Cultura Alimentaria Nacional e Internacional

 

 

CULTURA ALIMENTARIA NACIONAL E INTERNACIONAL

Actividad de Aprendizaje 1.2 04/09/14

NUTRICION SEGUNDO SEMESTRE. TURNO MATUTINO.

INTEGRANTES:   Diego Osvaldo González Cervantes Fabiola Alejandra Cárdenas Mendoza Dulce Yively Hernández Gudiño Jessica Martínez Santillán

 

ANTROPOLOGIA DE LA ALIMENTACION.

 

Entre naturaleza & cultura.

El hombre tiene como necesidad biológica primaria la alimentación, lo cual hace poco tiempo t iempo los antropólogos dedican su atención al campo de la comida.

Al final de la segunda guerra mundial se

Actualmente la antropología de la

desarrolló la escuela del estructuralismo estructuralismo

alimentación está de moda y grupos de

y Levi Strauss identifico la comida como

estudio como la comisión Internacional

un campo fundamental de la

para la antropología de la alimentación.

investigación.

Según los ecólogos, la

Los criterios de

Se encuentran cursos

alimentación y la

selección de los

sobre la antropología

búsqueda de

alimentos operan

de la alimentación en

alimentación

dentro de realidades

muchas universidades

mediatizan la influencia

culturales a veces

del mundo y España.

del medio sobre la

difíciles de definir, la

En las cuales se tiene

sociedad.

antropología de la alimentación puede

una posición privilegiada en todo

ayudar a aclararlos.

este asunto.

Estudios de hábitos alimentarios, publico el primer manual de referencia en este campo.

Entre los aspectos interesantes e

En el campo de la antropología hay

importantes de su actividad que se

que estudiar los aspectos llamados

puede analizar en tres puntos de vista

“etics”, objetivos según la

mayores: -Biología.

terminología anglosajona y “emics”, terminología “ emics”, las representaciones que existen en la

-Antropología cultural

mente de los miembros de la sociedad

-Psicología.

estudiada.