Destilación de Mezclas Inmiscibles

“Destilación de mezclas inmiscibles”

Para destilar dos sustancias que son inmiscibles se utiliza generalmente el método de destilación por arrastre de vapor. vapor. La destilación por arrastre de vapor posibilita la purificación o el aislamiento de compuestos de punto de ebullición elevado mediante una destilación a baja temperatura (siempre inferior a 100 º!. "s una técnica de destilación mu# $til para sustancias de punto de ebullición mu# superior  a 100 º # que descomponen antes o al alcanzar la temperatura de su punto de ebullición.

La destilación por arrastre de vapor es una técnica de destilación que permite la separac separación ión de sustanc sustancias ias insolubl insolubles es en %&' # ligeram ligeramente ente voltiles voltiles de otros otros productos no voltiles. ) la mezcla que contiene el producto que se pretende separar* se le adiciona un e+ceso de agua* # el conjunto se somete a destilación. "n el matraz de destilación se recuperan los compuestos no voltiles #,o solubles en agua caliente* # en el matraz colector se obtienen los compuestos voltiles # insolubl insolubles es en agua. agua. -inalmen -inalmente* te* el aislamie aislamiento nto de los compues compuestos tos orgnico orgnicos s recogidos en el matraz colector se realiza mediante una e+tracción. uando una mezcla de lquidos inmiscibles* el punto de ebullición de la mezcla perma permane nece ce cons constan tante te /asta /asta que que uno uno de los compo componen nente tes s /a desap desapar areci ecido do completamente. La proporción de los componentes de vapor que destila depende de la presión de vapor vapor (P! de cada uno de ellos. Por lo tanto* si P) P) # P son las presiones presiones de vapor de dos lquidos ) #  en el momento en que /ierve la mezcla* la presión total es

PT= PA + PB

Pero como la presión es un gas depende del n$mero de moléculas que posee* entonces la composición del vapor de un gas est dada por

NA/NB = PA/PB

Por lo tanto* las cantidades relativas en peso de dos lquidos inmiscibles que se recogen en el recolector son directamente proporcionales a

a) Las tensiones de vapor de los l!"idos a la temperat"ra de destilación

b) A s"s pesos molec"lares#

%a# que tener presente que esta mezcla destilar a una temperatura constante mientras e+ista a lo menos una peque2a cantidad de cada uno de los componentes.

3e emplea con frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de /idrocarburos* terpenos* alco/oles* compuestos carbonlicos* alde/dos aromticos # fenoles # se encuentran en /ojas* cscaras o semillas de algunas plantas. "n el vegetal* los aceites esenciales estn almacenados en glndulas* conductos* sacos* o simplemente reservorios dentro del vegetal* por lo que es conveniente desmenuzar el material para e+poner esos reservorios a la acción del vapor de agua. Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias* como son la farmacéutica* alimenticia* en perfumera* entre otros usos.  )ctualmente* se constitu#en en productos alternativos para la elaboración de biopesticidas o bio/erbicidas. La obtención de los aceites esenciales es realizada com$nmente por la tecnologa llamada de destilación por arrastre con vapor* en sus diferentes modalidades. La pureza # el rendimiento del aceite esencial dependern de la técnica que se utilice para el aislamiento.

4esventajas del procedimiento

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La composición de la alimentación* se ve afectado directamente con el gradiente de concentración La temperatura de operación* #a que puede desnaturalizar el principio activo* adems afecta a parmetros como viscosidad # solubilidad. La presión* #a que puede verse afectada por los esfuerzos cortantes. La velocidad de flujo* en flujo turbulento se mejora la e+tracción #a que /a# ms contacto entre las fases. "l grado deseado de separación* porque mientras ms etapas ms costo. La elección del disolvente* se ve afectada por los e+tractos. La formación de emulsiones # espumas* una tensión interfacial demasiado baja podra crear emulsiones (mezclas de dos o ms lquidos inmiscibles entre s! mu# estables # no poder separar las fases en muc/o tiempo* mientras que las espumas se forman por la inclusión de gases en el proceso.