E-Book Receitas Doce Snack

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Snack Book de 

RECEITAS

DOCES

POR @SNACKBREAKFOOD

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SUMÁRIO 0 4 0 1 4 9 0 0 0 P ro te i do o r E

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DOCES SNACK BOLO DE CENOURA.................. CENOURA.............................. ....................... ...................... ....................... ...................3 .......3 SNACK BRIGADEIRO ZERO AÇÚCAR.................. AÇÚCAR............................. ....................... ....................... ................4 .....4 SNACK BRIGADEIRO DE PAÇOCA.................... PAÇOCA................................ ....................... ...................... ...................5 ........5 SNACK BOLINHO DE BANANA.................. BANANA.............................. ....................... ...................... ....................... ................6 ....6 SNACK DOCE DE LEITE.................. LEITE.............................. ....................... ...................... ...................... ....................... ................7 ....7 SNACK BARRINHA DE NUTS..................... NUTS................................ ...................... ...................... ....................... .................8 .....8 SNACK BLONDIE..................... BLONDIE................................ ...................... ....................... ....................... ...................... ...................... .............9 ..9 SNACK BRIGADEIRÃO................... BRIGADEIRÃO.............................. ....................... ....................... ...................... ....................... ................10 ....10 SNACK PRESTÍGIO..................... PRESTÍGIO................................ ....................... ....................... ...................... ....................... ...................11 .......11 SNACK PETIT GATEAU.................. GATEAU............................. ...................... ....................... ....................... ...................... ...............12 ....12 SNACK GOIABADA................... GOIABADA.............................. ....................... ....................... ...................... ....................... .....................13 .........13 MOUSSE DE CHOCOLATE.................. CHOCOLATE............................. ...................... ....................... ....................... ....................14 .........14 SNACK BRIGADEIRO.................... BRIGADEIRO............................... ....................... ....................... ...................... ....................... .................15 .....15 SNACK BROWNIE.................... BROWNIE............................... ...................... ....................... ....................... ...................... .....................16 ..........16 SNACK CAJUZINHO.................... CAJUZINHO............................... ...................... ....................... ....................... ...................... ..................17 .......17 SNACK CRUNCH DE AMENDOIM..................... AMENDOIM................................. ....................... ...................... .................18 ......18 MOUSSE DE LIMÃO..................... LIMÃO................................ ....................... ....................... ...................... ...................... .................19 ......19 RECEITAS BÔNUS....................................................................................20

PUDIM SEM AÇÚCAR.................. AÇÚCAR............................. ....................... ....................... ...................... ....................... .................21 .....21 SNACK BRIGADEIRO BRANCO.................... BRANCO............................... ....................... ....................... ...................... ...........22 22 SNACK COOKIE....................... COOKIE.................................. ...................... ....................... ....................... ...................... .....................23 ..........23 SNACK LEITE CONDENSADO..................... CONDENSADO................................ ...................... ....................... ....................... ............24 .24 SNACK NUTELLA................. NUTELLA............................ ....................... ....................... ...................... ...................... ....................... ..............25 ..25 RECEITAS BÔNUS SEM LACTOSE.........................................................26

PUDIM SEM AÇÚCAR.................. AÇÚCAR............................. ....................... ....................... ...................... ....................... .................27 .....27 SNACK BRIGADEIRO BRANCO.................... BRANCO............................... ....................... ....................... ...................... ...........28 28 SNACK COOKIE....................... COOKIE.................................. ...................... ....................... ....................... ...................... .....................29 ..........29 SNACK LEITE CONDENSADO..................... CONDENSADO................................ ...................... ....................... ....................... ............30 .30 SNACK NUTELLA................. NUTELLA............................ ....................... ....................... ...................... ...................... ....................... ..............31 ..31

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SNACK BOLO DE CENOURA  C

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INGREDIENTES: 2 ovos 1 xícara de cenoura crua picada (135g) 1 oleo de coco ou manteiga (20g) 1 xícara de adoçante (xylitol, (xylitol, eritritol) 100g 1 xícara de farinha de aveia (100g) 1 colher de chá de fermento químico

MODO DE PREPARO: Bata os ovos, cenoura, óleo de coco até ficar homogêneo. Acrescente a farinha e bata bem novamente. Por último, adicione o fermento e mexa devagar. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno médio, pré aquecido a 200 graus por 30-35 minutos (espete um palito, se sair limpo está pronto).

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SNACK BRIGADEIRO ZERO AÇÚCAR  a

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INGREDIENTES:   INGREDIENTES: 50g gramas de chocolate em barra 70% cacau 400ml de leite integral 200g ou 1 cx de creme de leite 70g de adoçante (xilitol, eritritol) 20g de cacau em pó

MODO DE PREPARO: Colocar todos os ingredientes na panela até engrossar, engrossou acrescentar o chocolate 70% até derreter. Colocar por cima do bolo da sua preferência.

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SNACK BRIGADEIRO DE PAÇOCA  a

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INGREDIENTES: 1/4 xícara de água quente 1 xícara de leite em pó ou leite de coco em pó para um versão sem lactose e vegana 1 colher de sopa de adoçante natural (xilitol ou eritritol) 3 paçocas zero açúcares ( 2 no liquidificador e 1 pra decorar)

MODO DE PREPARO: Bata todos os ingredientes (menos 1 uma paçoca) no liquidificador até ficar em uma textura cremosa, coloque em um recipiente e esfarele a outra paçoca por cima para decorar.

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SNACK BOLINHO DE BANANA  u

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INGREDIENTES:   INGREDIENTES:  1 banana madura 1 ovo 2 colher de sopa de aveia 1 colher de chá de fermento 1 colher de sopa de xilitol Cacau a gosto Canela a gosto Essência de baunilha a gosto MODO DE PREPARO: Misturar todos os ingredientes, colocar em forminhas e assar em forno pré-aquecido em 180 graus g raus ou colocar 2 minutos no microondas.

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SNACK DOCE DE LEITE u

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INGREDIENTES: 1 xícara e meia de leite em pó 1/4 de xícara de xilitol ou eritritol (se preferir mais doce, pode colocar um pouco mais)  1/2 xícara de água morna MODO DE PREPARO: Bata todos os ingredientes no liquidificador e transfira para um pote de vidro com tampa. Sele o pote com plástico filme e em seguida, enrole em um pano de prato. Amarre com um barbante e, finalmente, leve para cozinhar na panela de pressão por 30 minutos. Espere a pressão sair naturalmente para abrir a panela. Transfira o conteúdo do pote para o liquidificador e bata até ficar um creme homogêneo. Leve para gelar por 30 min para ele ficar mais encorpado.

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SNACK NUTSBAR  u

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INGREDIENTES: 1/2 xícara avelã 1/2 xícara castanha-do-Pará 1/2 xícara castanha-de-caju 1 xícara de tâmara 2 col de sopa de óleo de coco (usei sem sabor) 1/4 xícara de semente de chia 1/2 xícara de semente de girassol 3 colheres de sopa de melado MODO DE PREPARO: Processe as avelãs e as castanhas. Pique bem picadinho aslevemente tâmaras. Coloque tudo em uma panela e adicione a semente de chia, a semente de girassol, o óleo de coco e o melado. Leve a panela ao fogão e mexa até os ingredientes começarem a grudar.  Passe tudo para uma forma untada e pressione bem. Deixe na geladeira até endurecer, por fim corte em formato de barrinhas.

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SNACK BLONDIE u

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INGREDIENTES: 2 ovos 100g de chocolate branco 30g de óleo de coco 80g de adoçante 50g de farinha de amêndoas Gotas de chocolate a gosto MODO DE PREPARO: Bata os ovos com um garfo junto com o adoçante. Enquanto isso, derreta o chocolate junto com o óleo de coco em banhomaria. Retire o chocolatetemperatura. e mexa bem pra reduzir um pouco a Vá despejando o chocolate aos poucos p oucos e sempre mexendo bem. Por último adicione a farinha e mexa. Adicione as gotas de chocolate e mexa novamente. Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus por cerca de 30min.

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SNACK BRIGADEIRÃO u

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INGREDIENTES: 3 ovos 200g de creme de leite 100g de adoçante natural 1 col sopa de cacau em pó 1 scoop de whey protein de chocolate (ou sabor baunilha) 60g de chocolate 70% cacau Granulado sem açúcar para decorar MODO DE PREPARO: Bata tudo no liquidificador por aproximadamente 3 minutos. Coloque na forma com manteiga epor leve forno préaquecido a 180 untada graus em banho-maria 20aominutos. Leve para a geladeira e desenforme ele totalmente gelado. Finalize com granulado sem açúcar.

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SNACK PRESTÍGIO u

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INGREDIENTES: 350g de coco ralado seco 350g de leite em pó Água quente Barra de chocolate 70% (ou o que preferir) MODO DE PREPARO: Misturar o coco e o leite em pó e ir adicionando a água quente até chegar em uma textura que dê pra moldar. Fazer bolinhas/quadradinhos e deixar na geladeira até endurecer. Derreter uma barra de chocolate 70% (ou a % que preferir) de

30 em 30 no microondas. Pegar o quadradinho desegundos coco e passar no chocolate derretido e deixar na geladeira até servir!

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SNACK PETIT GATEAU u

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INGREDIENTES: 80g de chocolate 70% 1 csopa de óleo de coco 1 ovo e 1 gema 1 csopa de farinha de aveia sem glúten (ou de amêndoas, ou de arroz) 1 csobremesa de cacau em pó 1 csobremesa de adoçante natural MODO DE PREPARO: Derreta o chocolate com o óleo de coco e espere esfriar.

Acrescente a farinha, o cacau eooovo adoçante peneirados misture. Em seguida, acrescente e a gema, misture eaté que fique uniforme, coloque em forminhas e leve à geladeira por uns 15 a 20 minutos. Pré-aqueça o forno a 200° e asse-os de 7 a 10 min (apenas até formar uma crosta fina na superfície).

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SNACK GOIABADA  u

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INGREDIENTES: 1/2 kg de goiaba vermelha 40ml de água 90 a 120g de adoçante MODO DE PREPARO: Lave bem as goiabas e retire as extremidades. Corte cada uma em 2 ou 4 partes e retire bem a polpa (não deixe ficar nenhum carocinho). Bata a polpa no liquidificador com a água e o adoçante por 3 minutos. Coe bem e descarte os caroços.

Transfira a polpa coada para umaAbaixe panelaoantiaderente e deixe no fogo alto até levantar fervura. fogo, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos e vá mexendo. m exendo. O ponto será quando a goiabada estiver bem consistente e firme, desgrudando do fundo e atingir uma coloração mais escura. Transfira para um outro recipiente e leve para a geladeira.

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SNACK MOUSSE DE CHOCOLATE u

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INGREDIENTES:

200g de leite de coco 100g de chocolate amargo derretido (70%) MODO DE PREPARO: Derreta o chocolate amargo. No mixer ou no liquidificador coloque o leite de coco e o chocolate derretido e coloque em um recipiente. Deixe na geladeira por 30 minutos e está pronto :)

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SNACK BRIGADEIRO u

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INGREDIENTES: 1 xícara de leite em pó 2 colheres de xilitol ou eritritol 1/3 de xícara de água quente 2 colheres de sopa de cacau 70% 6 quadrados de chocolate 70% MODO DE PREPARO: Bata todos os ingredientes (menos o chocolate) em um liquidificador. Coloque em uma panela e adicione os quadrados de chocolate 70% e vá mexendo em fogo médio até

engrossar, cerca de e 15deixe minutos. Quando engrossar, retire da panela no congelador por 40 minutos até ficar no ponto de enrolar. Enrole e passe no cacau em pó.

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SNACK BROWNIE u

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INGREDIENTES: 5 ovos 3/4 de xícara de açúcar mascavo 2 colheres de sopa de manteiga sem sal 1 barra de chocolate 70% 1/2 xícara de cacau em pó 2 xícaras de farinha de amêndoas 1 colher de sopa de fermento

MODO DE PREPARO: Derreta a barra de chocolate no microondas de 30 em 30 seggundos. todos de os manteiga ingredientes na batedeira. uma forma comBata um pouco ou óleo de coco Unte e cacau em pó. Pré-aqueça o forno e asse por 10 minutos a 200 graus.

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SNACK CAJUZINHO u

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INGREDIENTES: 1 colher de sopa de açúcar demerara ou xilitol ou eritritol 3 colheres de sopa de farinha de amendoim 1 colher de sopa de pasta de amendoim 1 colher de sopa de água

MODO DE PREPARO: Misture todos os ingredientes com as mãos. Enrole a massa em bolinhas e passe no açúcar demerara ou o adoçante da sua escolha.

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SNACK CRUNCH DE AMENDOIM u

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INGREDIENTES: 120g amendoim sem sal 100g chocolate 70% cacau

MODO DE PREPARO: Coloque o amendoim em uma forma e por cima derrame o chocolate 70% cacau. Leve a geladeira por pelo menos 25min. Esta pronto!

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SNACK MOUSSE LIMÃO COM COCO o

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INGREDIENTES: 1 xícara de leite condensado caseiro 1 xícara de leite de coco 100ml de suco de limão siciliano Raspas do limão

MODO DE PREPARO: Raspe a casca no limão e reserve. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 4 minutos. Coloque em um recipiente, coloque as raspas de limão por cima e leve para a geladeira. Fica bem líquido mas é só deixar na geladeira cerca de 5 ou 6 horas que ele chega na consistência de mousse.

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RECEITAS

BÔNUS

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SNACK PUDIM DE LEITE u

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INGREDIENTES:  INGREDIENTES: 

3 ovos 1 e 1/4 xícara de leite (vegetal ou de vaca) 2 a 3 colheres sopa de adoçante (eritritol, xylitol) 2 colheres sopa de leite de coco em pó ou leite em pó tradicional (sem açúcar) 1 colher sopa de açúcar demerara ou coco (para caramelizar) MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes em um recipiente (exceto o açúcar para ficar homogêneo. Em uma forma pequena de caramelizar) pudim, fogo até baixo, coloque 1 col sopa de açúcar demerara e deixe derreter até caramelizar. Em seguida, despeje a mistura do pudim por cima do caramelo. Leve o pudim para assar, em banho-maria com água fervente, no forno (180 graus) por 1 hora. Ele deve este firme quando retirar do forno.

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SNACK BRIGADEIRO BRANCO u

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INGREDIENTES:

100g de leite em pó 1/4 de xícara de xilitol (ou outro adoçante /açúcar de sua preferência)  120g creme de leite 5g essência de baunilha MODO DE PREPARO:

Coloque em uma panela o leite em pó, adoçante, creme de leite e a essência de baunilha. Em fogo baixo, mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela. Transfira para um prato, cubra com plástico filme e leve para gelar. Modele da maneira que preferir e você pode também passar no coco ralado que fica uma delícia!

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SNACK COOKIE u

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INGREDIENTES:

100g Chocolate 70% cacau 110g Farinha de Amêndoas 60g Farinha de aveia 1 xícara ou 120g Adoçante (xilitol ou eritritol) 70g Manteiga 5g Essência de baunilha MODO DE PREPARO:

Misture a farinha de amêndoas, farinha de aveia e adoçante. Então adicione a manteiga e bate em uma batedeira até ficar com textura homogênea. Após isso, adicionar o chocolate 70% e bater novamente. Com uma colher, coloque porções da massa em uma forma untada e leve os cookies para assar em forno pré aquecido em 240º por cerca de 25 minutos.

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SNACK LEITE CONDENSADO u

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INGREDIENTES:

1/2 xícara de água fervente 1 xícara de leite em pó 1 xícara de xilitol ou eritritol  eritritol  MODO DE PREPARO:

Coloque metade da água no liquidificador, adicione o leite em pó e o xilitol. Ligue o liquidificador e vai adicionando o resto da água aos poucos. Continue batendo até atingir a consistência desejada. Leve par a geladeir apor 2 horas. obs: caso não chegue na consistência desejada, adicione aos poucos mais leite em pó.

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SNACK NUTELLA  u

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INGREDIENTES:

200g de avelã 100g de chocolate 70%  70%  MODO DE PREPARO:

Pique o chocolate e reserve. Coloque as avelãs em uma frigideira e leve ao fogo médio por cerca de 5 minutos mexendo aos poucos. Cuidado para não queimar. Transfira as avelãs ainda quentes para um pano de prato limpo e esfregue para soltar um pouco da casca. Coloque as avelãs no processador e bata por cerca de 10 minutos. Adicione o chocolate picado. e raspe a Sempre que necessário, desligue o processador lateral com uma espátula. Coloque em um recipiente e deixe na geladeira por 15 minutos *DICA 

Armazene por 10 dias na geladeira em um pote bem fechado.

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RECEITAS

BÔNUS

SEM LACTOSE

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SNACK TORTA DE MARACUJÁ  a

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INGREDIENTES: 2 ovos 3 xícaras de chá de paçoca sem açúcar triturada 3 cs de oleo de coco 1 clara

RECHEIO Polpa de 2 maracujás 1 e 1/2 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de leite de coco 2 colheres (chá) de adoçante em pó tipo sucralose 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor

CALDA  Polpa de 1 maracujá 1/2 xícara (chá) de água 1 colher (café) de adoçante em pó tipo forno e fogão

MODO DE PREPARO: Misture a paçoca com o óleo e a clara até formar uma farofa úmida. Espalhe no fundo e laterais de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro canelada, apertando com os dedos. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 10 minutos ou até firmar. Deixe esfriar. Para o recheio, bata a polpa de maracujá e a água no lliquidificador. iquidificador. Passe por uma peneira, volte ao liquidificador e bata com o leite de coco, o adoçante e a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem até homogeneizar. Despeje na fôrma sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas. Para a calda, leve todos os ingredientes ao fogo baixo até engrossar levemente. Deixe esfriar. Desenforme a torta, regue com a calda e sirva.

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SNACK TÂMARAS RECHEADAS a

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INGREDIENTES:   INGREDIENTES: 10 tâmaras frescas 40g pasta de amendoim 30g chocolate branco sem lactose 20g xerem de amendoim

MODO DE PREPARO: Abra as tâmaras e tire o caroço. Recheie cada uma com 4g de pasta de amendoim . Derreta o chocolate e coloque 3g em cima de cada tâmara. Finalize colocando 2g do xerem por cima!

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SNACK BROWNIE VEGANO a

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INGREDIENTES:   INGREDIENTES: 20g açúcar mascavo 35,8g chocolate preto sem lactose 36g leite vegetal 0,15g café 0,3g essência de baunilha 8,6g oleo de coco 8,6g cacau em pó 17g farinha integral PORÇÃO 1UNID - 120G (AUMENTAR A RECEITA COM A PROPORÇÃO QUE PREFERIR)

MODO DE PREPARO: Primeiro misture os ingredientes secos, mascavo, cacau em pó, café e farinha integral. Acrescente o chocolate, oleo de coco, leite vegetal e essência de baunilha e bata em uma batedeira até ficar uma massa homogênea. Leve ao forno a 180° por media de 20 à 30min. *Se atente no ponto e não deixe a massa secar para ele ficar mais molhadinho,

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INGREDIENTES BRIGADEIRO - Rendimento 640g 250g leite de coco em pó 40g maltitol 40g eritritol ou 80g xilitol 50g cacau em pó 100g chocolate preto vegano (usamos o da marca Vitao)

MODO DE PREPARO BRIGADEIRO: Misturar todos os ingredientes o chocolate, colocar em uma panela e mexer atéMENOS dar o ponto de brigadeiro tradicional. Após o brigadeiro desgrudando da panela, acrescentar o chocolate e mexer até ele derreter e incorporar no brigadeiro.

MODO DE PREPARO BOMBONS: Em formas de Bombons Cerejão (você encontra facilmente no mercado livre) Fazer uma casquinha com 10g de chocolate preto vegano. Colocar a forma com as casquinhas por em média 15min no freezer até endurecer. Rechear cada bombom com 10g de brigadeiro e cobrir com mais 5g de chocolate vegano e levar ao freezer por mais 15min!

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INGREDIENTES:

30g de coco ralado 50g pasta de amendoim  110g chocolate branco vegano (usamos o da Chocolife) MODO DE PREPARO:

Misture primeiro a pasta de amendoim com o coco ralado. Em formas de Bombons Cerejão (você encontra facilmente no mercado livre) Fazer uma casquinha com 10g de chocolate branco vegano. Colocar a forma com as casquinhas por em média 15min no freezer até endurecer. Rechear cada bombom commais 10g 5g da de mistura do coco + pasta de amendoim cobrir com chocolate vegano e levar ao freezerepor mais 15min!

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  Nossa maior missão é provar todos os dias a nossos Snackers que aqui é fácil e delicioso demais ser saudável saudável!! Trouxemos nesse E-book algumas das nossas receitas que tornaram nossos snacks Campeões de Vendas, Vendas, como nosso Brownie, Doce de leite zero açúcar, nosso Brigadeiro, Leite Condesado zero açúcar entre outras. Para que você, possa ter momentos únicos únicos junto  junto à sua família, família, com seus amigos e obviamente matando as formigas sem  sem  culpa!! culpa   BÔNUS daquele  daquele para você que adquiriu nosso E-book... E temos um BÔNUS  Você  Vo cê te tem m um CUPOM - EBOOK15 COM 15% DE DESCONTO DESCONTO para  para utilizar em pedidos via nosso Whats app (11) 99208-8778 ou pelo nosso Instagram! (atendemos à princípio somente a Grande SP e Capital)

Saudável como alguns, Delicioso como poucos! @SNACKBREAKFOOD

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