GLASSWARE

GLASSWARE

A. Pengertian Glassware Glassware merupakan peralatan untuk penyajian minuman dan pada umumnya dipergunakan untuk minum. Gelas merupakan salah satu peralatan pelengkap untuk ditata di atas meja yang tidak kalah penting dibanding peralatan lainnya dalam menunjang penampilan di atas meja dan suasana penampilan di restoran. Meskipun ada juga beberapa macam gelas untuk tempat makanan seperti : ice cream, fruit cocktail, dan sebagainya. Glasswares terbuat dari bahan kaca atau kristal. Secara keseluruhan jenis gelas dapat dibedakan menjadi 2 macam, yaitu gelas yang berkaki dan tidak berkaki. B. Macam-Macam Glassware 1. Gelas yang Berkaki (Stemglass) Gambar

Nama

Fungsi

Water Goblet

Gelas untuk penyajian air putih

White Wine Glass

Gelas untuk penyajian anggur putih

Red Wine Glass

Cherry Wine Glass

Gelas untuk penyajian anggur merah

Gelas untuk penyajian minuman anggur

Champagne Glass

Gelas untuk penyajian champagne

Cocktail Glass

Gelas untuk penyajian hidangan cocktail

Ice Cream Glass

Gelas untuk penyajian ice cream

Brandy Glass

Gelas untuk penyajian minuman beralkhohol brandy

Pinacolada Glass

Gelas untuk penyajian minuman hangat

Cognag Glass

Gelas untuk penyajian beer cognag

2. Gelas yang tidak Berkaki (Unstemglass) Gambar

Nama

Fungsi

Old Fashioned Glass

Gelas untuk minuman whiskey

Collin Glass

Gelas untuk beberapa

campuran minuman

Juice Glass

Gelas untuk penyajian aneka jus buah

Beer Mug

Gelas untuk penyajian minuman beer

High Ball

Gelas untuk menyajikan spirit with mixer seperti Whisky coke, Vodka tonic, Gin Tonic

Shot Glass

Gelas untuk menyajikan spirit tanpa es atau straight, plain , pure atau neat. Ukuran 1 0z – 2 0z