Dieta para Diabetes

 

DIETA PARA PARA DIABET DIABETES ES A dieta no tratamento do diabetes é tão importante que estudos realizados nos Estados unidos demonstram que a dieta sozinha sozinha é mais eficaz no prolonamento prolonamento da !ida do diabético do que os aentes terap"uticos# $ papel da dieta é tão rele!ante no aparecimento do diabetes que para cada %&' de e(cesso de  peso a probabilidade probabilidade do diab diabetes etes duplica# $ principal ob)eti!o do tratamento do diabetes refere*se ao controle da inestão cal+rica# As necessidades cal+ricas !ão depender do peso ideal do paciente que pode ser calculado seundo o esquema, CORPO

-omplei.ão média     -omplei.ão pequena -omplei.ão rande

MULHERES

HOMENS

/0 1 pelo primeiro 230 metro de altura mais 2 1  para cada cent5m cent5metro etro adicional Subtrair 2&' Acrescentar 2& '

/434 1 pelo primeiro 230 metro de altura mais 232 1 para cada cent5metro adicional Subtrair 2&' Acrescentar 2& '

6ma !ez estimado o peso dese)ado3 as necessidades cal+ricas do paciente podem ser calculadas e !ão depender da ati!idade do paciente e se a perda ou anho de peso é ou não )ulada dese)7!el# Para determinar as necessidades cal+ricas basais de um indi!iduo3 multiplica*se o peso dese)ado  por %&# Por exemplo: 

 

peso dese)ado 8 9& quilos -alorias 8 9& ( %& 8 2%&& calorias

-aso o indi!iduo le!e !ida sedent7ria3 acrescentar a esse !alor o produto do peso corporal dese)ado !ezes 9# Por exemplo:

 

 peso dese)ado dese)ado 8 9& quilos -alorias 8 9& ( %& 8 2%&& calorias   9& ( 9 8 :9& calorias ; 2%&& 8 209& caloriasi >idr drat atos os de carb carbon onoo ssim impl ples es e >i >idr drat atos os de ca carb rbon onoo comp comple le(o (os# s#

>IDRAT$S DE -ARB$@$ SIPES C a.ucares   @ecessitam de uma diestão m5nima e são absor!idos diretamente3 de tal maneira que quando se inere alimentos ricos em >idratos de carbono simples3 os n5!eis de licemia sobem rapidamente# Portanto os alimentos desse tipo de!em ser e!itados# Por exemplo:

* * *

a.car a.car C to todos dos os tipos 3 me mel3 l3 elé eléia3 ia3 co compota mpotas3 s3 mar marmelad melada3 a3 suc sucoo de fr frutas utas in industr dustrializ ializados ados33 refrierantes3 refriera ntes3 elatinas3 frutas em conser!as3 cere)a3 !inhos e bebidas doces# Tortas3 rtas3 mass massas3 as3 bisc biscoit oitos os rech rechea eados dos e pud pudins ins cont contend endoo ele ele!ad !adaa con concen centra tra.ão .ão de a. a.car car33 causam o mesmo efeito sobre a licemia que os >idratos de carbono simples e de!em ser  e!itados# Frutas Frutas cruas3 cruas3 ffruta rutass cozi cozidas das e eenlata nlatadas das nã nãoo ado ado.ada .adass e suco de de fru frutas tas na natura turais is não ado.a ado.adas das contém >idrato de carbono simples naturais e não de!em ser consumidas em rande quantidade a fim de se e!itar ele!a.Ges r7pidas da licemia

>IDRAT$S DE -ARB$@$ -$PEH$S C amidos   @ecessitam de maior inestão que os >idratos de carbono simples e portanto3 são absor!idos mais lentam len tament ente3 e3 de mo modo do que a li lice cemia mia não sob sobee tão ra rapid pidam ament ente# e# Ess Esses es ali alime mento ntoss pod podem em ser  ineridos porem em quantidade equilibradas equilibradas di!ididas ao lono do dia# Os alimentos desse rupo incluem:

*

pã pão3 o3 bola bolach chas as 7ua e sal3 sal3 bisc biscoit oitos os simples simples33 ce cerea reais3 is3 matina matinais3 is3 minau minau de a!e a!eia3 ia3 leume leumes3 s3 macarrão33 arroz3 farinhas3 sopas3 !eetais ricos em amido como batata3 milho3 etc### macarrão

A inestão total de >idratos de carbono3 de!em respeitar 0& a 9&' do consumo enerético total#  @os diabéticos com hipertrilicemidemia hipertrilicemidemia as calorias dos carboidratos carboidratos de!em compree compreender nder :0' do aporte cal+rico total# As orduras não de!em compreender mais do que :0' das calorias totais ineridas pelo diabético e as prote5nas de!em responsabilizar*se por 2& a 20'#

%

 

A-$$ !s "e"idas alco#licas estão compreendidas em 2 rupos principais:

* *

com alta alta con concent centra.ã ra.ãoo de a. a.car car C ccer!e er!e)a3 )a3 !in !inhos hos do doces3 ces3 llicor icores es e cidras cidras  qque ue con contem tem alt altaa concentra.ão de >idrato de carbono simples e podem pro!ocar marcada ele!a.ão da licemia# -om bai( bai(oo cont contudo udo de a. a.ca carr com comoo !inh !inhos os se secos cos e de desti stilad lados# os# Podem Podem se serr toma tomados dos co com m moder mo dera.ã a.ão3 o3 ma mass sem sempr pree s refei. refei.Ge Ges3 s3 por porque que o 7lc 7lcool ool pod podee ba bai(a i(arr per perio iosam sament entee a licemia#

Propor$ão de calorias por %&& ml: • • • •

-er!e)a Jinho tinto rose3 champanhe Jinhos doces e licores Destilados Cin3 !od1a3 Kis1L3 brandL

/0 calorias =& calorias 20& calorias %/& calorias

AIE@T$S PERITID$S SE RESTRIMN$ •

• • •

• • • • •

-afé -aldo de carne ou alinhaO -h7 Cer!as3 mate e pretoO -ondimentos Calho3 baunilha3 canela3 cebola3 cebolinha3 cominho3 louro3 oréano3  pimenta3 sal3 salsa3 salsa3 salsão e outrosO imão Csem a.carO ostardaO Picles Cnão ado.adoO Sacarina e outros ado.antes não cal+ricos e Jinare#

EHEP$S DE DIETAS Ca'( da man)ã:

2 copo de leite ou  um copo de leite desnatado  pão  Q pãozinho pãozinho quei)o prato  2 fatia de tamanho médio café ou ch7 a !ontade •

•

•

2/& calorias 4& calorias 4& calorias 20& calorias

•

 

!lmo$o ou *antar • • •

• •

Arroz C : colheres das de sopa rasaO Fei)ão C % colheres das de sopa rasaO Bife C carne de !acaO Alface C um prato de mesa cheioO Tomate To mate C % unidadesO

2&& calorias 2&& calorias 20& calorias %0 calorias %0 calorias :

 

•

a.a

2&& calorias

Ca'( da tarde ou noite • • •

2 copo de leite desnatadoO Q pãozinhoO café ou ch7 a !ontade#

As !aria.Ges do card7pio !ão ocorrer de acordo com cada rupo e numero de calorias#

CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS QUANTO AO VALOR CALÓRICO TOTAL +rupo ! , 2- calorias !limentos crus

Peso Li.uido /ramas0

Medidas caseiras

Acela Cpicada Aipo Csalsão Arião Alface Almeirão Cpicado Asparo fresco C picado Berinela

=& 2&& & 2/& 2&& 2%& &

2 prato de sobremesa 2 pires de ch7 2 prato de mesa cheio 2 prato de mesa cheio 2 prato sobremesa 2 prato sobremesa Q unidade Ctamanho médio

Br+colo Cpicado -hic+ria Cpicada -ou!e Cpicada -ou!e Flor Escarola Cpicada Espinafre ostarda Cpicada  @abo Cpicado Cpicado Pepino Rabanete Repolho Cpicado Tomate

0& 2&& 0& 9& 2&& 4& =& 2&& 20& 2&& =& 2&&

2 prato sobremesa 2 prato sobremesa 2 prato sobremesa 2 pires de ch7 2 prato de mesa 2 pires de ch7 2 prato de mesa 2 pires de ch7 2 unidade tamanho pequeno 0 unidades tamanho médio 2 prato sobremesa % unidades tamanho médio

Ab+bora Cpicada Abobrinha Cpicada Alcachofra Alho por+ Berinela Beterraba Br+colo -enoura Er!ilha enlatada Er!ilha fresca Inhame Palmito Fresco Palmito Enlatado

2&& 2:& 2&& 0& 22& =& =& =& 9& :& :& 22& 2:&

2 pires de ch7 2 pires de ch7 2 unidade tamanho médio 2 unidade tamanho médio 2 unidade tamanho médio 2 unidade tamanho médio 2 prato sobremesa 2 unidade tamanho médio : colheres de sopa % colheres de sopa 2 unidade tamanho médio 2 pires de ch7 2 prato sobremesa

Pimentão uiabo Cpicado

2&& 4&

% unidades tamanho médio 2 pires de ch7

+rupo 1 , - calorias

/

 

Jaem Cpicada -huchu

2&& 2&&

2 pires de ch7 2