CURSO INTERPRETACIÓN DE ETIQUETADO NUTRICIONAL. TALCA

CURSO INTERPRETACIÓN DE ETIQUETADO NUTRICIONAL, RECONOCIMIENTO DE ALIMENTOS SALUDABLES Y NO SALUDABLES, DISEÑO DE TABLAS NUTRICIONALES. En Concordancia con la nueva Ley del etiquetado nutricional

1ª Parte Curso dirigido a Profesores de Ciencias, Manipuladoras de Alimentos, Chef, Concesionarios de Kioscos y restoranes, microempresarios y público interesado en el tema.

JUSTIFICACIÓN ¿Por

qué

es

necesario

entender

el

etiquetado

nutricional?

Son tantas las alegaciones que las empresas introducen en su publicidad y en sus envases que, cada vez con más frecuencia, nos encontramos con un etiquetado nutricional no siempre fácil de entender por el consumidor. La lectura de las etiquetas de los alimentos que compra a menudo la confunde con la lista de ingredientes cuando, en realidad, informa del valor energético y la composición en nutrientes.

OBJETIVOS: 1.-IDENTIFICAR los principales componentes componentes de un etiquetado nutricional nutricional y su significado. 2.- ANALIZAR

diferentes etiquetas de productos y estimar su valor nutricional de acuerdo a la categoría de

semáforo y el aporte en micronutrientes, según dosis recomendadas..

3.- ELABORAR

un etiquetado nutricional de un producto, siguiendo ciertos criterios técnicos y científicos

básicos.

CONTENIDOS DEL CURSO-TALLER DETERMINATES DE UN ETIQUETADO 1. Distintos Términos técnicos de rotulación de un envase. 2. Interpretación de cada uno de los componentes de rotulación en el envase 3. Ingredientes y tablas nutricionales.

DIFERENCIACIÓN DE ETIQUETAS Y CUMPLIMIENTO DE NORMAS 1. Tipos de etiquetas en distintos alimentos. 2. Cumplimientos de normas básicas de etiquetado y rotulación 3. Reconocimiento de productos saludables y no saludables según lo indicado en la etiqueta nutricional.

COMO ELABORAR UN ETIQUETADO NUTRICIONAL BÁSICO 1. Reconocimiento de Tablas nutricionales de alimentos y composición química 2. Conversión, equivalencias y factores de Atwater 3. Ejemplos y desarrollos de ejercicios de tablas nutricionales de alimentos básicos.

DETALLES INFORMATIVOS DÍA DE REALIZACIÓN : Viernes 24 de Junio HORA: 14:00 A 18:00. LUGAR: SALÓN IP LOS LAGOS, 4 Norte con 6 Oriente. DURACIÓN: 4 horas VALOR DEL CURSO : $ 10.000. Incluye Carpeta, apuntes y break, Incluye una Evaluación Nutricional y/o sesión de máquinas en Centro de Terapias gratis INSCRIPCIONES : Hasta el Miércoles 22 de Junio del 2011. Mínimo 20 inscritos y máximo 60 cupos.

PROFESIONAL RESPONSABLE DEL CURSO: Julio Antonio Muñoz López, Profesor, Master en Educación, Master Internacional en Nutrición y Dietética, Miembro de Ahanaoa (Asociación Hispanoamericana de Nutriología alternativa y Antienvejecimiento). Miembro del Ministerio de Salud y Vida Natural, Miembro de la Asociación de Salud Natural de Chile, Director de Exilibrate Asociación profesional multidisciplinaria de Educación y Salud

221633 – 87252196 [email protected]

www.exilibrate.qapacity.com www.nutricionyvidasana.info Auspician y Certifican