Deber Tecno Matriz Med

 

UNIVERSIDAD UTE NOMBRE: TATIANA SOTO

FECHA: 21/05/2019

ASIGNATURA: TECNOLOGÍAS LIMPIAS TEMA: MATRIZ MED (materiales, energía, desechos)

MATRIZ MED

Responde a las iniciales de materiales, energía y desechos. Integra todos los impactos ambientales de un servicio o in área determinada, involucrando procedimientos, actividades y materiales utilizados, y detalla las etapas del servicio, relacionándolas con insumos y desechos. (AMBIENTE-BOGOTÁ, 2014) Está diseñada para analizar el flujo de materias primas, energía, recursos y producción de desechos en un área específica; se centra en encontrar las actividades que generan residuos, así como la revisión de fugas, pérdidas de energía o prácticas de operación incorrectas. EMPRESA DE PULPA Y CONGELADOS DE PIÑA

Matriz MED para el proceso de pulpa y congelado de la piña Esta herramienta determina los efectos generados generado s por los impactos ambientales en la empresa productora de pulpa y congelados de piña para poderlos prevenir y/o minimizarlos. (MONTENEGRO, 2016) Pasos

Materiales

energía

Desechos

1

Piña  24 piñas/min

Energía eléctrica

Cajas de cartón

Materia prima

 Agua

Disolución de agua y cloro

Disolución de agua y cloro

 Agua Rechazo de piña

2

Producción

Envases Preservantes:

Energía eléctrica benzoato Energía térmica

de sodio y metabisulfito Combustibles

Corteza y corazón de la piña  Agua

 

de sodio

 en

100 cc de

Benzoato

agua

de

Metabisulfito de sodio

3

Distribución

Transporte terrestre

4

Uso

Consumo

Combustibles

alimenticio Energía eléctrica

Gases de combustión Envases

humano 5

Fin de vida

sodio

Desechos humano

Materia prima: Las piñas son llevadas en cajas de plástico y cartón por unas bandas transportadoras, donde se seleccionarán las frutas aptas para el proceso de pulpa de las piñas que son rechazo. Producción: Las piñas son lavadas, peladas, cortas, cocinadas y empaquetadas; también se usan dos preservantes para una mejor conservación de la fruta dentro de los envases. Como salientes de este proceso quedan las cortezas y corazones de la piña, agua residual junto con los residuos de los preservantes. Distribución: Se lo realiza por transporte terrestre a los diferentes puntos de distribución. Consumiendo combustible y generando emanación de gases como el CO2 Uso: El uso principal de este producto es para el consumo humano, el cual se lo realiza en jugos y batidos principalmente, utilizando licuadoras. Fin de vida: Desecho humano. Bibliografía AMBIENTE-BOGOTÁ. (2014). Obtenido de http://www.ambientebogota.gov.co/docu http://www.ambiente bogota.gov.co/documents/24732/3988006/capitulo+ ments/24732/3988006/capitulo+1.+Importanci 1.+Importanci a+de+la+Producci%C3%B3n+mas+limpia+ a+de+la+Producc i%C3%B3n+mas+limpia+en+IPS.pdf  en+IPS.pdf   MONTENEGRO, L. (2016). Obtimización de los procesos productivos utilizando herramientas de  producción más limpia bajo los lineamiento lineamientoss del siste sistema ma de gestión ambiental, en la compañía general de ACERO S.A.  Colombia.