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UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

COBERTURA DE RIESGOS CATASTRÓFICOS Y LOS ACTIVOS FIJOS EN DANPER S.A.C.

INTEGRANTES: BECERRA CAMPOS, Diana. DIAZ ROSAS, Génesis. SALAZAR RUBIO, Ruth. MENDOZA QUIJADA, Marilyn. NUÑEZ DEL CASTILLO, Kathia. YUPANQUI VELÁSQUEZ, Katherin.

DOCENTE: JENRY HIDALGO LAMA

Trujillo – Perú 2013

1

ÍNDICE I.

DATOS GENERALES.

1.1. Información del Sector 1.1.1. Referencias generales donde se desenvuelve la Empresa………1 1.1.1.1 Misión de la empresa………………………………………..2 1.1.1.2 Visión de la empresa………………………………………...2 1.1.1.3 Análisis FODA de la empresa………………………………3 1.1.2. Entorno 1.1.2.1. Principales competidores……………………………………..5 1.1.2.2. Mercado………………………………………………………...7 1.1.2.3. Clientes………………………………………………………..11 1.1.2.4. Entorno económico…………………………………………..12 1.2. Descripción General de la Empresa. 1.2.1. Breve descripción general de la Empresa…………………………16 1.2.2. Organización de la Empresa………………………………………..17 1.3. Proceso Productivo 1.3.1. Principales productos o servicios…………………………………..18 1.3.2. Materia prima que utiliza…………………………………………….20 1.3.3. Diagrama de Flujo productivo de la Empresa…………………….22

II. TAREA ACADEMICA: DESARROLLO DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN -

      

Marco Referencial………………………………………………….............23 Marco Teórico………………………………………………………………...23 Marco Conceptual………...…………………………………………………26 o Antecedentes…………………………………………………………27 o Justificación…………………………………………………………...28 Enunciado del problema a investigar…………………………………...29 Hipótesis………………………………………………...............................29 Análisis de variables……………………………………………………….29 Objetivos: General / Específicos.………………………………………..29 Resultados y Análisis……………………………………………………...30 Conclusiones.……………………………………………………………….49 Recomendaciones………………………………………………………….49

Anexos

2

PRESENTACIÓN Somos alumnas de la Universidad Privada Antenor Orrego, de octavo ciclo de la carrera de Administración. Le presentamos nuestro siguiente trabajo aplicativo, que es de mucha relevancia e importancia para nuestro conocimiento. El siguiente trabajo aplicativo está enfocado en La Cobertura de Riesgos Catastróficos permite asegurar adecuadamente los activos fijos

de la

empresa Danper S.A.C. Hemos dado mayor relevancia a los diferentes aspectos que se desarrollan dentro de la empresa, así como tratamos de identificar sus antecedentes anteriores ocurridos en la empresa Danper sobre los riesgos catastróficos.

3

I.

DATOS GENERALES.

1.4. Información del Sector 

Nombre de la Empresa: Danper Trujillo S.A.C.



RUC: 20170040938



Fecha de Fundación: 24/02/1992



Tipo de Sociedad: Sociedad Anomia Cerrada.



Estado de la Empresa: Activo



Sector Económico de desempeño: Elaboración de frutas, legumbres y hortalizas.



CIIU: 15130



Marca de Actividad Comercio Exterior: Exportador



Dirección Principal: Carretera Industrial a Laredo



Referencia de Ubicación: A 150 mts Ovalo La Marina camino a Laredo



Población: La Libertad – Trujillo - Moche



Teléfonos: 252574



Anexo: 228

FUENTE: http://www.datosperu.org/peru-danper-trujillo-sac.php

4

1.4.1. Referencias generales donde se desenvuelve la Empresa.

1.1.1.4

Misión de la empresa Somos un proveedor confiable, de calidad consistente, líder

a

nivel

mundial

agroindustriales comprometido

y de

en

el

servicios valor

rubro

de

productos

conexos,

creador

nuestros

clientes,

para

colaboradores, proveedores, y accionistas, y promotor de un continuo y sano crecimiento de nuestra sociedad.

FUENTE: http://www.danper.com/Web/es/paginas/EmpresaMision.aspx

1.1.1.5

Visión de la empresa Ser una empresa innovadora, líder a nivel mundial en la identificación y satisfacción de las necesidades de los más exigentes clientes, desarrollando y apalancando sus capacidades para aprovisionar, procesar y comercializar alimentos con los más altos estándares de calidad; anticipándose

y

adaptándose

a

las

cambiantes

condiciones competitivas del mercado. Crear valor sostenido y gozar plenamente del respeto y preferencia de sus clientes, trabajadores, accionistas, proveedores y demás grupos de interés; en armonía con el medio ambiente y contribuyendo con el sano desarrollo de su comunidad.

FUENTE: http://www.danper.com/Web/es/paginas/EmpresaVision.aspx

5

1.1.1.6

Análisis FODA de la empresa

FACTOR EXTERNO CLAVE PARA EL SECTOR

OPORTUNIDADES 1. Contar con un buen clima laboral. 2. Demanda mundial creciente por productos orgánicos 3. La existencia de los tratados de Libre Comercio. 4. Experiencia en organización de agricultores. 5. Bajo costo de mano de obra 6. Oferta diversificada 7. Contar con un gran número de trabajadores. 8. Demanda

mundial

insatisfecha

de

productos

exportables

AMENAZAS 1. La caída de la cartera de clientes. 2. El ingreso de nuevos competidores de otros países. 3. Aplicación de barreras para exportar a otros países. 4. Factores climáticos adversos 5. Modificaciones en las leyes peruanas y extranjeras. 6. Discrepancias entre los países de exportación 7. Reducción del precio de los productos 8. Presencia de plagas y enfermedades en mayor magnitud y/o aparición de nuevas

6

FORTALEZAS 1. Transparencia

en

los

controles

administrativos

implementado por la empresa que a su vez permite un manejo adecuado de la información. 2. El compromiso y la seriedad de la empresa para cumplir con sus obligaciones ante el banco 3. Contar con certificaciones internacionales dados por el Estado 4. El desarrollo de una alternativa diferente en los sectores, debido a nuestra política de financiamiento 5. La consolidación empresarial a la que se ha llegado gracias a su política crediticia 6. Posicionamiento y fidelidad de los clientes con la empresa 7. Constaste Innovación en las tecnologías 8. Adecuada

infraestructura

y

servicios

de

telecomunicaciones

DEBILIDADES 1. Ausencia de un equipo de técnicos propio 2. Poca aplicación del plan estratégico 3. Existencia de poca en la publicidad 4. No contar con canales de distribución 5. Retraso en el envió y entrega de los productos 6. Altos costos en transportación 7. Aspectos organizativos y de capacitación hacia sus clientes 8. Inadecuadas prácticas agrícolas

7

1.4.2. Entorno 1.4.2.1.

Principales competidores.  Sociedad Agrícola Virú S.A. RUC: 20373860736 FECHA DE FUNDACIÓN: 01/08/1997 DIRECCIÓN

PRINCIPAL:

CAR.

CARRETERA

PANAMERICANA NORTE #521 - LA LIBERTAD – VIRU

FUENTE:

http://www.datosperu.org/peru-sociedad-agricola-

viru-sa.php

 Camposol S.A. RUC: 20340584237 FECHA DE FUNDACIÓN: 31/01/1997 DIRECCIÓN

PRINCIPAL:

CAL.

CALLE

FRANCISCO

GRAÑA #155 – LIMA – LA VICTORIA.

FUENTE: http://www.datosperu.org/peru-camposol-sa.php

 Agroindustrial Laredo S.A.A. RUC: 20132377783 FECHA DE FUNDACIÓN: 19/06/1970 DIRECCIÓN PRINCIPAL: CARRETERA LAREDO – LA LIBERTAD - TRUJILLO

FUENTE:

http://www.datosperu.org/peru-empresa

agroindustrial-laredo-saa.php

 Agroindustrias Josymar S.A.C. RUC: 20132365424 FECHA DE FUNDACIÓN: 01/04/1992

8

DIRECCIÓN PRINCIPAL: AV. AVENIDA TUPAC AMARU #1430 - LA LIBERTAD - TRUJILLO

FUENTE:

http://www.datosperu.org/peru-agroindustrias-

josymar-sac.php

 Grupo Gloria S.A.A. RUC: 20100190797 FECHA DE FUNDACIÓN: 04/05/1942 DIRECCIÓN PRINCIPAL: AV. AVENIDA REPUBLICA DE PANAMA #2461 – LIMA – LA VICTORIA

FUENTE: http://www.datosperu.org/peru-gloria-sa.php

1.4.2.2.

Principales Proveedores.

En el campo contamos asimismo con importantes alianzas estratégicas con agricultores de diversos productos, que complementan nuestro programa de abastecimiento de materia prima. Danper tiene desde siempre una clara política de desarrollo de proveedores de materia prima, brindándoles créditos y asesoría técnica y logrando de esta manera asegurar un abastecimiento continuo de materia prima de alta calidad para atender la creciente demanda internacional. Sus principales proveedores son:  Campos Barraza  Campos Caraz  Sacos del Sur S.A.  SILGAN  FADESA

FUENTE: http://www.slideshare.net/RSEPERU/danperrse?from_search=11

9

1.4.2.3.

Mercado (PARTICIPACION DE MERCADO)

El Perú es el primer exportador mundial en el rubro de la agroindustrial, con una participación que bordea el 20% del mercado mundial. Asimismo, junto con México, abastecen cerca del 100% de las importaciones de EE.UU. La producción del Perú no compite la mayor parte del año con la de México ni con la de EE.UU., pues producimos en contrastación en relación al hemisferio norte, lo que nos permite ingresar en las “ventanas” de abril-mayo y agostodiciembre con mejores precios. Los principales productores son: Camposol (exportó 103 millones

de dólares en espárragos, aguacate, pimiento del

piquillo en conserva, mango y uva); Agrícola Virú (78 millones de dólares en productos en conserva); Danper (66 millones de dólares en espárrago, alcachofa y pimiento); Agrokasa (37 millones de dólares entre uva, espárrago fresco y aguacate); Gandules (36 millones de dólares en conservas de capsicum); Agroindustrial Beta (34 millones de dólares en espárragos y uvas); Agroindustrias AIB

(30 millones de dólares en

alcachofa y pimiento del piquillo). Estas empresas agroindustriales se encargan de exportar a EE.UU. (32% del total), Países Bajos (13% del total), España (12% del total), Ecuador y Colombia (5% del total cada uno); en el año 2009 las ventas total de exportaciones fue 1.630 millones de dólares. Este mercado cuenta con oportunidades y fortalezas: 

Gran variedad de cultivos posibles.



Rendimientos altos en un gran número de productos.



Producción continuada durante todo el año, pudiendo acceder al hemisferio norte cuando la producción es reducida allí.

10



Los

proyectos

de

irrigación

aumentarán

la

disponibilidad de tierras. Creciente acceso a grandes mercados. También cuentan con debilidades y amenazas: 

Muy difícil competir en productos masivos.



En el corto plazo existe riesgo de estancamiento de la demanda externa, de prohibición de entrada de páprika a la UE, de que se dificulte colocar la producción de aguacate en EE.UU.



Competencia china en conserva de espárragos y páprika.



En el mediano y largo plazo, hay zonas vulnerables a las sequías.



El fenómeno: El Niño perjudica al sector.



Posibles efectos de calentamiento global.

Principales exportadores de 2012 por partida arancelaria: o Espárragos frescos o refrigerados Complejo Agroindustrial Beta 13%  Camposol: 6%  Danper: 6%

o Espárragos congelar

preparados

o

conservados

 Camposol: 26%  Sociedad Agrícola Virú: 24%

11

sin

 Danper Trujillo: 22%

o Espárragos congelados aunque estén cocidas en agua o vapor  IQF del Perú: 45%  Agrícola La Joya Sociedad Anónima: 12%  Camposol: 7%  Empresa Agro Export Ica: 7%  Danper Trujillo: 6%

o Sumando las 3 partidas los principales exportadores el 2012 que ocuparon el mayor porcentaje de participación de mercado fueron:  Camposol con el 11.4%  Danper con el 10.2%  Complejo Agro Industrial Beta con el 8,3%

12

Según la imagen, la empresa Danper Trujillo ocupa en el segundo lugar de exportaciones de alcachofas en conserva y el tercer lugar la empresa Danper Arequipa.

FUENTE:

http://juantafurtudela.wordpress.com/2013/04/16/exportaciones-de-

esparragos-asparagus-exports/

13

1.4.2.4.

Clientes

(10

CLIENTES

PRINCIPALES:

RUC,

DIRECCION, ETC) DanPer Trujillo S.A.C ha desarrollado una política de ventas de marketing directo hacia sus clientes extranjeros, situados en los 5 continentes del mundo. Ello significa haber mantenido siempre un seguimiento muy cercano de los requerimientos del mercado, con el fin de satisfacer sus necesidades. DANPER participa activamente con stands propios desde el año 1994 en las Ferias Internacionales de Alimentos de SIAL (París – Francia) y de ANUGA (Colonia- Alemania), en el pabellón de nuestro país – Perú. La finalidad es atender a sus clientes de todas partes del mundo, dando a conocer la variedad y calidad de sus productos en conserva y fresco y estando siempre atentos a los nuevos requerimientos del mercado internacional. Últimamente también participan en la feria de productos frescos que se realiza en Berlín. En la siguiente imagen, podemos observar la ubicación de sus clientes de la empresa agroindustrial Danper.

14

1.4.2.5.

Entorno económico (índices estadísticos).

Perú ha sido

uno de los países más dinámicos

de

Latinoamérica en la presente década y ha conseguido mantener

la

estabilidad

de

las

principales

variables

macroeconómicas, lo cual ha impulsado la confianza de la comunidad internacional. Además, el efecto de la crisis económica internacional ha sido más reducido que en el resto de países de la zona y las perspectivas de crecimiento económico para los próximos años son muy favorables. El último trimestre de 2009 la actividad económica ha mostrado claros signos de recuperación, arrojando tasas mensuales de crecimiento superiores al 3%, impulsada por la demanda interna, y en menor medida, por el sector exterior. Por otro lado, las expectativas de los principales organismos internacionales, institutos de opinión y del Gobierno sitúan la tasa de crecimiento peruana para 2010 y 2011 por encima del 5%. Como consecuencia de ello, el Banco Central y el Ministerio de Economía y Finanzas han comenzado a retirar

15

las medidas de estímulo económico de forma muy gradual pues aún hay incertidumbre acerca de la recuperación internacional. En este sentido, se incrementó la tasa de intervención monetaria al 1,5% y se han fijado techos de crecimiento al gasto corriente. Por lo que se refiere a la distribución de la producción por sectores, en el año 2009 el sector servicios representó aproximadamente el 55% del PIB, pudiendo destacar el subsector de distribución comercial, con un 15%; y los servicios de transporte y comunicaciones, con un aporte del 9%. Respecto al resto de sectores productivos, agricultura y pesca suponen el 8% del total y el sector construcción representa el 6% del PIB. Perú es una economía pequeña y abierta. Ha venido aplicando un programa de política eco- nómica que ha permitido mantener

la

estabilidad

de

las

principales

variables

macroeconómicas. La liberalización del comercio exterior, la aplicación del principio de trato nacional a la inversión extranjera y la promoción de procesos de participación del sector privado en la actividad, a través de proyectos de asociación público o privada, han despertado el interés de los

inversores

internacionales,

impulsando

la

actividad

económica a través de la ejecución de proyectos. Además, se han venido aplicando medidas para mejorar el comportamiento de los

mercados

y la competitividad,

tales como

la

introducción de reguladores independientes, la reducción del plazo para la apertura de una empresa y la facilitación del comercio exterior. En este contexto de competencia, las empresas locales han comenzado a acometer mejoras y a tecnificar sus procesos productivos,

tornándose

más competitivas

y generando

procesos de inversión en esa esfera. Por el lado del gasto, la existencia de un ciclo expansivo ha permitido un ligero incremento del poder adquisitivo de las familias. Estos dos

16

factores han per- mitido generar una demanda interna más estable y robusta, que ha apoyado al crecimiento de la demanda externa y ha permitido incluso sostener la actividad económica en un contexto de recesión mundial. Según los organismos internacionales, la economía tiene una serie de pasivos estructurales como la necesidad de mejorar la distribución de la renta y de promover una educación de calidad, además de garantizar la cobertura de los servicios sociales básicos y el objetivo de reducir el déficit de infraestructuras para mejorar la cadena logística y para permitir el desarrollo de las zonas de interior. Para ello, según los principales analistas económicos internacionales resulta fundamental reducir el peso de la economía sumergida, flexibilizar el mercado laboral, ampliar la base fiscal y continuar con el proceso de modernización de la base productiva y promoviendo la inversión privada. Como se ha explicado más arriba, hasta la fecha se han venido ejecutando medidas y proyectos que tratan de paliar estos pasivos. Este hecho ha generado mejoras en los indicadores de negocio del país y ha permitido que Perú escale varias posiciones en el estudio Doing Business del Banco Mundial. Es previsible que se apliquen más medidas en el futuro, lo que apoyaría las perspectivas positivas de crecimiento. La oferta de productos agroindustriales era incipiente a inicios de los años 90, pero desde entonces ha crecido fuertemente, sobre todo en esta década. En 2009, las exportaciones agroindustriales

sumaron cerca

de

1.630

millones de dólares, representando cerca del 7% de las exportaciones peruanas totales. Con ello, la industria cerró una década en que las exportaciones agrícolas crecieron en promedio un 18% anual. La mayor inversión y tecnificación ha influido de manera significativa en la productividad. La apertura comercial y el mejor acceso a los mercados

17

globales han sido los principals impulsores de este proceso de inversiones. Los

diez

exportación

principales

productos

agroindustriales

son el espárrago fresco,

de

el espárrago en

conserva, la uva, la páprika, el capsicum (pimiento y similares) en conserva, el café orgánico, el aguacate, el mango, las alcachofas en conserva, el banano orgánico y el espárrago congelado. La agroindustria de exportación utiliza cerca de 120.000 has. (sobre todo en la costa, en las regiones de Ica, La Libertad, Lambayeque, Piura y Lima). Esta cifra representa cerca del 5% del área agrícola total: en Perú se cosechan en total entre 2 y 2,5 millones de has. (el 28% en la costa, un 48% en la sierra, y el restante 24% en la selva). La costa peruana es un desierto interrumpido frecuentemente por valles fértiles. Esto hace particularmente importante la inversión en sistemas de irrigación. En la siguiente imagen podemos apreciar los índices estadísticos de las exportaciones totales de alcachofa en el Perú que datan de los años 2000 hasta 2012.

18

En la imagen se observa que La Libertad tiene el mayor posicionamiento en exportaciones de alcachofas en conserva según los años del 2000 hasta el 2011.

1.5. Descripción General de la Empresa. 1.5.1. Breve descripción general de la Empresa. Danper Trujillo SAC es una joint venture de capitales daneses y peruanos que comenzó sus operaciones en febrero del año 1994 en Trujillo - Perú. Las plantas de procesamiento están situadas en Trujillo y Arequipa. DANPER se dedica con mucho éxito a la actividad agroindustrial de producción y exportación de conservas de espárrago, alcachofa, pimiento del piquillo, hortalizas en general y frutas, así como espárragos frescos y congelados. El origen del Nombre de DANPER proviene de Dan por Danmark (Dinamarca en danés) y Per por Perú.

FUENTE: http://www.danper.com/Web/es/paginas/EmpresaBreveHistoria.asp x

19

1.5.2. Organización de la Empresa (Organigrama).

DIRECTORIO

GERENTE GENERAL

ASESORIA LEGAL CONTRALORIA LEGAL

Gerencia de Logística

Gerencia de Administración y Finanzas

Gerencia de Planta

Gerencia de Calidad

Gerencia de Ingeniería y Mantenimiento

Gerencia de Campo

Gerencia de Fundos

Gerencia de Marketing

20

Gerencia de Plantas Industriales

Gerencia de Calidad y Ambiente

Gerencia de Recursos Humano

Gerencia de Investiga -ción

Gerencia de Ventas y Comercio Internacional

NOMBRES: 

Director Ejecutivo: Bazan Cabellos Aurora Elizabeth



Gerente General: Bazan Cabellos Felicitas del Rosario



Apoderado: Gilardi Arbulu Javier Antonio



Gerente Ejecutivo: Falcon Gomez Sanchez Alejandro Ignacio



Apoderado: Cobian Saldaña Leticia Consuelo



Apoderado: Cruz Rodriguez Rosario Elisabeth



Apoderado: Mostacero Leon Segundo Modesto

1.6. Proceso Productivo 1.6.1. Principales productos o servicios. (Índices de Producción).

a. Esparrago  Esparrago blanco y esparrago verde Los espárragos blancos y verdes son productos de alto contenido de fibra vegetal, se envasan al natural y marinados.  Ensalada de esparrago La ensalada de espárrago de un alto valor nutritivo, es producida a base de espárrago blanco y verde, choclo, lupinos que contiene los 8 aminoácidos requeridos para la dieta diaria, pimiento, aceituna verde, rocoto y especias. Las presentaciones que ofrecemos se distinguen por el grado de picante: muy picante, mediano picante, sin picante.

b. Pimiento del piquillo El pimiento del piquillo, producto rico en vitamina A y en minerales, se ofrece en las siguientes presentaciones:  pimiento del piquillo entero, roto o tiras al natural con o sin ajo.

21

 pimiento del piquillo entero, roto o tiras condimentadas en aceite de oliva con o sin ajo.

c. Alcachofa  Tapenade de alcachofa Producto dentro de la línea de especialidades, de alto valor nutritivo por su contenido de alcachofa, aceite de oliva y aceituna. Su versatilidad le permite ser utilizado tanto en preparaciones de alta cocina como en comida casera.

 Salsa de alcachofa Dentro de línea de especialidades representa un producto adaptable para la tendencia Tex-Mex. Elaborada a partir de la alcachofa, tomate y especias que internacionalizan el sabor latino.

d. Papaya  Papaya en almíbar o en zumo de frutas La papaya es una fruta de delicioso sabor y con alto contenido de vitamina A y beta caroteno de propiedades antioxidantes, presentado en tajadas o en bolitas, en almíbar ligero o en almíbar regular, o con zumo de uva o de naranja-maracuyá con la finalidad de darle un sabor más agradable y exótico.

e. Mango  Mango en almíbar o en zumo de frutas El mango es una fruta rica en vitaminas A y C, de propiedades antioxidantes, color vistoso, aromática, de buena textura y de excelente sabor.  Salsa de mango

22

Integrante

de

nuestra

línea

de

especialidades

y

direccionado a explorar los sabores exóticos que día adía se posicionan en la cocina internacional, con un toque agridulce que el saludable y sabroso mango le otorga.

FUENTE: http://shounnymayela.blogspot.com/

1.6.2. Materia prima que utiliza, (Índices de consumo). Danper actualmente utiliza las siguientes materias primas:  Alcachofa criolla  Tomate cherry  Espárrago verde  Papaya andina  Espárragos  Vainita  Alcachofa sin espinas

La productividad de la empresa DANPER Trujillo con respecto a la materia que utiliza como recurso se determina mediante la siguiente formula: Productividad = Producción / Recursos Productividad= 15.77 ton./ día esparrago blanco drenado 30.45 ton/ dia esparrago blanco en crudo Productividad= 0.518 = 51.8% El resultado nos indica que por cada tonelada de esparrago blanco en crudo que ingresa al proceso de producción, se obtiene el 51.8% de esparrago

blanco

drenado,

para

su

envasado

y

posterior

comercialización como producto terminado. Productividad con respecto a la mano de obra:Para determinar la productividad de la empresa DANPER Trujillo con respecto a la mano de obra utilizada como recurso, procedemos de la siguiente manera:

23

-

La producción fue de 15,770 kg/dia esparrago blanco drenado.

-

Se utilizo 320 trabajadores, trabjando sin nivel de ausentismo.

Producción = Producción/ Recursos Productividad = 15,770 kg/ dia esparrago blanco drenado

/ 320

hombres x8 horas diarias.

Productividad = 6.16kg esparrago blanco drenado/ / HH El resultado nos indica que por cada qque se utiliza en el procesi de producción, se obtiene 6.16 kg de esparrago blanco drenado, para su envasado y posterior comercializacvion como producto terminado. -

Tomamos como dato la producción de 14,100 kg/dia esparrago blanco drenado.

-

Se utlizo 320 trabajdores, trabajando con niovel de ausentismo promedio de 1.5 dias al mes, según el cuadro N 3.13 esto significa que cada dia se trabaja una menor cantidad de horas, deyerminada por: (1.5 dias/ mes) x ( 8horas/dia) / 25/mes= 0.48= 0.5 horas/dia

En consecuencia, la productividad se calcula mediante: Productividad= 14,100 kg/esparrago blanco drenado / 320 hombres x (8-0.5) horas diarias Productividad= 5.87 kg esparrago blanco drenado/ HH El resultado nos indica que por cada HH que se utiliza en el proceso de producción, se obtiene 5.87 kg de esparrago blanco drenado, para su envasado y posterior comercialización como producto terminado; lo cual significa que ante una reducción del número de horas trabajadas por el nivel de ausentismo, también se está reduciendo el nivel de producción, conllevado así a la obtención de una menor productividad.

24

1.6.3. Diagrama de Flujo productivo de la Empresa.

25

II.

TAREA

ACADEMICA:

DESARROLLO

DEL

TRABAJO

DE

INVESTIGACIÓN MARCO REFERENCIAL o MARCO TEÓRICO.

Cobertura También llamada Póliza. Una póliza de seguro es un contrato entre el asegurado y una Compañía de Seguros, donde se establecen los derechos y obligaciones de ambas partes. Existe una gama muy amplia de riesgos a asegurar, por lo que recomendamos que antes de tomar un seguro, la empresa se debe informar detalladamente de las características del producto, para determinar con precisión los riesgos cubiertos y las exclusiones existentes. Una vez que acepte la propuesta, se procede con la Solicitud de la Póliza, luego se hace la emisión de la póliza bajo las condiciones pautadas.

La Vigencia Póliza Es el Período por el cual se ha contratado una póliza, generalmente es de 365 días, pero se puede contratar por el tiempo que desee el solicitante y se especifica en el cuerpo de la Póliza, según la empresa desea contratar el seguro pero lo más conveniente es que debe afiliarse todos los años.

Cuando una Compañía de Seguros acepta el riesgo Es un Acto por el que una entidad aseguradora decide la admisión y cobertura del riesgo que le ha sido propuesto por el asegurado. El objetivo es que la compañía de seguros analice los activos fijos de la empresa para que pueda dar su presupuesto.

26

Riesgos El riesgo abarca dos dimensiones básicas: la probabilidad de que se produzca la amenaza que nos acecha y la severidad con que se produzca dicha amenaza. El análisis de riesgo consta de tres etapas: identificación del peligro, evaluación del riesgo y gestión del riesgo. Siendo la evaluación del riesgo la etapa del análisis en que se intenta estimar el riesgo asociado a un peligro. Definitivamente quién asume los riesgos es la empresa, ya que en

cada

actividad

que

desarrolla,

esté

se

encuentra

inserto. Además todo ente que se relaciona con la empresa sean estos inversionista, propietario, proveedor, etc., juega un papel preponderante en la busca de resultados positivos y más voluminoso con un mínimo nivel de riesgo. La empresa como unidad económica que transforma insumos, recursos humanos, financieros, tecnológicos y otros, debe afrontar muchas amenazas que son ocasionadas por los riesgos; atentando contra la consecución de los objetivos, y por ende, su resultado. Es importante identificar las principales variables de riesgo, ya que no es suficiente para la toma de decisiones, contar sólo con la asignación de probabilidades de los sucesos futuros.

Activos Fijos Los activos fijos son aquellos que no varían durante el ciclo de explotación de la empresa Los

activos

fijos

se

definen

como

los bienes que una

empresa utiliza de manera continua en el curso normal de sus operaciones; representan al conjunto de servicios que se recibirán en el futuro a lo largo de la vida útil de un bien adquirido.

27

Para que un bien sea considerado activo fijo debe cumplir las siguientes características: 1. Ser físicamente tangible. 2. Tener una vida útil relativamente larga (por lo menos mayor a un año o a un ciclo normal de operaciones, el que sea mayor). 3. Sus beneficios deben extenderse, por lo menos, más de un año o un ciclo normal de operaciones, el que sea mayor. En este sentido, el activo fijo se distingue de otros activos (útiles de escritorio, por ejemplo) que son consumidos dentro del año o ciclo operativo de la empresa. 4. Ser utilizado en la producción o comercialización de bienes y servicios,

para

ser

alquilado

a

terceros,

o

para

fines

administrativos. Riesgos de los activos fijos Existen

muchos

riesgos

que

actúan

sobre

la

empresa

considerada como conjunto. Una investigación permitirá definir la naturaleza detallada de estos riesgos e indicara los métodos a seguir para su supresión o anulación. Es siempre buena la práctica de atacar los riesgos al nivel de prevención, en lugar de hacerlo en el de las pérdidas. Los títulos de los bienes raíces, si no se hallan en orden, pueden dar lugar a muchas dificultades y, quizás, a pérdidas de consideración si no se descubren y arreglan a tiempo estas falencias. Un estudio adecuado de la localización de los activos de la empresa, las entradas y salidas de éstos, un buen mantenimiento, una buena utilización y además un control de inventario exhaustivo puede prevenir una merma de los activos fijos, los cuales sirven para el propósito de la empresa; buscar los beneficios para el logro de los objetivos organizacionales y a la vez, el de los inversionistas.

Riesgos catastróficos Los eventos catastróficos naturales se pueden dividir en dos grandes categorías:

los fenómenos geológicos

(terremoto,

erupción volcánica, maremoto, movimiento de tierra) y los

28

fenómenos climatológicos (inundación, avalancha, tempestad y ciclón, sequía, pedrisco, helada e incendios forestales). Otros fenómenos de mayor amplitud comienzan a ser analizados como el recalentamiento del planeta o cambio climático, efecto invernadero, lluvia ácida, etc. Estos últimos no son, o no son aún, riesgos para el Asegurador. Se define una catástrofe desde la óptica de la solvencia de las Entidades Aseguradoras como una acumulación de siniestros individuales, que suponen grandes daños, causados por uno o varios eventos.

o MARCO CONCEPTUAL:

Activo Fijo Los activos fijos son aquellos que no varían durante el ciclo de explotación de la empresa (o el año fiscal). Un activo fijo es un bien de una empresa, ya sea tangible o intangible, que no puede convertirse en líquido a corto plazo y que normalmente son necesarios para el funcionamiento de la empresa y no se destinan a la venta.

Cobertura La cobertura puede definirse como "Una técnica financiera que intenta reducir el riesgo de pérdida debido a movimientos desfavorables de precios en materia de tipos de interés, o tipos de cambio, y que consiste en tomar una posición a plazo que sea equivalente u opuesta a otra posición existente o anticipada sobre el mercado al contado", es decir, las operaciones de cobertura vienen dadas por el deseo de reducir o eliminar el riesgo que se deriva de la fluctuación del precio del activo subyacente.

29

Riesgo El riesgo se define como la combinación de la probabilidad de que se produzca un evento y sus consecuencias negativas. Los factores que lo componen son la amenaza y la vulnerabilidad.

Riesgos Catastróficos Se da este nombre al que tiene su origen en hechos o acontecimientos

de

carácter

extraordinario,

tales

como

fenómenos atmosféricos de elevada gravedad, movimientos sísmicos, conmociones o revoluciones militares o políticas, etc., cuya propia naturaleza anormal y la elevada intensidad y cuantía de los daños que de ellos pueden derivarse impiden que su cobertura quede garantizada en una póliza de seguro ordinario.

o ANTECEDENTES.

ANTECEDENTE NACIONAL El presente trabajo estudia las principales características y ventajas de estos modelos de ajuste y sus eventuales alcances para la predicción de aquellos casos de siniestralidad catastrófica. Andrea Natalia Tartakowsky Pezoa, Ajuste de Riesgo y Enfermedades Catastróficas: Un Estudio de Competencia Administrada.

Tesis

de

licenciatura

Universidad Nacional de San Marcos.

30

de

Administración,

Antecedente Internacional Se puede afirmar que el seguro tradicional de riesgos catastróficos tiene mucha vida por delante, pero que deberá realizarse dentro de una mayor aproximación a las técnicas puramente financieras, ya que están abocadas a conocer desarrollos espectaculares conjuntamente para lograr productos completos de transferencia de riesgos y de financiación. Francisco M. Alcántara Grados (2002), La cobertura de riesgos catastróficos desde la óptica de la solvencia de las entidades aseguradoras: la función del reaseguro tradicional y sus alternativas. Tesis de grado de Doctor de Economía FInanciera, Universidad Complutense de Madrid.

o Justificación El presente trabajo de investigación se justifica porque su aplicación es completamente práctica, de fácil y coherente aplicación; metodológica, porque su aplicación, sigue una secuencia ordenada y debidamente normada; económica, porque sus resultados permitirán adoptar decisiones en beneficio de la empresa; y de manera social, porque su aplicación se deberá efectuar con amplio sentido. Existen razones suficientes que nos llevan analizar a la empresa Danper: 

Mostrando lo importante que es contar con una cobertura de seguros de riesgos catastróficos dentro de sus activos fijos, con el fin de proteger el patrimonio de la empresa y el trabajo de sus empleados.



Contribuir a mejorar el desarrollo del sector agroindustrial ante la posibilidad de los riesgos catastróficos que son inesperados.

 Implicará, este proceso analizar cada uno de los activos fijos desde con el que cuenta la empresa agroindustrial.

31

Enunciado del problema a investigar. ¿De qué modo la cobertura de riesgos catastróficos permite asegurar los activos fijos de la empresa Danper S.A.C.?

Hipótesis La cobertura de riesgos catastróficos permite asegurar adecuadamente los activos fijos de la empresa Danper S.A.C.

Análisis de variables V. Independiente: La cobertura de riesgos catastróficos. V. Dependiente: Los activos fijos

Objetivos: General / Específicos. Objetivo General Analizar de qué manera la cobertura de riesgos catastróficos permite asegurar los activos fijos de la empresa Danper S.A.C.

Objetivos Específicos: Identificar los principales activos fijos de la empresa. Cuantificar los principales activos fijos de la empresa. Evaluar la cobertura de riesgos catastróficos de los riesgos catastróficos de la empresa.

32



RESULTADOS Y ANÁLISIS. RESULTADO DE LA ENCUESTA:

1. ¿Cuenta con un plan de protección los activos fijos de la empresa?

Cuadro Respuesta

N°

Porcentaje

Si

2

67%

No

1

33%

Total

3

100%

Gráfico

Comentario Del 100% de los encuestados en la empresa Danper, el 67% marcaron como respuesta que SI cuentan con un plan de protección los activos de la empresa, y un 33% marcaron que NO cuenta con un plan de protección de los activos.

33

2. ¿Cuenta la empresa con un mapa de riesgos en el que pueden identificar los índices de riesgos, vulnerabilidad y de amenaza por sequía o inundación?

Cuadro Respuesta

N°

Porcentaje

Si

1

33%

No

2

67%

Total

3

100%

Gráfico

Comentario: Del 100% de los encuestados en la empresa Danper, el 33% de los jefes de área contestaron que SI cuenta con un mapa de riesgos en el que pueden identificar los índices de riesgos, vulnerabilidad y de amenaza por sequía o inundación, el 67% de los colaboradores contestaron que NO cuentan.

34

3. ¿Cuenta con cobertura de seguros la empresa agroindustrial, para enfrentar las consecuencias que generan los riesgos catastróficos?

Cuadro Respuesta

N°

Porcentaje

Si

3

100%

No

0

0%

Total

3

100%

Gráfico

Comentario: Del 100% de los jefes de área de la empresa Danper contestaron que Si cuentan con cobertura de seguros la empresa agroindustrial, para enfrentar las consecuencias que generan los riesgos catastróficos.

35

4. ¿Existen riesgos más frecuentes a los que está expuesto su empresa agroindustrial?

Cuadro Respuesta

N°

Porcentaje

Si

3

100%

No

0

0%

Total

3

100%

Gráfico

Comentario: Del 100% de los jefes de área contestaron que SI existen riesgos más frecuentes a los que están expuesto la empresa.

36

5. ¿Ha cuantificado los activos fijos de la empresa?

Cuadro Respuesta

N°

Porcentaje

Si

2

67%

No

1

33%

Total

3

100%

Gráfica

Comentario: Del 100% de los jefes de área de la empresa Danper, el 67% contesto que SI está cuantificado los activos fijos de la empresa, y el 33% contesto que NO.

37

6. ¿Ha considerado al personal en su sistema de protección?

Cuadro Respuesta

N°

Porcentaje

Si

3

100%

No

0

0%

Total

3

100%

Gráfica

Comentario: El 100% de los jefes de área de la empresa Danper contestaron que SI han considerado al personal en su sistema de protección.

38

7. ¿Usted cree que la empresa Danper de la ciudad de Trujillo tiene menor riesgo en sus activos fijos respecto a los riesgos catastróficos que suceden en la empresa de la ciudad de Arequipa?

Cuadro Respuesta

N°

Porcentaje

Si

3

100%

No

0

0%

Total

3

100%

Gráfico

Porcentaje, Si, 100%

Si No

Porcentaje, No, 0%

Comentarios: El 100% de los jefes de área de la empresa Danper contesto que la ciudad de Trujillo SI tiene menor riesgo en sus activos fijos respecto a los riesgos catastróficos

39

8. ¿Están protegidos sus sembríos teniendo en cuenta los riesgos catastróficos?

Cuadro Respuesta

N°

Porcentaje

Si

3

100%

No

0

0%

Total

3

100%

Gráfico Porcentaje, Si, 100%

Porcentaje

Si No

Porcentaje, No, 0%

Comentario: El 100% de los colaboradores de la empresa Danper contestaron que si están protegidos sus sembríos, teniendo en cuenta los riesgos catastróficos.

40

9. ¿La empresa cuenta con ahorros adicionales para proteger sus activos fijos teniendo en cuenta que pueda ocurrir un riesgo catastrófico? Cuadro Respuesta

N°

Porcentaje

Si

3

100%

No

0

0%

Total

3

100%

Gráfico

Comentario: Del 100% total de los encuestados respondieron que la empresa SI cuenta con ahorros adicionales para proteger sus activos fijos teniendo en cuenta que pueda ocurrir un riesgo catastrófico.

41

10. ¿La empresa tiene antecedentes de años anteriores sobre riesgos catastróficos ocurridos? Cuadro Respuesta

N°

Porcentaje

Si

0

0%

No

3

100%

Total

3

100%

Gráfico

Comentario: Del 100% total de encuestados respondieron que NO cuentan con antecedentes sobre riesgos catastróficos ocurridos en la empresa.

42

11. ¿Cuentan con un presupuesto que

esté destinado para las

consecuencias de riesgo catastrófico que pueda suceder en el futuro?

Cuadro Respuesta

N°

Porcentaje

Si

1

33%

No

2

67%

Total

3

100%

Gráfico

Comentario: Del 100% total de encuestados sobre la prevención catastrófica de la empresa, el 66% contestaron que NO cuentan con presupuesto destinado para las consecuencias de riesgo catastrófico que pueda suceder en el futuro, y el 33% contestaron que SI cuentan con presupuesto.

43

12. ¿El talento humano está capacitado y conoce las medidas de seguridad ante catástrofes naturales?

Cuadro Respuesta

N°

Porcentaje

Si

2

67%

No

1

33%

Total

3

100%

Gráfico

Comentario: Del 100% de encuestados sobre catástrofes naturales el 67% contestaron que el talento humano SI esta capacitado y el 33% contestaron que NO están capacitados ante esos riesgos.

44

13. ¿Usted cree que el sembrío es más importante y más vulnerable que las maquinarias ante un riesgo catastrófico?

Cuadro Respuesta

N°

Porcentaje

Si

2

67%

No

1

33%

Total

3

100%

Gráfico

Comentario: Del 100% de los encuestados, el 67% respondieron que SI el sembrío es más importante y más vulnerable que las maquinarias ante un riesgo catastrófico y el 33% respondieron que NO.

45

14. ¿Afectaría las relaciones con sus clientes, si existe una catástrofe?

Cuadro Respuesta

N°

Porcentaje

Si

3

100%

No

0

0%

Total

3

100%

Gráfico

Comentario: Del 100% del total de encuestados sobre si existiera una catástrofe, el 100% contestaron que si afectaría la relación con los clientes.

46

15. ¿Todas las áreas de la empresa

hacen sugerencias para la

solución, ante un riesgo catastrófico que pueda ocurrir en el futuro?

Cuadro Respuesta

N°

Porcentaje

Si

3

100%

No

0

0%

Total

3

100%

Gráfico

Comentario: Del 100% total de encuestados respondieron que SI, todas las áreas de la empresa hacen sugerencias para la solución de los riesgos catastróficos que pueda ocurrir en un futuro.

47

ANALISIS DE LA ENCUESTA La encuesta fue realizada a tres jefes de las áreas: de administración y finanzas, de recursos humanos, de calidad y ambiente, de lo cual cada uno marca la encuesta de acuerdo a su opinión y conocimientos que tienen sobre la empresa Danper, lo cual pudimos observar que no están informados sobre la cobertura de riesgo con la que cuenta la empresa, ya que nos dijeron que es una información privada que solo están enterados los gerentes y los directivos.

48

RESULTADO Y ANALISIS DE LA ENTREVISTA La entrevista fue realizada al jefe del área de recursos humanos, al señor José León, es la siguiente:

1. ¿Cuenta con un plan de protección los activos fijos de la empresa? ¿Cuál es su plan de protección? Sí, contamos con un plan de protección, ya que lo implementamos desde el inicio de nuestras operaciones y cada año se modifica, debido a los cambios repentinos del clima y sucesos inesperados.

2. ¿Cuenta la empresa con un mapa de riesgos en el que pueden identificar los índices de riesgos, vulnerabilidad y de amenaza por sequía o inundación? Claro, debido a que en nuestro rubro estamos expuestos a distintos cambios de clima que ocurren frecuentemente, y la incertidumbre, no nos garantiza que nuestros cultivos puedan estar protegidos totalmente, y desde ese punto importante, nos motivó a identificar los terrenos que están expuestos, para poder tomar las precauciones pertinentes ante algún riesgo inesperado.

3. ¿Cuenta con cobertura de seguros la empresa Agroindustrial para enfrentar las consecuencias con un riesgo catastrófico? Sí, ya que nuestros activos se encuentran respaldados con diversos seguros, debido a que Danper es una empresa que cuenta con varios activos fijos, y una manera de darle una protección ante un evento inoportuno y que puede dificultar su proceso, es protegiéndolo y dar una seguridad a nuestros clientes de que se va continuar cada actividad, independientemente de algún siniestro.

49

4. ¿Cuáles son los riesgos más frecuentes a los que está expuesto su empresa agroindustrial? Frecuentemente estamos expuestos ante cambios climáticos que afectan la cosecha y que representar un riesgo, como también un problema, debido a que mantiene una incertidumbre de la producción, ya que exportamos y contamos con un cronograma de pedidos que debemos de cumplir y estos cambios nos dificulta.

5. ¿A cuantificado los activos de su empresa, y asimismo también ha considerado al personal en su sistema de protección? Sí, porque para contar con seguros en la empresa, calculamos inicialmente en cuánto está cuantificado los activos fijos, para de esta manera saber qué seguros nos conviene más y en que Aseguradora nos conviene más.

6. ¿Ha considerado al personal en su sistema de protección? Sí, porque si bien es cierto cuidamos nuestro cultivo e implementamos sistemas de protección, también cuidamos a los que trabajan para este cultivo y les damos la seguridad permanente en el trabajo, por lo que nos corresponden con su eficiencia a la hora de laborar.

7. ¿Usted cree que la empresa Danper de la ciudad de Trujillo tiene menor riesgo en sus activos fijos respecto a los riesgos catastróficos que suceden en la empresa de la ciudad de Arequipa? De una cierta forma sí, porque en Danper en la ciudad de Arequipa tiene más riesgo debido a los volcanes existentes y el clima variado, que puede perjudicar nuestros cultivos y no dejar que la cosecha se realice de acuerdo a nuestra programación y esto obviamente que influye y repercute en la rentabilidad de la empresa, pero no dejemos de lado también los riesgos que ocurren en la ciudad de Trujillo, ya que en ambas ciudades hay riesgo, sino que en una es mucha más propensa que otra.

50

8. ¿Están protegidos sus sembríos teniendo en cuenta los riesgos geológicos? Si, los sembríos cuenta con un seguro que protege en su totalidad, todo el proceso hasta el cultivo, ya que los sembríos son muy vulnerables a los cambios climáticos.

9. ¿La empresa tiene ahorros adicionales o inversiones para proteger sus activos fijos teniendo en cuenta que pueda ocurrir un riesgo catastrófico? Si contamos con un presupuesto destinado a la protección de los activos que lo maneja el área de contabilidad, porque debemos estar preparados ante cualquier riesgo catastrófico, inesperado que pueda perjudicar en la producción.

10. ¿Cuenta con un presupuesto que este destinado para las consecuencias de riesgo catastrófico que pueda suceder en el futuro? Sí contamos con un presupuesto que es destinado para estos eventos que son importantes para la empresa y que requieren de un cuidado esencial, debido a que afecta directamente a la empresa.

11. ¿El talento humano está capacitado y conoce las medidas de seguridad ante catástrofes naturales? NO, en el periodo que estoy en la gerencia, la labor de los trabajadores es de acuerdo a su función a la que fueron contratados inicialmente, este es un punto importante que a mi parecer se deja de lado y en lo que debemos trabajar, ya que trabajaríamos en conjunto y estaríamos preparados todos ante un riesgo catastrófico.

51



CONCLUSIONES. Se acepta la hipótesis planteada en la investigación, pues en base a la información recabada se llega a determinar de manera real que la cobertura de riesgos catastróficos permite asegurar adecuadamente los activos fijos

de la empresa Danper S.A.C., aunque no existe

antecedentes ocurridos pero si ayudara a solucionarlos si ocurriera en el futuro.

La empresa Danper, si cuenta con la cobertura se seguros para sus sembríos, recursos humanos y maquinarias. La cobertura de riesgos es importante ya que permite verificar, controlar y solucionar ante una catástrofe que pueda un ocurrir y a la vez perjudicar con los activos fijos de la empresa en un determinado periodo.



RECOMENDACIONES Lo primordial es que la empresa Danper, cuente con una gama de seguros para sus diferentes áreas como es de producción, cultivo, patrimonio (activos fijos) . Que no solamente tomen en cuenta los activos fijos de la empresa, sino también

el área de recursos humanos capacite a cada uno de sus

colaboradores, y cree conciencia de lo peligroso que puede ser para la empresa, no saber actuar ante una catástrofe que puede perjudicar a la empresa, pero también al bienestar de ellos. Que exista mayor comunicación entre las áreas más importantes de la empresa, para que existe un trabajo global y un mejor manejo de información

y puedan contribuir en la prevención ante siniestros

inesperados.

52

ANEXOS

53

ENCUESTA DE OPINIÓN INSTRUCCIONES: El fin principal de la encuesta es recaudar información con respecto

a

la

cobertura

de

riesgos

catastróficos

permite

asegurar

adecuadamente los activos fijos de la empresa Danper S.A.C. Marque con una “X” la alternativa que Ud. crea conveniente.

3. ¿Cuenta con un plan de protección los activos fijos de la empresa? SI

NO

4. ¿Cuenta la empresa con un mapa de riesgos en el que pueden identificar los índices de riesgos, vulnerabilidad y de amenaza por sequía o inundación? SI

NO

5. ¿Cuenta con cobertura de seguros la empresa agroindustrial, para enfrentar las consecuencias que generan los riesgos catastróficos? SI

NO

6. ¿Existen riesgos más frecuentes a los que está expuesto su empresa agroindustrial? SI

NO

8. ¿Ha cuantificado los activos fijos de la empresa? SI

NO

54

9. ¿Ha considerado al personal en su sistema de protección? SI

NO

10. ¿Usted cree que la empresa Danper de la ciudad de Trujillo tiene menor riesgo en sus activos fijos respecto a los riesgos catastróficos que suceden en la empresa de la ciudad de Arequipa? SI

NO

9. ¿Están protegidos sus sembríos teniendo en cuenta los riesgos catastróficos? SI

NO

11. ¿La empresa cuenta con ahorros adicionales para proteger sus activos fijos teniendo en cuenta que pueda ocurrir un riesgo catastrófico? SI

NO

12. ¿La empresa tiene antecedentes de años anteriores sobre riesgos catastróficos ocurridos? SI

NO

12. ¿Cuentan con un presupuesto que

esté destinado para las

consecuencias de riesgo catastrófico que pueda suceder en el futuro? SI

NO

55

14. ¿El talento humano está capacitado y conoce las medidas de seguridad ante catástrofes naturales? SI

NO

15. ¿Usted cree que el sembrío es más importante y más vulnerable que las maquinarias ante un riesgo catastrófico? SI

NO

16. ¿Afectaría las relaciones con sus clientes, si existe una catástrofe?

SI

NO

17. ¿Todas las áreas de la empresa

hacen sugerencias para la

solución, ante un riesgo catastrófico que pueda ocurrir en el futuro? SI

NO

56