Cultivos en El Peru

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

CULTIVOS EN EL PERÚ

CURSO

: IRRIGACIÓN

DOCENTES

: ING. RIVAS OYOLA, NILTON ERNESTO

ALUMNOS: ANTEQUERA PONCIANO YENNY PAOLA ESTACIO FLORES LUCIO GARCIA MENDOCILLA MARINE SUSANA RIVERA HURTADO JUAN LUIS

2010 - II

20062104I 19960381H 20060182B 20077501I

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA

INDICE INTRODUCCIÓN

Pág. 5

Amazonas

1 A. B. C. D.

Descripción Cultivo Principal Calendario Agrícola Sistema de Riego

6 7 8 10

Ancash

2 A. B. C. D.

Descripción Cultivo Principal Calendario Agrícola Sistema de Riego

11 12 13 15

Apurímac

3 A. B. C. D.

Descripción Cultivo Principal Calendario Agrícola Sistema de Riego

16 17 18 19

Arequipa

4 A. B. C. D.

Descripción Cultivo Principal Calendario Agrícola Sistema de Riego

20 21 22 23

Ayacucho

5 A. B. C. D.

Descripción Cultivo Principal Calendario Agrícola Sistema de Riego

24 24 25 26

Cajamarca

6 A. B. C. D.

Descripción Cultivo Principal Calendario Agrícola Sistema de Riego

28 28 29 30

Cusco

7 A. B. C. D.

Descripción Cultivo Principal Calendario Agrícola Sistema de Riego

31 31 32 33

Huancavelica

8 A. B. C. D.

Descripción Cultivo Principal Calendario Agrícola Sistema de Riego

34 34 35 36

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 2

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Huánuco

9 A. B. C.

Descripción Cultivo Principal Calendario Agrícola

37 38 39

Ica

10 A. B. C.

Descripción Cultivo Principal Calendario Agrícola

40 41 42

Junín

11 A. B. C. D.

Descripción Cultivo Principal Calendario Agrícola Sistema de Riego

43 44 45 46

La Libertad

12 A. B. C.

Descripción Cultivo Principal Calendario Agrícola

47 48 49

Lambayeque

13 A. B. C.

Descripción Cultivo Principal Calendario Agrícola

51 52 53

Lima

14 A. B. C.

Descripción Cultivo Principal Calendario Agrícola

54 55 56

Loreto

15 A. B. C. D.

Descripción Cultivo Principal Calendario Agrícola Sistema de Riego

57 58 59 60

Madre De Dios

16 A. B. C. D.

Descripción Cultivo Principal Calendario Agrícola Sistema de Riego

61 62 62 63

Moquegua

17 A. B. C.

Descripción Cultivo Principal Calendario Agrícola

64 65 66

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 3

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Pasco

18 A. B. C. D.

Descripción Cultivo Principal Calendario Agrícola Sistema de Riego

68 69 70 71

Piura

19 A. B. C. D.

Descripción Cultivo Principal Calendario Agrícola Sistema de Riego

72 73 74 75

Puno

20 A. B. C. D.

Descripción Cultivo Principal Calendario Agrícola Sistema de Riego

77 78 79 80

San Martin

21 A. B. C. D.

Descripción Cultivo Principal Calendario Agrícola Sistema de Riego

81 82 83 84

Tacna

22 A. B. C. D.

Descripción Cultivo Principal Calendario Agrícola Sistema de Riego

85 86 87 88

Tumbes

23 A. B. C. D.

Descripción Cultivo Principal Calendario Agrícola Sistema de Riego

89 90 91 92

Ucayali

24 A. B. C. D.

Descripción Cultivo Principal Calendario Agrícola Sistema de Riego BIBLIOGRAFIA

93 94 95 96 97

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INTRODUCCIÓN Los cultivos agrícolas están repartidos entre dos sectores: los cultivos para consumo se concentran en las pequeñas explotaciones de la sierra y de la montaña; mientras que en la planicie costera, grandes

granjas

cooperativas

se

consagran

a

cultivos

destinados

a

la

exportación.

La costa peruana tiene el privilegio de ostentar las mejores tierras de cultivo del Perú. Están tierras están conformadas por los valles aluviales emplazados en los ríos de la vertiente del Pacífico. Convenientemente irrigadas, son tierras de alta productividad. Por la escasez de agua que hay en la costa se obtiene, en la mayoría de los valles, sólo una cosecha al año; pero, en aquellos en los cuales se han realizado importantes obras de irrigación. Las tierras de los valles costeños son, asimismo, las mejores explotadas de Perú.

En la región andina distinguimos dos tipos de tierras laborables: tierras de regadío y tierras de secano. Las tierras de regadío se localizan en los valles interandinos o en las inmediaciones de las fuentes, manantiales o puquiales. Las tierras de secano se localizan en los flancos andinos y producen por efecto de las lluvias periódicas (de diciembre a marzo) y regulares (sin interrupción durante ese periodo).

La selva alta del Perú, es la zona agrícola de esta vasta región, debido a sus especiales condiciones geográficas. En cambio, la selva baja tiene suelos inundables, en donde el desarrollo agrícola es limitado. La selva alta o región de la rupa, es el área geográfica emplazada por encima de los 500 metros sobre el nivel del mar, en el flanco oriental de los Andes. Su relieve es inclinado y a veces abrupto, cubierto de una densa vegetación.

En el presente trabajo, se presenta los diferentes cultivos representativos que se producen en cada uno de los departamentos del Perú. Se hace referencia a la actividad agrícola , la forma de riego de los cultivos y algunos proyectos que ayudan a la irrigación de los mismos .

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1.

AMAZONAS

A.

DESCRIPCIÓN

Población: 443,178 habitantes. Superficie: 39,249 Kms² Capital: La ciudad de Chachapoyas a 2,334 metros de altitud. Clima: El clima es siempre caluroso, con 25 grados centígrados de promedio, en la selva alta (500 a 600 m.s.n.m.) la temperatura desciende a 16 grados centígrados.

Ubicación:

El

departamento

de

Amazonas está situado al noreste peruano, en la ceja de selva. Su extremo occidental, en la Cordillera del Cóndor, puede ascender hasta los 4,000 metros de altitud. Es parte integrante de la cuenca amazónica, es surcado por los ríos Marañón y sus afluentes

Santiago,

Utcubamba,

Cenepa, Nieva y Chuchungas.

AMAZONAS: PRODUCCION DE PRINCIPALES CULTIVOS 2009

RANKING EN LA PRODUCCION NACIONAL

PRODUCTO

TOTAL (t)

2º

YUCA

166783

3º

FRIJOL GRANO VERDE

2374

3º

CAIGUA

554

5º

CAFÉ

31256

5º

ARROZ CÁSCARA

316216

5º

PACAE

3324

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 6

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YUCA Requerimiento de Suelo:

Francos arenoso

Temperatura optima:

18 - 28 grados

Mercados demandantes: Mercado Nacional

Piura - Lambayeque

Manejo Técnico Módulo de Riego (m3 / 10,000 - 12,000 Ha): Frecuencia de Riego:

15 - 25

Principales Plagas:

Gusano de Hoja, Borrenad y brotes.

Principales Enfermedades:

Momeba blanca

Usos:

Consumo directo, Harinas

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 7

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Calendario de Siembras ( % ) Producto/Mes Arroz cáscara Frijol grano seco Maíz amarillo duro Maíz amiláceo Papa Trigo Yuca

Ago Set 6.7 5.0 8.5 8.9 9.8 6.4 11.6 10.5 3.0 5.5 0.9 12.2 11.3

Arroz Cáscara

Oct 3.7 10.0 5.6 12.6 10.8

Nov 3.8 31.5 9.2 27.1 12.8

Dic Ene 6.3 8.8 22.6 9.1 10.7 13.3 20.8 11.4 9.3 8.6 7.7 10.6 14.4 11.8 8.9

Feb 10.8 2.8 15.7 1.9 9.0 19.2 7.3

Mar Abr May Jun Jul 17.3 13.4 9.9 6.8 7.5 1.7 0.6 0.4 1.1 2.8 10.5 7.5 4.6 3.6 3.1 0.9 0.5 0.5 0.7 1.5 8.7 7.6 10.7 7.6 6.4 22.2 13.6 7.7 13.4 15.3 6.7 4.9 3.6 3.2 5.1

Total 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0

Yuca

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA Calendario de cosechas ( % ) Producto/Mes Arroz cáscara Cacao Café Frijol grano seco Maíz amarillo duro Maíz amiláceo Papa Plátano Trigo Yuca

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago 5.2 3.6 3.1 3.6 5.6 9.8 11.6 15.5 3.9 4.1 6.3 10.2 6.6 9.1 8.3 12.5 1.3 3.0 3.5 10.2 20.1 27.3 18.3 8.2 5.7 6.7 3.9 3.6 11.7 11.7 24.6 23.4 7.1 7.5 5.0 5.7 12.9 15.4 13.2 10.9 2.7 6.4 7.3 5.8 8.0 19.9 18.9 20.9 4.1 6.7 9.0 11.8 11.0 8.8 7.6 8.8 6.3 7.6 8.3 8.6 10.5 9.7 9.5 9.2 1.9 7.2 20.6 27.5 5.0 5.1 5.2 5.4 7.0 9.1 7.7 9.1

Set Oct Nov Dic 15.5 11.0 7.1 8.4 15.4 9.1 7.0 7.5 2.9 1.7 1.7 1.8 5.3 0.3 0.6 2.5 7.8 5.2 4.8 4.5 7.5 1.1 0.9 0.6 8.1 8.7 9.4 6.0 7.8 7.5 8.0 7.0 21.6 6.1 9.6 5.5 10.0 10.1 13.3 13.0

Total 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0

Cultivos de Arroz Cáscara

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D. SISTEMA DE RIEGO En el departamento de Amazonas, el sistema de riego esta conformado, 97,1 % lo hacen por gravedad. Las otras formas de riego (por aspersi¢n, goteo y otras), son muy escasas. Este mismo comportamiento se muestra en todas las provincias del departamento donde la forma de riego por gravedad es mayor al 95,0 %; cabe resaltar que en las provincias de Condorcanqui y Rodr¡guez de Mendoza s¢lo se utiliza esta forma de riego

El agua procedente del centro de acopio, llámese río, pozo o centro de almacenamiento, discurre a través de grandes canales hasta los centros de distribución

que

repartirán

por

acequias

medianas y pequeñas hasta llegar a la parcela objeto del riego donde llegará el agua por gravedad, inundando la zona de plantación. La pericia del buen labrador, y su experiencia, harán que el reparto del agua, por medio de tablillas o piedras con barro, sea el adecuado. Nadie como él conoce la capacidad de filtrado de su suelo hasta llegar al punto de saturación, y, nadie como él sabe aprovechar el caudal que recibe sólo por un tiempo

determinado.

Evidentemente

este

primitivo método también ha evolucionado y en las grandes superficies dedicadas a cultivos más industrializados, es impensable un riego de estas características que no vaya precedido por un estudio técnico de los marcos de plantación más adecuados según el tipo de cultivo, porosidad del suelo, temperatura según la estación meteorológica etc. Etc

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2.

ANCASH

A. DESCRIPCIÓN Superficie y Ubicación Geográfica El departamento de Ancash, situado en la región central – occidental del país, cubre una superficie de 35 915 Km², que representa el 2,8 por ciento del territorio nacional. Limita por el norte con el departamento de La Libertad; por el este con los departamentos de La Libertad y Huánuco; por el sur con el departamento de Lima y por el oeste con el Océano Pacífico. Políticamente está dividido en 20 provincias y 166 distritos, siendo la ciudad de Huaraz su capital. El territorio engloba espacios geográficos de costa y sierra; sin embargo, aproximadamente el 72,0 por ciento de su territorio es esencialmente andino. Presenta una altura que oscila entre los 4 m.s.n.m. (distrito Chimbote - provincia Santa) y los 3 910 m.s.n.m. (distrito Shilla provincia Carhuaz).

Actividad Agropecuaria La actividad agropecuaria de Ancash representó el 2,6 por ciento del PBI agropecuario nacional del 2008. El sector agrícola se caracteriza por mantener el mismo portafolio de cultivos de hace 25 años. La costa continúa con los cultivos cuyo destino es la agroindustria (algodón, maíz amarillo duro, caña de azúcar y arroz); en cambio, la sierra mantiene la siembra de cultivos que se orientan básicamente al autoconsumo (a excepción de la papa), tales como el trigo, cebada y maíz amiláceo. La vulnerabilidad del agro a las variaciones hidroclimáticas se acentúa aún más por la escasa y deficiente infraestructura de riego, que determina que las grandes extensiones de tierras no sean empleadas en su real aptitud de uso y no respondan a su verdadera capacidad de producción. Lo anterior está siendo enfrentado, en parte, con la ejecución del proyecto de irrigación CHINECAS, que consiste en derivar parte de las aguas del río Santa hacia la margen izquierda, posibilitando un manejo racional del recurso hídrico en el valle de Chimbote (SantaLacramarca) y complementando la disponibilidad de agua en los deficitarios valles de Nepeña y Casma-Sechín. De este modo, se expandirá la superficie agrícola en 14,4 mil hectáreas nuevas y se mejorará el riego de 27,8 mil has. En Ancash, tres son los cultivos de mayor importancia: papa en la sierra y caña de azúcar y maíz amarillo duro en la costa. También destacan, pero en menor escala, la alfalfa, el algodón y el maíz choclo.

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA B. CULTIVO PRINCIPAL ALGODON Requerimiento de Suelo:

Franco arcilloso, Franco arenoso

Temperatura optima:

25 - 32 grados centígrados

Manejo Técnico: Módulo de Riego (m3 / 10,000 - 12,000 Ha): Frecuencia de Riego (días):

20 - 30

Principales Plagas:

Gusano de tierra, Gus.Rosado, Picudo, Arrebiatado,Heliothis.

Principales Enfermedades:

Chupadera fungosa, marchitez

Usos:

Industri Textil, Industria aceitera.

Pudrición carbonosa

manteca vegetal, Ganadería (pastas) Jabón de pepita, margarinas

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA C. CALENDARIO AGRICOLA Calendario de Siembras ( % ) Producto/Mes Algodón Arroz cáscara Cebada grano Frijol grano seco Maíz amarillo duro Maíz amiláceo Olluco Papa Trigo

Ago Set 25.5 10.0 8.3 0.1 4.7 6.2 5.5 5.4 9.5 13.7 9.4 21.0 11.1 17.4

Algodón

Oct 6.9 18.7 0.4 6.9 4.9 19.5 20.2 23.3 0.3

Nov 0.4 32.5 0.4 8.8 5.0 25.8 12.8 17.2 0.8

Dic 25.1 15.4 6.8 5.7 18.9 7.3 8.2 15.6

Ene 5.6 13.4 44.6 8.6 8.9 6.6 8.8 4.4 44.2

Feb Mar Abr May Jun Jul Total 4.1 4.9 3.2 2.9 18.8 17.7 100.0 0.6 1.4 100.0 29.6 8.3 1.0 0.1 0.1 100.0 12.5 15.8 13.2 7.3 4.3 4.9 100.0 16.7 14.4 12.3 9.2 6.3 5.7 100.0 2.1 1.1 0.4 0.5 0.6 1.3 100.0 6.4 2.6 4.4 3.3 1.3 2.5 100.0 3.4 2.2 2.8 2.9 3.1 4.0 100.0 25.9 8.6 0.8 2.2 1.6 100.0

Papa

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA Calendario de cosechas ( % ) Producto/Mes Algodón Arroz cáscara Caña de Azúcar Cebada grano Frijol grano seco Maíz amarillo duro Maíz amiláceo Olluco Papa Trigo

Ene Feb Mar 8.9 13.5 19.2 11.9 25.4 7.1 6.8 7.0 0.4 4.0 4.2 6.5 7.0 4.9 6.4 2.0 4.9 9.9 0.6 3.7 10.1 7.0 13.0 18.8 0.1

Abr 12.7 19.3 9.3 0.3 7.7 6.4 13.2 21.6 19.5 0.4

May 9.1 21.3 7.9 1.4 11.7 7.6 19.9 27.2 15.7 4.5

Jun 6.9 13.3 8.7 20.9 19.3 11.6 31.6 20.6 8.6 30.4

Jul 2.7 7.4 9.9 62.2 13.8 13.2 12.2 5.6 3.0 40.9

Ago 3.6 1.4 9.2 12.6 11.7 12.5 4.0 1.5 2.8 17.7

Set 4.6

Oct Nov 8.1 6.7

8.3 1.8 6.1 9.3 0.4 1.9 2.7 2.4

8.5 0.4 5.4 8.5 0.4 3.4 3.3 2.8

8.5 5.4 7.4 0.2 2.0 2.6 0.7

Dic Total 4.0 100.0 100.0 8.8 100.0 100.0 4.2 100.0 5.2 100.0 1.3 100.0 1.8 100.0 3.0 100.0 0.1 100.0

Cultivos de Arroz

Cultivos de Maíz

Cultivos de algodón

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D. SISTEMA DE RIEGO PROYECTO ESPECIAL CHINECAS

Lograr el aprovechamiento de los recursos hídricos superficiales y subterráneos disponibles en las cuencas conformadas por los ríos Santa, Nepeña, Casma y Sechín, en el riego racional de tierras con aptitud agrícola localizadas entre la margen izquierda del río Santa y el límite sur del área agrícola del valle de Casma, logrando la ampliación de la frontera agrícola. Area de influencia : 1,367.68 Km2

DEMANDAS HÍDRICAS AGRÍCOLA (m3/s) MESES ENERO

FEBRERO

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO

AGOSTO

STBRE.

OCTBRE. NOVBRE.

DCBRE.

1. SANTALACRAMARCA

38.529

34.812

27,140

24.172

24.479

24.831

25.77

26.958

28.669

29.547

33.658

38.016

2. NEPEÑA

13.83

13.8 91

12.996

11.493

9.543

8.718

8.528

9.641

10.866

12.069

13.023

13.638

3. CASMA SECHIN

12.383

12.464

12.386

11.936

11.179

11.334

11.969

12.556

13.616

13.888

12.89

12.207

TOTAL

64.742

61.167

52.522

47.601

45.201

44.883

46.267

49.155

53.151

55.504

59.571

63.861

ZONA

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 15

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3. APURIMAC A. DESCRIPCIÓN Ubicación: El departamento de Apurimac se localiza en la región centro meridional del Perú. El relieve del departamento, en el cual destaca la cordillera de Huaso, es muy accidentado por situarse en las mas recónditas cimas de los Andes. El 90% del territorio se halla a más de 3,000 metros de altitud. Producción agropecuaria: En alturas se cultiva papas; en laderas, mediante un sistema de bancales o terrazas, maíz, cebada y trigo. La zona produce además frutales y caña de azúcar. Producción

minera:

Plata,

plomo,

oro,

cobre,

sal

arcilla

y

yeso.

Producto Bruto Interno: 485 millones de nuevos soles (1995)

PRODUCCION DE PRINCIPALES CULTIVOS 2009 RANKING EN LA PRODUCCION NACIONAL

PRODUCTO

TOTAL (t)

3º

OLLUCO

18101

3º

FRIJOL GRANO SECO

9948

3º

MAÍZ AMILÁCEO

28246

4º

CHIRIMOYA

752

4º

FIBRA DE ALPACA

142

5º

MASHUA

3277

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B.

CULTIVO PRINCIPAL OLLUCO Tienen un período de cultivo que varía de 5 a 8 meses, dependiendo de las variedades, y en las zonas más altas utiliza hasta 9 meses. La producción promedio está entre los 5 y 9 t/ha; además el tubérculo puede ser guardado durante varios meses en la sombra. REQUERIMIENTOS AGROECOLÓGICOS LUZ SOLAR: Las variedades más comunes de los Andes necesitan entre 10 y 14 horas de luz para la producción de tubérculos. Algunos ollucos que se producen al norte de Argentina a 27º de latitud sur parecen ser indiferentes a la duración de la luz diurna. PRECIPITACIÓN: Los requerimientos de humedad son poco conocidos, pero probablemente necesiten entre 800 y 1,400 mm, durante la época de crecimiento en los Andes ALTITUD: Crece hasta los 4,000 msnm, desde Venezuela a Chile. Pero también se produce a nivel del mar en Canadá, Inglaterra y Finlandia. BAJAS TEMPERATURAS: La planta crece bien en climas templados y húmedos, y es resistente a las heladas. ALTAS TEMPERATURAS: La planta produce tubérculos pobres en climas calurosos. TIPO DE SUELO: El cultivo tolera un amplio rango de condiciones de suelo, pero es preferible uno fértil, bien drenado, y con un pH entre 5.5 y 6.5.

SIEMBRA

COSECHA

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 17

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA C. CALENDARIO AGRÍCOLA Calendario de Siembras ( % ) Producto/Mes Cebada grano Frijol grano seco Maíz amiláceo Olluco Papa Quinua Trigo

Ago Set 0.2 0.4 4.5 5.5 0.5 14.9 9.7 2.9 5.9 11.7 0.5 0.4

Oct 3.5 7.5 34.6 27.5 18.5 20.4 1.1

Nov 22.2 9.5 39.6 35.6 37.9 27.4 9.2

Dic 45.3 24.5 9.7 24.6 23.6 21.4 44.2

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Total 20.7 6.9 0.7 0.1 100.0 30.5 8.7 6.7 0.5 0.6 1.5 100.0 0.5 0.1 0.1 100.0 2.6 100.0 2.7 0.1 0.1 2.4 1.4 1.6 2.9 100.0 9.7 9.4 100.0 33.3 7.0 3.2 0.3 0.8 100.0

Calendario de cosechas ( % ) Producto/Mes Cebada grano Haba grano seco Frijol grano seco Maíz amiláceo Olluco Papa Quinua Trigo

Ene Feb Mar Abr 2.7 1.1 12.9 4.0 8.8 19.4 0.3 0.8 15.0 3.1 15.6 2.0 1.8 2.8 13.6 0.7 7.7 3.5

May 14.6 39.0 35.0 47.2 35.2 34.6 26.1 8.0

Jun 45.3 34.6 26.8 30.9 31.8 30.1 20.4 48.7

Jul Ago 24.7 11.2 11.8 0.6 5.9 5.8 14.3 9.9 1.0 9.1 36.0 31.6 6.9

Set Oct Nov Dic Total 1.5 100.0 100.0 0.1 100.0 100.0 100.0 0.5 0.6 0.9 2.2 100.0 100.0 1.3 100.0

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 18

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El drenaje hidrográfico en el territorio de este departamento tiene una orientación general de Sur a Norte y todos sus ríos pertenecen a la cuenca del río Apurímac, al que dan sus aguas por la margen izquierda. Los principales ríos se originan en la cordillera Occidental, siendo los más importantes: El Apurímac, que sirve de límite con el Departamento del Cusco, el Pampas, que delimita el Departamento de Apurímac con el de Ayacucho; el río Santo Tomas que también sirve de limite por el Noreste con el departamento del Cusco; el río Vilcabamba y Pacucha, cuyas cuencas están íntegramente en el Departamento de Apurímac. Los ríos de Apurimac, Pampas, Pachachaca y sus afluentes, han erosionado profundamente el territorio de Apurimac y ha dado origen a un drenaje que en conjunto sigue una dirección general de Sur-Norte. Las punas presentan un relieve ondulado típico de estas áreas, que desciende hacia los valles, a lo largo de cuencas torrenciales de gran activida

La actividad agrícola se desarrolla predominantemente con tecnología rudimentaria que conlleva a tener bajos niveles de rendimientos y productividad, en tanto que en algunas zonas la tecnología media ha permitido mejorar los niveles de ingreso. La actividad agrícola comercial tiene un limitado desarrollo, debido principalmente a la deficiente infraestructura vial intraregional, lo cual dificulta el intercambio y la movilización rápida de los productos desde la chacra a los centros de consumo, con excepción de las zonas más desarrolladas que, por lo general, son las capitales de provincias. A nivel nacional, la región es el cuarto productor de maíz amiláceo y séptimo productor de papa.

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA 4. AREQUIPA A. DESCRIPCIÓN Superficie y Ubicación Geográfica El Departamento de Arequipa está ubicado en el sur del país. Limita con los departamentos de Ica, Ayacucho, Apurímac, Cusco, Puno y Moquegua, en una longitud de 1 071 kms., por sus linderos nor-este y sur, mientras por el oeste presenta un extenso litoral que da al Océano Pacífico. Está conformado por 8 provincias: Arequipa, Camaná, Caravelí, Caylloma, Condesuyos, Islay y La Unión; que cuentan con 108 distritos. Tiene una superficie de 63 343,9km2, representando el 4,9 por ciento de territorio nacional.

Población Según el XI Censo Nacional de Población de 2007, el número de habitantes en el departamento es de 1 152 303, representando el 4,1 por ciento de la población nacional. El 90,6 por ciento de la población habita en área urbana y 9,4 por ciento, en área rural; según sexo, la distribución es equilibrada: 50,8 porciento mujeres y 49,2 por ciento hombres.

Actividad Agrícola Sus tierras son muy productivas principalmente en el valle del rio Chili, pero su agricultura se centra en la sierra. El potencial hídrico de los ríos que desembocan en el océano pacífico es aprovechado para las irrigaciones en zonas áridas. La participación del sector es del 13,4 por ciento en el PBI departamental y del 9,1 por ciento en relación con la producción agrícola nacional. El área para uso agropecuario con que cuenta el departamento es de 2 041 093 hectáreas. La superficie de uso estrictamente agrícola es de 117 344 hectáreas, de las cuales el 96 por ciento se cultivan bajo riego. Predomina la pequeña propiedad agrícola ya que el 62 por ciento de unidades agropecuarias posee menos de 3 hectáreas y el 25 por ciento, entre 3 y 10 hectáreas. La Región Arequipa es el primer productor de cebolla del país, pues aporta más del 70% (330 mil t.) de la producción nacional. Las variedades que se cultivan son: Perilla, americana, roja arequipeña, israel, italiana, regall y cabeza amarilla.

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CEBOLLA Requerimiento de Suelo:

Sueltos, preferiendo los areno-arcilloso con pH de 5 - 6.9,tolerante a la salinidad.

Temperatura óptima:

18 - 22 ºC

Mercados demandantes: Mercado Nacional

Piura, Lima.

Mercado Internacional

Estados Unidos, Inglaterra, Finlandia, Panamá, Ecuador.

Manejo Técnico: Semilla (Kg/Ha.)

Directa: 4 Kg / Ha Transplante: cuando se utilizan bulbillos se requiere de 4 qq. / Ha.

Módulo de Riego (m3 / Ha):

8,000 - 10,000.

Frecuencia de Riego (días):

En sembrío indirecto: riegos semanales, ligeros En sembrío directo: riegos quincenales

Principales Plagas:

Gusano de tierra, trips.

Principales Enfermedades:

Chupadera fungosa, Mildiu, podedumbre blanca.

Usos:

Consumo directo, en la industria de embutidos, medicina natural para vias respiratorias diuréticas y antiescorbúricas

PRODUCCION DE PRINCIPALES CULTIVOS 2009

Ranking en la Producción Nacional 1º 1º 1º 2º 2º 2º 2º 2º

Producto

Total (t)

% Respecto a la Producción Nacional

Ajo Cebolla Alfalfa Orégano Pera Zapallo Frijol Grano Seco Beterraga

39662 328047 3093492 4150 1188 35830 14429 2843

68.8 54.5 50.6 36 21.8 20.1 14.7 9.6

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C. CALENDARIO AGRICOLA

Calendario de Siembras ( % ) Producto/Mes Ajo Algodón Arroz cáscara Cebada grano Cebolla Frijol grano seco Maíz amiláceo Papa Tomate Trigo

Ago Set Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Total 7.9 7.7 4.3 4.1 3.9 5.5 6.2 7.3 10.2 12.0 18.7 12.2 100.0 0.8 3.6 26.9 39.5 27.5 1.7 100.0 6.3 13.3 21.9 37.3 13.6 5.8 1.6 0.1 0.1 100.0 3.5 7.5 14.6 31.5 16.5 8.0 7.2 4.8 2.2 1.6 1.8 0.8 100.0 9.0 9.2 7.7 6.6 6.6 9.0 9.9 11.1 7.3 7.1 8.4 8.1 100.0 0.2 0.2 0.3 0.6 0.2 0.3 2.5 38.8 46.0 10.0 0.9 100.0 3.9 22.8 26.9 20.7 7.4 1.9 0.9 1.9 2.8 3.3 4.5 3.0 100.0 11.4 13.5 14.8 10.8 5.0 3.1 3.2 4.9 5.4 7.6 12.7 7.6 100.0 6.9 7.8 7.2 7.6 8.1 8.2 6.6 8.9 10.4 11.4 9.1 7.8 100.0 0.9 1.3 1.5 2.7 1.4 0.9 0.8 0.8 5.8 28.3 38.1 17.5 100.0

Calendario de cosechas ( % )

Producto/Mes Ajo Algodón Arroz cáscara Caña de azúcar Cebada grano Cebolla Frijol grano seco Maíz amiláceo Papa Tomate Trigo

Ene Feb Mar 7.7 6.3 4.4 3.7 5.5 13.4 8.7 7.6 8.6 3.0 2.5 5.3 9.2 8.3 8.2 0.2 0.1 0.2 0.8 2.5 8.9 8.5 8.5 9.5 6.9 8.2 7.6 0.4 0.7 0.6

Abr 3.9 12.0 41.9 7.5 8.3 8.1 0.7 17.2 10.5 8.6 1.0

May 4.5 28.0 29.3 6.5 19.4 8.2 0.2 28.1 7.6 7.7 1.5

Jun Jul Ago Set Oct Nov 5.5 8.1 9.8 10.9 12.2 14.4 19.7 28.3 8.3 9.6 0.3 7.3 8.0 9.3 8.6 9.4 8.4 23.3 21.9 4.1 2.5 5.0 3.1 8.5 9.6 8.6 7.7 8.0 7.7 0.2 7.6 28.0 43.4 15.4 3.1 24.6 3.8 1.6 2.3 1.9 4.0 6.4 4.9 5.2 6.1 11.9 10.0 9.2 8.2 9.0 9.3 8.9 7.8 2.5 1.1 1.0 4.0 39.4 42.0

Dic Total 12.3 100.0 100.0 100.0 10.1 100.0 1.6 100.0 7.9 100.0 0.9 100.0 4.3 100.0 10.9 100.0 8.6 100.0 5.8 100.0

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D. SISTEMA DE RIEGO Proyecto de Irrigación Majes -Siguas

PRIMERA ETAPA

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5. AYACUCHO A. DESCRIPCIÓN

Ubicación: El departamento de Ayacucho se encuentra al sudeste de Lima. Zona típicamente serrana al este de la Cordillera Occidental. Sus paisajes combinan hermosos valles y desoladas pampas.

Clima: El clima es templado y seco, con época lluviosa de diciembre a marzo. La temperatura diurna promedio es de 15 grados centígrados. Límites: Al norte con junin, al este con Cusco y Apurimac, al sur con Arequipa y al oeste con Huancavelica e Ica. Superficie: 43,814 kilómetros cuadrados. Población: 517,772 habitantes Capital: La ciudad de Ayacucho, antes Huamanga, está localizada a 500 kilómetros de Lima y a 2,761 metros de altitud. Producción Agropecuaria: Maíz, cebada, trigo y vid. B. CULTIVO PRINCIPAL

PRODUCCION DE PRINCIPALES CULTIVOS 2009 RANKING EN LA PRODUCCION NACIONAL

PRODUCTO

TOTAL (t)

1º

TUNA

16100

3º

CACAO

6253

3º

QUINUA

1771

3º

ACHIOTE

197

3º

MELOCOTÓN

1084

4º

MASHUA

3897

4º

ALFALFA

323740

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA C. CALENDARIO AGRICOLA Producto/Mes Ago Set Oct Nov Dic Arroz cáscara 8.9 34.3 18.8 10.5 Cebada grano 1.7 0.6 1.5 12.4 39.0 Maíz amarillo duro 7.6 11.7 14.0 17.6 15.2 Maíz amiláceo 0.3 4.9 22.2 43.1 23.5 Papa 1.4 3.0 16.6 31.6 30.3 Trigo 1.6 0.2 1.8 12.9 40.7

Producto/Mes Arveja grano seco Arroz cáscara Cacao Café Cebada grano Haba grano seco Maíz amarillo duro Maíz amiláceo Papa Trigo

Ene Feb Mar 0.1 0.7 4.0 9.9 22.8 25.1 0.4 0.3 1.3 0.3 0.2 3.7 0.8 0.8 0.7 1.8 7.3 12.5 17.4 0.4 0.7 2.4 1.5 2.6 7.3 1.4 0.7 0.8

Abr 13.1 15.5 6.0 9.0 2.1 10.7 13.8 4.3 18.3 1.3

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Total 23.1 4.4 100.0 34.3 4.2 0.3 0.3 0.4 2.0 3.3 100.0 14.8 1.6 0.6 9.1 7.8 100.0 5.2 0.1 0.1 0.2 0.2 0.2 100.0 11.2 0.3 0.1 0.1 1.7 3.7 100.0 31.3 3.5 0.5 0.3 0.5 2.5 4.2 100.0

May 46.9 9.8 23.2 37.7 22.1 43.0 23.9 42.3 35.9 24.4

Jun Jul Ago 29.6 2.6 1.3 11.7 42.0 15.7 8.7 35.5 8.6 2.5 49.9 12.6 3.8 36.7 6.6 1.0 6.1 1.8 44.9 5.0 20.0 5.9 2.7 46.5 13.7 1.2

Set Oct Nov 0.3 0.7 2.4 2.8 1.2 1.0 2.5 0.6 0.7 2.4 0.1 3.3 8.4

1.1

0.5 1.6

Dic Total 0.7 100.0 100.0 0.2 100.0 100.0 3.5 100.0 0.1 100.0 5.5 100.0 100.0 2.2 3.1 100.0 2.6 4.7 100.0

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA D. SISTEMA DE RIEGO PROYECTO ESPECIAL “RIO CACHI”

El Proyecto Especial “Rio Cachi” ubicado en el departamento de Ayacucho el cual cuenta con 2 etapas, es de propósitos múltiples, entre las cuales están: 

Para uso agrícola



Generación de energía eléctrica



Dotación de agua potable

OBJETIVOS ESPECIFICOS DEL PROYECTO



Abastecimiento de agua a la ciudad de Ayacucho para uso doméstico e industrial en 0.95 m3 /seg.



Dotación de un caudal ecológico de 0.15 m3/seg. Para preservar el medio biótico.



Generación de 16.8 M.W. de energía eléctrica para uso doméstico e industrial. (15 MW Campanayocc y 1.8 Catalinayocc).



Irrigar 14 493 hectáreas de terrenos agrícolas, en la cuenca alta, cuenca baja y el Sector Socos.



En una segunda etapa del proyecto irrigar 6970 hectáreas de terrenos agrícolas en el sector Yucay Huanta.

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 26

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6. CAJAMARCA

A. DESCRIPCIÓN

Ubicación: El departamento de Cajamarca está situado en la zona norandina del Perú. Recorrido por los Andes septentrionales, bastante más adelgazados y bajos que los del resto del país. Clima: Cajamarca goza de una variedad de climas: templados en las cimas y laderas montañosas y cálidos en las laderas bajas y fondos de valle. Superficie: 33,317 kilómetros cuadrados. Población: 1`343,501 habitantes. Provincias: (13) Cajabamba, Cajamarca, Celendín, Contumazá, Cutervo, Chota, Hualgayoc, Jaén, San Ignacio, San Miguel, San Marcos, San Pablo y Santa Cruz. Producción Agropecuaria: Papa, trigo, cebada, maíz, oca, olluco, mashua, quinua, cañihua, arroz, café, yuca, camote y algodón.

B. CULTIVOS PRINCIPAL PRODUCCION DE PRINCIPALES CULTIVOS 2009 RANKING EN LA PRODUCCION NACIONAL

PRODUCTO

TOTAL (t)

1º

FRIJOL GRANO VERDE

5907

1º

ARVEJA GRANO SECO

14078

1º

FRIJOL GRANO SECO

16779

2º

CAFÉ

57278

2º

MAÍZ AMILÁCEO

35004

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C. CALENDARIO AGRICOLA Producto/Mes Arroz cáscara Cebada grano Maíz amarillo duro Maíz amiláceo Papa Trigo Yuca

Calendario de Siembras ( % ) Ago Set Oct Nov Dic Ene Feb 16.9 4.0 5.7 8.9 9.3 18.0 20.7 0.5 0.4 3.1 8.4 15.1 24.7 26.1 4.7 7.8 7.6 20.9 19.2 10.4 6.4 1.8 6.8 27.6 43.5 14.2 3.1 0.9 7.3 11.3 11.2 13.2 10.1 7.0 5.6 0.1 0.1 2.1 5.8 13.6 22.7 29.2 2.8 6.0 7.5 9.5 10.9 10.5 10.5

Mar Abr May Jun Jul Total 8.2 2.1 2.8 1.3 2.1 100.0 15.3 4.0 1.6 0.8 100.0 10.6 3.4 2.4 2.9 3.7 100.0 1.9 0.1 0.1 100.0 5.1 5.1 6.5 10.6 7.0 100.0 21.5 3.7 0.7 0.5 100.0 11.5 10.6 8.7 6.5 5.0 100.0

Calendario de cosechas ( % ) Producto/Mes Arroz cáscara Arveja grano seco Café Cebada grano Maíz amarillo duro Maíz amiláceo Papa Plátano Trigo Yuca

Ene Feb Mar Abr 7.1 8.0 5.0 6.1 0.1 0.2 1.5 1.4 1.3 0.8 4.8 15.2 0.2 1.2 1.3 1.3 3.2 5.0 6.6 7.5 0.1 0.5 1.6 4.1 7.2 11.1 10.7 10.3 8.0 6.9 6.3 10.7 0.6 1.1 5.9 9.3 7.7 6.8

May 9.2 3.7 22.6 6.7 11.4 13.6 9.5 10.1 6.2 4.5

Jun 17.0 10.2 27.0 18.8 21.6 43.6 7.8 8.0 16.9 5.8

Jul 15.1 14.9 18.9 34.5 25.2 29.4 7.0 9.5 32.6 7.3

Ago Set Oct Nov Dic 9.1 7.5 6.0 5.8 4.1 22.5 19.7 15.9 6.9 3.0 7.0 2.0 0.2 0.1 0.1 19.8 9.9 2.1 0.6 3.6 10.4 3.3 2.0 1.3 2.5 5.0 1.2 0.2 0.2 0.5 6.4 6.5 8.5 7.9 7.1 8.1 6.8 8.7 8.5 8.4 27.0 11.4 3.1 0.7 0.4 9.2 9.8 11.1 11.4 11.2

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 29

Total 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0

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D. SISTEMA DE RIEGO El clima del departamento es variado: frío en las alturas andinas, templado en los valles y cálido en las quebradas y las márgenes del Marañón. Los climas templado y frío tienen como característica general las temperaturas diurnas elevadas (más de 20 °C) y bajas temperaturas nocturnas que descienden a 0°C a partir de los 3 mil metros de altitud, por lo menos durante los meses de invierno. La atmósfera es seca y las precipitaciones son abundantes durante el verano. Las principales cuencas hidrográficas son Marañón; conformada por los ríos Chinchipe, Chamaya, Llancano, Lunyhuy, Llanguat, Crisnejas, principalmente; y la cuenca del Pacífico, conformada por los ríos Sangarará, Chancay, Saña, Chilete – Tembladera (afluentes del Jequetepeque), el Chicama y otros. La actividad agropecuaria representó el 6,3 por ciento del PBI agropecuario nacional. Los principales cultivos que sustentan el sector son: café, papa, arroz, maíz amarillo duro y maíz amiláceo, entre otros. Según la Oficina de Información Agraria de Cajamarca, la vocación productiva agrícola de la zona norte es la de cultivos como el café, arroz, yuca y cacao; las zonas centro y sur se asemejan, por la similitud de uso del recurso suelo, en cultivos como papa, maíz amarillo duro, maíz amiláceo, frijol grano seco y trigo. Otros cultivos, con potencial exportador, como el mango, palto y chirimoya se están desarrollando en la zona sur del departamento, en la zona alta del valle de Jequetepeque.

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7. CUSCO A. DESCRIPCIÓN

Ubicación: El departamento de Cusco se sitúa en la región oriental del Perú, atravesando por las cordilleras Oriental y Central de los Andes. Superficie: 72,104 kilómetros cuadrados. Población: 1`103,566 habitantes. Capital: La ciudad del Cusco, ubicada en el valle del río Huatanay, a 3,360 metros de altitud. Producción Agropecuaria: En los valles bajos y Selva alta: Frutales diversos, té, café, cacao, caña de azúcar y castaños de Brasil. En los valles interandinos: Maíz, papa, trigo, cebada, habas, frijoles, quinua, kiwicha, cañigua, olluco, frutales, alfalfa y productos de pan llevar.

B. PRINCIPAL CULTIVO

PAPA Temperatura optima / promedio:

18 - 22 ºC.

Mercados demandantes: Mercado nacional

Piura, Lambayeque.

Mercado internacional

USA.

Manejo técnico: Volumen por campaña (m3/ha)

8,000 - 10,000

Frecuencia de riego:

12 - 20 días

Principales plagas:

"Gorgojo de los andes", "Barrenor de tallos", "Minador de hojas y tallos", "Mosca minadora", "Pulgón de la papa".

Principales enfermedades:

"Marchitez bacteriana", "Hielo o Rancha", "Mancha negra", "Podredumbre del tallo", "Nemátode del nudo".

Usos:

Consumo humano, almidones

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C. CALENDARIO AGRICOLA Producto/Mes Ago Set Arroz cáscara 1.4 2.8 Cebada grano 0.1 0.1 Maíz amarillo duro 1.0 3.5 Maíz amiláceo 9.3 28.9 Papa 2.5 6.4 Trigo 0.6 Yuca 1.3 7.6

Producto/Mes Arroz cáscara Cacao Café Cebada grano Haba grano seco Maíz amarillo duro Maíz amiláceo Papa Plátano Trigo Yuca

Calendario de Siembras ( % ) Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Total 23.9 39.5 18.8 7.0 5.0 0.5 0.7 0.4 100.0 5.8 18.6 46.3 24.8 3.1 1.1 0.1 100.0 36.0 45.9 10.5 1.9 0.2 0.2 0.3 0.5 100.0 32.6 17.8 7.4 0.3 2.6 0.4 0.1 0.6 100.0 23.1 37.4 22.9 5.4 0.2 1.2 0.4 0.5 100.0 6.0 27.1 43.1 14.5 5.4 3.2 0.1 100.0 38.1 36.6 10.6 2.7 0.4 0.6 0.4 0.4 0.6 0.7 100.0

Ene Feb 1.6 3.7 10.5 39.9 4.9 5.5 0.2 1.1 0.1 1.5 7.1

0.1 2.8 2.3 2.2 6.8

8.7

8.9

Calendario de cosechas ( % ) Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic 20.0 18.3 38.4 10.0 6.6 0.6 0.8 12.2 8.2 5.9 6.8 6.0 2.8 2.6 1.7 1.2 2.2 11.3 26.2 29.8 13.8 5.0 3.2 0.2 0.1 0.3 0.9 7.2 46.6 35.1 9.1 0.7 0.1 0.2 3.4 22.1 48.7 19.9 5.3 0.1 9.9 19.6 41.2 19.7 4.5 0.1 0.2 0.3 0.6 1.2 9.3 42.0 33.3 8.3 3.0 0.5 4.5 16.6 44.4 21.9 7.8 0.1 0.3 0.1 0.1 0.5 7.1 6.9 8.8 8.5 10.1 11.6 11.5 10.4 5.6 5.6 0.1 1.3 9.0 54.8 29.6 5.2 9.4 8.2 8.9 8.1 7.8 7.2 8.1 7.9 8.7 8.1

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 32

Total 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0

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D. SISTEMA DE RIEGO

La cordillera oriental de los andes que es columna vertebral de esta Región; ha sido erosionada por el complejo sistema de surcos de agua que drenan hacia la selva. La cordillera forma tres cadenas de montañas que en líneas generales se orientan de sureste a nor-oeste, ellas son: la de Vilcabamba, que se localiza al nor-oeste del territorio y define los sistemas hidrográficos del Urubamba y del Apurímac; la de Vilcanota, se desarrolla al nor-este del río Urubamba, y la de Paucartambo, que se levanta al este del río del mismo nombre, se halla en la parte más oriental de la Región y en las cercanías de los límites con la Región Madre de Dios. Debido a la gran diversidad de pisos altitudinales, la Región tiene una gran variedad de climas y paisajes fitogeográficos, lo que influye de manera importante en la agricultura y la distribución de la población. En las partes más bajas (menos de 2 000 m.s.n.m.) se dan los más variados tipos de clima cálido; en los pisos intermedios el clima es templado, y hacia las partes más altas (3 700 m.s.n.m. o más), predominan las temperaturas frías. En general, se distingue un período seco con ausencia casi total de lluvias entre mayo y setiembre, comenzando el período lluvioso en octubre, para acentuarse entre enero y marzo. La época más fría del año se da entre la segunda quincena de junio y la primera de julio, en tanto que, entre diciembre y febrero, el clima en general es más cálido y lluvioso. Este sector se caracteriza por usar una tecnología tradicional y, en los casos en que incorpora avances tecnológicos, los rendimientos promedio de algunos cultivos (papa y maíz) no logran alcanzar a los de otras zonas del país, situación que se refleja en la poca rentabilidad de la actividad y, como correlato, en la presencia dominante del segmento de economía campesina que se caracteriza por su producción para el autoconsumo. Los principales cultivos de la región son: papa, café, maíz amiláceo y yuca. La producción del café y yuca se da en la zona de selva de la región, mientras que la producción de los otros cultivos se realiza en la zona de sierra.

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 33

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8. HUANCAVELICA A. DESCRIPCIÓN

Ubicación: El departamento de Huancavelica está situado en la parte central del país, en plena región andina Clima : Su clima es cálido en las márgenes del río Mantaro, templado entre los 2,500 y 3,000 metros de altitud, frío en las punas y glacial en las cimas de las cordilleras. Superficie: 22,132 kilómetros cuadrados. Población: 409,950 habitantes. Capital: La ciudad del Huancavelica. Producción Agropecuaria: En sus valles caña de azúcar y frutales. En las zonas templadas papa, cebada, trigo, maíz, mashua, oca, olluco, habas, quinua y frijol. Producción Ganadera : ganado caprino, ovino, alpacas y llamas. La crianza del cuy, alimento rico en proteínas, está muy generalizada en el departamento. Producción Pesquera : en las piscigranjas y jaulas flotantes instaladas en las provincias de Acobamba y Castrovirreyna. Producto Bruto Interno: 1,163 millones de nuevos soles (1996). B. CULTIVO PRINCIPAL

PRODUCCION DE PRINCIPALES CULTIVOS 2009

RANKING EN LA PRODUCCION NACIONAL

PRODUCTO

TOTAL (t)

2º

HABA GRANO VERDE

9311

3º

ARVEJA GRANO VERDE

16479

3º

CEBADA GRANO

26847

3º

HABA GRANO SECO

8069

4º

MAÍZ AMILÁCEO

23372

4º

ARVEJA GRANO SECO

3897

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 34

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA C. CALENDARIO AGRICOLA Calendario de Siembras ( % ) Producto/Mes Ago Set Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Total Cebada grano 1.1 12.0 39.3 33.8 13.8 100.0 Frijol grano seco 1.7 10.8 31.7 44.2 11.6 100.0 Maíz amiláceo 5.5 16.7 40.4 29.6 7.8 100.0 Olluco 8.3 44.2 47.5 100.0 Papa 2.4 8.1 27.3 34.4 12.8 8.7 0.2 0.8 1.3 1.8 2.2 100.0 Trigo 3.6 14.9 32.7 32.5 16.3 100.0

Calendario de cosechas ( % ) Producto/Mes Arveja grano seco Cebada grano Frijol grano seco Haba grano seco Maíz amiláceo Olluco Papa Trigo

Ene Feb Mar Abr 0.9 1.2 2.3 7.3 2.3 6.6 17.2 1.6 2.0 5.4 7.5 10.2 2.6 7.1 27.9 2.2 5.1 9.8 24.0 3.5

May 37.4 26.1 42.2 41.0 28.0 45.1 31.7 18.6

Jun 35.6 46.9 27.8 44.1 33.4 12.3 14.8 56.5

Jul Ago Set Oct Nov Dic Total 13.3 0.4 0.7 0.9 100.0 24.7 100.0 6.2 100.0 13.3 100.0 13.5 100.0 5.0 100.0 5.1 0.3 0.6 1.2 2.3 2.9 100.0 21.4 100.0

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 35

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D. SISTEMA DE RIEGO

Este departamento tiene variedad de microclimas por las diferencias de

altitud.

En

los

valles

interandinos,

la

temperatura

promedio máxima es de 18°C y mínima bajo cero; en las zonas montañosas,

el

clima

registra

temperaturas superiores a los 0°C, pero en las más altas montañas la temperatura media es inferior a los 0°C. La temporada de lluvias se inicia en noviembre y concluye en abril, mientras que la estación seca dura entre mayo y octubre. Los principales ríos de la región son el Mantaro, Pampas, Huarpa y Chunchanfa. Las principales lagunas son Huarmicocha (4 582 msnm), cuyas aguas confluyen a la vertiente del Pacífico, Choclococha y Orcococha situadas a 4 529 y 4 625 msnm, respectivamente, que derivan sus aguas a la vertiente del Atlántico. La superficie con aptitud agrícola asciende a 220 mil hectáreas, de las cuales sólo el 8 por ciento se encuentra bajo riego y el 92 por ciento restante es de secano. En cuanto a la forma de explotación, predomina la tecnología tradicional con arados de tracción animal tanto de hierro como de palo, y el arado de pie o chaquitaqlla, mientras que en una muy ínfima proporción se utiliza el tractor. Una de las principales barreras para la adopción de mejores tecnologías es la atomización de las unidades agropecuarias. Los principales cultivos son la papa y la arveja grano verde.

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA 9. HUANUCO A. DESCRIPCION Superficie y ubicación geográfica Se encuentra ubicado en la parte centro oriental del Perú, bañado por los ríos Pachitea, Marañón y Huallaga. Limita por el norte con los departamentos de La Libertad, San Martín, Ucayali y Loreto; al sur con Pasco; al este con Ucayali; y al oeste con los departamentos de Ancash y Lima.

Población Según el último censo del 2007, la población censada asciende a 762 223 habitantes (2,8 por ciento de la población nacional).

Clima Cuenta con climas muy variados, lo que posibilita la explotación de múltiples productos agrícolas y pecuarios. Es cálido en la cuenca del Pachitea y hacia el norte del departamento (zona de Tingo María); en los márgenes de los ríos Marañón y Huallaga es templado; y, por último, es frío entre los 2 500 y 3 000 m.s.n.m., en que se ubica la provincia de Dos de Mayo.

Actividad Agrícola El subsector agrícola se caracteriza por desarrollarse en dos zonas definidas: la sierra, donde la producción se destina a abastecer al mercado local (autoconsumo) y al de Lima, destacando la producción de papa blanca y amarilla como la principal, seguida de olluco, maíz (choclo y amiláceo), trigo, cebada, arveja, frejol y zanahoria; y la zona ceja de selva y selva, en donde sobresale la producción para consumo industrial de maíz amarillo duro, café y cacao, mientras que para consumo humano se obtiene plátano, yuca, arroz, naranja, zapallo y piña. Su especial topografía es propicia para el cultivo de coca. Ello explica que el cultivo principal de las provincias de Huánuco, Leoncio Prado y Huamalíes sea la coca". Esta circunstancia ha motivado que mucha de la superficie forestal haya sido deforestada (60%) para favorecer el cultivo ilegal de la coca.

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 37

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LA PAPA Ciclo de vida:Es de 110-120 días. Durante el mismo debe ser sometida a una serie de tratamientos fitosanitarios (con insecticidas y fungicidas) a los fines de proteger el cultivo del ataque de insectos y hongos.

Condiciones de cultivo : Se prefiere suelos ricos en humus, sueltos y arenosos. La temperatura adecuada oscila entre los 10ºC y 25ºC. No soporta temperaturas inferiores a los 0ºC, el daño es extremo a -5ºC. En cuanto a la altura, en el Perú se cultiva este tubérculo hasta altitudes de 4.200 metros. Perú es el país que más variedades ofrece, con más de cuatro mil, seguido de Bolivia que tiene aproximadamente el mismo número.

Uso: Alimenticio: El tubérculo cocido o frito preparado de múltiples formas. Con el tubérculo se prepara chuño, carapulcra y tocosh. Medicinal: Es un efectivo antiespasmódico, antiflojístico, hemostático, y actúa contra las úlceras gástricas, reumatismo, picadura de insectos, forúnculos, quemaduras y cálculos renales.

Plagas:Entre los hongos más importantes a tener en cuenta tenemos: Alternaria solari (Tizón Temprano de la papa) y Phitoptora infestans (Tizón tardío de la papa).

PRODUCCION DE PRINCIPALES CULTIVOS 2009

RANKING EN LA PRODUCCIÓN NACIONAL 2º 2º 2º 4º 4º

PRODUCTO

TOTAL (T)

Té Olluco Papa Arveja grano verde Fríjol grano seco

641 21790 416755 8455

% RESPECTO A LA PRODUCCIÓN NACIONAL 20.2 13.4 11.1 8.0

7590

7.7

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 38

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Calendario de Siembras ( % ) Producto/Mes Ago Set Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Arroz cáscara 4.2 30.6 32.6 13.5 9.2 2.9 1.8 1.1 0.9 0.6 1.5 1.1 Cebada grano 2.7 18.5 35.8 30.3 10.6 2.1 Maíz amarillo duro 14.3 28.0 22.4 12.9 7.8 1.0 0.4 0.9 1.2 2.2 4.5 4.4 Maíz amiláceo 6.0 18.0 35.0 30.4 8.4 1.8 0.1 0.1 0.1 0.1 Papa 8.6 12.8 24.2 13.3 6.0 0.7 0.6 1.2 2.8 6.3 13.2 10.3 Trigo 2.0 6.2 24.2 38.8 20.8 7.1 0.9 Yuca 6.9 15.6 19.9 15.9 9.3 6.1 5.5 4.5 5.4 4.7 3.6 2.6

Total 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0

Calendario de cosechas ( % ) Producto/Mes Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Arroz cáscara 16.1 25.6 24.9 11.2 6.0 7.9 2.4 1.9 0.6 Cacao 3.7 6.7 11.0 12.5 13.1 12.4 10.5 9.2 8.7 Café 2.5 3.5 7.2 24.5 26.4 15.9 9.2 5.3 3.5 Cebada grano 0.3 11.2 31.6 41.6 15.3 Maíz amarillo duro 14.9 20.5 24.9 9.3 5.0 8.2 1.3 1.1 1.6 Maíz amiláceo 0.3 0.7 1.9 24.1 35.4 29.2 8.0 0.4 Papa 9.6 9.0 11.5 18.0 15.5 6.9 5.0 2.0 2.3 Plátano 7.1 6.6 6.6 7.1 11.2 9.9 9.4 9.0 8.4 Trigo 0.9 8.6 26.6 44.7 10.9 8.3 Yuca 6.4 7.5 6.7 7.9 9.5 9.4 7.3 11.6 11.3

Oct Nov Dic Total 0.6 1.1 1.7 100.0 5.0 3.6 3.6 100.0 1.8 0.1 0.1 100.0 100.0 2.6 4.5 6.1 100.0 100.0 3.6 6.6 10.0 100.0 8.3 8.7 7.7 100.0 100.0 9.1 7.3 6.0 100.0

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 39

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10. ICA A. DESCRIPCIÓN Superficie y Ubicación Geográfica

El departamento de Ica se encuentra ubicado en la costa sur central del litoral peruano. La superficie es de 21 328 Km2, equivalente al 1,7 por ciento del territorio nacional, la que incluye 22 Km2 de superficie insular oceánica. Limita por el norte con Lima, por el este con Huancavelica y Ayacucho, por el sur con Arequipa y al oeste con el Océano Pacífico. Clima e Hidrografía Posee un clima cálido y seco con una temperatura media en verano de 27°C y en invierno de 18°C. Normalmente, la temperatura máxima no excede de 30°C y la mínima no desciende a menos de 8°C. Una característica de su clima son los fuertes vientos denominados "paracas" que suelen levantar grandes nubes de arena. Los principales ríos del departamento son San Juan, Pisco, Ica y Grande.

Actividad Agrícola La actividad agropecuaria de Ica aportó 5,7 por ciento al PBI agropecuario nacional del 2008. El departamento cuenta con 117 mil hectáreas de tierras con aptitud agrícola, de las cuales cerca del 97 por ciento se encuentra bajo riego y el resto en secano (dependiente de las lluvias). En las primeras, destaca el riego por inundación o gravedad, sobre todo para los cultivos de consumo interno, mientras que las plantaciones con fines de agroexportac ión se encuentran sometidas a un adecuado riego tecnificado, aprovechando el agua del subsuelo. Entre los principales cultivos de exportación destacan el espárrago, uva, cebolla cabeza amarilla, palta, cítricos (mandarinas, naranjas, tangelos y limones), mango, páprika y alcachofa. De otro lado, para consumo interno se produce camote, maíz amarillo duro, papa, pallar, tomate, zapallo.

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 40

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B. CULTIVO PRINCIPAL UVA Requerimiento de Suelo:

Franco arenoso. Ph: 5.6 - 7.7

Clima:

Templado

Temperatura óptima:

18 - 24 ºC

Mercados demandantes: Mercado Nacional

Piura, Cajamarca, Lima.

Mercado Internacional

Canadá

Manejo Técnico: Semilla (Kg/Ha):

1,500 - 2,000

Módulo de Riego (m3 / Ha):

10,000 - 12,000

Frecuencia de Riego:

20 - 25 días

Principales Plagas:

Arañita roja, Filoxera, Nematodo.

Principales Enfermedades:

Oidiun, pobredumbre gno del fruto

Usos:

Consumo humano directo, Industria vivicola

RANKING EN LA PRODUCCIÓN NACIONAL 1º 1º 1º 1º 1º

PRODUCTO

TOTAL (T)

Pecana Pallar grano seco algodón rama tomate uva

1147 7805

% RESPECTO A LA PRODUCCIÓN NACIONAL 73.6 67.8

55553 112211 127137

57.9 50.9 48.1

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 41

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C. CALENDARIO AGRICOLA

Calendario de Siembras ( % )

Producto/Mes Algodón Frijol grano seco Maíz amarillo duro Maíz amiláceo Papa Tomate

Ago Set Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Total 26.6 26.1 10.9 7.5 2.2 0.6 2.5 0.7 4.9 10.9 3.8 3.3 100.0 1.1 1.1 1.0 1.7 2.1 1.1 4.8 17.8 29.8 24.1 13.8 1.6 100.0 7.2 3.3 1.9 11.1

8.9 4.6 0.2 7.4

6.1 4.3 0.2 5.9

9.0 3.9 1.4 5.8

5.2 2.3 1.7 7.0

5.3 1.8 0.1 7.1

6.2 8.9 13.2 10.5 11.7 5.4 20.2 20.7 16.1 13.3 4.5 33.2 38.8 12.0 9.2 8.6 8.3 10.1 11.3

7.8 4.1 6.0 8.2

100.0 100.0 100.0 100.0

Calendario de cosechas ( % )

Producto/Mes Algodón Espárrago Frijol grano seco Garbanzo Maíz amarillo duro Maíz amiláceo Melón Pallar Papa Sandia Tomate Vid

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic Total 3.5 8.0 14.8 20.3 21.6 15.0 7.1 3.6 2.1 0.6 0.6 2.8 100.0 3.4 2.6 3.8 9.7 10.5 7.0 8.1 9.3 13.3 12.4 8.8 11.1 100.0 0.8 1.3 1.5 1.2 0.7 4.5 13.9 28.9 27.5 16.2 2.2 1.3 100.0 1.2 10.1 61.0 23.1 4.6 100.0 6.7 8.3 8.8 4.3 8.0 6.5 13.7 12.4 12.5 1.6 1.3 1.1 3.6 0.7 24.4 15.7 4.2 8.5 8.4 6.1 11.0 42.5 34.0

8.7 6.5 6.8 7.9 8.9 14.7 1.1 1.0 2.4 1.6 1.7 0.5 6.4 8.0 5.8 0.2

4.1 3.8 4.6 1.2 1.0 0.8 6.5

7.2 8.8 6.1 9.4 2.2 1.7 4.5 7.5 4.7 23.5 0.8 1.2 8.6 8.6

11.0 11.2 9.9 8.8 19.2 13.3 7.7 7.0 4.7 5.4 19.2 19.5 34.7 20.4 6.1 34.1 21.2 6.0 1.2 2.9 6.6 19.4 21.8 9.2 9.7 10.3 9.7 0.4 1.4 4.7

100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 42

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11. JUNIN

A.

DESCRIPCIÓN

Población: 1

133,183 habitantes.

Superficie: 44,409 Capital: Clima:

km2

Huancayo, situada a 3,250 metros de altitud. El clima del departamento de Junín tiene una

temperatura promedio de 11ºC. En general el clima de Junín es templado, varía de acuerdo a la altitud, así como en algunas provincias del departamento, el clima es frígido (frío y lluvioso). Ubicación:

El Departamento

de

Junín es

una

circunscripción regional del Perú ubicado en la parte central del país. Abarca territorios

de

sierra

y

de

selva

amazónica de la vertiente oriental de la Cordillera de los Andes. Limita con los departamentos de Pasco, Ucayali, Cusco, Ayacucho, Huancavelica y Lima. JUNIN: PRODUCCION DE PRINCIPALES CULTIVOS 2009

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 43

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA B. CULTIVO PRINCIPAL

CAFE Requerimiento de Suelo:

Textura Franco arcilloso, Materia orgánica 10-20 TM/Ha., pH 5-6

Temperatura optima:

18 - 23º C.

Mercados demandantes: Mercado Nacional

Lambayeque, Lima

Mercado Internacional

USA, Alemania, Holanda.

Manejo Tecnico Módulo de Riego (m3 / Ha):

10,000 - 12,000

Frecuencia de Riego (días): 10 (jóvenes), 20- 30 (adultas Principales Plagas:

Leucoptera coffiella o "Minador de hoja", Hypothenemus hampei o "Broca del café", Coccus hesperidiumi o "Queresa".

Hemielia vastratix o "Royal del café", Pellicularia Koleroga o Principales Enfermedades: "Moho o tizón", Mycena citricolor o "Ojo de gallo", Fusiarosis sp o "Pudrición de raíz" Usos:

Consumo directo, Medicinas

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 44

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA C. CALENDARIO AGRICOLA Calendario de Siembras ( % ) Producto/Mes Cebada grano Maíz amarillo duro Maíz amiláceo Papa Quinua Trigo Yuca

Ago 0.2 10.6 1.6 7.0

Set 0.2 20.7 5.2 10.7

8.7

17.3

Oct Nov 2.0 28.4 23.6 19.1 24.3 49.5 19.9 30.2 6.0 28.2 6.9 41.4 20.1 18.7

Dic 52.9 14.1 17.6 16.9 47.9 44.2 8.8

Ene Feb Mar Abr May Jun 14.3 0.9 0.2 0.2 0.2 0.2 2.2 1.4 1.5 3.0 2.0 1.3 1.2 0.1 0.1 0.2 2.3 0.6 0.4 0.8 1.9 4.8 15.5 2.4 7.5 5.1 3.0 3.3 3.6 4.1 4.3

Jul 0.3 0.5 0.2 4.5

3.0

Calendario de cosechas ( % ) Producto/Mes Cacao Café Cebada grano Maíz amarillo duro Maíz amiláceo Naranjo Palta Papa Plátano Piña Trigo Yuca

Ene Feb Mar Abr May 3.5 5.6 8.3 11.9 15.4 0.4 2.3 6.6 23.4 27.9 2.6 9.8 10.6 20.4 22.5 15.3 10.9 9.2 52.9 5.8 5.1 5.6 6.4 9.4 17.1 14.2 11.5 9.9 8.5 4.7 8.1 11.4 20.3 27.8 8.7 8.6 8.6 8.9 8.5 10.5 8.6 7.5 7.8 7.3 11.8 5.9 4.9 6.5 6.9 9.2

Jun 14.7 24.6 47.1 6.5 32.3 12.6 6.1 15.3 8.7 6.6 44.4 10.3

Jul Ago Set Oct Nov Dic 11.6 7.8 7.1 5.3 4.5 4.3 12.3 2.2 0.2 0.1 34.5 4.5 1.5 3.0 2.5 2.3 1.3 1.8 2.9 4.9 0.4 0.3 12.4 10.3 9.3 8.7 7.1 7.3 3.8 2.5 3.2 5.1 8.9 9.2 5.0 1.1 0.7 0.7 1.8 3.1 8.4 8.1 8.0 7.9 7.3 8.3 6.5 7.4 8.5 9.2 9.9 10.2 41.0 2.7 0.1 8.9 8.1 9.0 10.2 10.1 10.0

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 45

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D. SISTEMA DE RIEGO En el departamento de Junín, de las 42 925 UA que tienen riego, 97,4 % lo hacen por gravedad. Las otras formas de riego (por aspersión, goteo y otros), son muy escasas. Este mismo comportamiento se muestra en todas las provincias del departamento donde la forma de riego por gravedad es mayor a 94,0 %; excepto en las provincias de Chanchamayo y Concepción que riegan por gravedad en 70,3 % y 90,9 % respectivamente.

Los 28 087 conductores de igual número de unidades agropecuarias, que conducen el 63,0 % de la superficie agrícola bajo riego, utilizan solamente agua de rio para este fin; y mientras que 10 954 productores que usan agua solo de manantial o puquio, son dueños del 21,9 % de dicha superficie, juntos conducen el 84,9 % de las unidades agropecuarias que tienen la superficie agrícola bajo riego. El porcentaje de superficie restante (15,1 %), es regada con agua de diversa procedencia.

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12. LA LIBERTAD A. DESCRIPCIÓN Superficie y Ubicación Geográfica El departamento de La Libertad, situado en la costa noroccidental del país, posee una superficie de 25 500 Km², que representa el 2,0 por ciento del territorio nacional. Limita por el norte con los departamentos de Lambayeque, Cajamarca y Amazonas; por el este, con San Martín; por el sur, con Huánuco y Ancash; y por el Oeste, con el Océano Pacífico. Políticamente está dividido en 12 provincias y 83 distritos, siendo su capital la ciudad de Trujillo.

Actividad Agrícola En la costa, destacan caña de azúcar, arroz, maíz amarillo duro, espárragos, alcachofas y paltas, cuyo destino es la agroindustria para el mercado interno y externo; en contraste, en la sierra se continúa con la siembra de cultivos que se orientan, básicamente, al auto consumo (trigo, cebada, etc.) a excepción de la papa, cuya producción va al mercado nacional. La vocación agrícola de la región se sustenta en las características climáticas de régimen térmico regular y estable, la disponibilidad de suelos aptos para la agricultura y sobre todo, la existencia de riego regulado en cuatro de los cinco valles costeros. La disponibilidad de agua proviene de sendos proyectos de irrigación: el de Jequetepeque- Zaña (PEJEZA) y el de Chavimochic (PECH). El PEJEZA, en su primera etapa, ha significado la construcción de un reservorio (Gallito Ciego) con una capacidad dealmacenamiento de 400 millones de metros cúbicos. Por su parte, el PECH capta del río Santa un caudal de 105 m3/seg., permitiendo, en sus tres etapas, la expansión de la superficie agrícola en 73,2 mil hectáreas, así como el mejoramiento del riego de 108,4 mil hectáreas. A la fecha se encuentra culminada la primera (Chao-Virú) y segunda etapas (Virú-Moche).

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B. CULTIVO PRINCIPAL

CAÑA DE AZUCAR DESCRIPCIÓN La Caña de Azúcar es una gramínea tropical. El tallo acumula un jugo rico en sacarosa, compuesto que al ser extraído y cristalizado en el ingenio forma el azúcar. La sacarosa es sintetizada por la caña gracias a la energía tomada del sol durante la fotosíntesis con hojas que llegan a alcanzar de dos a cuatro metros de longitud.

CLIMA La Caña de Azúcar es una planta tropical que se desarrolla mejor en lugares calientes y soleados.

REQUERIMIENTOS DEL SUELO La Caña de Azúcar se cultiva con éxito en la mayoría de suelos, estos deben contener materia orgánica y presentar buen drenaje tanto externo como interno y que su PH oscile entre 5.5 a 7.8 para su óptimo desarrollo. Se reportan buenos resultados de rendimiento y de azúcar en suelo de textura franco limoso y franco arenoso.

USO Se utiliza preferentemente para la producción de Azúcar, adicionalmente se puede utilizar como fuente de materias primas para una amplia gama de derivados, algunos de los cuales constituyen alternativas de sustitución de otros productos con impacto ecológico adverso (cemento, papel obtenido a partir de pulpa de madera, etc).

PRODUCCION DE PRINCIPALES CULTIVOS 2009

Ranking en la Producción Nacional

Producto

Total (t)

% respecto a la Producción Nacional

1º 1º

Espárrago Caña de Azúcar Chocho Sandía Trigo Cebada grano

166431 4807415

53 47.6

3850 34494 60589 9525

37.3 32.3 27.2 24.2

1º 1º 1º 1º

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C. CALENDARIO AGRICOLA

Calendario de Siembras ( % )

Producto/Mes Ago Set Oct Nov Dic Arroz cáscara 0.5 0.2 1.0 8.2 24.8 Cebada grano 0.4 1.4 7.1 21.7 Frijol grano seco 4.4 2.4 3.5 8.4 10.7 Maíz amarillo duro 4.4 2.7 2.6 3.1 7.6 Maíz amiláceo 0.3 1.0 20.0 42.4 22.9 Papa 4.6 6.7 18.9 28.2 15.6 Trigo 0.3 0.8 4.6 16.3

Ene 41.1 33.3 6.4 8.5 8.2 5.8 35.4

Feb 19.1 22.2 7.9 9.0 2.4 4.0 28.2

Mar Abr May Jun Jul Total 3.4 1.4 0.1 0.2 100.0 11.0 2.0 0.7 0.2 100.0 8.8 14.4 9.4 13.3 10.4 100.0 12.4 16.4 10.7 12.0 10.6 100.0 1.3 0.8 0.2 0.3 0.2 100.0 1.0 1.3 2.4 5.4 6.1 100.0 10.9 1.5 0.9 0.8 0.3 100.0

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 49

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Calendario de cosechas ( % )

Producto/Mes Ene Feb Mar Abr May Jun Arroz cáscara 0.4 0.3 0.6 6.1 22.8 39.4 Caña de azúcar 9.3 7.8 8.0 7.1 7.4 7.0 Cebada grano 0.2 3.2 2.6 15.7 Espárrago 7.8 7.8 8.0 7.4 7.7 9.4 Frijol grano seco 3.0 2.6 5.5 5.3 7.2 8.9 Maíz amarillo duro 4.3 2.6 2.2 3.9 6.7 10.0 Maíz amiláceo 0.2 0.3 7.4 12.2 16.2 26.2 Papa 2.8 5.0 8.9 17.8 19.6 16.5 Sandia 16.3 10.4 14.7 6.9 5.5 5.4 Trigo 0.2 0.1 1.7 4.3 16.1 Vid 11.3 10.5 7.1 7.5 8.1 8.4

Jul 23.1 7.7 35.0 8.8 11.6 11.1 24.5 11.1 3.1 33.6 9.7

Ago Set Oct Nov Dic Total 6.3 0.2 0.4 0.1 0.3 100.0 8.4 8.7 9.2 9.8 9.6 100.0 31.7 7.2 3.4 0.7 0.3 100.0 9.0 8.6 8.5 8.1 8.9 100.0 16.8 9.6 10.5 12.8 6.2 100.0 11.6 10.4 12.6 13.2 11.4 100.0 8.9 2.3 1.0 0.5 0.3 100.0 4.4 1.9 2.8 4.1 5.1 100.0 1.7 4.6 9.8 11.0 10.6 100.0 30.7 9.6 3.0 0.6 0.1 100.0 9.3 7.6 5.8 7.8 6.9 100.0

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13. LAMBAYEQUE A. DESCRIPCION Ubicación: Se ubica al noroeste del país, entre los departamentos de Piura (al norte), Cajamarca (al este) La Libertad (al sur) y el Océano Pacífico (al oeste). Políticamente está dividida en 33 distritos y 3 provincias (Chiclayo, Lambayeque y Ferreñafe). Superficie: 15 696 Km2 (1,1 por ciento del territorio nacional) Clima: El clima es semitropical; con alta humedad atmosférica y escasas precipitaciones en la costa sur. La temperatura máxima puede bordear los 35 °C (entre enero y abril) y la mínima es de 15 °C (mes de julio). La temperatura promedio anual de 22,5 °C. Población: 1 112 868 habitantes, lo que representa el 4,1 por ciento de la población total del país Capital: La ciudad de Chiclayo

Actividad Agrícola

Se ha desarrollado históricamente en base a la siembra de tres cultivos (arroz, maíz amarillo duro y caña de azúcar), que significan, conjuntamente, la instalación de más de 100 mil hectáreas.Sólo se aprovecha 177 mil hectáreas bajo riego, de un potencial agrícola de 270 mil hectáreas. Los productos tradicionales como el arroz y la caña de azúcar conforman el 43% y 29% del PBI departamental, respectivamente. Hasta julio del 2009, la producción de caña de azúcar en toneladas métricas aumentó en 9.5%, mientras que, debido a su sobreoferta, la producción de arroz disminuyó en 51.4%. En Lambayeque se produce más de un cuarto de la caña de azúcar nacional, la cual también sirve como insumo en la industria de los biocombustibles. En la agroexportación, sin embargo, destaca el rol del café, el cual compone el 74% de las exportaciones lambayecanas. La empresa Perales Huancaruna (Perhusa) es la principal exportadora y procesadora de café, no sólo en el departamento, sino en todo el Perú,con un nivel de agroexportaciones en el 2009 que llegaron a los US$132.29 millones,. Altomayo, por su parte, produce café soluble, el cual va dirigido hacia el consumo interno.

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 51

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA B. CULTIVO PRINCIPAL ARROZ Requerimiento de Suelo:

Franco arcilloso, Franco arenoso, Textura fina, arcilla (40%), PH: 5 - 8.

Temperatura optima / promedio:

22 - 26 / 18 - 26 Grados Centígrados

Mercados demandantes: Mercado Nacional

Piura - Lima.

Mercado Internacional

Ecuador, Colombia.

Manejo Técnico: Semilla (Kg/Ha):

70 - 80 / 100

Módulo de Riego (m3 / Ha):

12000 - 18000 / 16000 - 18000

Frecuencia de Riego (días):

3-5

Principales Plagas:

Cañero, Cigarrita, Gusano de Hoja, Novia, Blanca, Gusano rojo.

Principales Enfermedades:

Quemado: carbón del grano, falso carbón del grano.

Usos:

Consumo Humano; fabricación de alcohol, glucosa, ácido acético, vinagre, acetona, aceite, productos farmaceuticos; combustible , abono; consumo animal (granzas, harina, paja) PRODUCCION DE PRINCIPALES CULTIVOS 2009

Ranking en la Producción Nacional 2º 2º 2º 2º 2º 3º 3º

Producto

Total (t)

Caña de azúcar Limón Pallar grano seco Camote Algodón Rama Maracuyá Arroz Cáscara

2982819 42869 2401

% respecto a la Producción Nacional 29.5 21.8 20.9

38288 12251 9247 470278

14.7 12.8 23.4 15.7

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 52

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA C. CALENDARIO AGRICOLA

Calendario de Siembras ( % ) Producto/Mes Ago Set Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Total Arroz cáscara 2.3 2.1 0.3 0.1 5.2 32.4 37.4 14.8 5.2 0.2 100.0 Camote 31.8 5.3 3.5 3.3 4.7 5.5 3.3 6.1 5.7 6.8 8.1 15.9 100.0 Frijol grano seco 15.4 4.7 1.0 0.7 0.8 9.9 1.1 4.1 4.4 36.7 10.2 11.0 100.0 Maíz amarillo duro 5.3 3.4 1.5 2.3 3.6 5.0 6.4 18.4 24.0 12.8 9.4 7.9 100.0 Maíz amiláceo 3.7 2.1 5.0 6.5 10.0 7.2 9.8 8.0 24.1 9.0 8.2 6.4 100.0 Yuca 7.2 2.6 9.7 11.8 13.2 12.6 7.1 10.9 9.3 4.6 5.6 5.4 100.0

Calendario de cosechas ( % ) Producto/Mes Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic Total Arroz cáscara 3.0 1.8 0.3 0.5 12.6 40.5 23.8 11.8 4.3 1.4 100.0 Café 2.8 0.7 14.9 5.9 7.2 9.4 27.4 11.0 8.3 12.4 100.0 Camote 12.0 5.0 3.1 3.0 2.8 2.5 4.1 7.1 8.8 13.3 15.2 23.1 100.0 Caña de azúcar 9.3 8.8 7.9 5.5 5.9 6.8 8.4 9.2 8.9 9.6 9.6 10.1 100.0 Frijol grano seco 6.4 0.9 1.2 7.6 4.5 2.3 13.2 15.4 18.8 19.3 2.7 7.7 100.0 Limón 7.9 9.9 11.6 11.3 10.8 9.1 10.0 5.8 5.2 5.4 5.7 7.3 100.0 Maíz amarillo duro 3.5 3.1 2.4 2.5 4.0 4.6 7.0 15.0 18.0 17.2 15.3 7.4 100.0 Maíz amiláceo 2.2 3.3 4.5 7.9 8.9 5.7 11.9 10.1 10.8 21.6 9.6 3.5 100.0 Mango 39.0 44.6 7.2 9.2 100.0 Yuca 9.6 5.9 6.7 4.1 6.6 5.7 7.4 8.5 9.3 11.5 9.9 14.8 100.0

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14. LIMA A. DESCRIPCIÓN Ubicación geográfica El departamento de Lima está situado en la región central y occidental del territorio peruano abarcando zonas interandinas y del litoral. Sus límites son: por el norte, Ancash y Huánuco; por el este, Pasco, Junín y Huancavelica; por el sur Ica y Huanca velica; y por el oeste, el Oceáno Pacífico.

Superficie La extensión territorial del departamento de Lima es de 34,948.57 km²., equivalente al 2,7% del territorio nacional.

Clima El clima es variado, templado, húmedo y con alta nubosidad en el invierno en la zona costera, donde las precipitaciones son escasas y se producen generalmente en forma de "garúas" o "lloviznas. Actividad Agrícola La agricultura en el departamento de Lima puede calificarse de importancia

departamental

y

nacional.

La

importancia

departamental radica en que es el mismo departamento el que abastece los productos agropecuarios al mercado de Lima Metropolitana. Y es de importancia nacional por ser el principal contribuyente al producto bruto interno agropecuario (PBI) (11.5%). Los productos que aportan al PBI agropecuario son el arroz cáscara, maíz amarillo duro, frijol de grano seco, maíz amiláceo, papa, plátano, trigo, cebada, granos, haba, caña de azúcar, espárrago, marigold y mango. No obstante, cultivos como las hortalizas que llegan a ser importantes en algunos valles y/o cuencas, no son registradas con la misma exigencia que demandan aquellos cultivos mayor aporte al PBI agropecuario. Pese que el departamento de Lima presenta mayor superficie de hortalizas (espárragos, tomate, papa, etc.) y es el principal productor de las mismas las hortalizas no alcanzan la importancia económica que los otros productos alcanzan.

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B.

CULTIVO PRINCIPAL

MAIZ AMARILLO DURO Requerimiento de Suelo:

Francos ( arcilloso, arenoso) PH de 5.5 - 8

Temperatura optima / promedio:

15 - 25 ºC

Mercados demandantes: Mercado Nacional

Piura - Trujillo - Lima

Mercado Internacional Manejo Técnico: Semilla (Kg/Ha)

25

Módulo de Riego (m3 / Ha):

6,000 - 7,000

Frecuencia de Riego (días):

20 - 25

Principales Plagas:

Gusano de Tierra, Cañero, Cogollero

Principales Enfermedades:

Carbón

Usos:

Consumo directo, Harina de jora, alimentos, balanceados (avícultura), ganaderá (pasto).

PRODUCCION DE PRINCIPALES CULTIVOS 2009

Ranking en la Producción Nacional

Producto

Total (t)

% respecto a la Producción Nacional

1º

Manzana

126014

92

1º

Mandarina

86536

52.1

1º

Camote

133554

51.2

1º

Palta

43598

28

1º

Maíz Amarillo Duro

250361

19.9

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 55

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C. CALENDARIO AGRICOLA Calendario de Siembras ( % ) Producto/Mes Algodón Camote Frijol grano seco Maíz amarillo duro Maíz amiláceo Papa Tomate Yuca

Ago Set Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Total 11.3 32.2 30.8 13.7 2.9 5.5 0.6 3.0 100.0 7.8 6.8 7.4 7.1 8.8 7.8 8.0 9.0 10.1 10.5 9.2 7.5 100.0 7.7 7.1 8.6 8.3 7.5 8.3 6.4 8.4 8.2 9.8 12.2 7.5 100.0 7.1 5.8 7.5 7.5 8.0 7.8 11.3 9.3 9.5 8.7 9.3 8.2 100.0 3.0 3.2 2.4 5.1 4.6 9.8 13.2 16.2 9.9 12.1 10.0 10.5 100.0 18.7 9.5 11.8 11.2 5.8 2.0 0.8 0.9 4.6 7.8 13.2 13.7 100.0 7.9 7.5 8.7 8.3 6.8 7.9 8.4 7.6 9.3 9.6 9.0 9.0 100.0 15.8 19.9 14.4 12.0 14.5 3.2 2.7 2.3 3.3 3.8 3.5 4.6 100.0 Calendario de cosechas ( % )

Producto/Mes Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Algodón 0.6 5.6 26.4 35.5 20.5 9.6 Camote 7.2 7.7 8.1 8.1 8.3 9.6 9.7 Caña de azúcar 8.3 8.0 7.9 6.6 7.1 7.3 8.3 Espárrago 7.8 7.9 7.1 6.6 4.8 5.9 6.8 Frijol grano seco 6.9 8.5 9.6 13.3 9.2 8.3 7.3 Maíz amarillo duro 6.9 8.5 7.8 8.7 8.7 8.4 7.2 Maíz amiláceo 0.5 0.8 1.2 2.9 6.7 15.3 24.7 Mandarina 0.6 1.4 3.7 8.7 13.4 14.5 16.0 Manzana 8.0 10.2 13.6 9.8 9.3 8.7 6.2 Naranja 0.4 0.1 0.1 0.6 2.8 11.5 19.7 Palta 1.7 3.6 6.3 11.1 12.5 17.1 14.0 Papa 8.6 4.4 6.1 8.8 10.0 6.8 3.0

Ago 1.8 7.9 9.1 9.2 6.5 8.1 23.6 16.5 6.7 33.4 13.1 5.7

Set 8.2 9.1 6.5 6.0 8.0 20.1 12.8 6.0 13.8 7.1 7.8

Oct Nov Dic Total 100.0 8.7 7.4 9.1 100.0 9.6 9.5 9.2 100.0 7.3 11.8 18.3 100.0 7.6 8.6 8.2 100.0 9.3 8.9 9.5 100.0 2.6 0.9 0.7 100.0 7.0 3.8 1.6 100.0 6.0 7.1 8.4 100.0 9.3 6.7 1.6 100.0 4.6 6.1 2.8 100.0 10.5 13.9 14.4 100.0

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15. LORETO

A.

DESCRIPCIÓN

Población: 891732 habitantes. Superficie: 368 852 km2 Capital: Iquitos (104 msnm) Clima: La ciudad de Iquitos tiene un clima cálido y muy lluvioso. Las lluvias suceden a lo largo de todo el año. La temperatura media anual máxima es 31°C (87,7ºF) y la mínima 21,°C (71,1ºF).

Ubicación: El departamento de Loreto se ubica en la zona nororiental del Perú. Sus límites son: Por el norte con Ecuador y Colombia; por el este con Brasil; por el sur con Ucayali y por el oeste con Amazonas y San Martín.

LORETO: PRODUCCION DE PRINCIPALES CULTIVOS 2009

RANKING EN LA PRODUCCION NACIONAL

PRODUCTO

TOTAL (t)

1°

YUCA

387073

1°

PLATANO

344280

2°

COCO

6786

2°

PEPINO

2756

2°

CAIGUA

749

2°

SANDIA

13701

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 57

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B. CULTIVO PRINCIPAL

YUCA Requerimiento de Suelo:

Francos arenoso

Temperatura optima:

18 - 28 grados

Mercados demandantes: Mercado Nacional

Piura - Lambayeque

Manejo Técnico Módulo de Riego (m3 / 10,000 - 12,000 Ha): Frecuencia de Riego:

15 - 25

Principales Plagas:

Gusano de Hoja, Borrenad y brotes.

Principales Enfermedades:

Momeba blanca

Usos:

Consumo directo, Harinas

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 58

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA C. CALENDARIO AGRICOLA

Calendario de Siembras ( % ) Producto/Mes Arroz cáscara Frijol grano seco Maíz amarillo duro Yuca

Ago 9.9 5.9 8.2 9.4

Set 6.5 5.6 12.0 9.3

Oct 5.8 3.5 10.0 10.4

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May 6.2 2.4 1.2 0.7 0.8 1.9 5.3 1.3 1.4 0.9 0.3 0.1 4.2 17.7 8.8 3.4 0.7 1.0 1.2 2.0 13.2 10.0 5.2 6.1 5.5 4.5 4.4 9.1

Jun 27.1 31.1 17.4 10.0

Jul 32.2 28.0 22.1 16.1

Oct Nov 30.6 16.7 7.2 6.3 26.3 4.3 4.9 10.1 31.8 9.9 7.5 8.3 21.4 6.8 28.7 13.7 17.9 25.4 29.0 14.6 9.1 8.8 9.4 10.0

Dic 4.8 7.5 8.7 15.0 4.3 8.5 6.4

Calendario de cosechas ( % ) * Producto/Mes Arroz cáscara Cacao Café Camu camu Frijol grano seco Limón Maíz amarillo duro Melón Piña Sandia Plátano Yuca

Ene 12.2 5.0

Feb 11.1 7.2

Mar Abr May 5.2 2.0 1.3 8.2 18.7

24.1 12.2 6.6 12.6 3.0 4.9 7.8 8.0 7.7

23.6 3.4 7.1 13.2 2.5 2.4 4.8 8.6 7.6

12.8 1.2 7.6 11.5 1.1 2.4 3.1 8.4 7.7

9.3 1.2 7.8 3.2 0.6 3.0 2.7 8.5 7.5

0.1 0.1 8.1 0.9 0.9 3.3 1.2 7.6 7.7

Jun 0.7 25.5 13.0 0.4 10.1 0.8 0.9 2.6 0.2 7.2 7.4

Jul Ago 0.8 1.4 7.5 3.0 21.7 13.0 2.5 9.9 1.2 2.3 2.2 2.4 7.7 8.1

8.6 9.0 5.0 8.3 3.7 7.9 8.3 8.5

Set 13.2 3.9 13.0 0.1 24.4 9.5 17.0 38.0 7.6 24.5 8.7 9.4

24.6 1.8 9.1 9.0

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 59

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D. SISTEMA DE RIEGO

De las 173 UA que tienen superficie agrícola bajo riego, 167 no tienen equipamiento para riego, en gran parte debido a que, como se ha visto anteriormente, la gran mayoría riega por gravedad usando agua de río. En todo el departamento, para las 423,30 Has. De riego hay 5 bombas para pozo a gasolina o petróleo, y 5 motores para bombear agua. En la provincia de Maynas hay solo una bomba a gasolina y un motor para bomba de agua, en Alto Amazonas existen 4 bombas para pozo y tres motores para bombear agua.

Rio Ucayali

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16. MADRE DE DIOS A. DESCRIPCIÓN

Ubicación: El departamento de Madre de Dios se ubica al sudeste del Perú. Clima : Posee un clima tropical cálido y húmedo, con lluvias desde noviembre hasta abril. Población:

74,129

Capital:

ciudad

la

habitantes. de

Puerto

Maldonado, situada a 250 m.s.n.m. Producción Agropecuaria: arroz, yuca, castaña del Brasil, frijol, plátano, cacao, té, café, caña de azúcar y algodón. Producción Ganadera : ganado Amazonas (cruce del ganado cebo con el Brown Swiss). B.

CULTIVO PRINCIPAL

PRODUCCION DE PRINCIPALES CULTIVOS 2009 RANKING EN LA PRODUCCION NACIONAL

PRODUCTO

TOTAL (t)

6º

COCO

488

7º

LIMA

435

10º

MANDARINA

419

12º

PAPAYA

1565

13º

ARROZ CÁSCARA

6810

14º

PLÁTANO

10611

15º

MAÍZ AMARRILLO DURO

9360

15º

YUCA

8277

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COCO Requerimiento de Suelo: Franco arenoso, franco arcilloso. pH: 6.5-8.0 temperatura óptima 25 - 30 ºC Mercados demandantes: Mercado Nacional Piura, La Libertad y Lima Mercado Internacional Unión Europea (Aceite de coco) Manejo Técnico: Módulo de Riego (m3 / 8,000 - 10,000 Ha): Frecuencia de Riego: 20 - 40 Principales Plagas: Gorgojo de la palmera, Suri, Queresas. Principales Pudrición de la palmera, Anillo rojo. Enfermedades: Usos: Industria: aceitero Consumo directo: refrescos

C. CALENDARIO AGRICOLA

Calendario de Siembras ( % ) Producto/Mes Arroz cáscara Frijol grano seco Maíz amarillo duro Yuca

Ago Set 1.2 18.9 0.7 0.9 2.0 15.6 5.7 6.1

Oct 42.0 1.1 39.2 13.3

Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Total 26.7 8.6 1.2 0.7 0.2 0.3 0.1 0.1 100.0 2.8 4.0 39.3 36.4 12.5 2.3 100.0 31.6 4.9 1.2 0.7 0.5 1.7 1.1 1.0 0.5 100.0 15.2 8.9 5.7 8.3 7.5 8.6 7.7 7.7 5.3 100.0

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 62

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA Calendario de cosechas ( % ) Producto/Mes Arroz cáscara Frijol grano seco Maíz amarillo duro Plátano Yuca Castaña

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago 12.8 28.7 33.8 14.1 8.1 0.4 0.1 2.5 7.3 24.0 37.9 13.3 21.8 26.3 21.1 5.9 2.1 1.0 0.8 9.3 7.6 8.2 9.7 7.6 6.7 7.0 8.4 8.5 7.8 8.8 8.9 8.0 7.7 7.5 7.2 2.8 4.1 8.2 10.3 10.8 10.8 10.8 12.6

Set 0.1 22.4 1.6 10.3 9.3 12.1

Oct Nov 0.2 2.9 2.3 1.4 1.1 8.9 8.3 9.3 8.5 9.1 6.3

Dic 1.7 0.7 3.6 8.0 8.5 2.1

Total 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0

D. SISTEMA DE RIEGO

Los recursos hídricos están constituidos por un conjunto de ríos caudalosos y riachuelos que atraviesan la región de oeste a este, la existencia de numerosos ríos, desde los torrentosos hasta los navegables, constituye un potencial energético importante. Las precipitaciones son escasas entre los meses de junio a agosto, con una época lluviosa entre diciembre y marzo. La vegetación que predomina y abarca la mayor superficie en Madre de Dios corresponde a la clasificación de bosque húmedo tropical, que cubre casi la totalidad de las provincias de Tambopata y Manú. Los principales productos agrícolas regionales son: pasto brachiaria, plátano, maíz amarillo, yuca y arroz, lo cuales se destinan esencialmente para el consumo local, debido a que la región es deficitaria en producción agrícola, por lo que debe abastecerse de otras zonas de la sierra y costa del país. ______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 63

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17. MOQUEGUA

MOQUEGUA A. DESCRIPCIÓN Superficie y Ubicación Geográfica El Departamento de Moquegua esta situada en el sur del Perú. Limita por el norte con los departamentos de Arequipa y Puno; por el este, con Puno y Tacna; por el sur, con Tacna y por el oeste con el Océano Pacífico y el departamento de Arequipa. Su superficie territorial es de 16 734 Km2, (1.2% del territorio nacional) La ciudad de Moquegua es la capital del departamento, y se ubica a 1 410 m.s.n.m.

Población La población, según el Censo de Población y Vivienda 2007, es de 161 533 habitantes.

Clima e Hidrografía

El clima del departamento es templado en la costa y fluctúa en esta zona entre temperaturas promedio de 14°C en agosto y 25°C en febrero. En la sierra el clima es templado en los valles interandinos y frío glacial en la puna, llegando a varios grados bajo cero durante las noches. Cuenta con dos cuencas hídricas: la cuenca del río Moquegua y la cuenca del río Tambo. Los ríos del departamento de Moquegua son de poco recorrido y de poco caudal.

Actividad Agrícola La producción de alfalfa representa la mayor proporción entre los cultivos de la región. Últimamente, debido a la puesta en marcha del proyecto Pasto Grande, grandes extensiones del valle de Moquegua han reconvertido sus cultivos a la vid. La actividad agrícola es la principal fuente de ingresos para las provincias de Mariscal Nieto y Sánchez Cerro. Entre otros cultivos destaca el damasco que se utiliza en la producción de licores y tiene entre sus principales mercados a Lima, a Arequipa, al asiento minero de Toquepala y a Ilo.

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 64

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B. CULTIVO PRINCIPAL

ALFALFA Características: Se trata de una planta perenne, vivaz y de porte erecto. La raíz es pivotante, robusta y muy desarrollada (hasta 5 m de longitud) con numerosas raíces secundarias. Posee una corona que sale del terreno, de la cual emergen brotes que dan lugar a los tallos. Los tallos son delgados y erectos para soportar el peso de las hojas, además son muy consistentes. Las hojas son trifoliadas, con márgenes lisos y con las bordes superiores ligeramente dentados. Las flores son de color azul o púrpura, con inflorescencias en racimos que nacen en las axilas de las hojas.

Fecha de siembra: La siembra puede realizarse en otoño, pues el riesgo de heladas tempranas es muy reducido, y además la planta desarrolla su sistema radicular, almacena las reservas y a partir de la primavera siguiente la explotación está en un alto nivel de producción. Las siembras de primavera tienen el inconveniente de la mayor presencia de malas hierbas Exigencias del cultivo: La radiación solar es un factor muy importante en el cultivo de la alfalfa. La temperatura media anual par la producción está entorno a los 15ºC, siendo el rango óptimo entorno a 18-28ºC. El factor limitante para el cultivo de la alfalfa es la acidez. El pH óptimo del cultivo es de 7.2. El incremento de salinidad induce desequilibrios entre la raíz y la parte aérea. La alfalfa requiere suelos profundos y bien drenados. Plagas: Pulguilla, Pulgones, Gusano negro o cuca, Gusano verde, Apión, Chinche de la alfalfa, Gardama, Rosquilla, Palomillas, Gorgojos, Trips, Moscas de la alfalfa, Acaros, Nematodos. Enfermedades: Mal vinoso, Roya, Viruela de las hojas, Verticilosis, Mildiu, Oidio, Podredumbre blanca, Antracnosis, Marchitez y virosis.

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PRODUCCION DE PRINCIPALES CULTIVOS 2009

Ranking en la Producción Nacional

Producto

Total (t)

% respecto a la Producción Nacional

3º

Alfalfa

446122

7.3

3º 3º

Orégano Membrillo

1475 219

12.8 4.5

6º 6º

Higo Aceituna

210 33

6.9 0.5

C. CALENDARIO AGRICOLA

Calendario de Siembras ( % )

Producto/Mes Cebada Maíz amiláceo Papa Trigo

Ago Set Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Total 2.9 2.2 7.7 11.6 9.4 14.5 14.9 20.0 4.5 4.8 3.0 4.5 100.0 9.2 35.0 24.7 11.3 5.8 5.0 2.7 2.7 1.4 1.2 0.7 0.3 100.0 7.0 13.6 20.6 14.6 10.6 8.0 7.4 7.5 3.5 3.1 2.7 1.4 100.0 3.0 4.3 5.4 6.9 7.4 14.0 16.7 14.2 9.2 8.1 6.6 4.2 100.0

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 66

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Calendario de cosechas ( % )

Producto/Mes Cebada Maíz amiláceo Palta Papa Trigo

Ene Feb Mar Abr May 0.4 2.0 1.3 5.9 11.4 2.6 8.0 11.4 24.6 26.8 12.0 9.2 10.8 11.8 10.1 3.1 9.4 12.4 17.5 15.9 2.6 3.1 2.9 10.6 8.1

Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic Total 22.3 13.1 23.4 7.9 4.3 3.3 4.7 100.0 11.0 5.4 2.8 3.1 1.3 1.4 1.6 100.0 10.3 7.5 6.0 5.7 4.8 5.9 5.9 100.0 12.4 8.4 5.9 5.2 3.0 3.1 3.7 100.0 8.4 14.9 15.2 11.3 10.4 4.6 7.9 100.0

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 67

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18. PASCO A.

DESCRIPCIÓN

Población: 243,671 habitantes. Superficie: 25,319 Kms² Capital: La ciudad de Cerro de Pasco (4 380 msnm) Clima: El clima es variado: frio seco en las altas cumbres y punas, con temperaturas negativas durante las noches que se alternan con días soleados. Alta humedad atmosférica por la constante nubosidad. En la selva alta y baja el clima es tropical.

Ubicación: Está ubicado en la parte central del país, al este de la cordillera Occidental, con

zonas andinas y

de selva

alta

y

media del río Pachitea. Su capital, la ciudad de Cerro de Pasco, con una altitud de casi 4.000 msnm, es la más alta del país. Limita al norte con Huánuco; al sur con Junín; el este, con Ucayali; y al oeste con Lima. AGRICULTURA

El

subsector

agrícola

se

caracteriza por desarrollarse en dos zonas definidas: la sierra, donde se produce papa, maíz, olluco y oca; y la zona de ceja selva, donde prima la producción de plátanos, yuca, rocoto,

granadilla,

zapallo,

para

piña

y

consumo

humano, y de café y maíz amarillo duro para consumo industrial. PASCO: PRODUCCION DE PRINCIPALES CULTIVOS 2009 RANKING EN LA PRODUCCION NACIONAL

PRODUCTO

TOTAL (t)

1°

GRANADILLA

7216

2°

ACHIOTE

1184

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 68

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA B. CULTIVO PRINCIPAL

MAIZ AMARILLO DURO Requerimiento de Suelo:

Francos ( arcilloso, arenoso) PH de 5.5 - 8

Temperatura optima:

15 - 25 ºC

Mercados demandantes: Mercado Nacional

Piura - Trujillo - Lima

Mercado Internacional

-

Manejo Tecnico Módulo de Riego (m3 / Ha):

6,000 - 7,000

Frecuencia de Riego (días):

20 - 25

Principales Plagas:

Gusano de Tierra, Cañero, Cogollero

Principales Enfermedades:

Carbón

Usos:

Consumo directo, Harina de jora, alimentos, balanceados (avícultura), ganaderá (pasto).

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C. CALENDARIO AGRICOLA Calendario de Siembras ( % ) Producto/Mes Ago Set Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Arroz cáscara 12.1 21.9 13.5 15.4 13.7 0.5 6.8 13.1 Maíz amarillo duro 11.7 23.0 20.5 16.1 16.4 4.2 0.8 2.8 Maíz amiláceo 2.3 20.6 59.0 16.7 1.4 Papa 23.8 30.1 25.8 8.3 0.7 1.1 2.0 1.0 2.0 1.7 Yuca 17.7 13.2 18.4 17.2 9.0 9.1 5.2 2.6 3.5 Fuente: Pagina Web del Ministerio de Agricultura http://www.minag.gob.pe

Jun Jul 3.0 1.9 2.6 2.2 1.3 2.9 1.2

Calendario de cosechas ( % ) Producto/Mes Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic Achiote 3.6 2.5 17.5 18.3 21.3 16.2 14.3 4.5 1.8 Arroz cáscara 7.8 9.9 19.3 8.5 11.3 4.5 6.8 5.3 6.1 5.2 6.6 8.7 Café 0.1 0.6 3.7 13.2 20.6 26.7 24.2 5.4 3.6 1.9 Maíz amiláceo 12.5 6.2 11.4 5.0 13.6 16.4 10.4 8.7 5.3 2.7 2.7 5.1 Maíz amarillo duro 19.1 1.2 1.4 3.7 10.6 27.9 36.1 Papa 3.6 7.9 16.9 21.6 24.1 15.2 3.3 0.6 1.0 1.6 1.8 2.4 Plátano 9.1 10.1 10.3 9.9 9.7 8.7 7.6 9.3 7.1 6.5 4.6 7.1 Yuca 9.6 8.7 5.9 9.7 7.8 8.6 10.5 6.2 7.9 7.8 7.6 9.7 Fuente: Pagina Web del Ministerio de Agricultura http://www.minag.gob.pe

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 70

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D. SISTEMA DE RIEGO En el departamento de Pasco de las 1 148 UA que tienen riego, 83,8 % lo hacen por gravedad y 11,8 % por aspersión. Las otras formas de riego (por goteo, por gravedad y aspersión y otras) son muy escasas. Así en la provincia de Daniel Alcides Carrión 460 UA riegan por gravedad y 99 UA por aspersión, en la provincia de Pasco 462 UA riegan por gravedad y 18 UA por aspersión; y en la provincia de Oxapampa 40 UA riegan por gravedad y 18 UA por aspersión.

Proyectos de irrigación Central Hidroeléctrica de YUNCÁN

Se encuentra en la vertiente oriental de los Andes, en la Región Pasco, a 340 kilómetros al noroeste de la cuidad de Lima. El Gobierno Peruano, con el respaldo de las autoridades de la Región Pasco, otorgó a EnerSur la operación y comercialización de la energía que se genera en ella por 30 años, bajo la modalidad de “Contrato de Usufructo”, el cual incluye un aporte de 24 millones de dólares a un fideicomiso destinado a obras sociales en la zona. La Central Hidroeléctrica de Yuncán aprovecha las aguas de los ríos Paucartambo y Huachón contando con una potencia efectiva de 136.76 MW y está integrada al Sistema Interconectado Nacional desde el 2005

Central Hidroeléctrica de YUNCÁN

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 71

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19. PIURA A. DESCRIPCIÓN Superficie y ubicación geográfica El departamento de Piura, está ubicado en la parte nor occidental del país. Tiene una superficie de 35 892 km2, ocupando el 2,8 por ciento del territorio nacional. Limita por el norte con Tumbes y la República del Ecuador; por el este, con Cajamarca y el Ecuador; por el sur, con Lambayeque; por el oeste, con el Océano Pacífico. Políticamente está dividido en 8 provincias y 64 distritos, siendo su capital la ciudad de Piura. La superficie comprende a zonas de costa y sierra, con una topografía variada. Es poco accidentado en la costa, con predominio de zonas desérticas, siendo importante el desierto de Sechura, al sur oeste de Piura, con una extensa planicie de 5 240 Km2.

Actividad Agrícola

La superficie agrícola regional da cuenta del 4,5 por ciento del área agrícola nacional. Se dispone de 244 mil hectáreas de tierras de alta calidad. Asimismo, Piura es una de las regiones con mayor infraestructura de riego en

el

país,

al

disponer

de

una

capacidad

de

almacenamiento de agua de más de 700 millones de metros cúbicos en sus dos represas principales (Poechos y San Lorenzo). No obstante, el mayor problema de esta actividad es la fragmentación de la propiedad agrícola: el 92,8 por ciento de los predios es menor de 10 hectáreas. Entre los cultivos principales destacan el arroz, algodón, maíz amarillo duro, mango, limón y plátano. Asimismo, los cultivos emergentes de mayor potencialidad futura son la uva, caña para etanol, páprika y palto.

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 72

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LIMON Requerimiento de Suelo:

Textura Franco arenosa y Franco arcilloso , 6.2 - 7.5 pH.

Mercados demandantes Mercado Nacional

Piura, Lima.

Mercado Internacional

EE.UU, Ecuador, Unión Europea.

Manejo Técnico: Semilla (Plantas/ha.):

278 - 400

Riego: Frecuencia de Riego (días):

15- 20

Volumen por campaña (m3/ha)

12,000- 14,000

Principales Plagas:

Phyllocoptruta oleivora o "Acaro de tostado", Pseudococus o "Cochinilla arenosa", Lepidosaphes Becckii o “Queresa coma", Panonychus citri o "Arañita roja"

Consideraciones Adicionales: Altura de planta (m) Profundidad de raíz (m)

3.0 - 5.0 1.00 - 1.50

PRODUCCION DE PRINCIPALES CULTIVOS 2009

Ranking en la Producción Nacional

Producto

Total (t)

1º 1º 1º 2º

Mango Limón Ciruela Arroz Cáscara

115658 111366 1880 512410

%respecto a la Producción Nacional 69.8 56.5 25.6 17.1

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 73

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C. CALENDARIO AGRICOLA Calendario de Siembras ( % ) Producto/Mes Algodón Arroz cáscara Frijol grano seco Maíz amarillo duro Maíz amiláceo Trigo

Ago Set Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Total 0.2 4.2 26.1 42.2 17.1 6.5 1.2 2.2 0.3 100.0 8.4 13.9 3.7 0.8 1.3 10.2 29.3 20.5 8.0 1.7 1.3 0.9 100.0 2.9 8.4 1.9 5.5 12.0 22.0 14.8 5.3 9.4 10.8 6.3 0.7 100.0 20.9 10.8 2.9 2.0 1.2 11.0 13.3 12.2 8.0 7.0 4.2 6.5 100.0 0.5 0.3 1.9 2.8 5.8 59.2 20.8 5.7 2.2 0.7 0.1 100.0 0.3 0.3 6.4 21.8 38.8 26.8 5.2 0.2 0.2 100.0

Producto/Mes Ene Feb Algodón 0.2 0.6 Arroz cáscara 12.3 3.5 Café Frijol grano seco 2.3 0.8 Limón 9.7 10.0 Maíz amarillo duro 9.6 4.0 Maíz amiláceo 0.1 Mango 35.3 10.4 Melón 2.0 1.1 Plátano 7.7 9.9 Trigo 1.0 0.2

Calendario de cosechas ( % ) Mar Abr May Jun Jul Ago 0.1 2.2 24.0 42.8 1.0 1.3 6.4 25.1 27.8 6.9 2.5 15.9 28.9 14.3 1.3 0.5 3.7 21.5 26.4 12.8 10.5 11.3 9.9 10.4 8.2 7.5 1.9 1.3 6.3 15.5 14.2 10.3 0.2 0.5 6.6 25.1 43.1 0.5 0.4 0.1 0.2 1.5 1.5 3.7 13.3 10.6 6.6 9.6 8.8 7.5 7.3 5.9 6.6 0.7 6.4 22.9 37.5

Set 15.3 5.9 11.8 10.8 4.5 4.9 24.4 0.5 6.4 7.2 25.8

Oct Nov Dic 7.1 2.5 5.2 2.2 0.9 6.7 13.5 13.1 12.3 6.0 1.6 5.0 5.3 7.7 7.1 12.4 12.5 2.7 10.8 39.1 26.8 18.0 8.5 9.1 9.8 10.6 5.1 0.2 0.2

Total 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0

Proyecto de Irrigación

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 74

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D. SISTEMA DE RIEGO El Proyecto Especial Chira-Piura Tiene a su cargo la inversión más importante en materia de irrigaciones en el país, con la tarea concreta de maximizar la explotación de los valles Chira y Piura a través de dotarlos de agua por gravedad para el riego oportuna y suficientemente, así como protegerlos contra inundaciones, buscando incrementar tanto la productividad y producción agrícolas como la rentabilidad y competitividad agropecuaria y agroindustrial. El ámbito de influencia abarca las provincias de Paita, Piura, Sechura y Sullana , todas las cuales cuentan con áreas de características notables para el desarrollo de la agricultura.

•

PRIMERA ETAPA

Con el fin de mantener el abastecimiento de agua de riego regulada en los valles del Medio y Bajo Piura; así como realizar obras de drenaje para rehabilitar las tierras de cultivo, el Proyecto Especial Chira-Piura ejecutó la I ETAPA. La obra consiste en trasvasar el agua del río Chira al río Piura a través del Canal de Derivación Daniel Escobar, para atender las demandas requeridas para la explotación agropecuaria de 44,800 ha. Los trabajos de la I Etapa empezaron el año 1972 y terminaron en 1979. •

SEGUNDA ETAPA

La Segunda Etapa se ejecutó con la finalidad de aumentar la producción y productividad de 30,000 ha agrícolas del Valle del Bajo Piura e incorporar 5,615 ha bajo riego. Las obras se iniciaron en enero de 1980 y terminaron en 1989 con la ejecución de los trabajos de reconstrucción de las obras dañadas por el Fenómeno El Niño 1983. •

TERCERA ETAPA

Esta etapa se encuentra en ejecución. Tiene por finalidad irrigar por gravedad 37,277.6 ha e incorporar a la agricultura 4,908.40 ha en el Valle del Chira; eliminando de esta manera el antiguo y costoso sistema de riego por bombeo. Las obras empezaron el 19 de agosto de 1988 con la ejecución del Canal Miguel Checa.

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 75

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______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 76

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20. PUNO

A.

DESCRIPCIÓN

Población: 443,178 habitantes. Superficie: 71,999 Kms² Capital: La ciudad de Puno. Clima: El clima en la región andina es frío y seco, con temperaturas que van entre los 5ª y 13ª grados centígrados, con una estación lluviosa de cuatro meses de duración. En la selva el clima es templado, con temperaturas de 15° a 22° centígrados.

Ubicación: El departamento de Puno está situado en el centro de la gran meseta del Collao, en la parte sureste del territorio nacional. Limita, por el norte con Madre de Dios; por el este con Bolivia; por el oeste con Cusco; y por el sur con Arequipa, Moquegua y Tacna.

PUNO: PRODUCCION DE PRINCIPALES CULTIVOS 2009

RANKING EN LA PRODUCCION NACIONAL

PRODUCTO

TOTAL (t)

1°

QUINUA

31161

1°

OCA

36089

1°

PAPA

505465

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 77

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B. CULTIVO PRINCIPAL

PAPA Requerimiento de Suelo:

Textura franco arenoso, pH 5.5- 8.

Temperatura optima:

18 - 22 ºC

Mercados demandantes: Mercado Nacional

Piura - Lambayeque

Manejo Técnico Módulo de Riego (m3 / 8,000 - 10,000 Ha): Frecuencia de Riego:

12 - 20 días

Principales Plagas:

"Gorgojo de los andes", "Barrenor de tallos", "Minador de hojas y tallos", "Mosca minadora", "Pulgón de la papa".

Principales Enfermedades:

"Marchitez bacteriana", "Hielo o Rancha", "Mancha negra", "Podredumbre del tallo", "Nemátode del nudo".

Usos:

Consumo humano, almidones

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 78

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA C. CALENDARIO AGRICOLA Calendario de Siembras ( % ) Producto/Mes Ago Set Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Cebada grano 0.7 14.4 53.7 26.5 4.7 Maíz amarillo duro 11.2 32.7 46.4 9.7 Maíz amiláceo 7.7 18.4 35.7 28.3 9.9 Papa 3.3 9.9 38.3 34.8 8.2 0.7 2.2 2.6 Quinua 2.3 32.1 53.8 11.8 Trigo 0.6 27.3 57.3 14.8 Fuente: Pagina Web del Ministerio de Agricultura http://www.minag.gob.pe

Producto/Mes Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Café 0.1 9.5 27.1 16.8 13.4 10.9 6.4 8.3 3.7 Cebada grano 1.7 4.7 23.9 32.6 22.2 10.0 4.9 Haba grano seco 1.8 18.4 46.5 33.3 Maíz amarillo duro 13.2 22.1 20.1 27.5 17.1 Maíz amiláceo 6.8 25.5 52.0 15.7 Naranjo 0.8 2.1 9.5 30.2 26.9 20.0 6.6 1.3 1.2 1.4 Olluco 5.3 37.4 49.5 7.8 Papa 1.5 2.8 9.8 34.3 36.5 9.2 0.5 2.4 Plátano 6.5 6.3 7.6 9.9 11.4 11.8 10.9 8.0 7.7 6.2 5.6 Quinua 6.2 42.6 42.2 9.0 Trigo 1.4 12.2 25.5 40.1 20.8 Yuca 2.2 5.3 9.8 22.4 25.0 35.3 Fuente: Pagina Web del Ministerio de Agricultura http://www.minag.gob.pe

Dic 3.8

3.0 8.1

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 79

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D. SISTEMA DE RIEGO En el departamento de Puno, de las 13 055 UA que riegan, 97,9 % lo hacen solo por gravedad. Las otras formas de riego (por aspersión, goteo y otras) son muy escasas. Esta tendencia se repite en todas las provincias a excepción de El Collao y San Antonio de Putina, en donde el porcentaje de otras formas de riego alcanza el 16,7 % en cada una.

El 41,7 % de las unidades agropecuarias del departamento, riegan 8 522,52 Has.

Con

agua que proviene solo de rio, (59,5 % de la superficie agrícola bajo riego). El 45,4 % de las UA que riegan, lo hacen usando solo agua de manantial o puquio, para 3 237,26 Has.; el 3,1 % de las UA riegan 450,81 Has. Con agua de laguna o lago, el 4,0 % de las UA riegan 427,65 Has. Con agua que procede de pozo y apenas 360 (2,7 %) unidades agropecuarias riegan con agua que procede de reservorio

para 166,20 Has.

Dentro de estas cinco procedencias del agua se encuentran el 96,9 % de las UA.

En la Sierra existe m s diversidad en la procedencia del agua de riego, sin embargo destacan dos fuentes, el agua que procede de los ríos (59,5 %) siendo mayor la superficie irrigada en los grandes productores (67,1 %) y la que procede de manantial o puquio (22,6 % del total Regional) alcanzando el 43,6 % en los minifundistas. En la Selva, existen solo dos fuentes para irrigar la superficie agrícola, siendo la más importante el agua que procede de los ríos, alcanzando el 100,0 % de la superficie irrigada en los pequeños productores, y el 33,3 % en los medianos productores.

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 80

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21. SAN MARTIN A.

DESCRIPCIÓN

Población: 643,233habitantes. Superficie: 51,253.31 Kms² Capital: La ciudad de Moyobamba Clima: El clima es cálido en las márgenes del río Huallaga, y templado en las cumbres de la Cordillera Central.

Ubicación: se localiza en el sector septentrional y central del territorio peruano en el flanco oriental de la Cordillera. Limita, Por el este con Loreto; y por el oeste con Amazonas y La Libertad.

SAN MARTIN: PRODUCCION DE PRINCIPALES CULTIVOS 2009

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 81

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B. CULTIVO PRINCIPAL

ARROZ Requerimiento de Suelo:

Franco arcilloso, Franco arenoso, Textura fina, arcilla (40%), PH: 5 - 8.

Temperatura optima:

22 - 26 / 18 - 26 Grados Centígrados

Mercados demandantes: Mercado Nacional

Piura - Lima

Mercado Internacional Ecuador, Colombia Manejo Técnico Módulo de Riego (m3 / 12000 - 18000 / 16000 - 18000 Ha): Frecuencia de Riego:

3-5

Principales Plagas:

Cañero, Cigarrita, Gusano de Hoja, Novia, Blanca, Gusano rojo.

Principales Enfermedades:

Quemado: carbón del grano, falso carbón del grano.

Usos:

Consumo Humano; fabricación de alcohol, glucosa, ácido acético, vinagre, acetona, aceite, productos farmaceuticos; combustible, abono; consumo animal (granzas, harina, paja)

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 82

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA C. CALENDARIO AGRICOLA SAN MARTIN: Calendario de Siembras ( % ) Producto/Mes Algodón Arroz cáscara Frijol grano seco Maíz amarillo duro Yuca

Ago Set Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul 0.6 0.4 0.1 1.4 8.9 15.8 41.5 16.8 4.2 5.2 3.4 1.7 5.7 7.5 8.2 5.2 6.2 9.8 17.5 12.9 8.5 6.6 4.9 7.0 5.3 3.5 2.3 2.7 4.3 4.6 17.0 6.1 4.2 8.7 31.2 10.1 7.4 31.9 14.9 1.9 1.3 1.4 20.7 15.3 2.7 0.5 0.8 1.2 6.7 8.8 8.0 9.2 6.9 8.0 9.1 9.3 7.9 9.4 8.5 8.2

Calendario de cosechas ( % ) Producto/Mes Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic Algodón 2.7 2.7 1.4 5.5 29.3 28.6 16.6 5.0 8.2 Arroz cáscara 6.4 6.7 6.5 4.9 7.5 11.6 18.3 11.7 6.4 8.3 5.1 6.6 Cacao 4.8 12.9 6.5 9.6 10.3 12.5 11.1 7.3 6.3 7.5 6.7 4.5 Café 0.2 0.9 5.6 15.8 31.1 27.8 11.1 4.1 2.0 1.0 0.2 0.2 Frijol grano seco 6.3 5.7 4.0 4.7 17.7 9.3 7.6 5.8 11.1 21.1 5.4 1.3 Limón 8.4 10.1 9.8 11.3 9.8 11.7 7.9 5.7 5.5 5.6 6.7 7.5 Maíz amarillo duro 20.1 22.4 11.2 2.2 1.8 9.7 20.1 7.6 2.4 0.7 0.8 1.0 Palma aceitera 8.7 8.3 8.6 7.9 8.3 7.8 7.7 7.8 7.8 9.0 9.0 9.1 Palmito 12.9 13.8 13.4 11.6 5.1 4.7 5.1 4.8 4.8 2.3 8.2 13.3 Plátano 7.5 8.4 8.2 9.1 9.6 10.0 7.6 8.0 7.9 7.7 7.4 8.6 Yuca 6.8 8.7 8.5 8.1 9.2 8.6 8.3 9.1 7.9 8.7 7.9 8.2 Fuente: Pagina Web del Ministerio de Agricultura http://www.minag.gob.pe

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 83

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D. SISTEMA DE RIEGO En el departamento de San Martin, de las 5 779 UA que riegan, 97,4 % lo hacen solo por gravedad. Las otras formas de riego (por aspersión, goteo y otras) son muy escasas. En la Zona del Alto Mayo se dan las tres formas de riego 72,2 % de las UA riegan por gravedad, 51,2 % de las UA irrigan por aspersión para 86,00 Has. y 52,2 % de las UA riegan por goteo para 43,50 Has.. En el Huallaga Central, Bajo Mayo y Bajo Huallaga se encuentra el 26,0 % de las UA que riegan por gravedad, 44,2 % por aspersión, y 34,8 % por goteo. En la Zona del Alto Huallaga riegan mayormente por gravedad (1,8 % de las UA con riego).

El 69,3 % de las unidades agropecuarias que tienen riego en el departamento de San Martin, (5 779 UA), riegan 21 200,65 Has. con agua que proviene de los ríos; esto es, el 72,6 % de la superficie agrícola bajo riego. El 25,8% del total de UA (1 493), riegan 5 912,58 Has. Solamente con agua que obtienen de manantiales o puquios. El 2,0 % de las UA que riegan, lo hacen usando solo agua de laguna o lago para 402,40 Has., apenas 61 UA complementan el riego con aguas de rio y de pozo Para 1 113,45 Has., 3,8% del rea de riego.

El riego con agua de rio es m s importante en la Zona del Alto Mayo, ya que en ella se ubican el 62,9% de las UA que riegan con esa fuente el 58,6 % de la superficie regada con agua de avenida (solo de rio). En Huallaga Central , Bajo Mayo y Bajo Huallaga se ubican el 35,4 % de las UA que riegan con el 40,2 % del rea irrigada con agua de rio, y en el Alto Huallaga solo se encuentran 67 UA que riegan el 1,2 % de la superficie agrícola regada por agua de rio.

En general, en la Zona del Alto Mayo, que tiene la mayor cantidad de rea bajo riego se usan todas las fuentes posibles de agua de riego, como son los pozos, laguna o lago, manantial o puquio, reservorio, y las combinaciones de ellas. En el Huallaga Central, Bajo Mayo y Bajo Huallaga adema s del rio, es importante el agua de pozo y el agua de manantial o puquio. En el Alto Huallaga sobresale sobre el resto de fuentes, que son escasas, el agua de r¡o y de manantial o puquio.

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 84

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22. TACNA A.

DESCRIPCIÓN Población: 238,505 habitantes. Superficie: 16,076 Kms² Capital: La

ciudad de Tacna

Clima: Su clima es seco y agradable con sol durante todo el año. Su temperatura ambiental oscila entre los 10°C y 22°C.

Ubicación:

El

departamento

de

Tacna está ubicado en el extremo sur del Perú, en la frontera con Chile. Limita, por el norte con Moquegua; por el sur con Chile; por el este con Puno y Bolivia; y por el oeste con el océano Pacífico.

TACNA: PRODUCCION DE PRINCIPALES CULTIVOS 2009

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 85

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B. CULTIVO PRINCIPAL

MAIZ AMARILLO DURO Requerimiento de Suelo:

Francos ( arcilloso, arenoso) PH de 5.5 - 8

Temperatura optima:

15 - 25 ºC

Mercados demandantes: Mercado Nacional

Piura - Trujillo - Lima

Mercado Internacional

-

Manejo Tecnico Módulo de Riego (m3 / Ha):

6,000 - 7,000

Frecuencia de Riego (días):

20 - 25

Principales Plagas:

Gusano de Tierra, Cañero, Cogollero

Principales Enfermedades:

Carbón

Usos:

Consumo directo, Harina de jora, alimentos, balanceados (avícultura), ganaderá (pasto).

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 86

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Ago Set 9.0 10.1 7.6 14.8 6.7 10.3 40.7 2.2

Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul 13.2 15.8 2.6 68.4 10.5 6.0 6.3 6.2 7.7 6.8 9.9 9.8 9.6 8.1 33.5 18.2 4.7 3.5 3.0 2.9 3.1 2.8 3.1 2.8 19.5 25.8 9.7 2.7 1.9 4.0 4.9 5.2 5.3 4.0 2.1 2.8 6.8 1.8 9.7 17.7 16.2

Calendario de cosechas ( % ) Producto/Mes Maíz amarillo duro Maíz amiláceo Melón Papa Oliva Oregano Trigo Vid

Ene Feb Mar Abr 8.8 15.2 9.6 6.2 6.8 5.9 4.2 6.4 24.7 47.6 25.8 1.9 6.5 8.9 15.3 24.3 0.1 1.4 0.2 23.2 13.2 4.6 1.8 1.1 0.1 7.2 33.9 50.8

May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic 6.4 6.2 6.7 5.8 8.7 8.3 9.1 9.0 16.1 33.8 11.6 3.1 3.0 2.6 3.1 3.4 12.5 6.6 2.6 27.7 41.7 25.3 18.4 7.3 2.3 3.0 2.7 8.0

4.1 5.2 3.8

5.1

5.3

3.6

17.0 21.7 12.2 1.8 1.5 10.6 18.9 38.5

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 87

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D. SISTEMA DE RIEGO En el departamento de Tacna, de las 8 182 UA que riegan, 97,5 %lo hacen solo por gravedad. Las otras formas de riego (por aspersión, goteo y otras) son muy escasas. Asi, el detalle por provincias indica que en Tacna, 17 UA riegan por aspersión y 5 por goteo; Candarave, 5 UA riegan solo por aspersión y 1 por goteo; en Jorge Basadre, al igual que en Tarata todos riegan por gravedad. PROCEDENCIA DEL AGUA DE RIEGO El 60,2 % de las unidades agropecuarias del departamento riegan 16 568,80 Has. con agua que proviene solo de rio; esto es, el 55,9 % de la superficie agrícola bajo riego; 801 unidades agropecuarias, 9,8 % del total de UA, riegan 5 663,42 Has. Solo con agua que obtienen de pozos. El 15,3 % de las UA que riegan, lo hacen usando solo agua de manantial o puquio, para

2 922,08 Has. Apenas 29 UA

complementan el riego con aguas de rio y de pozo para 351,75 Has., 1,2 % del rea de

riego.

Dentro

de

estas cuatro

procedencias del agua se encuentra el 85,7 % de las UA.

En la Costa, el agua de pozo complementa o es la única fuente de agua, aumentando su uso en los estratos mayores. En el estrato más pequeño de la Costa, el 19,6 % de la tierra de riego usa solamente aguade pozo, porcentaje que aumenta a 41,0 %, 31,7 % y 46,4 % en los tres estratos siguientes. Otras unidades utilizan solamente agua de rio, 75,2 % en el estrato de menos de 3,0 Has, y 49,0 %, 58,6 % y 30,4 % en los siguientes.

En cambio, en todos los estratos de la Sierra, prevalece el riego con agua solo de rio, siguiéndole en importancia las áreas regadas

con

manantiales

el

agua

proveniente

de

o puquiales. Debe notarse

también que en la Sierra tiene importancia el rubro "otras combinaciones" diferentes a las explicitadas en el cuadro.

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 88

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23. TUMBES A.

DESCRIPCIÓN

Población: 200,360 habitantes. Superficie: 4,669 Kms² Capital: La ciudad de Tumbes. Clima: La temperatura media anual máxima es de 26°C (79ºF) y la mínima

de

19°C

(66ºF). Sin

embargo,

el

clima

cambia

drásticamente cuando se presenta el fenómeno de El Niño, que ocasiona mayores precipitaciones y elevadas temperaturas que pueden sobrepasar los 40°C (104ºF).

Ubicación: El departamento de Tumbes está ubicado en el extremo nor occidental del país. Por el norte y el oeste limita con el océano Pacífico, por el sur con Piura y por el este con Ecuador. En su tierra se hay abundantes y hermosos

caprichos

de

la

naturaleza,

como

sus

espectaculares manglares.

TUMBES: PRODUCCION DE PRINCIPALES CULTIVOS 2009

RANKING EN LA PRODUCCION NACIONAL

PRODUCTO

TOTAL (t)

2º

YUCA

166783

3º

FRIJOL GRANO VERDE

2374

3º

CAIGUA

554

5º

CAFÉ

31256

5º

ARROZ CÁSCARA

316216

5º

PACAE

3324

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 89

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA B. CULTIVO PRINCIPAL

ARROZ Requerimiento de Suelo

franco arcilloso/arenoso

Temperatura óptima 22-26/18-26 (ºC) Mercados demandantes: Mercado Nacional

Piura- Lima

Mercado Internacional

Ecuador-Colombia

Manejo Técnico: 70-80 Semilla Módulo de riego(m3/Ha) 12000-18000/16000-18000 Frecuencia de riego 3-5 (días) Principales Plagas

cañero,cigarrita,gusano de hoja

Principales Enfermedades Usos

Quemado. Carbon del grano,falso carbon Consumo humano

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 90

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA C. CALENDARIO AGRICOLA

TUMBES: Calendario de Siembras ( % ) Producto/Mes Arroz cáscar Maíz amarillo duro

Ago Set Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul 29.0 18.4 0.4 5.4 19.8 17.9 2.9 0.1 0.1 6.0 12.4 7.7 5.5 7.6 7.6 9.5 8.9 7.1 7.2 7.2 9.2 10.1

Calendario de cosechas ( % ) * Producto/Mes Arroz cáscar Limón Maíz amarillo duro Mango Plátano

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic 24.9 8.7 0.1 2.9 1.7 13.8 22.7 7.7 0.8 0.1 2.6 14.0 7.7 8.9 10.7 12.4 12.3 9.0 7.1 6.7 5.0 6.3 6.7 7.2 6.3 5.9 3.4 2.3 6.5 12.8 7.6 5.3 12.0 9.6 14.5 13.8 23.8 3.5 2.2 16.7 53.8 9.3 9.3 8.1 8.5 8.6 8.1 7.2 8.6 7.8 8.9 7.8 7.8

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 91

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA D. SISTEMA DE RIEGO En el departamento, de las 5 746 UA que tienen riego, 98,2 % lo hacen por gravedad. Las otras formas de riego (por aspersión, goteo y otras), son muy escasas. Así, en la provincia de Tumbes 6 UA riegan por aspersión y 18 por goteo. En la provincia de Zarumilla 2 UA riegan por aspersión y 4 por goteo. Como puede suponerse, el análisis de las superficies totales y por estratos tiene la misma característica de concentrarse todo en el riego por gravedad.

PROCEDENCIA Y DISPONIBILIDAD PERMANENTE DEL AGUA

El 78,1 % de las unidades agropecuarias riegan 13 054,15 Has. Con agua que proviene de los ríos; esto es, el 75,5 % de la superficie agrícola bajo riego. Otras 953 unidades agropecuarias, 16,6 % del Total de UA, riegan 2 957,90 Has. Con agua que obtienen de pozos. Además, 239 UA complementan el riego con aguas de rio y de pozo para 1 133,11 Has. , 6,5 % del área de riego. Entre estas tres procedencias del agua se encuentra el 98,8 % de las UA. En cuanto a la disponibilidad permanente de agua, el 74,2 % de las UA del departamento tienen agua permanente cubriendo una superficie de 11 645,40 Has. (67,3 % de la superficie bajo riego). En la provincia de Tumbes el porcentaje de unidades con agua permanente es de 77,6 % con 8 688,40 Has. En Contralmirante Villar, 89,9 % de UA con 94,5 % de su rea de riego y en Zarumilla, el porcentaje de UA se reduce a 57,8 % con solo el 49,5 % del área de riego.

Rio Puyango Tumbes

______________________________________________________________________ Cultivos en el Perú 92

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24. UCAYALI A.

DESCRIPCIÓN

Población: 3666,912 habitantes. Superficie: 102,410 Kms² Capital: La ciudad de Pucallpa (15 4 msnm). Clima: El clima de la ciudad de Pucallpa, capital de la región, es lluvioso y cálido, con presencia de lluvias en tres estaciones (otoño, primavera y verano). La temperatura promedio anual es de 26ºC (79ºF), siendo la máxima de 38ºC (100ºF) y la mínima de 21ºC (70ºF). La temporada de mayores lluvias es de diciembre a abril. Generalmente, en junio se pre senta un fenómeno climático conocido como los “fríos de San Juan”, que dura de 3 a 4 días, con temperaturas que descienden y bordean entre los 12ºC (54ºF) y 16ºC (61ºF).

Ubicación: El departamento de Ucayali se ubica en la parte central y oriental de nuestro territorio. Su clima es cálido-húmedo con abundantes precipitaciones fluviales. Limita, por el norte con Loreto; por el este con Brasil y Madre de Dios; por el sur con Madre de Dios, Cusco y Junín; y por el oeste con Huánuco, Pasco y Junín.

UCAYALI: PRODUCCION DE PRINCIPALES CULTIVOS 2009

RANKING EN LA PRODUCCION NACIONAL

PRODUCTO

TOTAL (t)

1°

PAPAYA

87814

2°

PALMA ACEITERA

53782

3°

COCO

4311

3°

PLÁTANO

251244

3°

YUCA

152747

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA B. CULTIVO PRINCIPAL

ALGODON Requerimiento de Suelo:

Franco arcilloso, Franco arenoso

Temperatura optima:

25 - 32 grados centígrados

Mercados demandantes: Mercado Nacional

Piura - Lima

Mercado Internacional Años 1994-1995 : Colombia, Bélgica, Francia Manejo Técnico Módulo de Riego (m3 / 10,000 - 12,000 Ha): Frecuencia de Riego:

20 - 30

Principales Plagas:

Gusano de tierra, Gusano Rosado, Picudo, Arrebiatado, Heliothis.

Principales Enfermedades:

Chupadera fungosa, marchitez, Pudrición carbonosa

Usos:

Industria Textil, Industria aceitera. manteca vegetal, Ganadería (pastas) Jabón de pepita, margarinas

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA C. CALENDARIO AGRICOLA UCAYALI: Calendario de Siembras ( % ) Producto/Mes Algodón Arroz cáscara Frijol grano seco Maíz amarillo duro Yuca

Ago Set Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun 0.5 9.4 49.2 12.5 10.3 2.9 8.1 1.7 3.4 0.5 0.7 2.2 10.7 17.3 9.3 6.8 4.8 2.9 1.1 2.6 18.8 19.0 2.7 0.5 0.4 0.5 0.4 0.1 0.9 11.8 39.0 35.5 7.1 19.5 24.1 6.8 2.2 5.2 1.1 0.9 3.8 10.3 12.2 6.8 7.7 14.0 11.7 8.5 5.9 4.2 4.2 8.6 9.8 11.8

Jul 0.8 4.5 8.2 6.8 6.8

Calendario de cosechas ( % ) * Producto/Mes Algodón Arroz cáscar Frijol grano seco Camu camu Limón Maíz amarillo duro Melón Naranja Plátano Yuca

Ene 1.4 12.3 0.2 1.9 8.1 15.9 0.5 5.1 8.9 11.2

Feb 0.4 15.7 1.0 17.0 8.8 18.8

Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic 0.5 0.3 0.7 1.5 5.5 38.3 27.8 15.6 5.0 3.0 10.8 8.7 5.5 1.6 1.0 5.3 16.4 13.3 5.1 4.3 0.2 0.1 0.6 0.7 5.5 15.7 41.5 21.8 7.4 5.3 15.1 11.0 1.9 3.6 4.8 3.0 0.1 2.4 14.2 25.0 12.4 12.3 11.7 7.6 6.4 7.1 6.4 5.5 7.0 6.7 13.3 8.4 5.0 1.7 2.0 3.2 5.9 7.5 8.6 9.7 3.1 14.2 40.5 27.0 10.4 3.1 1.2 8.0 12.7 15.1 14.8 12.9 7.6 6.3 6.1 4.0 4.3 3.1 8.5 8.2 6.8 6.3 6.3 7.0 6.5 7.5 9.7 11.9 12.4 9.9 8.6 7.1 5.6 7.1 5.8 7.3 8.7 8.7 8.6 11.4

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE HIDRAULICA E HIDROLOGIA D. SISTEMA DE RIEGO En el departamento, del las 22 UA que tienen riego, 86,4% lo hacen por gravedad. Las otras formas de riego, son muy escasas. En la provincia de padre Abad el 100,00 % de las UA que riegan lo hacen por gravedad. Siendo 76,9% el porcentaje para la provincia de Coronel Portillo.

Once unidades agropecuarias riegan 19,50 Has. Con agua que proviene de los ríos; esto es, el 23,9% de la superficie agrícola bajo riego. Otras 4 unidades agropecuarias, 18,2% del total de UA, riegan 10,25 Has. Con agua que obtienen de pozos.

En cuanto a la disponibilidad permanente de agua, el 72,7 % de las UA del departamento con superficie agrícola bajo riego, tienen agua permanente cubriendo una superficie de 69,00 Has. (84,7 % de la superficie bajo riego). En la provincia de Coronel Portillo el porcentaje de unidades con agua permanente es de 84,6 % las cuales cubren 54,75 Has. En Padre Abad, el 55,6% de UA tienen agua permanente con el 58,2 % de área de riego.

Río Aguaytía

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BIBLIOGRAFIA  INEI, Producción de Principales Productos, 2009, http://www.inei.gob.pe  INEI, Producción Agropecuaria, 2010, http://www1.inei.gob.pe  Ministerio de Agricultura, Calendario Agrícola, http://www.minag.gob.pe  PerúInfo, Información por departamentos, http://www.peru.com/peruinfo/info_dptos/in_dptos.htm  Piura en Línea, Ficha técnica sobre cultivos, http://www.cipca.org.pe  Armando tealdo A. PROYECTOS DE IRRIGACIÓN EN EL PERÚ Situación, Análisis, y Políticas, 1995, http://www.clacso.org

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