Dias Skripsi

 

UJI FITOKIMIA TERHADAP KULITmelo BUAH MELON (Cucumis L.)MELON VARIETAS SKY ROCKET 

Dias Azizah Putri 405110181 FAKULT FA KULTAS AS KEDOKT K EDOKTERAN ERAN UNIVERSITAS UNIVERSITA S TARUMANAGARA AKARTA !015

 

BAB 1

PENDAHULUAN

 

LATAR BELAKANG •

•

Buah melon digemari masyarakat untuk konsumsi pangan dan telah digunakan sebagai obat tradisional baik daging maupun kulitnya. Manaat kulit buah melon!  –

 –

 –

•

sebagai peluruh air seni obat pen"ahar obat sakit gigi

Namun, belum ada keterangan ilmiah tentang kandungan #tokimia yang terkandung dalam kulit buah melon

 

 $enis buah melon yang akan diteliti adalah %arietas Sky Rocket   karena %arietas ini merupakan yang paling banyak diminati masyarakat &berdasarkan 'umlah permintaan konsumen terus$akarta meningkat terutama diyang daerah dan Bandung(

 

R)M)*AN MA*ALA+ a. Ap Apak akah ah kul ulit it buah buah melo melon n &Cucumis &Cucumis melo  melo  L. %arietas Sky rocket ( mengandung senya,a metabolit sekunderb. Go Golo longa ngan n se seny nya, a,a a apa apa sa'a sa'a ya yang ng terkandung di dalam kulit buah melon &Cucumis melo L. melo L. %arietas Sky rocket ( -

 

 T)$)AN ENEL/T/AN ENEL/T/AN a. )n )ntu tuk k me menge ngeta tahui hui senya,a metabolit kulit buah melon %arietas Sky rocket (

a ada da a ata tau u ti tida dakn knya ya sekunder di dalam &Cucumis melo  &Cucumis melo  L. .

b. )nt )ntuk uk men menget getahu ahuii golo golonga ngan n seny senya,a a,a apa sa'a yang terkandung di dalam kulit buah melon &Cucumis &Cucumis melo  melo  L. %arietas Sky rocket ( .

 

BAB 0

PENELUSURAN LITE LITERA RATUR TUR

 

NAMA Blu,ak &Malaysia( Trasak *roo2o, &Kambo'a( Teeng laay Teeng suuk &Laos( Taeng3thai Taeng3lai &Thailand( Musk3melon &/nggris( 

 

 TAK*4N4M/  T AK*4N4M/ TANAMAN TANAMAN MEL MEL4N •

•

•

•

•

•

•

Kingdom! lantae 5i%isio ! *permatophyta *ub3di%isio ! Angiosp *ub3di%isio Angiosperma erma Kelas ! 5i"otyledonae 4rdo ! 6u"urbitales 7amil amilii ! 6u 6u"u "urb rbit ita" a"ea eae e Genus ! 6u"umis

•

*pesies

! Cucumis melo L.

 

6/R/ TANAMAN Akar

Batan g

Daun

Akar tunggang dengan akar "abang yang menyebar pada kedalaman lapisan tanah antara 893:9 "m Ketinggian dapat men"apai antara 1: ; 89 meter berbentuk segi lima lunak berbuku3buku sebagai tempat melekatnya tangkai daun Bundar bersudut lima dan berlekuk3lekuk diameternya antara arna menyala

kuning3"erah

Bentuk terompet mempunyai benang sari tanpa bakal buah Mempunyai putik dan bakal buah berbentuk bulat sampai lon'ong di ba,ah mahkotanya Mempunyai bakal buah

Bunga

alat

kelamin

betina

 

6/R/ TANAMAN B%ntuk 

Buat, "uat $a, $n*$ng, &&n+r& Put&# uu, 'ut&#-kr%m, #&*au-kr%m, #&*au-

k%kun&ngan, #&*au mu+a, arna Ku&t Bua# kun&ng, kun&ng mu+a, kun&ng *&ngga, atau k$m"&na&

B ua #

Struktur Ku&t arna Dag&ng Bua#

B%rgar&-gar&, t$t$-t$t$, truktur ku&t "%r*aa, %m& "%r*aa, #&ngga t&'& +an #au.  J&ngga tua #&ngga mu+a, kun&ng-*&ngga, #&*au, #&*au mu+a, 'ut&#, 'ut&# uu, 'ut&#-k%#&*auan Antara agak t%"a (%+ang)

K%t%"aan am'a& t%"a. !&ta raa  

KEL4M4K MEL4N Berdasarkan "iri #siknya melon dibagi atas! •

Musk3melon

•

6antaloupe

•

>inter3melon

 

EK*TRAK*/ •

•

Ekstraksi adalah kegiatan penarikan kandungan kimia yang dapat larut sehingga terpisah dari bahan yang tidak larut dengan pelarut "air. Metode ekstraksi &5/T$EN 4M 0999(!  –

 –

•

6ara dingin ! maserasi dan perkolasi. 6ara panas ! re?uks sokletasi digesti inundasi dan dekok.

*enya,a akti yang terkandung akan menentukan pemilihan pelarut dan metode yang tepat.

 

MET45E! MA*ERA*/ •

Maserasi adalah proses pengekstrakan simplisia menggunakan pelarut dengan beberapa kali pengo"okan atau pengadukan pada temperatur kamar

 

ELAR)T  $enis pelarut berdasarkan kepolarannya! kepolarannya! '%arut '$ar! dapat mengekstrak alkaloid kuartener enolik karotenoid tannin gula asam •

amino dan glikosida  –

•

%m& '$ar! dapat mengekstrak senya,a enol terpenoid alkaloid aglikon dan glikosida  –

•

etanol metanol butanol dan air

 etil asetat &Et4A"( diklorometan &56M(

n$n '$ar! dapat mengekstrak senya,a kimia seperti lilin lipid dan minyak yang mudah menguap  –

eter kloroorm dan heksan

 

)$/ 7/T4K/M/A •

 Tu'uan ! menganalisis tumbuhan  Tu'uan untuk mengetahui kandungan senya,a metabolit sekunder yang berguna untuk pengobatan

 

Metabolit sek sekunder under •

•

Metabolit sekunder adalah senya,a yang dihasilkan tumbuhan yang se"ara khusus terdapat pada 'enis atau spesies tertentu sa'a. 5apat memberikan pengaruh biologi terhadap sel atau organisme lain

 

K"asi#i$asi S%&'a(a M%ta)*"it S%$u&+%r Aka$&+

Alkaloid men"akup senya,a yang bersiat basa yang mengandung satu atau lebih atom nitrogen yang merupakan bagian dari "in"in heterosiklik.

Tr&t%r'%n $&+

*enya,a metabolit sekunder yang kerangka karbonnya berasal dari enam satuan isoprena dan diturunkan dari hidrokarbon 6389 asiklik  yaitu skualena

St%r$&+

Mempunyai tiga "in"in Mempunyai sikloheksana dan satu "in"in siklopentana yang disebut siklopentana perhidroenantren

 

Sa,*&i&

3terdapat bagian gula hidro#lik dan hidroobik genin &sapogenin(  akti#tas permukaan memberikan eek berbusa 3memiliki satu sampai tiga rantai gula lurus atau ber"abang rantai gula dapat berisi dari satu sampai residu monosakarida beberapa dan biasanya dipasang pada 638. 

F%&*"i$

memiliki satu atau lebih gugus hidroksil yang menempel di "in"in aromati".

F"a-a&*i+

 Tersusun ata  Tersusun atas s 1: atom 6 de dengan ngan kerangka atom karbon dua "in"in 63 terikat pada suatu rantrai propane 638 &636836(

 

Bab 8

METODOLO0I PENELITIAN

 

 TEMA  TEM AT 5AN >AK >AKT) T) ENEL/T/AN •

enelitian ini dilakukan di Laboratorium Kimia 7akultas Kedokteran )ni%ersitas  Tarumanagara  T arumanagara dengan ,aktu penelitian antara S%'t%m"%r 1234  hingga D%%m"%r 1235

 

ALAT3ALAT Alat3alat yang digunakan pada penelitian ini antara lain ! •

alat3alat gelas

•

•

•

•

•

•

•

•

•

penyemprot

•

nera"a analitik rotari e%aporator %ial sampel o%en penangas air plat KLT %orte mortar

•

•

•

•

•

•

alumunium oil inkubator spektrootometer ultra %iolet  gunting plat tetes chamber box 

 

BA+AN •

Bahan penelitian !  –

•

kulit buah melon &Cucumis &Cucumis melo L. melo L. %arietas Sky rocket ( .

Bahan kimia dan pereaksilogam ! heksan magnesium  –

 –

 –

 –

 –

 –

 –

 –

 asam asetat anhidrat +0*4C pekat  aDuades eter Na4+ 19 +6l 0N

 –

 –

 –

 –

 –

 –

+6l pekat metanol 7e6l8 1   amoniak pereaksi 5ragendor pereaksi Meyer

 –

etanol

 

5/*A/N 5AN MET45E •

ENEL/T/AN engumpulan *ampel  –

 –

 –

Kulit buah melon &Cucumis &Cucumis melo L. melo L. %arietas Skymatang. rocket ( diambil dari buah yang sudah *ampel segar! 5ibersihkan lalu didapat 09 g kulit buah melon &Cucumis & Cucumis melo L. melo L. %arietas Sky rocket ( segar *ampel kering! 199 g kulit buah melon &Cucumis melo L. melo L. %arietas Sky rocket ( yang dikeringkan.

 

•

5eterminasi tumbuhan  –

/denti#kasi /denti#k asi 'enis dan deskripsi morologi tumbuhan di laboratorium +erbarium Bogoriense Bogor

 

P%m"uatan %ktrak 1. Kulit buah melon melon &&Cucumis Cucumis melo L. melo L. %arietas Sky rocket ( segar diiris halus dan didiamkan selama beberapa hari pada suhu ruangan sampai kering. 0. *etela *etelah h ker kering ing ambi ambill sediaa sediaan n sebanyak 099 g dan dilakukan maserasi &perendaman( selama 10 hari dengan pelarut heksan. 8. *etia *etiap p hari sekali dil dilak akuka ukan n pengadukan dan pada hari ketiga ekstrak ditampung ke dalam ,adah  'erigen. C. *etela *etelah h proses ekstra ekstraksi ksi selan' selan'utny utnya a dikeringkan dengan menggunakan rotary evaporator  sehingga  sehingga diperoleh ekstrak kemudian dilakukan u'i #tokimiakering .

 

Sampel segar 4g

UI ALKALOID SAMPEL SEGAR 

Digerus dalam lumpang porselen

•

•

Tambahkan 20ml kloroform dan 1ml amoniak  Gerus lagi sampai halus •

Saring dengan kapas dan pipet Masukkan ke tabung reaksi dan tambahkan 10 tetes H2SO4 2N •

•

o!ok "0 detik dan diamkan sampai terbentuk 2 lapisan

•

#mbil lapisan atas$ dengan pipet kemudian  pindahkan kedalam " tabung reaksi sama rata %ada tabung 1$ tambahkan 1&2 tetes pereaksi Me'er  (ika )*+  endapan putih %ada tabung 2$ tambahkan 1&2 tetes pereaksi Dragendorf (ika )*+  endapan ,ingga •

•



•



Tabung " sebagai kontrol

•

 

UI FENOLIK SAMPEL SEGAR 

Sampel segar 4g

Digerus dalam lumpang porselen Masukkan ke tabung erlen me'er  Tambahkan 10ml metanol %anaskan hingga mendidih

• • • •

•

Diamkan hingga suhun'a turun %indahkan ke tabung reaksi dengan menggunakan pipet dan kapas Masukkan kedalam 2 tabung reaksi Tabung 1 tambahkan 1&" tetes -e.l" 1/ •

•

•

)larutanendapan hi,au )tabung 2  kontrol+





 biru

 ungu  fenolik+

 

Sampel segar 4g

Digerus dalam lumpang porselen sampai halus Masukkan ke tabung erlen me'er dan tambahkan eter  %indahkan ke tabung reaksi

 

• • •

Saring dengan kapas dan pindahkan dengan pipet ke tabung reaksi lain Tambahkan 2ml NaOH 10/ dan diko!ok 1&2 menit iarkan sampai terbentuk 2 lapisan •

•

UI FLAVONOID

•

SAMPEL SEGAR 

#mbil lapisan ba3ah dengan pipet dan pindahkan kedalam tabung reaksi lain Tambahkan 1& tetes H.l 2N  3arna hilang Tambahkan 2&"ml eter$ kemudian diko!ok selama 1&2 •

•



•

menit dan diamkan

#mbil lapisan atas dan tambahkan 2&" etanol$ kemudian  pindahkan kedalam 2 tabung reaksi reaksi lain Tambahkan ke tabung 1 0$1g logam magnesium dan 1ml H.l pekat iarkan 2&"menit )endapanlarutan kuning   merah  •

•

•



fla5onoid+ )tabung 2  kontrol+  

UI SAPONIN SAMPEL SEGAR 

Sampel segar 4g

Digerus dalam lumpang porselen sampai halus Masukkan kedalam tabung reaksi dan tambahkan ml a6uades • •

•

o!ok se!ara ken!ang selama 1 menit )timbul  busa  saponin+

 

UI STEROID DAN T TERPENOID ERPENOID SAMPEL SEGAR 

Sampel segar 4g

Digerus dalam lumpang porselen Tambahkan 10ml kloroform Digerus lagi sampai halus

• • •

Disaring dengan kapas dan pipet Teteskan ke dalam " lubang plat tetes )2 reaksi$ 1 kontrol+ iarkan kering )"&menit+ dan tambahkan asam asetat anhidrat$ kemudian diaduk dengan batang  pengaduk  Tambahkan ke lubang 1 dan 2 H 2SO4 • •

•

•

 pekat seban'ak 1&2 tetes )endapanlarutan hi,au  biru  Steroid+ 

)endapanlarutan Terpenoid+

merah



ungu



 

UI ALKALOID SAMPEL KERING

7kstrak sampel 1 ml

 Tambahkan  Tambahk an 0 ml kloroorm kloroorm dan 0 tetes amoniak amoniak pada ekstrak sampel kemudian diko"ok. Ambil lapisan ba,ah &6+6l8( tambahkan 1 ml +0*4C 0N ko"ok dan diamkan

•

•

•

hingga terbentuk 0 lapisan.

•

Reaksikan lapisan bagian atas dengan pereaksi MayerF5ragendor.  $ika sampel sampel mengandung mengandung alk alkaloid aloid maka maka akan akan terbentuk endapan endapan putih F 'ingga. •

 

UI FENOLIK SAMPEL SEGAR 

Ekstrak sampel 1 ml

 Tambahkan  Tambahk an etanol dan dan larutan 7e6l 7e6l8  1.  Terbentuknya  T erbentuknya ,arna biru biru ungu atau ungu tua menun'ukkan adanya

•

•

enolik

 

UI FLAVANOID SAMPEL KERING

7kstrak sampel 1 ml

 Tambahkan  Tambahk an eter 1 ml kemudian kemudian k ko"ok o"ok lalu diamkan. diamkan. Ambil lapisan atas &eter( dan pindahkan ke tabung reaksi lain.  Tambahk  T ambahkan an Na4+ 1N 1N kemudian kemudian ko"ok ko"ok dan tambahkan 1 ml +6l pekat hingga ,arnanya hilang. •

•

•

indahkan lagi ke tabung lain dan tambahkan 1 ml amil alkohol ko"ok berikan sedikit bubuk magnesium dan +6l pekat  $ika mengandung mengandung ?a%onoid maka maka pada lapisan amil alkohol akan ber,arna merah kuning atau 'ingga. •

• •

 

UI STEROID . TRITERPENOID SAMPEL KERING

7kstrak sampel 1 ml

tambahkan 1 ml kloroform$ kemudian ko!ok dan ambil lapisan  ba3ah ).H.l"+8 •

Teteskan Te teskan pada plat tetes$ kemudian dikeringkan

• •

Tambahkan Ta mbahkan 2&" tetes anhidrida asetat

•

Terbentukn'a 3arna hi,au&biru menun,ukkan adan'a steroid Terbentukn'a #dan'a triterpenoid ditun,ukkan dengan terbentukn'a 3arna merah&ungu8 ila terdapat keduan'a$ maka akan terbentuk 3arna merah&biru& ungu dengan terbentuk !in!in ditengahn'a

•

•

 

BAB C

HASIL PENELITIAN

 

U/i G*"*&a&

#lkaloid

asi"

K%t%ra&a&

)*+ %e %ereaksi M Mee'er )e )endapan p pu utih+ %ereaksi Dragendorf )endapan ,ingga+

-enolik 

)&+ 9arutanendapan tidak berubah dari hi,au  biru

 



 ungu



-la5 la5onoid

)&+ 7 7n ndapanl anlaaruta tan n tid tidaak b beerubah d dar arii k ku uning  merah



Saponin

)*+Timbul )*+Timbul busa setelah diko!ok 

Steroid

)****+ 7ndapanlarutan hi,au  biru

Triterpenoid

)**+ 7ndapanlarutan merah



**

 

U/i G*"*&a&

#lkaloid

asi"

K%t%ra&a&

)&+ Tidak terbentuk endapan putih  ,ingga

-enolik

)&+ Tidak terbentuk 3arna biru atau biru ungu  ungu tua

-la5onoid

)&+ er3arna merah kuning atau ,ingga

Saponin

Tidak diu,ikan

Steroid

)***+ Terbentukn'a Te rbentukn'a 3arna hi,au&biru

Triterpenoid

)&+ Tidak terbentuk 3arna merah : ungu dan tidak

k s

terbentuk !in!in ditengahn'a  

BAB :

PEMBAHASAN

 T

 

ERBE5AAN +A*/L )$/ 7/T4K/M/A *AMEL *EGAR 5AN EK*TRAK +EK*AN •

•

•

*enya,a yang terkandung! alkaloid saponin steroid  triterpenoid +asil yang berbeda! alkaloid steroid triterpenoid Alkaloid  –

 –

 –

•

*ampel segar &=(  ekstrak heksan &3( Alkaloid H senya,a polar Menggunakan pelarut heksan &non polar( sehingga tidak tertarik polarnya 

*teroid  triterpeneoid *ampel segar steroidFtriterpenoid &====F==(  ekstrak heksan &===F3( *teroid  triterpenoid H non polar  T  Ter'adi er'adi perubaha perubahan n hasil ka karena rena mungkin mungkin kurang ketelitian ketelitian dalam melakuk melakukan an penger'aan dan pengamatan

 –



 –

 –

 –

•

 –

•

+asil u'i sampel segar dan ekstrak heksan &3(

7enolik  –

•

*eharusnya hasil u'i pada sampel segar dan ekstrak heksan sama

7la%anoid

+asil u'i sampel segar dan ekstrak heksan &3(

*aponin  –

 Tidak dilakukan dilakukan karena dengan pelarut heksan senya,a senya,a saponin saponin tidak akan akan tertarik

 

EM/L/+AN ELAR)T A5A EK*TRAK*/ •

+asil u'i sampel segar! kandungan terbanyak steroid &====(  non 

•

polar elarut yang digunakan! non polar heksan

 



 

AL/KA*/ 5ALAM B/5ANG KE*E+ATAN Alkaloid

menghambat pertumbuhan parasit . 7al"iparu 7al"iparum m antimalaria. memiliki akti%itas antioksidan.  mempunyai akti%itas muk mukolitik olitik  menurunkan %iskositas mukus  obat batuk memiliki akti%itas diuretik meluruhkan batu gin'al0I •

 obat



• •





•

•

saponin

antiin?amasi

•

laksansia atau obat pen"ahar8180

•

steroid dan triterpeno

menghambat tumbuhnya sel kanker antibakteri dengan "ara menghambat pertumbuhan bakteri yang diu'i pada bakteri E. coli  coli S. aureus aureus dan S. • •

0I 8C38

id

mutans obat kumur. .

•

 

KE*/M)LAN •

•

•

+asil u'i #tokimia pada sampel segar kulit buah melon &Cucumis & Cucumis melo L. melo  L. %arietas Sky rocket ( mengandung senya,a3senya,a metabolit sekunder antara lain alkaloid saponin steroid dan triterpenoid. +asil u'i #tokimia terhadap ekstrak heksan kulit buah melon &Cucumis melo L. melo L. %arietas Sky rocket ( mengalami penurunan kadar yakni pada alkaloid steroid dan triterpenoid. enurunan kadar pada alkaloid karena karena senya,a ini tidak tertarik te rtarik dengan pelarut heksan sedangkan penurunan kadar steroid dan triterpenoid ter'adi mungkin karena karena kurang ketelitian dalam penger'aan dan pengamatan. Kulit buah melon &Cucumis &Cucumis melo L. melo L. %arietas Sky rocket ( dapat berguna sebagai peluruh air seni karena mengandung alkaloidJ sebagai pen"ahar karena mengandung saponinJ dan sebagai obat kumur karena mengandung triterpenoid.

 

*ARAN •

5isarankan untuk dilakukannya dilakukannya penelitian lebih lan'ut seperti u'i kromatogra# u'i eksperimental dan u'i klinik sebab penelitian ini masih berupa penelitian a,al yang bersiat kualitati 

 

5A7TAR )*TAKA •

•

•

•

•

•

•

•

+armanto N *ubroto MA. ilih $amu dan +erbal Tanpa Tanpa Eek *amping. $akarta ! Ele Media KomputindoJ 099. Keputusan Kepala Badan 4M R/ No.99.9:.C.0C11 Tahun 099C. A%ailable %ailabl e rom ! ,,,.pom.go.id ,,,.pom.go.id Redaksi Agromedia. Buku intar Tanaman 4bat! C81 $enis Tanaman enggempur Aneka enyakit. $akarta! Agromedia ustakaJ 099u'udkan +idup *ehat dengan Makanan Tepat. Tepat. $akarta! +ikmahJ 099