Diagram Kontrol

Diagram kontrol Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Contoh Diagram Kontrol Diagram Kontrol (Control Chart) adalah sebuah grafik yang memberi gambaran tentang perilaku sebuah proses. Diagram kontrol ini digunakan untuk memahami apakan sebuah proses manufakturing atau proses bisnis berjalan dalam kondisi yang terkontrol atau tidak. [! "ebuah proses yang #ukup stabil, tapi berjalan di luar batas yang diharapkan, harus diperbaiki untuk menemukan akar penyebabnya guna mendapatkan hasil perbaikan yang fundamental. [$!

Daftar isi •

 "ejarah Diagram Kontrol

•

$ %agian&%agian Diagram Kontrol

•

' Kegunaan Diagram Kontrol

•

 turan *endeteksian "inyal

•

+ enis enis Diagram Kontrol

•

- *emilihan Diagram Kontrol

•

 /eferensi

•

0 *ranala 1uar

Sejarah Diagram Kontrol

Diagram kontrol diperkenalkan oleh Walter . "he2hart saat dia bekerja di %ell 1abs (sekarang lebih dikenal 343 %ell 1aboratories) tahun 5$6&an. 3eknisi perusahaan tersebut sedang berusaha meningkatkan ketahanan sistem transmisi telepon mereka. Karena peralatan penguat sinyal dan lainnya harus ditanam di ba2ah tanah, maka perlu ditemukan #ara untuk mengurangi tingkat kesalahan dan perbaikan. 3ahun 5$6 para teknisi sudah menyadari pentingnya mengurangi 7ariasi di proses manufakturing. 3erlebih mereka juga menyadari bah2a proses penyetelan yang berulang&ulang sebagai reaksi dari ketidaksesuaian, justru makin meningkatkan

7ariasi dan menurunkan kualitas. "he2hart memisahkan 7ariasi tersebut menjadi 7ariasi penyebap umum dan 7ariasi penyebap khusus, dan pada tanggal - 8ei 5$ dia menulis memo yang memperkenalkan diagram kontrol sebagai sebuah alat yang bisa membedakan kedua 7ariasi tersebut. 9eorge :d2ards, atasan dari "he2hart mengatakan; sigma pada pengujian kualitas produk di 9( (eripik "pel Tinjuan ari "spek Pembuatan Peta (ontrolX dan < Pembuatan peta kendali X dan < dilakukan untuk mengetahui apakah proses spinning sudah terkendali atau belum. 6asil pengukuran data remukan keripik apel per $++ g untuk pembuatan peta kontrol X dan < menunjukkan garis tengah pada peta kontrol X berada pada ,?& dan garis tengah pada peta control < berada pada $+,5. 6al tersebut menunjukkan bahwa proses pengukuran remukan keripik apel kemasan $++ g dalam keadaan terkendali dan tidak ada titik-titik yang berada di luar batas-batas kontrol yang menunjukkan adanya outlier 0data pencilan4, proses berjalan dengan stabil atau masih dalam keadaan terkendali dan tidak ada kelebihan variabilitas dalam proses pengukuran tersebut. enurut *indsay dan 2vans 0&++?4, jika nilai sampel jatuh di luar batas pengendalian atau jika pola yang tidak acak terjadi di dalam diagram, maka itu berarti bahwa penyebab khusus mempe-ngaruhi proses tersebut dan dikatakan proses tidak stabil, sehingga perlu dila-kukan perbaikan dengan cara membuang outlier.

b.

Contoh penerapan control chart pada industri pangan )erikut adalah salah satu contoh penerapan control chart dalam industri pangan. alam penelitian ini peneliti menggunakan metode control chart 0peta kendali4. Control Chart adalah suatu alat yang secara grafs digunakan untuk memonitor dan mengevaluasi apakah suatu aktivitas/ proses

berada

dalam

pengendalian kualitas, menjelaskan nilai-nilai statistik dari cacat kelua ran yang dilengkapi batas atas, garis tengah dan batas bawah 06aming dan @urnajamuddin,

&+$&4. Produk cacat dapat disebabkan karena berbagai hal di antaranya, produk cacat yang disebabkan oleh sulitnya pengerjaan dan kurangnya pengendalian dalam perusahaan. #alah satu perusahaan yang memproduksi produk yang rentan mengalami kecacatan adalah PT. 8tal AranBs ultindo Aood 8ndustries. PT. 8tal AranBs ultindo Aood 8ndustries adalah suatu perusahaan yang memproduksi produk makanan tepatnya roti )akery yang sering dikenal dengan sebutan AranBs )akery, yang berlokasi di esa (aba-(aba Tabanan. Perusahaan ini memproduksi aneka jenis )akery yang ditampilkan dalam berbagi bentuk, jenis serta rasa dengan tujuan agar konsumen tertarik untuk membeli dan merasa puas dengan apa yang telah disajikan oleh perusahaan.

7enis

produk

roti

yang

diproduksi seperti, roti manis, roti tawar, cake, pastry, donat. alam proses produksi, terkadang apa yang diharapkan tidak sesuai dengan kenyataan, seperti adanya produk cacat yang didapat saat proses produksi ataupun saat pengepakan barang.

6asil analisis dengan alat pengendalian kualitas yaitu control chart terhadap produk cacat yang ada pada PT. 8tal AranBs ultindo Aood 8ndustries tahun &+$ dengan bantuan #otware #P## 0Statistical Program Sosial Science4 $.+ mengalami

uktuasi di setiap bulannya. apat dilihat pada gambar '.$, masih adanya titik-titik yang berada di luar batas kendali. Terdapat $ titik yang berada di luar batas kendali atas 09C*4 yaitu pada bulan esember dan $$ titik yang berada diantara batas kendali atas 09C*4 da n batas kendali bawah 0*C*4 yai tu

pada bulan 7anuari

sampai @ovember. apat dikatakan bahwa proses produksi pada PT. 8tal AranBs ultindo Aood 8ndustries tahun &+$ masih dalam batas pengenda lian, namun proses produksi belum dikatakan sempurna, karena titik-titik yang berada diantara 9C* dan *C* tidak sejajar atau lurus dengan Central *ine 0C*4/ garis pusat atau tengah dan juga terdapat satu titik yang melewati batas 9C*, hal ini sesuai dengan teori 9C* D p D *C* 06aming dan @urnajamuddin, &+$&4 yang berarti p lebih besar atau sama dengan 9C* dan p lebih kecil atau sama dengan *C*. 9ntuk membuat semua proses berada di dalam batas kendali masih diperlukan langkah antisipasi. c.

Contoh lainnya dalam penerapan control chart pada industri pangan alam pengendalian mutu pada dasarnya dilakukan perbandingan keluaran proses dengan ketentuan yang telah ditetapkan, alam prakteknya dapat dilakukan degan menggunakan diagram pengendalian 0control chart4 sehingga dapat diketahui kapan suatu keadaan dikatakan masih dalam kendali 0in control4 yang tidak memerlukan perubahan, dan kapan dikatakan di luar kendali 0out o control4 sehingga memerlukan perubahan atau pengaturan kembali. #ebagai contoh penerapan metode control chart pada sebuah perusahaan industry pangan, control chart 0 bagankendali 4 dapat digunakan untuk menjaga agar produk tetap dalam tingkat mutu yang diinginkan. 6al ini dapat dicapai melalui perencanaan mutu produk yang sesuai dengan spesifkasi yang diinginkan konsumen, penggunaan alat dan prosedur pengujian yang benar. Pemeriksaan serta tindakan korekti apabila terdapat penyimpangan produk dari standard atau spesifkasi yang sudah ditetapkan dalam perencanaan. Pemilihan bahan, kondisi proses dan peralatan yang sesuai merupakan hal yang perlu diperhatikan dalam suatu industri.

DA(TAR P)STAKA

"mitava, . $%%.Aundamental o Euality Control and 8mprovement, @ew ForkGacmillan Publishing Company. "nonim &+$. httpG//en.wikipedia.org/wiki/ControlHchartI6istory iakses pada tanggal $+ mei &+$5. akassar. 6aming, urdifn dan @urnajamuddin, ahud. &+$&. Manajemen Produksi Modern (Oerasi Manu!aktur dan "asa #uku $). 7akartaG PT. )umi "ksara. Perpustakaan universitas 8ndonesia, *etode +ontrol +hart. httpG//repository.upi.edu/$5/'/sH d5+5$H +$$$J%Hchapter .pd diakses pada tanggal $+ mei &+$5 akassar.