Diagnostic o Empresa Rial

UNIDAD 1: PASÓ 2  – DIAGNOSTICO EMPRESARIAL SELECCIÓN DE TECNOLOGIAS LIMPIAS 358029_41

YULI DUARTE CÓDIGO: 1116436762 ANYURY RAMIREZ CÓDIGO: 1118301204 ANDRES TORO CÓDIGO: 14637828 OLGA FIERRO CÓDIGO: 1151958660 WILFREDO MARTINEZ CÓDIGO: XXXXXXX

TUTOR DEL CURSO: WILLIAM GALVIS

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE – ECAPMA PROGRAMA DE INGENIERIA AMBIENTAL

SANTIAGO DE CALI, MARZO 2018

DIAGNOSTICO EMPRESARIAL EMPRESARIAL

DIAGNOSTICO DE PRODUCCION LIMPIA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA ESCUELA DE CIENCIAS AGRARIAS PECUARIAS Y MEDIO AMBIENTE INGENIERÍA AMBIENTAL ASIGNATURA: SELECCIÓN DE TECNOLOGÍAS LIMPIAS DOCENTE: CATALINA ALBARRACÍN

INTEGRANTES DEL GRUPO DE TRABAJO: NUMERO DE GRUPO EN CAMPUS: NOMBRE

CODIGO

 Andrés Fernando Toro  Anyury Ramírez Díaz Yuli Aceneth Duarte Olga Lucia Fierro

14.637.828 1.118.301.204 1.116.436.762 1.151.958.660

Formato de Diagnóstico de Selección de Tecnologías Limpias Versión 0

DATOS GENERALES DEL DIAGNOSTICO FECHA:10MARZO 2018 *RAZON SOCIAL: Avicola Granja Chico

SECTOR INDUSTRIAL : Avicola CIIU: 0145  – Cria de aves de Corral

No. DE EMPLEADOS:  6 DURACION DE LA JORNADA :12 horas *DIRECCION: Km 8 Via Cali - Candelaria *NIT: Certificado de existencia y representación legal: Rut, Cámara y Comercio. Otros documentos de funcionamiento: * Información que no es obligatoria

CIUDAD: Corregimiento El Carmelo - Candelaria OBJETO SOCIAL: Criadero de Aves de Corral Pollos SUBSECTOR INDUSTRIAL: ¿EN QUE ZONA SE UBICA?  Zona Rural, cerca de una población urbana ANTIGÜEDAD:  Ocho (8) Años TURNOS AL DIA:  Dos (2) de Seis (6) horas *TELEFONO: 3176998450 Lizeth Puentes *REPRESENTANTE LEGAL : Dora Valencia Permiso de funcionamiento: Uso de Suelo, Registro Ica Otros documentos de funcionamiento:

I. PROCESO PRODUCTIVO 

Describa las actividades productivas: Describa las actividades productivas: En la Avícola Granja Chico solo realizan actividades de cría y engorde de las aves. Cuando los pollos han alcanzado un peso ya establecido son transportados por la empresa Bucanero SA, compañía que se encarga del sacrificio, preparación y comercialización del mismo. Cada vez que entra una tanda de pollos hasta que ya han ganado el peso adecuado y es entregado a Pollos Bucanero, se le denomina Ciclo. Estos ciclos están compuestos entre 40 y

60 días y la cantidad de aves dependen del galpón donde se críen. Ya que existen tres (3) galpones con distinta capacidad (15.000, 16.000, 21.000). Esto depende del sexo del pollo (macho o hembra) la variedad del pollo y la calidad del concentrado. Actualmente los Pollos hembra salen al mercado más rápido, se comercializan en los asaderos de Pollos; Los machos se venden como pollo campesino. La variedad de pollo utilizada se denomina Cobb 308 y Ross 500. En cuanto la alimentación es suministrada por una empresa con sede en la región llamada Solla, especializada en la nutrición animal. Preparación del Galpón. Se realiza una desinfección profunda y extrema, tanto adentro de galpón como sus alrededores, los comedores, bebederos y lámparas de gas. Se enjuaga con abundante agua y  jabón, dejar secar al sol. Se utilizan desinfectante químicos adecuados para este tipo de proceso industrial denominados Biosolven y creolina. La limpieza de se realiza tanto en el piso, paredes plásticas o cortinas (reemplazan por unas nuevas) como en los techos y equipos y extractores de aire. Se fumiga en la parte externa del galpón y se instala los raticidas, con el fin de controlar cualquier vector externo. Después de estar totalmente limpio y desinfectado se procede a instalar los pisos con cascarilla de arroz, conocido como la cama del pollo, donde es fumigado en forma de aspersión por un desinfectante llamado Biosolven. Cuando llegan los pollos, son vacunados y separados por su sexo, son llevados a galpones diferentes. La forma de alimentación y el alimento depende la edad del pollo (días de vida) El ciclo de la hembra en el galpón puede ser entre 40  – 50 días, mientras que el macho es de 50  – 60 días. Después de cumplir el ciclo, los pollos son recogidos y transportados por la empresa Bucaneros SA, los cuales son llevados a sus instalaciones donde continúan con el proceso de producción y comercialización. Ya los galpones sin pollos, se procede a realizarse una limpieza extrema, se elimina la cascarilla de arroz, se desmonta las corinas plásticas, y se lava todos los equipos, techo, paredes y piso del galpón, se fumiga nuevamente.

Diagrama de flujo de las actividades productivas:

AREAS Y DISTRIBUCION DE LA PLANTA Áreas de trabajo  Administración Producción Observaciones:

(m2) 15 4300

% cubierta 100 90

Limpieza B B

R R

Organización M M

B B

R R

M M

Distribución B B

R R

M M

 Actualmente esta empresa trabaja en sociedad con Pollos Bucanero S.A. donde existe un convenio corporativo, la avícola Granja Chico cría los pollos y Bucanero S.A. los comercializa. Las alianzaS nunca son para siempre, la avícola Granja Chico debería buscar una certificación a nivel nacional en la parte de control y gestión de procesos donde puedan implementar unos lineamientos estandarizados para mejor todo lo referente a lo industrial tanto como en la parte administrativa, producción y comercialización de la empresa. Mejorando así su servicio, calidad de producto y organización. Generando mayores ingresos y una expansión empresaria.

¿La distribución del área permite el desarrollo óptimo del proceso? Se puede decir que el proceso es adecuado, cumplen con su objetivo. Deben mejorar en la realización de actividades puntuales y en líneas de proceso. ¿El espacio es adecuado para la realización de la actividad productiva? El terreno posee una área acorde a sus necesidades, hay espacios para extender las actividades ¿Están definidos los departamentos y/o líneas de trabajo? Hay una organización y están bien definidos las distintas áreas de trabajo (admon y producción) lo que hay es mal ubicación ¿La distribución permite una manipulación óptima del producto? Cumple con las condiciones idóneas, tanto como en lo industrial tanto como lo administrativo Observaciones: Mejorar y estructurar la empresa con el fin de agilizar los procesos. Adecuación y reubicación de áreas, buscando que el personal administrativo, ni los visitantes no tengan nada de contacto con los criaderos ni zona de producción.

Exprese en términos de porcentaje los siguientes pagos de la organización: 1. Porcentaje de dinero pagado en servicios públicos (discrimine cada uno de ellos): Los servicios públicos se descrinan de la siguiente manera. Energia Electrica 20%, Agua 3%, Gas Propano 77% 2. Porcentaje de dinero pagado en materias primas (en lo posible segréguelo): La avicolo no invierte dinero en Las materias primas ni concetrados de alimento para las aves, ya que por el acuerdo laboral son proveídos por Bucareno.

3. Porcentaje de dinero pagado en insumos (en lo posible segréguelo):  Actualmente se invierten en los siguientes insumos. Papeleria Administrativa 15% Vacunas Aves 50% Biocidas y desinfectantes 35%

MAQUINARIA Y EQUIPO Maquinaria y Equipo

Cantidad

Tecnología

Estado B

Ptap  – Planta de Tratamiento Agua Potable

1

Fogger sistemas de aclimatación Ptap  – Planta de Tratamiento Agua Potable

1

Lamparas Criadoras Vertederos de Agua

60 12

Bandeja de Alimentacion Tolvas Extractores Aires

10

Termómetros Higrómetro Bascula Eléctrica

3 1 2

1

65

Bomba Centrifug a Electrica Generado r electrico Bomba Centrifug a Electrica Propano Canaleta Inox Motor eléctrico Motor Eléctrico Digital Digital Digital

R

Operación M

Mantenimiento (Frecuencia)

Horas

No. de operarios

x

12

1

x

12

x

12

1

2veces al año

x x

24 24

1 1

40-60dias 40-60dias

x

6

1

40-60dias

x

24

1

2veces al año

x x x

24 24 10

1 1 1

2veces al año 2veces al año 2veces al año

2veces al año

40-60dias

OBSERVACIONES: La ptap trabaja con agua subterránea, toma agua agua de un acuífero confinado. El aseo, desinfección y limpieza de los equipose instrumentos son de vital importancia para la producción de las aves, ya que el crecimiento de un virus, bacteria o ente externo afecta la innocuidad de la zona atentando con la estabilidad y bienestar de la producción. Los extractores de aire prestan un servicio vital para el crecimiento de las aves, contribuye a la circulación y arrastre de posibles microrganismos suspendidos del aire, además generando una temperatura controlada. Las lámparas utilizadas para el crecimiento de las crías en sus primeras semanas trabajan con gas propano, con un consumo excesivo de aproximadamente entre 500lb/mes, para mejorar la

productividad deben utilizar otro sistema, por ejemplo utilizar metano genrado por la descomposición de la Pollinaza.

MANTENIMIENTO DE EQUIPOS: TIPO DE MANTENIMIENTO REALIZADO A LOS EQUIPOS

¿PREVENTIVO?

¿CORRECTIVO?

¿Existen manuales para el mantenimiento?

si

no

¿Existe programa de mantenimiento?

no

no

¿Cómo se hacen los mantenimientos correctivos? Cuando el equipo falla buscan al fabricante o técnico especializado.

¿Cómo se hacen los mantenimientos preventivos? Se realiza un mantenimiento muy básico que varia entre 60 dias y 6 meses dependiendo del equipo. La empresa no cuenta con un sistemas de gestión, ni certificación Iso. No hay manuales, ni protocoles, no existen registros ni documentos. Todos los procesos de mantenimiento se guian con el ciclo de los pollos (entrada y salida de la camada)

MATERIAS PRIMAS, INSUMOS Y PRODUCTO TERMINADO MATERIALES Zona específica de almacenamiento Organización acuerdo a características

de sus

INSUMOS Zona de Acopio

PRODUCTO TERMINADO Galpones, zona de criadero

 Alimento concentrado, desinfectantes, Vacunas No

Galpones, zona de criadero No

Bodega Equipos, Elementos de  Aseo

Organización fuera de especificación

No

Control de calidad

No existe

Pollos Bucanero SA

Pollos Bucanero SA

Inventarios

No existe

Consumo mes de alimento concentrado

Control cuantificado aves que entran y las aves que salen

Hojas de seguridad

No existe

No existe

No existe

Principales productos

Implementos de Aseo

Alimento concentrado

Aves con el tamaño y peso adecuado para el sacrificio

CONSUMO DE MATERIAS PRIMAS PRODUCTO

Master Pollito (Hasta 2da semana) Nutrepollo (2da - 4ta semana) Broiler I (4ta - 5 semana) Broiler II (5semana – Sacrificio)

UNIDAD 150gr/día por pollo

CANTIDAD Bulto 40kilos*

COSTO/MES

**

280gr/día por pollo 510gr/día por pollo 700gr/día por pollo

Bulto 40kilos* Bulto 40kilos* Bulto 40kilos*

** ** **

*Dependiendo Cantidad de Pollos. ** Información no Suministrada UNIDAD

Consumo de energía eléctrica Consumo de gas Consumo de agua Consumo de combustible (Descríbalos) 1. Gasolina 2.ACPM 3. 4. *Información No Cuantificada

CANTIDAD

KW Lb M3

3950 500 16

*

*

COSTO

FRECUENCIA

459,97 Mes 12.000 Mes Establecido Mes CVC * *

INFORMACION AMBIENTAL ENERGIA FUENTES DE ENERGIA

USOS

Energía Eléctrica

Si

Gas Licuado Propano

Si

Gas Natural Carbón  A.C.P.M.

No No Si

Equipos Oficina, Bombas de Agua, Extractores Iluminación. Equipos en general Lámparas de Calefacción Equipos de mantenimiento -

CONSUMOS/TIEMPO 3950KW/Mes

500Lb/Mes *

¿Otro? Observaciones: Excesivo consumo de gas propano, lo que aumenta los costos en la producción. La mejor opción seria el gas natural, pero en esta zona aun no existe conexión.

*Información No Cuantificada

PROBLEMÁTICA AMBIENTAL ASPECTOS AMBIENTALES

ORIGEN

 Aguas Residuales

Si

Residuos Sólidos

Si

Emisiones Atmosféricas

No

Ruido Olores Ofensivos

Si Si

 Aguas de consumo

Si

Otro

Si

Aseo en general, Servicios Sanitarios, lavado del Galpon Residuos generados en el galpón. Pollinaza, cascarilla de arroz, Sacos de costales, telas plásticas. No se realiza estas actividades, la granja no cuenta con chimeneas Equipos como lo son las bombas y extractores Generacion de metano por descomposición de la pollinaza Aguas bombeadas de un aljibe para el consumo de las aves. Atracción de vectores, insectos y generación posibles generación de problemas epidemiológicos.

Observaciones:

ZONAS AFECTADAS

EFECTOS

Viviendas Comercio Colegios Hospitales Industrias Peatones Parques Ninguna Otra Observaciones:

No No No No No No No No No

-

ESTUDIOS AMBIENTALES Estudio de Impacto  Ambiental Plan de Manejo Ambiental

¿Requiere?

¿Tiene?

Si

No

Si

No

Observación

Permiso de Vertimientos Permiso de Emisiones Concesión de Aguas Otro

Si No Sí

No No Si

 A pesar que es una empresa legalmente constituida aún sigue en operación sin tener ningún estudio ambiental, haciendo caso omiso de la normatividad vigente. La autoridad ambiental no ha tomado cartas en este asunto.

Medidas implementadas a partir de los estudios: No hay punto de partida para generar y/o implementar alguna medida o acción corectiva. Lo único que podemos sugerir es que cumplan con la realización de los estudios y permisos pertinentes establecidos por la autoridad ambiental antes de que les generen multas por incumplimiento y hasta el cierre de la granja.

AGUAS DE CONSUMO FUENTE DEL AGUA UTILIZADA EN CANTIDAD Observación LA INDUSTRIA  Acueducto Municipal No 0 No es utilizada por motivos económicos 3 Pozo profundo Si 16m /mes Utilizan aguas subterráneas de un aljibe legalizado por la CVC  Agua lluvia No 0 No tienen plan usos de estas aguas. Carrotanque No 0 No se ha implementado Ninguna No 0 Otra No 0 -

AGUAS RESIDUALES REDES SANITARIAS

SI NO

INDEPENDIENTE COMBINADA

OBSERVACION

Red de aguas domésticas Red de Aguas lluvias Red de Aguas industriales

x

x

Pozo séptico

x x

ORIGEN DE LOS VERTIMIENTOS  Aguas domésticas Lavado de equipos

Si Si

Lavado de gases

No

x x

Campo de infiltración

OBSERVACION Son vertidos a un pozo séptico Son ARnD, no hay sistema de tratamiento. Son vertidos a un campo de infiltración

Calefacción Refrigeración Fugas, derrames y goteos Otros

No No No No

DISPOSICION DE VERTIMIENTOS

OBSERVACION

 Alcantarillado público No Pozo séptico Si Utilizado para las aguas domésticas. Cuerpo de agua No Suelo No Recirculación No Otro Si Campo de Infiltración para las aguas residuales no domesticas Se tiene caja de aforo y No muestreo Observaciones: No existe sistema de tratamiento para el manejo de los vertimientos. Estas aguas ricas en sustancias químicas y organicas son vertidas a un campo de infiltracion generando una posible alteración de las características fisicoquímicas y microbiológicas de las aguas superficiales.

CARACTERIZACION DE VERTIMIENTOS PARAMETRO GENERALES

pH DBO DQO SST - SOLIDOS SUSP TOTALES SSED - SOLIDOS SEDIMENTABLES GRASAS Y ACEITES FENOLES SAAM - DETERGENTES COMPUESTOS DE FOSFORO

ORTOFOSFATOS FOSFORO TOTAL COMPUESTOS DE NITROGENO

NITRITOS NITRATOS NITROGENO AMONIACAL

UNIDAD Unidades mg/L O₂ mg/L O₂ mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L

RESULTADO -

DUREZA TOTAL

mg/L mg/L mg/L mg/LCaCO₃ mg/LCaCO₃ mg/LCaCO₃ mg/LCaCO₃

COLOR REAL

mˉ³

NITROGENO TOTAL IONES

CLORUROS SULFUROS OTROS PARAMETROS

ACIDEZ TOTAL ALCALINIDAD TOTAL DUREZA CALCICA

Observaciones

-

Nunca se ha realizado una caracterización de las Aguas Residuales no Domesticas  – ARnD- generadas en esta empresa. Según lo contemplado en el Resolución de MinAmbiente 0631 de 2015 Articulo 9  Agroindustria. Ganadería Aves de Corral, Incubación y Cría. La granja no cuenta con ninguna unidad de tratamiento de sus aguas residuales.

EMISIONES ATMOSFERICAS AGENTE CONTAMINANTE Gases de combustión Gases y Neblinas Vapores Material particulado Olores ofensivos Otro Observaciones:

ORIGEN

PROCESO GENERADOR Si No No Si Si Si

Al quemar el propano en la utilización de las lámparas

Cascarilla de arroz y Pollinaza Degradación de Pollinaza, generación de metano Gran generación de Dióxido de carbono

OBSERVACION

Caldera No Horno No Secador No Quema abierta No Molino No Pulidora No Pintura No Horno No Incinerador No Otro No Observaciones: La granja no cuenta con ninguna unidad anteriormente mencionada.

CHIMENEAS ALTURA D (cm)

No. -

-

-

Observaciones: Para su proceso de producción no necesitan esta unidad. No la hay en la granja.

DISPOSITIVOS DE CONTROL Ciclón Cámara de sedimentación Filtro de mangas Precipitador electrostático Lavadores  Absorbentes Ninguno Otro

-

OBSERVACIONES -

CARACTERIZACION DE EMISIONES PARAMETRO UNIDAD MEDICION CO SO2 NO2 PM-10 TSP METALES PESADOS OTROS Observaciones: nunca se han realizado mediciones de emisiones, ya que la granja no cuenta con chimeneas.

RUIDO FUENTE

OBSERVACIONES

Maquinaria de producción

Si

Tránsito de vehículos Equipo de sonido Movimiento de personas Ninguna Otra

Si No Si Si

Extractores de Circulación de Aire. Bombas de agua. Transporte de las aves e insumos No genera ningún impacto Mantenimiento a las instalaciones, Guadaña al cortar el pasto.

Observaciones:

DISPOSITIVOS DE CONTROL Mantenimiento de equipos Cámaras de aislamiento Dispositivos de seguridad Páneles Soporte caucho madera  Anclaje de equipos

Si No No No No Si

Ninguno Otro

-

Ruidos leves Bombas, Extractores, Lamparas -

MEDICIONES DE RUIDO Hora Medición (dB)

Fuente -

OBSERVACIONES

-

-

Distancia -

Observaciones: No se ha realizado este estudio a la granja. La resolución 0627 de 2006 da potestad a las autoridades ambientales regionales, en este caso CVC, en exigir esta medición.

RESIDUOS SÓLIDOS TIPO DE RESIDUO Orgánico Orgánico

FUENTE DEL RESIDUO Pollinaza Aves Muertas

UNIDAD * aves

CANTIDAD * 50-70

FRECUENCIA 40-60dias 40-60dias

Orgánico Plástico

Cascarilla Arroz Galpón

Kg Kg

100 10

40-60dias 40-60dias

Costales

Alimento Concentrado

Kg

35

40-60dias

DESCRIPCION Excreta de los pollos Cantidad muy Variable Tapete en el galpón Utilizado en el criadero como cortina Empacado el concentrado

Observaciones: Todos los residuos generados en la granja son aprovechables y reciclables. Con la Pollinaza se puede realizar compost, y en su descomposición aprovechar el metano, almacenarlo y utilizarlo como combustible para las lámparas.

DISPOSICION FINAL DE RESIDUOS SÓLIDOS Servicio de aseo Reciclaje Reutilización Donación Venta Encapsulamiento Desnaturalización Relleno sanitario Disposición a cielo abierto Incineración Compostaje Lombricultura Otro Observaciones:

%

CANTIDAD

*

*

* -

* -

-

-

PROSEDENCIA Procedente de la granja( en gran porcentaje del galpón) No hay implementación No hay implementación No Aplica No hay implementación No Aplica No Aplica * No hay implementación No Aplica -

*No hay datos cuantificados.

GENERALIDADES Identificación de puntos de regueros o filtraciones: Las aguas residuales con vertidas a un campo de infiltración.

Identificación de sustancias peligrosas: Productos utilizados son amigables con el medio ambienta

Puntos de pérdidas de calor: N/A

LISTA DE CHEQUEO PARA CONCEPTO TECNICO ASPECTOS GENERALES Distribución de Planta Orden y Aseo Excesivo consumo de energía Pérdidas de calor Uso ineficiente del agua Iluminación deficiente

OBSERVACION/RECOMENDACION  Acorde a su proceso, puede mejorar Eficiente, así lo requiere el proceso de cria de aves Consumo excesivo de gas propano No hay reusos por inocuidad  Acorde a su proceso

VERTIMIENTOS Separación de redes Inexistencia de caja de aforo  Ausencia de tratamiento primario  Ausencia de tratamiento secundario Tratamiento insuficiente Trasiegos largos Derrames

No existe No adecuada, no es apta para aforar No hay unidad de tratamiento No hay unidad de tratamiento No hay sistema de tratamiento -

EMISIONES  Ausencia de controles Control insuficiente

No poseen chimeneas. -

Combustión incompleta Presencia de COVs Dioxinas y Furanos Uso de Clorofluorocarbonados

-

RESIDUOS SÓLIDOS Disposición inadecuada Residuos peligrosos Reguero Desperdicio Subproducto

No reciclan. No generan compost No generan No generan

MATERIAS PRIMAS MP contaminantes Desperdicio Manejo de inventarios MP vencidas o fuera de especificación

 Adecuado manejo de sus productos e insumos -

Firma de quien(es) realizó(aron) el diagnóstico:

Anyury Ramírez Andrés toro Wilfredo Martínez Yuli durante Olga fierro

INFORME ANALITICO La industria avícola Granja Chico. Ubicada en el Vía El Carmelo, Candelaria Valle del Cauca Km 8, la industria se trata sobre la cría y engorde de estas aves que son los pollo, cuando los pollos ya tiene su peso requerido son transportados por la empresa Bucanero SA, cada vez que entra una tanda de pollos hasta que ya han ganado el peso adecuado y es entregado a Pollos Bucanero, se le denomina Ciclo. Estos ciclos están compuestos entre 40 y 60 días y la cantidad de aves dependen del galpón donde se críen. Ya que existen tres (3) galpones con distinta capacidad (15.000, 16.000, 21.000). Como parte fundamental de los estándares de calidad de Pollos Bucanero, elaboramos el alimento para nuestras aves en las granjas de levante, para lo cual se construyó una de las más modernas plantas procesadoras de alimentos, con capacidad para 17.000 ton/mes. Esta planta utiliza una fórmula a base de maíz y soya, importados directamente por la empresa, lo que nos garantiza un producto final óptimo. El proceso requiere de manera mensual 13.000 toneladas de maíz amarillo, 2.300 toneladas de frijol y 1800 toneladas de torta de soya, materias primas que son ricas en valores nutricionales como el aceite de soya que tiene contenidos de Omega 3 y 6 que le dan al producto propiedades saludables para el consumo humano a cualquier edad. Nuestra empresa, se ha consolidado como la segunda compañía avícola del país, por ello cuenta con una moderna infraestructura dotada con alta tecnología en todas sus plantas. Los principales fuentes de olores son: La pollinaza húmeda Manejo y disposición inadecuada de desechos orgánicos (basuras) Gases de amoniaco al interior de los planteles Gases debido al deficiente manejo de los excrementos de aves Animales en descomposición (descartes y mortalidades) Falta de ventilación y altas temperaturas en las instalaciones (galpones), en este caso este sito se encuentra bien ubicado en un lugar muy estratégico donde los residuos que contaminan que son la Pollinaza se dispersan a si a la atmosfera rápidamente y no son retenidos en el área de procesamiento el cual favorece para los habitantes cercanos a esta zona de producción teniendo en cuenta las enfermedades respiratorias como otras que afectan la salud humana. La industria no cuenta con un estudio ambiental, están haciendo caso omiso a la normatividad vigente, los procesos de producción de esta industria avícola es generadora de impactos como para la salud de las personas que trabajan en este lugar (Avícola) para los habitantes de los alrededores y también para el medio ambiente que está afectando a corto y largo plazo, ya que se tiene en cuenta que estos impactos generados se analizan los procesos que se llevan a cabo en la cría de estos animales podemos conocer los procesos para poder implementar un diagnóstico y un seguimiento sobre control de poluciones y vertimientos e impactos ambientales para poder crear las estrategias posibles para ir mejorando a esta industria, dar ideas para mejorar el mecanismo de las condiciones de trabajo y bienestar laborar. Buscar y las condiciones en el medio ambiente a través de la investigación y técnicas de mejora en las zonas cría y engorde de pollos es vital, métodos que se pueden dar realizando tipos de adecuaciones más eficientes en la industria.

Las personas encargadas de estos galpones disponen adecuadamente los desechos orgánicos, para una correcta circulación del aire los galponeros hacen un manejo de cortinas diariamente, en donde se abren y cierran, y controlan la humedad removiendo constantemente la cama. Aunque esas personas pueden tener afectación en la salud, ya que usan los implementos de trabajo correspondientes para cuidar de ella. La granja avícola chico le hace falta el estudio ambiental para poder determinar y controlar todos los impactos que tiene la granja, hacer una pequeña evaluación del impacto ambiental ya que maneja una gran línea base de los medios físico, biótico, social y productivo, así como determinar las afectaciones directas e indirectas que la actividad está causando al ambiente, también todas las instalaciones conexas y útiles para la operación y funcionamiento de la Granja Avícola: como las obras civiles, equipos e instalaciones, vía de acceso, áreas de actividad industrial, equipos y materiales, sistema de tratamiento, generadores e insumos necesarios para el funcionamiento de la Granja Avícola en el sector.

CONCLUSIONES La Avícola Granja Chico es una empresa que se encarga de la crianza de pollos, los cuales cuando cumplen con el peso indicado continúan el proceso productivo con Bucanero, por medio de un convenio entre las dos empresas. La granja tiene un área de 4315 m 2 entre las áreas de producción y administrativa, tiene jornada laboral de 12 horas con turnos de 6 horas y laboran 6 personas. Mediante el diagnóstico ambiental realizado se observaron muchos aspectos por mejorar a nivel operativo (producción), de infraestructura, manejo de documentación y ambiental. En cuanto a la parte operativa y de infraestructura la granja cuenta con áreas separadas, pero podría mejorarse de manera que el tránsito por la misma no involucre contacto entre las áreas de producción y administrativas, es un aspecto que el área que tiene la granja permite realizar estas modificaciones, lo cual mejoraría visualmente, mejoraría la circulación por las áreas y la parte operativa, ya que el flujo de la producción seria lineal, lo cual mejoraría la eficiencia a la hora de realizar las labores.  A nivel ambiental, los aspectos por mejoran son un poco más numerosos, ya que la granja en su gran mayoría no cuenta ni con los documentos legales que debería tener para su funcionamiento. La granja no cuenta con manejo adecuado de vertimientos, de residuos sólidos, de emisiones atmosféricas, de ruido y olores ofensivos, aspectos que se generan durante la operación de la granja, los cuales generan impactos negativos al ambiente, los cuales se deben prevenir y/o mitigar por ética, responsabilidad social y cumplimento con la normatividad ambiental vigente. Se recomienda que la granja realice un Estudio de Impacto Ambiental (EIA), y de acuerdo a los resultados elabore un Plan de Manejo Ambiental (PMA) en el que detalle las medidas de prevención, mitigación, control, etc. de aquellos aspectos que generan impactos negativos al ambiente. También se recomienda realizar caracterización de vertimientos y emisiones atmosféricas, y que proceda con la solicitud de permisos de vertimientos y emisiones.

Debe mejorar considerablemente el manejo de documentación, ya que es la evidencia de que en la granja se realizan los procedimientos requeridos en todos los procesos que se llevan a cabo, y que dan cumplimiento a la normatividad tanto operativa como ambiental.