Dulce de Oca Listo

PRESENTACIÓN

Los alumnos del “B”

de

primaria primaria

DULCE DEOCA 3°

INGREDIENTES:

Origen y Descripción

- 1/2 kilo Oca

educacion se complacen complacen

- ½ tapa Chancaca

(a oca 0Oali# t")&o#a &# "na planta ,"& #& c"lti$a &n la p"na %& lo# An%&# c&ntal&# *

- ¼ kilo Azúca al !"#to

.&i%ional&# &nt& lo# 3444 * lo# 3544

en presentar un triptico

- Cla$o %& olo al !"#to

.#n. .#n. &n * p&t p&t&n &n&c &c& & al !"p !"po o %& lo# lo#

sobre

- 'ainilla

EL

SIST SISTEM EMA A

CIRCULATORIO

Y

SU

PARTES

Espe Espera ramo mos s que que sea sea de

PREPARACIÓN: (a oca &# "n c"lti$o ta%icional %& la &!i7n

(a$a )i&n la oca * #ancochalo+ "na

an%ina co.o #"#tit"to %& la papa A"n,"&

$&# ,"& &#t& coci%o #& lic"a o ca#o

ta%a .8# &n alcanza la .a%"&z+ * ti&n&

conta con taio io #& apl apla#t a#ta a con &l t&n t&n&%o &%o   

su agrado.

Los alumnos

t")6c t")6c"lo "lo# # co.&#t co.&#ti)l i)l&#+ &#+ #i&n%o #i&n%o ico ico &n al.i%7n

&n con#&c"&ncia "n &n%i.i&nto .&no+ la oca &# .8# &#i#t& &#i#t&nt& nt& a la# pla!a#+ pla!a#+ *

incopoan%o la chancaca+ azúca * la

!aant !aantiza iza po lo tanto tanto "na po%"c po%"cci7 ci7n n

can&la %&a h&$i po "no# c"anto#

&#ta)l& En lo# pa9#&# %on%& #& c"lti$a+ &#

.in" .i n"to to# # * an ant& t&# # %& #& #&$ $i i &c &cha ha la

papa+ con .8# %& 34444 ha planta%a# &n

$ainilla

&l t")6c"lo .8# c"lti$a%o %&#p"6# %& la &l &ú+ A!&ntina * ;oli$ia &n %on%& #& c"lt c"lti$ i$an an

Gracias .

"na# na#

324 32444 44

h&ct8 &ct8&a# &a#

E# "na &#p&ci& nati$a %& al .&no# &%a% anti!>&%a% S& han &nconta%o &nconta%o &#to# &n t".)a# ."* anti!"a# %& la co#ta+ l&o l&o# #

%&

#"#

l"!a l"!a&#

%&

c"lti "lti$ $o# o#

(a Oca &# "na h&)8c&a ,"& .i%& &nt& 24 * 34 c. D& alto+ ti&n& tallo# #"c"l&nto#+ hoa# ti?olia%a# ti?olia%a# * ?lo&# ?lo&# a.ailla# a.ailla# con @

•

a 1@ c. %& la!o+ lo# c"al&# ti&n&# ?o.a# * colo&# $aia%o#

•

E# ."* ica &n a!"a * ?i)a ali.&ntaia

•

Conti&n& $ita.ina C * hi&o

•

El t")6c"lo %& la oca #& p"&%& con#".i  %&

%i#tinta#

?o.a#:

on&a%o+

#ancocha%o+ ?ito+ &n &n#ala%a+ .&zcla%a# &n $ina!& o co.o En lo# An%&#+ lo# t")6c"lo# #on p"&#to# al #ol l"&!o %& #& 

Ti&n& poca canti%a% %& pot&9na# !a#a#

*

 Al!"na# $ai&%a%&# %& &#t& t")6c"lo #on %"lc&#+ #o)& to%o %&#p"6# %& ha)& #i%o &p"&#ta# al #ol 0oca amarilla). Con la exposición solar los almidones se transforman en azúcares, por tanto, su

•

co#&cha%o#+ %& &#a .an&a a%,"i&&n "n #a)o .8# %"lc&+ p"&# %&#aolla "n .a*o  cont&ni%o

%&

#acaina

Este tubérculo recibe diferentes nombres

•

comunes, según la zona en que se cultive:

Su Aporte Nutricional •

•

•

•

(a co.po#ici7n n"ticional %& la oca no ha # i% o & c &# i$ a.& nt& & #t" %i a% a+ po#i)l&.&nt& %&)i%o a la $ai&%a% %& #"# &#p&ci&#+ *a ,"& ca%a "na %& &lla# apota "na canti%a% %& n"ti&nt&# %i?&&nt&B ta.)i6n %&p&n%& %& la zona &n la ,"& #& c"lti$a la planta En&!9a: S" apot& o#cila &nt& 24 * 4 kilocalo9a# po 144 !a.o# Ca)ohi%ato#: Conti&n& al.i%on&# * azúca&#+ &n "n total %& 12 a 1 !a.o# po 144 !a.o#+ p&o aún no #a)&.o# ,"6 popoci7n %& ca%a tipo

•

 contenido en estos últimos depender en gran parte del tipo de tratamiento que !a"a recibido el tubérculo antes de su consumo. #e utiliza en una gran variedad  de preparaciones culinarias, entre ellas,  postres. $ara prolongar el tiempo de conservación de los tubérculos se emplean sistemas como su des!idratación " secado al sol, recibiendo el nombre de %cca"a& " son de color oscuro. 'ambién la des!idratación, lavado " secado a la sombra, recibiendo el nombre de %uma(ca"a&, de color  blanco.

 I.E.P MARIANO  MELGAR

#u cscara contiene cido oxlico que impide la absorción de calcio al unirse al  mismo formando oxalato clcico. $ara evitar este efecto en un *+ se debe exponer la oca al sol.

DULCE DE OCA

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PROFESORA: CURSO:

GRADO: