerca de 25.000 UI de be tacar ote n o, 200UI d e v itamin a E, 30mg de zinco e 200m cg de selênio) selênio)

• 100 a 500m g d e tir osin a ( u m a min oácid o ) duas vezes por dia quando sob estresse sig n ificativ o e pr olon g ad o • O u tome u m pó mu ltiv itam ín ico

 

AUTO-EXAME DE SISTEMA IMUNOLOGICO FRACO Este é você? Dieta rica em alimentos processados e/ou açucarados Alergias ou sensibilidades alimentares Obturações dentárias de amálgama Parentes próximos com doença degenerativa Respirar ar de baixa qualidade diariamente Sentir-se cansado ou adoentado na maior parte do temp o Resfriados ou gripes freqüentes Problemas gastrintestinais Falta de exercícios Menos de oito horas de sono por noite/Insônia M ora em cidade grande ou perto de cidade grande ou em rua movim entada Mora perto de torres elétricas, antenas de celulares ou usina nuclear Vive sob consta nte estr estresse esse Aftas ou infecções fúngicas freqüentes Consum o reg ular de água de torn eira ou refrigerantes Sinais de envelhecimento precoce Fuma e/ou bebe álcool com freqüência Marcas de dentes ou margens em forma de concha nas laterais da língua Usa computador ou telefone celular todos os dias Usa forno de microondas diariamente Q u a n t o m a i s p e r g u n t a s v o c ê re re s p o n d e r c o m " s i m " , m a is i s d e b i lili t a d o p r o v a v e l m e n t e e s t a rá rá o seu sistema imun ológico.

 

ESTIMULADORES DO SISTEMA IMUNOLÓGICO BR OTOS DE BR ÓC OL I S Ver na página 213 como cultivá-los na sua cozinha. Os cientistas descobriram que os brotos de brócolis contêm níveis de de 30 a 50 vez m ais ativos e absorvíveis de propriedades especificamente imunológicas do que o brócolis adulto. (0 brócolis com um tam bém é excelent excelentee para a saúde, e eu o recomendo com veemê ncia.) Os brotos de brócolis são ricos em sulforofano, um potente potente antioxidante. antioxidante. Ap rim ora m um apoio imunológico de longo prazo. Comer esses brotos duas vezes vezes por semana.

UVA-DO-MONTE Contém um composto chamado berberinaque serve de de apoio à luta contr a as bactérias no civas.

F OL H A DE OL I V A Esta folha contém um eficaz antibiótic o natural co ntra dezenas de espéci espécies es dê ba ctérias.

RAIZ DE GENGIBRE 0 gengibre nutre o controle das substâncias impor tan te s par a a imu n id ad e .T e m ação an tiséptica e calmante sobre a capacidade de lidar com o vento e o frio .

ASTRÁGALO Ingerir 500mg duas vezes por dia proporciona um tônico da imunidade que mantém as nossas defesas. Esse superalimento fitoterápico eleva a resistência do corpo aos patógenos externos e fortalece a eficácia do corpo na luta contra os vírus e as infecções.

RAIZ DE ALCAÇUZ o

1 O O 1 Z   ,  2 peras, 1/2 colher (chá) de raiz d e gengibre

ralada.

UVASAGRANEL 20 uvas verdes, 10 morang os, 1 maçã, 2 raminhos frescos de hortelã.

GENGIBRE ANIMADOR 2 maçãs, 2 peras, 1 pedaço pe queno de raiz de gengibre.

Este é um ótimo café da manhã que ativará todo o organ ismo, servindo de toque de despertar também para as papilas gustativas. A TA QUE R EL Â M PA GO DOS BA GOS 1 cestinha de suas bagas prediletas ou mesm o mistos amora-preta,

groselha-espinhosa,

REBITE DE ABACAXI Suco de 1 abacaxi.

(morango ,

framboesa), 2 pêssegos, 1 maçã.

 

1Conseguiu 2 : 3 0 H A chegar L M O Ç Oaté aqui. E aposto que está se saindo muito bem. A g o ra vamo s ao almo ço . Escolha um dos seguintes pratos: •   Salada crua com brotos • Sop a crua de de hortelã e pepino •   Chucrute cru •   Cereais como painço, quinoa, arroz , ama ranto. Depois de cozinhar o cereal (ver página 66), acrescente uma ou mais das seguintes ervas para misturar com ele: endro, cebolinha, cerefólio ou folhas de dente-de-leão. Servir com uma guarnição de brócolis, couve-flor, repolho, pepino, verduras de folhas verde-escuro, aipo ou couve-de-bruxelas.

SOP A CR UA DE HO RT EL Ã E PEP INO DA DRA. GIL LIA N Suco de 3 pepinos e 2 talos talos de aipo 1 pepino picado 'A de xícara de folhas frescas de hortelã Vi de xícara de salsa fresca fresca picada ¥t de alho-poró fresco bem picadinho

picadas

Pôr todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liqüidificador e bater até se tornar uma papinha.

 

1 4H 4H I N T E R V A L O P A R A O C H Á D E E R V A S 1 4: 4: 3 0H 0H S U C O V E G E T A R I A N O D E S I N T O X I C A N T E D A D R A . M C K E I T H Escolha um dos sucos frescos a seguir e use o processador de alimentos. MAN IA DE CENOURA GELA DA Este é delicioso e muito nutritivo para o fígado. 6   cenouras, 2 talos de aipo e 1 m açã. (Expe rim e nte uma ve ve rsão rsão sem sem maçã tam b é m. ) EXPLOSÃO DE BETERRABA V2 beterraba, 2 cenouras, 1 talo de aipo,  lA pepino pequeno. PEPINO LEGAL 2 pepinos inteiros,

a V2 beterraba, 1 raminho de endro.

POTPOUR R I DE PEPI N O 2 pepinos, 4 ttalos alos de aipo,   lA de uma raiz de gengibre

(opcional),

1 galhinho de manjericão ou coentro.   Este é o meu predile to.

HORTALIÇAS PARA VIAGEM 1 punhado de salsa, 1 folha folha de couve, 5 cenouras e 1 pedacinho de raiz de gengibre. EN ER GI A DO A I PO 2 tal talos os de aipo, 1 punhado de salsa, 1 dente de alho, 5 cenouras e 1  OOg de brotos de alfafa (opcional, mas ótimo se você fizer).

1 5H   I N T E R V A L O  O   P A R A 0  0   C H Á D E  E  E R V A S 15:30H HORA DO LANCHE Sementes de girasso l, sementes de de abób ora e/ou e/ou chucrute cru.

 

1 6H 6 H D E L I C I O S A P A P I N H A D E H O R T A L I Ç A S   DA DRA.   G I L U A N 6   cenouras 1 abacate macio 10 folhas de manjericão 1 maçã 1 fatia de limão

Passe no processador as cenouras e a maçã. Acrescente os outros ingredientes e bata no liqüidificador ou processador de alimentos. Esprema um pouco de limão na papinha.

 

17:30H JANTAR O dia está chegando ao fim. Agora você pode comer uma boa salada crua com um punhado de brotos crus. Acrescente um pouquinho de cereais, se estiver com muita fome. 1 8 :3 :3 0 H I N T E R V A L O P A R A 0 C A L D O D E P O T Á S S I O Você está indo muito bem. Continue assim.

0 QU E HÁ NE SS E CAL DO DE PO TÁS SIO? cald o de potássio insere um coquete l de sais min erais e vita mi na s p r inc ip a l m e nt e p o t á s s io p a r a g e r a r e q uil íb r io d e e l e t r ó l it o s - no s ó r g ã o s , nas nas g l â nd u l a s e no no s t e c id o s . 0 d e s e q uil íb r io d e m in e r a is c a t a l is a a d e g e ne r a ç ã o d a s f unç õ e s d o o r g a nis m o . Que r o m a nt e r a f ia d o o s e u p e r f il m ine r a l e nq ua nt o t a m b é m o f e r e ç o vit a m ina s .

fc fc  Dl  Se for trabalhoso £   demais ou você ^   não quiser se esforçar tanto com co m  esse negócio de Caldo de Potássio, não se preocupe. Vá a uma loja de produtos naturais e compre uns sacos de sopa de missô. Você só vai precisar ferver água e tomar a sopa. É bem fácil

CA LDO DE POTÁ SSIO ( S e m p r e l a ve m uit o b e m t o d a s a s ho r t a l iç a s , m a s nã o é p r e c is o d e s c a s c a r s e o s a l im e nt o s f o r e m o r g â nic o s . ) Ingredientes 2 batatas grandes 2 cenouras 1 xícara de beterraba vermelha 4 talos de aipo com as folhas

(opcional)

1 xícara de salsa 1 xícara de nabos 1 pitada de pimenta-de-caiena,

a gosto gosto

U s e ut e ns íl io s e p a ne l a s d e a ç o ino x id á ve l . E nc ha um a f r ig id e ir a g r a nd e c o m a p r o x im a d a m e nt e 1 , 8 l it r o d e á g ua . Piq ue as as ho r t a l iç a s d ir e t a m e nt e na á g ua ja m a is d e ix e a s ho r t a l iç a s p a r a d a s , a g ua r d a nd o s é c ul o s . D e ix e f e r ve r e r e d uz a o fogo. Cub ra e cozinhe em temp eratura bai xa (ban ho-m aria bem suave) durante mais ou menos 2 horas. <

N Ui

147

 

1 9: 9 : 3 0H 0H I N T E R V A L O D A Á G U A Q U E N T E C O M L I M Ã O Esprema limão fresco numa xícara de chá com água morna ou quente e beba.

20:15H ESCOVAÇÃO DE PELE SECA (Ver página 132)

2 0: 0 : 3 0H 0H S U A R E C O M P E N S A : U M B A N H O D E S A I S M I N E R A I S Já que chegou tão longe, merece um prêmio. A sua recompensa é um banho incrível. E não é só para mulheres. Os homens também gostam desse banho calmante e rico em sais minerais. Depois de encher a banheira com água, acrescente os seguintes ingredientes (todos à venda em lojas de produtos natu rais): 2 colheres (chá) de óleo de linhaça alguns sais minerais líquidos 1 colher (chá) de sílica líquida 2 colheres (chá) de Aloe vera 3 ou 4 gotas de óleo de olíbano e de mirra. Esta talvez seja a água de banho mais cara que você já teve de deixar escoar pelo ralo Mas saiba que a pele pele é o ma ior e mais absorven te órgão que temos. Assim, todos esses nutrientes, na água do banho, serão absorvidos de maneira mais eficiente pelos poros e outras aberturas óbvias.

2 1: 1 : 0 0H 0H A Q U E L A S B E L I S C A D A S N O T U R N A S Belisque alface e talo s de aipo antes de ir pa ra a cam a. (0 a ipo conté m abundância do mineral magnésio, um dos nutrientes mais calmantes.) Vá para a cama cedo   (entre 21:30h e 22:30h), sempre que possível.

 

PRIN CIPA IS DICA S DA DE SIN TO XIC AÇ ÃO DE UM DIA Apen as uma ou mais das ervas e folhas dão uma b oa dose de de energia. Pode usar o processador ou misturar as folhas e bater todas no liqüidificador. Alho Capim-limão C e bolin h a C oe n tr o

En d r o Erva-doce F e n o-g r e g o Gengibre

Hor te lã-v e r d e M an je r icão

Pode também acrescentar brotos, como o de feno-grego e rabanete, aos sucos para con d ime n tá -los e aqu e cê -lo ain d a mais.

E SE EU T IV E R FO FOME? ME? Se estiver tendo ataques de fome, pode to m ar mais chás de ervas, sopa de missô missô ou sucos. Sop a quente é um a beleza se se for c onfo rtáv el para você. Muito líquido é importante -tenha como objetivo 2 litros por dia (pode ser uma combinação de sucos e água). 0 problema é que muita gente não bebe líquidos suficientes para expulsar as toxinas acumuladas. Além disso, os sucos e os chás de ervas agem como diuréticos naturais, reduzindo a possibilidade de retenção de água. Por fim, digo aos meus pacientes que não há motivo para ser escravo dos sucos. sucos. Se precisar, precisar, pode pode com er fru tas sólidas e/ou e/ou verdura s, até sala da com sementes. Se precisar muito, bons cereais para incluir na salada são amaranto, painço ou quinoa. Pode demorar um pouco para que o seu corpo esteja pronto para aceitar um dia inteiro só de sucos. Não o obrigue enquanto não estiver pronto; ouça a sua intuição.

 

A CRISE DA CURA

Durante ou depois da desintoxicação, algumas pessoas passam por algo denominado crise da cura. Isso quer dizer que a eliminação ou a desintoxicação foi tão eficaz ou tão potente que podem sentir-se mal durante alguns dias ou algumas horas durante ou depois. Meus pacientes costumam ser poupados por causa da maneira suave e nutritivamente equilibrada como realizo a desintoxicação. É provável que você se sinta energizado, com as idéias claras, rejuvenescido e revitalizado. Mas tem sempre a possibilidade de que você ainda tenha uma sensação adversa de limpeza tão profunda. Talvez você tenha dor de cabeça, dores nas juntas, erupções na pele etc. Não se preocupe com esses sintomas - você pode parar a desintoxica ção sempre que quiser quiser e vo ltar a incorporar gradualmente os princípios da desintoxicação à dieta diária.

E AÇ ÕE S E M O CI O N A IS

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Ou tra ma neira de crise da cura é a crise emocional que algumas pessoas talvez sofr am qu an d o passar e m por u ma desintoxicação profunda. Não se surpreenda se sentir-se choroso ou emotivo quando começar a se desintoxicar - talvez você perceba que anos de tensão reprim ida podem ser processados e liberados.

AD E M S IANSTSOAXGÍECMA N T E Reserve 5 minutos pela manhã e à noite no seu Dia de Desintoxicação para massagear o fígado. Simplesmente deite-se de costas e massageie o fígado suavemente, usando a ponta dos dedos. Isso vai estimular ainda mais o processo de desintoxica ção e, em bor a não par e ça, tamb é m é g ostoso Método: 0 fígado se encontra na base da caixa torácica, do lado direito. Ponha a mão na parte inferior das costelas do lado direito. Mexa os dedos no sentido horário ao redor do fígado durante mais ou menos cinco minutos. Não crave as unhas no fígado; use as pontas dos dedos, devagar e com suavidade. Assim você vai ajudar a estimular o ato de limpar o fígado e o processamento das toxinas do corpo.

 

I NDO AT E O FIM PA RA S E DESINTO XICAR Algumas pessoas talvez prefiram estender a desintoxicação a dois, três ou mesmo qua tro dias. Não fa z m al se você se se sentir disposto e já ti ver experimentado o Dia de Desintoxicação em outra ocasião. Não há certo nem errado nisso.Trata-se de instruir-se com as devidas informações e ouvir seus sentimentos.

CAVE MAIS FUNDO: LIMPE A PIA SUJA Se jam ais limpasse a pia, com o ac ha que ela

ou a lavagem no dia da limpeza, talvez à noite.

ficaria? 0 seu Dia de Desintoxicação é como

Se dispuser de tempo, faça um tratamento um

uma faxina anual, mas você também pode

ou dois dias antes do Dia de Desintoxicação,

cavar mais fundo com a ajuda de enemas e

além do próprio Dia de Desintoxicação.

lavagens do cólon. Pode comprar um kit de

Não é obrigatório, mas pode ser bem útil,

e n e ma n a far m ácia ( v e m com as in str u çõe s)

aumentando o nível de limpeza de uma só vez,

ou fazer um tratamento de hidroterapia no

por assim dizer. Pense nisso e faça o que achar

cólon. Seja como for, é melhor fazer o enema

certo para você.

SEU ÓRGÃO FUN DAM EN TAL 0 cólon ou intestino grosso está situado na região abdominal e forma a última parte do aparelho digestivo. Órgão importantíssimo, realiza inúmeras funções essenciais, entre elas a conclusão do processo digestivo, que envolve a absorçã o de água, a assimilação de sais sais minerais, bem como a síntese das vitaminas.

0 cólon é parte importante do aparelho excretor, e é responsável pela eliminação dos alimentos e de outros resíduos do corpo, bem como pela proteção contra infecções e doenças. No cólon em funcionamento normal, tudo isso é possível com a ajuda de bilhões das bactérias amistosas erturbado ás própria Não escolhas obstante, sujeira que porde habitam inúmeros alimentos ododelicado intestino o fatores, cólon eequilíbrio bebidas, pode e compõem inclusive estar desse medicamentos, envenenando estresse, cerca ecossistema de 70% poluição, fumo você interno doelentamente. peso contato influências pode secocom muito daseletromagnéticas, substâncias fezes. bem ser tóxicas.

 

HIDROCOLONTERAPIA C ostu mo d e scr e v e r a h id r ocolon te r apia como um enema, só que 40 vezes mais potente em termos de limpeza do cólon. A h id r ocolon te r apia man d a ág u a mor n a e estéril para o baixo intestino e o cólon para ajudar a limpar o excesso de muco, gases, fezes, poluentes, medicamen tos e sub stâncias tóxicas.

e m u ma me sa con for táv e l par a o tr atame n to. Insere-se com delicadeza um tubo no ânus. Não machuca nem dói; talvez provoque uma suave pressão, porém nada mais. Simplesmente não fique nervoso por causa disso Os benefícios valem a pena.

Quer você opte por ela ou por um enema, não deixe de consumir algumas bactérias benéficas depois. Esses suplementos de bactérias benéficas benéficas estão à venda em qualquer

Dependendo do terapeuta, pode-se ad min istr ar massag e m abd omin al par a aju d ar no movimento das bolsas de gás preso e resíduos. Em geral, o paciente pode ver o que sai. (Psicologicamente falando, isso pode ser bom para muita gente.) Na minha clínica em

loja de produtos naturais. Costumam ter diversos nomes - procure as palavras "probióticas", uacidófilo"ou "bactérias ben éficas " - e simplesmente peça ajuda se se não tiver certeza. Os suplementos vêm em pó ou cápsulas. Se tiver cápsulas, ab ra duas, derrame o conteúdo em um pouco de água e beba devagar.

Londres, não é incomum ver pedaços inteiros de brócolis ou outros alimentos boiando no tubo da lavagem intestinal - obviam ente não foram mastigados direito. Não esqueça que o cólo n não tem dentes A sensação dessa lavagem é semelhante à sensação de defecar. 0 segredo é relaxar, ficar tranqüilo e aceitar a limpeza das suas entranhas.

Se g u n d o a In te r n ation al C olon ic Association , a h id r ocolon te r ap ia costu m a se r benéfica para perda de peso, constipação, hemorróidas, colite, infecções fúngicas, diar réia e outras afecções, e pode até ajudar a evitar o câncer do cólon. Os tratamentos sempre resultam em mais energia, mais clareza mental, pele mais limpa, melhor circulaç ão, ma ior imu nidade e cont role do pes pesoo apropriado para o paciente. 0 procedimento leva cerca de 45 minutos. O paciente se deita

Essa lavagem intestinal é o com plem ento perfeito do meu Dia de Desintoxicação, mas não me incomodo se o paciente optar por não fazê-la. Nem todos gostam disso. 0 mais importante é pelo menos executar as outras seis dicas simples de desintoxicação do início deste capítulo e, por favor, realizar o meu Dia de Desintoxicação de vez em quando, digamos uma vez a cada dois meses. É tudo tão simples e fácil, e os benefícios para a saúde são imensos.

< N LU CL

s Ü

153

 

Quando estava com meus vinte e poucos anos, eu tinha vergonha da minha apa rência - e principalme nte da m inha testa, cobe rta de espinhas. U m dia, então, peguei peguei um a teso ura e corte i u ma fra nja horrív el, que não não combina va comigo, para cobr ir as cicatrizes. Assim ninguém as veria, nem nem eu. Minha nova franj a idiota cob ria minhas espinhas Eu tinha vergonha de de man dar um cabeleireiro profissional cortar minha franja porque não queria que ninguém reparasse em mim, e me lembro de viver fugindo dos espelhos como o diabo foge da cruz. Se o local tivesse espelho, espelho, eu me ma ntin ha d istante. Se não conseguisse me afa star do local - um banheiro com espelho, por exemplo - eu enfraquecia a iluminação. Eu simplesmente não queria ter de olhar para mim mesma em um espelho por medo do que veria. Mas naquele tem po, vivendo longe da casa dos dos meus pais, eu co m ia muito do que hoje chamo de alimentos nocivos (queijo, leite, carnes gordas, massas, salgadinhos, açúcar, chocolate) mais uma dose excessiva de álcool, ocasionalmente, sem entender as conseqüências.Tais alimentos incentivam a formação de muco ao redor do cólon, e bloqueiam a capacidade de limpeza do sangue dos órgãos, e o resultado é que o sangue não é devidamente purificado. E quando os órgãos e o sangue estão sobrecarregados, as toxinas costumam ser expelidas na pele. Então, com as minhas espinhas, a minha aparência era daquilo de que eu eu era comp osta . Eu era o estereótip o da frase: Você é o que você come - com ia malissimamente e minha aparência era ainda p ior Anos depois, quando finalmente parei de comer os alimentos errados, as espinhas sumiram. Superei a fase da franja. Eu e o mundo já podíamos ver a minha linda testa. Descobri que os alimentos certos produzem uma pele mais aveludada, cabelos mais fortes e unhas mais fortes, mesmo sendo eu mais velha.

 

CUID ADOS COM A P E L E Sabia que a pele é o maior órgão do corpo? Ela corresponde a cerca de 16% do peso total do corpo e, além de proteger delicadas estruturas internas, dá assistência ao cólon, aos pulmões e aos rins na eliminação dos resíduos tóxicos.Também ajuda a regular o termostato do corpo, aumentando o volume de suor quando está quente demais ou arrepiando-se quando a temperatura cai. Muitos fatores afetam a saúde da pele, inclusive a hereditariedade, a idade, o clima, a p oluiçã o, a dieta, os os níveis de estresse estresse e as flutua ções horm onais. N ão obstante, as mudanças na epiderme epiderme oscilam em razão de dois fatores: (a) funcionam ento, bom ou m au, dos órgãos excretores internos, (b) se o corpo está carente de vitaminas e sais minerais. E ambos esses fatores, por sua vez, influenciam um ao outro. Todos os dias no meu consultório, muita gente que vem pela primeira vez apresenta um a aparência macilenta, com pel pelee seca seca e mo rta, manchas, cabelo igual a pa lha e unhas quebradas. É cla ro que es esse sess pacientes, meses meses depois, voltam rejuvenescidos, com a pele linda, lustrosa, cabelo sedoso, unhas longas e fortes. E se você seguir o meu Plano, espero que também veja esses resultados fantásticos.

 

10 DICAS DE DE OURO OURO PA R AT ER UMA PE LE SA U DÁ VE L Beber muita água limpa, fil tr ad a- pe lo menos de 6 a 8 copos por dia, emb ora talv ez precise de mais durante o verão e nos dias em que faz exercícios. A água adeq uada é essencial essencial para manter a sua pele hidratada e para eliminar as toxinas v ia rins e cólon.

Ao levantar-se, comece o dia com uma minilimpeza matinal. Isso significa que deve beber um copo de água morna. Depois, beba uma caneca de chá de urtiga ou água quente com um pouco de sumo de limão fresco.

Incluir muitas fibras na sua dieta. Elas man têm o trat o intestinal em funciona men to n or mal e apr im or am a elimin elimin ação d os resíduos do corpo. Algumas pessoas com problemas de pele sofrem de prisão de ventre

Evitar quantidades excessivas de cafeína ou álco ol, pois essa essass substâncias drenam a umidade do corpo.

porque não se alimentam com boas fontes de fibras (ver na página 105 uma boa maneira de resolver o problema da constipação).

leva a protuberâncias e inchaços na pele. Experimente sementes de aipo, algas marinhas, shoyo sem sal ou muitos dos substitutos naturais do sal.Também tente evitar pratos muito condimentados, sempre que possível.

Verificar se a sua dieta contém antioxidantes (que tornam mais lento o envelhecimento celular) em abundância. Frutas frescas e hortaliças são as melhores fontes de antioxidantes vegetais naturais. C ombin ar alime n tos. Ao come r pr ote ín a e carboidratos em refeições separadas, você evita fermentação desnecessária no cólon e aumenta a absorção de nutrientes pelo sangue. Ver meu programa de combinação de alimentos na página 78, no Capítulo 3. Embora as gorduras ruins sejam prejudiciais ao organismo, os ácidos graxos essenciais (boas go rdura s) são essenciais essenciais para a pele. Elas se encontram em cereais integrais, sementes, nozes, grãos de soja, verduras de folhas verde-escuras, óleos extraídos a frio ( pr in cipalme n te lin linhh aça, abób or a m or an g a, girassol, gergelim e açafrão) e peixes oleosos como sar d iinn h as, cav ala e salmão-se lv ag e m (e não o criado em cativeiro).

Cortar o sal. Sódio em excesso no organismo

Reduzir o consumo de alimentos que provocam obstrução: os piores transgressores são carne vermelha, laticínios, alimentos refinados,frituras e alimentos que contêm óleos hidrogenados ou gorduras. Aplicar mel no rosto três vezes por semana (ou a qualquer outra parte da pele). Deixe o mel sobre a pele aproximadamente 30 minutos. Retire o mel com água morna (de preferência no chuveiro ou na banheira). Você ficará surpreso com os resultados incríveis deste truque simples. Vai deixar a pel pelee ma cia, flexível, jovem e nutrida .

 

PLANO ANTIACNE Embora a acne seja mais freqüente na adolescência, também a vemos em adultos. Quase sempre causada por desequilíbrios hormonais que estimulam as glândulas sebáceas a aumentar a produção de óleo, a acne também pode decorrer de más escolhas alimentares. Quando há vestígios de sebo presos dentro dos poros, os tecidos podem atrair bactérias, resultando em inflamação e cicatrizes. A acne se agrava com fraca eliminação interna e dieta com alimentos muito gordurosos e/ou refinados. Beba muitos sucos de hortaliças frescas o dia inteiro: em especial cenoura, alface, urtiga , agrião, aipo e d e n te -d e -le ão. In clu a també m h or taliças e cereais integrais, tanto no almoço quanto no jantar, em especial verduras, cenoura, cebola, alho, arroz integral, painço e brotos vivos.

SU nutrientes P LEMENTOS Os que uso com mais êxito no tratamento da acne no meu consultório são:   NUTRIT IVOS

> B e t a c a r o t en en o ( 2 5 . 0 0 0 U I ) , Vitamina A (10.0 00U I) > C om ple xo B 50 a lO O m g Ácid o pan totê n ico ( 25mg , qu atr o v e ze s por dia) Vitamina B6 (50mg) > Própolis (500m g) Z in co ( 50mg ) Cápsulas de óleo de borragem diariamente Vitamin a C ( l.O O O mg d u as v e ze s por d ia) L actobac ilos acid ófiio com bifi bifidd u s ( bacté r ias amistosas) par a pr omov e r a saúde do cólo n e eliminar toxinas .

ERVAS As ervas benéficas são equinácea, dente-de-leão, azeda crespa, raiz de bar d an a e tr e v o-d o s-pr ad o s; tod as são potentes limpadoras internas. Essas ervas também dão apoio a órgãos específicos que funcionam em sinergia com a pele.

OUTROS OUT ROS TRATAMEN TOS Alte r n ativ am e n te ou como co mple me n to das ervas, experimente o remédio h ome opático Su lph u r 6C H. P ar a o tratamento externo, experimente banhar a pele com uma combinação de óleo de me lale u ca e cam om ila ( d u as g otas d e cad a em uma tigela de água) para um banho tr an qü ilizan te e an tibacte r ian o.

Ui

4

 

PLANO PLA NO ANT IEC ZE MA Ecze m a é u ma for ma d e d e r matite ( in flamação da pele), caracterizada por descamação e coceira. Associado a sensibilidades tanto a fontes externas quanto dietéticas e exacerbado pelo estresse, o eczema quase sempre se manifesta pela primeira vez em primíparas. Além de cortar os alimentos nocivos da dieta (ver Capítulo 3, página 74), seria uma boa idéia manter um diário alimentício, caso descubra algum elo entre o consumo de alimentos e um surto de eczema. Em momentos diferentes de estresse na vida é bem possível que você se torne mais sensível a certos alimentos que antes não incomodavam. Fique de olho nas substâncias alergênicas sintéticas como detergentes, solventes, mate riais ddee cons trução e tintas tam bém .

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SUPLEMENTOS Com plex o B (50 mgNUTRICIONAIS , duas vezes vezes por dia) Vita min a E ( 40 0U I,d u a s v e zzee s por d ia) Biotin a ( lO O m cg , d u aass v e zzee s por d ia) Zinc o (50m g por dia) Mais uma fonte de ácidos graxos essenciais ( AG Es) como lin h aça, bor r ag e m ou óle o d e prímula As erupções cutâneas às vezes têm como cau sa alg u m pr oble ma n o me tabolismo da gordura. Neste caso, são necessárias fontes ricas em ôme ga-3 e A G L (ácido g amalin olé ico, també m con h e cid o como óle o d e pr ímu la) . F aça r od ízio d e AG Es. Assim, quando tiver consumido um frasco, troque por outro ácido graxo. Por exemplo, você poderia tomar cápsulas de óleo de linhaça durante um mês, e depois trocar por cápsulas de óleo de prímula ou de óleo de borragem no mês seguinte.

OUTROSS TRATAME NTOS OUTRO Inclua o remédio homeopático Graphites se o eczema atingir as mãos e atrás das orelhas; Sulphur 6CH quando a pele estiver vermelha, áspera e seca, e piorar co m calo r e quando lavada; ou Rhus tox 6CH, se houver bolhas com coceira mais intensa à noite, mas a pele se sentir melhor no calor. A aplicação tópica de vitamina E e óleo de pr ím u la aliv ia a ir r iitação tação e pr omov e o processo de cura.Também se pode aplicar creme de calêndula.

 

PLANO CONTRA ESTRIAS Mais de 80% das mulheres ficam com estrias em algum momento na vida, seja por gravidez ou aumento/perda de peso, e quase sempre em razão da queda do nível de zinco. Os homens também podem tê-las, em geral devido à perda rápida de peso. As estrias podem sumir com o tempo. 0 que começa como listras avermelhadas na pele do abdome, das mamas, das coxas ou das nádegas acaba por transformar-se em cicatrizes esbranquiçadas que jamais desaparecem totalmente. Muitos indivíduos gordos cuja pele está bem esticada perdem peso sem qualquer sinal de estrias. Os fatores nutric iona l e hereditário têm papel importante. Para corrigir a deficiência de zinco, veja a lista de suplementos a seguir e coma o superalimento cian obacté r ias n atu r ais.

SUPLE MEN TOS NUTRICION AIS • Vitam in a B5 B5 ( ácid o pan totê n ico) ( 300m g por dia) • Vita min a C com bioflav on óid óid e s ( l.O O O mg por dia) • Vita min a E ( 6 00 UI por d ia) • Zinc o (pelo menos 1155 a 30m g por dia) • Vita min as B 5 e C cos tum am ser boas para a saúde da pele. OUTROS TRAT AME NTO S Certos sais homeopáticos de células de te cid cid os como C alcar e a flu or ica e Silice a ajudam a manter os tecidos firmes, fortes e e lásticos. lásticos. Exe r cícios como camin h ad as vigorosas, dança, natação e alongamento também devem ajudar as estrias a desaparecer.

RÍVEL CREME COMESTÍVEL ANTIESTRIAS DA DRA. McKEITH Ingredientes z   abacate (macio, (macio, maduro) 6   cápsulas de vitamina E 4 cápsulas de vitamina A 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Método Amasse u m abacate mad u r o e macio até for mar u ma pasta cr e mosa. Ab r a as cápsulas cápsulas d e v itamin a E e A e derrame o conteúdo no creme de abacate. Acrescente todos os outros ingredientes e misture

2 colheres de sopa de gel de Aloe vera 5 gotas de zinco líquido ou 2 cápsulas de 50mg de zinco em pó V2 colher de chá e de cianobactér cianobactérias ias em pó (opcional) 1 colher d e chá de silicea liquida (opcional)

na pasta. Misture muito bem. Passe o creme em todas as áreas atingidas. P erm ita que a pele pele absorva o creme por 30 minutos ao dia. Ele não vai apagar as estrias já existentes, embora possa aju d ar a d isfar çar su a apar ê n cia.T ambé m su r te um incrível efeito amaciante e nutritivo na pele. A sua pele terá acesso aos nutrientes de que precisa para reduzir o futuro surgimento de estrias. Nota:  Acres cente suco de limão para preservar o creme.

 

PLANO ANTIVARIZES

As varizes são pontos fracos ou arrebentados na superfície dos vasos que ocorrem com mais freqüência dentro do reto, no ânus (hemorróidas) ou nas pernas. Além de serem feias, podem vir acompanhadas de dor constante e, em casos mais graves, podem surgir dores nas pernas. Associam-se diversos fatores ao surgimento de varizes, entre eles ficar muito tempo de pé ou sentado, falta de exercícios, obesidade, gravidez e escolha de alimentos alimentos ruins. As pesquisas também indicam que as varizes são hereditárias. Se a sua mãe ou o seu avô, por exemplo, tinha tendência ao problema, então você também pode ser suscetível. Verifique essa possibilidade, você pode tomar as seguintes providências necessárias para evitar ou reduzir sua incidência. É interessante observar que nos países onde a dieta é rica em alimentos naturais não-processados, praticamente não se ouve falar em varizes. Isso se deve, em parte, às altas quantidades de fibras presentes nesses regimes e tam bém à abun dânc ia de alimento alimento s vegetais ricos em antioxidantes, que ajudam a man ter os tecidos fortes e saudáveis. E vite

üj  Lecitin a (l g duas vezes por dia) Fórmula antioxidante (ver instruções de d osag e m n a e mbalag e m) • Folhas de mi rtilo (5 00 g,t rês vez vezes es por dia) EE IRl^ÃiSí

.

Para ajudar a cessar o desconforto das varizes, pode-se pôr uma compressa de castanha-da-índia sobre as áreas atingidas. Para preparar a compressa, misture meia colher de chá em pó de castanha-da-índia com 2 xícaras de água, e ponha de molho um pano de algodão estéril. • Ham ame lis é outro remédio que tam bém pode ser aplicado; adstringente natural,

comer alimentos processados.Também se devem evitar os alimentos que surtem efeito expansivo ou cansativo nas células, tais como laticínios, açúcar, álcool, chá convencional e café.

retesa os tecidos e reduz a dor.

OUTROS TRATAMENTOS Expe r ime n te o r e mé d io h ome opático Hamamelis 30CH (1 tablete por dia, durante até sete dias).

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