Receta de Maní Japonés

Receta de maní japonés Ingredientes: 1 kg de maní crudo 300 g de Harina de trigo 1/2 taza de Salsa de soja 200 ml de jarabe para empanizar 500 ml de agua 1 cucharada de sal 1 cucharada de azúcar Preparación: Para hacer maní japonés, vuelca el agua y calienta en una olla a fuego lento junto con el azúcar. Revuelve hasta observar que el azúcar se disuelve por completo. Agrega 50 ml del jarabe y 20 g de harina, revuelve durante 2 minutos a fuego medio. Añade ahora a la preparación el maní crudo. De a poco agrega otros 20 ml de jarabe y 30 g de harina, dejando rodar 3 minutos. Así se van agregando hasta agotar los ingredientes (cada vez que agregues harina a la olla debes limpiar las paredes con una espátula para que la harina se adhiera al maní y no a la olla). Es importante ir despegando manualmente los cacahuates que se adhieren entre sí. Usa una espumadera para colocar el maní sobre una fuente apta para horno, así podremos dorar el maní. Dorado: Precalienta el horno en función dorador, a fuego lento. Colocar el maní ya empanizado y deja que se dore durante una hora y media o el tiempo suficiente para que el maní tome color dorado, pero no quemado (el tiempo y la temperatura dependerá de la humedad que tenga el maní). Hasta aquí ya tenemos una primera versión del maní japonés. Ahora viene la cobertura que le dará ese sabor único: Cubre el maní dorado en un baño de 1 taza de agua por 1/2 de salsa se soja y dos cucharadas de sal, para darle un sabor más fuerte. Hierve en una olla el agua, soja y sal; sumerge el maní por 2 a 3 minutos. Luego de pasar por este preparado se coloca el maní a enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío, el maní japonés ya estará pronto.