Ct1 Dayana Gamboa

 

 

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PRIVADO CIBERTEC DIRECCIÓN ACADÉMICA CARRERA PROFESIONALES  PROFESIONALES  CURSO PROFESOR SEMESTRE CICLO

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2700 LOGÍSTICA  LOGÍSTICA  Flor María Pérez Tejada 2021 -2  -2  SEGUNDO

SECCIÓNES DURACIÓN FECHA DE INICIO FECHA DE FIN

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G2BC 00  00  24HORAS  24HORAS  MARTES 28/09/2021 desde las 11 :30 horas MIERCOLES 29/09/2021 hasta las 11:30 horas

ALUMNO (A)

NOTA

:Dayana Nayelhy Gamboa Rosas

CASO TEORICO N. º1 (CT1) Logro  Tenga presente que el logro de esta evaluación busca que aplique los conocimientos con respecto al diseño de una Cadena de abastecimiento así como conceptos básicos de la Logística . Consideraciones generales

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  Registre lo que se solicita en los espacios correspondientes.   Lea la instrucción y las indicaciones del ejercicio y la rúbrica de calificación

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atentamente.   Considere la fecha de entrega. No se recibirá por correo.

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Consolidado Puntaje Criterios 1 2 3 4

Máximo 5 5 5 5

Obtenido

Llenar solo en caso de Recalificación  justificada Sustento Puntaj e

 

Nota Recalificada

Nota. Si la nota registrada en Intranet no es la correcta o registra NR, debe comunicarse inmediatamente con su docente. Según el reglamento de Cibertec, tiene un plazo máximo de 15 días luego de su publicación. Si el problema es error de calificación, cali ficación, debe adjuntar la evidencia (pantallazo) de su examen e indicar el error. 

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ESTIMADO ESTUDIANTE EN ESTA EVALUACIÓN DEL CASO C ASO TIENES QUE APLICAR LOS CONOCIMIENTOS DE LOS TEMAS TRATADOS EN LAS VIDEOCONFERENCIAS VIDEOCONFERE NCIAS DEL CURSO Y QUE ESTÁN EN TU MANUAL, DEBERÁS HACERLO CON PENSAMIENTO CRÍTICO PROMOVIENDO TU CREATIVIDAD Y AUTORREFLEXIÓN BUSCANDO RECURSOS Y ANALIZANDO LA INFORMACIÓN PARA SOLUCIONAR PROBLEMAS. DULCERIA “ECONUTRI “ 

Julia ha decidido poner un negocio de chocotejas ya que en el colegio y en la universidad hizo conocida por tan ricos dulces. Lasenchocotejas prepara son se famosas por el buen sabor, originalidad el sabor deque losella rellenos y por las diferentes presentaciones que tenían. Algunos de los productos más pedidos son: chocotejas rellenas de manjar de lúcuma o manjar de camu camu. Para elaborar las chocotejas, Julia compra el chocolate bitter al señor Pedro, un agricultor cacaotero. Él fabrica su chocolate con granos de cacao que se caracterizan por tener un buen sabor y aroma. ar oma. Aproxim Aproximadamente, adamente, solo el 20% de su producción se queda en el mercado nacional y el restante lo exporta a países como Alemania, Canadá y Estados Unidos. Además de ofrecer el cacao a un buen precio, ofrece of rece descuentos por compras al por mayor, por pronto pago o por pagos adelantados a las fechas pactadas. Para conseguir la fruta fresca, Julia fue al mercado mayorista. Para seleccionar a sus proveedores ella investigó arduamente acerca del cam camu u camu y lla a lúcuma con la finalidad de conocer las características que deben tener dichos frutos cuando están en buen estado y las zonas de donde provienen y son cultivadas en mayor cantidad debido a las buenas condiciones de clima y suelo. Además, conversó con las personas que vendían estos frutos en sus puestos del mercado para así conocer más sobre los precios de dichos frutos, los plazos de entrega, la capacidad de abastec abastecimiento imiento y la eventualidad estacionalidad de los frutos. En el caso del camu camu eligió a la señora María porque su hermano tiene cultivos de este fruto en la l a Amazonía peruana y siempre está muy bien abastecida cuando es la época de cosecha de este fruto. Por otro lado, la lúcuma la compra al señor Alejo que tiene cultivos en el valle de Cañete donde se cosecha una gran cantidad de este fruto y al que Julia conoce desde hace muchos años atrás cuando su mamá le compraba lúcuma para preparar diferentes potajes con este fruto.

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su infraestructura inicial fue de un local alquilado y 5 máquinas espec especiales iales para la preparación de productos, con el crecimiento del negocio, le permitió contar con un local propio Cuenta con un nuevo sistema ERP, que es el SAP Business One. Las decisiones de incremento de nuevas sucursales las toma solo Julia; está pensando incrementar en la selva, actualm actualmente ente cuenta con dos sucursales en el sur. Para el control de sus inventarios, i nventarios, los realiza de forma semestral, utiliza controles sincrónicos con modelos EOQ y como estrategia contrata a personal foráneo para los inventarios anuales, solo realiza inventarios a sus almacenes de materia prima y de producto terminado. Cuenta con un camión pequeño y en épocas fuertes, terceriza camiones furgones para llevar sus productos a los centros comerciales; tiene asignada rutas en el sur de forma general, para cubrir Lima Sur; en cada centro de distribución, cuenta con un almacenero. En equipos de trabajo, cuenta con un montacargas en el almacén de productos terminados Para manejo de proveedores, ha realizado dos alianzas con los que le entregan insumos, está pensando crecer en un proveedor universal, tiene políticas de comprar por adelantado, pero está pensando manejar “just in time” para el año

2021.

Se solicita lo siguiente en base a la información dada: 1.- ANALIZA A LA EMPRESA ECONUTRI Y DISEÑA UNA CADENA DE ABASTECIMIENT PARA SU PRODUCTO CHOCOTEJA 2.-ANALIZA Y EVALUA COMO SE DA LA PLANEACIÓN DE LA LOGÍSTICA EN CUANTO CUANTO A: OBJETIVOS DE SER SERVICIO VICIO AL CLIENTE, ESTRA ESTRATEGIA TEGIA DE UBICACIÓN DE INSTALACIONES DECISIONES DE INVENTARIO Y ESTRATEGIA DE TRANSPORTE 3-ANALIZA Y PROPON COMO DEBE APLICAR LOS PROCESOS BÁSICOS DE LA LOGÍSTICA: PROCESAMIENTO DE PEDIDOS (COMPRAS), GESTIÓN DE INVENTARIOS (ALMACENES), (ALMACENES), SERVICIO AL CLIENTE (CMR), . 4.-ANALIZA y PLANTEA COMO SE DARÍA LA LOGÍSTICA INVERSA EN LA LA EMPRESA ECONUTRI.

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RUBRICA DE EVALUACIÓN Pregunta

Excelente: Excelent e: 5puntos

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Analiza y Diseña aplicando los conocimientos del curso de forma clara, con argumentos apropiados, coherentes y totalmente acordes con lo que se plantea.

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Analiza y evalúa aplicando los conocimientos del curso de forma clara, con argumentos apropiados, coherentes y totalmente acordes con lo que se plantea

3

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Bueno: 4 puntos

Analiza y diseña aplicando los conocimientos del curso con ideas acordes con lo que se plantea.

Analiza y evalúa aplicando los conocimientos del curso con ideas acordes con lo que se plantea

Analiza y evalúa aplicando los conocimientos del curso de forma clara, con argumentos apropiados, coherentes y totalmente acordes con lo que se

Analiza y evalúa aplicando los conocimientos del curso con ideas acordes con lo

plantea

que se plantea...

Analiza y Plantea aplicando los conocimientos del curso de forma clara, con argumentos apropiados, coherentes y totalmente acordes con lo que se plantea

Analiza y plantea aplicando los conocimientos del curso con ideas acordes con lo que se plantea.

Regular: 3 puntos Analiza y diseña regularmente aplicando los conocimientos del curso algunas alternativas que son importantes para resolver el caso. Analiza y evalúa regularmente aplicando los conocimientos del curso algunas alternativas que son importantes para resolver el caso. Analiza y evalúa regularmente aplicando los conocimientos del curso algunas alternativas que son importantes para resolver el caso. Analiza y plantea regularmente aplicando los conocimientos del curso algunas alternativas que son importantes para resolver el caso.

En proceso: 1 puntos

0 puntos No responde

Diseña con alternativas que no son relevantes para resolver el caso 

No responde Selecciona alternativas que no son relevantes para resolver el caso 

No responde Selecciona alternativas que no son relevantes para resolver el caso 

No responde Plantea alternativas que no son relevantes para resolver el caso.

1.ANALIZA A LA PARA EMPRESA ECONUTRICHOCOTEJA Y DISEÑA UNA CADENA DE ABASTECIMIENTO SU PRODUCTO

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-Cacao a Chocolate 

-Camu camu

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-Lúcuma

PUNTOS A TOMAR EN CUENTA: GRÁFICO 1(CACAO): EN EL GRÁFICO INDICO EL PROCESO QUE PASA EL CACAO PARA CONVERTIRSE EN CHOCOLATE, Y TAMBIEN ESTAN GRAFICADAS LA EXPORTACIÓN E IMPORTACIÓN DE ESTE. SABIENDO QUE, SEGÚN EL TEXTO, EL SEÑOR PEDRO MANTIENE 20% DE SU PRODUCCIÓN EN PERÚ, MIENTRAS QUE EL RESTO ES LLEVADO A EE. UU, CANADA Y ALEMANIA GRÁFICO 2(CAMU CAMU): SEGÚN EL TEXTO, JULIA ELIGE A LA SEÑORA MARIA PARA QUE ELLA LE BRINDE EL CAMU CAMU, YA QUE ESTA FRUTA ES TRAIDA DE AMAZONAS POR SU HERMANO. EN EL GRAFICO MUESTRO EL PROCESO QUE PASA EL PRODUCTO PARA SU LLEGADA A LIMA, SIENDO ESTE UN PROCESO COMPLEJO PORQUE DE AMAZONAS A LIMA SON CASI 20 HORAS GRÁFICO 3(LUCUMA): JULIA LE COMPRA LA LUCUMA AL SEÑOR ALEJO YA QUE ESTE TIENE CULTIVOS EN CAÑETE. EL GRAFICO 3 SE MU MUESTRA ESTRA MENOS COMPLEJO, YA QUE LA LLEGADA DE CAÑETE A LIMA ES UN PROMEDIO DE 3 HORAS. POR ESO EL PROCESO DESDE LA EXTRACCIÓN HASTA SU LLEGADA A LIMA ES NECESARIO QUE SEA RAPIDO Y ASÍ MISMO SU DISTRIBUCIÓN DI STRIBUCIÓN PARA NO CORRER RIESGO DE QUE EL PRODUCTO SE PIERDA

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2.-ANALIZA Y EVALUA COMO SE DA LA PLANEACIÓN DE LA LOGÍSTICA EN CUANTO CUANTO A: OBJETIVOS DE SER SERVICIO VICIO AL CLIENTE, ESTRA ESTRATEGIA TEGIA DE UBICACIÓN DE INSTALACIONES DECISIONES DE INVENTARIO Y ESTRATEGIA DE TRANSP T RANSPORTE ORTE

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3-ANALIZA Y PROPON PROPON COMO DEBE APLICAR APLICAR LOS PROCESOS BÁSICOS DE LA LOGÍSTICA: PROCESAMIENTO DE PEDIDOS (COMPRAS), GESTIÓN DE INVENTARIOS (ALMACENES), SERVICIO AL CLIENTE (CMR)

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4.-ANALIZA y PLANTEA COMO SE DARÍA LA LOGÍSTICA INVERSA EN LA LA EMPRESA ECONUTRI

La idea de la logística inversa es reducir lo que se usa para fabricar un producto; reutilizar los componentes que se pueden recuperar, durante el mayor tiempo posible; luego, al final de su vida, reciclar ese producto para sacarle el mayor provecho La forma que yo aplicaría el reciclaje en esta empresa es utilizando las envolturas de las chocotejas, y que estas pasen por un debido proceso para convertirlas en pulseras hasta en carteras. Toda forma de reciclar ayuda al ambiente  El reciclaje es un proceso que consiste en someter de nuevo una materia o un producto ya utilizado a un ciclo de tratamiento total o parcial para obtener una materia prima o un nuevo producto.  producto.  

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