Dicas - 10 Dicas Cervejeiras (Henrik Boden)

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10 dicas cervejeiras!

Leitores após meses sem escrever resolvi fazer uma postaem bem abranente com v!rias dicas para tentar aradar a todos" #spero $ue apreciem as dicas e $ue elas sirvam para $ue voc%s fa&am cervejas cada vez melhores. melhores.

10 dicas cervejeiras: 1- Borrifar água quente nos grãos antes da moagem •

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Objetivo : 'iminuir a $uantidade de pó e manter as cascas dos r(os o mais

inta intact ctas as poss poss)v )vei eiss melh melhor oran ando do a e*ci e*ci%n %nci cia a e prev preven enin indo do as temi temida dass +,tu +,tuck ck ,pares Quando usar: ,uiro a tcnica especialmente para cervejas com muitos adjuntos como witbiers ou +liht laers da vida mas pode ser usada em todas as levas. Procedimento : #istem  maneiras $ue um cervejeiro caseiro pode fazer isso. 2erva um pouco de !ua e colo$ue os seus r(os em um rain-ba 3saco de voil voil ser serve4 ve4 deia deiando ndo os so sobr bre e o vapor vapor por 1- minuto minutos. s. 5ma seunda seunda forma forma seria borrifar os r(os dentro do rain ba com 3pouca4 !ua a 6078. 9pós comece a moaem o mais r!pido poss)vel. ;,:  rain ba serviria para evitar acumulo da !ua $ue encharcaria os r(os no fundo. #nt(o uma peneira fundo falso ou $ual$uer coisa semelhante pode ser usada.

2- A termodinâmica e o mosto. •

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Objetivo:  9umentar a velocidade do resfriamento melhorando o seu +cold-

break e economizando !ua e medir melhor a temperatura do mosto brassaem. Quando usar: as como aplicar esse conhecimento na nossa produ&(o? 1-