Curriculum - Gerente o Capitan de Meseros

 

 

CURRICULUM VITAE.

NOMBRE: VICTOR HUGO SEVERIANO ROMERO , 29 AÑOS MARIA LA RIVERA . CP 06400 DELG DIRRECION: ELIGIO ANCONA 162 / 7 COL SANTA MARIA CUAHUTEMOC.

ESTADO CIVIL: CASADO , CON UNA HIJA DE 6 AÑOS. ESCOLARIDAD : PREPARATORIA C/ MERCADOTECNIA LICEO FRANCES MEXICANO TELEFONOS : CORREO :

55474903

CEL 5529450614 .

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  CURSOS

REALIZADOS

1 : DISTINTIVO H : MANEJO DE ALIMENTOS , LIMPIEZA SISTEMA PEPS, LIMPIEZA GENERAL PISO, COCINA ,CAMARAS , C CONTAMINACION ONTAMINACION DE ALIMENTOS . 2: ADMINISTRACION DE EMPRESAS , INGLES 50%, MANEJO PC .EXEL , WORD, OFICCE  Y MANEJO DE PUNTOS DE VENTA CHEFF,MICROSS PUPAS. 3: CERTIFICACION CERTIFICACION EN C COMPETENCIAS OMPETENCIAS LAB LABORALES ORALES : CON

 

ESPECIALIDAD EN ATENCION A COMENSALES SERVICIO FINE DINING, Y DAR CURSOS A MIS MESEROS (VENDEDORES ) DE ACTITUD DE SERVICIO, TECNICAS DE VENTA Y ENFOCARSE A RESULTADOS .

4: SE FLAMEAR CUALQUIER TIPO DE PLATILLO Y POSTRE Y COCTELERIA Y PREPARACION DE ENSALADAS Y PLATILLOS EN LA MESA. (CESAR ,CARPACHOS SALMON ,JAMON SERRANO,PASTAS,TA SERRANO,PASTAS,TARTARA RTARA DE DE ATUN Y RES, RES, FRSAS JUBILLE ,CREPA ,CREPAS S EN GENERAL) 5: CURSO DE CATAS DE VINO" VINO" POR EL MUND MUNDO O ", CEPAS, U UVAS VAS Y  MARIDAJE.

EXPERIENCIA LABORAL

 

RESTAURANTE: GINOS (8 MARZO 2012 A 25 DE MARZO 2013) ESTUVE 1 AÑO EN ESTA CADENA DE RESTAURANTE ESPECIALIZADO ESPECIALIZADO EN COMIDA ITALIANA E INTERNACIONAL CON EL PUESTO DE CAPITAN DE MESEROS TENIENDO BUENAS VENTAS LLEGANDO Y GANANDO UN CONCURSO DE VENTA DE VINO NIVEL CADENAS,E INCREMENTANDO LA VENTA DEL RESTAURANTE Y LLEGAR A MIS PRESUPUESTOS , Y DARLE UN EMPUJE MAS DE SERVICIO AL CLIENTE DANDOLE A MIS MESEROS MESEROS CURSOS DE ATENCION DE COMENSALES COMENSALES SER CORTEZ Y AMABLE Y ASI LOGRAR TENER UN SERVICO EXELENTE Y LLEGAR A MIS PRESUPUESTOS ASIGNADOS. REFERENCIAS GINOS: MOISES FERNANDEZ 55348865 GERENTE

RESTAURANTES : PALACIO DE HIERRO Y BISTRO PALACIO : (6 DE NOV 2008 AL 25 DE OCTUBRE OCTUBRE 2011) AHÍ EMPEZE CO COMO MO CAPITAN DE MESEROS , AUN YA SABIENDO LA OPERACION DE UN RESTAURANTE ESTUVE ESTUVE EN CAPACITACION PARA APREHENDE APREHENDER R EL MANEJO DE UN BAR, ASI COMO SU PREPARACION DE LAS BEBIDAS COKTELERIA , Y APREHENDER A FLAMEAR ALIMENTOS Y POSTRES Y SERVIRLOS EN LAS MESAS,  Y LOGRE ACCENDER ACCENDER A SUBGERENT SUBGERENTE E  Y ASI EMPEZAR EMPEZAR CUBRIR GERENCIAS, GERENCIAS, TENIENDO BUENOS RESULTADOS BUENAS VENTAS (INCREMENTARLAS ) LLEGANDO A MIS PRESUPUESTOS, CUIDANDO MERMAS DE ALIMENTOS A LIMENTOS EN GENERAL, TENIENDO BUENOS COSTOS , LLEVANDO CORRECTAMENTE MIS INVENTRIOS DE PISO ,COCINA ,BODEGAS, BAR, Y  Y NO TENER TANTA ROTACION ROTACION DE PERSONAL Y SOBRE TODO DAR UN SERVICO DE CALIDAD Y PERSONALIZADO AL COMENSAL.

 

REFERENCIAS: JESUS CUEVAS PATIÑO SUPERVISOR DE OPERACIONES  TEL 59809089 REFERENCIAS: ISRAEL VAZQUEZ GERENTE RESTAURANTE ACOXPA: 56841383

RESTAURANTES VIPS: (ENERO 2005 A 5 DE OCTUBRE 2 2008) 008) AHÍ EMPEZE COMO JEFE DE PISO PISO CAPASITANDOME 3 MESES EN EN TODO LOS PUESTOS Y EMPEZAR MI DESARROLLO COMO UN ENCARGADO DE UN RESTAURANTE,HACIENDO BUENOS CORTES D E CAJA, INVOLUCRARME EN LOS INVENTARIOS CON MI GERENTE Y EMPEZAR ATENER UN BUEN LIDERAZGO CON MI PERSONAL Y TENER UNA VISION PARA ABARCAR TODOS LOS PENDIENTES Y LA OPERACIÓN, LLEGANDO ASI ACCENDER A SUBGERENTE TENIENDO BUENAS VENTAS , BUEN COSTO , SUPERANDO MIS PRESUPUESTOS , CUIDANDO MERMAS,  Y UNA EXELENTE ATENCION ATENCION AL CLIENTE, Y CUBRIR GERENCIAS .

REFERNCIAS: ELSA MEJIA NAVARRETE GERENTE :55402798 Y 55404998.

OBJETIVO: LLEGAR A MIS PRESUPUESTOS PRESUPUESTOS ,SUPERAR MIS

VENTAS, ATENDER AL COMENSAL CON AMABILIDAD ,CORTESIA, Y SUPERARME DIA CON DIA Y SOBRE TODO SER SIEMPRE HONESTO CON TODA LA GENTE , Y CON UNO MISMO ENSEÑARLES A MI EQUIPO A TRABAJAR EN SERVICIO AL CLIENTE , ATENCION, BAJO PRESION,HONESTIDAD , EFICIENCIA ,””””EN EQUIPO”””” A TRABAJAR POR OBJETIVOS Y METAS  Y HACER QUE QUE ASI MI RESTAURAN RESTAURANTE TE SEA MAS RENTABLE RENTABLE Y  DEJEMOS MUY BUENA UTILIDAD.