Determinacion de Madurez en Tomate Riñon

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO FACULT FACULTAD AD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS INFORME DE PRÁCTICA DE LABORATORIO DATOS DATOS INFORMATIVOS: Carrera: Ingeniería en Alimentos Asignatura: Bioquímica de los Alimentos I  Nivel: Sexto Alimentos “U” Profesor: Ing !ilton "amos !S# P$% Auxiliar de &a'oratorio: &a'orator io: (gda !aría )os* +a,ia +a,ia (studiantes: (studiant es: !esa )os*# N-.e/ 0enr1# 2lalla Andr*s Pr3ctica de &a'oratorio N4: 5 6ec$a de "eali/aci7n: 8989;