Descripción de La Empresa

 

1. Descripción de la empresa “CREOLE” 

CREOLE es una empresa de repostería que se basa en la elaboración de trufas de chocolate, elaborados con la más alta calidad del cacao de la selva amazónica del Perú .Este producto tiene como insumo principal al caco peruano. La empresa tiene como finalidad satisfacer el paladar de los clientes con su presentación, olor y textura.  Además, la empresa busca crear una nueva alternativa para los consumidores de chocolate. La organización ofrecerá al cliente trufas en distintos sabores. Sumado a ello, se les brindará productos saludables y deliciosos con envolturas creativas e innovadoras. Además, la empresa tiene como objetivo lograr un producto con un sabor único sin dejar de lado la tendencia clásica que todos los clientes están acostumbra acostumbrados. dos.

MISIÓN “Somos una empresa que se encarga de elaborar trufas con capas hechas de

chocolate en base a cacao amazónico. Nuestra misión es ofrecer un producto de calidad completamente completamente tradicional, saludable y sin ningún tipo de aditivos aditivos.. El fin es que los consumidores de trufas nos distingan de la competencia por el valor que ofrecemos.” 

VISIÓN “Ser una empresa líder en el mercado nacional de chocolates exóticos con

presentaciones de alta gama, variedad de precios y productos que cumplan la demanda de los consumidores respecto a la competencia”.  

 

Objetivos corporativos: 

  Innovar en la combinación de sabores, colores y estilos en trufas, para ofrecer a los clientes un producto exclusivo y delicioso.

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  Elaborar chocolates con productos artesanales y sabores propios del país, con el fin de innovar en la degustación de este tradicional dulce.

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  Mejora continua en la calidad de los productos y procesos, con el fin que sea una ventaja competitiva de la empresa.   Lograr una conexión estratégica con cada uno de los proveedores, para así obtener los productos necesarios, en el momento adecuado, con la calidad adecuada, y a costos bajos.

Política: 

  Brindar productos 100% frescos y saludables, por eso tenemos altos estándares de calidad y limpieza, ya que la salud de nuestros clientes es los

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más importante para nosotros.   Mejorar continuament continuamente e el proceso productivo, para brindar un mejor servicio y así exceder las expectativas de nuestros clientes.

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  Reconocimient Reconocimiento o al personal por brindar ideas de mejora y/o ahorro de la empresa.

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  La empresa será responsable de transmit transmitirir la información necesaria para que el cliente tenga conocimiento y conozca lo que consume.

2. Descripción del cliente: 

  El público objetivo son los ciudadanos de Chorrillos, y los distritos vecinos (Surco, Barranco, San Juan de Miraflores, Miraflores, La Molina). El producto llegará a sus manos mediante la venta online. Asimismo, los clientes serán, en su mayoría los alumnos de la universidad UPC de Ciencias aplicadas, ya que se venderá el producto en los alrededores de la universidad.  

SEGMENTACION GEOGRÁFICA   Departamento Departamento:: Lima metropolitana

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  Distritos: Chorrill Chorrillosos- UP UPCC- V VILLA, ILLA, Barranco, Surco, San Juan de

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Miraflores, Miraflores 

 

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SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA   Edad: De 17 años en adelante

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  Sexo: Femenino  – Masculino

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Nivel socioeconóm socioeconómico: ico: B, B+; (clase media)

SEGMENTACIÓN PSICOGRÁFICA   Estilo de vida: Enfocado en personas autónomas dispuestas a

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adquirir un producto con tal de satisfacer su necesidad de darse un gustito de chocolate de calidad.   Interese Intereses: s: Lo más importante para el mercado objetivo es la

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calidad en el producto. Por lo tanto, “CREOLE” busca

implementarse en todos los estilos de vida, preocuparnos por nuestra imagen distintiva de servicio eficaz y rápido. El fin es que si alguien busca calidad en una trufa nos busque. 

 

Actitudes: Seguridad Seguridad,, res responsabili ponsabilidad dad y mucho respeto al cliente.

Descripción del producto:  

Atributo   Las trufas se caracter caracterizarán izarán por ser elaborados en forma artesanal y sin

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aditivos, utilizando ingredientes naturales y de primera calidad, logrando una equilibrada combinación, que permitirá obtener un gran sabor, olor y textura.   Para la elaboración de las trufas se utilizar utilizará á chocolate de cacao

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 Amazónico.  Amazónico.   Las trufas serán elaboradas a mano, usando in ingrediente gredientess de calidad y

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con personal calificado en conocimiento conocimiento..  

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El producto será elaborad elaborado o sin conservantes, para que los beneficios del cacao se mantengan intactos.

 

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En cuanto a la forma de las trufa trufas, s, se realizaran de acuerdo a algunas festividades festividad es important importantes. es. Por ejemplo, en navidad se harán de forma circular con decoración navideña y en el día de la madre en forma de corazón. En su mayoría, las presentaciones serán de forma circular y cuadrada. Asimismo, el producto será personalizado por el cliente. La

 

empresa busca generar un lazo con el cliente .por ello, le ofrecerá diversas alternativas de diseño según su preferencia.

Marca:   “CREOLE”, es una marca propia nacional enfocada en la venta de

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trufas de diversos sabores con el objetivo de satisfacer al cliente.

Empaque:   El diseño de los empaques de “CREOLE”  será de diferentes formas,

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y de acuerdo a los requerimientos del cliente dado el caso, estos empaques serán con un diseño exclusivo. A continuación, se presentan los empaques que se utilizarán inicialmente para la venta de las trufas.

 

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Servicios de apoyo   Atención personalizada a los clientes por medio del punto de venta.

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 Además, la e empresa mpresa “CREOLE” cuenta con una página web y Facebook en el cual los clientes podrán publicar su nivel de satisfacción y/o queja tras consumir nuestros productos. Asimismo, podrá encontrar el horario de atención y ofertas que presentan los productos.  TRUFAS DE CHOCOLATE X 12 UNIDADES INSUMOS

CANTIDAD

UND

CACAO CHOCOLATE CREMA PARA BATIR MAN TEQUILLA CHOCOLATE RALLADO

1 393 100 250

KG g g g

C.U. (S/.) S/.3.50 S/. 3.33 S/. 4.20 S/.7.00

Plaza :  

Lugar La empresa “CREOLE”  contará con un taller ubicado en el distrito de Chorrillos como principal punto de venta directa, ubicado en un sector de alta congruencia comercial, permitiendo así captar un mayor número de consumidores. Se hizo elección de este lugar en base a encuestas realizadas y un estudio de mercado.   DIRECCIÓN: URB.Los cedros de Vi Villa lla MZ. A6 -LT.4 A AV V lob lobos os de Afuera

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  Área: 70 m2 aproximadamente

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Canal de distribución El canal de distribución que manejará “CREOLE”, es un canal directo, ya que se

venderá directamente al consumidor final los productos producidos por la empresa. Por lo tanto, inicialmente los canales de distribución serán de venta directa en el punto del local, y por la página web de la empresa, donde se podrá hacer el pedido respectivo

 

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Plan de promoción: Redes sociales   Creación de un perfil empresarial en Instagram, en la cual se difundirá

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imágenes de los productos con el fin de dar a conocer la variedad del catálogo de productos.   Creación de un perfil empresarial en Facebook, que además de contenido

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visual se habilitará la venta online de los productos mediante esta red social, con el fin de dar a conocer los precios y promociones de los productos por apertura.

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Proveedores:   Cacao :  Ivra Export Cacao proveedor de cacao y de chocolate rallado

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Dirección: JR. Arequipa # 376 Piura, Piura C.P. 200101. Perú.  Perú.  

 

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Lista de requisitos: 1. Ámbito legal: La empresa CREOLE está inscrita en el Registro Sanitario de Alimentos y Bebidas de consumo humano que otorga Digesa, Dirección de Salud Ambiental. Para ello, se realizaron diversos pasos, los cuales son los siguientes:   Producto:

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Según el Art. 104 del Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de  Alimentos y Bebidas aprobado por D.S. -007 -98  –  SA el registro se otorga por producto y fabricante. Por ello, la empresa al tener como único producto las trufas de chocolate otorgó información acerca de la composición del producto como los ingredien ingredientes tes y sabores.

Valor nutricional de una trufa de chocolate:

 

  Datos del Producto:

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Nombre comercial del producto (opcional): Trufas de chocolate

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Marca: CREOLE

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Vida útil del producto:  Las Trufas de chocolate que elabora la empresa son artesanales. Por ello, el producto solo durará dos o tres semanas en la nevera.

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Conservación del producto: Se debe conservar en sitios cerrados o herméticos. Además, se debe colocar en la nevera o en algún lugar fresco.

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Relación de ingredientes y aditivos: La empresa CREOLE no usa aditivos en sus productos, ya que son artesanales y son elaborados con productos de calidad. Ingredientes: a) Chocolate (g) b) Mantequilla (g) c) Crema para batir (ml) d) Chocolate rallado

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Verificación del producto : La empresa CREOLE cumple con lo establecido en la norma Codex Stan 01-1985 y ley de protección al consumidor, ya que el nombre del producto refleja su verdadera naturaleza. VERIFICACIÓN DEL PRODUC P RODUCTO TO Nombre del product producto o Trufas de chocolate Nombre comercial del producto Trufas de chocolate ingredientes chocolate,mantequilla,crema para batir Y chocolate rallado.  Aditivos  Aditiv os el producto no presenta aditivos ni colorantes

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Resultados de análisis microbioló microbiológicos: gicos: La empresa CREOLE envió unas muestras del producto al laboratorio acreditado en el Perú, IDECOPI. Esta entidad mediante un riguroso análisis estableció que la empresa si cumple con los criterios establecidos en la Norma Sanitaria aprobada por R.M .591 -2008 MINSA

 

  LABORATORIO DE ENSAYO ACREDITADO POR EL ORGANIZMO PERUANO DE ACREDITACIÓN INDECOPI-SNA CON REGISTRO N° LE -009 INFORME DEL ENSAYO N° DT-08873-0-2019 PPRODUCTO : Trufas de chocolate SOLICITADO : CREOLE DIRE IRECCI N : URB.Los cedros de Villa MZ.A6 -LT.4 AV lobos de Afuera FECHA DE RECEPCION : 2019-10-02 FECHA DE INFORME: 2019-11-01 SOLICITUD N° : SDT - 16009-209 IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA : Trufas de Chocolate ESTADO DE CONDICIÓN : Producto a temperatura ambiente PRESENTACIÓN : bolsa decorada con un lazo decorativo CANTIDAD DE MUESTRA : 1 unidad de 26.15 gr. Ninguna(A a(A solicitud solicit ud del cliente) DIRIMENTE: Ningun

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Resultado de análisis químico: La empresa Creole no utiliza ningún aditivo ni algún químico en la preparación de las trufas de chocolate. Estos productos son artesanales y elaborados con insumos de calidad.

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Datos del certificado de venta libre: La empresa posteriormente realizará un rotulado, el cual tendrá los siguientes puntos:

Etiqueta NOMBRE DEL PRODUCTO : Trufas de chocolate NOMBRE COMERCIAL DEL PRODUCTO : Trufas de chocolate MARCA : CREOLE INGREDIENTES Y ADITIVOS : Chocolate rallado,crema para batir,cacao en tableta y mantequilla RAZON SOCIAL DEL FABRICANTE : DIRECCIÓN : URB.Los cedros de Villa MZ.A6 -LT.4 AV lobos de Afuera RUC:20297182455 FECHA DE PRODUCCIÓN : FECHA DE VENCIMIENTO : LOTE : CONDICIONES DE CONSERAVACIÓN Y ALMACENAMIENTO : conservar en lugar fresco y seco FORMAS DE USO O PREPARACIÓN : consum consumir ir todo el contenido al abrir el empaque PERIDOS DE VIDA UTIL : 3 días en la nevera

 

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Requisitos del cliente:   Calidad: El cliente busca en la empresa CREOLE calidad y buen sabor.

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Por ello, la empresa se preocupa por brindar un producto artesanal de calidad al cliente cumpliendo con los requisitos que impone DIGESA (Dirección general de la salud ambiental).   Sabores personalizados: El cliente elegirá de acuerdo a su gusto

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personal el empaque y el sabor de la trufa de chocolate.   Empaque personalizado: El producto se ofrecerá al cliente directamente

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mediante la venta online y mediante la página de Facebook podrá elegir el empaque que sea de su agrado.