Curso Pollo de Engorde

Emprendedor en Producción y Comercialización en Pollo de Engorde

Dr. JAIME AUGUSTO ORTIZ SALAZAR Médico Veterinario Zootecnista

INTRODUCCION PILARES DE PRODUCCION

SANIDAD

GENETICA

INSTALACION

MANEJO

ADMINISTRACION

ÉXITO GARANTIZADO

REQUIERE ESFUERZO

CARIÑO POR LA INDUSTRIA AMOR POR LOS ANIMALES

AÑO 1965 1975 1985 1995 2005

Tiempo (días) 63 56 49 45 39

Consumo Índice (gr) Conversión 4,800 2.4 4,200 2.1 4,000 2 3,800 1.9 3,600 1.8

Bioseguridad  Alistamiento  Alistamiento Severo

 – 

Presencia Recepción de Pollito

Dietas Pre iniciación

Disponibilidad Alimento Agua

Desarrollo de Órganos Vitales

Espacio y Confort

Ventilación

Personal Capacitado

 – 

Control de la Temperatura emperatura y H.R

ALISTAMIENTO DEL GALPÓN •

Retirar la totalidad de cualquier lote l ote animal anterior

•

Recoger y sacar la materia fecal anterior

•

Barrida del Galpón tanto suelo, mallas y techo

•

Lavada del Galpón con detergente y abundante agua

•

Retirar todo el equipo, lavar lava r y desinfectar.

•

Flamear las instalaciones

•

Lavar a presión.

•

Desinfectar con formol (10 a 15 cm./lt.) cm./l t.)

•

Desinfección tubería

•

Encalar el suelo

•

Dejar reposar

PREPARACION DEL HOTEL ALIMENTO

Disposición Equipo

Temperatura de Cama

Pollito

Agua

EXCELENTE CALIDAD

Acondicionamiento del área Recepción

ESPERANDO EL POLLITO •

•

Acondicionar la cama con Viruta, 10 cm. de espesor. Ingreso de equipo (lavado y desinfectado) con el número disponible suficiente.

•

Tener la criadora encendida con anterioridad (6 Horas)

•

1 bebedero / 100 aves y 1 comedero de bandeja / 100 aves.

•

Empapelado de piso.

•

Criadoras, termómetro, cartonplast, doble encortinado, poseta desinfección.

•

Continuo control roedores.

•

Bascula lista y registros para abrir historia del lote.

Recepción de los Pollitos

RECEPCIÓN DEL POLLITO Agua y alimento disponibles a la llegada.

•

 1/2 cucharada de sal y 1 cucharada de az úcar / lt. de agua.

•

Suministro de alimento a voluntad en la primera Semana

•

•

Ingresar aves con mucho mucho cuidado.

•

Revisar, contar y pesar a la llegada.

•

Registrar todos todos los datos.

CALIDAD DEL POLLITO

•

Provenir de padres sanos

•

Peso promedio 38-40 g.

•

Uniformidad tamaño y color

•

Estar bien seco

•

Ojos redondos y brillantes

•

Alerta y activos

•

No tener ano empastado, ni inflamación ombligo

•

No presentar deformidades (patas, pico, etc.)

DISTRIBUCION DE POLLITO

Labores durante la Recepci ón del pollito •

Recibir los pollitos con agua medicada

•

Distribución de los pollitos

•

Revisión de los pollitos y descartes de pollitos sin vitalidad

•

Revisión del funcionamiento de las criadoras , bebederos y comederos.

•

Manejo de las cortinas

•

Ampliación área de recepción

AGUA POTABLE DE BEBIDA

AGUA DE BEBIDA

Debe ser tratada con cloro o yodo; dejar actuar como mínimo por 6 horas antes de dar al consumo del ave

Utilice 1 ml de Limpido (hipoclorito de Sodio) por cada 10 litro de agua ( 50 ml en tanque de 500 lt

Utilice 0,5 ml de yodo por litro de agua en «tanques tapados»

ALIMENTO BALANCEADO •

Alimento limpio y estimular consumo

Consumos y retos dependiendo del peso del lote, el ambiente y la mortalidad •

•

Definición de consumos máximos para buscar eficiencia eficiencia

Presentación del alimento al imento y cantidad de alimento de iniciación •

•

Manejo de la luz natural y artificial

•

Debe ser almacenado en un sitio sitio seco, limpio y ventilado

•

Evitar la presencia de roedores

•

En ningún caso permitir la humedad de los bultos

El tiempo de almacenamiento no debe ser superior a 20 días posterior a su producción.

•

SUMINISTRO DE ALIMENTO Acceso inmediato al alimento, 1 bandeja por cada 80 100 pollitos. •

•

En los primeros días se debe trabajar trabajar con la consigna: consigna:

 – 

SUMINISTRO DE ALIMENTO SEMANA 1 2 3 4 5 6 7 8

ALIMENTO (gr/animal/día) MACHOS HEMBRAS SIN SEXAR 36 34 35 58 67 58 104 93 85 132 114 121 156 144 150 179 156 183 159 160 212 212 163 223

CALEFACCIÓN Proporcionar luz continua.

•

 Reducir hasta llegar a 12 horas/día.

•

Adecuado

Muy Caliente

Comportamiento del pollito por el Ambiente

DENSIDAD •

La densidad de alojamiento es de 50 a 55 aves/m 2.

COMEDEROS •

•

•

•

La altura del borde del comedero debe de estar debajo del buche de los pollos, estando ellos parados A partir de los 35 días de edad, manejar el comedero lo más bajo posible sin que haya consumo por parte de los pollos sentados, porque obstruyen el acceso al comedero y pueden comprometer la integridad de la pechuga. 0-4 días: 1 bandeja (35 x 35x 3,5 cm de altura) para 100 pollitos 5 días en adelante maneja un comedero de campana de 1 comedero por 30 a 50 pollos

BEBEDEROS •

Primeras 2- 3 horas solamente agua (con azúcar y/o electrolitos)

•

Bandeja plástica puede servir como bebedero

•

0- 6 días, 1 bebedero de galón /100 pollitos

•

•

•

•

•

Bebederos más elevados para evitar pollitos mojados e ingreso de cama en los mismos. Las aves no deben andar mas de 2,5 metros para llegar al agua Mantener altura del agua entre el lomo y los ojos del pollo en bebederos El pollo NO debe bajar la cabeza para tomar agua porque no es capaz de chupar el agua hacia arriba. El agua debe ser limpia y fresca.

Evitar desperdicio de alimento (nivel + altura comedero) Manejo de cortinas

Suficiente espacio bebedero y comedero

Evitar reacciones posvacunales y ascitis

Usar agua tratada  3  3 ppm de cloro  bebedero  bebedero

Cantidad de alimento adecuada

 – 

 – 

Evitar mortalidad al final

Bajar la edad de venta

Galponero ideal

LABORES DURANTE EL PROCESO DE ENGORDE •

Revisión diaria de los pollitos  –

Conducta del pollo (frío o calor)

 –

Pollos enfermo, deprimidos, estornudos, tos, secreciones, etc.

•

Revisión de los equipos  –

Altura

 –

Funcionamiento

•

Chequear iluminación iluminación (1 semana 20 lux, 10 lux)

•

Realizar vacunación

CLASIFICACION CLASIFICAC ION Y VACUNACION VACUNACION

RECEPCION DEL POLLITO

TRAT TRA TAMI AMIENTO ENTO DEL AGUA AGUA

ALIMENTACION Y SUMINISTRO

VACUNACIÓN

RECOLECCIÓN RECOLEC CIÓN PARA ENVIAR ENVIAR A MATADERO •

Cargar durante la noche

•

Levantar los equipos

•

Cerrar la fuente de agua

•

Usar cerco

•

No maltratar los animales

•

Atrapar 4 a 5 aves por mano

•

Mantener las vías de acceso en buen estado

•

Tener listo la guía de movilización

•

Realizar el ayuno (8  12  12 horas; 4  6  6 horas sin alimento)

•

Disminuir la intensidad de la luz ( Luz roja)

 – 

 – 

CAPTURA CAPTUR A O COSECHA COSECHA DE AVES AVES •

 No trabajar excesivamente excesivamente rápido

•

Utilizar jaulas o contenedores de amplia apertura

•

Procurar reducir la distancia entre el punto de recogida y el camión

•

Lesiones que se Presentan  –

Hematomas

 –

Magulladuras

 –

Dislocaciones y Fracturas

CAPTURA O COSECHA DE AVES

•

TIPOS DE CAPTURAS  –

 –

MANUAL •

CONVENCIONAL O GAVILANEO

•

BRASILERO/ARGENTINO

AUTOMATICO •

CHICKAT

TALLER DE CONSUMO 1. ¿Por ¿Por qué qué cre creéé que que es impo import rtan ante te dar darle le el el alim alimen ento to correcto tanto cantidad como calidad a los animales  producción? 2. ¿Cuá ¿Cuále less son son los los facto factore ress que que inte intera racc ccio iona nan n para para el consumo de alimento en las aves? 3. ¿Cóm ¿Cómo o inte interv rvie iene ne el cons consum umo o de agua agua con con el consumo de alimento en los pollos de Engorde?

TALLER DE CONSUMO 4. ¿Por ¿Por qué qué cons consid idera era que la avicul avicultur turaa en en la la actu actuali alidad dad es mas eficiente que la avicultura tradicional o de traspatio? 5. ¿Qué ¿Qué cui cuida dado doss consi conside dera ra que que deb debee tene teners rsee con con los los  pollos en los referente al acceso al alimento y el agua? 6. ¿Cómo ¿Cómo afecta afecta el estrés estrés en la produc producció ción n avíc avícola ola para para su adecuado desarrollo?